DIY紅豆沙餡的做法
蓮子紅豆春季養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“DIY紅豆沙餡的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
疾病來時悄然無聲，但是對人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關于DIY紅豆沙餡這道菜的做法。
2.2、待煮好的紅豆湯冷至40度左右，把上層的湯水倒入大碗中備用，剩余的紅豆渣用過濾豆?jié){的篩子把紅豆皮濾出。操作過程中可以用一個勺子不停地擠壓篩子上的豆渣，然后用之前倒出的紅豆清水沖洗，這樣豆沙就沖下去，而豆皮就留在篩子上面了。
3.3、濾洗出來的紅豆沙放置沉淀30分鐘。濾出的紅豆皮可以保留著做點其他的美食。（紅豆燕麥甜湯）
4.4、沉淀好的紅豆沙，慢慢的倒掉上層的清水，可以看見下層沉甸甸的豆沙了。不粘鍋開始加熱，將沉淀的豆沙全部倒入鍋中，用小火，不停的翻炒，這樣水汽會慢慢跑掉，然后到自己滿意的干濕度加入兩大勺植物油，和適量的白糖，繼續(xù)不停的翻炒，待油完全溶入豆沙中時即可出鍋。冷卻后裝罐放入冰箱可以保存很久。
5.5、冷卻后裝罐放入冰箱可以保存很久。
DIY紅豆沙餡理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅持。當然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
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紅豆是很多人喜愛吃的食物，紅豆的營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，因此對這類食物的選擇都是可以放心進行，那紅豆沙餡的做法如何呢，紅豆沙陷也都是根據(jù)紅豆進行制作的，它的制作方式并不是很難，在制作前，需要對它的制作步驟進行很好的了解，使得知道如何做最佳。
那紅豆沙餡的做法具體怎么樣呢，它在制作步驟并不是很多，但是在制作的時候，需要掌握一些技巧，這樣在制作的時候，才能夠順利的進行，使得紅豆沙餡味道獨特。
紅豆沙餡的做法：
原料：紅豆250克、白砂糖100克、色拉油180克。
做法：
1、將紅豆清洗干凈，用500克清水浸泡半天，然后連同浸泡的水一起入電飯煲，按煮粥鍵或者燉湯鍵，煲1小時，(也可以用鍋在煤氣或者電磁爐上燉，但是水要稍微多加點，以免燒干。)
2、在燉好的紅豆中加入白砂糖，攪拌均勻，直至融化，略涼后，連湯一起倒入攪拌機，將它打成細膩的豆沙泥。(多打幾分鐘，可以充分的打成細膩的泥;打的時候需要有一定的湯汁，不然容易攪拌不動，如果發(fā)現(xiàn)攪拌不動了，可以適當?shù)募狱c清水稀釋。)
3、不粘鍋燒熱，倒入油，5成熱時候輕輕倒入豆沙泥，開始用木鏟子翻炒;
4、期間保持中小火，不停推炒大概10分鐘左右，豆沙會越來越干，越來越有粘信，直到豆沙抱成團，不再散開，即炒好了，盛出裝盤，涼透后即可用來包月餅了。
