酸菜土豆面的做法
養(yǎng)生做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“酸菜土豆面的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
酸菜土豆面的做法其實非常簡單，花樣做法今天可以跟大家分享，許多妹子生活中都非常偏愛這道菜，非常爽口有嚼勁，而且能夠美容養(yǎng)顏，可以根據(jù)個人口味放入花椒、胡椒粉，最好慢火燉一個小時左右，讓食材的味道飄散出來。
2、放油待油溫?zé)岱湃肭泻玫奈寤ㄈ?，炒至熟狀態(tài)放入香菇繼續(xù)炒（可撒入蔥花提香）然后加入土豆絲繼續(xù)翻炒
3、待土豆和鍋里的肉末香菇炒均勻加入大量清水（一定清水哦）蓋鍋蓋燒
4、待清水滾開2、3遍后至土豆熟爛（越熟爛越好吃）然后加入酸菜段蓋鍋蓋繼續(xù)燒滾
5、滾開后加入少量面條或粉絲（一片就夠了）再燜蓋
6、燒開后加入鹽和味精試試味道（也可在前兩個步驟調(diào)）
7、會吃香菜和辣椒的撒上香菜辣椒即可出鍋?
花式酸菜土豆面帶給你不一樣的新鮮生活，隔三差五做一道這樣的菜肴，充滿著濃烈的幸福感，也能夠讓你的家人非常開心幸福。
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茄子土豆面，就是在做面條的過程當中，比較好的食材搭配，土豆和茄子都是比較常見的食材，而這些普通的食材，其實除了可以給我們帶來美味之外，營養(yǎng)價值也同樣比較高。
做法一、
步驟
1.茄子土豆切條用水泡一下，如果很黑的話就換一遍水
2.五花肉切條
3.番茄、尖椒、蔥蒜切片放到碗里，加入大半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面、兩勺鹽，少許生抽
4.熱油放入五花肉炒出里邊的油，這時油會多一些沒關(guān)系
5.倒入3中的所有調(diào)料炒香
6.加入土豆茄子炒，炒至茄子都蔫下去，炒出里邊的水分
7.這時水看起來也差不多有菜高了，我只是加了調(diào)料碗的碗底那么點的水，沒多加
8.均勻的撒上面條
9.蓋蓋燜十分鐘，挑散面條，和菜混合均勻即可，這時的燜面不干不濕，吃起來很有味道。
土豆面條是一種在北方比較流行的面食。由于土豆和小麥粉都有著比較高的營養(yǎng)價值，因此土豆面條不僅美味，而且營養(yǎng)豐富，尤其是含有維生素B族、膳食纖、氨基酸等物質(zhì)，對人體健康有著很好的促進作用。土豆面條一般都是工業(yè)化生產(chǎn)的。下面，就為大家介紹土豆面條的做法及特色。
1.什么是土豆面條？
面條是國人非常喜愛的主食。在北方，用土豆做臊子的小麥粉面條能解酒，能養(yǎng)胃，幾乎天天吃。而土豆面條則是以優(yōu)質(zhì)馬鈴薯粉和部分小麥粉制作的營養(yǎng)主食，是北方地區(qū)的特有的一種健康面食。
面食概念的外延很廣，《現(xiàn)代漢語詞典》(第7版)的解釋是“用面粉做的食品的統(tǒng)稱。”土豆面條就是內(nèi)蒙古等北方地區(qū)近年來大力開發(fā)的一種產(chǎn)業(yè)化面食，有可能成為人們的家常便飯。
土豆面條的食用方法多種多樣，既可以蒸著吃，也可以炒著吃。土豆面條還可以做成面片、條狀下鍋煮著吃。土豆面條是健康營養(yǎng)的必選主食之一。
2.土豆面條怎么做？
土豆面條以優(yōu)質(zhì)土豆粉和部分小麥粉為主要原料，工業(yè)化生產(chǎn)是通過混合和面，搟成面片，再切條等工序加工而成的，通常都有專利技術(shù)和成套設(shè)備。土豆面條工業(yè)化生產(chǎn)有嚴格的工藝流程，往往經(jīng)過混料、和面等10道左右工序才能完成。家庭也可以制作土豆面條，但比較麻煩，不如直接購買現(xiàn)成土豆面條，做一鍋臊子下面即可。
