家常糖醋丸子的做法
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“家常糖醋丸子的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學會家常糖醋丸子的做法，你肯定會興奮良久。
2.121將小塊饅頭掰碎。
3.212蔥姜切末泡水。
4.過濾蔥姜水，蔥姜棄之不用。
5.用蔥姜水將掰碎的饅頭泡軟。
6.12備番茄沙司 白醋。
7.21蔥姜蒜切末備用。
8.糖 白醋 番茄沙司 鹽（一點點） 淀粉加適量水兌成糖醋芡汁。
9.肉餡調(diào)入鹽 醬油 料酒 胡椒粉 雞蛋 淀粉以及泡過蔥姜水的軟饅頭，用力沿同一方向攪拌均勻成丸子餡。
10.鍋坐油，燒至6成熱，用手抓一把適量的丸子餡從虎口中擠出，用小勺舀到油鍋里，如此重復。
11.丸子炸制過程中用炒勺不斷輕推。
12.炸至外皮發(fā)硬顏色變淺黃時撈出。
13.待油溫升至7成熱時，復炸。
14.復炸至色澤金黃，熟透時瀝油。
15.鍋坐油，投入蔥姜蒜末。
16.隨即倒入糖醋芡汁，炒制。
17.待汁沸，起魚眼泡時倒入丸子，迅速炒勻，使丸子均勻裹上糖醋芡汁。
18.裝盤即成。
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹家常糖醋丸子去嘗試做出美味的菜肴吧！
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我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于糖醋丸子這道菜的做法。
2.1212備淀粉，雞蛋，蔥姜水。
3.2121備蔥、姜、蒜末。
4.備白醋，蕃茄醬，白糖。
5.肉餡中加料酒、胡椒粉、鹽、生抽半只雞蛋以及蔥姜水（用小漏勺撈出蔥姜）、淀粉攪勻。
6.12將白醋、白糖、蕃茄醬、鹽、淀粉及適量的水，調(diào)成糖醋汁。
7.21鍋置旺火上，添油燒至六成熱，將攪拌好的肉餡用手擠成丸子投入油鍋中浸炸。
8.丸子全部入鍋。
9.丸子炸至皮稍硬、將熟透時撈出。
10.待油溫升至七成熱時，丸子入鍋。
11.復炸至色澤金黃皮脆熟透。
12.撈出丸子。
13.原鍋留油投入蔥姜蒜末。
14.炒出香味，倒入攪拌均勻的糖醋汁。
15.待汁沸，起魚眼泡時，烹入熱油。
16.將汁烘起。
17.倒入丸子。
18.迅速顛翻幾下，使丸子均勻的裹上糖醋芡汁。
19.出鍋裝盤。
今天這道糖醋丸子，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
糖醋小丸子是很多人比較喜歡吃的一道菜，做法比較簡單，主要的食材就是肉餡，另外要準備其他的一些輔料，比如說糖和醋，另外還有花椒粉，胡椒粉等等。做出來的糖醋小丸子，吃起來口感酸甜，有很好的調(diào)理腸胃的作用，特別適合老人和小孩子來吃，我們來了解一下糖醋小丸子的做法。
糖醋小丸子的做法
材料
鮮肉糜半斤左右
配料：花椒粉、胡椒粉、姜末、蔥花、醋、糖、醬油、淀粉、鹽
做法
1、半斤鮮肉糜里放入半塊老姜姜末，一勺鹽，少許胡椒粉和花椒粉，再放入少量水，攪拌均勻。
2、鍋內(nèi)熱油至五成熟，拌好的鮮肉糜捏成丸子放入鍋里炸至肉丸金黃。
3、三分之一碗水，放入兩大勺淀粉和白糖，適量醋和醬油，醬油比醋稍多點，少許花椒粉和胡椒
4、鍋內(nèi)熱油，倒入拌好的水淀粉，炒半分鐘至有拉絲狀，再倒入炸好的肉丸，炒拌均勻，最后裝盤
