燜柚子皮的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“燜柚子皮的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好燜柚子皮
2.1將擠干水分的柚子皮放入水里煮
3.2將浸泡好的柚子皮擠干水分
4.1將切好的蒜片和姜片放入熱油里爆香
5.2煮至柚子皮呈現(xiàn)透明色的時(shí)候撈出瀝干，待冷卻后擠干水分備用
6.加入準(zhǔn)備好的柚子皮，迅速翻炒
7.翻炒半分鐘后倒入適量冷水，加入少量生抽，食鹽，椰漿，檸檬汁，燜干水分
8.燜到水干后用鍋鏟擠壓柚子皮，直到擠不出來太多水的時(shí)候，關(guān)火，裝盤
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進(jìn)廚房，馬上開始動手做燜柚子皮。
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柚子的營養(yǎng)價(jià)值很高，冬天吃柚子不僅可以潤肺清腸、補(bǔ)血健脾，還可以緩解感冒咳嗽。但吃柚子的時(shí)候別把柚子皮給扔了哦。下面簡單介紹一些柚子皮的做法大全，希望大家會喜歡。
1.柚皮烹制法
以往有人喜歡用豬油搓柚皮，讓柚皮吸足豬油，使之變成膩滑，然后再用豬油把柚皮炸到松化，再烹制成菜肴。如今大家講健康，怕油膩，此法基本不用。只是將柚皮浸透、切件、擠干水分后，就用上湯慢火煨上幾個小時(shí)，使柚皮充分地吸收上湯的美味，然后收火收汁，最后用蒜頭炒過的蝦子、肉末等料頭煮成茨汁，淋在柚皮上即可。
2.柚皮蒸排骨
此時(shí)，正是柚子大量上市的季節(jié)，大多數(shù)人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丟了之，其實(shí)這是很可惜的。因?yàn)殍制な强梢允秤玫?，它不但營養(yǎng)豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。
3.糖漬柚子皮1.取出柚子皮，盡量不要帶白色部分
2.加入白糖，腌制過夜，腌制過夜后的皮灰變軟，有液體出來
3.放入鍋中，再加入些冰糖，小火煮
4.煮到糖粘稠，柚子皮變透明即可。
材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯醬、東莞甜面醬適量。
做法：
1、五花肉切粒，下姜片、柱侯醬在鑊內(nèi)爆炒大半熟;
2、放入已經(jīng)處理好柚皮;
3、放適量的柱侯醬、東莞甜面醬即可上碟。
特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散發(fā)出濃郁的鄉(xiāng)土氣息。
柚子皮相信大家都是很熟悉的，很多人吃了柚子以后柚子皮就扔掉了，其實(shí)柚子皮還有很多用處和功效，那么，你知道柚子皮的作用有哪些嗎?柚子皮的功效你知道嗎?柚子皮的做法有哪些呢?下面，小編就帶大家來了解一下吧。
柚子又名文旦，外皮很厚，大多在10～11月采摘。柚子多見于南方，以福建漳州、廈門所產(chǎn)柚子最為著名。其果實(shí)鮮食甘酸可口，沁人心脾，令人贊不絕口。
柚子的果皮和柚子花都是可以入藥的，而且柚子皮不僅可以吃，還可以驅(qū)除蚊蟲和異味等。
柚子皮的作用
1、預(yù)防蚊蟲
夏天蚊蟲比較多，使用蚊香又會損害我們的健康，這是，可以將新鮮的柚子皮放在床頭，可以起到預(yù)防蚊蟲叮咬、促進(jìn)睡眠的作用。
2、去除臭味
冰箱長期使用，會變得有異味?？梢詫㈣肿悠し旁诒渲?，這樣可以去除冰箱中各種腥臭味，還能夠防止食物串味。使用的時(shí)候，將柚子皮切成小塊，分開放置，這樣效果會更好。
3、補(bǔ)充水分
把柚子皮劃開，用柚子汁來擦臉，可以幫助肌膚補(bǔ)充水分，經(jīng)常使用的話還可以使肌膚變白，是很好的天然化妝品。
4、當(dāng)做食材
將新鮮的柚子皮劃開，切成薄片，可以當(dāng)做食材與豬肉等食物同炒，會有不一樣的味道。
柚子皮的功效
中醫(yī)認(rèn)為，柚肉甘酸，性寒無毒，具有理氣化、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效。
鮮柚肉含有類似胰島素成分，有降血糖功效，極有益于糖尿病、心血管病患者，能治食少、口淡、消化不良等癥，常食有幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)作用。
