醬香豆腐炒肉的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《醬香豆腐炒肉的做法》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣(mài)的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來(lái)教你關(guān)于醬香豆腐炒肉的做法。
2.12豬肉切絲。
3.21豆腐切塊。
4.油燒熱下入切好的肉絲炒勻，放點(diǎn)鹽和醬油。
5.炒勻。
6.1再放進(jìn)辣椒絲，在辣椒絲上放點(diǎn)鹽讓辣椒入味炒勻。
7.2再放進(jìn)醬香豆腐炒勻。
8.再混炒。
9.放點(diǎn)清水燒開(kāi)。
10.調(diào)點(diǎn)味精收汁出鍋。
11.裝盤(pán)上桌。
醬香豆腐炒肉的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來(lái)就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無(wú)比開(kāi)心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來(lái)越健康的。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)醬香腱子肉這道菜的做法。
2.洗過(guò)之后泡五分鐘。冷水
3.涼水下鍋燼去血末后撈出。再用溫水洗去剩余的血塊和末
4.鍋中墊入一層白蘿卜片和兩粒紅果
5.放蔥姜蒜，辣椒冰糖，燉肉料（花椒,大料,桂皮,丁香,草果,肉蔻白芷,香葉等）
6.然后碼上腱子
7.鍋中加水，我用的是剛才焯水時(shí)濾下的一部分水，還要加入老抽，白酒，米錯(cuò)，和干醬一塊，愛(ài)吃辣的就再放上辣椒，我放了3個(gè)小干椒
8.高壓鍋上蓋開(kāi)火，大火15分鐘改小火20分鐘，自然冷卻
9.開(kāi)蓋之后加鹽。你如果注意了就知道我前面一直沒(méi)提到鹽，這是秘籍之一哦
10.加鹽之后如果不等著吃就再加蓋悶一會(huì)，時(shí)間自己掌握吧
11.很香，肉質(zhì)酥而不散，嫩軟而又有嚼頭，還有那醬香味。鹵腱子就出鍋了，滿樓道的肉香味原來(lái)是從我家溢出，剛進(jìn)們的老公和孩子這樣說(shuō)。。。。。。。。哈
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過(guò)自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著醬香腱子肉的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過(guò)于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過(guò)了。那下面就來(lái)為大家介紹下有關(guān)醬香家常豆腐的做法吧。
2.配菜有：青椒 胡蘿卜 配料有：蔥 蒜 黃豆醬 鹽 醬油
3.把青椒 胡蘿卜 蔥 切成菱形塊備用
4.豆腐切成一厘米厚的小方塊備用
5.把雞蛋打散加少許鹽再把豆腐充分裹上蛋液
6.把裹好蛋液的豆腐放入鍋里炸至兩面金黃即可
7.豆腐炸好備用
8.就用炸豆腐的油放入蔥炒香
9.接著放入黃豆醬炒出豆香味
10.在放入配菜翻炒幾下
11.在放入炸好的豆腐翻炒幾下
12.放少許醬油調(diào)色
13.再加入一勺水燜2分鐘，等湯汁濃稠加少許鹽撒上蒜末就可以出鍋了
14.呵呵。。終于出鍋了色香味俱全。這是我第一次做菜傳上網(wǎng)搞了好幾個(gè)小時(shí)才弄好了都凌晨一點(diǎn)了
看了以上小編為您介紹的這道醬香家常豆腐的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好，尤其富含鈣質(zhì)，能夠起到很好的補(bǔ)鈣的作用，對(duì)老年人來(lái)說(shuō)適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蝾A(yù)防鈣質(zhì)流失，尤其是豆腐當(dāng)中的鈣質(zhì)，有利于促進(jìn)人體的吸收。當(dāng)然豆腐里面的蛋白質(zhì)也非常的優(yōu)質(zhì)，對(duì)于提高免疫力水平，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良都能發(fā)揮很好的作用，豆腐的做法有很多，下面我們來(lái)了解一下豆腐炒肉的做法。
