番茄土豆?fàn)F雞翼的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“番茄土豆?fàn)F雞翼的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
天天去外面吃飯，說實(shí)在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹番茄土豆?fàn)F雞翼，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.炒鍋放油燒熱放雞翼略炒一下盛起來
3.鍋里再加點(diǎn)點(diǎn)油放姜蒜爆香
4.放入土豆略炒一下
5.再放入雞翼一起略炒一下
6.然后倒入半罐可樂，剛好淹沒土豆雞翼即可
7.然后蓋上鍋蓋煮，大火煮3分鐘后換小火
8.煮約10分鐘到有濃濃的香味出來后打開鍋蓋放鹽
9.加入番茄繼續(xù)煮
10.煮到差不多，你認(rèn)為OK的時(shí)候就可以啦
11.香噴噴的番茄土豆?fàn)F雞翼就完成啦！（好久沒做這道菜了，都忘記了番茄是在可樂之前放還是可樂之后放）
你的理解力超乎尋常，所以有了番茄土豆?fàn)F雞翼的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來的菜味道肯定最美。
ys630.coM延伸閱讀
每次去朋友同事家做客的時(shí)候，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來跟我學(xué)一下太爺雞翼的做法。
2.雞翼用姜、白胡椒粉、料酒腌制30分鐘；
3.取一大碗，用800ml水、200ml生抽、
4.燒熱湯鍋，下少許油，爆香姜；
5.將鹵汁倒入湯鍋，并放入2粒八角和半湯匙干花椒；
6.鹵汁煮開后，小火煮滾30分鐘；
7.腌好的雞翼抹掉姜，放入鹵鍋；
8.用小火浸煮雞翼至熟及入味；
9.撈出雞翼、瀝干鹵汁；
10.取一炒鍋，鋪上一張錫紙；
11.在錫紙上依次鋪上米飯、紅茶和紅糖；
12.鋪上蒸片，并排入雞翼；
13.開火熏至鍋冒濃煙；
14.蓋上蓋子，中小火熏10分鐘；
15.將雞翼熏至茶褐色即可。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的太爺雞翼就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快去試試吧。
土豆香菇燜雞這道菜大家都是很熟悉的人，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，吃起來也非常的美味，可以說這道菜集色、香、味于一身。偶爾在飯店吃一頓土豆香菇燜雞，真是令人回味無窮，其實(shí)這道菜做起來也不是很難，如果我們學(xué)會(huì)它的做法，在家里做既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。下面把土豆香菇燜雞的做法和大家分享一下。
食材：
材料：大米2杯（自帶的杯子） 雞腿一個(gè) 小土豆2個(gè) 泡發(fā)香菇幾朵 胡蘿卜少許調(diào)料：蠔油 老抽一小勺 生抽一大勺 姜粉少許 料酒一小勺 胡椒粉工具：蘇泊爾球釜電壓力鍋
做法：
香菇雞肉土豆?fàn)F飯
1、雞腿切小塊用蠔油、姜粉和料酒腌制入味
2、土豆切小塊，胡蘿卜切小丁，香菇切小丁
3、熱鍋冷油倒入土豆胡蘿卜香菇丁翻炒片刻
4、加入腌制好的雞腿定繼續(xù)翻炒到肉開始收緊
5、倒入大米、加入其它的調(diào)料翻炒均勻
6、轉(zhuǎn)入電壓力鍋中
香菇雞肉土豆?fàn)F飯
7、按照1:1.1比例加入純凈水
8、蓋上蓋子將開合旋鈕轉(zhuǎn)到鎖位置
9、操作界面選擇快速煮飯功能（時(shí)間默認(rèn)25分鐘）10、結(jié)束排氣后打開拌勻就可以吃了
香菇雞肉土豆?fàn)F飯
小叮嚀
1.雞肉事先要腌制，我這個(gè)雞腿沒有去骨，建議去下用肉吃起來更方便2.煮飯之前輔料翻炒下更入味
在很多人眼中，喝雞湯最補(bǔ)，剩下的雞肉營(yíng)養(yǎng)都已經(jīng)被燉到湯里了。軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品與營(yíng)養(yǎng)系博士芮莉莉指出，燉完湯的雞肉營(yíng)養(yǎng)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞湯。
