超級(jí)好噠椒鹽豬手的做法
養(yǎng)生粥的做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品,但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)在發(fā)展,養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn),那些不注重養(yǎng)生的人,必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《超級(jí)好噠椒鹽豬手的做法》,歡迎閱讀,希望您能閱讀并收藏。
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多,而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚,家里人肯定很急,那你怎么辦呢?為了找到更好的,你肯定還會(huì)等。但是在等的過程中,你不妨完善下自己,學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下超級(jí)好噠椒鹽豬手這道菜的做法吧。
2.2鍋里放五香料把豬手鹵一鹵,不愛鹵味的直接放水煮也行。要放鹽,給豬手入味。這里的豬手是處理過的,處理的方法放最后啦。
3.12鹵豬手的湯是好東西啊,富含膠原蛋白,我加了玉米雜菜和薏米仁做凍。
4.21調(diào)好味找個(gè)有型的容器放冰箱里就好了,喜歡用保鮮袋~容易脫模。
5.我們的豬手在干嘛呢,下油鍋了。豬手皮朝下放油鍋里炸~大火,一定要蓋蓋子,不然會(huì)毀容的。蓋上蓋子站旁邊聽,鍋里跟戰(zhàn)爭片一樣,乒乒乓乓的實(shí)在熱鬧。大約炸3、5分鐘就好了,炸太老皮會(huì)吃不動(dòng)。
6.關(guān)火后鍋里沒聲了再開蓋,另取空鍋燒熱。把豬手放進(jìn)去逼下油,油太多就倒出來。
7.留一點(diǎn)點(diǎn)油爆香蔥蒜末。
8.豬手倒回鍋里撒椒鹽,味好美的椒鹽一貫討喜。椒鹽蝦、椒鹽西蘭花、椒鹽雞柳都行,沒有呢就拿胡椒粉混鹽也一樣。
9.掂下鍋,撒均勻就好了,出鍋。
10.香酥軟滑,奇妙的味覺結(jié)合,大愛啊。
11.豬手湯凍也好了,做好才發(fā)現(xiàn)不放薏米就好了,看著真惡心,味道很可以啊,薏米美白,皮凍補(bǔ)膠原,美容凍啊。
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體,今天我們?cè)谶@里給大家介紹的超級(jí)好噠椒鹽豬手,就是一道健康的美食,有時(shí)間的話自己動(dòng)手做一下。
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椒鹽豬手,其實(shí)就是飯桌上比較見食物,很多人都比較喜歡吃,因?yàn)榭梢愿玫奈肇i手當(dāng)中的營養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)樗缓浅XS富的蛋白質(zhì)以及微量元素,能夠幫助我們延緩肌膚衰老和皺紋,還能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì),以及鈣質(zhì),制作方法也簡單,但是要注意燉煮過程中適量的放入姜片去腥,詳細(xì)做法如下。
椒鹽豬手是安徽大通著名的漢族風(fēng)味小吃之一。蹄掌部的肉筋油潤發(fā)亮,一根大骨頭橫亙?cè)诜孰槿彳浀娜庵?,皮是焦焦脆脆的,所有的調(diào)料都預(yù)先腌進(jìn)去了,連后期需要加的黑胡椒粒。
原料
豬蹄l只(約500克),紅辣椒丁、蔥花、蒜蓉、姜末、精鹽、醬油、椒鹽、紹酒、濕淀粉、色拉油各適量
做法
1、豬蹄洗凈,一剖兩半,加紹酒、醬油、精鹽、蔥花、姜末,上籠蒸熟取出,掛勻濕淀粉。
2、鍋置中火上,倒人色拉油,投入掛粉的豬手,兩面煎黃,轉(zhuǎn)旺火炸
至發(fā)脆,撈出切塊裝盤,撤上椒鹽、蒜蓉、紅辣椒丁即成。香菜、黃瓜、鮮花飾盤。
如果你對(duì)于椒鹽豬手比較感興趣,想要?jiǎng)邮滞瓿傻脑?,不妨按照以上所介紹的這些方法和步驟去進(jìn)行, 這樣做出來的椒鹽豬手,自然更加的營養(yǎng)美味,尤其是適合產(chǎn)后的女性,因?yàn)榭梢詭椭麄兿履?,有助于媽媽身體的恢復(fù)。
椒鹽豬手是安徽的一大名吃,這種菜肴也是古代漢族人所發(fā)明出的一種吃法,由于豬蹄的蹄掌部位肉質(zhì)鮮嫩,在制作之前在進(jìn)行腌制,將調(diào)料的味道完全融入豬蹄中,美味而又獨(dú)特,當(dāng)下也被流傳到各個(gè)地區(qū),在加上豬蹄美容的功效,所以椒鹽豬手受到很多人的歡迎,那么椒鹽豬手該怎么做?
