經(jīng)典蛋角的做法
養(yǎng)生藥膳蛋。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“經(jīng)典蛋角的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
很多人都不會做飯，這個在現(xiàn)代社會很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于經(jīng)典蛋角的做法，你可以自己動手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對不一樣。
2.將蛋打散加少少鹽，攪拌均勻。
3.蔥切成小粒。
4.準(zhǔn)備好迷你坐鍋，在鍋底擦薄薄一層油。
5.鍋不要太大火，倒入一湯匙多或兩湯匙的蛋液，轉(zhuǎn)動鍋使蛋液鋪勻鍋底，加入蝦仁和蔥粒，材料盡可能放在一邊，喜歡肉多的，可兩三只蝦。
6.用筷子幫著小鍋鏟將無餡的那邊摺疊到對面形成半圓形，再用鍋鏟按住接口幾至十幾秒使其鞏固，如果摺疊時接口粘不住，加幾滴蛋液在旁邊就可粘住了，再翻轉(zhuǎn)稍煎下便可。
7.這是成品。
經(jīng)典蛋角的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動手或者有時間了實踐練習(xí)一下。
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記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于蘿卜絲蛋角這道菜的做法。
2.瘦肉與生姜切末融合，芹菜切末，放一大碗里。
3.碗內(nèi)加入鹽半勺，胡椒粉半茶勺，生抽一勺，蠔油一勺，食用油一大勺，生粉一勺抓勻腌制10分鐘入味。
4.雞蛋三只打散攪勻，蝦皮用清水洗去表皮塵土。
5.白蘿卜去皮刨成絲，入清水中浸泡半個鐘，浸泡過程中換水三次。
6.平底鍋洗凈燒熱，倒入少量食用油關(guān)火，加入一大勺蛋液鋪圓。
7.加入適量肉餡，放入雞蛋一角。
8.把別外一邊對折在肉餡上，做成餃子狀。
9.開小火，用勺子壓緊蛋角邊，以免煮時漏餡。。
10.煎制兩邊微黃剩出，依次煎完所有蛋角。
11.取炒鍋燒熱，倒入食用油，加入生姜丁，蝦皮炒香。
12.倒入適量開水燒開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，使湯更鮮。
13.轉(zhuǎn)大火加入蘿卜絲煮開。
14.下入蛋餃煮熟。
15.最后加入適量鹽，撒入香芹葉，提入適量香油增增香即可享用。
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下蘿卜絲蛋角
如果制作出美味的蛋撻并不是一件非常難得事情，我們只需要準(zhǔn)備好該用的材料等東西就好了，然后其次還要有一顆耐心，制作蛋撻一定要耐心，沒一個蛋撻都是我們的心血，我們一定要認(rèn)真做才會好吃。
蛋撻的做法
材料
蛋黃2個、飛餅皮2張、淡奶油60ml、牛奶60ml、白砂糖10g(此分量做6個蛋撻)。
做法
1、蛋黃，淡奶油，牛奶，白砂糖攪拌均勻，最好能過篩，然后放冰箱冷藏。
2、飛餅皮軟化后，兩張疊在一起，稍微搟薄。
3、卷起來冷藏10分鐘。
4、餅皮切成小劑子，兩個疊在一起。
5、兩面沾面粉，在蛋模里按成底稍薄的皮子，每個撻皮里倒入八分滿的蛋液。
6、烤箱220度，25分鐘左右。
葡式蛋撻
簡介
葡式蛋撻流傳的做法有很多，我用的方子可謂經(jīng)過了無數(shù)次磨練，無論色，香，味都很不錯，強(qiáng)烈推薦。
蛋撻由撻皮和撻水組成。葡式蛋撻的特點在于撻皮是用千層酥皮制作，十分酥脆。
葡式蛋撻的做法 (千層酥皮)
準(zhǔn)備好原料
葡式蛋撻要用面粉和糖、鹽混合，將40克黃油放于室溫使其軟化，加入面粉中
