蟶子炒土豆的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蟶子炒土豆的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
隨著生活的不斷進步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道蟶子炒土豆的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.將土豆放在案板上切成片，待用。
3.將清洗好的蟶子下入清水鍋中，擱入姜片、加適量的料酒。
4.焯開至開口，撈出。
5.晾涼一下。
6.隨后，晾涼好的蟶子剝殼、取肉，待用。
7.燒鍋倒油燒熱，下入切好的土豆翻炒翻炒。
8.接著，加適量的清水。
9.煮開，煮至土豆斷生熟軟。
10.然后，合入切好的大蒜翻炒一下。
11.再合入剝好的蟶子，擱入適量的剁椒。
12.翻炒一下。
13.最后，加適量的生抽。
14.加適量的鹽。
15.調(diào)味炒勻，即成。
16.出鍋裝盤。
想要做好蟶子炒土豆這道菜并不難，難的是你有沒有堅持心。其實，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅持，那么“成果”立馬就會出現(xiàn)。
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民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道辣椒炒蟶子,讓家人吃得更健康。
2.蟶子泡放清水中加放食鹽，讓其吐盡體內(nèi)的泥沙后刷子把殼子蛋干凈備用...
3.將香蔥清洗干凈切成蔥花...
4.生姜切成碎丁粒狀...
5.紅椒切成較小的丁粒狀...
6.鍋中倒入適量的食用油加熱，倒入生姜粒爆香...
7.放入蟶子炒四到五分鐘，加入適量的食鹽，炒蟶子的時間不宜過短...炒蟶子時火不要放的太大
8.蟶子快出鍋前加入香蔥和紅椒翻炒...
9.紅椒入鍋后炒翻幾下即可出鍋裝盤了...
看了以上小編為您介紹的這道辣椒炒蟶子的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會了呢？如果感興趣的話，趕快進廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉浴Ｋ韵旅嫘【幘拖葋斫榻B下關(guān)于老友炒蟶子這道菜的做法。
2.121水開后，把蟶子倒進去。焯水一分鐘。焯水的目的是把蟶子本身的水分弄出來，不至于等會炒起來一鍋湯。焯久了就老了。焯好后，把殼去掉，腸子去掉。
3.212把蟶子倒進另外一盆水中，清洗若干次。還是比較臟的。網(wǎng)上說要在清水里泡一段時間，這個蟶子買之前，人家賣家已經(jīng)泡了很久，就免了。
4.備配料。從紅辣椒順時針依次是紫蘇、青辣椒、酸筍、豆豉、蒜米、姜絲。
5.把調(diào)料配成一碗汁，生抽的比例小一點，糖可以稍微多一點點。也可以適當(dāng)兌一些清水和料酒，因為等下火力大會干鍋的。
6.全部準(zhǔn)備好了，就開炒。
7.多放點油。大火。燒熱。
8.油熱后，先爆豆瓣醬。然后把一盤配料倒進去炒。炒香。
9.炒一分鐘配料后，把蟶子倒進去炒一分鐘，然后把那碗調(diào)料倒進去繼續(xù)快炒。
10.可以出鍋啦。注意汁水不要收的太干。
11.效果圖
天底下愛吃老友炒蟶子的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。
