酸菜面的做法
養(yǎng)生做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“酸菜面的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當然也要經(jīng)常去練習做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會，趕快來學習酸菜面的做法吧！
2.鍋中放入油燒熱，放入蔥姜蒜煸出香味后在放入酸菜炒出味
3.放入生抽繼續(xù)炒出香味
4.加入水
5.湯開鍋后需繼續(xù)燒數(shù)分種，嘗試咸淡，（湯需咸點，面無味）放入蔥，香菜（按各人口味），味精。
6.放入香油（按各人口味）關火，湯留鍋中備用。
7.湯鍋做水，（炒酸菜前先燒水也行，省時哦）
8.水開后下面
9.粗面不好煮，煮沸加3-4次冷水
10.斷開看，面中心無白面點就行
11.盛出面，加入酸菜湯（湯多加點，按各人所需）
12.很爽口，開胃！
看到這里，你也完全了解了酸菜面的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實踐起來。只有最快的實踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
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吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會出現(xiàn)這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關于酸菜蝦米掛面的做法妙招。
2.212備蝦米，酸豆角，青椒，蛋一個，面條。
3.燒油放進青椒絲和蝦米放點鹽炒勻。
4.再放進酸豆角炒勻。
5.放點雞精炒勻出鍋待用。
6.蛋煮熟去殼。
7.鍋里放清水燒開下入面條。
8.放點鹽將面條煮熟。
9.煮好的面條撈進碗里，淋上香油。
10.放上煮熟的雞蛋。再澆上剛炒好的酸豆角和米蝦即成。
11.拌勻開吃。
酸菜蝦米掛面的做法已然介紹完結，但是每個人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
天天辛苦學習.工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關豬肉酸菜燜面的做法。
2.121鍋中加入食用油40克，燒至7成熱放入切好的豬肉肉片150克，略炒之后加入一勺鹽，大約2克（賣血壓藥處免費贈送的食用鹽專用勺，很方面量的），一直翻炒至肉片變干。
3.212將豬肉切約0.5厘米的片，土豆切條或者條狀小塊，酸菜切細絲，蔥姜蒜盡量切碎。
4.放入蔥姜蒜末，辣椒粉一大勺，花椒、大料末各一勺（還是3中的那種勺子），翻炒均勻，再加入料酒適量。
5.加入土豆250克，翻炒至土豆顏色略變。
6.加入酸菜200克，翻炒均勻。
7.酸菜翻炒均勻后，倒入老抽，大約是平時炒菜用量的兩倍。繼續(xù)翻炒。
8.加入開水，直至稍末過菜的樣子。蓋好鍋蓋，放中火煮大概15分鐘。哈哈，這個時候就知道為什么把土豆切那么大了吧。
9.這時候，水應該是剛剛和菜差不多一般高。將面條切成大約兩寸長的樣子，放入正在開鍋的湯中，注意需要平整的鋪勻。蓋好鍋蓋，開大火，燜7-8分鐘。
10.揭開鍋蓋，撒雞精。
11.先把面用筷子挑散，然后用鏟子將面和菜拌勻就可以了。
今天這道既簡單又營養(yǎng)的豬肉酸菜燜面，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
酸菜土豆面的做法其實非常簡單，花樣做法今天可以跟大家分享，許多妹子生活中都非常偏愛這道菜，非常爽口有嚼勁，而且能夠美容養(yǎng)顏，可以根據(jù)個人口味放入花椒、胡椒粉，最好慢火燉一個小時左右，讓食材的味道飄散出來。
2、放油待油溫熱放入切好的五花肉，炒至熟狀態(tài)放入香菇繼續(xù)炒（可撒入蔥花提香）然后加入土豆絲繼續(xù)翻炒
3、待土豆和鍋里的肉末香菇炒均勻加入大量清水（一定清水哦）蓋鍋蓋燒
4、待清水滾開2、3遍后至土豆熟爛（越熟爛越好吃）然后加入酸菜段蓋鍋蓋繼續(xù)燒滾
5、滾開后加入少量面條或粉絲（一片就夠了）再燜蓋
6、燒開后加入鹽和味精試試味道（也可在前兩個步驟調(diào)）
7、會吃香菜和辣椒的撒上香菜辣椒即可出鍋?