以上就是對紅豆沙餡的做法詳細介紹，在對它制作的時候，按照以上方法進行是最佳之選，不過要注意的是，制作紅豆沙餡的時候，要注意一些方式方法，不能隨意的進行，尤其是在糖的放入上，都是要合理，這樣吃的時候，口感才會獨特。
只有吃好了，我們才可能擁有健康身體，才能真正享受生活的美好，可惜很多人都不愿意自己做飯，結(jié)果令健康出現(xiàn)了問題而追悔莫及，其實，紅豆沙餡湯圓的做法簡單，而且這道菜所含有的營養(yǎng)十分豐富，是非常值得推薦的佳肴之一。
2、倒入1小部，加入水調(diào)成無顆粒，漿
3、倒入鍋里，調(diào)成糊狀態(tài)
4、再弄到盤子里，加入白糖拌均勻
5、再慢慢加入糯米粉，分幾次加入。
6、最后和成面團
7、準備好豆沙餡
8、把粉團分成小劑子，搓圓
9、再捏成薄餅
10、包入豆沙餡
11、然后再搓圓
12、依次包好，放干粉里滾幾圈
13、依次包完，一次吃不完，可以放冰箱冷藏
14、鍋中燒沸水，把湯圓放到鍋里，煮幾分鐘
15、煮到湯圓都浮起來就熟了。最后加入適量白糖，煮熔化就可以了
紅豆沙餡湯圓的做法簡單，自己下廚做飯更加省錢，而且還營養(yǎng)健康，趕緊學起來吧！
紅豆沙餡酥餅的做法關鍵在于味道的把握，要注意準備需要用到的調(diào)料，料酒、雞精、醬油要備好，注意把握好味道，最好在食物快出鍋時加入調(diào)料，依據(jù)個人口味加入適量的調(diào)料，裝盤上桌即可享受美味。
2、面團用保鮮膜包好醒發(fā)半小時以上。
3、將200克面粉、75克豬油溫水25克左右揉成光滑的酥油皮，同樣也用保鮮膜包好，酥油皮醒發(fā)不醒發(fā)都沒關系。
4、醒發(fā)好的水油皮搟成長方形大片（注意中間略厚些），把酥油皮放在大片上如圖。
5、然后兩邊往中間折疊（上下兩邊我切掉了）如圖。
6、在搟成長方形的大片。
7、搟好后從一頭卷起如圖。
8、卷好后切成大小均勻的數(shù)等份（我做了十六個也可以隨意哦）如圖。
9、取一個按扁放入餡料包好。
10、依次包好后搟成薄餅如圖。
11、搟好的圓餅放入烤盤擺好如圖，在上面刷上雞蛋液。
12、烤箱事先二百度預熱三分鐘，將烤盤放入烤箱中層，轉(zhuǎn)180度上下火烤十分鐘。
13、取出烤盤將酥餅翻面，上面再刷上雞蛋液，然后放回烤箱在烤十分鐘取出，轉(zhuǎn)上層在烤三分鐘，在取出翻面再烤三分鐘。
14、出爐后放涼。
15、裝盤。
這就是紅豆沙餡酥餅的做法，非常簡單，你學會了嗎？在做這道菜的時候，只需要注意火候，可以根據(jù)個人口味添加調(diào)味品。
天天吃工作餐，感覺生活沒有樂趣，連味覺都變得麻木，開始懷念起簡單的家常便飯，又礙于沒有時間做？月餅紅豆沙餡這道菜做法簡單，而且口味多樣，大可以根據(jù)自己的喜好，準備好調(diào)料，就可以做出屬于自己的美食。
2、第二天放入燉鍋 十分鐘就已經(jīng)煮成這樣了
3、再繼續(xù)煮半個小時 關火后繼續(xù)燜十分鐘
4、鍋里放入色拉油和豬油 不用一次加入 一邊炒一邊看餡的濕度 感覺夠了就不用加了
5、放入煮好的紅小豆
6、加入白糖
7、用飯鏟子不斷按壓紅小豆 一定要全程小火
8、這是十分鐘的時候 還差很多
9、繼續(xù)炒繼續(xù)炒 一停就會糊鍋
10、半個小時 可以了 不是很干 但是能拿住 成型 而且很潤