原料:豬蹄l只(約500克),紅辣椒丁、蔥花、蒜蓉、姜末、精鹽、醬油、椒鹽、紹酒、濕淀粉、色拉油各適量
1. 豬蹄切塊,每塊上最好帶皮。放入冷水開大火燒開,撇去浮末,轉(zhuǎn)中火煮40-50分鐘至皮酥軟但不爛即可撈起(以筷子容易插入皮內(nèi)而皮仍完好成形為準(zhǔn))。撈起的豬蹄瀝干水分備用。
2. 油鍋內(nèi)放油,燒至六至七成熱時(shí)轉(zhuǎn)中火,放入豬蹄,炸至表面變色略微變硬,撈起。轉(zhuǎn)大火,待油八成熱時(shí)再下入豬蹄炸約1-2分鐘,逼油上色。待表皮呈金黃色脆而不硬時(shí)撈起。
3. 鍋內(nèi)留底油,放入花椒和蒜片煸香,隨后放入炸好的豬蹄略微翻炒。
4. 將鹽和花椒均勻混合,均勻撒在豬蹄上,翻炒一下再撒一層,即可出鍋。
5. 胡蘿卜和綠蘆筍焯水或少油炒過后做盤飾。
以上就是椒鹽豬手的詳細(xì)做法,當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味來選擇食材,但是在做的時(shí)候也要注意一些禁忌,如豬手用油鍋烹炸之前一定要瀝干水分,否則豬腳攜帶的水很容易濺油。炸的時(shí)候要用大火,將豬腳中的油析出。
有些男性常常會(huì)因?yàn)楣ぷ鲏毫μ?,患有多種疾病,性生活過于頻繁等多種原因,導(dǎo)致自己的腎陽不足,于是就會(huì)采用藥物進(jìn)行治療。其實(shí)除了藥物之外,還可以通過食療,這種效果也是非常的好的,而且沒有什么副作用。其中豬鞭就是一種壯陽補(bǔ)腎效果非常好的食物,可以吃椒鹽豬鞭,這樣豬鞭的腥臊的氣味比較小。
椒鹽豬鞭是豬鞭最常見的美味吃法,香辣適口而又韌勁十足。椒鹽豬鞭的制作方法其實(shí)很簡單,要做得好吃,最關(guān)鍵的是就要把豬鞭處理干凈,除掉臊膻味。這種食物尤其是受到男同胞的喜愛,因?yàn)閴殃栄a(bǔ)腎的作用非常的好啊!
