重慶烤魚的做法
重慶養(yǎng)生湯鍋。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“重慶烤魚的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
吃對于一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學一下如何做好重慶烤魚。
2.21然后放入盆中，加精鹽、檸檬汁、醬油、姜和勻，碼味30分鐘
3.12烤箱200度預熱。將碼味后的魚兩面刷上色拉油，用錫紙包裹住放入烤箱上層烤15分鐘
4.21然后打開錫紙再刷上少許醬油和色拉油
5.放入烤箱烤10分鐘再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分鐘，（烤制的時間要根據(jù)自家烤箱的溫度和魚的大小決定，我的烤箱溫度偏低，魚也稍微厚一些，需要的時間稍長。最后根據(jù)實際情況，觀察狀態(tài)調(diào)節(jié)）
6.在烤魚的時候我們來準備菜。將萵筍切條
7.蘑菇撕條
8.辣椒歇切條
9.1豆芽洗凈控水備用
10.2香菜香蔥切碎
11.豆芽在開水里湯至九分熟，放入大盤子里
12.然后將烤好的魚放在上面
13.熱鍋放油，然后放入姜絲和蒜爆香
14.放入豆瓣醬炒出紅油，然后放入切好的紅辣椒
15.再放入蘑菇和萵筍一起炒
16.加入開水燉3分鐘，加鹽和雞精調(diào)味，再澆在烤好的魚上即刻。（天冷的時候可以直接把盤子放在電磁爐上，吃的時候可以加熱。）
看完重慶烤魚的詳細做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實踐開始操刀實戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
yS630.Com相關推薦
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下重慶雞公煲的做法，好好學習一下
2.1再加入1大勺生抽
3.2斬好的雞塊洗凈，放入碗中，加入適量料酒
4.12加入1小勺雞精
5.21放入姜片，一半的蔥段和蒜片
6.1等待的時間里，準備做辣油，取適量辣椒面放入小碗
7.2充分拌勻，腌制半小時以上
8.1炸出香味后，將油倒入辣椒面，拌勻做為紅油待用
9.2鍋中加入2大勺油，燒熱后放入剩余的蔥姜蒜
10.另起鍋加少許油，燒至6成熱時，放入紅辣椒碎和花椒
11.爆出香味后，放入洋蔥絲爆炒片刻
12.1雞肉白色后加入1大勺生抽
13.2將雞塊連同腌制用的蔥姜蒜一同倒入鍋中，不停翻炒
14.根據(jù)個人口味加入1大勺豆瓣醬
15.再加入少許老抽
16.再加入適量醋
17.最后加入1小勺糖，繼續(xù)翻炒
18.炒至雞皮變?yōu)槊鼽S色時，加入適量啤酒，至雞肉2/3處即可
19.再根據(jù)個人口味加入適量自制紅油，大火煮開后，改為中火悶10分鐘
20.把萵筍塊、芹菜段和青紅椒絲倒入鍋中
21.翻拌后，繼續(xù)開大火煮5分鐘即可
重慶雞公煲理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅持。當然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
很多人說自己會做菜，其實就是特別擅長做泡面。為了避免這個尷尬，下面大家一起學習，先給大家重慶燒雞公的做法，認真看一下吧
2.12鍋了加水，燒開。
3.21將垛好的雞塊放入冷水鍋中，大火燒開。
4.加熱，焯去血沫與雜質(zhì)，瀝干水分備用。
5.鍋里放油燒熱，加入焯好的雞塊翻炒至變白，