工業(yè)化土豆面條加工與傳統(tǒng)機械化小麥粉面條加工相比，所采用的恒溫恒濕熟化工藝在熟化溫度、濕度、時間等方面有差異。家庭做土豆面條與做小麥粉面條程序差別不大，只是時間稍有延長。
3、土豆面條有哪些特色？
因為恒溫恒濕熟化工藝有利于土豆面團的面筋成分形成，而且解決了土豆面條脫水快、不酥軟等難題。因此，這種工藝所做出的土豆面條筋道、滑溜，營養(yǎng)豐富。
土豆面條口感筋道、爽滑，含有維生素B族、膳食纖維及鈣鋅等礦物質(zhì)，脂肪含量低，富含18種人體必需的種氨基酸。
大家對豌豆面都是很熟悉的了，這種面吃起來非常的美味，而且含有豐富的營養(yǎng)。這種面主要的食材是豌豆、香菜面粉等，食材在準備上不是很難。如果我們學(xué)會豌豆面的做法，在家就可以做了，這樣既經(jīng)濟又實惠。豌豆面的做法學(xué)起來也不是很難，下面我們和大家共同分享一下豌豆面的做法。
豌豆磨成面粉以后的做法如下：
原料:豌豆、香菜、姜、蒜、醋、甜醬油、咸醬油、芝麻油、花椒油、昧精、鹽、胡椒面、紅辣子油。
操作:
1、制粉：將干豌豆淘洗干凈，曬干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，過籮篩篩出細面入盆兌入清水（2千毫升）攪成漿，加鹽。鍋上火，注入水，待水溫至40攝氏度左右時，徐徐淋入豌豆?jié){，邊淋邊用鐵鏟鏟動鍋底，將鍋巴（也受熱凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠濃。當鍋已與糊漿各占一半時、盛入瓦盆冷卻凝固后、翻扣在木板上，蓋上濕紗布。
2、兌調(diào)料：香菜洗凈切細入碗。姜、蒜去皮剁成泥分別裝碗兌上涼開水成為姜汁，蒜汁，其他調(diào)料分別各裝1碗。
3、裝碗：將豌豆粉切成薄條入碗（傳統(tǒng)做法是切一片放在左手掌內(nèi)，右手拿餐刀把左手掌內(nèi)的豌豆粉打成薄條，一面打一面入碗）。根據(jù)就餐者口味要求，用小木勺將各種調(diào)料舀入碗內(nèi)，拌勻即可食用。
自然最開始創(chuàng)造了人類,而人類卻用自己的智慧創(chuàng)造了如今賴以生存的社會.而在現(xiàn)在的時代里,人們的一個基本追求還是和以前一樣的,那就是填飽肚子.聽起來可能很沒有志氣,但是又是無可否認的吧.說起填飽肚子,五谷雜糧是生活中常見的營養(yǎng)全面有容易填飽肚子的食物.
綠豆是生活中很常見的五谷雜糧之一.當然綠豆也是很熱門的一個原材料.人們喜歡用綠豆來制作各式各樣的美食,這當然是離不開綠豆的營養(yǎng)價值了.以下就是人們用綠豆制作綠豆面的幾種做法了.
制作方法
原料
綠豆面以綠豆、大米、綠葉蔬菜以及淀粉、菜油為原料.
制作過程
制作時,篩去豆類中的泥砂雜物后磨碎,磨時將磨的進孔填滿,使其磨得稍碎,再放容器中加清水浸泡.浸泡時間隨季節(jié)而定:冬天1晝夜,夏天半日.潷去水時揀去豆皮.
大米用清水浸至用手捻壓呈粉狀無硬心,潷去水后備用.將綠葉菜洗凈、切碎,同浸泡好的豆瓣、大米拌均勻,然后加適量清水磨成漿,再在磨好的漿中加入淀粉調(diào)勻.柴火最好,待平鍋三成熱時,用兌水的菜油刷一遍鍋,然后舀一勺綠豆?jié){,攤在鐵鍋中,待綠豆面皮八成熟后,翻一面再烤一會兒取出,放在筲箕上,一張張重疊攤晾,再切成均勻一致的面條.
吃的時候,先在碗里放好作料,再把切好的綠豆面條裝入漏勺,放沸水中稍燙幾秒鐘,撈出盛入碗中即可食用.
綠豆面柔中有韌,色澤嫩綠,有豆類和菜汁的清香,營養(yǎng)豐富,物美價廉.
綠豆面的吃法
1 .用水攪開攪勻,然后放在鍋內(nèi)像蒸螃蟹一樣蒸的,出來以后就像果凍,布丁一樣.
2. 直接吃;沾奶吃;碾碎了,兌入牛奶或者豆?jié){吃綠豆糊;
綠豆的味道是十分清香的,這想必沒有人會來否認.所以用綠豆做出來的綠豆面,也可想而知其味道如何了.尤其是在夏季這樣的季節(jié)里,綠豆有清熱解暑的功效,所以綠豆面在夏季吃膩了綠豆湯的人們來說是非常新奇的一道美食,值得人們學(xué)習(xí).
