紫甘藍(lán)炒飯的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紫甘藍(lán)炒飯的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來(lái)學(xué)習(xí)紫甘藍(lán)炒飯的做法吧！
2.21紫甘藍(lán)切碎，鍋里水燒開，放入紫甘藍(lán)焯水，要時(shí)間稍微長(zhǎng)點(diǎn)，多燒一會(huì)
3.1炒鍋燒熱，倒入5g菜油，油溫8成熱，炒雞蛋，略微翻炒，雞蛋不要全部凝固，出鍋備用
4.22個(gè)雞蛋打散，放入2g鹽，攪拌成蛋液
5.倒入里脊肉絲，大火翻炒幾下，出鍋備用
6.鍋里再倒入5g菜油，燒7成熱，下米飯，用鍋鏟慢慢把米飯全部拓開，是米飯受熱均勻
7.倒入雞蛋，用鏟子搗碎雞蛋，翻炒
8.倒入紫甘藍(lán)，繼續(xù)翻炒，然后加入5g左右的鹽
9.最后倒入里脊肉絲，翻炒，讓肉絲跟飯菜充分?jǐn)嚢?，然后倒入幾滴陳醋增香?/p>
10.關(guān)火，出鍋，家常炒飯，顏色鮮艷，葷素搭配，簡(jiǎn)單好吃。紫甘藍(lán)富含花青素，抗氧化的，建議多吃。
也許你吃過(guò)無(wú)數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完紫甘藍(lán)炒飯的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
ys630.coM延伸閱讀
如果在吃面條的時(shí)候只是單純的吃面條的話，難免會(huì)讓人感覺到意外，所以在吃面條的過(guò)程中也可以適當(dāng)?shù)募尤肫渌恍┦巢?，例如青菜和雞蛋等。而紫甘藍(lán)中富含豐富的花青素，其實(shí)也是可以加入面條中的。并且紫甘藍(lán)面條的色彩豐富，讓人胃口大開，那么紫甘藍(lán)面條的具體做法是什么呢?
所需食材
紫甘藍(lán)適量、小麥面粉適量、食鹽適量、醋適量、香油適量、辣椒粉適量、橄欖油適量
制作方法
將紫甘藍(lán)洗干凈，切絲后入攪拌機(jī)，加入1:1的水打成漿，過(guò)濾出紫色汁液(可以選擇不過(guò)濾，直接用紫甘藍(lán)漿和面團(tuán)。)
準(zhǔn)備好面粉。(中高筋的都可以)用紫色汁液和面，一點(diǎn)點(diǎn)加，這樣不至于水面比例失調(diào)。和的面團(tuán)比一般做包子的面團(tuán)要硬點(diǎn)就可以了
將和好的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒上15分鐘
再次和面團(tuán)。揉勻面團(tuán)后，用剪刀開始剪面團(tuán)，剪的塊不要太大，不然煮的時(shí)候會(huì)夾生
剪下來(lái)的面可直接下入開水鍋中，邊剪邊煮;也可以先剪在一個(gè)盤子里，剪好后撒上干面粉，搖勻。這樣互相不會(huì)粘連。也可放冰箱冷凍保存
煮到面條浮起水面即可
食用須知
甘藍(lán)——天然胃菜甘藍(lán)性平味甘，無(wú)毒，入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。
其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。有利于激素分泌，幫助乳房發(fā)育。各種甘藍(lán)均是鉀的良好來(lái)源。結(jié)球甘藍(lán)尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。甘藍(lán)生食或以鮮品絞汁(二百至三百C.C)，空腹服用，每天二至三次，效果最好。不過(guò)，包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙，故質(zhì)硬，消化功能差的人不宜多用。
炎熱的夏季很多人總是覺得胃口很不好，總是想吃一些清涼敗火的食物，可是卻找不到什么蔬菜來(lái)進(jìn)行搭配，這個(gè)時(shí)候是吃水果沙拉最好的季節(jié)，不僅僅有水果沙拉，蔬菜沙拉，布丁沙拉，味道好功效多，那么接下來(lái)的文章當(dāng)中小編就來(lái)為大家簡(jiǎn)單的介紹一道芥末紫甘藍(lán)的做法是怎樣的?
