排骨苦瓜黃豆湯的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《排骨苦瓜黃豆湯的做法有哪些？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
排骨苦瓜黃豆湯是比較清熱解毒的一種營養(yǎng)湯，因為苦瓜就有很好的清熱降火的功效，尤其是在炎熱的夏季, 這一道滋補湯是比較營養(yǎng)可口，又有助于降火的，但是關鍵還要在于了解做法和技巧。
一、所需食材
新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生姜10克、鹽8克。
方法
1、先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈，苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻;
2、排骨切成段狀放進瓦煲里，加入清水1200毫升(約6碗水量)先用武火煲沸后，撇去浮沫，改用文火煲半個小時，加入苦瓜以及黃豆，繼續(xù)用文火煲一小時，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。
3、此量可供2~3人用，宜在暑熱期間多次飲用。如果是不喜歡苦瓜的苦粉味的朋友，可以事先把洗凈切塊的苦瓜用鹽攪勻腌制半小時，這樣就可以去除苦瓜的苦粉味，但要記得鹽不可放多，要不然煮好的湯會咸的發(fā)苦，要是鹽放太多的話那要在入鍋前過水。
二、材料
豬大排：適量; 黃豆：適量; 胡蘿卜：1根; 苦瓜：1根;
姜：(老)適量; 食鹽：少許;
苦瓜黃豆排骨湯的做法
1排骨斬小塊，冷水下鍋，水沸后，去血沫，撈出備用，即飛水
2苦瓜去瓤，切方塊，胡蘿卜去皮卻方塊，老姜去皮拍扁
3黃豆提前浸泡3小時，以縮短熬煮時間
4接一鍋水，燒開后，放入排骨、黃豆、胡蘿卜、姜，煮開后轉中小火熬煮30分鐘后，放入苦瓜繼續(xù)煲15分鐘至苦瓜變色且軟爛即可。
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在結束了一天忙碌的工作、學習之后，拖著饑腸轆轆的身體，還要準備晚餐真是一件累人的事情。排骨苦瓜黃豆湯的做法簡單易學，只需要炒鍋就可解決，無需煎炸燉，配上清湯，就可以享受美味啦。
2、黃豆的挑選，大小差不多，顏色金黃，沒有蟲眼，泡15分鐘
3、苦瓜去干凈瓤，買瓜紋整齊，紋路較大的，不能買太黃的，太熟了，煲湯容易碎
4、切橫塊，條塊都行
5、飛水去掉苦味
6、煲湯少不了的姜切片
7、先把排骨煮開去掉血水，再煮一鍋加入泡好的黃豆一起煲1個小時
8、最后加入苦瓜燉上半個小時加鹽就可以了。
9、好喝到停不下來
想做一個讓老公喜歡、讓婆婆夸獎的巧媳婦嗎？那就從抓住她們的胃口開始吧！學會做排骨苦瓜黃豆湯之后你可以親自烹飪給她們吃，相信一定能夠俘獲她們的心。
夏季即將到來，在這個燥熱的季節(jié)，人們會更加容易著急上火，對于這種現(xiàn)象，大家還需要進行心情調整，單純的心理控制不能夠除去身體上的火氣，這還需要從飲食方面加以調理。今天為大家介紹一道清火美食，那就是排骨苦瓜黃豆湯。這道美味讓許多的人能夠不僅僅在享受肉食同時，還能夠降低身體中的火氣。
苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是興梅一帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等癥。
1. 先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈
