肉松吐司的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“肉松吐司的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來吧?；蛟S，你還需要跟我學(xué)一下如何做好肉松吐司
2.揉成光滑的的面團(tuán)后（大概十五分鐘），加入黃油。
3.再揉大概30分鐘結(jié)束后，面團(tuán)可以拉出比較細(xì)膩的薄膜。
4.收?qǐng)A放入土司盒內(nèi)發(fā)酵。
5.發(fā)酵到2-2.5倍大。
6.取出排氣，分割成3份，滾圓，餳10分鐘.。
7.取適量肉松備用。
8.取出一個(gè)面團(tuán)，搟成橢圓形，均勻的撒上肉松。
9.然后從一端小心卷起。
10.卷好后放入吐司模中，進(jìn)行二次發(fā)酵。
11.發(fā)酵到八至九分滿時(shí)加蓋。
12.烤箱預(yù)熱，170度約烤40分鐘即可。
有了肉松吐司的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績(jī)”而喜不勝收的。
擴(kuò)展閱讀
肉松是我國漢族一種著名的美食，它的營養(yǎng)是很豐富的，味道也很可口，攜帶方便也是它很明顯的特點(diǎn)，肉松是用豬的瘦肉或雞肉、魚肉去除水分后做成的。一般肉松都是末狀物，很適合兒童食用的。很多家里的小孩都是很愛吃肉松，家長如果能夠多學(xué)習(xí)一些肉松的做法，也會(huì)讓孩子經(jīng)常吃到這樣的美食。
大家應(yīng)該都愛吃肉松吧，特別是一些肉松的面包，家里有孩子的也應(yīng)該經(jīng)常會(huì)買一些肉松的食品，但是大家為什么不了解了解肉松的做法，自己在家做出更多的美食呢，今天我們就來介紹肉松的一般做法。
一般做法
主料：豬肉(瘦)7500克
調(diào)料：白砂糖750克，醬油1500克，鹽60克
烘炒肉松
(相應(yīng)材料成比例配置，量可按照需求改變)
1.原料精選加工
(1)經(jīng)獸醫(yī)宰前宰后檢疫檢驗(yàn)，健康無病的新鮮精肉。
(2)精肉要盡量去凈脂肪、骨，再匝絲切成500克左右的肉塊，以保持纖維的長度。
(3)原料肉一定要保持清潔衛(wèi)生，如有淤血和污物要用清水洗去。
2煮肉
先將鍋內(nèi)放適量的水，然后將肉倒入，每鍋瘦肉投肉量為1500克左右，經(jīng)過燒煮并用鏟子上下左右翻動(dòng)，待肉塊煮至發(fā)硬后即將鍋蓋蓋上，并用布將四周圍好，以減少鍋內(nèi)蒸汽跑掉，保持溫度。
(1)煮肉時(shí)間：鍋開(沸騰)后煮2.5至3個(gè)小時(shí)。
(2)掌握火力：在鍋內(nèi)煮沸后約20分鐘，火要逐漸減少，約半小時(shí)后即可用煤將灶堂中的炭火悶住，僅留少量炭火燒煮，切不可大火。
3.撇油
肉煮好揭開鍋蓋，先將鍋內(nèi)的油湯臼出，用炒松鏟子將肉塊全部揭開，然后將臼出的湯倒入鍋內(nèi)，同時(shí)加適量的水(滿鍋為止)再進(jìn)行燒煮，火力要大，煮沸后火力要稍小，當(dāng)油浮上湯面而油水分清時(shí)，就進(jìn)行撇油，在撇油時(shí)要不斷加水，保持大湯(接近滿鍋為好)。把大部分油撇去后(約1小時(shí))，將醬油、酒、鹽放入，繼續(xù)撇油。待油基本撇清后就將糖放入(保持大湯放糖)。在整個(gè)撇油階段，要不斷地用鏟子上下、左右翻動(dòng)，以防發(fā)生炒焦，并檢去筋膜、碎骨等。
4.收湯
當(dāng)油撇清后，火力要加大，待鍋內(nèi)的湯大部分蒸發(fā)后，火力減弱，最后僅剩余炭保存溫度，否則會(huì)粘鍋影響肉松質(zhì)量，待肉湯及調(diào)料全部吸收后，即可盛起送入炒松機(jī)炒松。
5.烘炒擦松
炒松前必須對(duì)炒松機(jī)進(jìn)行檢查，保持清潔衛(wèi)生，然后將收好膏的肉松倒入機(jī)內(nèi)。在烘炒過程中，火力要正常，初步估計(jì)，爐管溫度一般在300℃左右。過高、過低對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量都有影響。經(jīng)過40至50分鐘的烘炒不斷測(cè)試檢查掌握水分不超過16%，包裝之前測(cè)定水分為17%以內(nèi)為宜。烘炒好的肉松應(yīng)立即送入擦松機(jī)擦松(擦松的目的是使肉松纖維疏松)，根據(jù)肉松的情況擦一遍、二遍，個(gè)別的擦三遍為止。