柚子中含有很多生理活性物質(zhì)，可以幫助人體降低血液粘稠度，減少血栓。
中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助于預(yù)防腦中風(fēng)的發(fā)生。
柚子含有大量維生素C和鈣元素，有助于防止腸癌和胃癌的發(fā)生。
1、柚子皮煮水治小兒肺炎將柚子吃完后，留皮晾干，放進(jìn)鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大)。
2、柚子皮煮水治療凍瘡用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時(shí)取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。
熱敷的溫度要注意，剛開始時(shí)，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應(yīng)后逐漸增加溫度，最高時(shí)應(yīng)毛巾從鍋中拿出直接熱敷。
這種方法需要耐心和長期堅(jiān)持(即使好了，也最好堅(jiān)持到這個冬天完結(jié))，可以促進(jìn)凍傷的恢復(fù)和有效的杜絕來年的重犯或減輕。
如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨(dú)使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時(shí)間。
柚子的營養(yǎng)價(jià)值
柚子營養(yǎng)價(jià)值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
鉀
柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。
維生素C及胰島素
現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
芒果是現(xiàn)在很多人都愛吃的一種水果，芒果的功效有很多，也有很多的作用，那么，你知道芒果吃多了會怎么樣嗎?吃芒果有什么好處呢?芒果的功效與作用你知道嗎?下面，小編就帶大家來了解一下芒果吧。
芒果除了好吃之外，它還含有豐富的維他命A、C及鈣質(zhì)。
中醫(yī)認(rèn)為芒果有止嘔生津解渴等等功效，而且對嘔吐暈車、暈船等等都有效果。
除芒果肉外，芒果核也有藥用價(jià)值，因它的核具清熱作用。只需以芒果核煎水一大碗，入茶飲用，就有退熱之效，因此芒果被視作健康的綠色食品。
芒果吃多了會怎么樣
1、芒果雖然有益，卻不能因味道好而大量進(jìn)食，因芒果不利腎臟，所以患有急性或慢性腎炎的病人應(yīng)忌食芒果，最好不要吃，更不能吃多。
2、有很多人想到吃多了芒果的第一個危害就是會上火，也有人有疑問吃多了芒果到底會不會上火。
事實(shí)上，芒果吃多了并不上火，但芒果里含糖分高，如果糖分不能及時(shí)得到分解，才會引起上火。
不同的人體質(zhì)各有差異，就如有人吃菠蘿會過敏一樣，不可一概而論。如果吃含糖水果多引起上火，可服用維生素B進(jìn)行調(diào)理。
3、根據(jù)不同的體質(zhì)，氣虛、脾虛的人在選擇芒果這種涼性水果時(shí)要特別注意，最好不要吃多。
一般中氣不足或者力氣小的人稱為氣虛，這種類型的人一般臉色都比較蒼白，體格較小，還會有吃不下飯的習(xí)慣。
而脾虛，是說消化系統(tǒng)比較差，腸蠕動慢。所以，越吃寒冷的水果，越會降低腸胃蠕動，使肌肉無力。
4、芒果吃多了會因?yàn)橄涣级鴮?dǎo)致腹脹。因此，腸胃功能不好的老人和孩子，不太適合吃寒涼水果。
如果真的很想吃，可以在午飯后、晚飯前，少吃一點(diǎn)，不可過量，所以芒果也不能吃多了。
5、另外，4歲的小孩子吃多了芒果會消化不良、腹脹，緩解方法是熱敷一下。
6、還有要提醒大家注意的就是，由于芒果的性質(zhì)帶濕毒，所以患有皮膚病和腫瘤的朋友，一定注意不要多吃芒果。
吃芒果的好處
對女性朋友的好處
我們都知道水果中含有維生素，而芒果所含有的維生素比其他水果還要出類拔萃。
女性朋友吃了芒果之后，不但可以補(bǔ)充日常所需的維生素，同時(shí)對自己皮膚也有一定的改善功效，從而讓女性的肌膚每天保持紅潤有光澤的。