2. 苦瓜去核切塊，然后以鹽水浸大約15分鐘，黃豆浸泡片刻，排骨切成段狀;
3. 然后一起放進瓦煲里，加入清水1200毫升(約6碗水量)，再滴少許食醋;先用武火煲沸后，改用文火煲1個小時，直到600至800毫升(約3～4碗水量)，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。(此量可供2～3人用，宜在暑熱期間多次飲用。)
排骨苦瓜黃豆湯是一道適合在天氣炎熱的夏季食用菜肴，夏天的到來，往往讓很多人會降低食欲，有了這道菜，不僅僅可以解除夏季的暑熱，還可以為身體做一下保健。在夏季飲食尤為注意，要選擇一些清火解毒的食物來食用，這樣才能夠保證自己在炎熱的天氣中有一個健康的身體。
對于想要學做苦瓜黃豆湯的朋友來說，了解苦瓜黃豆湯的做法是很有必要的，那么苦瓜黃豆湯怎么做呢？苦瓜黃豆湯的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹苦瓜黃豆湯的做法，供大家參考。想要了解苦瓜黃豆湯的做法有哪些的朋友可以來看看哦！
苦瓜黃豆湯的做法一
材料：排骨1根，苦瓜1根，黃豆3兩，鹽適量。
做法：
1、排骨斬段后與洗好的黃豆一塊下紫砂煲，再加一大碗水煲兩個小時。
2、苦瓜去囊后切成四瓣后切成段。
3、湯煲兩小時后將苦瓜放進去，再煲一小時加鹽調味即可。
苦瓜黃豆湯的做法二
材料：苦瓜1個，黃豆200克，豬骨500克，清水6碗（電壓力鍋，如果普通鍋的話要8~10碗）。
做法：
1、豬骨飛水，沖洗干凈血沫。
2、苦瓜清洗干凈，去籽去瓢，切塊。
3、苦瓜飛水，這樣可以去除苦味。
4、黃豆清洗干凈。
5、黃豆和豬骨放進鍋里，加入清水。
6、加入苦瓜，啟動電壓力鍋的煲湯程序。
7、煲湯程序結束后，把湯水連湯渣一起倒進湯鍋，開大火煲10多分鐘，放鹽調味即可。
苦瓜黃豆湯的做法三
材料：苦瓜1根，黃豆150克，排骨1斤，姜2片，鹽適量。
做法：
1、苦瓜去籽洗凈切塊；黃豆用清水浸泡2小時；排骨洗凈斬件焯水。
2、將苦瓜、黃豆、排骨、姜片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時。
3、加入適量鹽調味即可。
苦瓜黃豆湯的做法四
材料：黃熟苦瓜1根，黃豆1/4杯，排骨400克，雞骨架1副，清水1600毫升，鹽小許，醬油2-3滴。
做法：
1、排骨、雞骨架斬件，用清水沖洗干凈，再準備丁香一小撮。
2、燒一鍋水，放進丁香熬煮十分鐘，然后加進骨頭汆水。
3、撈起骨頭清水清洗干凈。
4、黃豆用清水浸泡后去皮。
5、將去皮黃豆與骨頭放進紫砂鍋內。
6、加入清水熬上一個半小時（大火燒開小火熬煮）。
7、苦瓜清洗干凈后切塊，加入湯中繼續(xù)熬半小時，最后放鹽。
8、調味，湯里加上三兩滴醬油味道會更鮮美。
以上就是關于苦瓜黃豆湯的做法有哪些的相關介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對苦瓜黃豆湯的做法已經非常了解了。其實，上面介紹的這四種苦瓜黃豆湯的做法都是比較簡單的，大家如果對制作苦瓜黃豆湯感興趣的話，不妨參考下上面介紹的相關做法哦！
苦瓜黃豆排骨湯是一種比較滋補的食物，也是屬于糖類的一種。湯現(xiàn)在是我們子飲食過程中不可缺少的一種食物，不管是什么種類的湯都是需要在進食之前食用的因為這樣不僅有利于吸收還可以幫助我們達到減肥的效果。每種食物都擁有自己獨有的營養(yǎng)價值，想要好的食用到那么學習它的做法是最好的辦法。
只有將食物的方法掌握了那么當你需要的時候都可以進行操作食用，這樣不僅可以滿足自己的需求更主要的就是可以更方便的吸收到這些食物帶來的營養(yǎng)價值還有功效和作用。所以學習做法還是很關鍵的。那么苦瓜黃豆排骨湯的做法是什么呢?
