麻辣豬肉干的做法有什么
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現“麻辣豬肉干的做法有什么”，希望能對您有所幫助，請收藏。
麻辣豬肉干，是特別好吃的一種食品，而且這種食品，可以和其他的零食，和酒類，以及其他的食材，做成不同的一些麻辣豬肉干的食品，所以現在有很多的人，想具體了解一下麻辣豬肉干的做法，那么為了你能盡快的學會，就來看看下面詳細的介紹吧。
“麻辣肉干，可以配酒，也可以做零食。是一道偏川味傳統風味的小吃，麻辣不燥，濃郁酥香?！?/p>
1瘦豬肉切成大塊，入鍋小火煮熟(可以用筷子很容易扎透)，撈出晾涼。
2豬肉切成1.5厘米左右的肉丁，與姜，蔥，白酒，精鹽10克拌勻碼味1小時。
3鍋中倒入油少量(或不用油也可以)，6成熱時倒入花椒，辣椒(1:5)，翻炒出香味后出鍋放涼。
4打碎成花椒辣椒面。
5炒鍋中放油，燒至五成熟，放入豬肉丁炸去表面水分，炸到表面呈金黃色撈出。
6將白糖，味精，辣椒花椒面，精鹽10克調勻后趁熱到入肉丁中。放涼后，再拌入花椒面，熟芝麻，辣椒油即可。
7出鍋。
麻辣豬肉干的做法，以上就做了具體的介紹，所以對于想盡快吃到麻辣豬肉干的一些朋友，你可以通過對以上內容全面的了解，了解他的做法，然后再進行嘗試著自己制作，相信通過幾次的做，就能讓自己制作出來的麻辣豬肉干，也會口味特別純正。
ys630.COm精選閱讀
豬肉干是腌制食品，主要是飯后的零食，它的味道是很好的，很多人都比較喜歡吃，但是豬肉干的制作方法是比較麻煩的，所以很多人都不會豬肉干的做法。如果你們是比較喜歡吃豬肉干的，不妨嘗試它的制作方法，因為豬肉干主要腌制好，其他的過程就是曬豬肉干了，曬豬肉干的做法是選擇陽光比較好的地方。
五香豬肉干
材料：糖、老抽、料酒、鹽、五香粉、咖喱粉、辣椒粉，豬肉。
做法：
1、加料酒煮豬肉，主要是為了辟味，不需要煮熟。
2、然后切條，調味料拌好。
3、再倒下鍋里煮熟，吸收味道。
4、食物烘1.5小時就可以吃了!
蜜汁豬肉干
材料：瘦肉500g、生抽50g，白糖和白酒、五香粉。
做法：
1、豬肉必須選前腿肉(烤出來的肉干才不會有硬的感覺)，放冰箱冷凍成團。
2、取出豬肉洗凈，切成約1mm左右的薄片，越薄的豬肉烤出來越好吃啊。
3、將切好的豬肉放進料理碗。
4、加入生抽、白糖和白酒充分攪拌均勻。
5、加入五香粉，充分拌勻，放進冰箱冷藏腌制10個小時以上。
6、將腌制好的豬肉取出，一片片放進框子中，在太陽下曬干水分(現在的天氣2-3個小時就足夠了)。
7、將曬干的豬肉，逐一放在鋪好油紙的烤盤上。
8、烤箱預熱230℃，上下火，中層，烤7-8分鐘左右。
注意事項
豬肉干要做得好吃：一是食材的選擇，要選豬前腿的豬肉，如果可以的話，買到梅肉部分那就更好;二是食材的準備，豬肉要切得夠薄且腌制入味，還必須曬得足夠干。
黑胡椒豬肉干
材料：瘦豬肉、生抽、料酒、魚露、蜂蜜、白糖、鹽、黑胡椒粉適量、白芝麻適量。
做法：
1、將瘦肉洗凈，剁成肉餡。
2、加入生抽、料酒、魚露順一個方向攪和上勁。
3、再加入白糖、鹽，黑胡椒粉攪拌均勻。
4、攪拌成很有黏性的肉餡即可。
5、在案板鋪一張與烤盤大小合適的錫紙，取一半肉餡放在上面，再蓋上保鮮袋，用搟面杖搟成長方形薄片。
6、搟好的薄片放冰箱冷凍1~2小時。
7、烤箱200度預熱，取出凍好的肉片，去掉保鮮袋，放到烤網上，再放入烤盤中。
8、放入預熱好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分鐘。
9、在烤制過程中肉脯會縮小，屬正?，F象，烤制過程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可。
10、烤好的肉脯，稍冷切去四邊不規(guī)整的部分，切成條狀即可。
怎么樣，自制豬肉干就是這么簡單，趕快動手試試吧!