11、團成適合自己模具的大小 用不完的放冰箱冷凍 包豆沙包 做面包 中式點心都可以
12、夠包一爐了 老媽吃 送人都夠了
13、美美噠來一張
月餅紅豆沙餡是一道適合新手婦女做的一道菜，簡單的菜肴可以鍛煉人們生疏的手藝，還能研究研究不同的烹調(diào)方法。
健康的身體需要飲食來進行維持，假如因為胡亂對付一日三餐而落下胃病，是很可惜的，在平時我們不妨可以學習一些簡單的菜式，輕松做出一些營養(yǎng)豐富的菜肴，紅豆沙餡月餅的做法簡單，學習起來并不難，可以常吃。
2、火龍果去果
3、用勺子把里面的白肉挖掉。
4、火龍果果皮切絲
5、切成小顆粒
6、剁成泥
7、拿一個大一點的不繡鋼碗，放進果皮泥，加入1湯勺澄粉
8、加入一湯勺粘米粉
9、再加入一湯勺粘米粉
10、加入一湯勺白糖
11、慢慢和面，揉至不沾手，拿東西蓋好，醒15分鐘
12、紅豆也熟了，瀝干水
13、拿搟面杖沖成泥
14、沖好的樣子
15、鐵鍋加入1湯勺油，燒熱
16、倒入紅豆泥加入1湯勺白糖，小火慢炒
17、炒至不粘鐵鍋，雖然還粘鍋鏟，也可以，這是炒好的樣子，用筷子弄散，涼一會
18、把和好的面加1少許粘米粉再揉至光華，取一小部分，搓成湯圓大小
19、把涼好的紅豆沙捏成湯圓大小
20、月餅模具洗凈，四周包括花面都要刷油
21、把紅色的圓劑壓扁，再稍微搟一下，不要太薄了
22、把紅豆沙包在里面
23、完全包住
24、光華的一面朝里面，放入模具內(nèi)
25、左手扶住模具，右手按這個位置，用手心按
26、脫模，月餅表面刷一層油
27、蒸格上也要刷成油，直接放進蒸格上，繼續(xù)做完剩下的幾個，鍋里加3碗水，放蒸格，放鐵架，中火煮20分鐘
28、蒸好后裝進盤中
紅豆沙餡月餅這道菜可以按照自己的口味，做一些變通，發(fā)揮調(diào)料的作用，起到提味的功效，注意調(diào)整醬油、蔥花、蒜蓉適量的使用。
紅豆沙餡是我們經(jīng)常可以吃到的一種餡兒，很多人對于自制紅豆沙餡其實是很有見地的。自制紅豆沙餡對于很多人來說也是非常熟悉的，因為我們的生活中吃到的豆沙包、紅豆湯圓等等，都是需要用上紅豆沙餡的，所以會自制紅豆沙餡還是比較好的，要是大家哪天想吃的時候，就可以自己來做了。
說到自制紅豆沙餡，方法是有很多的，而大多數(shù)人掌握的方法還是不一樣的，所以這也間接證明了中國飲食文化的博大精深。自制紅豆沙餡最主要的就是找好紅豆，這是自制紅豆沙餡之中最關鍵的。下面就來說說自制紅豆沙餡的方法。
主料:赤小豆400克
調(diào)料:冰糖100克豬油(板油)80克
自制紅豆沙餡的做法
紅豆沙餡是很多甜品中最常用的餡料，市場上買的豆沙餡，多半甜膩的很，而且吃不出紅豆最原始的香味兒，所以要想吃上香噴噴好吃看得見的豆沙餡，還是自己動手吧!自制紅豆沙餡的做法其實很簡單的，成本低廉，操作也并不復雜，而且口感柔滑，營養(yǎng)又易消化，今天推薦的自制紅豆沙餡，有3個特點：1，沒有去皮，而是用攪拌機攪打成泥，一定要攪打成及其細膩的狀態(tài)，2，用香噴噴的豬油炒制，豬油的香氣是食用油所不能替代的，用冰糖碎代替了砂糖，更加的健康，自制紅豆沙餡的最好做法是能做到不油不膩，入口即化，這樣的自制紅豆沙餡吃起來才會格外香!