做法一
原料:新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生姜3～4片。
方法和步驟
1. 先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈。2. 苦瓜去核切塊，然后以鹽水浸大約15分鐘，黃豆浸泡片刻，排骨切成段狀;3. 然后一起放進瓦煲里，加入清水1200毫升(約6碗水量)，再滴少許食醋。先用武火煲沸后，改用文火煲1個小時，直到600至800毫升(約3～4碗水量)，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。(此量可供2～3人用，宜在暑熱期間多次飲用。)
其他做法
用料：苦瓜250克，豬小排200克，黃豆50克
輔料：水1.5升，食鹽5克，蔥1棵，姜1片
1.黃豆清洗后浸泡1小時備用。2.豬小排在開水中飛水后洗凈備用，可放一片生姜幫助去腥。3.小排和黃豆先入湯鍋大火煮開后小火煮100分鐘左右，黃豆基本軟爛。4.苦瓜清洗干凈，去瓜瓤和籽后切成塊狀備用。5.將苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黃豆湯中，煮開后小火煮15分鐘，加鹽調味。6.加蔥花即可食用了。7.成品湯，湯汁鮮美，苦瓜略帶苦味，但回味清爽甘甜。
烹飪技巧
苦瓜的瓤和籽比較苦，怕苦的盡量去除干凈。
營養(yǎng)價值
健康,苦瓜，又稱為涼瓜，性寒味苦，入心、肝、胃經，功能清暑滌熱，明目解毒，《滇南本草》說它能瀉六經實火，清暑，益氣，止渴，還說它治丹火毒氣，療惡瘡結毒，《泉州本草》認為它主治煩熱消溫引飲，風熱赤眼，中暑下痢;黃豆，又名大豆，性平味甘，入脾、大腸經，功能健脾，寬中，《日用本草》說它能寬中下氣，利大腸;豬排骨性平，味甘、咸，入脾、胃、腎經，功能滋陰，潤燥;生姜性溫味辛，入肺、胃、脾經，有驅寒、祛腥的功能。合而為湯，更具清暑滌熱、益氣止渴之功效。
上面介紹了苦瓜黃豆排骨湯的兩種簡單的做法，無論是哪種做法它們的主要食材都是運用黃瓜，苦瓜還有排骨制作出來的，那么食用這道湯可以有效的補充這三種食物的營養(yǎng)價值，我們知道苦瓜和黃瓜都是可以幫助我們起到減肥的效果，食用排骨可以促進人們的骨骼生長。
苦瓜和排骨還有黃豆都是我們平時飲食當中常見的食材，不過將這些食材做成美味的煲湯，營養(yǎng)和口味都是非常不錯的，那么今天小編就為大家分享下具體做法和功效，一起來看！
苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是潮汕一帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等癥。
（材料）新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生姜3～4片。
苦瓜，又稱為涼瓜，性寒味苦，入心、肝、胃經，功能清暑滌熱，明目解毒，《滇南本草》說它能瀉六經實火，清暑，益氣，止渴，還說它治丹火毒氣，療惡瘡結毒，《泉州本草》認為它主治煩熱消溫引飲，風熱赤眼，中暑下?。稽S豆，又名大豆，廣州人稱之為白豆，性平味甘，入脾、大腸經，功能健脾，寬中，《日用本草》說它能寬中下氣，利大腸；豬排骨性平，味甘、咸，入脾、胃、腎經，功能滋陰，潤燥；生姜性溫味辛，入肺、胃、脾經，有驅寒、祛腥的功能。合而為湯，更具清暑滌熱、益氣止渴之功效。
（烹制）先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈，苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻；排骨切成段狀，然后一起放進瓦煲里，加入清水1200毫升(約6碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲1個小時，直到600至800毫升(約3～4碗水量)，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。此量可供2～3人用，宜在暑熱期間多次飲用。
通過小編上面的分享，你對于如何制作排骨苦瓜黃豆湯是不是有了一定的了解，那么在今后的飲食當中，不妨就參照小編分享的方法，自己親自動手嘗試一下吧！
黃豆排骨湯的做法也是有講究的，因為雖然這一道食物都是生活當中常會吃到的，但是有很好的健腦益神、養(yǎng)血寧心的功效和作用，還能夠幫助我們消除疲勞，所以下面就具體來認識一下。
一、做法
1、豬排骨洗凈，剁成塊，放入沸水鍋內汆一下?lián)瞥觯磧艨厮?。黃豆、大棗、生姜洗凈。黃芪、通草洗凈，用紗布包成藥包。
