干豆腐拌金針菇的做法
夏天養(yǎng)生小拌菜。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《干豆腐拌金針菇的做法》，希望能為您提供更多的參考。
干豆腐拌金針菇的做法，沒有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.1212 小盆放鹽加清水，將金針菇撕散泡在淡鹽水中20分鐘。
3.2121干豆腐切成寬3、4毫米的條狀。
4. 香蔥葉切蔥花。
5.2瓣蒜切成蒜米。
6.1 水開后放入干豆腐絲，燙1分鐘。
7.2鍋里放水燒開。
8.1金針菇入熱水焯燙3分鐘。
9.2干豆腐控水放在大碗中備用。可以用筷子稍微挑的松散些，以免粘連。
10.金針菇控水放在盛裝干豆腐的大碗中備用。
11. 將金針菇和干豆腐挑拌一下。
12.加入適量鹽。
13.加入適量糖。
14.加入適量醬油。
15.加入適量香油，挑拌均勻。
16.蒜末、蔥花放置在拌好的金針菇上。
17.再撒一些芝麻。
18.鍋燒熱，加3、4湯匙的花生油。放入十幾顆花椒，小火炸香。鍋內(nèi)飄出花椒香味，花椒顏色變深后，關(guān)火，將花椒挑出扔掉不用。
19. 趁熱將熱油澆在蔥花蒜末上。
20.攪拌均勻即可食用。
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的干豆腐拌金針菇，方法易學(xué)，步驟簡(jiǎn)單，趕快去家里的廚房一展身手。
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幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。不會(huì)做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)黃金針菇拌菜芯干這道菜的做法吧。
2.21將菜芯干拆開包裝、取出40克放入大碗中，倒入熱水泡開，待用。
3.1用涼水過涼。
4.2將已清洗好的黃金針姑下入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>
5.隨后，將過涼好的黃金針菇撈出、控干一些水分，放在案板上切開，待用。
6.接著，將泡好的菜芯干控干水分。
7.然后，合入切好的黃金針菇。
8.最后，加適量的鹽。
9.加適量的香醋。
10.加適量的芝麻油。
11.加適量的辣椒油。
12.調(diào)味拌勻，即成。
雖然黃金針菇拌菜芯干這道菜做起來很簡(jiǎn)單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請(qǐng)教下自己的長(zhǎng)輩，而在長(zhǎng)輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
我們生活中一定要保證飲食的質(zhì)量才能讓我們身體獲取更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中豆腐干就是我們最常吃的一種豆制品它含有大量的蛋白質(zhì)，而且還能很好地補(bǔ)鈣作用，搭配金針菇一起會(huì)能夠提高身體的免疫力，而且口味比較清淡制作起來也是非常的簡(jiǎn)單快捷，下面一起了解一下豆腐干炒金針菇的做法。
豆腐干炒金針菇的做法
主料
金針菇350g.豆腐干4片
輔料
油 適量. 鹽 適量. 胡蘿卜 適量 .肉絲 適量 .淀粉 適量. 醬油 適量 .料酒 適量
步驟
1.食材
2.冷水，放入豆腐干,煮開后再煮二分鐘，去除豆腥味
3.豆腐干放在冷水下沖涼
4.肉、豆腐干、胡蘿卜切成絲，金針菇切去底部
5.肉絲加料酒
6.加鹽
7.加淀粉，捏勻
8.起油鍋
9.倒入肉絲，快速劃炒
10.盛出備用
11.鍋里留些剛才炒肉絲的底油，倒入胡蘿卜絲、豆腐干絲，炒至胡蘿卜斷生
12.倒入金針菇，炒至變軟