注意：
千萬不可蓋蓋子，不然蒸氣水滴到油鍋里發(fā)出的響聲能嚇?biāo)廊耍?撕好的肉絲都放到豬油鍋里，加醬油、料酒、糖、雞精、十三香(也可以用別的香料來代替)，炒，不停的炒，在鏟、輾、翻的過程中肉絲越來越細(xì)，這個(gè)過程手很酸，有條件的最好有個(gè)后備助手，兩個(gè)人換著炒： 炒干后如果有些絲還太粗，可以等涼后用手輾細(xì)些。
學(xué)習(xí)了我們今天介紹的肉松的做法，大家是不是都有了一些了解了呢，多學(xué)習(xí)肉松的做法，也能夠讓自己以后吃的更方便，特別是孩子愛吃肉松，家長不妨去多學(xué)習(xí)，在家輕松的就可以做出可口的肉松來，而且它也是很有營養(yǎng)價(jià)值的。很適合兒童吃。
吐司其實(shí)和面包是差不多的，但是因?yàn)槠溆兄厥獾目谖叮匀粘Ｉ钪泻芏嗳硕挤浅Ｏ矚g吃這種吐司，而外面買的吐司多數(shù)情況下能保證其衛(wèi)生情況也不能最大程度的保證營養(yǎng)，而如果是自己家的吐司的話，那么不僅可以最大程度的保證其營養(yǎng)，衛(wèi)生，而且還可以根據(jù)自己的口味增加調(diào)料等等。
因此可以說對(duì)于那些喜歡吃吐司的人來說，在家自己做吐司也是一個(gè)非常不錯(cuò)的方法，那么在家里要如何自制吐司呢?做吐司的時(shí)候都有哪些需要講究的技巧呢?
說說冬天怎樣快速做吐司吧，這個(gè)方法我一直用著，因?yàn)槎烀鎴F(tuán)發(fā)酵速度比較慢，一次發(fā)酵就需要個(gè)把鐘頭，再給面團(tuán)拍扁了，整形后二次發(fā)酵，就又得3~4個(gè)小時(shí)，一天的光景甭干別的了，就侯著面團(tuán)轉(zhuǎn)了。所以我都是給面團(tuán)和的偏軟一些，揉面時(shí)添加2大勺平時(shí)喝的蛋白粉，再揉到光滑的能拉出薄膜、破洞的邊緣光滑，就取出直接分成塊，裝進(jìn)吐司盒直接發(fā)酵到3~4倍，直接烘烤，又省時(shí)吐司口感也不賴，可以說是冬天快速做吐司的一個(gè)捷徑。晚上7點(diǎn)鐘揉面，10點(diǎn)左右就可以烘焙完，早晨起來就可以吃到新鮮柔軟的自制健康大面包了。
干酵母粉8克、溫水100克、牛奶200克、雞蛋1個(gè)、蛋白粉2大勺、白糖20克、高筋面粉600克、鹽5克，攪拌20分鐘
1. 用手提下面團(tuán)，這樣就可以了
2. 直接分成2塊，裝進(jìn)吐司盒。
3. 放進(jìn)烤箱里，加一杯沸騰的水，發(fā)酵到4倍大
4. 烤箱預(yù)熱220度(建議預(yù)熱15分鐘)，放進(jìn)烘焙
5. 烘烤40分鐘
怎么樣是不是學(xué)會(huì)了吐司的制作方法了呢?應(yīng)該說吐司就是一種制作方法簡(jiǎn)單，同時(shí)又好吃的食物了，由其是對(duì)于家里有小孩的朋友來說日常更可多做吐司，讓孩子在享受美食的同時(shí)還能擁有最大程度的健康。
有些人希望自己能吃得健康些，但是面對(duì)繁忙的工作卻顯得有心無力，畢竟勞累了一天再去準(zhǔn)備晚餐是很麻煩的，不過，黑鉆吐司（蛋糕吐司）的做法并不難，只要簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟，就可以做出營養(yǎng)美味的家常菜，值得一試。
2、揉至不粘手，加入黃油后揉至擴(kuò)展階段
3、揉圓后，蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大
4、發(fā)酵好的面團(tuán)，手指蘸面粉戳洞，不回縮，不塌陷
5、吐司盒鋪上油紙
6、發(fā)酵好的面團(tuán)取出，搟面杖搟壓排氣后，滾圓后醒10分鐘
7、搟成長方形
8、從上往下卷起來，放入吐司盒里，如圖，放入烤箱中發(fā)酵