2、鍋內加水適量，放入排骨、黃豆、大棗、生姜和藥包，旺火燒開后改文火煮約2小時，揀去藥包，加精鹽調味即成。
二、做法
黃豆150克，排骨600克，大頭菜、生姜各1片，鹽少許。
黃豆放入鍋內略炒，不加油，洗干凈，滴干水。大頭菜切一片，浸透，去咸味，洗干凈。生姜洗干凈，去皮，切1片。排骨洗干凈，斬件，放入沸水中煮5分鐘。瓦煲內加入清水猛火煲至水沸后放入用料，至水再沸起，改用中火繼續(xù)煲至黃豆熟透，以少許鹽調味即可。
三、功效
此菜富含膠原蛋白質、鈣、鐵及多種礦物質，可補氣血虛弱，補鈣，治療貧血。此湯骨酥豆爛，湯味鮮香，可單獨服食，也可佐餐食用。1次做好可分成3頓，每天服1次，連續(xù)服3天。隔7天再做1次，可連續(xù)3－4次服。
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來教你關于黃豆排骨燜苦瓜的做法。
2.1苦瓜切半，去掉籽和刮掉瓜瓤，斜刀切成條狀，放大碗里，灑點鹽抓勻后，用清水沖先干凈，這樣可以減少苦瓜的苦味。
3.2沙鍋抹干水，中小火燒熱后，倒油，然后放入姜絲，蒜茸爆香，然后把排骨放下翻炒至變色，把泡過的黃豆放進同燜，加少許鹽，糖，醬油，和大半碗水合上蓋用小火燜30分鐘。(途中要開蓋看下，用筷子攪拌下，以免粘鍋，如果水太少要適當加點水)。
4.等黃豆燜至入味酥軟后，轉中大火，把苦瓜放進鍋里，淋點油，用筷子輕輕攪拌，燜到苦瓜稍稍變色后，再加少許鹽調味即可熄火。
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關系，看完黃豆排骨燜苦瓜做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因為最新的醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學一下怎么做好黃豆苦瓜湯。
2.黃豆洗凈先放入鍋內煮。
3.肉碎調入鹽和生粉攪拌均勻。
4.看到沒，苦水出來了，倒掉洗凈。
5.再切小段。
6.再把攪拌好的肉碎放入苦瓜中。
7.把塞好肉碎的苦瓜放入煮了半小時多的黃豆湯中大火燒開轉慢火繼續(xù)煲。
8.煲至苦瓜肉碎熟了以后，出鍋前調鹽，按個人口味調，然后放入香菜即可。
9.很開胃的一道湯。百吃不厭的。
黃豆苦瓜湯理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅持。當然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
由黃豆和排骨烹制而成的食材是目前生活中最受人們歡迎的一款食物，通常情況下，對于黃豆排骨的口感和營養(yǎng)成分的保持，是與人們選擇的做黃豆排骨的做法有關的，因此，為保證黃豆排骨的營養(yǎng)成分不至于流失，大家在制作黃豆排骨的時候就需要選擇以下方法。
豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
排骨有很高的營養(yǎng)價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。
做法一：黃豆排骨
1、排骨洗干凈，鍋中放水，將排骨放入鍋肉焯一下，去掉骨頭里的血水;
2、生姜、大蒜洗干凈切成片，花椒、八角準備好;
3、將焯好的排骨和洗干凈的黃豆一起放到電壓力鍋內;
4、放入所有的附料，再加入料酒、醬油、鹽、老抽和適量的水;
5、蓋好鍋蓋，按下做排骨的鍵45分鐘后排骨就熟了。
做法二：黃豆苦瓜排骨湯
苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤，具有清暑除熱、明目解毒的功效，是夏日解暑的好湯。民間亦常用以治療感暑煩渴、暑癤、痱子過多、眼結膜炎等。
原料：排骨一條，苦瓜一根，黃豆適量，姜一塊，鹽適量。
黃豆苦瓜排骨湯的做法
1.黃豆先用清水浸泡2小時備用;
2.排骨洗凈斬寸段，開水焯燙后用冷水沖掉浮沫備用;
3.苦瓜去內瓤切條，姜塊拍松備用;
4.砂鍋放入泡好的黃豆和排骨，放入姜塊，注滿水，蓋上蓋，開火，大火燒開，轉最小火煮約40-60分鐘;
5.打開鍋蓋，撇去浮油，倒入苦瓜蓋上蓋再小火煮15分鐘，調入適量鹽即可。
通常情況下，將黃豆和排骨這兩種食材熬湯制作的方式是最具營養(yǎng)性的，而文中所講述的兩種做法，也是目前在黃豆排骨湯的制作上有著不同口味風格的做法介紹，因此，大家在選擇做黃豆排骨湯的做法時，不妨根據自己的口味來選擇制作的方法。
人生在世吃便是一件大事中的大事！當然一提起吃每個人都是滔滔不絕的，每天都要做的事可不是一件大事。美食并不是說少見寡問才稱之為，有時那簡簡單單普普通通的家常菜更是美味佳肴！就如這簡單的苦瓜西紅柿排骨湯可也不是隨手嗟來的，那么苦瓜西紅柿排骨湯的做法有哪些呢?
