秘制溏心茶葉蛋的做法
長壽養(yǎng)生之秘。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“秘制溏心茶葉蛋的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
現(xiàn)在做團(tuán)購的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關(guān)于秘制溏心茶葉蛋的做法。
2.1準(zhǔn)備烏龍茶，偶系拿了一點(diǎn)兒鐵觀音，上好的茶葉茶香才好。嘿嘿，好浪費(fèi)，罪過哈~（關(guān)于茶葉的選擇，我們本著不浪費(fèi)原則隨意取用吧，嘻嘻~）
3.2將五色香料加入煮鍋中，小火煮十分鐘。（水的量要根據(jù)自己用來腌制茶葉蛋的容器來加，最好不要加太多，會稀釋濃度的。）
4.1在煮好的香料中加入一小勺鹽和一小勺糖，一匙生抽。鹽的量可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)增減。
5.2香料煮制10分鐘后加入茶葉，繼續(xù)煮5分鐘即可關(guān)火放涼。（沒錯，腌料是要放涼使用的。）
6.關(guān)鍵步驟來了，煮雞蛋。有的親會說，煮雞蛋嘛，誰不會呢！可是不是有溏心這個關(guān)鍵就在這一步了。雞蛋要室溫下的，如果你家的雞蛋在冰箱里冷藏，請?zhí)崆澳贸鰜?。否則下鍋后成熟度難以把握，還會破的。大家一定要記好，水大開后下入雞蛋，雞蛋要完全沒入水中，煮7分鐘撈出過涼水。（為了溏心，請啟動計(jì)時器吧，多了少了都不行?。?/p>
7.雞蛋過涼剝皮，由于是溏心的，剝起來不容易，可以浸在水中進(jìn)行。涼透的雞蛋放入保鮮盒里，加入腌料，放冰箱里，腌制一夜就OK了。
8.做好Spa的雞蛋香味濃郁，還有流動的溏心，嘿嘿，炒雞好吃哦！
顯然，讀完秘制溏心茶葉蛋這道菜的相關(guān)介紹，你此時應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
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茶葉蛋是很多人都喜歡的一種食物，在早餐中搭配一個茶葉蛋是小編常做的一件事情。但是你們知道茶葉蛋是怎么做的嗎?小編給大家講講茶葉蛋的做法、茶葉蛋用什么茶葉好以及茶葉蛋不能和什么一起吃。
茶葉蛋的做法
做法一
1.準(zhǔn)備好茶葉和香料。
2.把雞蛋清洗干凈煮熟。
3.雞蛋煮好后取出來，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋。
4.鍋里放涼水，把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸。
5.湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮。
6.蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關(guān)火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了。
做法二
原料：雞蛋10個、茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
制法：將配料加水1斤煮開，待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘)，撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時，然后給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。
注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
特點(diǎn)：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
茶葉蛋用什么茶葉
煮茶葉蛋，好選用紅茶
紅茶香濃醇厚、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香氣濃郁，顏色鮮亮。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)茶葉蛋這道菜的做法吧。
2.12選擇良好的西湖龍井茶和加飯酒
3.21將各種調(diào)料裝在調(diào)料包中，扎緊備用
4.將雞蛋放入鍋中，加入沒過雞蛋的水，大火煮3分鐘，小火再煮7分鐘即可
5.用塑料大容器裝入煮好的雞蛋，趁熱輕輕的搖晃片刻，蛋殼即成連接的碎片狀
6.另起鍋，將適量的水燒開，放入調(diào)料包，醬油。燒開后再放入茶葉
7.再放入冰糖，鹽
8.最后再放入敲好的蛋蓋上鍋蓋，大火燒開后，中火煮約2小時即可
茶葉蛋的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
立夏時節(jié)，又趕上五一長假，是不是有很多人閑在家中無事可做？不知道閑在家中的你想沒想過學(xué)習(xí)制做茶葉蛋？茶葉蛋不僅美味，而且據(jù)說早晨空腹吃個雞蛋可以幫助你飽腹一天哦?，F(xiàn)在就讓我們來看看以下兩種茶葉的蛋制作方法把！
第一種：
原料：雞蛋10個 配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許
制法：
1、將配料加水1斤煮開，待用；
2、水煮雞蛋至蛋清凝固（約5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時，然后給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。
注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
第二種
[原料/調(diào)料] 雞蛋10個、茶葉、水1000cc、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵包1包 [制作流程]
1.將雞蛋外殼仔細(xì)洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋上方。
2.在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候?qū)㈦u蛋翻動數(shù)次（可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間）。水開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘后熄火，再燜5分鐘，取出待涼備用。
3..將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火后再浸泡2小時即可食用。
現(xiàn)代社會的飛速發(fā)展，讓我們習(xí)慣忙碌的生活和工作。卻忽略了生活中最珍貴的快樂——制作的情趣。抽空讓自己放空一下，乘機(jī)制作個茶葉蛋給心愛的人吧。一個個小小的茶葉蛋雖比不上什么奢飾品，但最真的是你對愛人的情意。
說到茶葉蛋相信大家都不陌生，作為一種民間小吃，它受歡迎的程度是不可小覷的，因?yàn)椴枞~蛋好吃很多家庭想自己動手做，但是卻不清楚做茶葉蛋應(yīng)該用什么茶葉，這里針對大家關(guān)注的問題，下面我們就看看茶葉蛋用什么茶葉，希望接下來的文章內(nèi)容對大家有幫助作用。
最近網(wǎng)絡(luò)上最流行的話題之一就是“茶葉蛋”，現(xiàn)在茶葉蛋都變成“奢侈品”，要想好好享受茶葉蛋的美味又保證自己“吃得起”的話，那么DIY是再好不過的方法了。要想確保做出來的茶葉蛋是美味的，那么茶葉的選擇就需要格外注意，煮茶葉蛋用什么茶葉?