13.倒入肉絲，炒勻
14.加開水
15.加醬油，炒勻
16.加鹽，炒勻
17.裝盤
營(yíng)養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有
利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品
生活就是不斷地去發(fā)現(xiàn)新鮮的事物，我們平時(shí)吃豆腐干和金針菇一般都是分開食用的，通過對(duì)豆腐干炒金針菇的做法介紹之后，我們平時(shí)也可以將兩者一起炒著吃，這樣也能夠帶給我們不一樣的味覺體驗(yàn)，而且對(duì)于小朋友來說這道美食對(duì)大腦發(fā)育有很多好處。
金針菇是我們常見的一種菇類，金針菇不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃金針菇可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以金針菇深受人們的喜愛，常吃金針菇可以起到提高人體免疫力和促進(jìn)消化等好處，金針菇的做法有多種，我們不但可以采用金針菇來煮湯而且還可以采用金針菇來炒著吃，下文我們介紹一下拌金針菇的家常做法。
金針菇本來沒有什么味道，涼拌以后加的味道非常好吃，其實(shí)金針菇不管怎么做我都喜歡，所以最近想了好幾個(gè)金針菇的做法，會(huì)慢慢曬出來。
食材食譜熱量：272.8(大卡)主料金針菇 250g朝天椒 5個(gè)
方法/步驟
1金針菇去根拆散，芫須洗凈切小。
金針菇用鹽水多泡泡去去味。
2 水燒開以后放金針菇煮10分鐘，我看過別人做的都說煮30秒就可以了，囧~~!我比較擔(dān)心吃了會(huì)拉肚子，所以還是覺得菇類煮熟點(diǎn)比較好，所以10分鐘不會(huì)多。
煮好的金針菇放冷水里面過一遍，增加嚼勁。
3 蒜切小，辣椒切細(xì)細(xì)的。
4 鍋里放玉米油，先放花椒粒，等花椒粒出香味了關(guān)火，花椒粒舀出丟掉，等油稍微冷點(diǎn)了放蒜和辣椒進(jìn)油鍋炒。注意油不能太冷，太冷了蒜和辣椒不能出味。
為什么要用玉米油?因?yàn)槠胀ú擞皖伾?，不好看，還有就是菜油的味道太重了，不適合做這種涼拌菜。
5 把蒜和辣椒的油澆在金針菇上，放白糖，鹽，醬油，醋，雞精，芫須(切段)拌勻即可。
蒜和花椒的味道全部到油里面了，辣椒過了油其實(shí)不是很辣了，很好吃的搭配。
注意事項(xiàng)
普通菜油顏色太深，不好看，還有就是菜油的味道太重了，不適合做這種涼拌菜,所以要用玉米油。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是金針菇了，我們知道金針菇不但好吃而且還能起到一定的食療功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了拌金針菇的家常做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于金針菇拌香干的做法。
2.豆干切成1cm寬的條。
3.芹菜摘掉葉子，洗凈后切成4cm長(zhǎng)的段。
4.鍋中的水燒開后，放入金針菇焯燙2分鐘后，放入芹菜燙約10秒后一起撈出，過冷水后充分瀝干。
5.將金針菇，芹菜，豆干放入容器中，撒上鹽，糖，陳醋和生抽拌勻。
6.鍋燒熱倒入油大火加熱，待油5成熱時(shí)，放入花椒，煸出香味后，馬上把油倒入拌好的菜里，拌勻后即可食用。
相信看完上面的關(guān)于金針菇拌香干的做法，對(duì)于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要?jiǎng)邮肿鲆幌隆?/p>
