番茄紅酒燴牛尾的做法
冬季養(yǎng)生燴。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《番茄紅酒燴牛尾的做法》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹番茄紅酒燴牛尾這道菜的做法。
2.洋蔥，西芹，胡蘿卜，大番茄切成塊狀，培埂和蒜切片。并在牛尾上撒上鹽和胡椒
3.平底鍋燒熱，倒入少許油，將調(diào)好味道的牛尾兩面略煎上色，封住牛尾的肉汁
4.煎香牛尾的兩面取出待用
5.炒香洋蔥，西芹，胡蘿卜，培根后炒軟番茄
6.加入番茄醬2湯匙，并炒出紅油
7.倒入紅酒越250毫升，并濃縮至一半，加高湯或者水1.5L—2L
8.湯汁必須蓋末牛尾，然后用鹽和胡椒調(diào)味
9.你可以在鍋里把牛尾燉酥，但如果家里有烤箱你可以把牛尾倒入烤盤
10.封上錫紙，放入烤箱180°C烤2.5個(gè)小時(shí)，還有一個(gè)簡便的辦法就是用高壓鍋壓25-30分鐘
11.經(jīng)過2.5小時(shí)的加熱，可以去檢查燉的牛尾，如果筷子可以順利的插入牛尾，那證明牛尾已經(jīng)完全酥軟了?？梢匝b盤食用，但如果喜歡精致裝盤可以關(guān)注之后兩步
12.取出牛尾，將其余湯汁和蔬菜過濾和擠壓。濃厚的湯汁就這樣完成了
13.可以將胡蘿卜削成橄欖，和小洋蔥一起煮軟
14.加入去皮后的小番茄
15.將小番茄，小洋蔥，胡蘿卜煮軟后加入牛尾，一鍋純凈的牛尾湯就這樣完成了
16.擺盤:將所有材料裝入盤中，放上迷迭香裝飾。搭配松餅或者土豆泥
番茄紅酒燴牛尾雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
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很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹燴牛尾的做法
2.預(yù)熱橄欖油，煎香蒜瓣至焦糖色?？鞠漕A(yù)熱180度。
3.另起鍋將干貨沸煮后過濾成高湯備用，同時(shí)用高湯煮一部分蔬菜備用，為保持裝盤色澤。
4.當(dāng)油溫變細(xì)且有微煙時(shí)放入拭干的牛尾。
5.將牛尾各面煎至部分出現(xiàn)深焦糖色，盛出備用。
6.放入香芹莖、洋蔥和胡蘿卜翻炒至略焦但不過軟。
7.此時(shí)可見鍋底出現(xiàn)焦糖色粘著物，含有油脂和糖分，這是我們需要的。
8.放入蕃茄、香葉、百里香一同翻炒。
9.逐漸倒入紅酒并使用木炒勺輕刮鍋?zhàn)拥撞?，幫助焦糖色物質(zhì)溶于湯汁中，隨后放入牛尾，將燒好的高湯澆在牛尾上，和牛尾基本齊平就好，不用太多湯汁，鹽、胡椒調(diào)味并試味。
10.將鍋?zhàn)佑缅a紙封好卷起四周。
11.放入烤箱中180度中層上下火2-2.5h。
12.待牛尾軟嫩略為離骨后即可出鍋，將湯汁濾出，和焯好的蔬菜一同制作sauce，配合牛尾擺盤即可享用。鍋內(nèi)剩下的湯汁可以拌飯或者做成面條sauce都不錯(cuò)。
看了今天為您介紹的燴牛尾，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
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2.1西紅柿洗凈，在頂端切十字，鍋中燒開水，放入西紅柿燙一下，撈出去皮
3.2將燉肉料裝進(jìn)茶包或不銹鋼調(diào)料盒(草果和肉寇用刀輕輕拍裂)．
4.12切碎塊．
5.21將1的牛尾倒掉血水，沖洗干凈，放入高壓鍋中,倒入沒過的水
6.大火燒開（不加蓋）后繼續(xù)煮兩三分鐘,用細(xì)濾網(wǎng)仔細(xì)撇凈浮油和臟沫
7.倒入料酒，保持大火，加入姜片,蔥段,調(diào)料包,蓋上鍋蓋，上汽后,轉(zhuǎn)小火壓30分鐘，減壓后打開鍋蓋，撈出牛尾，湯備用．
8.炒鍋中燒熱油，下蔥姜蒜碎炒香，放入番茄塊,大火翻炒至全部成糊后,加入鹽和適量醬油，炒勻，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘．
