清燜蝦的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“清燜蝦的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
吃是一件很簡單的事，因為只要你張張嘴就可以了。但事實上，吃真的沒那么簡單，因為為了自己的身體，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做清燜蝦。
2.生姜大蒜切片，小蔥切段備用
3.洋蔥切段備用
4.鍋中燒熱，放植物油，待冒青煙時下花椒和生姜大蒜爆香，下青蝦翻炒
5.加入少許料酒和胡椒粉翻炒
6.待蝦變色加入高湯，沒有的話加清水也可以，淋入少許的醬油
7.大火燒開后，將切好的洋蔥鋪在上面，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜
8.幾分鐘就好了，起鍋前加入少許的鹽調(diào)味。
顯然，讀完清燜蝦這道菜的相關(guān)介紹，你此時應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
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看見餐桌上有大蝦存在的話，是一件令人非常開心的事情。制作大蝦的方法也是非常多的，其中悶鍋蝦可以說是制作大蝦最常使用的一種方法。而且悶鍋蝦也是不需要太大技術(shù)含量的一道菜肴，正常人在家里也可以制作出燜鍋蝦。如果不喜歡外面制作燜鍋蝦的味道，就可以在家里自己學(xué)習(xí)到制作燜鍋蝦的方法。
食材用料：
大蝦8只(喜歡吃就多幾個)
土豆500g(可多可少)相克食物
紅蘿卜200g(視喜好而定)
芹菜200g(主要是為了葷素搭配，相克食物
香菇4個(用白色的)相克食物
蔥姜蒜適量
干辣椒2個相克食物
花椒20～30粒(視你對麻味的喜好
老干媽辣醬2勺
鹽 糖 醬油 胡椒粉 蠔油 料適量
菜譜做法：
1.大蝦洗凈，挑去砂線，晾干水分。
2.紅蘿卜、土豆、香菇切塊(切小塊，好熟，易入味)備用。
3.芹菜洗凈，切段備用。
4.干辣椒切段備用。
5.蔥姜蒜切末備用。
6.接下來開做， 1 鍋里放少量油(我不喜歡太油，所以放的少，你按平時的習(xí)慣放)，打火燒熱。 2 放入蔥姜蒜、干辣椒、花椒，炒出香味，再放入2勺老干媽辣醬翻炒，色香俱出時，放入大蝦，同時倒入適量料酒，胡椒粉適量。 3 待蝦色泛紅，放入土豆紅蘿卜香菇，倒入生抽、蠔油，加少量水。因為生抽、辣醬、蠔油都是咸的，所以現(xiàn)在放鹽時要少，稍后嘗一嘗再看是否再加鹽。 4 翻炒拌勻后蓋上鍋蓋用小火燜著，中途翻炒查看，嘗嘗土豆 、紅蘿卜，熟了就放入芹菜，加蓋一分鐘即可。 5 最后出鍋，把蝦擺好造型，撒上小蔥末，大功告成!
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因為這是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于清燜豆腐這道菜的做法。
2.1生粉調(diào)水備用。
3.2豬肉切片用油，鹽，生粉抓均勻備用，紫菜泡生備用。
4.1鍋里放油，把干魷魚，冬瓜，肉丸，豬肉放進去炒熟。
5.2干魷魚泡少切絲，冬瓜好肉丸切成一粒粒備用。
6.炒熟后加水，等水開后加進豆腐。
7.等再次煮沸時倒進生粉水和紫菜就可以了，出鍋前加鹽調(diào)味。。。
8.出鍋了。。。。。。。。。。。
看了上面關(guān)于清燜豆腐的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
蝦，是一種蛋白質(zhì)極高的生物，里面的蛋白質(zhì)是很多食物都不能比的，堪稱養(yǎng)生大王，而蝦也是一種非常好吃的食物，它自身都會帶有一種鮮美的味道，很多經(jīng)常吃蝦的人會發(fā)現(xiàn)，吃蝦子不放味精都會有味精的味道，這個是蝦自帶的一種美味，而這蝦的做法也是各種各樣的，可以用來做燜蝦，下面我們來看看這個燜蝦的做法。
油燜大蝦的做法大全中，蝦的制作方法也是比較多，而且這樣的吃法，對人體營養(yǎng)補充效果也是非常不錯，是一個很好選擇，利于身體健康發(fā)展，使得身體體質(zhì)得到提高。
油燜大蝦的做法大全：
材料：