1.準備紅豆，挑去雜質(zhì)
2.紅豆洗凈后，浸泡2小時左右
3.倒入砂鍋中，加入足量的水煮開，之后關火燜半小時，之后再次開火煮開，再關火燜半小時，反復幾次，豆子容易熟
4.煮好的紅豆吸飽水變的飽滿，用手輕捻就碎的狀態(tài)即可關火。，煮好的紅豆連同紅豆水一起盛出。(豆子煮的太硬不行，煮破皮出了豆沙就也不好，所以要觀察豆子的狀態(tài)最好)
5.將紅豆和湯汁一起放入攪拌機中，將紅豆攪打成蓉。(我這個粉碎機不加水是打不動的，所以一定要連同煮紅豆的水一起攪打，煮紅豆的湯也不浪費)
6.為了口感更細膩，多攪打幾次，攪打成蓉的豆沙會吸收水分更加干，如果攪打不動，繼續(xù)加少量的水，直到非常細膩的狀態(tài)
7.平底鍋中，加入豬油，開火煮融化
8.加入豆沙蓉。轉(zhuǎn)中小火的狀態(tài)煸炒
9.冰糖提前用臼搗碎
10.之后將冰糖碎加入到豆沙中，繼續(xù)煸炒
11.煸炒至油份完全融入到豆沙餡中，豆沙餡顯得極其細膩順滑
12.最后炒到豆沙餡收干，有點粘底的狀態(tài)即可。(不要炒的過分干，因為涼了以后會更硬一些，口感欠佳。)煸炒過程，油糖完全融入豆沙時的狀態(tài)，可以看出豆沙是多么的細膩順滑。
相信大家對于上述文章的了解之后，就會發(fā)現(xiàn)其實自制紅豆沙餡的方法是比較困難的，或者說是相對比較復雜的。所以一般的人沒有恒心和意志力的，都是學不會的。其實現(xiàn)實中很多店里是有紅豆沙餡賣的，所以很多人不會的也可以去買些現(xiàn)成的回來食用。
很多人在平時經(jīng)常會吃豆沙，也都知道豆沙粥的營養(yǎng)價值特別的高，首先豆沙中的口感是非常美味的，因為糯糯的，甜甜的，紅豆的香氣，很多人都喜歡在制作紅豆沙餡的時候需要準備紅豆，還有白砂糖和麥芽糖，里面要適當?shù)募尤胍稽c點的鹽，因為鹽是提鮮提味的。
豆沙餡(濕)
材料
用料：紅豆350g，砂糖170g，麥芽糖2T，鹽1/8Ts(約莫一點就好了，就是提甜味的)
工具：濾網(wǎng)，果汁機
做法
1、紅豆泡一晚，加比紅豆多3-4倍的水，用壓力鍋煮熟爛，大概用時一個多兩個小時。
2、分次用果汁機打成泥。我是直接加之前煮紅豆的水來打的，其余的紅豆水我就拿來當水喝，不浪費^_^
3、準備個深點的盤，裝大概一半的水，用濾網(wǎng)析出豆沙，濾不去的殘渣放一空碗里。由于我的濾網(wǎng)太小了，這個過程花了我最長時間!
4、準備一炒鍋，最好是不沾的，把那盤濾好的豆沙放入鍋里，中火拌至水份變少。
5、炒到水份比較少時，會不斷冒泡，會濺到廚房臟，要小心濺傷自己，用鍋鏟輕輕刮過鍋底，讓水氣蒸散。
6、炒到豆沙變成濃稠時，加砂糖、麥芽糖、鹽，炒均勻關火放涼。
7、把過濾完的渣放鍋里，去水份，加糖、麥芽糖、鹽，可制作豆渣餡，口感也OK的。
紅豆沙餡
材料
面包機1臺干燥紅豆150g水600ml水煮紅豆360g砂糖200g
做法
清洗紅豆，放入湯鍋內(nèi)雨水先用大火煮，沸騰后碗小火主約50分鐘煮熟，稍微放冷后力去多余水份。
可先看紅豆是否煮到破掉，快要脫殼的程度，這時紅豆應該接近八分熟的程度，還保持完整顆粒。
選擇面團專用葉片套入面包容器里。
把戲砂糖慢慢倒入面包機內(nèi)鍋里。
接著再加入※水煮的紅豆進去。
選擇面包機品項32〈豆沙餡模式〉，然后按下〈開始〉
等到了50分鐘左右，可讓紅豆泥悶在機器里自然放涼，這樣可讓堂與紅豆泥更入味，然后打開上蓋將內(nèi)鍋取出，裝在附蓋的容器里保存就可以享用了!