做法二
材料
揚丸1包，青椒40公克，紅椒40公克，鳳梨2片，蔥1/2支，蒜頭2瓣，糖醋醬3包，太白粉水少許
做法
(1)所有材料洗凈，青椒、紅椒切菱形片狀、鳳梨片切成4小塊，蔥切段、蒜頭拍碎備用。
(2)將揚丸放入油鍋中油炸片刻再撈起瀝干油份，鍋中留少許油爆香蔥段及蒜頭。
(3)隨后將青椒片、紅椒片及鳳梨放入鍋中輕炒片刻，再加入糖醋醬以及揚丸拌勻，最后加入少許太白粉水炒勻成薄芡即可。
做法三
材料
豬肉丸子200公克，黃椒片50公克，紅椒片50公克，青椒片50公克，洋蔥片40公克，蘋果片30公克，蕃茄醬3大匙，白醋3大匙，鹽少許，糖2大匙
做法
1.取鍋，倒入適量的油燒熱，放入豬肉丸子炸約2分鐘，撈起備用。
2.另取鍋，加入1大匙油燒熱，先放入洋蔥片炒香，再放入黃椒片、紅椒片和青椒片略拌炒一下?lián)破稹?/p>
3.于作法2鍋中加入蕃茄醬略拌炒，再加入水和剩余的調(diào)味料拌炒均勻。
4.將作法1的丸子、作法2的材料和蘋果片，放入作法3的鍋中拌炒，再加入少許太白粉水勾薄芡，可盛盤。
糖醋丸子汁想要做起來并不是大家想象中的那么困難，只要掌握好方法還是比較簡單，是不會耗費掉大家太多的時間，但一定要準備好充足的配料才可以讓自己的糖醋汁可以順利的完成，其中就包括了番茄醬，醋和橙汁等，很多人們在做的時候都不會加入橙汁，這就會讓味道變得比較單一。
用料一
地門牌番茄醬2500克、白醋6500克、橙汁250克、白砂糖250克、OK汁1000克、冰花酸梅醬200克、大紅浙醋1000克、冰糖3500克、姜300克、青尖椒300克、味精100克、鹽10克、大紅色素0.01克。
用料二
白醋4千克，水1500克，OK汁2瓶，李派林口急汁2瓶，鹽10克，番茄沙司7瓶，葡萄汁400克，糖6千克，干紅辣椒末10克，檸檬片50克。
適用菜品
可用來做“糖醋里脊”“松鼠桂魚”“菠蘿咕老肉”等。
注意事項
此汁加入了少許的辣椒，這樣出來的口味更復合，比單純的酸甜更香醇。
保存方式：可在0℃-4℃的溫度下，密封保存30天。
糖醋汁的比例
水，醋，糖，老抽，料酒比例：5：4：3：2：1。
第一種做法
先將生姜，生蔥，青椒，蔥頭用適量油爆透，然后加水、山楂片、西紅柿煮爛。約20分鐘后，再用細布和篩斗濾去渣滓。然后，再放入白糖，醬油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滾一下即成。 這個方法比較復雜，大型餐館用的比較多，口感最好。
第二種做法
1、將珠蔥、芹菜、胡蘿卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水，放入山楂、香葉、辣椒用中火煮至軟爛，使原料中的呈味物質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)充分溶解于水中，濾渣既成基汁。
2、然后在望基汁里調(diào)入番茄醬辣醬油玫瑰露酒蔗糖鹽上火熬制成一體，冷卻后加入白醋蒜茸既成。這是一種比較講究的糖醋汁的做法。 這個也復雜，也是專業(yè)餐館的做法。
第三個方法
就是我們家里通常用的，主要是簡單：鍋燒熱放少許油，倒入番茄醬，再加半勺糖，半勺醋， 多半勺水，鹽少許，勾欠等起泡后在淋少許熱油就行了。
我們經(jīng)常說的一句話就是病從口入，確實也是。很多疾病就是這樣的，我們平時飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹豬肉山藥糖醋丸子