一個懶字已經毀掉了無數人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習，你需要跟著我一起學做一下烤豬肉干。
2.12然后放入攪拌機內。
3.21盡是把它攪碎成泥狀。
4.1調入一大勺蒜蓉。
5.2倒入一大碗內。
6.一大勺子蜜糖，以及少許鹽。
7.再調入少許生抽、生粉、辣椒粉再攪拌成泥狀。
8.烤盤上鋪上油紙，放入適量攪拌好的豬肉泥。
9.用刮刀將它刮平。
10.烤箱設置200度預熱之后放入烤25分鐘，然后反轉另一面繼續(xù)烤15分鐘左右。
11.取出切成小塊即可食用。
大家看了小編的介紹，是不是對這烤豬肉干非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
豬肉是我們生活中最常見的一種食用肉類，在我國每天的消耗量極大。不管是炒菜還是做湯，豬肉都能完美地做出一道菜。關于豬肉的做法有很多，常見的有炒菜，燉湯，包餃子，炸丸子等。不知大家吃過電飯煲豬肉干沒有？下面我們就來看看它的做法。
電飯煲豬肉干的做法
瘦豬肉 800克、五香粉2tbs、糖2tsp、高度白酒2tbs、醬油2tbs、鹽1/2tsp、肉湯2湯勺、姜4片、蔥2根 1、肉洗好后切片，比平時的炒肉片略厚略大一些;
2、五香粉、糖、高度白酒、醬油、鹽混合;
3、肉冷水下鍋，去血水，撈出肉片，放入調料中。再加上兩湯勺的肉湯，拌均勻;
4、腌24小時;
5、將肉片、姜、蔥放入電飯煲，蓋上電飯煲;
6、按煮飯鍵;
7、跳到保溫鍵，肉做得差不多，下面也沒有汁水了;
8、打開電飯煲的蓋子，繼續(xù)按煮飯鍵，讓肉的水氣揮發(fā);一會兒，又跳到保溫鍵，再涼一會兒繼續(xù)按煮飯鍵，反復三次左右。中途記得去翻攪幾次，以使均勻受熱;
9、剛出鍋的肉，略有點點濕，不加蓋地擱到第二天就可以了。
風干牛肉干是我國很多民族比較喜歡的吃的一種肉類方便食品。大多數都采用比較傳統的工藝來進行加工，吃起來風味獨特，營養(yǎng)價值也比較高，尤其適合較長時間的存儲，可以作為居家旅行攜帶但一種食物，既可以當做一種休閑的食品，同時也有一定的調理身體的作用。
主料：瘦肉400g、醬油25克、黑胡椒粉適量、白砂糖25克、蜂蜜2茶匙、耗油兩勺、生粉適量、雞蛋一個、白芝麻適量、料酒少許、老抽小許。
1. 瘦肉剁好，要選比較滑的瘦肉，后腿肉也可以。加少許鹽和黑胡椒粉，生粉，料酒，拌勻，打入一個雞蛋拌勻，加入糖拌勻，耗油醬油老抽倒進去拌勻，都是順時針方向。
2. 攪拌好了。
3. 鋪在油紙或錫紙上，蓋上保鮮膜，用搟面杖搟薄，揭開，均勻撒上白芝麻，再蓋上保鮮膜，輕輕搟勻。
4. 搟得薄薄的，放入急凍二十分鐘然后拿出來入烤箱，但這個方法我用的不好，肉干才烤好就會裂開，然后我想了個方法，把搟好的肉餅，在太陽下曬，大風才可以，風干大半天，中途反面繼續(xù)風干。風干的程度是按起來有點韌韌的不會裂開了，再入烤箱，上下火，十分鐘左右，反面再烤五分鐘，涂蜂蜜，就可以了。
5. 這是沒風干過的，烤成這樣了，失敗，555，不知是我方法問題還是烤箱問題，中途烤出了水倒掉了，但是它會裂。
6. 這是風干一天才烤的，很香，有點類似臘肉那種香了。跟賣的沒法比，因為什么添加劑都沒有，但自己吃差不多了。
