干豆角香菇燜肉的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“干豆角香菇燜肉的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對(duì)于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹干豆角香菇燜肉的制作方法。
2.2干豆角和香菇用冷水提前泡發(fā)。
3.12香菇切成小片，蒜頭拍碎。
4.21五花肉洗干凈用鍋加水，煮大約20分鐘，筷子可以戳進(jìn)。
5.放涼的肉肉去皮切成薄片。
6.熱鍋下點(diǎn)油先把蒜頭 爆香，然后把豆角和香菇倒下去翻炒。
7.炒的有香味飄出的時(shí)候下適量的鹽和生抽。跟著盛起來放著備用。
8.洗干凈的鍋燒熱，把肉肉放下去炒，把里面的油逼出來。
9.等肉的油冒的差不多的時(shí)候，下點(diǎn)鹽和生抽，如果覺得顏色不夠可加兩滴老抽調(diào)色。
10.接著把預(yù)先炒好的豆角香菇倒下去，翻炒好后加上鍋蓋燜煮10分鐘。（家里有老人的可能要多煮一下才夠綿爛）
11.煮好的豆角肉用盤子盛起來，一餐吃不完可先分開用保鮮盒裝著，放冰箱，過餐后再拿出來炒熱味道更好。
今天的干豆角香菇燜肉介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
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對(duì)很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)豆角燜肉的做法，一定也會(huì)讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動(dòng)手吧！
2.1豆角夵好水后立即撈起放入涼水里過冷水，保證包品的脆感。
3.2炒鍋?zhàn)鸬谷脒m量清水燒開，將豆角倒入夵水。
4.1將鮮肉切成小薄片備用。
5.2在豆角過涼水的時(shí)候我們來切點(diǎn)蒜茉和姜絲備用。
6.炒鍋?zhàn)?，待鍋燒熱后倒入植物油燒開將切好的肉片和姜絲一同入入煸炒。
7.待鍋里的肉片煸出香味并變成白色后放入過涼的豆角、接著加入蒜茉、鹽、幾滴白醋、少量蜂蜜迅速翻炒數(shù)下后加入適量熱水，蓋上鍋蓋燜。
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會(huì)對(duì)豆角燜肉感興趣的，自己是不是動(dòng)心了，想不想自己動(dòng)手做一下。
在飯店吃飯雖然能夠滿足我們的口舌之欲，但是也容易攝入對(duì)身體有一定影響的不健康的東西，因此，如果有條件的話，建議還是去菜市場買些食材自己做，香菇豆角燜面的做法很簡單，食材的購買也很方便。
2、瘦肉切絲，放老抽，料酒，淹十分鐘。泡發(fā)的香菇切絲，豆角，辣椒，香蔥，蒜苗，香菜等切段狀，姜切絲備用。
3、鍋內(nèi)注入水，開火燒開。
4、鮮面條抹上少許的油，放進(jìn)蒸籠，待水開后，放進(jìn)鍋內(nèi)蒸15-20分鐘左右。
5、炒鍋內(nèi)放油，油熱后放入蒜，干辣椒，姜絲，八角，花椒爆香。
6、放入腌好的瘦肉，炒到肉絲變色，盛如容器待用。
7、炒鍋內(nèi)放油，油熱放入一半的蔥，蒜苗和全部的湖南椒，爆炒出香味。
8、放入香菇絲，和炒好的肉絲，爆炒出香菇與肉的香味。
9、放入豆角，鹽，十三香適量，待豆角斷生后，倒入五百毫升的開水，蓋上鍋蓋等水開。
10、水開后舀出三分之二的湯水，調(diào)小活燉。湯水里面加入適量的老抽，生抽，芝麻油。
11、把蒸好的面條在調(diào)好的湯水里面過一下馬上放入炒鍋。
12、面上面放上剩下的紅椒絲，蔥葉，蒜苗葉，香菜莖，容器內(nèi)剩下的湯順著鍋邊倒入，蓋上鍋蓋，大火燒到有蒸汽冒出，轉(zhuǎn)最小伙燜五分鐘。
13、聽到鍋內(nèi)有滋滋聲時(shí)說明水已經(jīng)干了，關(guān)火，開蓋，菜與面攪拌均勻即可。
14、盛入盤中，撒上香菜葉子即可。