倒入清水，揉成面團(tuán)。水不要一次全部倒入，而需要根據(jù)面團(tuán)的軟硬度酌情添加
揉成光滑的面團(tuán)。用保鮮膜包好，放進(jìn)冰箱冷藏松弛20分鐘
把180克裹入用的黃油切成小片，放入保鮮袋排好
用搟面杖把黃油壓成厚薄均勻的一大片薄片。這時候黃油會有輕微軟化，放入冰箱冷藏至重新變硬
把松弛好的面團(tuán)取出來，案上施一層防粘薄粉，把面團(tuán)放在案板上，搟成長方形，長大約為黃油薄片寬度的三倍，寬比黃油薄片的長度稍寬一點
把冷藏變硬的黃油薄片取出來，撕去保鮮袋
把黃油薄片放在長方形面片中央
把面片的一端向中央翻過來，蓋在黃油薄片上
把面片的另一端也放過來
這樣就把黃油薄片包裹在面片里了
蛋撻需要把面片的一端壓死，手沿著面片一端貼著面皮向另一端移過去，把面皮中的氣泡從另一端趕出來，避免把氣泡包在面片里
手移到另一端時，把另一端也壓死
把面片旋轉(zhuǎn)90度
用搟面杖再次搟成長方形。搟的時候，由中心向四個角的方向搟，容易搟成規(guī)則的長方形
搟好以后的長方形如圖
將面皮的一端向中心折過來
將面皮的另一端也向中心翻折過來
再把折好的面皮對折。這樣就完成了第一輪的4折
四折好的面片，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏松弛20分鐘左右
松弛好的面片拿出來，重復(fù)第16-21步，再進(jìn)行4折兩輪。一共進(jìn)行3輪4折
這是第三輪四折完成后的面片
把三輪4折完成的面片搟開成厚度約0.3CM的長方形。千層酥皮就做好了。
結(jié)語：看了上面的文章你也覺得蛋撻并沒有想象中那么難了吧!如果你還有什么想吃的養(yǎng)生食譜，你也可以關(guān)注一下小編其他文章哦，我們的文章將會越來越精彩的哦，加油吧!養(yǎng)生達(dá)人們。
人們在生活飲食當(dāng)中一定食用過很多具有各地特色的菜肴，但很多的菜肴只能夠在當(dāng)?shù)爻缘?，很多人希望可以在家中制作一些特色菜品，但很多的菜肴都不知道如何去制作，如果制作不?dāng)不僅影響菜肴原本的口感還會威脅身體的健康，所以一定要了解制作方法。那么，蛋角煲的做法有哪些？
第一，蛋角煲的做法有哪些？將豬肉、冬菇、花生剁碎成粒;下油鍋翻炒至熟透，加鹽調(diào)味，作為餡料。 將雞蛋打散，準(zhǔn)備待用。 平底鍋上下薄油，下適量的蛋液，迅速加入小勺餡料，在蛋液為凝固前用筷子將蛋皮翻折，將餡料包住，形成類似餃子形狀的蛋角。 重復(fù)步驟三。蛋角翻折好后需稍加煎煮，至表面金黃。砂鍋中下水、油、鹽，將煎好的蛋角放入砂鍋中燜煮五至十分鐘。出鍋前撒上蔥花?？图业敖庆壹赐瓿?。
第二，瘦肉攪碎，下適量鹽、生粉、生抽、糖、花生油、姜容腌10分鐘，豆角切粒拌到腌好的肉碎中，蛋四個，把蛋用筷子打開，打到起泡就好了。湯匙量一湯匙的份量下鍋煎，湯匙的大小決定了蛋角的大小，肉餡放在蛋的中間，用鍋鏟向外鏟的方向包住肉餡，成一個半孤形狀。成形后，用鍋鏟輕輕壓一下蛋角，令它不容易變形。煎起的蛋角，里面的肉還沒熟的哦!還要再下鍋加水再煮十分鐘，水要沒過蛋角，這樣才能保證肉餡完全熟透。
蛋角煲的做法有哪些？剁好的肉泥裝在大碗里，加入生粉雞粉再加少許水，用筷子向一個方向攪拌3分鐘，拿兩個雞蛋放碗里打撒。3. 4，煤氣爐打開火鍋里放一點油，放進(jìn)兩調(diào)羹打好的雞蛋液。4. 5，放20克豬肉在雞蛋液里，再用鍋鏟把豬肉包起來，兩面煎至金黃色就吃。5. 6，這樣子煎了6個蛋包放在砂鍋里，放點水開中火煮開加入大蒜放點鹽蓋上鍋蓋煮5分鐘就可以出臺了。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉浴１砻嫔峡词鞘∈铝?，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于蛋角煮娃娃菜這道菜的做法。
