蜜汁豬肉干的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蜜汁豬肉干的做法”，希望能為您提供更多的參考。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的蜜汁豬肉干。
2.順著一個方向攪拌出有黏性后，進冰箱腌3小時。
3.取一張烤盤大小的錫箔紙，放入適量絞肉，上面蓋張塑膠袋，用搟面杖搟開。薄厚自定，不過薄的比較好吃，也好烤。
4.將絞肉搟成均勻的大薄片。太厚口感不好哦~
5.將整張錫箔紙移入烤盤內(nèi)，拿開塑膠袋。
6.烤箱預熱175度，烤12-15分鐘，烤好看到肉干縮小，肉片還有些水分。（只要肉片邊緣沒有烤焦，就可以繼續(xù)烤。）
7.小心翻面再放回烤箱繼續(xù)烤干，直到鋁箔紙上面沒有水份，只有烤出的油。
8.準備的絞肉可以烤3片哦~~
9.看！肉片很薄，不會松散，可以拿去賣啦~
10.煎成小方塊，可以開始吃了！
11.很薄有沒有，很好吃有沒有~~
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的蜜汁豬肉干你學會了嗎？
Ys630.com相關知識
豬肉干是腌制食品，主要是飯后的零食，它的味道是很好的，很多人都比較喜歡吃，但是豬肉干的制作方法是比較麻煩的，所以很多人都不會豬肉干的做法。如果你們是比較喜歡吃豬肉干的，不妨嘗試它的制作方法，因為豬肉干主要腌制好，其他的過程就是曬豬肉干了，曬豬肉干的做法是選擇陽光比較好的地方。
五香豬肉干
材料：糖、老抽、料酒、鹽、五香粉、咖喱粉、辣椒粉，豬肉。
做法：
1、加料酒煮豬肉，主要是為了辟味，不需要煮熟。
2、然后切條，調(diào)味料拌好。
3、再倒下鍋里煮熟，吸收味道。
4、食物烘1.5小時就可以吃了!
蜜汁豬肉干
材料：瘦肉500g、生抽50g，白糖和白酒、五香粉。
做法：
1、豬肉必須選前腿肉(烤出來的肉干才不會有硬的感覺)，放冰箱冷凍成團。
2、取出豬肉洗凈，切成約1mm左右的薄片，越薄的豬肉烤出來越好吃啊。
3、將切好的豬肉放進料理碗。
4、加入生抽、白糖和白酒充分攪拌均勻。
5、加入五香粉，充分拌勻，放進冰箱冷藏腌制10個小時以上。
6、將腌制好的豬肉取出，一片片放進框子中，在太陽下曬干水分(現(xiàn)在的天氣2-3個小時就足夠了)。
7、將曬干的豬肉，逐一放在鋪好油紙的烤盤上。
8、烤箱預熱230℃，上下火，中層，烤7-8分鐘左右。
注意事項
豬肉干要做得好吃：一是食材的選擇，要選豬前腿的豬肉，如果可以的話，買到梅肉部分那就更好;二是食材的準備，豬肉要切得夠薄且腌制入味，還必須曬得足夠干。
黑胡椒豬肉干
材料：瘦豬肉、生抽、料酒、魚露、蜂蜜、白糖、鹽、黑胡椒粉適量、白芝麻適量。
做法：
1、將瘦肉洗凈，剁成肉餡。
2、加入生抽、料酒、魚露順一個方向攪和上勁。
3、再加入白糖、鹽，黑胡椒粉攪拌均勻。
4、攪拌成很有黏性的肉餡即可。
5、在案板鋪一張與烤盤大小合適的錫紙，取一半肉餡放在上面，再蓋上保鮮袋，用搟面杖搟成長方形薄片。
6、搟好的薄片放冰箱冷凍1~2小時。
7、烤箱200度預熱，取出凍好的肉片，去掉保鮮袋，放到烤網(wǎng)上，再放入烤盤中。
8、放入預熱好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分鐘。
9、在烤制過程中肉脯會縮小，屬正常現(xiàn)象，烤制過程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可。
10、烤好的肉脯，稍冷切去四邊不規(guī)整的部分，切成條狀即可。
怎么樣，自制豬肉干就是這么簡單，趕快動手試試吧!
