紅酒檸香銀鱈魚的做法
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自己動(dòng)手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會(huì)做飯的人才能感受到，下面介紹紅酒檸香銀鱈魚的做法，自己動(dòng)手做起來
2.用干凈的廚房用布或者廚房用紙擦干魚塊
3.加入適量的鹽擦拭魚的兩面
4.倒入一勺左右的紅酒用手擦勻
5.加入一些黑胡椒粉，擠上幾滴檸檬汁
6.加入一勺左右的生抽
7.用手再把調(diào)料抹均勻,腌制20
8.熱鍋倒入適量的橄欖油
9.放入鱈魚，中火煎到兩面變的微黃
10.表面淋上生抽，再淋上點(diǎn)紅酒收汁即可裝盤
11.重新起鍋放入橄欖油把蘆筍煎一下
12.撒點(diǎn)黑胡椒粉放在盤里做配菜
看了小編的介紹我想很多的朋友都會(huì)對(duì)紅酒檸香銀鱈魚感興趣的，我們?cè)谙硎芘腼儤啡さ耐瑫r(shí)，還能吃到美味營(yíng)養(yǎng)的食物，趕快去試試。
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豆豉香辣銀鱈魚的做法，沒有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.冷凍的銀鱈魚先解凍，最后放在漏網(wǎng)上，可以控凈水份。
3.解凍好的銀鱈魚加入適量的料酒。
4.在加入適量的精鹽。
5.蓋上保鮮膜腌制一會(huì)兒。
6.腌制好的銀鱈魚放到吸油紙上吸干多余的水份。
7.冷鍋涼油加熱到適合溫度，再調(diào)到合適的火候。
8.鍋中放入姜片和蔥段炒香。
9.把銀鱈魚放入鍋中煎制。
10.準(zhǔn)備一個(gè)空碗調(diào)制醬汁，加入適量的豆豉香辣醬，生抽、蠔油，再加一點(diǎn)清水?dāng)噭颉?/p>
11.魚煎到兩面金黃色時(shí)候，把醬汁倒入鍋中，把醬汁燒開一會(huì)即可。
12.燒好的魚盛出裝盤，加入少許香菜點(diǎn)綴即可。
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道豆豉香辣銀鱈魚
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學(xué)做紅酒孜然檸香雞翅
2.解凍洗凈后的雞翅用干凈的布吸干水分，煎的時(shí)候避免油濺。
3.在雞翅兩面的中間部位各劃兩刀。
4.煎鍋中放適量油燒熱后下入雞翅煎至兩面金黃，出油出香味。
5.均勻撒上孜然粉，翻面再撒一點(diǎn)。
6.然后下入半茶匙鹽，少許生抽，一碗紅酒。
7.中火煮至收汁，下入少許雞精拌勻。
8.用檸檬皮碎，檸檬片裝飾，擺上雞翅，擠上適量檸檬汁，撒上白芝麻，小米辣，芹菜葉碎即可。
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動(dòng)起來，自己制作紅酒孜然檸香雞翅一飽口福吧。
銀鱈魚在我們的飲食里面也是一種很常見的一種食材，因?yàn)樗娜赓|(zhì)比較的鮮嫩，對(duì)于口感而言有著海鮮帶有的鮮甜本質(zhì)，所以很多人食客都喜歡食用這個(gè)銀鱈魚。今天要和大家說說就是關(guān)于這個(gè)烤銀鱈魚的做法，相信很多人并沒有吃過烤銀鱈魚的味道是怎樣，今天來學(xué)習(xí)一下也是不錯(cuò)的。
其實(shí)對(duì)于烤銀鱈魚來說，最重要的還是醬料和火候的問題，如果這兩樣最重要的關(guān)鍵點(diǎn)都抓好的話，基本上這個(gè)烤銀鱈魚你就已經(jīng)是成功了一半了。有興趣的話可以繼續(xù)往下看看。
茯苓烤銀鱈魚
材料
銀鱈魚肉400克，錫紙一張。調(diào)料1、茯苓25克，香茅草5克，芹菜25克，洋蔥25克，蔥、姜、蒜末各50克，海天老抽15克，海天生抽50克，川湘辣醬25克，李錦記海鮮醬15克，清水200克。2、麥芽糖25克，紅醋10克，黃油10克。
做法