經(jīng)常在外吃飯容易讓我們攝入過多的調(diào)味品，對(duì)健康不利，香菇豆角燜面的做法簡單，所需要的調(diào)味口很少。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)豆角干燜五花肉的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.1鍋內(nèi)放入一點(diǎn)點(diǎn)的油，燒熱，加入姜片爆香。
3.2泡好的豆角瀝干水份切成長段備用。五花肉洗凈切成大塊，姜去皮切片備用。
4.12再放入五花肉爆至微金黃。
5.21加入一勺料酒。
6.再加入生抽。
7.加入老抽。
8.1再加入豆角干翻炒均勻。
9.2放入適量的冰糖。
10.再加入四湯勺料酒和沒過肉塊的水。
11.將材料移進(jìn)高壓鍋里。
12.壓20分鐘至肉塊軟爛。
13.將壓好的材料重新倒回到鍋內(nèi)。
14.中火燒至湯汁濃稠，這期間可以試一下味道，然后按需求調(diào)入適量的糖或生抽來調(diào)整適合自己的口味。
15.取出裝盤即可食用。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
干豆角燜豬腳的做法，沒有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.2豆角干先用水浸泡10分鐘。
3.1肉開始出油，把切好的姜片和蒜頭丟進(jìn)去一起炒。炒到覺得那豬皮透透的時(shí)候，下鹽和生抽繼續(xù)炒兩分鐘，最后把糯米甜酒也倒進(jìn)去炒
4.2豬腳用清水沖洗到?jīng)]有血色，拿起來切好。熱鍋下點(diǎn)油走一下，把肉放進(jìn)去炒。
5.炒好的豬腳盛到事先準(zhǔn)備好的砂鍋里頭，在鍋的邊沿加一小碗清水進(jìn)肉里面。蓋上蓋子火煮開轉(zhuǎn)成中小火燜大約50分鐘左右，以肉和皮軟掉為好。
6.燜的過程中，記得在中途打開把里面的肉和豆角翻一翻。50分鐘后，看看是否已經(jīng)夠理想，不行的話繼續(xù)燜。
7.因?yàn)橛卸菇歉蓧|底，所以肉煮出來的油都被吸收掉了。兩樣綜合在一起味道就很美味哦。
也許你在大酒店吃過干豆角燜豬腳，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強(qiáng)很多。
二十年前，你不會(huì)去挑選適合自己的飯菜，因?yàn)闀r(shí)代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請(qǐng)跟我一起學(xué)著來做做燜干肉
2.21再把每一半香干切成薄片或細(xì)絲。
3.12黃豆用水提前浸泡，使黃豆吸收水分充分泡脹膨大。
4.21泡脹的黃豆與切好的香干片放在盤子里。
5.1用筷子把食鹽與香干、黃豆攪拌均勻。
6.2加入1/2茶匙食鹽。
7.1炒鍋里倒入適量食用油，放入1個(gè)八角燒至油熱。
8.2豬瘦肉用清水沖洗干凈，用刀切成薄肉片或細(xì)絲。
9.1蔥段、生姜、蒜瓣分切切成末。
10.2切好的肉片放入油鍋中，用鏟子翻炒。
11.炒至肉片由紅變成白色，把切好的蔥姜蒜末放入鍋中。
12.倒入1湯匙老抽。
13.用鏟子翻炒幾下，使肉片上色。
14.鍋里加入1勺自制花椒水或料酒，山西人做菜一般用的是花椒水（做法請(qǐng)點(diǎn)：山西人給肉去腥增香的好搭檔——自制花椒水）。
15.拌好的黃豆香干均勻的鋪在肉片上。
16.鍋里加入1小碗清水，使水面與材料基本持平。
17.蓋上鍋蓋中小火燜制20分鐘左右。
18.直到鍋里的水分基本收干，打開鍋蓋。
19.西芹摘去老莖用清水洗凈，用刀順著西芹的長度切成細(xì)條。
20.再把西芹條切成小粒。
21.胡蘿卜去皮用清水洗凈，用刀把胡蘿卜先切成薄片再切成細(xì)條。
22.再把胡蘿卜條切成小粒。
23.切好的胡羅卜粒和西芹粒放入鍋中，用鏟子攪拌均勻。
24.關(guān)火裝盤即可。