對老年朋友的好處
現(xiàn)代生活中，三高患者可不少。其中芒果所含有的營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助人們預(yù)防高血壓，以及心血管疾病，同時(shí)對預(yù)防癌癥的也有一定的作用。
對孕婦的好處
由于芒果的特殊味道以及所富含的物質(zhì)，可以很好的緩解孕婦孕吐的情況，同時(shí)對暈車，暈船的人們也有好處。
對兒童的好處
芒果中含有各類微量元素，以及胡蘿卜素，這些物質(zhì)對人的眼睛極有好處，所以忙于學(xué)習(xí)以及工作的人可以通過吃芒果來改善眼睛問題。
芒果的功效與作用
抗菌消炎
芒果未成熟的果實(shí)及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球 菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病。
維生素p
柚子含有的維生素p能強(qiáng)化皮膚毛細(xì)孔功能，加快受傷的皮膚組織的恢復(fù)，而且柚子所含的熱量極低，它減肥、美膚的功能，極其符合女性自然美的原則，是女性秋季最適宜選擇的水果。
果膠
柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。
葉酸
柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。
鉻
新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。
柚皮苷
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，柚子中含有一種生理活性物質(zhì)，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成。因此，吃柚子可以促進(jìn)傷口愈合，對敗血病和腦血栓、中風(fēng)等腦血管疾病都有較好的預(yù)防作用，尤其適合中老年人食用。
類黃酮之類
碌柚葉含類黃酮之類，有助血?dú)膺\(yùn)行，抗衰老、抗發(fā)炎等。若加上沙田柚皮的維他命C，可以作為沐浴工具。
天然枸櫞酸和無機(jī)鹽類
柚子還含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機(jī)鹽類，不僅有助肝、胃，肺等機(jī)能，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效。
鈣和維生素
柚子本身營養(yǎng)豐富含鈣和維生素都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其它的水果，維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍。鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍。有助于防止腸癌和胃癌的發(fā)生。
柚子皮的做法
一、香辣柚子皮
做此菜的特點(diǎn)是要辣，如果不辣就與濃味的柚子皮的特點(diǎn)不相稱了。注意了，一定要放辣點(diǎn)的辣椒。
主料：柚子皮。輔料：辣椒豆豉(或豆豉以及辣椒)、青蒜、芹菜、姜粒、鴨肉汁。
步驟：1、將柚子皮去外層青皮，然后斜刀切薄片，浸入清水三四天，每日換清水一次。此浸水是為去除柚子皮的苦澀味。
2、將浸好水的柚子皮撈出，擠干水，放鍋中干煸。此可除水份亦可再次去皮中的青澀。
3、將煸干水的柚子皮裝起鍋。
4、鍋中放多些油，柚子皮非常吸油的。將油燒熱，放入姜粒、辣椒豆豉(或者放豆豉及辣點(diǎn)的辣椒)，翻炒。
5、將柚子皮放入鍋中，翻炒一陣。
6、倒入兩勺多點(diǎn)鴨肉汁，翻炒。(柚皮有自身獨(dú)特的香味，可與鴨肉的濁味相混，味道特別好。如果沒鴨肉汁可以用雞汁，使得做好的柚子皮有鮮味)。
7、放入青蒜、芹菜粒，加雞精、白鹽、生抽，翻炒，起鍋。
二、肉醬扣柚皮
材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯醬、東莞甜面醬適量。
做法：1、五花肉切粒，下姜片、柱侯醬在鑊內(nèi)爆炒大半熟。
2、放入已經(jīng)處理好柚皮。
3、放適量的柱侯醬、東莞甜面醬即可上碟。