9、吐司發(fā)酵六份滿即可
10、做可可海綿蛋糕糊：可可粉放入盆中，加入玉米油攪拌均勻
11、加入牛奶攪拌均勻
12、雞蛋分離出來蛋白和蛋黃
13、蛋白中滴入白醋，用電動(dòng)打蛋器打出大泡
14、細(xì)砂糖分3次放入，打發(fā)如圖狀態(tài)，加入蛋黃，用電動(dòng)打蛋器攪打均勻
15、篩入低筋面粉，用刮刀翻拌均勻
16、加入可可糊，用刮刀翻拌均勻
17、取出吐司盒，（吐司面團(tuán)不要取出來）將可可蛋糕糊倒入發(fā)酵好的面團(tuán)上，要蓋過吐司面團(tuán)，并震出氣泡
18、放入預(yù)熱好的烤箱，190度烤10分鐘后取出
19、用割刀在蛋糕上割開一刀，放回烤箱調(diào)至180度，烤25分鐘
20、烤好后取出直接脫模，提著油紙取出
21、烤架上放涼切片食用
美食會(huì)給人味蕾上一定的沖擊，黑鉆吐司（蛋糕吐司）就是一道可以刺激人們味蕾的成功菜品，吃了飯之后可以喝點(diǎn)湯會(huì)更好。
肉松餅是具有入口即溶、酥脆香口的特色的一道小吃。也是很多人作為早餐的首選，那么大家知道肉松餅有哪些營養(yǎng)價(jià)值嗎?肉松餅又是怎樣做的，今天就讓我們一起跟著來了解一下。
肉松餅的做法
材料：面粉，豬油，白糖，肉松，水
1、首先我們可以把面粉加入水揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)后，再加入豬油、白糖揉勻。
2、然后我們?cè)賹⒚鎴F(tuán)分成若干個(gè)均勻的小面團(tuán)，蓋上保鮮膜，等到5分鐘。
3、等待五分鐘后，拿出面團(tuán)搓成圓柱體形狀，再用手掌壓扁又蓋上保鮮膜，再放置5分鐘
4、我們可以將每一個(gè)面團(tuán)壓扁，放入提前準(zhǔn)備好的肉松。
5、包好肉松后，可以繼續(xù)將面團(tuán)搓成圓狀，再用手掌輕輕壓扁。
6、在烤肉松餅前，先將烤箱在180度上下預(yù)熱。
7、把做好的肉松餅整齊的放入烤盤，再將烤盤放入烤箱中層，烤制半小時(shí)左右。
8、最后美味可口的肉松餅就烤好了，盛出就可以即可食用。
肉松什么人不適合吃
1、對(duì)于有糖尿病的病人來說，不益食用肉松餅。
2、高血壓或者高血脂的病人來說，不益食用肉松餅。
3、對(duì)于存在心臟病的人群來說，食用肉松餅也會(huì)對(duì)身體造成傷害。
4、患有胃腸炎或容易消化不良的人食用肉松餅后會(huì)加重病情的。因?yàn)槿馑娠瀸儆谟托允称凡灰媸秤谩?/p>
吃肉松餅的好處與壞處
好處：
1、肉松餅的制作成分中含有豐富的小麥面粉，而面粉中又富含蛋白質(zhì)和碳水化合物。
2、肉松餅同時(shí)還具有豐富的維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等有利于身體健康的營養(yǎng)成分。
3、肉松餅有養(yǎng)心益腎和健睥厚腸的作用。
4、肉松餅還有除熱止渴的功效，對(duì)癰腫、外傷出血有治療作用。
壞處：
1、肉松餅中含有亞硝酸鹽用來防腐和顯色，但屬于致癌物質(zhì)。
2、除了亞硝酸鹽以外可能還含大量防腐劑，會(huì)對(duì)肝和內(nèi)臟造成影響。
吃肉松餅會(huì)上火嗎
吃肉松餅會(huì)上火，因?yàn)樵谥谱魅馑娠灂r(shí)，我們會(huì)加入大量的油，同時(shí)肉松餅的原料是豬肉和鹽，這三者吃多了會(huì)引起上火的現(xiàn)象，身體會(huì)感到不適。除了上火以外，肉松餅吃多了會(huì)引發(fā)膽固醇增加，因?yàn)槿馑娠炛泻须u蛋成分。所以建議在吃肉松餅時(shí)請(qǐng)適量食用。
現(xiàn)在給大家推薦幾個(gè)吃了肉松餅不上火的解決方法：
1、喜歡吃水果的朋友可以將肉松餅和水果搭配在一起食用，從而達(dá)到降火的作用，因?yàn)橄裉O果，梨這一類的水果，有清火降噪、清心、潤肺的作用，用肉松餅作為早餐時(shí)搭配一杯水果汁都是很不錯(cuò)的!既營養(yǎng)又可以降火，建議搭配食用。