6.并調(diào)入姜粉，蔥段炒香炒到水氣干了。
7.下郫縣豆瓣醬，泡辣椒，干紅辣椒炒出香味，再加入料酒，鹽適量，加五香粉，炒至入味（豆瓣醬和泡椒都有鹽味，鹽加的不要太多）
8.將翻炒入味的雞肉放入電壓鍋中，加熱水沒過雞肉，高壓20分選擇肉類檔，解壓后即可出鍋。
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道重慶燒雞公色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
烤魚是近兩年突然興起的一種沒事，助眠的美食街，簋街一時間開起了數(shù)家烤魚店，可見人們對于烤魚的鐘愛。下面，我們就來教大家讓人饞涎欲滴的烤魚是如何制作的。
五香烤魚的做法
首先是工具我用的微波爐（肯定要時間長些）、主料平魚、還有五味醬。
1、平魚兩尾，用料酒、少許鹽涂抹浸30分鐘入味。
2、在魚身上劃花刀，魚肚中填充蔥姜蒜。
3、烤盤鋪上錫紙，擺上平魚。［美食中國］
4、抹上調(diào)味料（調(diào)味：純蕃茄醬、甜辣醬、老干媽豆豉醬、醋、料酒、糖、一點鹽、色拉油、攪拌）
5、鋪上青紅椒絲。包好錫紙入爐15分鐘
6、翻面再烤15分鐘。
7、打開又涂抹調(diào)味料烤5、6分鐘（時間要根據(jù)魚的大小，平魚薄適合烤制）盛盤
接著就是醬汁的炒制
a.備蔥（分兩次放）姜、蒜末，青椒、紅椒粒兒，豆豉少許，芡汁適量（務虛太稠）
b.下調(diào)和油，放少許蔥花爆香，放豆豉翻炒壓成末，再依次放入1的備料，加少許清水，大火翻炒烹香，再放蔥末煸，最后用淀粉收汁，放鹽、糖（喜歡甜的克多放些）
c.炒至亮醬色香味濃郁即可，吃的時候淋在魚肉上。哈哈大功告成，開動吧！
重慶麻辣烤魚
材料：
草魚1條（鯉魚等其它魚也可以，約1.5斤）、香芹菜50克、青筍1根、絲瓜1根（配菜可以根據(jù)自己的喜好蓮藕、豆干、黃瓜、土豆等都行）
姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫縣豆瓣2大匙（30ml）、豆豉醬1湯匙（15ml）、醬油1大匙（15ml）、鹽適量、糖1茶匙（5克）、雞精少許、鮮湯250ml、油
腌魚調(diào)料：
蔥、姜片、鹽、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、醬油、油。
做法：
1、將宰殺干凈的新鮮草魚洗凈，剪去魚鰭，用刀在魚身兩側開花刀，然后沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連，用蔥段、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的鹽抹勻魚身，腌制10分鐘；
2、將腌好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和姜片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入預熱220度的烤箱上下火烤20分鐘（中間可以取出再刷一次醬油和油）；
3、姜切姜末，蒜切成大塊，芹菜去老葉洗凈切段，豆瓣醬、泡椒剁碎，青筍去皮切滾刀塊，絲瓜去皮切滾刀塊；
4、炒鍋內(nèi)放入50克的油，燒至5成熱，放入姜末蒜瓣炒香，放入剁碎的郫縣豆瓣、泡椒和豆豉醬炒香；
5、放入干辣椒和花椒炒香，加入鮮湯燒開，加醬油、鹽、糖、雞精調(diào)味；
6、加入青筍和香芹菜同煮，斷生后加入絲瓜即關火；
7、將烤好的魚去掉姜蔥放入一個深盆中（其實也可以一開始就放入這個深盆中），將配菜倒在魚身上；
8、將加了配菜的魚放入烤箱中200度烤5分鐘；
