鹵水兔肉的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“鹵水兔肉的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
健康的生活當(dāng)然離不開營(yíng)養(yǎng)的美食，營(yíng)養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會(huì)越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹鹵水兔肉的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.2主要材料圖.
3.1兔肉焯水，去血沫。
4.2把洗干凈的香料放進(jìn)香料包里，把兔肉剁大塊。
5.將兔肉和香料包一同放入砂鍋。
6.大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
7.加入醬油再煮半小時(shí)。
8.兔肉鹵好了。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知鹵水兔肉全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
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有些人特別熱衷于美食，天上飛的，地上走的，水里游的，在他們手里，都可以搖身一變，成為餐桌上美味的佳肴。中國(guó)人愛吃肉，主要肉類有牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉等。至于兔肉，在集市上不經(jīng)常會(huì)到，也不經(jīng)常吃到，但是，這種肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及鮮美口感絕對(duì)是人們所熱愛它的原因。
在古代的戲劇中，或許會(huì)經(jīng)常看到兔肉的烹調(diào)。不過那也是最原始的一種方法，干草堆引火灼烤，每每令人流水不止。但是現(xiàn)如今，兔肉又有了它新的烹飪工藝，口感著實(shí)美味絕倫。
兔肉的做法
香辣孜然烤兔腿
用料 兔腿 鹽 生抽 料酒 孜然粉 辣椒粉
做法
1 兔腿洗凈，正面用刀劃幾個(gè)口子，背面用叉子叉一些小孔(方便入味)
2 在圖腿上抹上鹽、孜然粉、辣椒粉、料酒然后放入保鮮袋入冰箱腌制一夜
3 隔天拿出來，稍微擦擦干，兩面抹油，用錫紙包起來，放入預(yù)熱好的烤箱190度30分鐘
4 敞開錫紙將兔腿背面朝上再刷一點(diǎn)油烤15分鐘
5 翻面，兔腿正面朝上撒上一點(diǎn)孜然粉和白芝麻繼續(xù)烤5分鐘
6 刷上一層稀釋的蜂蜜水烤10分鐘上色，好了，您就使勁啃吧
7 翻面，兔腿正面朝上撒上一點(diǎn)孜然粉和白芝麻繼續(xù)烤5分鐘
8 刷上一層稀釋的蜂蜜水烤10分鐘上色，好了，您就使勁啃吧
尖椒兔
用料 兔肉 木耳 指天椒15根左右 小米辣7-8個(gè) 泡姜一塊
泡椒5-6個(gè) 青花椒 豆瓣醬一勺 老姜一塊 料酒
做法
1 兔子砍小塊，沖洗干凈，與料酒，糖，姜粒，鹽一起拌勻腌制，每隔5分鐘再動(dòng)手拌勻一次，一共腌制20分鐘
2 指天椒，小米辣洗凈切丁，木耳洗凈撕小塊，泡姜泡椒剁碎備用
3 熱鍋下寬油，8成熱時(shí)滑入兔肉，大火炸2分鐘，改中火再炸5分鐘，乘出瀝干
4 鍋中留底油，入青花椒稍炸至出香味，下豆瓣醬，然后入泡姜泡椒，小米辣指天椒，翻炒一會(huì)兒，入木耳，再多翻炒一會(huì)兒
5 下兔肉，翻炒幾分鐘，撒雞精，起鍋裝盤
以上兔肉的做法，不禁讓人垂涎三尺。兔肉口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，尤其是野生兔肉，堪稱是餐桌上的上品。如果有條件的話，你不妨試一試，學(xué)著做一下兔肉，以滿足自己對(duì)美食的向往。