雞肉為我們提供的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，還有脂肪、維生素和鈣等礦物質(zhì)。
在燉雞過程中，大量的鮮味物質(zhì)會(huì)溶解到湯中，因此雞湯會(huì)變得好喝，但蛋白質(zhì)、維生素和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分只有一小部分溶解在湯里。
有數(shù)據(jù)表明，每100克雞肉和雞湯中蛋白質(zhì)的含量分別是25.1克和1.37克。
雞肉是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)是很高的，燜雞是做雞的最傳統(tǒng)方法，也是保留雞肉最傳統(tǒng)味道的方法。做燜雞的時(shí)候可以加上土豆一起做，因?yàn)橥炼咕哂袦p肥的效果，而雞肉吃多了又是容易長(zhǎng)胖，所以這兩種搭配可以不用擔(dān)心長(zhǎng)胖了。
食材：雞一只、土豆兩個(gè)、生姜適量、蒜適量、食用鹽適量
1、切4片生姜并且切成末，蒜頭去皮切成末，備用。
2、雞肉洗凈，斬成一小塊盛盤，將土豆去皮洗凈，切成2公分左右長(zhǎng)的土豆粒。
4、鍋里倒入1勺食用油，待油熱開，倒入姜蒜末，爆炒直至飄出香味，倒入雞塊，進(jìn)行翻炒，炒至變色。
7、倒入切好的土豆粒，翻炒1分鐘左右，倒入1湯匙生抽、1/2湯匙蠔油、1茶匙食鹽、1茶匙白糖，繼續(xù)翻炒。
9、倒入適量開水，剛好沒過土豆即可，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燜煮，一直燜到土豆熟透，最佳狀態(tài)是剛好收汁。
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、婦女如果患有缺鐵性貧血，食用當(dāng)歸燉雞也可以幫助身體補(bǔ)血。
2、雞肉可以滋陰補(bǔ)腎、健脾助消化，同時(shí)還有止瀉的功效。經(jīng)常食用雞肉可以強(qiáng)健骨骼，對(duì)老年人骨質(zhì)疏松具有一定的預(yù)防作用。
3、雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量比起其他的禽類也高不少，還富含黑色素，能夠幫助人體紅血球和血色素增生，所以可以入藥。
4、女性食用雞肉之后還能起到極好的美容養(yǎng)顏效果，例如我們常聽到的烏雞白鳳丸就是補(bǔ)血養(yǎng)顏的保健品。
5、對(duì)于經(jīng)常頭暈?zāi)垦：椭酗L(fēng)癥狀，可加入天麻，熬成湯，可謂是既滋補(bǔ)，又可治病。
6、若脫發(fā)過多、遺精、白帶過多，可用雞蛋二個(gè)，加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發(fā)亮起來，每周至少應(yīng)該吃3次。
黃燜雞相信大多數(shù)人都吃過，也是十分暢銷的美食，受許多人歡迎喜愛。我們大家一般吃的都是雞和青椒等一塊燉出來的黃燜雞，很少吃過土豆黃燜雞。所以對(duì)它的做法也是不了解。那么如何才能做好土豆黃燜雞呢？今天就給大家普及一下土豆黃燜雞的做法大全。
黃燜雞怎么做才好吃？?jī)?nèi)容涵蓋酥肉湯的做法、蒸碗菜的做法大全北方等方面內(nèi)容，希望對(duì)您有用，如果喜歡，不妨收藏一下。
黃燜雞米飯有什么功效與作用呢？
我很喜歡吃黃燜雞米飯，最近甚至午飯和晚飯每天都是吃黃燜雞米飯，但是我媽媽特別不認(rèn)同，因?yàn)檫@是快餐食品，但是我覺得吃了蠻好的，想知道黃燜雞米飯的功效？
黃燜雞米飯不僅味道好吃，就是因?yàn)檫x用了十余種香料一起進(jìn)行熬煮的方法來進(jìn)行熬煮，并且長(zhǎng)時(shí)間的蒸煮，將其中的營(yíng)養(yǎng)成分完全蒸煮出來，這樣的肌肉吃完之后，可以補(bǔ)充發(fā)育所需要的磷脂與脂肪，并且雞肉具有健脾胃與活絡(luò)血脈的作用，并且消除身體的寒氣與濕氣，所以對(duì)于女性的畏寒怕冷，月經(jīng)不調(diào)也有極好的調(diào)理作用。并且其中的蔬菜可以補(bǔ)充維生素。
現(xiàn)在比較流行的一種美食是黃燜雞米飯，這種美食在平時(shí)是比較常見的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也有利于身體的吸收，而且是屬于輕食主義者非常簡(jiǎn)單38xf的吃飯，吃完了黃燜雞米飯的我們，還可以嘗試一下自己在家里制作蒸碗黃燜雞，同樣很簡(jiǎn)單，也比較適合招待親朋好友。