準(zhǔn)備豆腐1塊，準(zhǔn)備兩個(gè)柿子椒，準(zhǔn)備適量的鹽、醬油和植物油。
首先把豆腐清洗干凈，然后切成小塊兒，把豬肉清洗干凈以后切成薄片，加入少量的醬油和料酒，攪拌均勻，腌制一小會(huì)兒，把蔥和青椒切碎，備用。
鍋中放入適量的油，油熱以后放入肉片煸炒，肉片炒變顏色以后放入青椒碎，繼續(xù)翻炒，然后再把豆腐塊放到鍋里面，來(lái)回的翻炒，在翻炒的過(guò)程當(dāng)中動(dòng)作一定要均勻用力，避免把豆腐炒碎。翻炒數(shù)下以后，稍微加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，翻炒均勻，加入雞精，然后就可以出鍋了。
為了使豆腐吃起來(lái)非常的鮮嫩，可以事先燒開(kāi)水，然后把整個(gè)豆腐塊兒放到開(kāi)水里面煮一會(huì)兒，這樣能夠保證豆腐更加的水嫩，吃起來(lái)口感會(huì)更好。
豆腐是我們平時(shí)常吃的一種食物，豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，適當(dāng)?shù)某砸膊粫?huì)導(dǎo)致發(fā)胖，還有助于減肥，尤其對(duì)于緩解女性更年期的一些癥狀也有很好的效果。能夠緩解疲勞，因?yàn)槎垢锩娴闹竞糠浅５牡?，所具有的脂肪還是不飽和脂肪酸，所以在預(yù)防心血管疾病方面也能發(fā)揮不錯(cuò)的功效，另外豆腐里面含有豐富的膳食纖維，對(duì)于促進(jìn)消化、促進(jìn)膽固醇的排出都能有一定的作用。
對(duì)于一個(gè)單身的人來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門(mén)找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗?，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如果做醬香炒蟹吧。
2.1姜切絲，蔥切細(xì)段，干紅椒切成小段。
3.2翻過(guò)來(lái)，從背部用刀直接切成兩段（有點(diǎn)殘忍，切好后，那蟹還在動(dòng)呢）
4.12鍋中放適量油燒熱后入干紅椒略炸。
5.21紅椒略變色后，加入蔥姜絲。
6.1加入切好的蟹。
7.2充分翻炒出香味。
8.不斷大火翻炒至蟹變微紅，加入甜面醬。
9.炒至醬汁均勻的裹在蟹上出香味。
10.加入適量水，保持大火狀態(tài)。
11.加入適量料酒，蓋蓋子大火煮開(kāi)。
12.中間要不斷翻炒一下，使醬汁能更好的入味。
13.當(dāng)湯汁快要收盡時(shí)，關(guān)火，撒蔥粒點(diǎn)綴即可。
顯然，讀完醬香炒蟹這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來(lái)。當(dāng)你嘗到自己做出來(lái)的美味，肯定是無(wú)比開(kāi)心激動(dòng)的。
對(duì)于那些剛邁入婚姻殿堂的人來(lái)說(shuō)，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來(lái)介紹下關(guān)于香菇醬炒肉的做法吧。
2.21把肉撈出放冷水里泡一下，不燙，也好切。
3.1切好洋蔥、胡蘿卜、紅、青椒。隨你意切。
4.2把肉切片。厚薄均勻就可以。
5.泡發(fā)好的香菇，去蒂切小片。
6.油熱，下洋蔥炒香。
7.把海鮮醬、豆瓣醬下鍋炒香。小火哦。
8.再放香菇，煸炒。
9.然后，把肉放入翻炒，半煎半炒的狀態(tài)，就是幾秒鐘翻一炒，香菇里有水份肉肉也會(huì)出油，可以把泡香菇水放點(diǎn)兒進(jìn)來(lái)，火兒不要大哦。
10.再把紅、青椒、胡蘿卜片放進(jìn)去，加點(diǎn)鹽翻炒分把鐘就可出鍋了。
11.香菇醬味的回鍋肉。
顯然，讀完香菇醬炒肉這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來(lái)。當(dāng)你嘗到自己做出來(lái)的美味，肯定是無(wú)比開(kāi)心激動(dòng)的。