9、炒鍋洗凈燒熱，放入2大匙（30ml）的油燒至5成熱，放入適量干辣椒花椒炒香（注意花椒和辣椒不要糊了），趁熱澆在烤好的魚身上，用香菜裝飾即可上桌。
微波爐香辣烤魚的做法
材料：
鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油，蔥
做法：
泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子里，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子里太多為準）
烤好的魚
放入微波爐，把火調(diào)到大和中之間，烤2分鐘
取出后再撒一層孜然，放進微波路烤1分鐘，然后撒上蔥花就可以吃了！
烤魚是現(xiàn)在非常流行的一種美食，許多餐廳都陸續(xù)推出了主打的烤魚料理來吸引顧客。其實現(xiàn)在很多家庭都配備有烤箱，所以在家中自己制作烤魚也是很方便快捷的。在傳統(tǒng)烤魚配方的基礎上，可以根據(jù)家人朋友的愛好進行調(diào)節(jié)。
一、烤魚的配方
草魚1條，洋蔥1個，姜末10克，香水芹5根，老干媽2大匙，植物油4大匙，干紅椒15克，高湯500毫升，姜片10克，料酒1大匙，蒜2根，鹽少許。
二、烤魚的做法
1、魚洗凈處理后，在魚背上劃上刀口，抹上鹽和孜然，放上老姜和蔥段腌半小時；
2、烤盤中鋪上錫紙，鋪上蔥段，老姜，蒜瓣然后放入魚，抹上老抽；
3、烤盤入烤箱，預熱200度，烤10分鐘左右；
4、花菜掰碎，青椒切圈，土豆切片，洋蔥切片，香芹切段待用；
5、炒鍋中放油，炒香干辣椒，然后下入洋蔥炒香，放入豆瓣醬翻炒；
6、然后加入少許的水，放入花椒，胡椒，孜然，熬煮10分鐘左右，放入土豆，花菜煮5分鐘；
7、出鍋前下入香芹，青椒收汁，然后將配菜和湯汁淋在烤魚上，再入烤箱烤10分鐘左右即可。
小貼士
各家烤箱不同，時間上參考，自行調(diào)整即可。
三、烤魚的做法提示
一般在家里烤魚不會像外面一樣直接上火烤，家里用烤箱烤，雖然是電烤箱，不過烤出來的味道也不會差。然后就是烤魚分有配菜，醬料的，這種和大多數(shù)外面賣的烤魚一樣，材料豐富，味道有層次。另外就是用孜然，五香粉一類的直接烤干的烤魚，這種魚更加香酥脆。
相信大家都聽說過重慶燒雞公，這道菜是重慶四川一帶地區(qū)的一道非常有名的菜，之所以叫做燒雞公而不叫燒公雞，是因為在重慶四川一帶方言中，公雞被叫做雞公。對于重慶燒雞公大家又有多少了解呢?下面給大家科普一下關于重慶燒雞公的一些相關的知識。
重慶燒雞公的由來
重慶燒雞公最初出現(xiàn)于重慶的璧山縣，據(jù)說在那個地區(qū)有一幫司機由于出了一趟長途的車，所以導致回來的時候非常的餓，在路上看到了前八村，村里有一家食館，他們決定上前去吃一頓飯，結果發(fā)現(xiàn)老板已經(jīng)關門了，于是他們說盡了好話，老板沒有辦法，就只好將自己養(yǎng)的雞殺了，然后在里面加入大量的香料和辣椒以及剩余的一些火鍋底料一起燒制，結果燒制出來的公雞非常的好吃，導致了這道菜的誕生。
重慶燒公雞的做法
重慶燒公雞最好要買一只活的公雞，現(xiàn)吃的時候現(xiàn)宰，然后準備好一些調(diào)味料，首先在鍋里將水燒熱，將雞倒入沸水中大約一分鐘左右，然后將雞撈出來控干水分留以備用，然后在鍋里加入大量的油，這里需要注意的是要多加油，要讓油沒過雞塊等，油稍微熱了之后將大料，桂皮，花椒等一些調(diào)味的料加入，出香味之后再倒入雞塊，開始進行翻炒，必須要注意的是不能開太大火，需要不斷的翻炒，隔一段時間在里面相繼加入蔥絲、姜以及蒜、青椒等各種調(diào)味品，等到15分鐘之后關火起鍋，然后倒到電磁爐中，開到最小的火力，煮一段時間就可以吃了，等肉吃得差不多的時候可以將剩下的材料用來熗鍋。