白魚是我國(guó)一種很好的食材，用來做鹵水白魚不僅味道十分鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還極高。白魚中富含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、鈣鐵等，此外鹵水白魚還具有調(diào)節(jié)性功能等效果。鹵水白魚做法簡(jiǎn)單，不需要太多繁瑣的步驟，下面為大家介紹一下具體的操作步驟。
方法一：
用料：
白魚1條紅辣椒1個(gè)、小米椒1個(gè)、大蒜白1根、生姜1小塊、大蒜籽2瓣、食用油、料酒適量、老抽、秘制紅燒汁、白開水350ml、生粉、鹽少許
做法
1. 用鹽鹵了4天的白魚從冰箱取出洗凈
2. 用廚房紙巾吸干魚表面的水分
3. 熱油鍋，用小火將魚兩面煎至金黃
4. 將所有材料洗凈切好
5. 另起油鍋，爆香姜絲、蒜片
6. 放入煎好的魚塊，倒入適量料酒
7. 加入開水大火燒開
8. 倒入適量老抽、秘制紅燒汁調(diào)制小火加蓋燜燒
9. 中途加入紅辣椒絲、小米椒粒、蒜白段繼續(xù)燒，這時(shí)用勺子不停地將湯汁均勻地澆到魚身上，讓魚入味
10. 湯汁快收干時(shí)，將魚塊盛出，剩下的湯汁調(diào)入生粉水勾芡，小火煮開關(guān)火
11. 將濃湯汁均勻地澆在魚身上即可
方法二：
1、用廚房紙巾吸干魚表面的水分
2、熱油鍋，用小火將魚兩面煎至金黃
3、將所有材料洗凈切好
4、另起油鍋，爆香姜絲、蒜片
5、放入煎好的魚塊，倒入適量料酒
6、加入開水大火燒開
7、倒入適量老抽、秘制紅燒汁調(diào)制小火加蓋燜燒
8、中途加入紅辣椒絲、小米椒粒、蒜白段繼續(xù)燒，這時(shí)用勺子不停地將湯汁均勻地澆到魚身上，讓魚入味
9、湯汁快收干時(shí)，將魚塊盛出，剩下的湯汁調(diào)入生粉水勾芡，小火煮開關(guān)火
10、將濃湯汁均勻地澆在魚身上即可
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道鹵水鮑魚，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.21將鮑魚殼去除，取出內(nèi)臟并去除內(nèi)臟，用刷子涮洗干凈。
3.1準(zhǔn)備好獨(dú)蒜、干辣椒、陳皮、桂皮和八角等配料。
4.2將處理好的鮑魚放進(jìn)砂鍋。
5.將獨(dú)蒜去皮，拍碎，將干辣椒、陳皮、桂皮和八角放進(jìn)濾紙袋封緊。
6.將濾紙袋與獨(dú)蒜放入砂鍋。
7.加入醬油與清水。
8.大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右；轉(zhuǎn)為中大火，收干湯汁。
9.裝盤，即可食用。
10.但若將其放進(jìn)冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)以上，再取出食用，味道更為鮮美。
看完關(guān)于鹵水鮑魚做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長(zhǎng)期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來吧。或許，你還需要跟我學(xué)一下如何做好兔肉火鍋
2.212已做基本處理的野兔。
3.1再準(zhǔn)備些豆瓣醬和豆豉醬。
4.2提前準(zhǔn)備好蔥段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香等調(diào)料。
5.12將鍋燒開，去除掉兔肉中的血沫煮出。
6.21放在熱水中沖洗，將血沫洗干凈。
7.在鍋中放入適量的油，加入準(zhǔn)備好的蔥段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香等調(diào)料，煸炒出香味。
8.調(diào)料炒出香味后再加入豆瓣醬和豆豉醬一起翻炒。
9.煸炒出香味后加入剛才焯過水的兔肉。
10.一起煸炒，加入適量老抽上色。
11.加入適量的白酒翻炒去腥。
12.將炒好的兔肉放入高壓鍋中。
13.加入適量的豬油。
14.再加入切好的胡蘿卜和萵苣滾刀塊。
15.放入高壓鍋中高火開叫后轉(zhuǎn)為小火六分鐘。
16.將千張切成絲后放在鍋中焯水。
17.將焯過水的千張絲墊在鍋底。