材料
凈雞100克，京蔥80克，姜20克，白糖20克，醬油、黃酒各15克，精鹽3克，味精1克，高湯750克，濕淀粉10克，芝麻油15克，豬油1000克。
做法
1、將凈雞剁成塊。蔥切段。姜切片。
2、雞塊下入七成熱豬油中炸上色撈出。
3、炒鍋內(nèi)留油20克，下入白糖炒呈棗紅色，加高湯、黃酒、蔥段、姜片燒開。
4、下入炸好的雞塊燒開，撇凈浮沫，加醬油、精鹽，用小火燜至酥爛，加味精，收濃湯汁，勾芡，淋芝麻油，裝盤即成。
小訣竅
特點(diǎn) 肉質(zhì)酥爛，香濃味美。
操作提示
炸糖色要掌握火候，火不能太大，以免焦苦。
1.把雞切塊、醬切片、蒜切小塊、土豆切條、我這次放了蓮藕。
2.在鍋中放入適量的油，燒熱后把配料放進(jìn)去爆炒。
3.炒配料時(shí)火不宜開的太大一不要太小。
4.配料炒三四分鐘后把雞塊倒入鍋中一起炒，待雞塊炒到縮骨。
5.然后放入大醬，一起拌著炒。
6.這樣大醬和雞塊一起融在了一起，這時(shí)火不要開的太大，火太大容易糊了，翻炒5分鐘后就可以向鍋內(nèi)加入水。
對(duì)于動(dòng)物來說，吃是一個(gè)動(dòng)詞。而對(duì)于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對(duì)身體有益。而如果你能自己動(dòng)手做，這兩方面就都會(huì)滿足。下面，就讓我來為大家介紹下土豆?fàn)F咖喱雞的做法。
2.12把雞翅斬小塊
3.21鍋內(nèi)放少許油倒入雞塊進(jìn)去翻炒，放點(diǎn)姜
4.翻炒至雞塊發(fā)白。倒入生抽、料酒翻炒。
5.加水沒過雞腿。蓋上蓋子燜一下
6.水開后倒入土豆、加鹽燒開煮。
7.慢慢熬，收一下水。給雞腿和土豆充分入味。
8.放老抽上色。放胡椒粉提味。其實(shí)如果有咖哩粉的話，就放咖哩粉。但是我家沒有。我就用胡椒粉代替了。出來的味道其實(shí)也一樣的。只是咖哩粉比較辣而已。
9.好了，一道簡(jiǎn)單的燜雞腿就能做出跟咖哩雞一樣的味道了。你也不妨試試看吧
想要做好土豆?fàn)F咖喱雞這道菜并不難，難的是你有沒有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
我們?nèi)祟惗际窍矚g吃東西的生物，尤其是吃貨們，對(duì)于美味的食物更是抵擋不住誘惑，所以，面對(duì)美味的食物時(shí)總能夠提起我們的食欲，土豆?fàn)F雞是一種傳統(tǒng)的食譜，對(duì)于老一輩人來說，土豆?fàn)F雞是在熟悉不過的家常菜了，味道豐富，是大人小孩最喜歡的食物之一，下面就來看看土豆?fàn)F雞的做法是什么的介紹吧。
?1、準(zhǔn)備雞半只，洗凈后，切大塊備用
2、雞肉塊加少許鹽、白酒數(shù)滴抓勻備用
3、土豆適量去皮切大塊洗凈淀粉后放入清水中浸泡備用
4、平底鍋中不要放油，鍋熱后開小火將雞塊放入煸出油
5、雞加入適量的老抽、生抽、干辣椒，熱水沒過雞塊大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜10分鐘后加入土豆片繼續(xù)大火煮開轉(zhuǎn)小火燜10分鐘后加入適量的糖、雞精調(diào)味，開大火收汁后即可
6、土豆?fàn)F雞正式享用啦
小竅門：
1、雞塊洗凈后加鹽、白酒數(shù)滴抓勻可去腥殺菌入味
2、雞皮中含有油分，所以直接放入平底鍋中干煸可去除雞皮中的油分
3、雞塊6分熟時(shí)放入土豆片，以免同時(shí)放入，雞塊熟了，土豆卻燜爛了
4、湯汁收至濃稠后即可出鍋
土豆?fàn)F雞的做法是比較簡(jiǎn)單的一種美食烹飪方法，喜歡親自下廚的人士可以試著用這種方法來制作這種美味的食物，但是在制作的時(shí)候一定選擇質(zhì)量好的雞肉，一定不能嗎，買到哪些病死的雞肉，以免一些病毒細(xì)菌的殘留，同時(shí)對(duì)于土豆的選擇也要謹(jǐn)慎，不能選用發(fā)芽的土豆。
土豆黃燜雞米飯?jiān)诂F(xiàn)實(shí)生活中是屬于一道比較常見的美食，是由新鮮的土豆加上雞肉所制作而成的一道美食，加上香醇的大米飯不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，做法工藝簡(jiǎn)單，自己在家也可以輕松制作，由于加上土豆在烹飪的時(shí)候會(huì)炒出淀粉，使湯汁更加濃郁誘人。
土豆黃燜雞米飯的做法是什么?
