黃豆苦瓜湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供黃豆苦瓜湯的做法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
禍從口出患從口入，這句古話說(shuō)得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來(lái)的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請(qǐng)大家先跟我學(xué)一下怎么做好黃豆苦瓜湯。
2.黃豆洗凈先放入鍋內(nèi)煮。
3.肉碎調(diào)入鹽和生粉攪拌均勻。
4.看到?jīng)]，苦水出來(lái)了，倒掉洗凈。
5.再切小段。
6.再把攪拌好的肉碎放入苦瓜中。
7.把塞好肉碎的苦瓜放入煮了半小時(shí)多的黃豆湯中大火燒開轉(zhuǎn)慢火繼續(xù)煲。
8.煲至苦瓜肉碎熟了以后，出鍋前調(diào)鹽，按個(gè)人口味調(diào)，然后放入香菜即可。
9.很開胃的一道湯。百吃不厭的。
黃豆苦瓜湯理解起來(lái)并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來(lái)。
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在結(jié)束了一天忙碌的工作、學(xué)習(xí)之后，拖著饑腸轆轆的身體，還要準(zhǔn)備晚餐真是一件累人的事情。排骨苦瓜黃豆湯的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，只需要炒鍋就可解決，無(wú)需煎炸燉，配上清湯，就可以享受美味啦。
2、黃豆的挑選，大小差不多，顏色金黃，沒(méi)有蟲眼，泡15分鐘
3、苦瓜去干凈瓤，買瓜紋整齊，紋路較大的，不能買太黃的，太熟了，煲湯容易碎
4、切橫塊，條塊都行
5、飛水去掉苦味
6、煲湯少不了的姜切片
7、先把排骨煮開去掉血水，再煮一鍋加入泡好的黃豆一起煲1個(gè)小時(shí)
8、最后加入苦瓜燉上半個(gè)小時(shí)加鹽就可以了。
9、好喝到停不下來(lái)
想做一個(gè)讓老公喜歡、讓婆婆夸獎(jiǎng)的巧媳婦嗎？那就從抓住她們的胃口開始吧！學(xué)會(huì)做排骨苦瓜黃豆湯之后你可以親自烹飪給她們吃，相信一定能夠俘獲她們的心。
苦瓜在生活當(dāng)中，深受大家的喜愛，雖然苦可是呢對(duì)于治療心腦血管疾病和高血壓有著非常好的功效，與此同時(shí)，苦瓜不僅僅可以煲湯，而且呢還可以做菜，清涼可口還可以治療，酷熱和中暑的現(xiàn)象，那么下面的文章小編就來(lái)為大家介紹一道，清涼可口的苦瓜黃豆湯的做法。
材料
豬大排：適量; 黃豆：適量; 胡蘿卜：1根; 苦瓜：1根;
姜：(老)適量; 食鹽：少許;
苦瓜黃豆排骨湯的做法
1、排骨斬小塊，冷水下鍋，水沸后，去血沫，撈出備用，即飛水
2、苦瓜去瓤，切方塊，胡蘿卜去皮卻方塊，老姜去皮拍扁
3、黃豆提前浸泡3小時(shí)，以縮短熬煮時(shí)間
4、接一鍋水，燒開后，放入排骨、黃豆、胡蘿卜、姜，煮開后轉(zhuǎn)中小火熬煮30分鐘后，放入苦瓜繼續(xù)煲15分鐘至苦瓜變色且軟爛即可
功效
1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
由于炎熱的夏季很多人往往覺得沒(méi)有什么食欲感，這個(gè)時(shí)候不妨來(lái)喝一碗清清的湯，擁有著黃豆的香氣，加上苦瓜清爽的味道，好吃美味，而且那清涼可口芳香宜人。
苦瓜雖然吃起來(lái)口感非常的苦，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是非常高的，而且他和排骨燉在一起，會(huì)給人一種油而不膩的感覺，吃起來(lái)也是非常滋補(bǔ)的，但是在燉湯的時(shí)候里面一定要加入一些黃豆，因?yàn)辄S豆里面含有的蛋白質(zhì)含量非常的豐富，能夠使湯的味道更加美味，那么苦瓜骨頭黃豆湯該怎么做呢?