我們經(jīng)常說的一句話就是病從口入，確實也是。很多疾病就是這樣的，我們平時飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹西紅柿綠豆面
2.小柿子、蔥、姜、香菜洗凈備用。
3.面粉放少許鹽，并打入一個雞蛋。
4.加入適量清水揉成稍硬面團，蓋蓋兒醒一會。
5.面團醒好后放面板上按扁。
6.用搟面杖搟成大的薄餅。
7.如圖中形狀疊起來。
8.切成條并抖散。
9.西紅柿切片，蔥姜、香菜切末。
10.油鍋爆香蔥姜后放入西紅柿翻炒。
11.添入適量清水。
12.水沸后放入面條。
13.出鍋前撒入香菜、精鹽、胡椒粉調(diào)味。
天底下愛吃西紅柿綠豆面的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會，趕快來學(xué)習(xí)酸菜面的做法吧！
2.鍋中放入油燒熱，放入蔥姜蒜煸出香味后在放入酸菜炒出味
3.放入生抽繼續(xù)炒出香味
4.加入水
5.湯開鍋后需繼續(xù)燒數(shù)分種，嘗試咸淡，（湯需咸點，面無味）放入蔥，香菜（按各人口味），味精。
6.放入香油（按各人口味）關(guān)火，湯留鍋中備用。
7.湯鍋做水，（炒酸菜前先燒水也行，省時哦）
8.水開后下面
9.粗面不好煮，煮沸加3-4次冷水
10.斷開看，面中心無白面點就行
11.盛出面，加入酸菜湯（湯多加點，按各人所需）
12.很爽口，開胃！
看到這里，你也完全了解了酸菜面的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實踐起來。只有最快的實踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好肉末豇豆面
2.把豇豆切碎。
3.鍋中放油，燒熱。
4.放入蔥姜碎爆香。
5.下入肉末煸炒至變色。
6.放入醬油料酒糖繼續(xù)煸炒。
7.放入切碎的豇豆。
8.加入適量的清水煮至5分鐘。
9.水淀粉加入香油。
10.芶入薄芡即可。
11.把豇豆鹵澆在煮好的面條上，一碗美味的肉末豇豆面就做好啦。。。
肉末豇豆面的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
? ?今天，小編來給大家介紹一種美食——綠豆面。綠豆面無論是用來炒面還是做成湯面，口感都非常不錯，面條也非常Q，風(fēng)味獨特。這么好吃的綠豆面怎么做呢？小編從網(wǎng)絡(luò)上搜集了一些比較簡單的綠豆面的做法，有興趣的吃貨們可以來參考下。希望大家都可以學(xué)會這一道特色美食。
綠豆面的特色：綠豆面柔中有韌，色澤嫩綠，有豆類和菜汁的清香，營養(yǎng)豐富，物美價廉。
? ?教您綠豆面怎么做，如何做綠豆面？
? ?制作時，篩去豆類中的泥砂雜物后磨碎，磨時將磨的進孔填滿，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。浸泡時間隨季節(jié)而定：冬天1晝夜，夏天半日。潷去水時揀去豆皮。大米用清水浸至用手捻壓呈粉狀無硬心，潷去水后備用。
? ?將綠葉菜洗凈、切碎，同浸泡好的豆瓣、大米拌均勻，然后加適量清水磨成漿，再在磨好的漿中加入淀粉調(diào)勻。柴火最好，待平鍋三成熱時，用兌水的菜油刷一遍鍋，然后舀一勺綠豆?jié){，攤在鐵鍋中，待綠豆面皮八成熟后，翻一面再烤一會兒取出，放在筲箕上，一張張重疊攤晾，再切成均勻一致的面條。
? ?吃的時候，先在碗里放好作料，再把切好的綠豆面條裝入漏勺，放沸水中稍燙幾秒鐘，撈出盛入碗中即可食用?？筛鶕?jù)個人口味，添加醋、醬油、辣油、香菜等小料，攪拌均勻后食用，很美味哦！
? ?綠豆面適合人群：一般人群均可食用
? ?1. 適宜中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者食用；
? ?2. 綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
? ?上面這種綠豆面的做法，是不是比較容易操作呢？大家也可以根據(jù)這種方法，做出玉米面、紫薯面、南瓜面、菊葉面等營養(yǎng)可口的面條哦！當然，超市也有綠豆面售賣，但那些都是用機器批量生產(chǎn)出來的，口感不如手工綠豆面來的贊！
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