金針菇是我們平時(shí)生活中最常吃的一種食用菌類，而且它的味道非常的鮮美，能夠起到很好的提高免疫力和抗癌的作用，同時(shí)對(duì)于身體處于成長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的小朋友來說金針菇還有助于智力的增長(zhǎng)，而且金針菇的吃法是多種多樣的，能夠滿足不同人對(duì)食物的要求，其中蔥拌金針菇就是非常美味而且清淡的吃法，下面一起了解一下蔥拌金針菇的做法。
蔥拌金針菇的做法
主料
200g金針菇
配料
適量香油 .適量鹽 .適量味達(dá)美. 適量蔥花
制作步驟
1、 金針菇洗凈切好
2、 蔥花切好備用
3、 開水煮一下金針菇
4、 煮好的金針菇撈出來瀝干備用
5、 加入適量的味達(dá)美
6、 加入適量的醋和食鹽
7、 攪拌均勻即可
營(yíng)養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有
利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾?。?/p>
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
有在大魚大肉的餐桌上如果多出現(xiàn)一些爽口的涼拌菜，能夠很好的緩解油膩促進(jìn)食欲，蔥拌金針菇的做法非常的簡(jiǎn)單快捷，但是在制作之前我們一定要先將金針菇用，開水燙熟這樣在涼拌之后才會(huì)更加的美味，另外想要身體更加健康我們一定要注意飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡。
現(xiàn)代的人們生活是水平越來越高了，吃的食物也是非常的營(yíng)養(yǎng)，殊不知道過多的攝入油膩食物會(huì)帶來多種疾病，尤其是老年朋友們更不可以讓自己出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過多，防止心腦血管方面出現(xiàn)異常。干鍋金針菇是一道素食，它既美味又營(yíng)養(yǎng)，可以改善人體的胃腸狀態(tài)，減輕體內(nèi)的胃腸負(fù)擔(dān)，建議大家可以進(jìn)行嘗試。下面是干鍋金針菇與涼拌金針菇的做法：
干鍋金針菇的做法：
特點(diǎn)：口味濃郁、鮮香適
原料：水發(fā)金針菇400克 紅椒1個(gè) 油炸蒜仔30克 辣椒醬20克 蠔油、精鹽、白
糖、老抽、味精、紅油、香油各適量 香菜少許
做法：
(1)水發(fā)金針菇洗凈，切成段，下入沸水鍋中汆一水撈出;紅椒切成菱形塊。
(2)凈鍋上火，放入紅油燒熱，先下入辣椒醬、蠔油炒香，再倒入金針菇煸炒，摻少許清水，調(diào)入精鹽、白糖、老抽、味精，稍煮，接著下入油炸蒜仔、紅椒塊炒拌均勻。
(3)最后淋入香油，起鍋盛入鍋?zhàn)袃?nèi)，點(diǎn)綴上香菜，隨配酒精爐上桌即成。
涼拌金針菇的做法：
第一步，處理食材，首先處理的就是金針菇，拿來金針菇，要切掉根部，然后放入盆中，倒入清水，洗凈，也就稍把胡蘿卜洗凈，切成絲，用油炒熟，這個(gè)根據(jù)自己的口味了，個(gè)人覺得，生的不太好，口感太硬。
第二步，拿來西蘭花，也是將盆中放入適量的水，洗干凈，然后從新燒一鍋熱水，將西蘭花，焯一下，這個(gè)也根據(jù)個(gè)人的口味，這個(gè)小編個(gè)人覺得不易太熟，太熟口感不好。
第三步，將金針菇，和炒熟的胡蘿卜拌在一起，放在大碗里備用，然后根據(jù)個(gè)人的口味，放入適量的醬油，醋，鹽，和適量的花椒油，拌在一起，直至均勻。
金針菇形態(tài)纖細(xì)，鮮嫩可口，所以干鍋金針菇深受廣大朋友干鍋的喜愛。特別是家中有小朋友時(shí)，家長(zhǎng)可以嘗試制作金針菇，但是需要值得提醒的是：金針菇比較長(zhǎng)，如果不做處理小朋友容易被它卡住咽喉，所以家長(zhǎng)要細(xì)心地把金針菇切成小段，防止出現(xiàn)意外情況。炙炙夏日，做一份可口的涼拌金針菇也是一種不錯(cuò)的選擇，它應(yīng)該比油膩的大魚大肉更受歡迎!