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習，你需要跟著我一起學做一下烤豬肉干。
2.12然后放入攪拌機內(nèi)。
3.21盡是把它攪碎成泥狀。
4.1調(diào)入一大勺蒜蓉。
5.2倒入一大碗內(nèi)。
6.一大勺子蜜糖，以及少許鹽。
7.再調(diào)入少許生抽、生粉、辣椒粉再攪拌成泥狀。
8.烤盤上鋪上油紙，放入適量攪拌好的豬肉泥。
9.用刮刀將它刮平。
10.烤箱設置200度預熱之后放入烤25分鐘，然后反轉(zhuǎn)另一面繼續(xù)烤15分鐘左右。
11.取出切成小塊即可食用。
大家看了小編的介紹，是不是對這烤豬肉干非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
生活中我們可能很多人都不會做飯，當自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學習，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹林記豬肉干的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.把所有的配料：蜂蜜、白糖、味事達、料酒魚露（這個是關鍵的）、辣椒粉各兩湯匙、黑胡椒粉二分之一湯匙一起放入肉碎里
3.戴上手套先抓勻
4.用打蛋器順時針的打，直到白糖完全溶解，配料與肉完全融合在一起（約打6分鐘左右）
5.帶手套抓一把肉放在刷了層油的錫箔紙上
6.平鋪蓋上保鮮膜
7.用搟面杖慢慢鋪平鋪勻，要薄薄的一層哦
8.去掉保鮮膜，勻勻的撒上一層的白芝麻，放到烤網(wǎng)上，然后烤箱預熱后放進去200度烤5分鐘種左右取出
9.雙面刷上層蜂蜜，繼續(xù)烤到微焦，看上去薄薄的一層肉干就可以了
10.最后切塊，放冷后就可以吃咯,看著雜志吃著它，感覺太棒了。。。
很開心小編為大家今天分享的林記豬肉干的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。
這個世界上不同的人有不同的口味，有人喜歡吃辣，有人喜歡吃苦，有人喜歡吃甜，所以對于愛吃甜食的人來說，蜜汁豬肉脯就是很多人非常喜歡的菜，因為它不但有偏甜的味道，還有豬肉的勁道，是非常好吃的一道菜，那么究竟蜜汁豬肉脯該怎么做呢，下面我們來了解一下。
對于蜜汁豬肉脯的做法相信這是很多人都非常迫切想知道的，因為很多人都非常喜歡吃蜜汁豬肉脯，很想自己在家制作出美味的蜜汁豬肉脯，下面我們就一起跟隨小編來了解一下其做法。
蜜汁豬肉脯
材料
豬肉末，細砂糖，巖鹽，生抽，老抽，魚露，現(xiàn)磨砂黑胡椒碎，食用油，熟白芝麻，蜂蜜水(蜂蜜+水混合)
做法
1.豬肉末加調(diào)料混合，順著一個方向拌勻
2.錫紙抹油，把肉末倒在上面
3.蓋上保鮮膜
4.用搟面棍搟成薄厚均勻
5.刷上蜂蜜水，灑熟白芝麻
6.中上層，180度30分鐘
7.翻面，刷蜂蜜水，灑熟白芝麻，180度30分鐘
8.烤好后晾涼，切成小塊
香辣黑椒蜜汁豬肉鋪
材料
豬肉餡250克，魚露1湯匙，醬油1湯匙，料酒1湯匙，白糖1茶匙，鹽1/2茶匙，雞汁1茶匙，蜂蜜2湯匙，黑胡椒粉1/2茶匙，白芝麻適量
做法
1.買回來的肉餡后，可以用搟面杖套上一個保鮮袋自己再砸一下至碎
2.放入黑胡椒粉，白糖，鹽，順著一個方向攪拌上勁粘稠
3.加入生抽，醬油繼續(xù)順著一個方向攪拌
4.加入一湯勺魚露，這個一定不能少，保證豬肉脯好吃的關鍵