2.我們都知道蜂蜜不僅能排毒養(yǎng)顏和滋潤腸道，同時(shí)還有降火的功效，將蜂蜜和肉松餅搭配食用，也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，同時(shí)蜂蜜水建議女性朋友每天可以多喝，對(duì)身體來說很不錯(cuò)。
3、在中醫(yī)上有種降火的方法是用身體上的穴位來幫助火氣排出。比如我們的虎口就是一個(gè)降火的穴，虎口就為拇指與食指之間。
在我們上火時(shí)可以按摩虎口，有降火的功效
不僅很方便的，而且效果也是十分明顯的。
一天最多吃幾個(gè)肉松餅
建議大家一天食用五個(gè)左右肉松餅即可，過多食用會(huì)引起身體不適。對(duì)于消化不良的人來說，建議不要食用肉松餅。不利于消化。
肉松餅熱量
我們知道制作肉松餅的主要原材料是油、豬肉、綠豆以及面粉。而一個(gè)100克的肉松餅的熱量約405卡路里。
它的脂肪約為13.8克，其中含有蛋白質(zhì)約為9.5克，含有碳水化合物為60.1克，含有鈣273毫克，含有鈉322毫克。
肉松餅的危害
在制作肉松餅時(shí)，肉松是由瘦肉除去水分后而制成的，在里面添加了添加劑可以保持看上去新鮮的和口感。但多吃會(huì)引起消化不良，會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)。同時(shí)嚴(yán)重時(shí)還可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)過剩，從而引起肥胖。所以不建議多吃肉松餅。
吃肉松餅會(huì)胖嗎
因?yàn)槿馑娠炈愀邿崃康氖澄铮允菚?huì)導(dǎo)致肥胖的。
早餐喝牛奶是很健康的飲食習(xí)慣，可以把肉松餅改為全麥面包。
意見建議：建議合理飲食，減少攝入垃圾食品，適當(dāng)增加鍛煉，建立健康的作息時(shí)間，增強(qiáng)自身抵抗力。
孕婦可以吃肉松餅嗎
首先確定的告訴大家孕婦是可以吃肉松餅的，不用擔(dān)心是否會(huì)對(duì)胎兒造成影響，所以孕婦可在孕期吃肉松餅，但是不易多吃，會(huì)造成消化不良。同時(shí)建議孕婦在孕期多吃點(diǎn)水果，比如蘋果、草莓、橘子等都是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)還可以多食用些干果如榛子、松子、核桃、芝麻等對(duì)胎兒有利，在這個(gè)時(shí)節(jié)還可以多食用些新鮮生栗子，對(duì)腰酸背痛有明顯的作用。同時(shí)筍、香菇、胡蘿卜、海帶、蒜苗、小白菜、香菜、甜椒等蔬菜多吃也很有好處。
相信大家看到這里對(duì)肉松餅也有了一定的了解，知道了肉松餅的做法，了解了的特質(zhì)，在今后食用肉松餅時(shí)一定要記得它吃多了可是會(huì)上火的，雖然它很小，但還是要強(qiáng)調(diào)一下，大家在食用是盡量保持在五個(gè)左右。不要貪食傷身。
辣肉松面包（經(jīng)典肉松面包）是一種老少皆宜的食材，營養(yǎng)豐富，對(duì)于日常身體保健也非常有效，辣肉松面包（經(jīng)典肉松面包）搭配許多食物都可以做成美味的菜肴，今天主要來了解辣肉松面包（經(jīng)典肉松面包）的最簡(jiǎn)單做法，以及烹飪過程中要注意的幾個(gè)事項(xiàng)，吃出健康，吃出美麗。
2、將種面團(tuán)材料揉成團(tuán)，混合均勻即可，不必過分揉搓。
3、蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵到3倍大。
4、將發(fā)酵好的種面團(tuán)撕成塊。
5、加入主面團(tuán)除黃油外的其他材料，啟動(dòng)面包機(jī)開始揉面。
6、揉至擴(kuò)展階段能拉出厚膜的時(shí)候加入軟化的黃油繼續(xù)揉。
7、揉至能拉出結(jié)實(shí)的薄膜即可。
8、滾圓面團(tuán)蓋保鮮膜醒發(fā)30分鐘左右。
9、將面團(tuán)直接分隔成10等分，并滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘。
10、內(nèi)餡料的沙拉醬和辣肉松混合拌均勻備用。