材料：苦瓜、黃豆、骨頭
做法：
1、 苦瓜400克、橫切2厘米的厚塊，去瓢洗凈備用。
2、 新鮮黃豆約100克，去雜物并清洗干凈備用。
3、 將排骨頭約300克，用涼水沖干凈骨頭的血水及污物備用。
4、 用鍋將水燒開，放入黃豆氽水10分鐘，去除其豆腥味，然后撈起瀝干水。
黃豆苦瓜骨頭湯
5、 將排骨頭氽水10分鐘，后撈起置于一碗內(nèi)用水沖干凈血沫和污物，瀝干水后備用。
6、 將氽水后的排骨頭、黃豆放入電子湯煲內(nèi)，注入4000毫升清水(約12碗水量);大火燒開后關(guān)小火，煲兩個(gè)小時(shí)。
7、 后加入切好的苦瓜，再煲一個(gè)小時(shí)，并放入適量的鹽和雞精調(diào)味。
8、 裝碗即成。
做法一
1. 先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈
2. 苦瓜去核切塊，然后以鹽水浸大約15分鐘，黃豆浸泡片刻，排骨切成段狀;
3. 然后一起放進(jìn)瓦煲里，加入清水1200毫升(約6碗水量)，再滴少許食醋;先用武火煲沸后，改用文火煲1個(gè)小時(shí)，直到600至800毫升(約3～4碗水量)，調(diào)入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。(此量可供2～3人用，宜在暑熱期間多次飲用。)
做法二
1.黃豆清洗后浸泡1小時(shí)備用
2.豬小排在開水中飛水后洗凈備用，可放一片生姜幫助去腥
3.小排和黃豆先入湯鍋大火煮開后小火煮100分鐘左右，黃豆基本軟爛
4.苦瓜清洗干凈，去瓜瓤和籽后切成塊狀備用
5.將苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黃豆湯中，煮開后小火煮15分鐘，加鹽調(diào)味
6.加蔥花即可食用了
7.成品湯，湯汁鮮美，苦瓜略帶苦味，但回味清爽甘甜
對(duì)于想要學(xué)做苦瓜黃豆湯的朋友來(lái)說(shuō)，了解苦瓜黃豆湯的做法是很有必要的，那么苦瓜黃豆湯怎么做呢？苦瓜黃豆湯的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹苦瓜黃豆湯的做法，供大家參考。想要了解苦瓜黃豆湯的做法有哪些的朋友可以來(lái)看看哦！
苦瓜黃豆湯的做法一
材料：排骨1根，苦瓜1根，黃豆3兩，鹽適量。
做法：
1、排骨斬段后與洗好的黃豆一塊下紫砂煲，再加一大碗水煲兩個(gè)小時(shí)。
2、苦瓜去囊后切成四瓣后切成段。
3、湯煲兩小時(shí)后將苦瓜放進(jìn)去，再煲一小時(shí)加鹽調(diào)味即可。
苦瓜黃豆湯的做法二
材料：苦瓜1個(gè)，黃豆200克，豬骨500克，清水6碗（電壓力鍋，如果普通鍋的話要8~10碗）。
做法：
1、豬骨飛水，沖洗干凈血沫。
2、苦瓜清洗干凈，去籽去瓢，切塊。
3、苦瓜飛水，這樣可以去除苦味。
4、黃豆清洗干凈。
5、黃豆和豬骨放進(jìn)鍋里，加入清水。
6、加入苦瓜，啟動(dòng)電壓力鍋的煲湯程序。
7、煲湯程序結(jié)束后，把湯水連湯渣一起倒進(jìn)湯鍋，開大火煲10多分鐘，放鹽調(diào)味即可。
苦瓜黃豆湯的做法三
材料：苦瓜1根，黃豆150克，排骨1斤，姜2片，鹽適量。
做法：
1、苦瓜去籽洗凈切塊；黃豆用清水浸泡2小時(shí)；排骨洗凈斬件焯水。
2、將苦瓜、黃豆、排骨、姜片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時(shí)。
3、加入適量鹽調(diào)味即可。
苦瓜黃豆湯的做法四
材料：黃熟苦瓜1根，黃豆1/4杯，排骨400克，雞骨架1副，清水1600毫升，鹽小許，醬油2-3滴。
做法：
1、排骨、雞骨架斬件，用清水沖洗干凈，再準(zhǔn)備丁香一小撮。
2、燒一鍋水，放進(jìn)丁香熬煮十分鐘，然后加進(jìn)骨頭汆水。