現在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的蜜汁豬肉干。
2.順著一個方向攪拌出有黏性后，進冰箱腌3小時。
3.取一張烤盤大小的錫箔紙，放入適量絞肉，上面蓋張塑膠袋，用搟面杖搟開。薄厚自定，不過薄的比較好吃，也好烤。
4.將絞肉搟成均勻的大薄片。太厚口感不好哦~
5.將整張錫箔紙移入烤盤內，拿開塑膠袋。
6.烤箱預熱175度，烤12-15分鐘，烤好看到肉干縮小，肉片還有些水分。（只要肉片邊緣沒有烤焦，就可以繼續(xù)烤。）
7.小心翻面再放回烤箱繼續(xù)烤干，直到鋁箔紙上面沒有水份，只有烤出的油。
8.準備的絞肉可以烤3片哦~~
9.看！肉片很薄，不會松散，可以拿去賣啦~
10.煎成小方塊，可以開始吃了！
11.很薄有沒有，很好吃有沒有~~
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的蜜汁豬肉干你學會了嗎？
干鍋是川菜的一種，和火鍋非常像，但是沒有火鍋的湯水。豬肉也是人們經常吃的五花肉，肉質鮮嫩，用來做豬肉干鍋是非常不錯的。豬肉干鍋除了豬肉，其他配菜也很重要，做法難度一般。
做法一
1.里脊肉切片，加蔥姜蒜、料酒、醬油、鹽、雞精、糖、香油腌制
2.土豆切片，入油鍋炸，青椒切塊
3.油燒熱放豆瓣、蔥姜蒜、香料炒香，加入里脊炒熟，放入青椒
4.最后放入土豆翻炒，加鹽、糖、雞精、香油，出鍋
做法二
1.五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發(fā)。
2.熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉撈出備用。
3.再倒一部分油在鍋中，油熱后放入姜蒜、干辣椒炒香。
4.然后放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇時間要炒得稍微久一些，茶樹菇是泡發(fā)的，內部含有水分，要把水分炒干。
5.茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋啦。
做法三
1.處理五花肉。燒一鍋水，在水中放入兩片姜和少許花椒，然后將整塊的五花肉放入水中煮熟至斷生，等肉稍微涼一些的時候將五花肉切成片。
2.將土豆去皮，切成比平時炒土豆片時切得厚一倍的土豆片。然后放到鍋中炸至金黃，也可以在鍋中放入少量油將土豆片煎至兩面金黃。我的這個就是煎的，但是煎的土豆片有些軟，沒有炸的硬。
3.在鍋中放入油，油熱后放入切好的姜絲蒜片，切碎的豆豉和一勺半的郫縣豆瓣醬炒出紅油。
4.炒出紅油后，放入五花肉中火慢慢翻炒至五花肉的肥肉部分變成透明的，這個步驟比較重要，一定要把五花肉炒至透明，這樣五花肉吃起來就不會膩了。
5.等五花肉炒至透明后，放入洋蔥絲和尖椒段，翻炒一下，再放入20粒左右的花椒和干辣椒，翻炒出香味。
6.然后再放入一勺辣椒油(或者老干媽辣椒油)，翻炒一下。
7.再倒入10毫升的醬油，少許的糖和雞粉翻炒均勻。
8.然后放入之前處理好的土豆，因為我的土豆是煎得比較軟，炒的時候容易炒碎，所以我就用筷子小心的將五花肉以及醬料拌均勻，最后放入蔥花這道菜就做好了!