原料:豬鞭、生姜、大蔥、料酒、椒鹽粉、胡椒粉、炸粉、雞蛋、鹽適量。
準(zhǔn)備過程:將豬鞭處理干凈,切成小段。生姜切片、大蔥切段。
操作步驟:
1、首先坐上鍋燒水,然后放入姜片、蔥段、料酒,燒開后放入處理干凈的豬鞭,焯燙10分鐘左右,就要撈出來,這可以去豬鞭的腥騷味。
2、撈出豬鞭后,過一下冷水,然后再撈出瀝凈水分,加入鹽和適量料酒腌制30分鐘左右。
3、炸粉放入碗中,打入一個(gè)雞蛋的蛋黃,再加入少許水,攪拌均勻成糊狀。
4、起油鍋,將油燒至140度左右。將腌好的豬鞭放在炸粉糊中醮一下,沾滿炸粉糊,然后放入油鍋炸至金黃色。
5、撈出炸好的豬鞭,趁熱撒上椒鹽粉和胡椒粉就可以食用了。
做這道菜的關(guān)鍵,是怎么去掉豬腰的腥臊氣味,如果這里處理不好,就會(huì)讓人的食欲大減的。所以要洗凈,要焯水,要腌制,這樣才可以減少那種氣味。男士可以多吃這樣的食物,女士也是可以吃的,但是如果在外邊吃的話,顯得自己非常的豪放,所以可以自己在家中制作。
很多人對(duì)豬手飯可以說非常的喜愛,豬手中豐富的膠原蛋白,也是女性美容養(yǎng)顏的天然產(chǎn)品,會(huì)讓肌膚變得更加的光滑緊致。而且其中含有的維生素和鈣質(zhì),還可以幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松或者是貧血等問題。制作豬手飯的飯,應(yīng)該選擇蒸熟的方式,這樣做出來的飯粘性比較好,香味更濃,而且豬手在這之前也要注意先腌制入味。
主料
豬腳1200公克
輔料
蒜仁5顆,姜片3片青蔥2枝,八角1粒, 水1300㏄,醬油250㏄
鹽,冰糖1大匙
豬腳飯的做法步驟
1. 豬腳洗凈,放入沸水中汆燙約10分鐘,再撈出沖水待涼,除毛后洗凈、瀝干,接著放入160℃的油鍋中炸至上色后撈出,瀝油備用。
2. 于作法1的油鍋中放入蒜仁、姜片、青蔥段略炸后即取出,備用。
3. 取一砂鍋,先裝入作法2的材料與八角,再排入作法1的豬腳,最后加入所有調(diào)味料及水,用大火煮至滾沸后,轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋,續(xù)鹵約1小時(shí)又20分鐘即可。
隆江豬腳飯 菜式介紹: 配料: 豬腳400克小番茄 5 個(gè)姜8片醬油2大匙鹽1小匙 糖1小匙生粉1中匙辣椒、花椒、八角少許蔥段、酒各1大匙 特色: 特點(diǎn):色澤紅潤、肥而不膩 操作: 豬腳切塊以蔥、辣椒、姜、酒腌漬,小番茄切丁 油2大匙高功率2分鐘,放入豬腳高功率2分鐘, 再放入醬油、鹽、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分鐘即可 飯熟前幾分鐘放入燙好的青菜和鹵好的豬腳,飯熟了就可以吃了。
上面就是關(guān)于豬手飯的一個(gè)做法,以及所需要的各種原料配料問題,如果你對(duì)這道食物比較感興趣的話,那么不妨按照以上所介紹的這些方法動(dòng)手去制作,這樣就可以享受美味,又可以美容養(yǎng)顏,但是肥胖,膽固醇過高者不能夠吃太多。
豬蹄,一般也叫做豬手,豬蹄是一種非常美味的食物,不僅因?yàn)樗写罅康哪z原蛋白,能夠讓肌膚增加彈性、韌性,更因?yàn)樨i手對(duì)于兒童成長發(fā)育非常有利,而且能夠做成多種菜肴,其中麻辣豬手就是一個(gè)令人流口水的家譜,尤其是愛吃辣的朋友,春夏時(shí)節(jié)做一道麻辣豬手,肯定令你胃口大開。
麻辣豬蹄的做法 ?