如今，越來越多人意識到飲食對健康有著重要的影響，大家開始認識到飲食的重要性，于是許多人慢慢地會開始自己做飯，這是一件好事，自制月餅 紅豆沙餡 綠豆沙餡 鳳梨餡 五仁餡的做法很簡單，它所含有的豐富營養(yǎng)成分還能讓人更好地保持健康。
2、準備如圖用具：烤盤，油紙，模具，噴水器，刷子，烤箱。
3、把150克糖漿放入盆中，加5克枧水，再加50克玉米油，攪拌均勻。
4、如圖，均勻的渾濁就可以了。
5、加200克面粉，用筷子攪勻，再用手揉成光滑的面團。放入冰箱冷凍層30分鐘，(急著揉面，忘記拍照了。)
6、用稱量好，把面團分成20個20克均勻的小面團，餡也分成20克的小團，鳳梨餡較軟，為了方便包，用量少一些。
7、包餡時，先把面團捏成均勻的薄餅，放在虎口處，放入餡團，右手配合，慢慢向中間收攏。
8、做好的面團，滾上一層面粉，放入模具中壓出花紋裝盤
9、烤箱調(diào)到180度，預熱3分鐘，烤5分鐘后，拿出噴水，防止裂開。
10、再烤10分鐘后拿出，刷上一層蛋黃液，繼續(xù)考3分鐘，就OK了。
11、色香味美的自制小月餅成功了，親們試一試吧。
12、包上淘寶上買的小禮盒，馬上高大上，送給親朋好友們品嘗。
沒有時間做飯是許多上班族都存在的問題，學會簡單料理，可以解決這個難題，自制月餅 紅豆沙餡 綠豆沙餡 鳳梨餡 五仁餡這道菜只需要十幾分鐘，出鍋前加上適量的醬油提色即可。
去外面吃飯雖然可以減少許多麻煩，但往往容易對健康造成一定的負面影響，因此能自己做飯是最好的，紅豆沙餡廣式月餅的做法簡單，在生活中常吃還能促進健康，重要的是，它的味道還是非?？煽诘?。
2、把面粉過篩加入，攪拌成面團
3、把做好的面團包上保鮮膜放入冰箱冷臧一個小時
4、把面團和餡料一起分割成同等份量的小團，捏圓。我是的50g和100g的月餅，50g月餅的面皮15g餡料35g。100g的月餅是30g的面皮，70g的餡料。3比7的比例，喜歡皮厚點的4比6也可以，看個人喜歡的。
5、把面皮壓煸，放上餡料
6、用手邊旋轉(zhuǎn)邊往上推的包法
7、慢慢收口，月餅就包好了
8、把包好的月餅用月餅模具壓出花形，放入鋪墊好油紙的烤盤中，噴上少許水后放入烤箱中烤，烤20分中左右前10分200度，后10分鐘180度即可。各個牌子烤箱不同，溫度具體以自己的烤箱為準，
9、月餅烤10分鐘后刷第一次蛋液，15分后刷第二次蛋黃液，在烤5分鐘后月餅上色即可
10、0分鐘后，月餅烤好了，待放涼后就包裝幾來，放入冰箱保存起來，也可以直接食用
對于胃腸道不好的朋友，大家日常生活中可以多吃紅豆沙餡廣式月餅，也可以教會你的朋友、同事，大家學一學就會了，超級簡單，最關鍵還有營養(yǎng)。
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