材料
主料：土豆，雞翅
調(diào)料：花椒，姜，米酒，醋，植物油，生抽，糖，香辣醬
做法
1、將土豆去皮切塊，雞翅洗凈，切幾片姜;
2、起油鍋，放花椒爆香，放入土豆和雞翅;
3、加生抽、三大匙米酒、糖，翻炒;
4、炒出一些香味后，倒入開水，沒過土豆;
5、加入姜片和三匙醋，蓋上鍋蓋，燜四十分鐘;
6、揭開鍋蓋，再加三匙米酒，炒到快收汁時(shí)，加入一匙香辣醬，翻炒至收汁。
小訣竅
1、最后加香辣醬是為顏色更好看，不加也可以，可加點(diǎn)老抽上色;
2、燜制中途汁燒干的話，加開水;
3、發(fā)芽土豆不要吃。
營(yíng)養(yǎng)成分
雞腿肉，蛋白質(zhì)含量高(雞肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%)，而且氨基酸組成更適合人體需要。富含賴氨酸和蛋氨酸，與豆類或谷類食物搭配食用，可以很好地發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，同時(shí)也含有一定量的維生素A和B族維生素!
蔬菜：土豆作為受歡迎的薯類食物，除了是很好的能量來源，同時(shí)富含維生素C和鉀等礦質(zhì)元素;紅、黃辣椒等這類深色蔬菜則以富含β-胡蘿卜素而著稱，是絕佳的維生素A來源。
由于加熱時(shí)間過長(zhǎng)且湯汁豐厚，維生素B1、B2等這類對(duì)熱敏感的營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)大大流失，部分礦質(zhì)元素和水溶性維生素也會(huì)溶于湯汁中，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)隨著湯汁的舍棄而無法被攝入。
燉煮對(duì)蔬菜營(yíng)養(yǎng)的“殺傷力”也是很大的。對(duì)于蔬菜而言，“急火快炒”可以最大限度地保留當(dāng)中的維生素，同時(shí)還可促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，含有β-胡蘿卜素的蔬菜經(jīng)過燉煮處理5～10分鐘后，β-胡蘿卜素的保存率僅為71.6%，明顯低于燙、蒸、炒等烹調(diào)方式。
從能量攝入的角度考慮，按照成人每日推薦攝入量(禽肉類)：50g～75g，一份黃燜雞米飯中的雞肉總量普遍超標(biāo)，再加上其中的高淀粉配菜——土豆，與米飯搭配飽餐之后，碳水化合物攝入總量輕松超標(biāo)沒懸念。
雞肉雖然說價(jià)格低，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，一點(diǎn)都不次于豬肉中所含有的營(yíng)養(yǎng)。雞肉的食用方法也多種多樣，可以直接做成燒雞，或者是將雞肉和蔬菜炒在一起食用。不知道大家有沒有吃過悶雞是用這種方法做出來的斤，肉質(zhì)鮮美，口感獨(dú)特，經(jīng)常吃燜雞也可以達(dá)到一個(gè)很好的滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效。
燜雞的做法也是非常簡(jiǎn)單的，首先大家需要購(gòu)買新鮮的雞，盡量選擇一些小雞，然后將購(gòu)買到的雞肉剁成小塊，可以根據(jù)個(gè)人喜好來確定雞肉塊的大小。第二步就是調(diào)制面糊，首先在碗內(nèi)放入適量的水，放一些面粉，然后將一兩個(gè)雞蛋打碎倒入碗內(nèi)進(jìn)行攪拌均勻，將雞塊在碗里蘸均勻以后就可以放到油鍋里炸。等到將全部的雞塊炸完之后放到一個(gè)比較大的碗里面，上面放一些花椒，蔥姜等調(diào)料，然后將提前準(zhǔn)備好的肉湯澆在雞塊上面，繼續(xù)用高壓鍋加熱，等到過半小時(shí)左右，熄火將花椒等配料挑揀出來，美味的燜雞就做好了。 雞肉中富含有大量的蛋白質(zhì)，可以有效的補(bǔ)充體內(nèi)所需要的能量，同時(shí)其中也富含有非常豐富的磷脂類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以為人體所吸收的，對(duì)于改善自身出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)不良，畏寒怕冷問題效果都非常不錯(cuò)。