3、撈起骨頭清水清洗干凈。
4、黃豆用清水浸泡后去皮。
5、將去皮黃豆與骨頭放進(jìn)紫砂鍋內(nèi)。
6、加入清水熬上一個(gè)半小時(shí)（大火燒開小火熬煮）。
7、苦瓜清洗干凈后切塊，加入湯中繼續(xù)熬半小時(shí)，最后放鹽。
8、調(diào)味，湯里加上三兩滴醬油味道會(huì)更鮮美。
以上就是關(guān)于苦瓜黃豆湯的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)苦瓜黃豆湯的做法已經(jīng)非常了解了。其實(shí)，上面介紹的這四種苦瓜黃豆湯的做法都是比較簡(jiǎn)單的，大家如果對(duì)制作苦瓜黃豆湯感興趣的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！
苦瓜和排骨還有黃豆都是我們平時(shí)飲食當(dāng)中常見的食材，不過(guò)將這些食材做成美味的煲湯，營(yíng)養(yǎng)和口味都是非常不錯(cuò)的，那么今天小編就為大家分享下具體做法和功效，一起來(lái)看！
苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤(rùn)，具清暑除熱、明目解毒的功效，是潮汕一帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過(guò)多，眼結(jié)膜炎等癥。
（材料）新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生姜3～4片。
苦瓜，又稱為涼瓜，性寒味苦，入心、肝、胃經(jīng)，功能清暑滌熱，明目解毒，《滇南本草》說(shuō)它能瀉六經(jīng)實(shí)火，清暑，益氣，止渴，還說(shuō)它治丹火毒氣，療惡瘡結(jié)毒，《泉州本草》認(rèn)為它主治煩熱消溫引飲，風(fēng)熱赤眼，中暑下?。稽S豆，又名大豆，廣州人稱之為白豆，性平味甘，入脾、大腸經(jīng)，功能健脾，寬中，《日用本草》說(shuō)它能寬中下氣，利大腸；豬排骨性平，味甘、咸，入脾、胃、腎經(jīng)，功能滋陰，潤(rùn)燥；生姜性溫味辛，入肺、胃、脾經(jīng)，有驅(qū)寒、祛腥的功能。合而為湯，更具清暑滌熱、益氣止渴之功效。
（烹制）先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈，苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻；排骨切成段狀，然后一起放進(jìn)瓦煲里，加入清水1200毫升(約6碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲1個(gè)小時(shí)，直到600至800毫升(約3～4碗水量)，調(diào)入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。此量可供2～3人用，宜在暑熱期間多次飲用。
通過(guò)小編上面的分享，你對(duì)于如何制作排骨苦瓜黃豆湯是不是有了一定的了解，那么在今后的飲食當(dāng)中，不妨就參照小編分享的方法，自己親自動(dòng)手嘗試一下吧！
黃豆含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，里面的蛋白質(zhì)含量是所有植物類里面最高的，很多人經(jīng)常將黃豆喝排骨在一起燉著喝，還有的人把黃豆和苦瓜喝排骨都放在一起，這樣燉出來(lái)的湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還極高，而且夏季的話還是一道非常好的消暑降溫的好燙汁，很適合夏季當(dāng)作營(yíng)養(yǎng)品，那么黃豆苦瓜排骨湯的做法有哪些?