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無(wú)數(shù)人的生活，因?yàn)閼?，你?huì)把衣服堆積起來(lái)，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼?，你家冰箱從?lái)沒(méi)有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下香菇醬炒豆腐。
2.將豆腐瀝凈水份切成方丁。
3.入油鍋中煎成金黃的殼后盛出備用。
4.準(zhǔn)備蔥姜絲。
5.鍋中放少許油，加入蔥姜絲炒香。
6.加入兩大勺香菇醬。
7.炒出香味。
8.加入煎好的豆腐。
9.翻炒均勻，加入適量鹽（也可不加，根據(jù)個(gè)人口味）。
10.少許鮮雞汁。
11.關(guān)火后再加入少許香菜即可。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于香菇醬炒豆腐的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來(lái)有機(jī)會(huì)做一下吧。
油豆腐炒肉這種食材可能我們?cè)谏钪惺秤玫拇螖?shù)會(huì)比較少，對(duì)它的做法了解也不是很多。但是這種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效是非常明顯的，它對(duì)于一些消耗體力太多的朋友來(lái)說(shuō)，是一個(gè)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好偏方，所以我們建議一些從事體力勞動(dòng)的朋友，可以在平時(shí)多吃一點(diǎn)油豆腐炒肉，讓你們的營(yíng)養(yǎng)達(dá)到平衡。
我們?cè)谥谱饔投垢慈獾臅r(shí)候應(yīng)該要先準(zhǔn)備好油豆腐和瘦肉以及一些常見(jiàn)的食物佐料，再熟悉一下文章介紹的方法，這樣才不會(huì)造成我們做出來(lái)的油豆腐炒肉味道變的奇怪和肉質(zhì)過(guò)硬。
油豆腐小炒肉的做法：
備料工作：
1.將方形油豆腐對(duì)角線上切一刀一分為二備用;胡蘿卜洗凈去皮切斜片狀;青蒜洗凈分蒜青部分與蒜葉部分，斜切成段備用;生姜切末。
2.五花肉切薄片狀，調(diào)入生抽、老抽、糖、生粉拌勻，加入1小勺香麻油拌勻腌制15分鐘左右備用。
制作過(guò)程：
1.鍋燒熱注油，三、四成油溫時(shí)將腌制好的肉片下鍋炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香時(shí)盛出備用。
2.就著鍋內(nèi)底油，將蒜白段下鍋煸香，將胡蘿卜片入鍋翻炒。
3.將油豆腐入鍋一同翻炒幾下后，調(diào)入鹽、生抽、老抽調(diào)味，鍋內(nèi)倒入小碗高湯(高度約為材料的二分之一處)，將煸香的肉片鋪在油豆腐上，鍋內(nèi)材料掂勻加蓋燜煮。
4.油豆腐燜煮至透味(2-3分鐘左右)，揭蓋轉(zhuǎn)旺火收汁，起鍋前將青蒜葉投入鍋中兜炒兩下，出香即可起鍋。(嗜辣者也可再淋小勺紅辣油)。
油豆腐是豆腐的炸制食品，色澤金黃，里嫩外酥。主要原料是黃豆，經(jīng)磨漿、壓坯、油炸等多道工序制作而成。
油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。既可作蒸、炒、燉之主菜，又可做多種肉食的配料，是葷宴素席兼用的好食材。
以上是關(guān)于油豆腐炒肉做法的介紹，我們希望大家可以學(xué)會(huì)它的制作方法，讓我們?cè)谏钪懈玫钠穱L到它的風(fēng)味。油豆腐含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w所需的氨基酸，而瘦肉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是我們非常熟悉的，這兩種食材混在一起制作出來(lái)的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
我們都知道經(jīng)常吃一些豆制品對(duì)我們的身體有很多好處，而且豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是極其豐富的，其中干豆腐就是我們平時(shí)最經(jīng)常吃到的一種食物，它的吃法有很多種，可以炒著吃也可以涼拌，但是無(wú)論怎樣吃干豆腐的味道都是特別的鮮美，其中肉炒干豆腐就是能夠促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)均衡的一種吃法，下面我們一起了解一下肉炒干豆腐的做法。