經(jīng)常吃雞肉還可以達(dá)到一個(gè)很好的溫中補(bǔ)氣、健脾養(yǎng)胃的功效。 燜雞是雞肉一種非常美味的做法，大家都可以嘗試著去做一做?？赡艿谝淮巫龀鰜淼奈兜啦⒉皇翘貏e好。但是只要去堅(jiān)持都能夠做出來美味的燜雞的，建議大家在制作燜雞的時(shí)候一定要對(duì)于火候的把握引起高度的重視。盡量用小火加熱，小火溫煮雞肉的口感才會(huì)更好。世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)番茄燜蝦的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.用牙簽從背部挑去蝦線。
3.蔥姜切絲準(zhǔn)備番茄醬。
4.鍋燒熱放植物油，燒熱。
5.放入處理好的大蝦。
6.把大蝦炸成紅色，出蝦油后，盛出蝦。
7.鍋中留底油加入番茄醬翻炒。
8.放入炸好的大蝦。
9.把蔥和姜放入蝦鍋中。
10.翻炒均勻。
11.加入糖料酒醬油繼續(xù)翻炒。
12.點(diǎn)上一點(diǎn)水，放鹽調(diào)味后，蓋鍋蓋小火2分鐘，然后中火收汁，稍濃即可，一定要多留點(diǎn)汁，湯汁和里面的蔥段拌飯吃非常好吃。
看完上文關(guān)于番茄燜蝦做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
土豆黃燜雞其實(shí)也是比較好的一種搭配方法，因?yàn)椴还苁峭炼惯€是雞肉，其實(shí)都富含人體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且如果能夠按照步驟進(jìn)行的話，那么會(huì)更加的營(yíng)養(yǎng)美味。
土豆香菇黃燜雞的具體做法步驟
1.彩椒滾刀塊，雞腿肉切塊洗凈，加入料酒、胡椒粉、鹽、生抽、姜片、蠔油。腌制10分鐘。
2.小蔥切沫，蔥白切段，土豆切塊，姜切片
3.干香菇泡發(fā)，水不要倒掉。
4.(這一步?jīng)]有拍照)。鍋里倒油，放一小勺白糖，化開以后倒入腌好的雞塊、姜片、蔥段。炒一會(huì)兒以后放土豆，加入生抽、老抽，炒幾下，泡發(fā)的香菇連水一起倒鍋里，燒開，煮一會(huì)再加入鹽。
5.生米洗凈放進(jìn)電飯煲，用剛炒好的肉湯代替水，倒入電飯煲，水是米飯的1.2倍。上面再放炒好的雞塊(不要放太多的菜湯)，把切好的紅綠菜椒放在菜上面，按煮飯鍵，煮好后放小蔥沫。米飯和菜拌勻就可以吃了。
公雞燉香菇的做法
主料：
嫩公雞1只(1000克左右)、野生榛蘑100克
輔料：
蔥段20克、姜5片(約15克)、干紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙(約60ml)、料酒2大匙(約30ml)、鹽適量、冰糖5克、水、食用油2大匙(約30ml)
做法步驟：
1)嫩經(jīng)過初步加工后，去除頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊。
2)榛蘑去除雜質(zhì)和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質(zhì)以后待用。
3)炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時(shí)(微微有煙)放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干。
4)放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味。
5)加入榛蘑一起炒勻。
6)加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過榛蘑的水和開水(水面沒過雞肉即可)燒開。