豬蹄對(duì)半劈成小塊,冷水下鍋,加蔥段、拍松的姜塊、料酒,煮開,撇去浮沫,撈出
炒糖色,下豬蹄,加調(diào)料燉熟
花椒、麻椒、干辣椒(部分掰開去籽)、八角一個(gè)掰開,半小碗,沖洗兩次,備用
蔥姜切片,大蒜幾瓣拍松
燒熱油,下花椒碗料,中火燒出香氣,下蔥姜蒜,炒香后,大火下豬蹄,烹入料酒、生抽、少許老抽、少許香醋,翻炒,再加白糖兩勺翻炒,視湯多少加入適量溫水,燒開轉(zhuǎn)中小火蓋悶兩分鐘,加鹽調(diào)味,大火收汁,出鍋
小貼士
花椒和干辣椒過水后可使過油時(shí)不致炒糊
燒豬蹄的湯量不能多,一鍋底即可,不能拖長炒制時(shí)間
如果有無特殊香氣的辣椒醬,如干煸辣肉絲這樣的家常辣醬,也可在下蔥姜蒜前加入兩小勺,以增香
小竅門:
1、豬蹄前蹄骨小肉多,買豬蹄要買帶蹄筋的,這種豬蹄膠原蛋白較多,煮出來湯濃。
2、豆瓣醬有鹽度,調(diào)入精鹽要適量。
麻辣豬手的做法其實(shí)非常簡單易操作,單純的燉湯吃豬手,稍微吃幾塊就感覺到膩了,加入花椒、辣椒醬、料酒等等一起烹飪,豬手都變得更加誘惑人了,麻辣豬手一定不會(huì)讓你失望的,招待朋友更棒喲!
對(duì)于每個(gè)人來說,年紀(jì)到了就要結(jié)婚生子,而之后就會(huì)頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客,像樣的飯菜自然不可少。如果你不會(huì)做,是不是糗大了?那么,現(xiàn)在小編就來教教你如何去做洋蔥豬手。
2.21燒沸一鍋水,下豬手塊,出一下血水
3.1下油鍋中,燒熱,爆香姜、蒜片
4.2撈起豬手,洋蔥切大塊,姜、蒜切片,八角與陳皮清洗一下就行了
5.下豬手爆炒一下
6.下2/3的洋蔥塊拌炒一會(huì)
7.下調(diào)味料
8.所有材料炒透
9.下陳皮八角與適量清水,大火煮30分鐘后轉(zhuǎn)小火
10.待豬手煮至你能接受的軟熟程度,下余下的洋蔥塊,稍煮一下,熄火上碟
一天的好心情,當(dāng)然從清晨的早飯開始,今天為您介紹的這道美味的洋蔥豬手,就可以讓大家吃出一個(gè)好心情,小編建議你去嘗試。
吃對(duì)于一個(gè)人來說,是非常重要的,因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心,就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上,你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難,不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好扣豬手。
2.1鍋里放水燒開放入豬手塊煮3分鐘
3.2將處理好的豬手先立起來用刀從兩個(gè)腳趾中間下刀切成兩半,再將每瓣切成3小塊,讓侯將另一個(gè)豬手也同樣處理,2個(gè)豬手共切成12小塊
4.1將處理好的豬手放入高壓鍋內(nèi)膽中,放入熱水、料酒、糖色、生抽、老抽在爐具上煮開鍋,再將上面出現(xiàn)的少許浮沫撇出去
5.2撈出沖去上面的浮沫,備用
6.1將煮好的豬手皮朝下擺在一個(gè)大盆子中
7.2然后放入調(diào)料包、生姜、大蔥、少許鹽(后面蒸的時(shí)候還要調(diào)味)后將高壓鍋內(nèi)膽放入電高壓鍋中選擇口感標(biāo)準(zhǔn)即可,用普通高壓鍋上汽后15分鐘即可;普通鍋要小火煮1小時(shí)左右,用筷子能插進(jìn)肉里就可以了