我們?cè)谌粘５娘嬍辰Y(jié)構(gòu)中一定不能夠離開真菌類食物，金針菇就是其中比較重要的真菌類食物。因?yàn)榻疳樄胶泻芏嗟陌被?，但是金針菇通過高溫會(huì)流失一定的營(yíng)養(yǎng)，所以通過金針菇?jīng)霭椟S瓜能夠充分的留下金針菇的營(yíng)養(yǎng)，而且含有的一些元素能夠很好的緩解潰瘍疾病。
金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。
原料
金針菇150克、黃瓜100克、紅柿子椒15克。
2配料
生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各適量。
3做法
1、黃瓜與柿子椒洗凈切成絲，大蒜與生姜切成末;金針菇切去根部有雜質(zhì)的部分，撕開洗凈;
2、將姜蒜末放入小碗中，加入適量的鹽、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌勻成涼拌汁待用;
3、金針菇放入沸水中煮約一分鐘，撈出瀝干晾涼;
4、將晾涼的金針菇與黃瓜絲、柿子椒絲放入大碗中，倒入涼拌汁拌勻即可。
涼拌菜:金針菇拌黃瓜--金針菇用熱水抄一下后過涼,黃瓜切絲之后放香油 鹽 醋 蒜之后調(diào)勻即可,省時(shí)省力,又好看又好吃
其他:
香油金針菇
原料：金針菇1鮮嫩青柿椒
調(diào)料：精鹽、味精、香油各1/2茶匙。
制作：1.把金針菇切短。柿椒洗凈切絲。
我們?cè)诒酒恼虏坏珜W(xué)會(huì)了金針菇?jīng)霭椟S瓜的制作方法，還學(xué)會(huì)了有關(guān)金針菇的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。在日常的膳食結(jié)構(gòu)不能夠缺少這類菌類，補(bǔ)充我們?nèi)粘Ｋ?。我們?cè)谌粘Ｖ谱鞯臅r(shí)候可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)拇钆湔{(diào)味料，前提不能夠破壞金針菇的氨基酸。
對(duì)于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做金針菇拌豇豆。
2.1蒜切末備用。
3.2豇豆角切寸段。
4.1把豇豆角過涼水。
5.2鍋中坐熱水叫少許鹽和油把豇豆炒熟。
6.把豇豆和金針菇放到拌菜盆中備用。
7.準(zhǔn)備小碗把生抽一大勺，醋兩大大勺，糖一大勺，油潑辣子一小勺，香油一小勺，鹽和雞精適量。調(diào)制成碗汁。
8.碗汁倒入拌菜盆內(nèi)攪拌均勻。
9.成品
看了今天為您介紹的金針菇拌豇豆，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會(huì)了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
民以食為天，飲食與我們的健康息息相關(guān)我們一定要保證我們的飲食質(zhì)量，平時(shí)要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡，多吃不同的食物才能讓我們的身體變得更加的健康，其中金針菇能很好的提高我們的身體免疫力，并且味道非常的鮮美，其中涼拌金針菇就是最簡(jiǎn)單的一種做法，下面一起了解下蔥油拌金針菇的做法、
蔥油拌金針菇的做法
食材明細(xì)
金針菇 180g.胡蘿卜 40g.黃瓜 50g.小蔥 4根
味汁：
醋 10ml.生抽 5ml.鹽 2g.蜂蜜 5g.熟芝麻 適量
膳食食療
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用
2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣
3. 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。
4. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
5. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