7)加蓋轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃(中途要注意查看，防止雞肉黏鍋)，最后用鹽調(diào)味，裝盤即可。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做栗子燜雞這道菜吧。
2.12把栗子去皮。
3.21把蔥切成小段，姜切成小片。
4.鍋內(nèi)放入適量的油，油熱后放入干紅辣椒，花椒粒，大料粒，蔥，姜爆香。
5.然后放入切好的雞腿塊翻炒。
6.然后放入栗子，鹽，雞精，醬油繼續(xù)翻炒。
7.翻炒均勻后加入適量的水（水末過肉就可以了），蓋上鍋蓋開大火燒開后轉(zhuǎn)中火燜煮。
8.燉至湯汁收干就可以關(guān)火了。
9.裝好盤就可以開吃啦~
常年吃外賣的你，如今掌握了栗子燜雞做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對(duì)別有一番風(fēng)味。
雞翼尖是雞翅膀的外端，也叫雞翅尖，因其肉質(zhì)鮮嫩，又富含大量的膠原蛋白而深受人們的喜愛。其實(shí)雞翼尖最好吃的做法是有以下兩種的，都特別的簡(jiǎn)單易做，愛吃雞翼尖的朋友們千萬不要錯(cuò)過這些美味哦！
一、紅燒雞翼尖
食材明細(xì)
雞翅尖適量，生姜適量，蒜瓣適量，小米椒適量，紅椒適量，料酒適量，花椒適量，八角適量，桂皮適量，醬油適量，雞精適量，玉米油適量
做法
1將雞翅洗凈瀝水。
2將生姜切片、蒜瓣拍扁、小米椒切碎，紅椒切小塊備用。
3油鍋燒至五成熱關(guān)火，下花椒炒香后撈出。
4油鍋繼續(xù)加熱，下生姜、蒜、小米椒炒香。
5倒入雞翅爆炒，至雞翅水分收干。
6加入料酒繼續(xù)翻炒2分鐘。
7加入醬油燒制上色。
8加入足夠的水，水要沒過雞翅，大火燒開改小火燒制5、6分鐘。
9加入紅椒塊、鹽、雞精翻炒均勻，繼續(xù)燒制2分鐘，大火收干湯汁即可關(guān)火。
二、香煸雞翅尖
食材
雞翅尖、蔥、姜茸、蒜茸、豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉、自制剁椒、大料、料酒。
操作步驟：
1、將翅尖的反面用刀劃一道痕，好讓它入味；
2、蔥白部分切碎，大料用石舂杵碎，姜、蒜切碎；
3、將做法二的材料倒入將翅尖的碗，再加少許生抽、胡椒粉、花椒粉、料酒，用手拌均勻；
4、鍋放少量油，開慢火，先放剁椒和豆瓣醬，煸出香味和顏色，
5、再升至中火，倒入姜茸蒜茸和蔥粒，爆至出香味，再倒入雞翅尖，不斷翻炒，加少許料酒（提香去腥）、糖（提鮮）、生抽（底味），爆至翅尖干水入味，打幾滴包尾油，兜勻上鍋。
黃燜雞是我們餐桌上面的常客，我們通常都是在大排檔和酒店吃到黃燜雞，很多朋友都希望自己可以在家里面也能夠做出如此美味的黃燜雞來，其實(shí)黃燜雞的做法并不是很困難，只要我們有好的黃燜雞做法教程，然后按照這個(gè)教程一步一步去做，那么肯定可以自制出黃燜雞來的，下文我們就給大家介紹一下正宗黃燜雞的具體做法。
1.將三黃雞斬成小塊，用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬
2.干木耳泡清水，泡開
3.蔥切段、姜切片、青蒜斜切段、冬筍洗凈切滾刀塊
4.鍋中放油，煸香調(diào)味料
5.放入腌好的雞塊煸炸出香味
6.將雞肉煎炸出油、緊實(shí)
7.烹入醬油，將雞肉炒上色出香味
8.倒入煮開的香菇水和香菇，開鍋蓋蓋改小火燜30分鐘、加鹽、黃冰糖調(diào)味
9.開蓋放入冬筍
10.待冬筍入味，加入泡好的黑木耳，略燒
11.最后加入青蒜段
12.水淀粉勾薄芡，待湯汁全部裹在原料上出鍋
在上面的文章里面我們介紹了大家非常熟悉的一道菜肴，那就是黃燜雞，我們知道黃燜雞不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃黃燜雞可以起到很好的保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了正宗黃燜雞的具體做法。
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