2.娃菜剝開用水泡30分鐘后洗凈瀝干水分
3.雞蛋打散，加鹽調(diào)味
4.豬肉末里加少許蛋清、鹽，順同一方向攪勻
5.熱鍋下油，倒入一勺蛋液，小火煎
6.蛋液未完全凝固時，加入少許豬肉末
7.蛋餅對折，翻面再煎一會，鏟出備用
8.煎好的蛋角
9.砂鍋里加水燒開，我這次往水里加了些煎不完的肉末一起煮
10.娃菜先下菜梗炒軟，再下葉子炒
11.把蛋角娃娃菜放進(jìn)砂鍋里煮至湯色變白，加鹽、胡椒粉、雞粉調(diào)味
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的蛋角煮娃娃菜，方法易學(xué)，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
去外面吃飯雖然可以省去很多麻煩，但畢竟飲食衛(wèi)生得不到保證，如果因此損害了健康就不值得了，因此，學(xué)會自己在家做飯是有必要的。經(jīng)典葡式蛋撻（迷你）的做法很簡單，即使沒有任何基礎(chǔ)，也可以很快就學(xué)會。
2、將蛋清和蛋黃分離，只取蛋黃部分留用，將蛋黃攪拌均勻
3、將鮮牛奶和奶油混合攪拌，按照自己喜歡加入糖，溫火加熱使糖融化，再加入煉奶增甜（若不喜歡太甜可以不加）
4、將攪拌好的蛋黃倒入之前攪拌好的牛奶混合物中，再進(jìn)行攪拌。然后用濾網(wǎng)過濾。
5、將蛋撻皮充分解凍，將液體倒入其中，注意只需到成7分滿即可，不然放入烤箱會膨脹溢出
6、最后烤箱預(yù)熱5分鐘，然后將蛋撻放入加熱25分鐘，在其加熱20分鐘時，打開，把烤盤放入第一層繼續(xù)加熱。
做飯是一件大事，家庭主婦可能不會享受煮飯的過程，經(jīng)典葡式蛋撻（迷你）這道菜的烹飪過程中，可以找到做飯的樂趣，在休息的空檔，就能夠做出美味佳肴，是初學(xué)者的福音。
中國人一向都很講究吃，吃得好不好往往與一個人的生活水平也是掛鉤的，我們不該隨便應(yīng)對一日三餐，有的人可能會嫌麻煩而懶得自己做飯，其實，奶香蛋撻經(jīng)典配方的做法容易，只要稍微花費些許時間就可以完成了，不妨一試。
2、牛奶加熱至能把糖化開就可，離火，放入綿白糖拌勻至糖化開，
3、加入煉乳，拌勻
4、加入淡奶油，拌勻
5、加入已經(jīng)調(diào)散的蛋黃，拌勻
6、再加入玉米定粉，拌勻
7、全部調(diào)勻，過濾一下奶液
8、把過濾好的奶液倒入8個蛋撻皮內(nèi)，8分滿就可以了。
9、放入提前預(yù)熱的烤箱，溫度200度烤20分～25分鐘，到18分鐘時要關(guān)注蛋撻的變化，不要烤過頭噢，因為每個烤箱的功力不一樣的，我是用200度22分鐘，
10、時間到過2分鐘拿出來，很燙噢，小心燙著你的玉手。
11、出爐
12、漂亮蛋撻
13、擺盤上照
14、味道好極了，蛋撻皮松松的里頭的奶蛋嫩嫩的，奶香十足，
15、再來一張成品圖
在生活中認(rèn)真對待自己的日常飲食尤其重要，盡管奶香蛋撻經(jīng)典配方的做法很簡單，但它的美味卻是公認(rèn)的。
吃自助經(jīng)常會喝到羅宋湯，這一道來自俄羅斯的經(jīng)典湯點越來越受大眾的歡迎，不但色香味俱全，而且葷素搭配營養(yǎng)均衡，如果在配上面包可稱之為絕配。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下經(jīng)典曲奇的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.黃油軟化后+糖和鹽用電動打蛋器（中速）打至體積膨大顏色發(fā)白
3.分雞蛋，蛋清稍微打發(fā)一下
4.蛋清分2～3次加如黃油，每次加如都要打勻到雞蛋吸收
5.篩入粉類
6.拌勻到?jīng)]有干粉（可以用比較硬的橡皮刮刀，也可以用飯勺，或者用手）
7.選擇你喜歡的花嘴（我用的三能sn7092）