1、將調(diào)料1中的全部調(diào)料入凈鍋中燒沸冷卻調(diào)成香料鹵，銀鱈魚肉切成0.8厘米厚的大片，浸入香料鹵腌漬約5分鐘。
2、將銀鱈魚肉從香料鹵中撈出瀝干，然后用麥芽糖、紅醋調(diào)制皮水，均勻地刷在銀鱈魚表面，放在風(fēng)口吹約2小時(shí)。
3、烤盤上鋪一張錫紙，均勻涂上一層黃油，放上銀鱈魚肉入烤箱，上火280度，下火150度，烤10分鐘取出裝盤即可。
小訣竅
特點(diǎn)
色澤紅亮，皮脆肉嫩，味鮮醇香。
以上就是關(guān)于烤銀鱈魚的做法資料，相信大家看完之后對(duì)于這個(gè)烤銀鱈魚的做法是很感興趣的?？镜姆绞娇梢宰尣穗雀酉銡鈸淙耍芏嗝朗硱酆谜叨嫉謸醪蛔∵@道美味的佳肴。如果你有興趣的話，可以利用自己生活中的空余時(shí)間進(jìn)行制作的。
銀鱈魚是生活在深海域的魚類，含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮膚皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，因此深受人們的喜愛，而且一直以來我們的飯桌上都沒有缺少過魚肉，所以說銀鱈魚作為常吃的魚類營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值都是非常高的，其肝臟含有豐富的維生素A和維生素D。都是人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
清蒸銀鱈魚是人們經(jīng)常會(huì)食用的一個(gè)方式，因?yàn)榍逭舻你y鱈魚可以更加完整的保留它的營(yíng)養(yǎng)和各種物質(zhì)，因此很多人在制作銀鱈魚的時(shí)候，都會(huì)講清蒸的方式作為首選的烹飪方式。
熱量：465.04大卡鉀：1727.75毫克
磷：1178.05毫克
鈉：654.29毫克
膽固醇：570毫克
鎂：433.6毫克
鈣：219.15毫克
1， 鱈魚一片(500克)冰箱里化凍，洗凈瀝水備用,
2，蔥1條洗凈切絲， 姜一小塊5克切絲
3，橄欖油或其它素油2茶匙，萬(wàn)字牌生抽醬油1.5大匙，開水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙,
4，少放點(diǎn)蔥絲姜絲在盤子上，然后鱈魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開大火，水滾后，鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘(圖1)，熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片，請(qǐng)客時(shí)可以將魚片換到干凈盤子里
5，小號(hào)不粘鍋，置爐上開中火，放入橄欖油2茶匙，炒香2料里的姜絲(圖2)撈出放到蒸好的魚上，原鍋留油熄火后，依次放入剩余3料拌勻成汁(圖4),
6，將蔥絲鋪到蒸好的魚片上(圖3)，趁熱澆上醬汁即可[2]
實(shí)際上魚的總類有很多種，而且每一種魚魚肉所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是不一樣的，給身體帶來的保健效果也各不相同，因此大家在選擇魚肉的時(shí)候，也可以根據(jù)自己的身體情況去選擇，這樣就可以更好地發(fā)揮魚肉的保健功效、
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無(wú)比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好香橙銀鱈魚
2.2、橙子去皮，切成塊狀備用
3.3、面粉和玉米淀粉放入容器，加入少量鹽，適量的水，調(diào)成面糊
4.4、把腌制好的銀鱈魚塊放入面糊里，使銀鱈魚塊均勻的沾上面糊
5.5、鍋里入油，中小火加入至大概6成熱，放入掛好糊的銀鱈魚炸
6.6、炸至金黃色，盛起。
7.7、鍋里加入適量水，大火加熱，放入鹽、糖、白醋，調(diào)味