材料
紫甘藍(lán)(半個(gè))，沙拉醬，芥末
做法
1：將紫甘藍(lán)洗凈后切成細(xì)絲，洗干凈。然后放在容器里，加適量的鹽腌制30分鐘這樣。
2：腌好后，擠出水份。加入一大勺沙拉醬，并加入芥末和少許白醋拌勻。芥末看個(gè)人喜歡加入，芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，增強(qiáng)人的食欲。
3：很簡(jiǎn)單的味道也很不錯(cuò)的一道拌菜，如果你喜歡的男人愛看球的話，你可以做這樣的菜給他。世界杯熬夜的時(shí)候可以用來(lái)減肥也可以提神，把你我的愛融入到做菜中吧。材料
紫甘藍(lán)半顆，檸檬1顆，黑橄欖10粒，橄欖2大勺，黑胡椒碎，干牛至末，干薄荷末，鹽適量
做法
1.紫甘藍(lán)切成細(xì)絲，淋上兩大勺橄欖油。
2.加入黑橄欖、黑胡椒碎、牛至末、干薄荷、鹽適量。
3.把檸檬皮擦絲、切兩片擠出汁一并撒在色拉上，拌勻即可。
小訣竅
1、黑胡椒碎、牛至末、薄荷這些香料撒一丁點(diǎn)兒即可，免得搶了紫甘藍(lán)和檸檬的香味。 2、蘿卜、花菜、包心菜、紫甘藍(lán)這些蔬菜都屬十字花科，多吃能起到預(yù)防乳腺疾病的效果。
這一道芥末紫甘藍(lán)就為大家介紹到這里味道好，而且方便實(shí)惠可以有效的預(yù)防各種疾病和乳腺疾病發(fā)生，對(duì)于美容養(yǎng)顏又有著不錯(cuò)的功效，大家快來(lái)一起嘗試一下制作好吃美味的芥末紫甘藍(lán)。
提起紫甘藍(lán)，相信很多人對(duì)這種食物還是比較熟悉的。紫甘藍(lán)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，加上具有預(yù)防過(guò)敏、保護(hù)腸胃、減肥、健脾益氣等多種功效，因而生活中有部分人會(huì)經(jīng)常吃它。而紫甘藍(lán)的家常做法是多種多樣的，但你究竟了解多少種呢?現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)師就帶你去學(xué)習(xí)關(guān)于紫甘藍(lán)的一些家常做法。
紫甘藍(lán)的家常做法有哪些呢?像涼拌紫甘藍(lán)、紫甘藍(lán)炒雞蛋這樣簡(jiǎn)單的做法你可嘗試過(guò)?其實(shí)，涼拌紫甘藍(lán)、紫甘藍(lán)炒雞蛋是最常見的家常做法，又最適宜在夏天食用，可以幫助您增加食欲，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。
紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種。是結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍(lán)也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。
紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C 、糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。紫甘藍(lán)葉球較普通甘藍(lán)堅(jiān)硬，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，其色澤艷麗，在城市的各綜合超市的生鮮部都有賣。紫甘藍(lán)同普通的結(jié)球甘藍(lán)(即蓮花白)相比營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相似，都可炒食、涼拌和做泡菜，還可以切成細(xì)絲做生食沙拉，在市場(chǎng)價(jià)格上比蓮花白至少高3倍以上，是一種具有較高種植價(jià)值的蔬菜。
涼拌紫甘藍(lán)
小蔥 適量鹽 適量雞精 適量醋 適量蒸魚豉油 適量香油
1. 材料：紫甘藍(lán)，小蔥。調(diào)料：鹽，雞精，醋，蒸魚豉油，香油。
2. 蔥和紫甘藍(lán)切成細(xì)絲。
3. 把紫甘藍(lán)洗凈，撒入鹽腌制10分鐘。
4. 把紫甘藍(lán)去除水分，放入鹽，雞精，醋，蒸魚豉油，香油。
5. 最后撒上蔥絲拌勻即可。
紫甘藍(lán)炒雞蛋
雞蛋4個(gè)，紫甘藍(lán)，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，醋適量
制作步驟
1，鍋燒熱后倒入少量油，將雞蛋炒熟盛出備用
2，再加入少量油，放入姜絲，蔥絲
3，再放入菜絲，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜絲爽脆
4，加入雞蛋、少量鹽即可。
營(yíng)養(yǎng)美味的紫甘藍(lán)是受到現(xiàn)代人最為歡迎的蔬菜之一，經(jīng)常食用的話還能幫助降低膽酷醇，防治皮膚過(guò)敏，促進(jìn)血液循環(huán)等，并且還是肥胖人群瘦身的最佳食物。如果您對(duì)紫甘藍(lán)的家常做法了解甚少，不妨參考營(yíng)養(yǎng)師介紹的涼拌紫甘藍(lán)、紫甘藍(lán)炒雞蛋的具體做法。