8.每次裝入少量面糊（裝多了擠不動的）。如果天氣太冷，面糊太硬，可以用手的溫度讓它軟化，或者在溫?zé)岬臒崴仙晕⒎乓粫?，讓它可以擠出（一般開始會這樣，后面就好了
9.擠出你喜歡的花樣
10.擠成圈狀的
11.花嘴直立擠出來的
12.180度，烤箱中間層，12～15分鐘，上色滿意了就行
13.完全涼透了，密封盒子或者保鮮袋扎口保存
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的經(jīng)典曲奇一定會出自您的手筆哦。
作為地道的上海人，不僅是愛喝湯，而且對于湯的做法要求也很高，說到了羅宋湯想必大家已經(jīng)都不陌生，羅宋湯的原始地就是在上海，味道好喝的羅宋湯具有降壓，防癌，抗癌的功效，還可以幫助身體提升新陳代謝的排泄起到減肥的作用，那么今天就為大家的介紹一道方便簡單的經(jīng)典羅宋湯的做法。
健康功效：
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
洋蔥：健胃、祛痰、利水
卷心菜：補(bǔ)虛、利濕、清熱
食材用料：鹽，黑胡椒，糖，黃油，面粉，番茄膏，蔬菜油，洋蔥，番茄，紅腸，卷心菜
菜譜做法：
紅腸切條，洋蔥和卷心菜切絲，番茄切成小塊。
平底鍋燒旺，加入所有黃油，黃油全部融化后，關(guān)火。倒入全部面粉，攪拌均勻，乘出待用。
燒旺湯鍋，倒入全部蔬菜油，加入洋蔥翻炒，軟化后加入番茄繼續(xù)翻炒，炒至番茄軟化接近成泥，加入紅腸，紅腸變軟后加入全部番茄膏，攪拌均勻后加1L左右的水，燒至水開。
水開后，根據(jù)自己的喜好加入適量的面漿來調(diào)節(jié)湯汁的稠度，攪拌至面漿無結(jié)塊。加入全部的鹽、黑胡椒、糖攪拌均勻。加入全部的卷心菜，稍加攪拌。
平底鍋開火后放入面包，烘至兩面稍顯金黃即可。
將湯乘到湯碗中，就享受經(jīng)典的老上海風(fēng)味啦!
上文這道羅宋湯的做法，具體配料是用紅腸，洋蔥和卷心菜搭配而成，平時只做起來味道好，自己學(xué)習(xí)不需要花費金錢，配料也相當(dāng)簡單，同時這些蔬菜都具有減肥和美容的功效，特別適合女性和老年人的使用，老年人常吃可以緩解心腦血管疾病和高血壓。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹經(jīng)典面包的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.121將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，撐開有不易破裂的薄膜。（我家的面包機(jī)選擇和面程序2次即可）。然后發(fā)酵40分鐘至2倍大小。
3.212將主料（除豆沙外）全部倒入面包機(jī)中。蛋液留少許，備用。
4.將面團(tuán)排氣，分成6等份，整理成圓形，蓋保鮮膜醒10-15分鐘左右。
5.將1份面團(tuán)搟成橢圓形，均勻的抹上適量的豆沙。
6.將其卷成長條狀，從中間一切為二，切口向上，全部卷好后放入抹過油的8寸蛋糕模具中。
7.烤箱內(nèi)放一盆熱水，進(jìn)行第二次發(fā)酵。
8.二次發(fā)酵30-40分鐘至2倍大小即可。（我的40分鐘，有點過了，呵呵，走形了）
9.涂抹上預(yù)留的蛋液。
10.烤箱預(yù)熱175度，15-20分鐘至表面金黃色即可。（蛋液刷多了，著色重了，但是也很好吃）
11.我的豆沙style出爐了，看看我的成果吧。
12.恩，軟軟的面包，加上豆沙的細(xì)膩，美味！這就是我的豆沙style,你的呢，也快來試試吧。走你，┏ (゜ω゜)=?
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下經(jīng)典面包。
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