18.將青大蒜切好備用。
19.將大白菜洗凈撕成小塊。
20.將煮好的兔肉放在火鍋中，上面撒上少量的青大蒜。
看到這里，你也完全了解了兔肉火鍋的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
野兔肉的做法有很多種，我們知道兔子的肉是最為鮮甜的，只要善于制作，我們可以用野兔子的肉作為主要的食材，做出非常多種的美味佳肴，例如我們可以做出萵筍燒野兔肉，宮廷野兔肉和野兔肉蘿卜煲。最為經(jīng)典的野兔肉的做法當(dāng)然是紅燒野兔肉了。
野兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，因?yàn)橐巴萌饫锩婧形覀內(nèi)梭w需要的多種物質(zhì)，不但可以強(qiáng)身健體而且還有益于兒童大腦的發(fā)育，野兔肉有益氣的功效并且可以涼血和解毒，對(duì)于腸道有很好的滋潤(rùn)作用呢。
紅燒野兔肉
原料準(zhǔn)備
野兔肉250克、香菇、木耳、蔥、姜、味精、醬油、料酒、大料、精鹽少許。
制作方法
先將兔肉切成塊，再在鍋內(nèi)放入少許植物油，燒熱后將兔肉放入，翻炒至變色，同時(shí)放一些醬油及少許料酒、大料，加入清水微火慢燉;燉熟后加香菇、木耳、姜、蔥、味精、鹽即成。
小秘訣
野兔肉含有大量脂質(zhì)。這些脂質(zhì)大部分是大腦必需的多不飽和脂肪酸，還含有大量的鈣質(zhì)，可為大腦發(fā)育提供必需的營(yíng)養(yǎng)，還可益氣健脾，滋陰生津。并且，味道鮮美，容易被兒童寶寶喜歡。
上文我們介紹了什么是野兔肉，我們知道野兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不但可以用來食用而且還有食療的功效，野兔肉有益氣補(bǔ)氣和清熱解毒的功效。我們可以用野兔肉做出很多美味佳肴來，上文也介紹了經(jīng)典的野兔肉做法紅燒野兔肉，大家可以嘗試做一下紅燒野兔肉。
記得小時(shí)候家里養(yǎng)了很多只小白兔，然后每次吃肉的時(shí)候爸爸都會(huì)把兔肉跟雞肉放在一起燉著吃，特別美味，但是自從家里不養(yǎng)兔子以后，就再也沒吃過兔肉，也不知道兔肉怎么做會(huì)更好吃，而且一般出去吃飯的時(shí)候也沒有見過跟兔肉有關(guān)的美食，難道是因?yàn)橥米蝇F(xiàn)在變得很珍貴嗎，不管這些了，我們還是跟著一起了解一下麻辣兔肉吧。
麻辣兔肉的做法
用料：兔肉300克、辣椒適量、姜適量、調(diào)和油適量、蒜適量、花椒適量、生抽適量、料酒適量
做法：
⑴將姜、蒜切片，辣椒切成小段備用;
⑵再將兔肉清洗干凈后切成小塊備用;
⑶將切好的蒜和姜放入切好的兔肉里，再加入適量的鹽、生抽和料酒，抓拌均勻，進(jìn)行腌制，大概二十分鐘左右就可以了;
⑷熱鍋冷油，多倒點(diǎn)油，等油溫后將腌制好的兔肉倒入鍋內(nèi)翻炒，要用中火;
⑸等兔肉里面的水分炒干時(shí)轉(zhuǎn)入小火繼續(xù)翻炒;
⑹然后加入花椒和切好的辣椒段繼續(xù)翻炒;
⑺大概翻炒五分鐘后就可以出鍋了，兔肉放冷后更好吃。
麻辣兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
兔肉在肉類里面是屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分布比較好的一種，比起家常的豬肉、羊肉、雞肉和牛肉等，它含有豐富的蛋白質(zhì)，而且脂肪含量也比較低，它對(duì)人體的發(fā)育有很大的好處，只不過在生活中不常見，否則它會(huì)比我們平時(shí)吃的肉類都要符合人體機(jī)制的需要能量補(bǔ)充，但是有些地區(qū)兔肉還是普遍存在的。
麻辣兔肉的功效和作用
1、開胃。麻辣兔肉的味道特別能引起人的食欲，所以有一定的開胃作用，沒有食欲的小伙伴們可以去吃一下;
2、兔肉中所含有的維生素和氨基酸是人體比較欠缺的營(yíng)養(yǎng)成分，所以多食用兔肉可以使身體營(yíng)養(yǎng)更加平衡，利于成長(zhǎng)，緩解衰老癥狀，對(duì)皮膚也有一定的好處;
3、強(qiáng)腦益智。兔肉中含有的不飽和脂肪酸，是人體里沒有的，所以對(duì)于大腦發(fā)育和智力發(fā)育有很大的好處;