8.1姜切成塊的土豆在豬手上
9.2燉豬手的時(shí)候?qū)⑼炼谷テで谐蓧K,將豆瓣辣醬準(zhǔn)備好
10.將豆瓣辣醬放少許油炒出紅油和香味,倒入一碗煮豬手的湯,開鍋后煮2分鐘后,將里面的料渣滓撈出去
11.將做好的湯汁調(diào)好鹽味倒入豬手土豆盆中,量是將近沒過原料,然后放入蒸鍋中,開鍋后中火蒸30分鐘
12.將正好的豬手連盆取出來,蓋上一個(gè)正好的小盤子將里面的湯汁倒出來
13.然后換成大盤子蓋在上面,將盆中的豬手土豆翻扣出來使豬手的皮都沖上
14.將倒出來的湯汁放入干凈的鍋中淋少許水淀粉勾成薄芡再淋入少許食用油攪勻(放油芡汁明亮),倒在豬手上即可
扣豬手的做法已然介紹完結(jié),但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同,所以做出來的味道也必然不一樣。所以,趕緊去試試,看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣,這樣才能防病促健康。而為了大家的健康,下面小編就來說說關(guān)于酸甜豬手這道菜的做法。
2.豬腳用清水洗干凈,洗到水沒有顏色。瀝干水。
3.把洗干凈的豬腳放開水里面煮,煮到斷血為好。
4.煮好的豬腳用清水清洗,水倒掉。
5.鍋燒開,放小許油以免粘鍋。豬腳倒進(jìn)去翻炒,炒到出油,放酒、鹽繼續(xù)炒。
6.炒到晶瑩剔透后,裝到壓力鍋,把其他調(diào)料一起加進(jìn)去,并弄均勻。就可以開始煮了。壓力鍋大概煮20分鐘。如果是沙鍋就要煮差不多兩個(gè)小時(shí)。沙鍋要掌握好火力,不然很容易糊掉。
7.煮好后,如果覺得不夠軟,可以放盤子隔水蒸一下,味道更好。
8.客家釀蛋(蛋包肉)
9.客家釀豆腐
看了小編今天的介紹,我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了,我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的酸甜豬手給家人享用哦!
在很多人眼中,你是成功的,你更是完美的。但是只有你自己知道,其實(shí)自己什么都沒有,因?yàn)樽钪匾慕】禌]有了。那么,想要找回健康的你,該怎么辦呢?其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么,現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好錫紙豬手這道菜吧。
2.1取蜂蜜備用,并不特指哪種蜂蜜。
3.2取一個(gè)小碗,將生抽20克、蠔油10克、油10克、魚露5克、白糖5克、蒜茸20克、姜末、香菜適量混合在一起攪拌均勻備用。
4.1鍋里面放底油,將刷好蜂蜜的豬手入鍋翻炒。
5.2待煮好的豬手晾涼后,取一把毛刷,在豬手上均勻地涂上蜂蜜。
6.倒入適量老抽上色。
7.取一個(gè)大碗,先把錫紙捅在碗底,再倒入上好色的豬手,最后倒入拌好的B料。
8.封好錫紙,入微波爐內(nèi)高火叮五分鐘,再轉(zhuǎn)中火叮二分鐘。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了,看來小編今天的介紹,趕快把這道新學(xué)的錫紙豬手呈上桌吧!