11、將松弛好的面團(tuán)搟成橢圓形，不必太長。
12、翻面，壓薄底邊，在上面放上少許肉松餡，如圖。
13、將面團(tuán)自上而下卷起，卷的過程中手指同時(shí)將邊緣的面團(tuán)向內(nèi)收，卷成橄欖狀。
14、依次完成，5個(gè)為一個(gè)烤盤有間隔放好。
15、放入烤箱里，下面放一烤盤熱水，在35℃左右的環(huán)境中進(jìn)行最后的發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大后取出烤盤和水，預(yù)熱烤箱180度。
16、送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180℃，烤15分鐘。
17、烤好后取出放烤網(wǎng)上稍晾涼。
18、趁還有余溫的時(shí)候在表面抹沙拉醬。
19、撒上肉松即可。
20、成品圖。
21、成品圖。
22、成品圖。
23、內(nèi)部圖，組織綿軟入口。
24、不粘金盤可以不鋪油紙，橄欖形狀整形不好就直接收成長條也行。這是我的另一盤5個(gè)，烤箱30L，所以烤好一盤緊接著烤第二盤，也可以用兩個(gè)烤箱同時(shí)烤。當(dāng)然如果你的烤箱大可以直接一起烘烤。
25、這是發(fā)酵好的，28*28的金盤放5個(gè)剛好。
26、辣肉松是自制的，喜歡的朋友可以參考我的菜譜“辣肉松（豬肉松）”。
提醒大家在吃辣肉松面包（經(jīng)典肉松面包）的時(shí)候可以搭配白粥，清淡健康，對(duì)于人體健康極為有利，這也是它為何如此受歡迎的原因之一。
肉松烙餅是一道健康綠色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是無毒無公害的綠色食物，還具有增強(qiáng)人們免疫力的功能。這道菜可以根據(jù)自己的口味搭配調(diào)料，不同味道的搭配會(huì)給人味蕾不同刺激。
2、發(fā)酵粉用溫水?dāng)嚢杈鶆?/p>
3、在盆中倒入適量的面粉，倒入發(fā)酵粉水?dāng)嚢杈鶆?/p>
4、揉至面團(tuán)不黏手為止
5、蓋上保鮮膜，在溫暖處發(fā)酵半小時(shí)
6、發(fā)好之后的面團(tuán)大好多，里面空空的
7、然后把面團(tuán)氣排掉，砧板上撒點(diǎn)面粉，面團(tuán)揉成均勻的小圓球
8、用搟面杖將小圓球碾成薄薄的圓皮，放適量的肉松
9、然后依次弄成一個(gè)個(gè)小圓球
10、先用手壓癟，然后用搟面杖搟成圓形
11、電餅檔上下加熱，用刷子抹上一層油
12、將面團(tuán)餅放入電餅檔，蓋上蓋子
13、煎5分鐘翻個(gè)面
14、在煎3分鐘出鍋
15、切開滿滿的餡料
偶爾去外面的飯店換換口味是不錯(cuò)的，但最好不要經(jīng)常去，肉松烙餅的做法簡(jiǎn)單，廚藝不好也不要緊。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己?jiǎn)幔咳松谑罌]多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下肉松壽司。
2.12醋，糖，鹽倒入，煮至糖鹽融化。醋變?yōu)榈S色
3.21來張材料大綜合~
4.下一步開始蒸米飯，米飯跟水比例1：1
5.趁著煮飯空隙，我們來攤蛋皮。用不粘鍋很好攤的。
6.12然后把青瓜，火腿，蛋皮都切成長條
7.21下面就開始來卷sushi了
8.放上紫菜
9.放上米飯，要放勻哦，不要太厚，不要把米飯壓實(shí)
10.1鋪上一層維格肉松
11.2淺淺的涂上一層美乃滋
12.放上青瓜，雞蛋，火腿條
13.開卷，稍稍用點(diǎn)力
14.用九孔刀沾水切，不要太大力喲，sushi封口朝下
15.來張俯視圖
16.今天中午的午飯啦~
肉松壽司對(duì)于父母輩來說毫無壓力，但是對(duì)于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
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