干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟，干豆腐中還含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。在老爸的日常菜譜里干豆腐可是他老人家的最?lèi)?ài)，無(wú)論怎樣做都喜歡。
肉炒干豆腐的做法
主料
400g干豆腐.200g精肉
配料
適量油.適量鹽.適量蔥.適量醬油.適量花椒面
制作步驟
1
將干豆腐切成菱形塊
2
肉切片，蔥切碎
3
鍋內(nèi)加油，油熱后加肉片，蔥花炒香。
4
加少許花椒面
5
加少許醬油
6
放干豆腐翻炒，可以加少量水
7
加一勺鹽炒勻即可
小貼士
出鍋前放一點(diǎn)蒜可以提味
營(yíng)養(yǎng)分析
1.豆腐絲中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；
2.豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；
3. 含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
適合人群
一般人皆可食用
1. 適宜身體虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高血脂癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；適宜糖尿病人食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁不足之人食用；適宜青少年兒童食用；適宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎咳喘)之人食用；適宜癌癥患者食用；
2. 老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
肉炒干豆腐的做法非常的簡(jiǎn)單，而且也是一道快手菜，它能夠使我們的飲食進(jìn)行更好的葷素搭配，而且肉炒干豆腐也不會(huì)體現(xiàn)出肉類(lèi)帶給我們的油膩，是一道很好的家常菜，而且肉炒干豆腐可以說(shuō)是老少皆宜的一種食物，無(wú)論老人小孩經(jīng)常食用對(duì)身體都會(huì)有很多的好處。
大家知道什么叫做米豆腐嘛?相信很多人都表示疑問(wèn)，如果要問(wèn)到什么是涼粉的話，我相信很多人都知道是什么食物了，沒(méi)錯(cuò)，這個(gè)米豆腐其實(shí)就是我們說(shuō)的涼粉，用米豆腐來(lái)制作的美食也是相當(dāng)之多的，一些地方喜歡選擇用米豆腐來(lái)做涼拌美食，其實(shí)米豆腐還可以炒著吃，炒米豆腐的時(shí)候里面加點(diǎn)肉，這樣米豆腐才更好吃，下面我們來(lái)看看這個(gè)米豆腐炒肉的做法。
做法一
米豆腐炒肉絲的做法
1.綠豆米豆腐,肉絲,青椒。
2.將綠豆米豆腐切成條狀,
3.鍋內(nèi)倒油后放入蔥花爆香，加入肉絲快炒后放少許老抽。
4.加入紅椒干和青椒稍炒下。
5.加入紅椒干和青椒稍炒下。炒一兩分鐘后放入食鹽出鍋即可。
做法二
用料:
1：里脊肉250克，洗凈瀝水切絲備用。
2：鹽1/3茶匙，生粉1大匙，水2大匙。
3：紅衣花生1/4杯，橄欖油1茶匙。
4：米豆腐450克，做法見(jiàn)上面。
5：橄欖油6茶匙，蔥花2茶匙，蒜蓉1大匙，姜蓉1茶匙，鹽1/2茶匙，冷開(kāi)水2大匙，鎮(zhèn)江香醋1大匙，白糖1茶匙，雞粉1/4茶匙，香油2茶匙，辣椒油1大匙。
做法：
里脊肉絲加2料拌勻;不粘鍋置爐上開(kāi)中小火，加橄欖油1茶匙，中小火，冷油直接放入花生，炒至香酥，撈出冷涼備用。不粘鍋置爐上開(kāi)大中火，加橄欖油4茶匙，放入肉絲，炒散至肉絲變白剛熟撈出備用。原鍋再加橄欖油2茶匙，開(kāi)中火，放入蔥花，蒜蓉和姜蓉炒香離火。稍冷后放入剩余5料拌勻成汁，米豆腐切絲后，連同炒好的花生，肉絲放入調(diào)味汁里拌勻即可。
做法三
1.米豆腐切成大菱形塊;紅椒切成小菱形塊;豬肉剁成末;生姜和蒜剁成末;大蒜切成馬耳朵形。
2.干黃豆用水泡回軟待用。
3.燒鍋放油炒肉末至酥香，再放入生姜和蒜炒至出香氣，放入黃豆，紅椒，米豆腐炒拌均勻，放入鹽，味精，醬油，山西陳醋，胡椒粉，芝麻油調(diào)味，干炒成菜，裝盤(pán)后在菜肴表面撒上大蒜即可。