花式酸菜土豆面帶給你不一樣的新鮮生活，隔三差五做一道這樣的菜肴，充滿著濃烈的幸福感，也能夠讓你的家人非常開心幸福。
當今社會許多女性還是不會做飯，進廚房之后手忙腳亂，但是酸菜綠豆面的做法一定會令你振奮不已，因為實在太簡單了，學會這道菜之后，你一定不再是廚房生手，記得準備起鍋的時候灑入一些料酒、啤酒，味道會更加撲鼻。
2、小香芹，胡蘿卜洗凈切成丁
3、黑芝麻炒熟，花生米炒熟去掉紅衣用刀拍碎
4、干辣椒切成段，小蔥切段，姜切片，蒜一半切片，一半切末
5、油茶粉倒碗里用溫水調(diào)成糊狀
6、炒鍋放油燒熱放入干辣椒，蔥姜蒜爆香
7、倒入酸菜翻炒
8、加入適量開水或高湯
9、放入面條
10、面條完全煮透后
11、把步驟5倒入鍋里攪拌均勻，再倒入步驟2煮至斷生，放入適量鹽，雞粉調(diào)味即可
12、盛入碗內(nèi)撒上蒜末
13、飯勺里放少許食用油燒熱澆到蒜末上
14、撒上適量的黑芝麻和花生碎拌勻即食
酸菜綠豆面的做法很簡單，而且所用到的食材都是健康又營養(yǎng)的，在平時不妨經(jīng)常食用。
有人愛吃米飯，有人愛吃面條，所謂“蘿卜青菜各有所愛”。就連吃個面條有人愛吃辣的有人愛醬的，一下子很難滿足所有人的口味，今天我們就來介紹一下大家普遍都能接受的一種面----酸菜魚湯面的做法。因為這種面花費不多一般家庭都可以接受，做工也不復雜，一學都會，配料也簡單，一般菜市場都能買到，而且酸辣口味，比較開胃，花費不多，又吃的開心，何樂而不為。
首先我們來看一下制作酸菜魚片面的食材和調(diào)料：黑魚片 酸菜 面條 姜片 剁辣椒 油渣少許（沒有不放） 蔥花 鹽 雞精 生粉 胡椒粉 美極鮮醬油少許
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? ?其次，我們來看一下具體做法：
一、黑魚片洗干凈瀝去水分后，加入生粉，鹽，雞精和胡椒粉及一點點水用手抓勻腌制10分鐘（抓到略有些粘的程度即可）鍋中燒開水放入面條煮沸；
二、面條燒開后立刻放入冷水下沖涼；鍋中放油（略多些）燒熱，放入腌好的黑魚片滑炒至顏色變白關火撈出備用；
三、鍋中留炒魚片的底油燒熱后放入姜片少許及酸菜翻炒片刻，加入開水，油渣，調(diào)入鹽雞精和少許醬油，燒沸后放入面條煮10幾秒后即可關火，撈出面條盛在碗底，鋪上黑魚片，倒入面湯，撒上剁辣椒及蔥花及胡椒粉即可。
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? ?最后，我們給出一些注意事項： ?