4、強(qiáng)身健體。兔肉一般被稱為是健美肉，就因?yàn)樗牡椭镜蜔崃坎粫?huì)讓身體有太大的負(fù)擔(dān)，減肥期間也可以食用，起到強(qiáng)身健體的作用;
5、保護(hù)血管和皮膚。對(duì)血栓、冠心病等有一定的預(yù)防作用。
孕婦可以吃麻辣兔肉嗎
孕婦是可以吃麻辣兔肉的，但是由于麻辣兔肉比較辛辣，孕婦為了避免食用不當(dāng)引起的各種不適，還是盡量少吃。但是兔肉里面含有的各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)老人、成年人、孕婦、小孩都有很好的補(bǔ)充，所以是沒有問題的，只要注意辣的程度就可以，孕期也要注意各種營(yíng)養(yǎng)的平衡吸收，合理搭配，健康飲食。
麻辣兔肉的食用須知
在食用兔肉的時(shí)候要注意兔肉的選購(gòu)和它的相克食物，這兩點(diǎn)就是做麻辣兔肉的重點(diǎn)，而且其做法比較簡(jiǎn)單，注意好了就會(huì)做出美味的菜肴。
一、在選購(gòu)方面：
選購(gòu)?fù)萌飧寤ㄈ膺@類差不多，要注重它的新鮮度，所以在選購(gòu)的時(shí)候?yàn)榱吮苊膺x到不好的兔肉，我們可以按照以下幾種方法選購(gòu)。
⑴看兔肉的顏色，新鮮的兔肉顏色一般都比較鮮紅有光澤，而且顏色分布比較均勻，脂肪也是淡淡的黃色，黯淡無光的說明兔肉有可能不新鮮，要注意;
⑵按壓看兔肉的反彈速度，新鮮的兔肉按壓一下，會(huì)立馬彈回來，而不新鮮的就會(huì)過段時(shí)間彈回來，要注意哦。
二、和兔肉相克的食物：
⑴兔肉不能和芥末一起食用。因?yàn)橥萌馄⑿詫贈(zèng)觯婺┢⑿詫贉?，所以兩種食物不能放在一起食用，會(huì)引起身體不適;
⑵兔肉不能和雞蛋一起食用。雖然兔肉和雞蛋的脾性相似，都是屬于寒性的，但是它們里面都含有一定的活性物質(zhì)，食用多了容易引起腹瀉;
⑶兔肉不能和姜一起食用。兔肉性寒，姜性熱，容易引起腹瀉;
⑷兔肉和橘子不能一起吃。吃完兔肉以后不能吃橘子，會(huì)影響吸收，而且兩者都屬于寒性食物，容易造成腹瀉，胃寒等癥狀;
⑸兔肉不能和小白菜一起食用。容易引起嘔吐和腹瀉。
麻辣兔肉的菜系
一聽麻辣兔肉這個(gè)菜名，就知道這道菜肯定又麻又辣，所以大家應(yīng)該心里有點(diǎn)數(shù)了，對(duì)的，它是屬于川菜系的，它的味道跟它的名字很符合川菜的氣質(zhì)，喜歡吃辣口的伙伴們有福了，很漂亮的一道菜。
麻辣兔肉聽著就很美味，但是很可惜還沒有嘗過，所以喜歡吃美食的各位小伙伴一定要嘗一下，還有兔頭的味道也很不錯(cuò)的。兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高很高，但是也有很多不能一起吃的食物，大家在食用的時(shí)候一定要注意哦。其實(shí)麻辣兔肉的做法也很簡(jiǎn)單的，可以在家自己嘗試去做哦，選購(gòu)食材的時(shí)候也要注意食物的新鮮度。
在人們普遍關(guān)注食物安全的今天，如何確保健康消費(fèi)，廣大民眾倍感憂慮。兔肉具有很高的營(yíng)養(yǎng)特性和保健功能，在世界經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家及我國(guó)東南沿海地區(qū)對(duì)兔肉消費(fèi)已成時(shí)尚，然而，在我國(guó)絕大多數(shù)地區(qū)，人們對(duì)兔肉消費(fèi)還存在許多誤區(qū)，尤其是北京、天津、上海等大中城市的一些消費(fèi)者對(duì)兔肉的優(yōu)良營(yíng)養(yǎng)特性尚不甚了解，但是盡管如此，兔肉依舊是人們喜歡的肉類，下面我們就來了解一下燒烤兔肉的做法吧！
做法一
1.原料
野兔1只(約重1.5公斤),醬油125克,大蔥末25克,白糖30克,蒜泥5克,黑胡椒粉2.5克,生姜末5克,芝麻面15克(焙好),漬汁250克,芝麻油30克 花椒粉2.5克 五香粉2.5克
2.制作過程
⑴野兔去皮,去內(nèi)臟、頭、腳、筋膜、洗凈,涼水浸泡一天后,撈出,控干,擦去水分,用鐵針將肉質(zhì)奪取處扎上幾針.