2.把山藥肉餡放入一小盆，依次放入1/8勺料酒、一大勺生抽（我用的是薄鹽生抽，其它的生抽減量）、一小勺蠔油、1/4勺美極鮮味汁、1/8勺花椒面、1/8勺胡椒面，兩小勺淀粉、一點雞精、幾滴香油、20ml左右的水
3.用筷子使勁向一個方向旋轉(zhuǎn)攪拌均勻，使肉餡處于粘稠狀
4.鍋里放水（或已經(jīng)煮好的湯）燒開，用手把肉餡捏成直徑為3cm左右的丸子，下鍋煮到丸子浮起來，用漏勺把煮熟的丸子撈起來
5.小鍋放水燒開，把瓢兒白放入鍋里，滴幾滴食用油大火煮2-3分鐘
6.撈起的瓢兒白放入涼開水中過一下
7.再把瓢兒白撈起來瀝干水后擺入碗中
8.把煮好的丸子擺在瓢兒白的上面
9.炒鍋放油20ml左右燒到6-7成熱
10.放入姜片和蔥爆鍋
11.放入400ml左右的水燒開
12.依次放入一小勺生抽、1/4勺老抽、一小勺蠔油、1/4勺美極鮮味汁、一小勺白糖、一小勺香醋燒開后再用一小勺淀粉兌成的水淀粉勾芡，燒開后鏟起糖醋汁淋在煮好的丸子上
一天的好心情，當然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的豬肉山藥糖醋丸子，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。
糖醋瘦肉主要是選擇瘦肉，然后把豬瘦肉剁成餡，這時候要調(diào)好餡，里面加入精鹽，味精和其他的一些調(diào)味品。還要把糖醋汁調(diào)好，然后把瘦肉擠成肉丸下到鍋中炸至金黃，然后再把調(diào)糖醋汁放到肉丸里面一起翻炒。做糖醋肉肉的方法是比較多的，可以根據(jù)自己的口感來制作，我們來看一下糖醋燒肉的家常做法。
糖醋瘦肉的家常做法
材料
瘦肉500克，地瓜粉，鹽，味精，醬油，花生油，醋，糖
做法
1.將瘦肉洗凈切片，裹上地瓜粉，加入適量鹽，味精，醬油拌勻。
2.熱鍋后加入適量油，將肉煎炸至酥脆即可。
3.做糖醋肉的話，同法，調(diào)味料加上醋，糖即可。
4.另外可以根據(jù)口味，可以加辣椒等。
做法二
材料
肉餡半斤，蔥姜末適量，雞蛋一個，料酒，生抽，老抽，冰糖(或白糖)，淀粉，芝麻，鹽，油
做法
1，肉陷中加入一個雞蛋，蔥姜末適量，淀粉適量，料酒適量，鹽適量，朝一個方向不停地和，直到感覺肉餡有黏性
2，把和好的肉餡擠成丸子，放在冰箱里冷藏半小時以上(我自己冷藏了兩個小時)，這樣丸子更加成型
3，碗內(nèi)一勺生抽，兩勺老抽，一勺糖(如果沒有冰糖的話就加三勺)，一勺醋
4，鍋內(nèi)入油，放入冰糖三顆，炒化后下丸子煎。(油不要太多，沒過鍋底即可。煎丸子的時候要時常翻動。如沒有冰糖則不用炒糖色，直接燒熱油后煎丸子)
5，丸子煎到外表金黃后到入料汁，翻炒兩分鐘后可以出鍋
6，丸子上灑上芝麻更香
注：建議出鍋前嘗一下味道，根據(jù)個人喜好決定是否添加糖或者醋哦。
做法三
材料
里脊肉300g、油、鹽1小勺、醋1小勺、蠔油1小勺、番茄醬3小勺、糖4小勺、蔥、姜、1個蛋清、淀粉1大勺。
做法
1、準備原料。
2、里脊肉清洗干凈。
3、切成大小適中的肉段。
4、肉段放入碗中，加1小勺鹽和白酒，加入一大勺淀粉。
5、打入一個蛋清抓拌均勻。
6、腌制15分鐘。
7、鍋中放油，油六成熱。
8、將肉段下鍋。
9、中小火炸熟。
10、撈出瀝干油。
11、蔥姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蠔油、3小勺番茄醬、4小勺糖、1大勺水攪拌均勻。