8.8、然后加入炸好的銀鱈魚塊，再加入適量濕淀粉
9.9、再加入橙子塊，稍煸炒一下，關(guān)火即可出鍋。
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來說，在明白了香橙銀鱈魚這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
對(duì)于銀鱈魚這種魚類，我們?nèi)ゴ蟪匈?gòu)買的時(shí)候，應(yīng)該要注意，現(xiàn)在很多商家會(huì)利用鱈魚來代替銀鱈魚，所以我們對(duì)銀鱈魚和鱈魚的區(qū)別要有一些認(rèn)識(shí)，這樣才能夠讓我們挑選到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的銀鱈魚。對(duì)于銀鱈魚的制作方法是非常多的，我們廣東的制作方法主要是香煎銀鱈魚。
對(duì)于這種廣東特色魚類的制作方法，它制作的時(shí)候，我們應(yīng)該要對(duì)銀鱈魚先進(jìn)行處理后在來制作，因?yàn)殂y鱈魚一般都是冷凍的，不清洗干凈對(duì)于我們制作出來的香煎銀鱈魚的味道影響很大。
粵菜香煎銀鱈魚的做法
制作香煎銀鱈魚的材料：
主料：銀鱈魚兩塊、雞蛋黃一只;
調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、李錦記蒸魚豉油、生抽、生粉。
粵菜香煎銀鱈魚的做法步驟：
1、超市售賣的銀鱈魚一般都是加工好的厚片狀。一般一片剛好夠一道菜的量。
2、將銀鱈魚解凍，用清水沖洗干凈，晾干，最好用干凈的紙巾將銀鱈魚上的水分吸干。
3、取少量的鹽、味精、料酒、胡椒粉攪勻，將銀鱈魚腌20分鐘。
4、取一枚雞蛋，蛋黃留用，蛋白可以用去其他菜肴。將蛋黃打在一個(gè)盤子里，攪勻。
5、將蛋黃均勻地涂抹在銀鱈魚上。
6、將生粉倒入盤中，用涂抹上蛋黃的銀鱈魚清蘸生粉，使生粉薄薄地貼滿銀鱈魚，兩面都要蘸生粉。注意，生粉一定不要多。
7、煎鍋燒熱，倒入色拉油。油溫在8成熱時(shí)把銀鱈魚放入，中火煎炸，煎至兩面金黃，開大火催一下，目的是使煎炸時(shí)侵入銀鱈魚中的油逼出。
8、煎好的銀鱈魚取出，放在砧板上，斬件裝盤，就可以大塊朵頤啦。
9、在吃之前別忘了還有沾汁。炒鍋燒熱，倒入少許色拉油，將適量的李錦記蒸魚豉油燒熱即可。不過李錦記蒸魚豉油有點(diǎn)偏甜，所以還要加入少量的生抽。
粵菜香煎銀鱈魚的特點(diǎn)：外脆里嫩，微辣鮮香，色澤金黃。
對(duì)于文章介紹的香煎銀鱈魚，希望你們可以對(duì)它的制作方法建議學(xué)習(xí)，這樣你們就可以為你們的家人制作出一份營(yíng)養(yǎng)豐富的香煎銀鱈魚了。同時(shí)，我們?cè)谥谱飨慵邈y鱈魚的時(shí)候，應(yīng)該要對(duì)銀鱈魚的油炸有一些了解才能夠讓銀鱈魚的肉質(zhì)變的鮮嫩。
其實(shí)做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹咖喱銀鱈魚的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會(huì)的
2.1放上腌料抹勻，腌制5分鐘。
3.2鱈魚塊從正中切為2段。
4.1小鍋里放黃油2湯匙融化后。
5.2將魚塊卷起放入烤碗里。烤箱預(yù)熱175度。
6.1用壓蒜器壓入大蒜，拌勻。
7.2擦入檸檬皮。
8.1放入烤箱烤20分鐘至熟。
9.2淋在卷好的魚塊上。
10.醬汁的做法：另起一小鍋，放入黃油1湯匙融化。
11.放入蝦仁翻炒1分鐘。
12.加入2茶匙咖喱炒香。
13.倒入200ML奶油，小火煮3-4分鐘。
14.最后放鹽和胡椒粉調(diào)味。將醬汁淋在烤好的魚肉上。
咖喱銀鱈魚這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
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