⑵取大瓷盆,放醬油、大蔥末、蒜泥、白糖、黑胡椒粉、花椒粉,五香粉,芝麻面、生姜末調(diào)拌均勻,放入野兔,擦秣兔身里外后,放入大瓷盆上腌漬半天,入味后,待用.
⑶再制出漬汁:先把90克醬油、30克芝麻油倒入瓷碗中,加入16克大醬和8克辣椒油,5克大蒜茸泥、6克精鹽和50克白糖,攪拌倒進(jìn)每個(gè)人的小碗里.
⑷將腌漬入味的野兔裝入烤盤,用小刷刷勻芝麻油,入烤箱烤,隔半小時(shí),刷一次芝麻油,翻轉(zhuǎn)一次,至烤熟,出烤箱
⑸食用時(shí),將整野兔剁成小塊,分裝在食客小碗里,蘸已調(diào)好的漬汁食用,即可.
做法二
1.所需食材
兔腿肉400克。 火腿100克、青菜葉50克。精鹽15克、味精1克、腐乳鹵50克、胡椒粉10克、汾酒25克、蔥段50克、姜絲25克、香菜5克、干淀粉15克。
2.制作方法
⑴把兔子洗干凈，分割成四肢和軀干
⑵兔子肉切塊，加鹽、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香葉、椒鹽腌一個(gè)晚上
第二天把花椒挑出。
⑶用錫紙卷邊，把兔子肉放進(jìn)去，澆幾勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一個(gè)小時(shí)即可[1]
3.食用須知
橘子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子。同時(shí)，多吃也會(huì)引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。
平時(shí)生活中容易頭暈眼花、腎虛、腰酸背痛、尿頻、疲勞乏力該怎么辦好呢?如果您想從飲食上加以調(diào)理身體，建議您不妨吃些兔肉吧。因?yàn)橥萌夂胸S富的蛋白質(zhì)、多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，對(duì)維護(hù)人體身體健康起著很大的作用。而兔肉作為菜肴的做法除了可以燉、煮、炒外，還可以烤。這里就主要介紹烤兔肉的做法。
兔肉所含的蛋白質(zhì)是最高的，加上脂肪含量低，膽固醇含量少，所以是生活中一種對(duì)身體非常有益的肉類，尤其適宜肥胖人群食用。那么，兔肉怎么做才好吃呢?美食專家建議，烤兔肉就是一種非常不錯(cuò)的做法。
兔肉性涼味甘，在國(guó)際市場(chǎng)上享有盛名，被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。
兔肉質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達(dá)85%)，食后極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的，因此，兔肉極受消費(fèi)者的歡迎。
烤兔肉的做法
用料
主料 ：兔肉適量
調(diào)料 ：食鹽適量 蒜適量 花椒適量 生抽適量 老抽適量 胡椒粉適量 辣椒粉適量 香葉適量 椒鹽適量
烤兔肉的做法
1.兔子肉切塊，加鹽、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香葉、椒鹽腌一個(gè)晚上
2.第二天把花椒挑出(怕味苦，也許不挑出來會(huì)更香吧)
3.用錫紙卷邊，把兔子肉放進(jìn)去，澆幾勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一個(gè)小時(shí)即可
兔肉營(yíng)養(yǎng)分析