蟶子是一個營養(yǎng)成分較多的食物，這類食物每次吃的時候，需要適量的進行，這樣對身體才不會有損害，而且它適合長期選擇，主要也是因為它含有豐富的鈉、蛋白質(zhì)、鉀、硒、維生素、膽固醇，它對人體健康的幫助是很大的，那蟶子的做法中，辣炒蟶子的做法是不錯之選。
很多人都是比較喜愛吃辣炒蟶子，這樣的佳肴口感獨特，而且很容易消化，那辣炒蟶子的做法怎么樣呢，對它的制作也是很多人不太清楚，辣炒蟶子的制作并不是很難。
辣炒蟶子的做法：
材料：小蟶子1斤，蔥姜，辣醬，干紅椒，高湯，海鮮醬油，白糖，淀粉，花椒油。
做法：
1.將吐凈沙子的蟶子洗凈擦干水分。
2.什么也不放將凈鍋燒熱，把蟶子倒入，蓋上蓋子，燜兩分鐘。將蟶子盛出，水留一部分備用。撿去壞的。這樣做一方面可以將蟶子里的部分水分逼出，炒至的時候不會再水澇澇滴，另一方面，可以把個別死掉有味道的蟶子揀出來。
3.凈鍋燒熱坐底油，加入姜片、干紅椒絲、一小勺美樂香辣醬、也可以加點干豆豉、炒出香味，加入蟶子、香蔥段大急火快炒，炒出香味后淋入芡汁(一湯勺高湯、兩小勺海鮮醬油、半小勺白糖、一小勺淀粉、一湯勺蟶子的原湯)，中火炒亮芡汁。
4.出鍋前淋入幾滴花椒油即可。
以上就是對辣炒蟶子的做法詳細介紹，在制作辣炒蟶子的時候，在食材選擇上，也是要購買新鮮的，而且在制作的過程中，火候不能過大，時間不能太長，否則會使得蟶子的營養(yǎng)價值流失掉，吃的時候，對身體營養(yǎng)補充沒有任何幫助。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因為你沒有自己動手做過。為了滿足你的這個需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下萵筍炒蟶子的做法。
2.將已吐完泥沙的蟶子洗凈，撈出待用。
3.將去皮的萵筍清洗一下。
4.放在案板上切成片，待用。
5.將清洗好的蟶子下入清水鍋中，擱入姜片、加適量的料酒。
6.焯開至開口，撈出。
7.晾涼一下。
8.隨后，晾涼好的蟶子剝殼、取肉，待用。
9.燒鍋倒油燒熱，下入干辣椒熗鍋。
10.接著，合入切好的萵筍翻炒翻炒至斷生。
11.然后，合入剝好的蟶子翻炒一下。
12.最后，加適量的鹽。
13.調(diào)味炒勻，即成。
14.出鍋，裝盤。
今天這道萵筍炒蟶子，你可不能錯過它的方法，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于芹菜炒蟶子的做法。
2.將芹菜摘去葉子去根洗凈。
3.放在案板上切開，待用。
4.將清洗好的蟶子下入清水鍋中，擱入姜片、加適量的料酒。
5.焯開至開口，撈出。
6.晾涼一下。
7.隨后，晾涼好的蟶子剝殼、取肉，待用。
8.燒鍋倒油燒熱，下入切好的芹菜翻炒翻炒。
9.接著，合入剝好的蟶子翻炒一下。
10.然后，加適量的生抽。
11.加適量的鹽。
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.出鍋，裝盤。
對于一些人來說，要做芹菜炒蟶子也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
辣炒蟶子，是比較適合偏愛辣味食物的人食用的，因為我們都知道，雖然蟶子的營養(yǎng)價值高，但是有些人可能并不適合吃太辣的食物，所以只要注意掌握它的技巧，那么可以根據(jù)自己的口味，適當(dāng)?shù)姆湃脒@些辣味調(diào)料。
做法一
1．蟶子買回來后用鹽水泡2小時，目的是讓蟶子們吐沙子。
2．準(zhǔn)備配料：蔥、姜、蒜、紅辣椒絲
3．熱鍋熱油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蟶子，加入少許料酒去腥提味，還加了一點蒸魚豉油。
4．大火炒制幾分鐘的樣子，蟶子的殼都張開了，這就熟了。
5．出鍋前加入蔥絲翻炒幾下（加了豉油不放鹽啦，海鮮味道要淡點突出鮮味），辣炒蟶子就做成啦。