做法一
主料
苦瓜 (適量) 西紅柿 (適量) 排骨 (適量)
輔料
生姜 (適量) 蒜 (一瓣)
1排骨冷水下鍋，大火燒開，去除排骨中的血水。取出待用。
2苦瓜切片，西紅柿切塊，生姜切片待用。
3生姜、一瓣蒜冷水下鍋。
4倒入西紅柿。
5水開后，倒入焯好的排骨，加入適量鹽。蓋上高壓鍋鍋蓋壓23分鐘。
6開蓋后加入苦瓜，按口味加入胡椒即可食用。
7成盤出鍋
做法二
主料 ?排骨苦瓜輔料蔥大料花椒紹興酒
1.苦瓜去瓜蒂、去除內瓤，切成長條塊，在苦瓜周身均勻涂抹上一些鹽，腌10-20分鐘。(鹽能減輕苦瓜的苦味。還有就是如果你不能吃苦,再挑選苦瓜的時候,可以挑選一些苦瓜身上瘤狀突起大一些的,這種苦味相對要淡點)
2.起個鍋子，燒開水，加入一點點橄欖油，加入苦瓜，焯下熱水，再過涼水瀝干。
3.排骨剁成小塊簡單清洗，起個鍋子，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、蔥段，大火燒開逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨撈出瀝干。
4.起個大砂鍋，一次加入充足的清水，姜片、蔥段，紹興酒（沒有就放料酒），可加入幾塊冰糖。先大火燒開，改文火，再轉小火慢煮 ,把排骨燉熟。除去些浮沫和香料(整個煲湯的過程除浮沫要勤快點)，加入苦瓜，一起煮10幾分鐘后（你要是喜歡軟爛的就多煮會），加鹽調味出鍋。
家庭是我們的港灣，是我們疲憊之后最溫暖的地方，因此在家里所有的一切都是懷念尤其是媽媽常常做的拿手菜更是一種難以忘懷的味道！所以媽媽們你們知道苦瓜西紅柿排骨湯的做法有哪些了嗎？趕快來學習一下這美食的做法吧！讓自己的孩子有一個健康又有營養(yǎng)的美味晚餐！
雖然苦瓜的味道苦澀，但是苦瓜對人體起到的作用卻是非常顯著的，因為苦瓜具有潤肺通腸，清熱解毒的功效，因此人們在夏季應該多多食用苦瓜。而是用苦瓜做出來的湯汁也會有一些苦澀的味道，但是這些湯喝下去的人體發(fā)揮的作用確實很好的，在煮苦瓜湯的同時也可以適當?shù)姆湃朦S豆。而苦瓜黃豆湯的做法又是什么呢?
苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是興梅一帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等癥。
做法一新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生姜3～4片。
做法二用料
苦瓜250克、豬小排200克、黃豆50克
輔料
水1.5升、食鹽5克、蔥1棵、姜1片
做法一
1. 先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈
2. 苦瓜去核切塊，然后以鹽水浸大約15分鐘，黃豆浸泡片刻，排骨切成段狀;
3. 然后一起放進瓦煲里，加入清水1200毫升(約6碗水量)，再滴少許食醋;先用武火煲沸后，改用文火煲1個小時，直到600至800毫升(約3～4碗水量)，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。(此量可供2～3人用，宜在暑熱期間多次飲用。)
做法二
1.黃豆清洗后浸泡1小時備用
2.豬小排在開水中飛水后洗凈備用，可放一片生姜幫助去腥
3.小排和黃豆先入湯鍋大火煮開后小火煮100分鐘左右，黃豆基本軟爛
4.苦瓜清洗干凈，去瓜瓤和籽后切成塊狀備用
5.將苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黃豆湯中，煮開后小火煮15分鐘，加鹽調味
6.加蔥花即可食用了
7.成品湯，湯汁鮮美，苦瓜略帶苦味，但回味清爽甘甜烹飪技巧苦瓜的瓤和籽比較苦，怕苦的盡量去除干凈。
食用須知
時尚,潮流,健康,苦瓜，又稱為涼瓜，性寒味苦，入心、肝、胃經，功能清暑滌熱，明目解毒，《滇南本草》說它能瀉六經實火，清暑，益氣，止渴，還說它治丹火毒氣，療惡瘡結毒，《泉州本草》認為它主治煩熱消溫引飲，風熱赤眼，中暑下痢;黃豆，又名大豆，性平味甘，入脾、大腸經，功能健脾，寬中，《日用本草》說它能寬中下氣，利大腸;豬排骨性平，味甘、咸，入脾、胃、腎經，功能滋陰，潤燥;生姜性溫味辛，入肺、胃、脾經，有驅寒、祛腥的功能。合而為湯，更具清暑滌熱、益氣止渴之功效。
熱量：1138.56大卡鉀：3038.84毫克磷：967.12毫克膽固醇：482.1毫克胡蘿卜素：470微克鎂：308.84毫克鈣：264.94毫克
相信大家對于黃豆肯定是不會陌生吧，黃豆不但可以食用而且食用價值還很高，黃豆里面含有豐富的蛋白質和人體非常需要的卵磷脂，經常吃黃豆不但可以起到抗衰老的功效而且還能有效預防冠心病，所以黃豆深受人們的喜愛，我們要懂得如何利用黃豆來做菜，下文我們就介紹一下排骨黃豆湯的做法。
黃豆（學名：Glycine max）又叫青仁烏豆、大豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，品種有，冬豆，秋豆，四季豆，我國主產于東北地區(qū)。中國古稱菽，是一種其種子含有豐富蛋白質的作物。豆科植大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。
抑制腫瘤———豆類中的異黃酮素和金雀異黃素均是強有力的抗氧化劑，對降低女性的乳腺癌和宮頸癌很有幫助。
遠離冠心病———大豆中的脂肪以不飽和脂肪酸居多，是防止冠心病、高血壓、動脈硬化的好食品。
延緩衰老———黑豆不僅有較強的預防動脈硬化的作用，還能消除體內的自由基，延緩老化。[
1排骨、黃豆、生姜等備用。
2排骨焯水。
3撈出備用。
4生姜切片，八角香葉備用。
5所有原料放入電飯鍋，“一小時煲湯功能”。
6放入適量的鹽即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是黃豆，我們知道黃豆不但可以食用而且食用價值還很高，經常吃黃豆是可以起到抗衰老等功效，上文詳細介紹了排骨黃豆湯的做法。
苦瓜在生活當中，深受大家的喜愛，雖然苦可是呢對于治療心腦血管疾病和高血壓有著非常好的功效，與此同時，苦瓜不僅僅可以煲湯，而且呢還可以做菜，清涼可口還可以治療，酷熱和中暑的現(xiàn)象，那么下面的文章小編就來為大家介紹一道，清涼可口的苦瓜黃豆湯的做法。
材料
豬大排：適量; 黃豆：適量; 胡蘿卜：1根; 苦瓜：1根;
姜：(老)適量; 食鹽：少許;
苦瓜黃豆排骨湯的做法
1、排骨斬小塊，冷水下鍋，水沸后，去血沫，撈出備用，即飛水
2、苦瓜去瓤，切方塊，胡蘿卜去皮卻方塊，老姜去皮拍扁
3、黃豆提前浸泡3小時，以縮短熬煮時間
4、接一鍋水，燒開后，放入排骨、黃豆、胡蘿卜、姜，煮開后轉中小火熬煮30分鐘后，放入苦瓜繼續(xù)煲15分鐘至苦瓜變色且軟爛即可
功效
1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
由于炎熱的夏季很多人往往覺得沒有什么食欲感，這個時候不妨來喝一碗清清的湯，擁有著黃豆的香氣，加上苦瓜清爽的味道，好吃美味，而且那清涼可口芳香宜人。
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