燒雞公的醬料
燒雞公的醬料是做燒雞公的非常重要的一個步驟，做法主要是準備好豆瓣醬，然后一瓶蜂蜜以及干辣椒等一些調(diào)味品，將豆瓣醬倒到碗里，再加入一勺蜂蜜和香油，將這些東西都攪拌均勻，放到蒸鍋里蒸大約十分鐘左右，這里需要注意的是蒸的時候要用大火，將蒸鍋中的水燒開之后再轉(zhuǎn)為小火進行慢慢的斟酌。然后再將花椒，生芝麻，姜絲等都放到一個空碗里，在鍋里倒入適量的花生油，等到開鍋之后將上述各種裝有香料的小碗都倒進去，等到香料在碗的油中還沒有平靜下來的時候，倒入蒸好的醬料，然后進行快速的攪拌，注意的是在做的過程中要注意安全，不要燙到手，大家可以根據(jù)自己的口味適當?shù)募右恍┱{(diào)料以及調(diào)料的量。
重慶燒雞公的營養(yǎng)價值
由于在重慶燒雞公中最主要的材料就是雞肉，而雞肉的營養(yǎng)價值非常的豐富。在雞肉中蛋白質(zhì)的含量非常的豐富，而蛋白質(zhì)又是構成我們身體重要的一種組成部分，所以能夠幫助我們強身健體，另外吃雞肉還能夠幫助提高我們身體的免疫能力。減少我們患病的幾率，還可以幫助我們促進智力的發(fā)育，具有非常好的抗氧化以及解毒的功效。
吃雞肉的好處
雞肉的好處非常的多，治病的功效有很多，可以幫助我們填精補髓益五臟，對于那些身體相對比較虛弱，而且平時容易出現(xiàn)頭暈現(xiàn)象的人，可以通過吃雞肉來進行一定的食療的作用，這是一個非常好的辦法。而且有的男性如果因為腎精不足導致的小便頻繁等一些癥狀，可以通過多吃雞肉來進行緩解。禽類中的肉一般都屬于白肉及營養(yǎng)價值更加的豐富，因為在雞肉中還含有?；撬?，可以增強我們的消化能力，還可以幫助我們抗氧化，因而具有非常好的解毒的能力，能夠非常好的幫助我們出增強身體的免疫能力。
孕婦可以吃燒雞公嗎
燒雞公是禁忌人群相對比較少的菜，因為主要成分是雞肉，而雞肉一般大多數(shù)人都可以吃，所以孕婦是完全可以吃燒雞公的。吃燒雞公還能夠幫助孕婦補充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，無論對于孕婦的身體還是胎兒的生長發(fā)育都具有非常好的功效和作用，但是由于燒雞公中油脂的含量也非常的高，所以建議孕婦朋友們最好平時適當?shù)某砸恍┘纯?，不要吃太多，否則的話可能會導致肥胖癥等一些現(xiàn)象。
減肥可以吃燒雞公嗎
燒雞公中其中脂肪的含量占有70%，蛋白質(zhì)的含量20%左右，而碳水化合物的含量不到10%，可以看出其中熱量的含量非常的高。平時我們在減肥期間是完全可以吃雞肉的，但是由于在燒雞公中，其中油脂的含量非常的高，所以對于那些處在減肥期間的朋友們建議最好不要吃太多的燒雞公，可以吃一些比較清淡的雞肉，比如說煮湯等。但是適當?shù)某砸恍鋵嵤菦]有問題的，畢竟這道菜中含有很多我們身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，所以適當?shù)某砸恍┦菦]有問題的，但是千萬不能過量的吃，否則就會容易導致發(fā)胖的現(xiàn)象。
上面給大家科普了很多關于重慶燒雞公的相關的知識，相信大家對于重慶燒雞公都有一個更加深入和全面的認識和了解，事實上重慶燒雞公的營養(yǎng)價值非常的豐富，尤其是蛋白質(zhì)的含量，非常的高，對我們的身體的生長發(fā)育都具有非常多的功效和作用，但是由于在制作重慶燒雞公的過程中，由于其中加入了大量的油脂，所以熱量含量相對較高，對于減肥期間的朋友，建議適當?shù)某砸恍┘煽?，不要吃太多?/p>