做法二
1、提前將蟶子[1] 用淡鹽水浸泡2小時（飼養(yǎng)的蟶子2小時可吐盡沙，野生的據(jù)說要2天），吐盡沙，撈出瀝干
2、炒鍋燒熱，倒入油，放入蒜末、姜片炒香
3、倒入蟶子翻炒，加入干辣椒同炒
4、翻炒至蟶子殼開，用鹽和胡椒調(diào)味即可
5、在吃蟶子時，最好將蟶肉周圍那一圈黑線去除，因為那圈黑線相當(dāng)于蟶殼內(nèi)外之間的“密封條”，較臟。
做法三
食材
蟶子400g、洋蔥70g、豆鼓6g、辣椒油3g、姜末3g、鹽4g、雞精2g 、料酒4g
制作方法
1、提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時，吐盡沙，撈出瀝干。
2、將蟶子肉去雜物洗凈,焯水，洋蔥切絲
3、鍋內(nèi)入油，油熱煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味，倒入蟶子、洋蔥翻炒，加入料酒、鹽、雞精、翻炒至蟶子殼開，入味后即可出鍋。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好青椒蟶子炒豆腐這道菜吧。
2.2材料：青椒、蟶子（已洗凈）、老豆腐、姜片
3.121將老豆腐放在案板上切開，待用。
4.212放在案板上切成塊，待用。
5.1焯開至開口，撈出。
6.2將清洗好的蟶子下入清水鍋中，擱入姜片、加適量的料酒。
7.晾涼一下。
8.隨后，晾涼好的蟶子剝殼、取肉，待用。
9.燒鍋倒油燒熱，下入切好老豆腐煎至兩面金黃，撈出。
10.接著，鍋內(nèi)留適量的底油，下入煎好的老豆腐和切好的青椒翻炒翻炒。
11.然后，合入剝好的蟶子翻炒一下。
12.最后，加適量的生抽。
13.加適量的蠔油。
14.加適量的鹽。
15.調(diào)味炒勻，即成。
16.出鍋，裝盤。
青椒蟶子炒豆腐理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
蟶子是一種軟體動物，外面也有貝殼保護，蟶子的肉質(zhì)鮮嫩，食用效果絕佳。蛋白質(zhì)豐富的蟶子對人體健康也有好處，蟶子可以直接炒，炒蟶子做法比較簡單，炒之前最好用鹽水浸泡。
1.蟶子用淡鹽水浸泡2小時使其吐沙。洋蔥、青椒、蔥、生姜、干辣椒切條，蒜切碎。蟶子放入開水中焯至開口后，撈起備用。鍋中油燒熱，放豆豉醬、海鮮醬炒出紅油，再放入蔥、姜、蒜、干辣椒炒香。放入洋蔥、青椒翻炒幾下，放蟶子、胡椒、雞精炒熟（大概一分鐘就可以了）。
2.提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時（飼養(yǎng)的蟶子2小時可吐盡沙，野生的據(jù)說要2天），吐盡沙，撈出瀝干。在海鮮市場買的人工飼養(yǎng)的蟶子通常都是已經(jīng)吐盡沙的，回家稍稍浸泡即可。將蟶子放入開水中，煮至剛張開殼，撈出瀝干水分待用。事先用水焯一下蟶子可以減少炒制的時間，并且可以避免在炒蟶子時出很多的水，青椒洗凈斜切成段，干辣椒用剪刀剪成長短合適的段。炒鍋燒熱，放入油，放入老干媽豆豉醬炒香，炒出紅油，放入蒜末、姜片、干辣椒炒香，放入蟶子翻炒，均勻，因為蟶子提前用水焯過，所以不用炒太長時間。放入香蔥段炒勻，加入糖、胡椒粉、鹽調(diào)味即可。
3.準(zhǔn)備炒蟶子所用的食材.蟶子泡放清水中加放食鹽，讓其吐盡體內(nèi)的泥沙后刷子把殼子蛋干凈備用.將香蔥清洗干凈切成蔥花.生姜切成碎丁粒狀.紅椒切成較小的丁粒狀.鍋中倒入適量的食用油加熱，倒入生姜粒爆香.放入蟶子炒四到五分鐘，加入適量的食鹽，炒蟶子的時間不宜過短...炒蟶子時火不要放的太大，蟶子快出鍋前加入香蔥和紅椒翻炒.紅椒入鍋后炒翻幾下即可出鍋裝盤了。