廣東人愛吃這是全國人民都知道的一件事情,廣東的美食眾多,因此去往廣東旅游的人都會(huì)對(duì)此贊不絕口。不過到廣東有一道美食卻是萬萬不能錯(cuò)過的,那就是紅燜豬手,紅燜豬手提現(xiàn)了粵菜的精華,也就是潮汕菜肴的味道。紅燜豬手吃起來鮮嫩可口,咸鮮香醇,咬上一口,豬手的骨頭就會(huì)酥酥的脫落,大人小孩都適合。紅燜豬手的做法也是很簡單,主要的訣竅就體現(xiàn)在它食材的掌握上。
想要做好紅燜豬手首先就需要準(zhǔn)備好食材,需要的食材有主料:豬腳。配料:干香菇,蒜頭、姜、蔥、料酒。五香料:茴香、桂皮、八角、花椒、香葉。調(diào)味料:老抽、鹽、糖等。
準(zhǔn)備工作做好了,那么現(xiàn)在就要?jiǎng)邮种谱髁恕?/p>
1.豬腳讓豬肉攤主代勞斬大件,除毛加蔥、姜、料酒焯燙掉血沫,洗凈瀝干備用。
2.蒜頭整顆剝皮備用;香菇泡發(fā)擠干水份備用。
3.小鍋內(nèi)加油到六七成熱里,把豬腳加入炸至外表赤黃后撈出。
4.蒜頭、香菇一樣過油炸出行味后撈出。
5.取來砂鍋,鋪上白菜葉,加豬腳、香菇、蒜頭、香味包入鍋。
6.加入料酒、老抽、鹽、糖調(diào)味。7.注入香菇水跟適量清水,加蓋煮開鍋的轉(zhuǎn)中小火燜煮一個(gè)小時(shí)即可。
里面已經(jīng)酥軟但是外表依舊完好的紅燜豬手就已經(jīng)做好了,聞上一聞,口水都快要泛濫成災(zāi)了。我們都知道豬手不僅可以補(bǔ)充肌膚的膠原蛋白,使肌膚具有彈性,讓肌膚更加的年輕外,而且豬手還可以幫助人們補(bǔ)充鈣質(zhì),促進(jìn)骨骼發(fā)展,減少腿部發(fā)麻的狀況哦。
“發(fā)財(cái)就手”,說的有點(diǎn)兒俗氣!但是過年家家戶戶都得燒上一頓豬手或豬蹄兒的,圖個(gè)好意頭??!今年過年回家給爸媽燒了個(gè)紅燒豬蹄,爸媽吃了之后都說好吃?,F(xiàn)在我就將紅燒豬蹄的做法給大家介紹下。
食材:豬蹄?(兩個(gè)) ?食鹽4克 ?味精2克 ?蔥4克 ?姜4克 ?八角2克 ?花椒1克 ?桂皮1克 ?老抽8克 ?紅糖8克 ?香葉1克 ?茴香籽1克 ?白酒3克 ? 植物油適量
制作方法:
1、豬手用溫水泡一下,將表面清理干凈,從中間用斬刀按自然縫隙分開,鍋內(nèi)放水燒熱,在沸水中汆燙,再用熱水洗干凈,去掉血沫。蔥切段,姜切片備用
2、鍋內(nèi)放油大火燒至五成熱,放入蔥段、姜片,豬手略炒片刻,倒入老抽、紅糖,炒至微微上色
3、再倒入白酒、桂皮、香葉、大料、小茴香、花椒一起反復(fù)翻炒,加入開水沒過豬手煮開,鍋開以后轉(zhuǎn)成小火慢燉一個(gè)半小時(shí),加鹽、加味精,開大火收湯即可
做出油亮誘人的紅燒豬手的小竅門:
1、要炒糖色,糖色不需要炒的像焦糖那樣紅的時(shí)候,其實(shí)像我說的比較好掌握,就是顏色全部發(fā)褐色,沒有白色的冰糖結(jié)晶,然后開始冒小泡泡的時(shí)候,就可以倒了,這個(gè)時(shí)候,有五秒的時(shí)間供你判斷。不會(huì)熬苦。
2、好吃的肉菜,不是靠投機(jī)取巧來的,一定要細(xì)火慢燉,我發(fā)現(xiàn)電飯鍋燉都還很不錯(cuò)的!然后還一定要收汁。
3、加鹽,不要一開始就加,那樣肉會(huì)老硬,還有兌水要兌開水,開水熱水都可以。千萬別兌冷水。冷水容易肉腥。
4、至于香料神馬的,草果啦香葉啦,燉肉必備,超市或者菜市場賣干貨的都有,家里備店,燉肉增香,特別好吃?;ń返募尤胍彩橇咙c(diǎn)。
紅燒豬蹄是家常菜中經(jīng)典的菜式,豬蹄香滑可口,不油不膩。吃完唇齒留香。含有大量的膠原蛋白質(zhì),對(duì)術(shù)后病人、女性豐胸美容有有一定的幫助,并且還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度,真所謂老少皆宜。
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