6.經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
做法
1.燙10秒立即撈出過冷水。 金針菇瀝干水分排在盤子中，加入黃瓜絲備用。
2.鍋內(nèi)放油，中火慢熬至顏色微黃，轉(zhuǎn)小火熬到焦香，撈出蔥葉濾油，也可以直接全部撈出。
3.鍋內(nèi)用底油炒香胡蘿卜，炒香后撈出擺在金針菇上面，調(diào)入味汁和蔥油攪拌入味即可食用。
注意事項(xiàng)
1.蔥油一次可以多做一些，待涼后放在干爽的玻璃瓶里冷藏保存，不過我覺得還是現(xiàn)做比較好，香味猶存。
2.禁食不熟金針菇；未熟透的金針菇中含有秋水仙堿，它對(duì)胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用。
3.涼拌時(shí)，除了用冷水浸泡，還要用沸水焯一下，讓它熟透
把食物做的好吃才能很好的增加我們的食欲，上面就是對(duì)蔥油拌金針菇的做法的介紹，平時(shí)我們可以準(zhǔn)備一些新鮮的食材在家進(jìn)行制作，我們自己動(dòng)手更能滿足自己的飲食需求，但是在制作的時(shí)候一定要將金針菇先用水焯熟
金針菇拌菠菜是一道大家都非常喜歡的家常菜，金針菇拌菠菜做法簡(jiǎn)單，我們只需要用到兩種食材就能組成這道菜，但是金針菇拌菠菜的營(yíng)養(yǎng)卻非常的豐富，金針菇有提高人體免疫力的功效而菠菜可以起到很好的補(bǔ)血作用，采用金針菇搭配上菠菜不但看相很好而且味道也是一流的。下文我們一起看看金針菇拌菠菜的做法。
美食材料
主料：金針菇適量 菠菜適量
調(diào)料：鹽適量 醬油適量 米醋適量 香油適量 花椒粉適量 白芝麻適量 水適量
2美食做法
1.燒一鍋熱水，加鹽和油，分別焯熟菠菜和金針菇，金針菇過涼
2.然后加入調(diào)料拌勻即可
美食貼士
1、關(guān)于金針菇的焯水時(shí)間：如果想吃脆嫩又不塞牙的，就焯一分鐘。如果想完全去除金針菇里的毒素，就焯三分鐘，這樣犧牲一點(diǎn)口感，但更安全。
2、金針菇容易吸附醬油的顏色，變黑就不好看啦，所以最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃。
3、加鹽和油焯燙，是為了讓菠菜更翠綠，也順便有點(diǎn)底味。
4、這個(gè)涼拌菜里最出味的調(diào)料是花椒粉，再加上芝麻油，真是非常的香哦
在上面的文章里面我們介紹了一道家常菜，那就是金針菇拌菠菜，我們采用了菌類里面的金針菇搭配上蔬菜里面的菠菜，不但營(yíng)養(yǎng)非常豐富而且外觀也是很好看的，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了金針菇拌菠菜的做法。
黃瓜是我們常見的一種蔬菜，而金針菇是一種常見的菌類，如何將金針菇和黃瓜有機(jī)的結(jié)合起來呢，如果采用炒和煮的方式可能不太合適，所以我們想到了采用涼拌的方法將兩者融合起來，做出了這道美味而且顏色艷麗營(yíng)養(yǎng)豐富的黃瓜拌金針菇。下文我們介紹黃瓜拌金針菇的做法。
黃瓜拌金針菇需要用到的食材是金針菇和黃瓜，如果覺得不夠我們也可以加入西紅柿，這樣整道菜看起來顏色多樣好看而且營(yíng)養(yǎng)也更加的豐富。
原料
金針菇150克、黃瓜100克、紅柿子椒15克。
配料
生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各適量。
做法
1、黃瓜與柿子椒洗凈切成絲，大蒜與生姜切成末;金針菇切去根部有雜質(zhì)的部分，撕開洗凈;
2、將姜蒜末放入小碗中，加入適量的鹽、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌勻成涼拌汁待用;
3、金針菇放入沸水中煮約一分鐘，撈出瀝干晾涼;
4、將晾涼的金針菇與黃瓜絲、柿子椒絲放入大碗中，倒入涼拌汁拌勻即可。
上文我們介紹了一道家常菜黃瓜拌金針菇，黃瓜拌金針菇的做法簡(jiǎn)單，我們也可以在黃瓜拌金針菇的基礎(chǔ)上搭配上一些其它的食材，做出外觀和營(yíng)養(yǎng)更好的菜肴來，上文詳細(xì)介紹了黃瓜拌金針菇的做法，大家可以參考一下。
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