? ?一、酸菜魚調(diào)料包在超市有售賣，與咸菜、鯇魚烹煮成湯就成酸菜魚，因為調(diào)料包本身有味道，調(diào)味前需試味才下調(diào)料；
? ?二、建議選購色澤金黃，肉質(zhì)肥厚，爽脆咸酸的潮州咸菜做主料，也可以選擇普通酸菜來入菜，可根據(jù)個人口味來選擇；
? ?三、切魚片不能切得太厚，否則不易煮熟煮透，腌制時加入雞蛋清，可使煮好的魚片更加鮮美嫩滑；
? ?四、魚片的切法：先將魚骨剔去留魚肉，然后順著魚尾的方向斜切，將魚肉片成一片片的;不可逆著魚肉的紋理切片，否則煮好的魚片會碎爛不好吃；
? ?五、魚片不能片得太厚，雞蛋清不能加一個，淀粉也只能放一茶匙，魚片碼味時以魚片不沾手為好，料酒也不要放太多，兩茶匙就夠了；
? ?六、煮魚一定要用冷湯，冷水，這樣魚才沒有腥味，湯色才會發(fā)白；
? ?七、面不要煮太久，以免煮糊了，影響口感。
? ? 以上就是我們給出的酸菜魚湯面的做法，酸菜魚湯面冬天吃了可以暖身御寒，夏天吃了可以開胃提神，更不用說春秋了，總之，四季皆宜，是不錯的家常美食，希望我們介紹的足夠詳細，讓你參照做給家人，一家人團團圓圓的吃一頓。
在經(jīng)濟騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學做酸菜牛肉面
2.12鍋內(nèi)油稍熱即下生姜略炒。
3.21下牛肉絲炒幾下變色后，加鹽、糖、生抽、料酒一點點再炒幾下。
4.下酸菜炒2－3分鐘，讓牛肉絲吸收酸菜的味道。
5.下適量熱水，水開后再煮個3－4分鐘。讓酸菜和牛肉的味道溶入湯中。
6.面條用沸水煮2分鐘左右。
7.將煮過的面條放入湯中。
8.稍煮后面條熟后，加蔥花即可出鍋。其實不加味精都很鮮了。喜歡辣的可在炒酸菜牛肉時加辣椒，酸酸辣辣更過癮。
為大家介紹的酸菜牛肉面的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
女人為了心愛的他，你是否應該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下酸菜醬魚丁面的做法。
2.12魚塊剔除魚鰭和魚刺，切小粒。
3.21酸包菜、洋蔥、姜、蒜分別洗凈切小粒。
4.12鍋中油熱，爆香姜蒜粒。
5.21姜蒜粒撥一邊，下魚粒稍稍煎一會，至魚肉發(fā)白。
6.魚肉撥一邊，倒入洋蔥，炒出香味。
7.倒入酸包菜粒，炒勻。
8.加入欣和黃豆醬。
9.加入豆瓣醬。
10.倒入生抽；加少許冷水，煮開。
11.加入黑胡椒粉，調(diào)好味盛起。
12.鍋中水開，下入掛面和白菜，煮至斷生。
13.煮好的面條盛入碗中，淋上酸菜醬魚丁，吃時拌勻。
認真看完小編對酸菜醬魚丁面的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當然，也許你領悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
相信大家對于酸菜牛肉面肯定不會陌生吧，酸菜牛肉面不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，酸菜牛肉面含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃酸菜牛肉面可以起到補充營養(yǎng)和提高人體免疫力等功效，所以酸菜牛肉面深受人們的喜愛，我們有必要學習一下酸菜牛肉面的做法，下文我們就來給大家介紹一下酸菜牛肉面的家常做法。
1各種材料備用，牛肉切絲，生姜切片。
2鍋內(nèi)油稍熱即下生姜略炒。
3下牛肉絲炒幾下變色后，加鹽、糖、生抽、料酒一點點再炒幾下。
4下酸菜炒2-3分鐘，讓牛肉絲吸收酸菜的味道。
5下適量熱水，水開后再煮個3-4分鐘。讓酸菜和牛肉的味道溶入湯中。
6面條用沸水煮2分鐘左右。
7將煮過的面條放入湯中。
8稍煮后面條熟后，加蔥花即可出鍋。其實不加味精都很鮮了。喜歡辣的可在炒酸菜牛肉時加辣椒，酸酸辣辣更過癮。
注意事項：
面館里的牛肉面入口雖然好吃，但吃著不放心呀，一般吃時挺鮮的，吃過后的回味就只剩下味精了。所以曾經(jīng)去過一家面館，反其道而行之，基本沒放什么味精，清湯寡水食之無味但生意卻不錯，想來是人們吃怕了反而覺得這樣吃著安全點吧。但美味與健康就這么難齊全嗎？其實簡單幾步家里也可以做出鮮美的家常牛肉面來，個人認為有兩點選料上的關鍵，一是酸菜要酸點的才好吃，二是牛肉最好選小里脊，那是最嫩的牛肉，不用淀粉，直接切絲炒都很嫩。
在上面的文章里面我們給大家介紹了一道美味的面食，那就是酸菜牛肉面了，我們知道酸菜牛肉面不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了酸菜牛肉面的做法，相信大家都掌握了吧。
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