每次去朋友同事家做客的時候，你都會發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來跟我學(xué)一下蔥姜辣炒蟶子的做法。
2.21香蔥切斷，生姜拍扁切絲，小指椒切絲
3.開大火，放適量油
4.倒入蟶子翻炒5下（蟶子會開口）
5.迅速蓋上鍋蓋10秒鐘，（會出水，不用放水，這是湯汁，很有營養(yǎng)的）
6.放料酒燜煮1分鐘，后放生姜，小米椒絲一起翻炒
7.放一點點鹽，老抽，陳醋，糖適量，蓋鍋蓋，收汁（不要收太干了，留些湯汁更好吃)
8.放蔥絲翻炒就出鍋了
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著蔥姜辣炒蟶子的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。不會做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)雪菜炒蟶子這道菜的做法吧。
2.12將蟶子洗凈。
3.21撈出待用。
4.12將已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。
5.21隨后，將已洗凈的蟶子下入清水鍋中。
6.擱入姜片，加適量的料酒。
7.焯開、至蟶子開口。
8.撈出。
9.接著，焯開蟶子挖出肉，待用。
10.燒鍋倒油燒熱，下入切碎的雪菜翻炒翻炒。
11.然后，合入挖出的蟶子肉翻炒一下。
12.最后，加少許雞精。
13.炒勻，即成。
14.盛出，裝盤。
認(rèn)真看完小編對雪菜炒蟶子的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
蟶子是一種不少人都喜歡吃的海鮮類食物，這是因為蟶子的味道是十分鮮美的，且肉質(zhì)也很細嫩，適量的吃一些蟶子，對于人體健康，也是大有好處的。蟶子的做法有很多種，辣炒蟶子就是其中之一，這道食物也是一種極受歡迎的菜。那么，辣炒蟶子的具體烹飪方法是什么呢？
一、所需食材
我們需要準(zhǔn)備的食材有：蟶子，豆瓣醬，蔥，生姜，雞精，耗油，食用油。
二、具體步驟
步驟一：我買的是稍微帶有點泥巴的，我也建議大家買這種，因為這種是沒有經(jīng)過水泡的，被水泡過后重量會增加不少，這樣商家就會賺更多的錢，所以如果有帶有泥巴的，就買這種，這種吃起來口感也好些。
步驟二：我們先用清水將蟶子表面的泥巴都給洗干凈，用清水給泡上，再加多一點的食用鹽，泡的時間需要泡久一點，最好是給泡半天的時間，蟶子受到鹽的刺激就會張開嘴巴，乖乖的吧體內(nèi)的沙子給吐出來啦，很多人只是用清水泡，并不會加上鹽，這樣就吐的不是很干凈，接著我們將已經(jīng)吐干凈的蟶子給撈出來，再用清水給沖洗幾遍，將水分給瀝干。
步驟三：將蔥洗干凈，我們切一點蔥白，把生姜的皮給去掉，切的碎一點，先用小火將鍋給預(yù)熱，倒入些許的食用油，將蔥和生姜放入鍋中翻炒，炒出香味，我們聞到香味后將已經(jīng)處理好的蟶子放入鍋中翻炒。
步驟四：用小火一直翻炒，直到蟶子的殼都微微的張開，這時候我們加入一小勺的豆瓣醬，翻炒均勻后再加入些許的雞精，因為豆瓣醬是帶有一點點咸味的，所以我們就可以不用再加食用鹽了。
步驟五：翻炒均勻后撒入一點的蔥花，翻炒均勻就可以出鍋啦，超級美味好吃的哦。
三、小貼士
1、加入食用鹽泡，蟶子吐沙子吐的更快哦。
2、因為豆瓣醬是帶有咸味的，我們做這道菜不需要放太重的鹽味，所以就不用再加食用鹽啦，如果你覺得淡也可以再加一點食用鹽。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蟶子炒土豆的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