兔肉是一種高蛋白、低脂肪的食物，既有營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)令人發(fā)胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)21.5%，幾乎是豬肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量為3.8%，是豬肉的1/16，牛肉的1/5。
兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。
經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性。
兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國(guó)外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”。
兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長(zhǎng)，助老人延年益壽。
由此看來，兔肉的營(yíng)養(yǎng)成分很高，一般人群都適宜食用。同時(shí)，還能幫助防止發(fā)胖，保護(hù)心血管、防治糖尿病等。但是，有些特殊群體是不適宜吃兔肉的，比如脾胃虛寒者、陽虛體質(zhì)者、孕婦和經(jīng)期女性等。那么，這里介紹的烤兔肉做法，希望能讓你盡情地享受兔肉的美味。
很多人都是比較喜愛吃兔肉，這樣的肉質(zhì)鮮美，而且熱量比較低，吃這樣的食物，在對(duì)身體各方面上，也是有著很好的幫助，不過在對(duì)兔肉選擇的時(shí)候，也是要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，使得制作它的時(shí)候，可以知道該選擇什么樣的方法，那鹵兔肉的做法如何呢?
制作鹵兔肉是不錯(cuò)之選，這樣的制作方式，使得兔肉在口感上獨(dú)特，而且對(duì)身體也沒有損害，那鹵兔肉的做法怎么樣呢，下面就詳細(xì)的介紹下這樣佳肴制作方法。
鹵兔肉的做法：
主料：兔肉500克
輔料：菠菜100克
調(diào)料：香油5克 鹽3克 花椒2克 姜5克 味精1克
鹵兔肉做法
1. 將兔肉去骨洗凈,剔除皮筋,入鍋煮熟晾涼切成薄片,用開水燙一下,撈出瀝干取花椒放碗里用開水沏半碗,取另一碗扣上面燜,燜好后澄出花椒水備用.
2. 菠菜洗凈,切成寸段,用開水焯一下,撈出晾涼瀝干水分姜洗凈切片備用.
3. 鹽、花椒水、味精、姜片、香油,兔肉片放入碗中鹵1個(gè)小時(shí),撈出裝盤,放上菠菜段即可.
兔肉：兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效;經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性;兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條;兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長(zhǎng)，助老人延年益壽。
以上就是對(duì)鹵兔肉的做法詳細(xì)介紹，在制作鹵兔肉的時(shí)候，要注意不能制作太多，否則剩下的兔肉的很容易壞掉的，長(zhǎng)期吃兔肉對(duì)身體也不會(huì)有損害，這樣的食物在預(yù)防一些疾病上有著很好的幫助，因此對(duì)它的選擇是放心之選。
兔肉是很美味的肉類食物，這樣的食物在吃法上有著很多，常見就是燉兔肉，這樣的制作方式，使得兔肉的口感新穎，對(duì)兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有著很好保留，常吃兔肉，對(duì)身體各方面，都是有著很好的幫助，而且吃兔肉對(duì)提高人體免疫力也是有著很好的幫助嗎，那燉兔肉的做法如何呢?