我們都知道拌菜已經(jīng)成為一種家常便飯了，那么紫甘藍(lán)這類食物來(lái)說(shuō)含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較的多，我們應(yīng)該經(jīng)常食用它來(lái)補(bǔ)充我們身體日常所需要的一些維生素，而且對(duì)于腸胃疾病的患者來(lái)說(shuō)更是需要做好相關(guān)的護(hù)理工作，食用拌紫甘藍(lán)是一個(gè)不錯(cuò)的緩解腸胃疾病的方法。
較之于其他的食物，紫甘藍(lán)相對(duì)來(lái)說(shuō)含有的營(yíng)養(yǎng)比較的豐富，因此紫甘藍(lán)具有很好的食療作用，是我們?nèi)粘＝?jīng)常食用的一種保健食材。我們可以搭配生姜和白醋一起烹調(diào)，做出美味的菜肴。
紫甘藍(lán)大家都不陌生，他是我們身邊的家常菜。紫甘藍(lán)含有多種維生素，他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。也是一種保健食材，是一種天然的防癌抗癌的藥物。特別對(duì)胃潰瘍的食物治療有很大的作用。
糖醋紫甘藍(lán)
【用料】 紫甘藍(lán)500克，生姜10克，干辣椒3只。
【調(diào)料】植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。
【制法】
(1)紫甘藍(lán)去凈老葉，削去根后洗凈，切成約4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的長(zhǎng)條，加少許精鹽拌和，腌漬2小時(shí)后，輕輕擠去水分，排放盆中。
(2)干紅辣椒去子，洗凈后切成細(xì)絲。姜切絲。
(3)將鹽、糖、醋調(diào)成適合口味的鹵汁，倒入甘藍(lán)內(nèi)，菜面上放些姜絲。
(4)炒鍋加植物油15克，燒熟后降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。
(5)隨即將紫甘藍(lán)與姜絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用。
【特點(diǎn)】紅白相映，酸辣甜脆。
經(jīng)過(guò)本文我們了解了關(guān)于拌紫甘藍(lán)的一些做法，這些做法能夠讓我們做好一道菜肴而且不會(huì)破壞紫甘藍(lán)里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。讓我們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，能夠很好的吸收紫甘藍(lán)這種食物的營(yíng)養(yǎng)，做好我們?nèi)粘５囊恍┛拱┐胧┖途徑饧膊“Y狀。
說(shuō)起紫甘藍(lán)相信很多朋友都吃過(guò)，不過(guò)一般人們?yōu)榱吮Ａ糇细仕{(lán)的口感和營(yíng)養(yǎng)成分，都會(huì)選擇將其作為涼菜來(lái)食用，其實(shí)紫甘藍(lán)是有很多不同的食用方法的，比如說(shuō)將其做成餃子也是一種不錯(cuò)的選擇，紫甘藍(lán)餃子不但保留了它原本的營(yíng)養(yǎng)成分，而且搭配上肉類食物營(yíng)養(yǎng)只會(huì)更加的豐富，具體紫甘藍(lán)餃子做法如下：
紫甘藍(lán)水餃的做法
1.肉餡內(nèi)放入1茶匙鹽、白胡椒粉、姜粉、五香粉、蔥花攪拌均勻
2.放入生抽、料酒、雞汁拌勻。調(diào)入花椒水邊加水邊順著一個(gè)方向攪拌制成水打餡
3.紫甘藍(lán)去老皮切碎末備用
4.干木耳泡發(fā)后切成碎末，和紫甘藍(lán)碎、肉餡混合均勻。用鹽調(diào)味后，加入香油制成紫甘藍(lán)餃子餡
5.面粉用清水揉成面團(tuán)。面團(tuán)搓成細(xì)條，切下等大的劑子，搟成餃子皮。皮中放上餃子餡包制成餃子
6.按照相同步驟，包制好左右的餃子胚，鍋中加足量的水，下餃子煮熟即可
烹飪技巧
1、我揉面用了約170克左右的清水和面，供參考。
2、和面的時(shí)候，所需水量根據(jù)面粉的吸水量靈活掌握。
甘藍(lán)菜是一類強(qiáng)身健體的蔬菜。紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。
凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對(duì)纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過(guò)敏癥，因此皮膚過(guò)敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。
對(duì)于紫甘藍(lán)餃子做法本文就先介紹到此，另外如果說(shuō)您感覺吃紫甘藍(lán)餃子不是特別的合胃口的話，最簡(jiǎn)單的做法就是將其涼調(diào)，這種做法是最可以保留紫甘藍(lán)本身口感的一種吃法，不過(guò)建議各位最好還是搭配上其他的食材一起食用，這樣才可以讓飲食的營(yíng)養(yǎng)更加豐富。
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