5.淋上雞汁，沒有的話可以用雞精代替。我是考慮到液體比較好攪拌
6.喜歡辣味的加入少許辣椒油，不要多，只為了增加風味，多了的話烤的時候出油
7.順著一個方向攪打肉餡，打好的肉餡腌制半小時左右
8.取一張錫紙，表面刷層薄薄的植物油。把肉餡放到錫紙上
9.保鮮袋剪開，蓋在肉餡上
10.用搟面杖搟成薄厚均勻的肉餅
11.把搟好的肉餅放到烤盤中，撕去上面的一層保鮮袋
12.烤箱預熱180度，中層放入豬肉脯，加熱25分鐘。其間10分鐘后取出刷上一層蜂蜜汁，撒上白芝麻。再過5分鐘后翻面，涂抹一層蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烤制。
從上面的內(nèi)容中，相信大家都了解了，蜜汁豬肉脯的做法，是不是很簡單呢，其實只要掌握了一定的技巧和做法，我們照樣可以自己在家做出美味的蜜汁豬肉脯，做給自己和家里人吃，如果這篇文章對您有所幫助的話，那就趕緊收藏起來吧。
豬肉是我們生活中最常見的一種食用肉類，在我國每天的消耗量極大。不管是炒菜還是做湯，豬肉都能完美地做出一道菜。關于豬肉的做法有很多，常見的有炒菜，燉湯，包餃子，炸丸子等。不知大家吃過電飯煲豬肉干沒有？下面我們就來看看它的做法。
電飯煲豬肉干的做法
瘦豬肉 800克、五香粉2tbs、糖2tsp、高度白酒2tbs、醬油2tbs、鹽1/2tsp、肉湯2湯勺、姜4片、蔥2根 1、肉洗好后切片，比平時的炒肉片略厚略大一些;
2、五香粉、糖、高度白酒、醬油、鹽混合;
3、肉冷水下鍋，去血水，撈出肉片，放入調(diào)料中。再加上兩湯勺的肉湯，拌均勻;
4、腌24小時;
5、將肉片、姜、蔥放入電飯煲，蓋上電飯煲;
6、按煮飯鍵;
7、跳到保溫鍵，肉做得差不多，下面也沒有汁水了;
8、打開電飯煲的蓋子，繼續(xù)按煮飯鍵，讓肉的水氣揮發(fā);一會兒，又跳到保溫鍵，再涼一會兒繼續(xù)按煮飯鍵，反復三次左右。中途記得去翻攪幾次，以使均勻受熱;
9、剛出鍋的肉，略有點點濕，不加蓋地擱到第二天就可以了。
風干牛肉干是我國很多民族比較喜歡的吃的一種肉類方便食品。大多數(shù)都采用比較傳統(tǒng)的工藝來進行加工，吃起來風味獨特，營養(yǎng)價值也比較高，尤其適合較長時間的存儲，可以作為居家旅行攜帶但一種食物，既可以當做一種休閑的食品，同時也有一定的調(diào)理身體的作用。
主料：瘦肉400g、醬油25克、黑胡椒粉適量、白砂糖25克、蜂蜜2茶匙、耗油兩勺、生粉適量、雞蛋一個、白芝麻適量、料酒少許、老抽小許。
1. 瘦肉剁好，要選比較滑的瘦肉，后腿肉也可以。加少許鹽和黑胡椒粉，生粉，料酒，拌勻，打入一個雞蛋拌勻，加入糖拌勻，耗油醬油老抽倒進去拌勻，都是順時針方向。
2. 攪拌好了。
3. 鋪在油紙或錫紙上，蓋上保鮮膜，用搟面杖搟薄，揭開，均勻撒上白芝麻，再蓋上保鮮膜，輕輕搟勻。
4. 搟得薄薄的，放入急凍二十分鐘然后拿出來入烤箱，但這個方法我用的不好，肉干才烤好就會裂開，然后我想了個方法，把搟好的肉餅，在太陽下曬，大風才可以，風干大半天，中途反面繼續(xù)風干。風干的程度是按起來有點韌韌的不會裂開了，再入烤箱，上下火，十分鐘左右，反面再烤五分鐘，涂蜂蜜，就可以了。
5. 這是沒風干過的，烤成這樣了，失敗，555，不知是我方法問題還是烤箱問題，中途烤出了水倒掉了，但是它會裂。
6. 這是風干一天才烤的，很香，有點類似臘肉那種香了。跟賣的沒法比，因為什么添加劑都沒有，但自己吃差不多了。