做法四
1.把蒜切片，雞蛋2個(gè)攪拌好。
2.米豆腐買(mǎi)來(lái)后放水里清洗干凈。
3.豬肉切絲后放淀粉腌制會(huì)。
4.鍋里倒油稍多，把雞蛋液倒入煎好。
5.煎好后，卷起來(lái)切絲備用。
6.再把米豆腐切方塊。
7.鍋里留余油，把蒜片爆香之后把豬肉絲放進(jìn)去加1勺料酒煸炒。
8.炒變色之后把米豆腐放入。
9.加入半碗清水，1勺鹽，半勺白糖，辣椒粉，蓋上鍋蓋燒2分鐘左右。
10.湯汁濃稠厚，再把切絲的雞蛋倒入，輕輕翻炒均勻，出鍋。
11.好了，可以出鍋慢慢享用了呢。
大家做的時(shí)候就選擇我們上面介紹中最簡(jiǎn)單的一種方式來(lái)做吧，一次做一種方法，這樣很快幾種方法大家都掌握了，制作米豆腐的時(shí)候可以選擇自己做，也可以選擇直接到超市購(gòu)買(mǎi)，其實(shí)自己做米豆腐是比較麻煩的，所以說(shuō)要做這道米豆腐炒肉的話最好是選擇到超市購(gòu)買(mǎi)米豆腐，這樣制作起來(lái)比較快。
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開(kāi)始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于豆腐絲炒肉這道菜的做法。
2.將切好的豆腐絲放進(jìn)燒好油的鍋里，香炒
3.再放進(jìn)切好的辣椒絲加鹽翻炒均勻。
4.另起鍋燒油，倒進(jìn)肉絲
5.翻炒，炒干水分
6.加入辣椒絲，加鹽翻炒。
7.再放進(jìn)炒好的豆腐絲
8.混合炒勻，調(diào)入老抽，味精，調(diào)味汁炒勻即成。
9.豆腐絲炒肉即成。
今天介紹的這道豆腐絲炒肉的做法，你應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧！懂得了方法，更重要的去實(shí)踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動(dòng)吧！
干豆腐相信大家都不陌生，干豆腐俗稱千張豆片等。女生都知道豆子是美白的，豆類(lèi)食物都富有蛋白質(zhì)和人們所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)愛(ài)美的女人來(lái)說(shuō)美容養(yǎng)顏，對(duì)孩子和老人來(lái)說(shuō)也是最佳的食品，入口即化，美味可口。很多人都喜歡吃豆腐，也有很多豆腐的做法。
首先給大家普及下豆子的功效：干豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。干豆腐在制作過(guò)程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”。
1、干豆腐中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；
2、干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；
3、含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
話不多說(shuō)，那么今天我們來(lái)說(shuō)說(shuō)干豆腐炒肉吧。
一食材:
250克 干豆腐 100克 肉 1個(gè) 辣椒 1大匙 水淀粉 一小匙 醬油 適量 鹽 50克 油 少許 味精
二做法 : ? ?
1:干豆腐切絲備用！不要切的太細(xì)，粗一點(diǎn)的話口感會(huì)好一點(diǎn)！
2:蔥切花，蒜切茉，辣椒切絲備用！
3:肉切絲備用！最好用干淀粉抓一下，呵呵，我懶了，今天沒(méi)用干淀粉抓一下！ 4:起鍋，放油，爆香蔥，蒜后，放入肉絲，肉絲發(fā)白后，放入少許醬油（老抽）！
5:肉絲炒白后，放入干豆腐絲，大火翻炒后，加一勺水，燉一小會(huì)！
6:湯干后，加入辣椒絲快速翻炒，加入一勺水淀粉勾芡，出鍋，裝盤(pán)！
干豆腐炒肉的做法就是這樣但是大家其中還有幾個(gè)注意點(diǎn)看仔細(xì)喲。營(yíng)養(yǎng)又美味的干豆腐炒肉就出鍋啦，老少皆宜，美味爽口，保證吃了還想再吃哦。家常菜我們?cè)偌由献约合矚g的湯這樣一頓飯就又解決了，不用再為做什么菜怎么做而苦惱啦。
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