12、鍋中留少許油，油熱后放蔥姜蒜下鍋爆香。
13、然后將調(diào)好的糖醋汁倒入。
14、小火熬至起泡。
15、將炸好的肉段放入翻炒。
16、使肉段上面沾滿糖醋汁，然后關(guān)火起鍋，撒少許熟芝麻即可。
鲅魚是一種海魚，鲅魚的魚刺只有一根，肉非常的多，吃起來非常的新鮮，有很好的下飯的作用，做鲅魚的方法比較多，比如說紅燒鲅魚，鲅魚燉土豆等等，也可以做成糖醋鲅魚，有很好的促進食欲的效果，糖醋鲅魚的做法也比較簡單，在做之前要把糖醋汁調(diào)好，我們來看一下糖醋鲅魚的家常做法。
糖醋鲅魚的家常做法
材料
鲅魚一條，適量的蔥花、生姜片、蒜片。
做法
1.將鲅魚洗凈切成約1.5cm厚的斷備用。
2.將鲅魚斷粘上干淀粉，鍋內(nèi)放入適量的食油開中火。
3.油溫約七成熱放入鲅魚斷煎炸，煎到兩面微黃撈出。
4.將煎好的鲅魚放入鍋內(nèi)，倒入剛好末過鲅魚的水，加入適量的黃酒、白糖、醬油、生姜片、蒜片開中火燜煮。
5.約燜煮20分鐘收干部份湯汁，加入適量的鹽、味精、蔥花、稍多點的醋及事先準備好的適量水淀粉即可。
鲅魚的功效與營養(yǎng)價值
鲅魚的功效與營養(yǎng)價值很多，被稱為“最有營養(yǎng)的十種海洋魚類之一”，我們食用的魚肝油就是由鲅魚的肝提煉的，并且每百克鲅魚肉含蛋白質(zhì)19克多、脂肪2.5克，營養(yǎng)非常豐富。事實上，鲅魚的營養(yǎng)價值很高，對老人、女性、小孩都很有好處。
鲅魚的功效與營養(yǎng)價值一：
鲅魚肉含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)(主要是鈣)等營養(yǎng)元素，這些營養(yǎng)元素都是人體每日所必需，老人食用鲅魚能夠補充鈣質(zhì)，健壯骨骼，預防骨質(zhì)疏松等老人病的發(fā)生;小孩常吃鲅魚能夠明目，保護視力，食用鲅魚提煉的魚肝油有更好的效果。
鲅魚的功效與營養(yǎng)價值二：
鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。
鲅魚的功效與營養(yǎng)價值三：
鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。媽媽們產(chǎn)后可以多食用鲅魚，補充氣血和精力，有助于身體的早日恢復。
糖醋茄子是我們經(jīng)?？梢猿缘降囊环N素菜，而關(guān)于糖醋茄子的家常做法是有很多的，這點很多人也是知道的。茄子在我們的生活中出現(xiàn)的頻率是很高的，尤其是在每年初夏的時候，這時候是茄子的上市季節(jié)，所以到處都可以看到茄子的身影。茄子的做法有很多，而糖醋茄子也只是關(guān)于茄子做法的一種而已。
經(jīng)常是茄子的人就會發(fā)現(xiàn)一點，除了清蒸的茄子不要放油之外，其他紅燒的或者是炒的、燜的茄子一般都是要放很多油的，油放少了，一般做出來的茄子通常都是不怎么好吃的，可見茄子是多么的耗油的。下面就來說說糖醋茄子的家常做法。
主料:茄子
輔料:大蔥,蒜,辣椒,鹽,糖,醬油,醋
糖醋茄子的做法步驟
1，把茄子切成片狀，待油熱后放入(茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些)。2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。3，加少許鹽(很少)，醋(根據(jù)個人口味添加)，醬油(主要用于茄子變色)再炒。4，待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。