豬肉可以說是人們最常見的一種肉類，相比于牛肉和羊肉，豬肉是比較便宜的。但是他的味道卻也不遜色于其他的肉類。而且豬肉可以有很多種做法，最常見的就是在廚房里被做成各種各樣的菜。但是也有一些人會將豬肉風干以后保存起來，隨時可以吃。這就是人們平時聽到的風干豬肉干。那么自制風干豬肉干怎么做？
1.瘦肉剁好，要選比較滑的瘦肉，后腿肉也可以。加少許鹽和黑胡椒粉，生粉，料酒，拌勻，打入一個雞蛋拌勻，加入糖拌勻，耗油醬油老抽倒進去拌勻，都是順時針方向。
2.攪拌好了
3.鋪在油紙或錫紙上，蓋上保鮮膜，用搟面杖搟薄，揭開，均勻撒上白芝麻，再蓋上保鮮膜，輕輕搟勻。
4.搟得薄薄的，放入急凍二十分鐘然后拿出來入烤箱，或者把搟好的肉餅，在太陽下曬，大風才可以，風干大半天，中途反面繼續(xù)風干。風干的程度是按起來有點韌韌的不會裂開了，再入烤箱，上下火，十分鐘左右，反面再烤五分鐘，涂蜂蜜，就可以了。
5. 風干一天才烤會很香，有點類似臘肉那種香。
選擇瘦肉比較多的肉，切成整齊的手指粗細的形狀，腌好了掛起來風干一天一夜左右，也可以再久一點，用風扇吹更容易干。
6. 預熱烤箱最高溫度，二十分鐘左右，把風干好了的生豬肉放進去低溫烘烤，烤150度～200度，烤兩三個小時，喜歡快速完成的，可適當加溫度，但不可以太高，容易烤焦的
掛著烤受熱有點不均勻，需要平鋪著烤，一定要經(jīng)常觀察肉色的變化，以免烤焦了。
干鍋是川菜的一種，和火鍋非常像，但是沒有火鍋的湯水。豬肉也是人們經(jīng)常吃的五花肉，肉質(zhì)鮮嫩，用來做豬肉干鍋是非常不錯的。豬肉干鍋除了豬肉，其他配菜也很重要，做法難度一般。
做法一
1.里脊肉切片，加蔥姜蒜、料酒、醬油、鹽、雞精、糖、香油腌制
2.土豆切片，入油鍋炸，青椒切塊
3.油燒熱放豆瓣、蔥姜蒜、香料炒香，加入里脊炒熟，放入青椒
4.最后放入土豆翻炒，加鹽、糖、雞精、香油，出鍋
做法二
1.五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發(fā)。
2.熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉撈出備用。
3.再倒一部分油在鍋中，油熱后放入姜蒜、干辣椒炒香。
4.然后放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇時間要炒得稍微久一些，茶樹菇是泡發(fā)的，內(nèi)部含有水分，要把水分炒干。
5.茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋啦。
做法三
1.處理五花肉。燒一鍋水，在水中放入兩片姜和少許花椒，然后將整塊的五花肉放入水中煮熟至斷生，等肉稍微涼一些的時候?qū)⑽寤ㄈ馇谐善?/p>
2.將土豆去皮，切成比平時炒土豆片時切得厚一倍的土豆片。然后放到鍋中炸至金黃，也可以在鍋中放入少量油將土豆片煎至兩面金黃。我的這個就是煎的，但是煎的土豆片有些軟，沒有炸的硬。
3.在鍋中放入油，油熱后放入切好的姜絲蒜片，切碎的豆豉和一勺半的郫縣豆瓣醬炒出紅油。
4.炒出紅油后，放入五花肉中火慢慢翻炒至五花肉的肥肉部分變成透明的，這個步驟比較重要，一定要把五花肉炒至透明，這樣五花肉吃起來就不會膩了。
5.等五花肉炒至透明后，放入洋蔥絲和尖椒段，翻炒一下，再放入20粒左右的花椒和干辣椒，翻炒出香味。
6.然后再放入一勺辣椒油(或者老干媽辣椒油)，翻炒一下。
7.再倒入10毫升的醬油，少許的糖和雞粉翻炒均勻。
8.然后放入之前處理好的土豆，因為我的土豆是煎得比較軟，炒的時候容易炒碎，所以我就用筷子小心的將五花肉以及醬料拌均勻，最后放入蔥花這道菜就做好了!