中國人很聰明，各種各樣的食材都被我們所發(fā)現(xiàn)，而且被我們制作成為了美味的食物。毛肚就是一種被很多人所喜歡的食物。它的做法也是多種多樣。而重慶毛肚火鍋更是得到了很多人的青睞。我們自己在家是不是也可以做出這么美味的食物呢？現(xiàn)在就讓我們一起來看下毛肚火鍋的做法。
食材
牛毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黃牛背柳肉150克、牛脊髓100克、鮮菜。
牛油300克、豆瓣、姜末、辣椒、花椒、料酒、豆豉、醪糟汁、精鹽。
步驟/方法
取牛毛肚，抖盡雜物，攤于案上，將肚葉層層理順，再用清水反復洗至無黑膜和草味，切去肚門的邊沿，撕去底部（無肚葉的一面）的油皮，以一張大葉和小葉為一連，順紋路切斷，再將每連葉子理順攤平、切片，用涼水漂起。
牛肝、牛腰、黃牛背柳肉均切成大薄片。蔥、青蒜苗均切成6厘米長的段。鮮菜（選用蓮花白、芹菜、卷心白、豌豆苗均可）用清水洗凈，撕成長片。
炒鍋置中火上，下牛油燒至6成熱，放入剁碎的豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒、花椒炒香， 加入牛肉湯1.25千克燒沸，盛入砂鍋內(nèi)、置旺火上、放入料酒，豆豉（剁碎）、醪糟汁，燒沸出味，撇盡浮沫（勿將浮油撇去），成為火鍋鹵汁。
主料： 牛肚 250克 牛肝 100克 牛腰子 100克 牛肉（瘦） 150克 芹菜 200克 圓白菜 500克 豌豆苗 300克
調(diào)料： 大蔥 50克 青蒜 50克 香油 40克 味精 4克 姜 50克 辣椒粉 40克 花椒粉 6克 鹽 10克 豆豉 40克 江米酒 100克 豆瓣 125克 料酒 15克 牛油 100克 各適量
火鍋
重慶毛肚火鍋的做法：
1. 牛毛肚用清水洗凈漂白，片成長薄片，用涼水漂凈；
2. 牛肝、牛腰和瘦肉均片大片；
3. 蔥和蒜苗（青蒜）均切成段待用；
4. 蔬菜（芹菜、卷心菜、豌豆苗均可）用清水洗凈，撕成長片；
5. 豆豉、郫縣豆瓣剁碎；
6. 炒鍋置中火上，下牛油燒熱，放入豆瓣炒酥，加入蔥段、青蒜段、姜末、辣椒粉、鹽、花椒粉炒香，再下牛肉湯燒沸，改旺火，放入料酒、豆豉、醪糟汁（江米酒），燒沸出味，撇盡浮沫，即火鍋鹵汁；
7. 將香油和味精調(diào)成味碟；
8. 將牛毛肚、牛肝、牛腰、牛瘦肉的切片及蔬菜涮入鍋中，然后配以火鍋味碟食用。
想要在家做一頓美味的重慶毛肚火鍋的話，我們首先要做的事情就是要準備好相關的食材，然后將其清晰干凈，按照我們上面講解的步驟一步一步開始做。在火鍋的辣度上面，我們可以根據(jù)口味來選擇。所以想吃重慶毛肚火鍋的人，在閱讀完上面的介紹之后，現(xiàn)在就可以準備動手了。
在冬天這個寒冷的季節(jié)，怎么可能少的了重慶火鍋的存在呢?重慶火鍋是人們比較喜歡的一道名菜，也廣泛的受到顧客的喜愛。那么，對于喜歡吃重慶火鍋的你們，你們知道重慶火鍋的做法是什么嗎?重慶火鍋是因為什么而受到人們的喜愛呢?現(xiàn)在就讓我們一起來了解一下重慶火鍋的做法吧。
相信在生活中，我們很多人都比較喜歡吃重慶火鍋，所以一到冬天的時候，每家火鍋店都會擠滿了顧客，也讓你們?yōu)榕抨牳械胶軣?，所以當我們知道重慶火鍋的做法就可以在家里自己品嘗了。
紅湯，是典型的重慶火鍋基礎湯。此湯用途廣泛，重慶火鍋大部分品種均用此湯。其特點是：口感豐富，汁濃味厚，麻辣適口，鮮香回甜。紅湯配方和調(diào)制方法很多，各有特色。下面介紹三種比較著名并被大家公認的配方和調(diào)制方法，供選用。
配方一：
清湯1500克、牛油250克。豆瓣150克、豆豉100克、冰糖15克、辣椒節(jié)50克、姜末50克、花椒10克、精鹽15克、料酒30克、醪糟汁100克
配方二：