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學做麻辣牛肉干這道菜吧。
2.蒸半小時
3.把姜蒜、花椒挑出來，再把蒸好的肉放在空氣流通的地方吹一天，如果有烘干機那當然更好，反正就是要去除多余的水份
4.鍋里放少許油，開小火，下肉片翻炒
5.千萬別把肉炒焦，下鍋炒只是為了進一步析出其水份增強其韌度
6.待用鏟壓時肉片已變硬時撒入一把芝麻，繼續(xù)翻炒十秒熄火。趁熱加入砂糖、十三香、熟油辣子、黑胡椒、花椒面、香油拌勻就可以吃了，但放個幾天味道更好
上文介紹的麻辣牛肉干的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
牛肉干應該是現在的人都喜歡吃的吧，特別是內蒙的牛肉干是很有名的，每次表姐去內蒙的時候都會讓它帶一些牛肉干吃，它的味道是很好的，怎么吃也吃不夠，現在市面上賣的很多的牛肉干都是不很純正的，自己也可以做牛肉干，最常見的就是麻辣牛肉干，下面我們看看麻辣牛肉干做法。
第一次吃麻辣牛肉干還是朋友的爸爸帶來的，怎么能有那么好吃的東西呢，本來牛肉干的味道就已經很好了，做成麻辣的就更無敵了，真的是吃一次就不能忘記，下面我們看看麻辣牛肉干做法。
麻辣牛肉干
材料
麻辣味牛肉干
1.純瘦無油牛肉二磅.
2.淡醬油六大勺.(看醬油用的淡還是重，如不是很淡的醬油，水的部分可多加電)
3.糖四大勺.(不喜歡太甜，可少放一勺糖，但是做好后感覺并不是很甜的)
4.水三大勺.
5.辣椒粉一大勺.
6.花椒粉一大勺. (如做咖嚦味的，把花椒粉改成咖嚦粉)
7.姜片少許，八角少許.
做法
1.整塊牛肉放入冷水里煮開，擰成小火，煮至筷子拆入肉中無血即可.(如塊太大，可切成二-三小塊)
2.涼后順牛肉絲紋路切成薄片.(俺的經驗是大概有硬幣or多一點的厚度)
3.將所有調料放進鍋里煮成漿之后左轉成最小的火，不用熄火.
4.牛肉一片片的放入漿中，粘上漿汁.等牛肉片全部浸入后，用鍋鏟慢慢炒勻，汁收干后熄火.
(每次做的都很多，漿汁做的也很多，所以俺通常也就那么放到調料汁里沾均勻就擺到烤盤上了，擔心會太咸，第一盤烤好后就知道咸還是淡了，烤下一盤前可調整調料……)
5.準備好大烤盤將它們一片片按次序排在大烤盤里.
6.烤箱郁熱制350度，之后放入.一面烤8分鐘.切記.兩面都烤一遍.共16分鐘.
7.趁熱放密封的容器里，冷卻后可以吃了.
今天我們給大家介紹的麻辣牛肉干做法是不是很實用呢，大家是不是都想去學習呢，這樣的一種牛肉干的做法也不麻煩，大家可以邊看邊做，一次做不成沒有關系，可以去多嘗試幾次，一定能夠做出很好吃的，別人羨慕的牛肉干。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《麻辣豬肉干的做法有什么》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/chunjizhuroudeyangshengzuofa/">春季豬肉的養(yǎng)生做法”專題。