9.打開鍋蓋，加入牛尾，并將牛尾湯濾掉油脂和雜質(zhì)后倒入．大火燒開后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20分鐘左右．加入一大匙黑胡椒粉，并根據(jù)口味調(diào)入適量鹽，開大火收汁到自己喜歡的程度
10.關(guān)火，加入少許味精，撒香菜碎即可
看完關(guān)于番茄牛尾做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實(shí)踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
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2.西紅柿洗凈切塊；胡蘿卜洗凈，切滾刀塊；香芹洗凈，切成段；蘋果洗凈，切滾刀塊
3.炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放蔥絲、姜片，爆香
4.放入牛尾小火炒香
5.注入適量清水
6.放入番茄塊、胡蘿卜塊、西芹、蘋果塊，冰糖、番茄醬煮沸
7.移入電燉鍋中，小火煮1個(gè)半小時(shí)，加鹽和雞精即可
健康的飲食對于一個(gè)人而言是非常重要的，而掌握了番茄牛尾煲做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個(gè)新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
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2.煎至兩面金黃
3.再撒上面粉，拌均勻后，放入琺瑯鍋
4.鍋中再放少許油，炒香洋蔥和蒜片，再把洋蔥倒入牛肉鍋中
5.番茄去皮，切小丁，放入鍋中炒兩分鐘，炒軟番茄，同時(shí)炒干一些水份
6.番茄也放入牛肉鍋中，再加入香草、迷迭香、香葉，再現(xiàn)磨入一些黑胡椒末
7.倒入紅酒，位置基本剛好到達(dá)最上面的番茄泥下面，拌均勻
8.170度的烤箱，3小時(shí)
9.在2小時(shí)后，加入切塊的紅蘿卜，再繼續(xù)入烤箱
10.再烤1個(gè)小時(shí)后就可以了
看了上面關(guān)于紅酒燴牛肉的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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2.口蘑切片
3.豬肉切成肉末，大蒜拍碎切末
4.熱鍋燒油，油開后下入大蒜末炒香
5.下入肉末翻炒至變色
6.倒入適量紅酒
7.待酒燒開后下入口蘑翻炒均勻
8.加入適量番茄醬和鹽翻炒勻
9.蓋上鍋蓋用小火繼續(xù)炒制
10.待湯汁慢慢變少
11.開大火收湯就可以了
12.做好的一盤美味紅酒燴口蘑！
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的紅酒燴口蘑，不僅可以吃到營養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
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3.1鍋里余油炒胡蘿卜西芹丁，以及洋蔥碎至軟，需約3-4min
4.2煎好的牛尾盛起放在一邊備用
5.12然后是韭蔥，大蒜，新鮮洋蔥根部和生姜末，再炒1min
6.21這時(shí)候用11/2水化開小牛高湯精備用。
7.1撒上21/2tbsp面粉
8.2加入1tbsp番茄膏，炒勻。
9.把面粉和蔬菜混合均勻，小火炒約3min
10.加入一罐啤酒，中火燒開煮5min以去除多余酒精味。
11.倒入小牛高湯。
12.以及之前煎好的牛尾
13.燒開后轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮大約2h，如果用高壓鍋1h即可
14.出鍋，撒上歐芹碎，完成。
常年吃外賣的你，如今掌握了加勒比式紅燴牛尾做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對別有一番風(fēng)味。
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