個人覺得做茶葉蛋最好用紅茶，因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣相極佳;綠茶多少有點(diǎn)苦味，煮出來蛋會有澀味，且綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，可以選擇紅茶包，煮完之后把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量。
【提醒您】
1、蛋第一次煮時，不要煮太熟，因?yàn)榧尤氩枞~及調(diào)味料后，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2、茶葉蛋煮好后一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。
3、煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火后再將蛋放入浸泡即可。
4、煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
5、煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
6、煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
茶葉蛋用什么茶葉?相信大家讀完上面文章內(nèi)容后已經(jīng)對相關(guān)信息有了比較基本的了解，好的茶葉蛋色香味俱全，最能引起大家的食欲，自己動手做茶葉蛋一定要注意選擇合適的茶葉，這樣才能確保自己做出的茶葉蛋是美味的，希望這篇文章能幫助大家做出美味的茶葉蛋吆!
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹袖珍茶葉蛋的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.12鵪鶉蛋放水中，放入適量面堿，一個一個清洗干凈，多洗幾遍。
3.21鍋中添加適量清水，放入適量花椒、大料、桂皮。
4.放入適量茶葉。
5.添加適量精鹽。
6.放入洗凈的鵪鶉蛋。
7.大火燒開后小火煮，鵪鶉蛋熟后用用大勺子輕輕將鵪鶉蛋殼碾碎，然后繼續(xù)煮至可以持續(xù)性煮；也可以煮開后關(guān)火30分鐘，再煮開再關(guān)火悶。
8.新煮好的茶葉蛋味道并不濃郁，繼續(xù)在水中泡一夜，味道會更濃郁。
袖珍茶葉蛋固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
茶葉蛋是很多人都喜歡吃的，而且茶葉蛋的營養(yǎng)價(jià)值也比較高，所以有很多人想全面了解一下可樂茶葉蛋的做法，下面內(nèi)容就給很多喜歡吃茶葉蛋，而且想學(xué)會可樂茶葉蛋做法的一些朋友，全面介紹了做法，對于很多想學(xué)的一些朋友，可以對下面內(nèi)容的介紹做一個具體的了解。
需要準(zhǔn)備好雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當(dāng)?shù)皻こ霈F(xiàn)細(xì)小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那么清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在于，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因?yàn)榧恿他}，蛋液不會溢出，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據(jù)自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關(guān)鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
當(dāng)水煮開時，撈出茶葉，茶葉不能在水中煮的時間太長，因?yàn)椴枞~在水中煮的時間過長會產(chǎn)生一種對人體有害的物質(zhì)。
繼續(xù)加熱，熬到只剩半鍋水時，把一碗水加入鍋中。等水再開了的時候就可以把火關(guān)啦。香噴噴的茶葉蛋出鍋嘍。
下面讓我們來回顧一下煮美味茶葉蛋的操作要點(diǎn)
1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
可樂茶葉蛋的做法，以上就做了具體的介紹，所以對于很多想盡快學(xué)會可樂茶葉蛋做法的朋友，可以對以上內(nèi)容全面的了解，了解可樂茶葉蛋的做法，相信通過了解，自己在家可以嘗試著做一下，相信通過自己嘗試做一下，就能盡快的學(xué)會可樂茶葉蛋的做法。
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