適用人群
一般人群均可食用。
1.可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。2.但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食;手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。
抗衰老
吃茄子抗衰老。每100克茄子中維生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。維生素E能加強細胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基對細胞的破壞，防治動脈硬化和高血壓病，促進性腺和胃液分泌，調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，預防白內(nèi)障。這一段時間有關(guān)科學家研究發(fā)現(xiàn)，維生素E可保護體內(nèi)與衰老有關(guān)的蛋白質(zhì)，使人體內(nèi)的氧化作用得到抑制，使衰老過程減緩。
所以，通過上面文章的詳細介紹，我們就會了解到有關(guān)糖醋茄子的家常做法。從上面的介紹中我們不難發(fā)現(xiàn)，其實糖醋茄子的家常做法還是比較簡單的，另外，糖醋茄子的家常做法和一般的茄子的做法其實是差不多的。除此之外，茄子還有清熱解暑的作用，所以大家以后可以適當做糖醋茄子來食用。
家常菜的種類比較多，在對家常菜選擇上，要先對它進行了解，這樣在制作的時候，才會知道該選擇什么樣的，有很多人在制作家常菜的時候，都是不知道該如何進行，這就是對家常菜不太清楚，家常糖醋里脊是不錯之選，這道佳肴受到很多人喜愛，對家常糖醋里脊的做法如何呢?
家常糖醋里脊：
材料：豬里脊肉，土豆淀粉，糖，鹽，白醋，番茄醬
做法
1、豬里脊肉先切厚片，用刀側(cè)拍松肉的組織，再切成粗狀里脊條，灑上少量鹽、雞精先腌制入味備用。
2、取一部份土豆淀粉，倒入水讓土豆淀粉吸足水。這時土豆淀粉漿會非常硬，要用勺子或手不停的攪動它。
3、把之前的里脊肉條放入其中抓勻，糊一定要把肉包裹住。
4、鍋中放多點油，燒至八成熱(把筷子放到油中，旁邊會冒出泡泡即可)，一條一條放入里脊肉炸。
5、炸至表皮酥脆時用漏勺撈出肉，先在旁邊放置一會，再次燒熱油，把已炸過一次的里脊肉再放入復炸一次，炸至表面金黃再次撈出瀝干油。
6、取番茄醬、白醋、糖等調(diào)和均勻。
7、把鍋燒干，快速倒入醬汁，邊燒邊用勺子把醬汁劃稠一點點，關(guān)火。
8、快速倒入里脊肉里翻動幾下，把醬汁裹到肉身上后立即出鍋。
在對家常糖醋里脊做法認識后，制作家常糖醋里脊的時候，可以根據(jù)以上制作步驟進行，但是要注意對家常糖醋里脊制作前，要對它使用食材準備好，而且這樣佳肴制作時間上，都是不要太長，否則制作出來的食物口感會改變的。
肉餡丸子是在生活中比較常見的一種蔬菜，這種蔬菜一般都是在過年的時候才會吃，因為在過年的時候，家家戶戶都會做炸丸子，為了保證丸子好吃一些，我們就會在外面加入一些豆腐，胡蘿卜等菜，在加上一些肉餡，這樣吃起來口感最適合，也不會油膩 ，那么肉餡丸子的家常做法是什么呢?
