香辣小鹵肉的做法
冬季養(yǎng)生小常識做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“香辣小鹵肉的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)香辣小鹵肉的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.21花椒一小把，干辣椒適量切成兩段，蒜成片，蔥綠和蔥白分別切小段。
3.鹵肉切薄片。
4.鍋熱坐油，下蒜片和蔥白煸香。
5.再倒入干辣椒和花椒炒香。
6.倒入適量料酒。
7.下鹵肉炒勻，加入生抽提鮮。
8.大火炒2分鐘，讓香辣味更好的入進去，加點糖提味。
9.下蔥綠炒勻，放點味精即可出鍋。
仔細看完關(guān)于香辣小鹵肉的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動起來吧。
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很多人說自己會做菜，其實就是特別擅長做泡面。為了避免這個尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家香辣小咸魚的做法，認真看一下吧
2.控干水分的魚再用甩干籃子甩一下，又會甩出不少的水份。就是這些水份一會炸的時候使油星四濺。
3.家里最小的湯鍋，坐油開炸。因為魚很干了，所以基本不會濺出來。小油鍋的好處是省油，多炸一兩鍋就好了。炸過咸魚的油，基本只能用來炸咸魚了。。。。
4.一點點油爆香辣椒花椒，然后加入蔥姜蒜炒香，然后加入咸魚，烹入多一點白酒，等白酒揮發(fā)完，加些雞精。然后關(guān)火，撒上一些白糖，拌勻就ok了。 蔥姜蒜可以多多放，超級好吃。另外我趕腳炒出來的洋蔥要比大蔥好吃，所以放的洋蔥。主要是這里木有大蔥賣。。。
5.晾涼以后裝保鮮盒可以保存很久。不過應(yīng)該很快就會吃完。剛才家人一邊扇著舌頭一邊說好吃來著。嘿嘿
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的香辣小咸魚扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
想要做出好的美味佳肴，前提是要準備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當然最重要的還是對火候的把握。把這一切準備好后，下面我們就開始做香辣小芋頭
2.三下五除二弄好了，洗凈瀝干。
3.燒開一鍋水，把小芋頭放進去煮至熟。
4.煮一會就熟了，可以用筷子試一下，能插過去就是熟了，不能都太久哦，要不然該裂了。
5.煮好后撈出瀝干，蔥切粒，姜、蒜切粒，干辣椒切粒，備好孜然粉及孜然粒，花椒。
6.鍋里放少許油，放入小芋頭煎至外面稍黃。
7.就這樣，OK了，剩出備用。
8.另下油鍋，倒入所有的配料中小火炒至出香味。要注意火候哦，要不然該糊咯。
9.加入小芋頭，適量的鹽，少許生抽，少許耗油炒勻即可出鍋。
10.出鍋咯，好香啊，炒的時候要注意哦，手要快，要麻利點哦，可別糊了，調(diào)料很容易糊的哦。嚸嘿
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好香辣小芋頭做法的你，如果認真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢。
香辣螃蟹是比較有名的一道菜，它屬于川菜比較有名的菜肴，吃起來口感香辣，味道非常的香鮮，制作的方法相對不難，要準備適量的螃蟹，如果沒有大螃蟹，也可以準備一些稍小一點的螃蟹，但是也要注意螃蟹不能過小，做香辣螃蟹的時候要準備香辣蟹的調(diào)料，我們來看一下香辣小螃蟹的做法。
香辣小螃蟹的做法
制作食材
蟹400g、香辣蟹調(diào)料100g、油、水、青筍、西芹、蔥花等配菜
制作流程
1、將蟹約400g過油，蟹炸至金黃，撈出備好
2、在炒鍋中加適量油，將青筍或西芹(可根據(jù)各自喜好調(diào)整)等約100g，翻炒至八成熟后倒入其中1袋100g香辣蟹調(diào)料
3、將準備好的蟹倒入鍋中，加入20ml水，翻炒至水干，出鍋即成一份可口的香辣蟹。
溫馨提示：1、放入香菜、蔥花調(diào)味，口味更佳!
2、烹制香辣蟹時可根據(jù)個人口味加入適量食鹽。
健康貼士
1、螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食;
2、螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉;
3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，應(yīng)蒸熟煮透后再吃;存放過久的熟蟹也不宜食用;不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水;蟹肥正是柿子熟的季節(jié)，應(yīng)當注意忌蟹與柿子混吃;
4、挑選蟹時應(yīng)注意：必須是活的且動作靈活，用手翻過螃蟹后，能夠馬上翻過身來，好的河蟹還能不斷吐沫并有響聲;
5、螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷，角落不要遺漏，檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖凈即可;
6、切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民間雖有生吃螃蟹活吃蝦的說法，但這是不可取的;
7、螃蟹肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，但死螃蟹忌食之;因為螃蟹喜食動物尸體等腐爛性物質(zhì)，故其胃腸中常帶致病細菌和有毒物質(zhì)，一旦死后，這些病菌大量繁殖;另外，螃蟹體內(nèi)還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類組氨物質(zhì)，尤其是當螃蟹死后，組氨酸分解更迅速，隨著螃蟹死的時間越長，體內(nèi)積累的組氨越多，而當組氨積蓄到一定數(shù)量時即會造成中毒。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學(xué)做辣辣鹵肉飯。
2.1炸成這個樣子，備用。
3.2熱油鍋，下切丁的洋蔥粘炸。
4.1熱鍋下少量油，加入五花肉丁炒，中小火，把油分逼出。
5.2半加工后的主料們。
6.1準備蔬菜，胡蘿卜切片放微波爐熱熟，黃瓜切片，青菜氽燙備用，尖椒切段。
7.2加入香菇丁炒，再倒入香菇水和適量水蓋沒肉丁，加料酒，生抽，老抽，鹽調(diào)味。大火煮開后，用小火慢燉至稠。
8.另起一鍋，下少量油，煸炒尖椒。
9.出辣味后，倒入燉好的肉，加入煸過的洋蔥，加兩顆冰糖，大火收汁。
10.拿碗盛上米飯，碼好蔬菜，放上半個鹵蛋，加上鹵肉，澆上湯汁，開吃吧。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹辣辣鹵肉飯，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
海鮮的營養(yǎng)極為豐富，尤其是螃蟹，螃蟹不僅蛋白質(zhì)含量高，而且肉質(zhì)鮮嫩，吃起來口感非常好，螃蟹作為受人們喜歡的海鮮經(jīng)常被做成各種各樣的的味道，大部分人們最喜歡吃的還是香辣小螃蟹，因為辣味會刺激人們的味覺，讓人們吃起來就愛不釋口。那么香辣小螃蟹怎么做?