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的燜干肉。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會(huì)自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好干豆角土豆?fàn)F面。
2.12土豆切小塊。
3.21面條用油拌勻后，上鍋蒸6分鐘，抖散。
4.油熱后，爆香蒜末和豆角。
5.放入土豆翻炒，加入鹽、老抽和十三香調(diào)味。
6.添足量的水，水開后煮5分鐘左右（因?yàn)楦啥菇遣灰壮墒旌腿胛?，所以需要煮幾分鐘，如果是其他易熟的蔬菜，就可以等湯汁開后直接下面）
7.下入面條后，蓋上鍋蓋，中小火燜制10分鐘左右。
8.關(guān)火后，加入事先炒好的青椒雞蛋拌勻。
9.燜好的面，食用時(shí)配兩顆糖蒜味道更佳。
干豆角土豆?fàn)F面做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生病？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來做。下面，就請(qǐng)大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于豆角干燜豬軟骨。
2.梅菜放水泡發(fā)，洗干凈，切小段。
3.豬軟骨汆燙出血水，洗干凈，瀝干水分。
4.放入醬油，糖，料酒和味淋把豬軟骨拌勻。
5.把豆角干鋪放在鍋底，上面放入梅菜干。
6.把豬軟骨鋪放在上面，倒入汁料。(因?yàn)樵谥蟮倪^程中，排骨會(huì)出少量的水，所以沒放水了。）
7.蓋上蓋子，把氣閥調(diào)好，按骨類鍵，30分鐘。
8.排氣后打開蓋子，拌勻即可。
9.排骨的軟骨部分經(jīng)過壓力鍋壓煮，軟中帶脆，豆角干吸收了排骨的味道，也非常好吃。
看完豆角干燜豬軟骨這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
不知道大家喜不喜歡吃豆角，反正我特別偏愛，因?yàn)槲液芟矏垡磺芯G色的食物。在這里，我可以告訴大家，那些有色蔬菜含有的維生素很高，經(jīng)常食用一定有好處，有色蔬菜例如，番茄，黃瓜，南瓜，還有今天的主角，豆角，以及其他的更多種類的蔬菜，希望大家都要多吃點(diǎn)。
做法一：
主料豬肉100克豆角400克
1準(zhǔn)備食材，豬肉選肥瘦的好吃
2豆角擇洗干凈，掰成寸段，豬肉切片，蔥切碎，姜切片
3鍋燒熱加油，放入肉片煸炒
4加蔥、姜煸香
5加入紅燒醬油
6煸炒均勻
7加入豆角煸炒，再加鹽煸炒至豆角變色，豆角一定要煸炒至豆角略微變軟，煸炒時(shí)間略微長一點(diǎn)好吃，這樣做出來的豆角沒有生的豆腥味，中間可以加少許清水煸炒。
8加入適量的水
9中小火燜透燜爛，大火收汁，留一點(diǎn)湯汁即可
方法二：
材料:豆角，五花肉，鹽，醬油，蒜末
1.把豆角兩頭的尖掐掉，清洗干凈，掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟。
2.先把肥肉下熱鍋里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉變色后下豆角。
3.炒豆角這步特關(guān)鍵，一定不要添水，開著鍋蓋反復(fù)翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣燉出來的豆角顏色好看，而且沒有豆子味。
4.加鹽和醬油，少添些水，把豆角燉軟燉爛為止。出鍋前撒點(diǎn)蒜末味道更香。
通過上面的兩種方法，希望大家都能喜歡吃豆角。而且，不知道朋友們知不知道，類似于豆角這樣的素菜，用動(dòng)物油炒起來更香更好吃。但是老年朋友請(qǐng)注意，老年朋友的心血管疾病比較多，還是清炒對(duì)身體更有好處，希望老年朋友能意識(shí)到。