小白菜丸子湯的做法：
1.直接將有肥有瘦的豬肉洗干凈后剁成餡料，再倒入生抽，香油，撒些黑胡椒，放入適量鹽
2.再放入蔥姜末攪拌均勻后腌制60分鐘，再將雞蛋磕入碗里，將蛋清和蛋黃分離，之后取蛋清，倒入肉餡中
3.順時針攪拌一百下，之后將花椒放入水中浸泡成花椒水，撈出花椒丟掉，再放入淀粉，之后倒入兩勺花椒水在肉餡中
4.順時針攪拌五十下，再倒入兩勺花椒淀粉水，繼續(xù)攪拌五十下，反復這兩步直到肉餡粘稠上勁并且軟軟的即可
5.之后將水倒入鍋，燒開后倒入老抽，煮開后小火將肉餡制作而成的丸子擠入鍋里，大火煮至所有的丸子浮起
6.再放入小白菜煮一會即可。
3.因為肉餡特別黏，因此大家在揉丸子的時候需要沾一些清水，這樣才可以確保丸子擁有光滑的外表。
小白菜丸子湯
小白菜丸子湯的做法：
1.準備好小白菜適量、雞蛋兩個、丸子適量、鹽適量、老抽一滴、香油一滴、木耳適量，之后將買回家的丸子放在冰箱冷凍
2.小白菜洗干凈后放入水里焯一會，再撈出擠干水分，切好待用，之后將雞蛋磕入碗里攪拌均勻，再將大蒜洗干凈后切好
3.然后將油倒入鍋里燒熱，放入蒜泥，放入鍋中，再倒入水，煮2，3分鐘左右就可以倒入老抽，香油，放入鹽盛出。
小白菜丸子湯
小白菜丸子湯的做法：
1.直接將現(xiàn)成的豬肉餡放入砧板中，再剁碎，剁的時候倒入少許蔥姜水，這樣能夠讓肉餡更松軟
2.再放入蔥姜末，磕入雞蛋，順時針攪拌均勻，放入鹽，滴幾滴香油調(diào)味，之后將水倒入鍋里燒開
3.放入小白菜，放入木耳，煮開后，煮的時候?qū)Ⅺ}放入碗里，撒些胡椒粉，倒入香油，撒些蔥花攪拌均勻調(diào)味
4.之后將蔥花放入鍋里，再開小火，將肉餡制作的肉丸放入鍋中，出鍋前滴幾滴香油，撒些香菜就大功告成了。
平時家里的南瓜太多，吃不完的時候除了清燉，炒菜，煲湯以外，還可以做其他的美食，比如南瓜丸子，南瓜丸子在做的時候需要準備好面粉，白糖，食醋和淀粉，喜歡吃甜的可以做成甜的，喜歡吃咸的可以做成咸的，需要把南瓜去皮，去掉皮的會更有口感。
南瓜丸子
材料
主料：南瓜500克，面粉50克，白糖50克，醋50克，淀粉10克，鹽適量，油250克(實耗50克)。
做法
1.將南瓜洗凈，去皮，切塊，上籠蒸熟，瀝去水，加入面粉、白糖、食鹽，揉成面團。
2.炒鍋放油，燒至七成熱，用手將南瓜擠成鵪鶉蛋大小的丸子，入熱油鍋中炸至金黃色撈出
3.鍋底留底油約10克，放清水100克，加白糖和少許鹽，然后勾芡，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出鍋。
南瓜小丸子
材料
南瓜1/4顆洋蔥末適量豬絞肉20元粹釀鰹魚露少許鹽巴少許香油少許
做法
先將豬肉小丸子準備好，將洋蔥切末與豬絞肉混合和香油及鹽巴粹釀鰹魚露攪拌，雙手摔打，冰入冰箱幾分鐘后再拿出來,這樣比較有黏著性!
再將豬肉餡料捏塑成小丸子狀,放入盤中備用!
將南瓜清洗干凈后,切成小塊，適合一口入口的大小樣,放入小鍋中備用!
將裝有南瓜塊的小鍋子放入電鍋，小鍋子上層架一雙筷子放入那一盤豬肉小丸子，外鍋加一杯水，插頭插上電源按下鍋蓋蓋下，等待熟成!
電源跳起后，悶個5～10分鐘再拿出來，將南瓜塊與豬肉小丸子盛盤，將多余的豬肉小丸子醬汁與南瓜汁淋上，就大功告成啦!此時散發(fā)出粹釀鰹魚露的味道真是美味極了!