我們來(lái)看下這方面的介紹：
方法和步驟
1. 先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈
2. 苦瓜去核切塊，然后以鹽水浸大約15分鐘，黃豆浸泡片刻，排骨切成段狀;
3. 然后一起放進(jìn)瓦煲里，加入清水1200毫升(約6碗水量)，再滴少許食醋;先用武火煲沸后，改用文火煲1個(gè)小時(shí)，直到600至800毫升(約3～4碗水量)，調(diào)入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。(此量可供2～3人用，宜在暑熱期間多次飲用。)
苦瓜黃豆排骨湯的做法一
1.黃豆清洗后浸泡1小時(shí)備用
2.豬小排在開水中飛水后洗凈備用，可放一片生姜幫助去腥
3.小排和黃豆先入湯鍋大火煮開后小火煮100分鐘左右，黃豆基本軟爛
4.苦瓜清洗干凈，去瓜瓤和籽后切成塊狀備用
5.將苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黃豆湯中，煮開后小火煮15分鐘，加鹽調(diào)味
6.加蔥花即可食用了
7.成品湯，湯汁鮮美，苦瓜略帶苦味，但回味清爽甘甜
做法二
把排骨、姜、黃豆，放進(jìn)瓦煲里面，再加入一些的清水1300ml，再就是滴少許的一些食醋。用大火煲沸之后，改用小火煲40分鐘的時(shí)間，加入一些切成段的苦瓜600g燉20分鐘左右到熟，最后調(diào)入食鹽少許即可。[1]
? ?苦瓜的瓤和籽比較苦，怕苦的盡量去除干凈。
黃豆苦瓜排骨湯的做法有哪些?看了大廚們的介紹之后我們就可以來(lái)試一下，平時(shí)在家里也就可以做這道湯了。這款湯做出來(lái)是色香味俱全的一款靚湯，很適合家庭主婦學(xué)習(xí)，夏天來(lái)臨了，多喝一些有苦瓜的湯還可以起到下火的功效，而且還能補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，是一種難得的美味。
夏季即將到來(lái)，在這個(gè)燥熱的季節(jié)，人們會(huì)更加容易著急上火，對(duì)于這種現(xiàn)象，大家還需要進(jìn)行心情調(diào)整，單純的心理控制不能夠除去身體上的火氣，這還需要從飲食方面加以調(diào)理。今天為大家介紹一道清火美食，那就是排骨苦瓜黃豆湯。這道美味讓許多的人能夠不僅僅在享受肉食同時(shí)，還能夠降低身體中的火氣。
苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤(rùn)，具清暑除熱、明目解毒的功效，是興梅一帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過(guò)多，眼結(jié)膜炎等癥。
1. 先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈
2. 苦瓜去核切塊，然后以鹽水浸大約15分鐘，黃豆浸泡片刻，排骨切成段狀;
3. 然后一起放進(jìn)瓦煲里，加入清水1200毫升(約6碗水量)，再滴少許食醋;先用武火煲沸后，改用文火煲1個(gè)小時(shí)，直到600至800毫升(約3～4碗水量)，調(diào)入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。(此量可供2～3人用，宜在暑熱期間多次飲用。)
排骨苦瓜黃豆湯是一道適合在天氣炎熱的夏季食用菜肴，夏天的到來(lái)，往往讓很多人會(huì)降低食欲，有了這道菜，不僅僅可以解除夏季的暑熱，還可以為身體做一下保健。在夏季飲食尤為注意，要選擇一些清火解毒的食物來(lái)食用，這樣才能夠保證自己在炎熱的天氣中有一個(gè)健康的身體。
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