在以前物資比較匱乏的時(shí)候，東北地區(qū)的人們喜歡把干豇豆曬干晾制，然后在冬天的時(shí)候吃，比如說干豇豆悶肉也是別有一番口味，干豇豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含膳食纖維，下面我們就來了解一下干豇豆?fàn)F肉的做法，我們來具體看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備五花肉半斤左右，準(zhǔn)備干豇豆二兩左右，首先要把五花肉清洗干凈，然后切成小塊兒。在切肉之前，應(yīng)把干豇豆提前放到清水當(dāng)中，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，讓干豇豆逐漸的泡軟。
再準(zhǔn)備其他的配料，適量的肉桂、甘草，準(zhǔn)備香葉、干辣椒和生姜，把生姜清洗干凈，切成片，干辣椒清洗干凈。
切好的五花肉放到開水當(dāng)中焯一下，把里面的浮沫抄掉，然后撈出用清水沖一下。
鍋中放入少量的色拉油，然后改為小火，把已經(jīng)焯好的五花肉，放到油鍋里，慢慢的炒一下，炒出油，五花肉炒至金黃色的時(shí)候，馬上撈出，并且撈出多余的油分，鍋內(nèi)只留一些底油，這時(shí)放入油鍋內(nèi)，放入甘草和大料，再把生姜也放入，轉(zhuǎn)為中火，炒出香味兒，然后再把五花肉放里面，繼續(xù)迅速的翻炒。
放入老抽和生抽，加入適量的料酒，讓五花肉上色，再加入開水，大火燒開，然后轉(zhuǎn)為中火，再燜十分鐘左右，然后放入已經(jīng)浸泡好的干豇豆。
當(dāng)干豇豆快熟的時(shí)候，轉(zhuǎn)為大火收汁，這時(shí)候再加入鹽，放入少量的糖，如果喜歡辣椒的話，可以放入一些干辣椒，再繼續(xù)燉五分鐘左右，然后關(guān)火盛盤就可以了。做干豇豆?fàn)F肉的時(shí)候不要過早的放鹽，鹽放得過早會(huì)讓肉變得偏硬，這樣口感會(huì)很差，最后會(huì)收汁兒，這樣讓豇豆更入味。
家里如果來了客人，飯桌上如果少了干香菇，總覺得特別沒面子，因?yàn)楦上愎教貏e好吃，干香菇炒肉這道菜味道好適合招待客人，過年過節(jié)來了客人來一盤干香菇炒肉是必不可少的，那么說了這么多到底干香菇炒肉的做法大家會(huì)嗎？下面給介紹一下干香菇炒肉的做法。
烹調(diào)前，先用冷水將香菇表面沖洗干凈，帶柄的香菇可將根部除去，然后“鰓頁”朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開后，再用手朝一個(gè)方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后還可利用。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調(diào)后的味道更鮮美。干菇的貯藏：香菇烘干后，如果不妥善貯藏，很容易反潮。特別是在雨季氣溫高、濕度大時(shí)更易引起霉變及蟲蛀。所以香菇烤干后，要迅速分等級(jí)裝入塑料袋中。為了防止潮氣侵入，可在塑料袋中放入一小包無機(jī)氯化鈉，以免菇體內(nèi)的糖分滲出而變色，同時(shí)防止麥蛾等產(chǎn)卵和孵化。為了防止香菇蛾等蟲害，也可在貯藏前用二硫化碳將貯藏室熏蒸24小時(shí)，等排除余氣后再行貯藏。
1、肉和香菇分別切片；
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉；
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對(duì)成汁；
4、炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊 下 邊 用 勺推動(dòng)，待肉絲散開；
5、待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對(duì)好的汁，待起泡時(shí)翻勻即成。
干香菇特別有營養(yǎng)，干香菇的吃法有很多，干香菇炒肉最好吃，它適合各種人群吃，比如說小孩兒，老人，孕婦以及哺乳期婦女吃了也特別好，說了這么多干香菇炒肉的優(yōu)點(diǎn)，大家有想學(xué)點(diǎn)兒做的，可以仔細(xì)的讀一讀這篇文章跟著一起做。
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