麻辣豬肉干，是特別好吃的一種食品，而且這種食品，可以和其他的零食，和酒類，以及其他的食材，做成不同的一些麻辣豬肉干的食品，所以現(xiàn)在有很多的人，想具體了解一下麻辣豬肉干的做法，那么為了你能盡快的學會，就來看看下面詳細的介紹吧。
“麻辣肉干，可以配酒，也可以做零食。是一道偏川味傳統(tǒng)風味的小吃，麻辣不燥，濃郁酥香?！?/p>
1瘦豬肉切成大塊，入鍋小火煮熟(可以用筷子很容易扎透)，撈出晾涼。
2豬肉切成1.5厘米左右的肉丁，與姜，蔥，白酒，精鹽10克拌勻碼味1小時。
3鍋中倒入油少量(或不用油也可以)，6成熱時倒入花椒，辣椒(1:5)，翻炒出香味后出鍋放涼。
4打碎成花椒辣椒面。
5炒鍋中放油，燒至五成熟，放入豬肉丁炸去表面水分，炸到表面呈金黃色撈出。
6將白糖，味精，辣椒花椒面，精鹽10克調(diào)勻后趁熱到入肉丁中。放涼后，再拌入花椒面，熟芝麻，辣椒油即可。
7出鍋。
麻辣豬肉干的做法，以上就做了具體的介紹，所以對于想盡快吃到麻辣豬肉干的一些朋友，你可以通過對以上內(nèi)容全面的了解，了解他的做法，然后再進行嘗試著自己制作，相信通過幾次的做，就能讓自己制作出來的麻辣豬肉干，也會口味特別純正。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現(xiàn)在小編就來教你關于蜜汁黑椒豬肉脯的做法。
2.2步驟1：老抽生抽料酒胡椒白糖蠔油全部放入肉餡兒順一個方向攪拌均勻用料多少還是要根據(jù)個人口味蠔油是想提鮮的放不放都行拌好的餡兒放冰箱冷藏腌15分鐘。
3.1成品來啦~~~~顏色還是很誘人的吧。
4.2步驟3：烤箱180度左右預熱15分鐘肉餅上烤箱啦別忘記取了保鮮膜烤個15分鐘左右抹蜂蜜再烤五分鐘翻面抹蜂蜜再烤15分鐘左右具體時間要根據(jù)烤箱溫度掌握我可是守在烤箱邊烤邊看著的我這烤箱可是mini的估計別人烤一片頂我這四片所以我花了接近兩小時時間才烤完一斤肉餡木辦法誰讓咱落后。
5.對著光來一張??彈性也不錯哦。
6.晾涼以后用剪刀剪成大小合適的塊必須用簡單刀是切不動滴。
7.一斤肉做了這么一盤邊左邊吃四周稍有點糊了的也好吃第一次嘗試很成功~~口感杠杠的。
看完關于蜜汁黑椒豬肉脯做法的詳細介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
豬肉脯吃起來口感十足，既有豬肉的韌性，又有蜜糖的香甜，是一種很不錯的零食。但是大家也都知道，市場上的豬肉脯比豬肉原料要貴很多，吃起來一點都不劃算。其實豬肉脯知識將豬肉和蜜糖壓縮成一塊塊的肉脯而已，做法很簡單，下面詳細解說蜜汁豬肉脯的做法。
食材
?豬絞肉1kg，白芝麻2大勺，生抽8-10大勺，料酒3大勺，蠔油2大勺，魚露1大勺，糖5-8大勺，蜂蜜3-5大勺，黑胡椒1-2大勺，鹽適量
方法/步驟
將豬絞肉、生抽、料酒、蠔油、魚露、糖、黑胡椒、一半蜂蜜、適量鹽混合后，按一個方向使勁攪拌到出筋粘稠。
將絞肉分成4等份，取出一份放在一張錫紙上。
覆上保鮮膜，先用手捏成四方形，然后用搟面杖搟成薄片（3mm左右），大小以烤盤為準。
烤箱預熱200度，肉片去掉保鮮膜，連錫紙一起鋪在烤盤上。
表面刷上一層蜂蜜，入烤箱烤15分鐘。
取出肉片，倒掉烤盤中的水，翻面后再刷一層蜂蜜，并撒上白芝麻。
再入烤箱繼續(xù)烤15分鐘或者到水分完全烤干。
烤好的肉干冷卻后用廚房剪刀剪成小塊即可。
肉鋪和干燥劑一起放進密封袋中入冰箱保存，可以保存半個月左右。
注意事項
絞肉選用瘦一點的。
烤之前可以分出一點微波爐轉(zhuǎn)一下，嘗嘗味道作最后調(diào)整。
蠔油、魚露、黑胡椒這幾樣調(diào)料很重要，最好不要省略。
糖適量多放一些，烤好后因為焦化甜度會減少一些。
搟肉片的時候可以用底部平整的工具（例如另一個烤盤）在肉片上壓一下保證厚度均勻，注意邊緣不要太薄（會焦）。
烤的時間取決于肉片的厚度，根據(jù)實際情況調(diào)整，成品厚度會縮減為生肉片的一半左右。
最后烘烤如果肉的含水量過高不能烤干的話，可以換成烤架。
冷卻后的肉脯會比剛烤好時的顏色深，同學們自己掌握時機。
最后成品的切面要呈半透明狀，如果還能看到肉的組織紋理那就是時間不夠。
?冷藏后會回潮，所以最好是放入干燥劑，很多零食中都會附干燥劑，找一個來用就行了。
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