海蝦1斤，姜絲一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法：
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
小訣竅：
1、蝦的水分一定要瀝干，因為在煸炒時放過鹽后蝦會出一些水，如果之前不瀝干炒出的菜品就會很水。
2、姜絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。
做法二
油燜大蝦
所屬菜系
鄂菜
所屬類型
地方特色
基本特點
滋味清淡，鮮咸宜人:
基本材料
主料 對蝦10個。調(diào)料 料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，姜片50克，清湯適量。
制作過程
1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。
大料不宜多放，考慮到健康不宜放入味精。
此菜色澤棗紅亮麗，味香飄逸，鮮嫩微甜，油潤適口。初加工時，對活鮮大蝦必須進行認真擇洗一定要除去沙線和頭部的砂包;燜的時間要嚴加控制;至蝦段成熟、入味即可。
上文文章中我們介紹了這個燜蝦的相關(guān)做法，燜蝦也有很多地方的做法是正宗的，如果想要做法更加正宗的話，那么在做的時候每種調(diào)料都不要少，還要記得在做的時候?qū)⑽r里面脊柱中一道黑線給抽出來，這樣做出來的燜蝦就更加的美味了，而對于這個悶蝦的做法還非常的適合小孩和老人食用。
吃對于一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好鮮蝦燜冬瓜。
2.2把鮮蝦洗凈去皮，然后再蝦背上切一刀，這樣可以使炒出來的蝦仁形狀、口感俱佳。
3.1冬瓜洗凈，把皮、瓤去掉，切成大塊，在每塊冬瓜上切三刀，使其烹飪時更加入味；香蔥切粒；蒜、姜切末。
4.2把處理好的鮮蝦調(diào)入適量：淀粉、生抽、耗油、香油、胡椒粉攪拌均勻腌制10分鐘。
5.熱鍋熱油，放入蒜末、姜末爆香。
6.放入腌制好的鮮蝦快速爆炒，撒入適量精鹽炒勻，盛出備用。
7.洗鍋，熱鍋熱油，放入蒜末爆香后，放入冬瓜煸炒一下，調(diào)入適量生抽、一點點老抽炒勻。
8.調(diào)入高湯（或熱水）、精鹽，蓋上鍋蓋中火燜至收汁，大概4分鐘左右（中途揭開鍋蓋翻炒一下再蓋上鍋蓋）。
9.收汁快收好時，放入炒過的鮮蝦，調(diào)入適量雞精，撒上香蔥快速翻炒即可出鍋。
今天小編為大家介紹的這道鮮蝦燜冬瓜的不錯，可是非常的詳細的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹鮮蝦燜雞的做法
2.12海蝦洗凈，在蝦背開一刀，去除蝦線，也可以更入味。
3.21姜蔥蒜切片裝好，紅片糖是這道菜的關(guān)鍵，記得放啊，風(fēng)味菜嘛。
4.燒熱油鍋，放入姜蔥蒜，蔥先放蔥白。蔥葉最后才放。
5.放入雞塊，記得把紅片糖也放進去，大火翻炒，糖融化的差不多時就轉(zhuǎn)小火啦，很重要的吖。
6.中火把雞塊炒成金黃色，倒入料酒。小火把雞塊炒成金黃色，倒入料酒。糖色炒好了，很漂亮，收汁的時候就非常美味啦。
7.雞塊差不多全熟了就倒入蝦蝦。
8.蝦蝦很快就熟了，為了入味一點可以加少許的味極鮮醬油。
9.最后加入少許鹽，蔥葉，再加一點花生油包尾就大功告成了。
看完鮮蝦燜雞的詳細介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
人生在世，每個人都離不開一個“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下農(nóng)家清燜魚的做法。
2.12把黃尾魚整齊擺入沙鍋，放入少許鹽腌10分鐘入味；
3.21姜蒜去表皮后切成絲備用；
4.把姜蒜絲均勻灑到魚身上，魚下邊也放一些；
5.倒入少許菜油，約10毫升；
6.蓋蓋，最小火燜至魚香味飄出，一般魚眼睛凸出就表示魚熟了；
7.揭蓋，倒入醬油，虛燜一會即可；
8.成品
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完農(nóng)家清燜魚的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
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