牛肉湯1500克、牛油200克、豆瓣125克、豆豉45克、冰糖25克、干辣椒25克、姜末50克、精鹽10克、料酒25克、醪糟汁150克
配方三：
雞湯2000克、牛油250克、豆瓣醬200克、豆豉50克、冰糖50克、老姜100克、大蒜200克、干紅辣椒25克、花椒25克、精鹽10克、料酒100克、醪糟汁100克、菜油100克、麻油200克
紅湯的具體調(diào)制方法是：
先將炒鍋置旺火上，下油(牛油或菜油等)燒熱后，加豆瓣、姜片(老姜拍破)豆豉，煸出香味并呈紅色，爾后下湯，燒沸后下料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、鹽、冰糖等熬制，待湯汁濃厚、香氣四溢、味道麻辣回甜時，便可舀入火鍋中使用。
調(diào)制紅湯還要注意以下兩點：一是湯汁表面的浮沫，與油混在一起，必須撇去。其方法是：用勺背輕輕沾取，讓浮沫沾在小勺背上，然后除去，以免將油撇掉。二是要中途嘗一下味道。若咸味不夠，酌量加鹽;若麻辣味不濃，再加點豆瓣、花椒、辣椒;若發(fā)現(xiàn)太辣或太咸，可加冰糖或淡湯。經(jīng)補充調(diào)味，使火鍋的味道更符合食者的要求，更突出正宗重慶火鍋的風味。
從文章介紹的做法中，相信你們會對重慶火鍋的做法有一定的認識了。因為對于美食來說，我們很多人是無法抵抗的，也是讓我們在生活中品嘗自己做出來的重慶火鍋的關鍵，所以我們希望大家能夠多學習一下重新火鍋的做法，讓我們在寒冷的冬天，也可以跟我們家人吃上熱吞吞的火鍋。
云南地區(qū)主要是生長在水的環(huán)境里，所以，水中經(jīng)常會出現(xiàn)淡水魚，云南的朋友會把魚吃出不同的花樣，這些都是生長在大陸的，我們幾乎沒有吃到過的，傣味烤魚是選用的云南特色魚類，拋開魚腹，去掉內(nèi)臟后經(jīng)過清洗和料的腌制做出的美食。
簡介
香茅草烤魚是云南滇南地區(qū)深受當?shù)厝撕陀慰拖矏鄣囊坏捞伎觉r羅非魚菜肴，也是地道傳統(tǒng)的一道傣族風味菜肴。由于做法獨到、香料獨特、鮮香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，是傣家人款待貴賓不可少的一道菜。
做法
把新鮮羅非魚的鱗片去掉，用刀劃開魚腹，去掉腸肚雜物，洗凈;將蔥、姜、蒜、青辣椒、芫荽切細，與鹽拌攏;把佐料放進魚肚子里，把魚肚子合攏，用二三根香茅草葉捆好，用竹片夾緊，放在火炭上烘烤。待八成熟時，抹上豬油，繼續(xù)烘烤5分鐘左右，即可食用。由于羅非魚肉鮮甜少刺，細膩嫩滑，深受人喜愛。再加上在碳烤的過程中，填入魚腹中的香料、腌制的香料與肉香完美的融合，使得香茅草烤魚味道獨特，具有香、酥、鮮的特點，極能增進食欲?？竞昧?(感謝巖牛食品有限公司提供)
西雙版納巖牛牌香茅草烤魚，精選版納當?shù)厣鷳B(tài)羅非魚，配以版納當?shù)囟喾N植物香料，由正宗傣族廚師精心調(diào)配口味精心制作而成。經(jīng)過嚴格的質(zhì)量檢測，口味、品質(zhì)一流。
西雙版納巖牛食品有限公司專經(jīng)營傣族風味特色食品，是版納州龍頭企業(yè)，在當?shù)叵碛惺⒆u。加工經(jīng)營產(chǎn)品主要有傣族風味烤冬瓜豬、火燒干巴、檸檬干巴(檸檬風味牛肉干)、香茅草烤魚等三十多種地道傣族風味食品。巖牛牌香茅草烤魚
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《重慶烤魚的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/chongqingyangshengtangguo/">重慶養(yǎng)生湯鍋”專題。