方法一：香辣小螃蟹的做法
主料：小螃蟹
輔料：干辣椒 蔥姜蒜 火鍋底料 花椒 醬油 糖 料酒
1. 準備好材料，姜切片，大蒜，小蔥和香菜切段，小螃蟹鹽水浸泡后每個對半切開
2. 加入適量淀粉和料酒均勻裹在切好的螃蟹上
3. 起油鍋，炒冰糖，倒入螃蟹，不要快速翻炒，慢慢煎，等差不多淀粉都固定了再翻到另一面繼續(xù)煎(冰糖炒的好螃蟹的顏色也比較漂亮)
4. 螃蟹煎至金黃盛出
5. 油鍋里放入姜蒜和花椒干辣椒以及火鍋底料，小火炒香
6. 倒入煎好的螃蟹繼續(xù)翻炒，加一點醬油和雞精
7. 最后加入小蔥，香菜和芝麻，翻炒幾下
方法二：
1.螃蟹洗凈
2.辣椒，生姜，大蒜頭，花椒，切好備用，一定要放花椒，麻麻的會好吃很多
3.毛豆子洗凈備用
4.老干媽風(fēng)味豆豉
5.熱鍋下油，下生姜，大蒜頭，花椒，辣椒，再加點老干媽調(diào)味。一定要花椒。
6.倒入螃蟹，煎一下。
7.螃蟹翻炒變紅后加入黃酒，生抽，老抽，加適量水。最后把毛豆子放下去。蓋鍋
8.水燒開后等幾分鐘，加適量鹽和雞精，根據(jù)個人愛好加辣椒，蔥，香菜等，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右就可以出鍋了。
注意事項
一定要加花椒和老干媽。 根據(jù)個人愛好可以加其他配菜：洋蔥，萵筍，藕片等 或者湯汁拌面。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹香辣小酥魚的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.這里就有個小竅門咯：將之前炸了一道的小魚復(fù)炸一道。第二次復(fù)炸我用的是豬油渣（油），更香酥。炸至金黃就可撈出，放吸油紙上備用。
3.將鍋洗凈，入少許油，小火，煸香干辣椒、麻椒、八角。
4.轉(zhuǎn)中火，入姜、蒜爆香。
5.倒入調(diào)好的料汁，噴入一些料酒。
6.入小魚，燒開，轉(zhuǎn)小火燜一下。
7.燜煮的同時，可以焯一些蔬菜做擺盤打底用。我選的是泥蒿。
8.待到汁收的差不多的時候，撒入一些花生米或者白芝麻即可出鍋。
9.擺盤即可。味道特別悠長，不會咸，不會油膩，下飯，也是一道好零食。
您只要按照小編的介紹，準備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的香辣小酥魚一定會出自您的手筆哦。
去外面吃飯雖然可以減少許多麻煩，但往往容易對健康造成一定的負面影響，因此能自己做飯是最好的，香辣小燜鍋的做法簡單，在生活中常吃還能促進健康，重要的是，它的味道還是非常可口的。
2、蝦剪去須，洗好備用
3、處理各種配菜
4、雞中翅打刀花，加入1小勺胡椒粉、1小勺鹽、1勺生抽、半勺辣椒粉、適量料酒拌勻腌15分鐘
5、配菜加入半勺辣椒粉、1勺食用油、1小勺鹽拌勻
6、煮開水，花甲下水綽開殼，然后洗凈待用
7、老干媽1勺、紫金椒醬1勺、生抽1勺、鹽1小勺、淀粉1勺、蠔油2勺、雞精半小勺、水2大勺放入碗內(nèi)，按順時針方向拌好
8、姜去皮，一部分切片，一部分切小小塊加入配菜
9、姜片打底，放入雞中翅，翅上淋一圈醬料
10、倒入配菜，蝦鋪上面，淋醬汁
11、花甲放蝦上面，把余下的醬汁均勻淋上。蓋上蓋子，小火燜15～20分鐘
12、揭開蓋子香噴噴的
13、流口水吧
飯店的服務(wù)員在清洗食材的時候可能并沒有那么用心，香辣小燜鍋的做法簡單，還是自己做比較放心。
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