丸子是很多人喜愛選擇，吃丸子對身體沒有影響，不過在吃丸子的時候，要注意方法，丸子隨意的亂吃，很容易讓身體發(fā)胖，選擇一些簡單的制作方式，讓它的熱量降低，這樣吃的時候，對身體不會有任何影響的，那炒丸子的做法都有什么呢，下面就詳細的介紹下，使得有一些了解。
炒丸子的做法：
泡菜炒丸子
材料：芹菜丸子200公克，洋蔥30公克，韓式泡菜60公克，韭菜20公克，蒜末1大匙，糖1/4小匙，鹽少許
做法
1.洋蔥洗凈切絲;韭菜洗凈切段備用。
2.取鍋燒熱，倒入適量的油，先放入蒜末爆香，加入洋蔥絲炒香，再加入芹菜丸子和韓式泡菜拌炒。
3.起鍋前再加入調(diào)味料和韭菜段略拌炒即可。
洋蔥炒丸子
材料：紫色洋蔥一個，200克.牛肉丸300克，雞蛋兩個，鹽，雞粉少許.
做法
1.洋蔥切好待用2.雞蛋打散煎好盛出.3.熱鍋下油翻炒洋蔥，然后牛肉丸一起炒.加適量水煮十五分鐘.4.加入鹽，雞粉.5.倒入煎好的雞蛋拌勻出鍋.
雙蔬炒丸子
材料：肉末，刀豆，胡蘿卜，鹽，料酒，胡椒粉，糖
做法
1.胡蘿卜菱形的切法，先斜著把胡蘿卜切成大小均勻的段，再把段豎起來切即可
2.刀豆也切成菱形
3.肉末加鹽，料酒，胡椒粉，糖，往一個方向劃圈攪拌上勁
4.把拌好的肉末搓成大小均勻的丸子
5.鍋內(nèi)冷水加姜片燒開，入丸子煮至丸子浮起后把丸子撈出備用
6.刀豆入開水鍋焯1-2分鐘，焯好后用冷水沖洗瀝干備用
7.起油鍋，入胡蘿卜煸炒片刻
8.鍋內(nèi)入刀豆翻炒，再加鹽和糖調(diào)好味
9.把丸子到入鍋內(nèi)，稍翻炒，使蔬菜和丸子的味道融合即可出鍋
在對炒丸子的做法認識后，吃炒丸子的時候，都是可以按照以上方法進行制作，不過對炒丸子制作數(shù)量，每次都是不能過多進行，丸子炒的太多，剩下的丸子涼了后在吃，它是很難吃的，因此制作丸子的時候，都是要注意這點。
丸子湯的種類是有很多的，而且做丸子湯也是很講究的，做出丸子湯之后，要先喝一口湯，讓自己的身體熱起來，口中留著鮮美的味道。那么丸子湯的家常做法都有哪些呢?怎么做丸子湯才更加好吃呢?今天就給大家介紹了丸子湯的做法，一起來詳細的看看文章介紹吧。
丸子湯的家常做法其實有很多種，要看您與什么菜來搭配了，今天給大家介紹的是冬瓜丸子湯，冬瓜丸子湯的做法跟步驟，讓我們大家一起來看看相關(guān)的介紹吧，希望能夠給各位朋友們帶來幫助哦。
冬瓜丸子湯
【原料】
豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)
【制作過程】
1.冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據(jù)自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻。
3.湯鍋加水燒開，放入姜片，調(diào)為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。
4.丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精把湯味提起來，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。
準備時間:30分鐘
烹飪時間:15分鐘
今天給大家介紹的冬瓜丸子湯的做法，您學會了嗎?做冬瓜丸子湯其實也是十分簡單的。我們做這道菜需要做準備工作一般是30分鐘，烹飪時間15分鐘就可以了，如果您想要喝上一碗美味的冬瓜丸子湯，不妨自己按照上面的步驟來嘗試一下吧。
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