很多人對(duì)燉兔肉的做法并不是很清楚，它的制作方法簡(jiǎn)單，而且制作燉兔肉的時(shí)候，食材搭配也不是很復(fù)雜，都是能夠很輕松進(jìn)行，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。
燉兔肉的做法:
材料
主料：兔肉500克，
調(diào)料：醬油150克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面醬20克，料酒10克
做法
1.將兔肉洗凈切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用;
2.坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，甜面醬，把面醬炸熟，烹料酒，醬油;
3.把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。
清燉兔肉
材料:兔肉1/4只，蓮藕半節(jié)，茭白一根，杞子20克，適量的蔥花。
做法
1.將兔肉洗凈切成小塊焯水備用。蓮藕、茭白也切成小塊備用。
2.將準(zhǔn)備好的兔肉、蓮藕、茭白放入砂鍋，加入適量的水燒煮。
3.水開后加入適量的黃酒、生姜片、白糖煮開，轉(zhuǎn)入中小火燉煮。
4.大約燉煮一小時(shí)后，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、杞子、蔥花關(guān)火燜5分鐘即可。
以上就是對(duì)燉兔肉的做法詳細(xì)介紹，在燉兔肉的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在燉兔肉的時(shí)候，也是要注意時(shí)間，它的制作時(shí)間比較長(zhǎng)，所以要耐心進(jìn)行，而且制作的時(shí)候，火候也是要掌握好。
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡(jiǎn)單。長(zhǎng)大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長(zhǎng)期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做兔肉水餃吧。
2.21蔥姜切末放入餡中。
3.再加入剩下的調(diào)料。
4.順著一個(gè)方向攪拌均勻。
5.12然后往肉餡中加水（總共要加200ml水）。
6.21一次不要加太多，一邊加水一邊順著一個(gè)方向攪拌。
7.直到水全部吃進(jìn)肉餡中。
8.白菜葉洗凈剁碎。
9.1面粉中打入一個(gè)雞蛋。
10.2放入肉餡中攪拌均勻。（剁好的白菜不用攥水）
11.加水和成面團(tuán)。
12.蓋上濕籠布餳10分鐘。
13.揉至三光，這樣面就和好了。
14.餳好的面下劑子搟成餃子皮。
15.包成餃子生胚。
16.入鍋中煮熟。
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動(dòng)起來，自己制作兔肉水餃一飽口福吧。
鹵水是制作鹵菜的關(guān)鍵，它決定了鹵菜的味道和口感，而鹵菜的制作又非常的特別，每個(gè)人制作的鹵菜味道都有所不同，因?yàn)?，鹵水的味道全部依靠鹵料的調(diào)制，用料多數(shù)基本上依靠經(jīng)驗(yàn)而定，因此，口味相差較大。但是，只要掌握了基本的制作原理即可制作自己想要的味道，下面就來看看麻辣鹵水的做法有哪些呢？
辛香料配方：八角8克、桂皮5克、小茴香3克、白豆蔻3克、香葉4克、草果10克、三奈2.4克、紅豆蔻2.6克、蓽撥2克、香砂3克、香菜籽2克、羅漢果半個(gè)、陳皮2克、丁香1克、甘草2克、金陽麻椒50克、小米椒100克，黃梔子2個(gè)。
調(diào)料：老姜200克、大蔥段200克、料酒200ml，花椒粉20克、食鹽、胡椒、味精、雞精適量、白砂糖30克、鮮湯5斤（雞架、豬大骨煮的）、食用油300克。
制作方法：
1.先把草果、紅豆蔻拍碎，然后把所有辛香料洗凈，然后泡在高度白酒15分鐘，再用紗布包著，白酒就不要了。
2.鍋底加入食用油，放入白砂糖，炒成紅褐色即可。
3.鍋底放入高湯和6斤水，放入豬油，在放入炒好的糖色，大火煮開，小火煮2小時(shí)，1小時(shí)，在加入麻椒和辣椒。
4.煮好后，加入所有的調(diào)料，既做成鹵水。
5.把準(zhǔn)備的食材，進(jìn)行焯水，放入鹵水中，進(jìn)行鹵制即可，小的食材30分鐘，大的食材60-80分鐘。
3大訣竅：
1.比如豬蹄、牛肉、羊蹄、大雞腿、豬肉等食材需要用食鹽、料酒、花椒腌制6-12小時(shí)，充分入味后再焯水進(jìn)行鹵制，讓食材更容易吸收鹵水的香味。
2.很多食材可以焯水后，先泡在煮好的鹵水中，浸泡3-5小時(shí)左右，在鹵制，可以讓食材更入味更香。
3.很多人不會(huì)調(diào)色，很想做成外面賣的顏色，大家可以嘗試自己用點(diǎn)食用的色素，一般用天然的進(jìn)行調(diào)色，都會(huì)比外面差點(diǎn)，自己吃就不建議了。
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