特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散發(fā)出濃郁的鄉(xiāng)土氣息。
三、柚皮燜黃牛仔
做法：1、黃牛仔洗凈斬件飛水，放鑊內(nèi)爆炒。
2、與冬菇、處理好的柚皮一起放入沙煲，煲至10分。
3、放青紅椒、蒜苗、柱侯醬再燜制6分鐘，讓黃牛仔肉充分吸收冬菇、柚皮的香味。
特色：充分烘托出柚子的甘香、黃牛仔的黏滑鮮香與冬菇的清香，口感層次分明而和諧。
結(jié)語：看完本文，相信大家對柚子皮的作用以及柚子皮的功效和做法都有了一定的了解和認(rèn)識，其實(shí)柚子皮有很多的用處，功效也是有很多的，而且柚子皮的做法也有很多，都很清香可口，相信您一定會喜歡的。
柚子皮一般人們都會扔掉，其實(shí)柚子皮的營養(yǎng)價(jià)值也比較高，可以把柚子皮曬干以后用來食用，它具有調(diào)理身體的作用，在健胃消食，預(yù)防腹脹等方面的作用都很好，另外還有一定的，治療咳嗽，緩解氣喘的效果，干柚子皮的做法也比較簡單，要把里面白色的部分清除，下面我們來了解一下。
干柚子皮的做法
1.將柚子內(nèi)部白色部分清除干凈，放入大量的開水中燙過后用水洗凈。2.將洗凈的柚子皮切成長1公分的細(xì)長條，放入鍋內(nèi)后加水（與柚子皮同高度即可）和一杯半的細(xì)砂糖，以小火慢慢熬。3.將浮在上層的澀味清除掉，并一起煮到水干之后，鋪在盤子上待涼。4.放置幾個小時(shí)等柚子皮表面稍干之后，灑些細(xì)砂糖在上面即可食用
干柚子皮的功效作用
柚子皮含有精油中的檸檬醛，可以泡水入浴，有助于改善肩膀酸痛;曬干變硬的柚子皮放在櫥柜、米缸內(nèi)可以防蟲子;柚子皮曬干之后可以用火點(diǎn)著當(dāng)作驅(qū)蚊的好工具;用刺有小孔的塑料袋將曬干變硬的柚子皮裝好保存，還可以做肉類去膻的辛香料;柚子皮有護(hù)發(fā)功用。
柚子皮曬干或陰干后即可做為藥材，其性溫、味辛苦甘、無毒，具有化痰、消食、下氣之功用，取二至三線煎湯服用，可治療胸悶、腹部冷痛、咳喘、疝氣等;胃食積滯、消化不良時(shí)，將適量的柚子皮切成絲與水同煮，代茶飲服，能消食、開胃、勇氣、使人舒暢;少許柚子皮切絲蒸雞吃，可治老年咳嗽氣喘;
柚子皮、艾葉各六克，甘草三克，水煎服用，可漢小兒哮喘;柚子皮九克，水煎服用，可減輕妊娠嘔吐;經(jīng)常感冒、咳嗽、氣管敏感的人，可用鮮柚一個留皮去核，配以正北杏、貝母、未漂染雪耳(或黃耳)各一兩，加數(shù)瓶蜜糖(最好選用能潤肺止咳的蜜糖)燉一日，常服能強(qiáng)健肺部;切完魚后，想除去菜刀與菜板上的魚腥味，則可用柚子皮擦掉;柚子皮可以曬干或陰干變成柚子陳皮，煮水代茶飲用，可開胃及紓汗、緩解感冒初期癥狀等。
很多人都比較喜歡吃柚子，柚子吃起來酸甜可口，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，尤其是它的維生素c的含量要比普通的水果高很多，在保養(yǎng)身體方面效果很好，很多人吃完柚子以后會把柚子皮扔掉，其實(shí)柚子皮有一定的藥用價(jià)值，可以把柚子皮進(jìn)行制作，有潤肺止咳的功效，我們來了解一下柚子皮止咳的做法。
柚子皮止咳的做法
做法一
材料：柚子皮、冰糖。
做法：
1、柚子皮的收集：平時(shí)吃柚子的時(shí)候，柚子皮不要丟掉，把它洗干凈放到太陽下或通風(fēng)好的地方晾干，能后用口袋把它裝好。
2、取柚子皮100-200克，用水洗干凈。
3、用手或剪刀把柚子皮加工成10-20毫米的小塊放入鍋里，再加入300-400毫升的水。
4、先用大火燒開，然后用小火煮15-20分鐘。
5、最后把柚子皮里的水?dāng)D壓出來，把皮丟了，剩下的湯水加入50克左右的冰糖就行了。
6、倒入碗中，待涼到不燙就可以給小孩吃了。
做法二
材料：
柚子皮、酒、蜂蜜。 做法：將柚子皮洗凈，切成片放入酒內(nèi)浸泡一夜。煮爛，拌蜂蜜，時(shí)時(shí)含咽。 柚子皮止咳化痰的做法三 材料：柚子皮一個、冰糖適量、水適量、鹽一小勺。
做法：
1、柚子在切之前先用鹽搓洗一下沖干凈，備用。
2、切成薄片備用。
3、把切好的柚子皮放在一個相對較大的盆里用淡鹽水泡，不著急可以時(shí)間稍微長一點(diǎn)(泡時(shí)間微長為了讓柚子皮的味道不那么苦澀)。
4、把淡鹽水煮開，放入撈出的柚子皮，煮開以后馬上撈出放在涼水里備用。把柚子皮撈出攥干水分。
5、清水倒入鍋里，最好是不粘鍋(和把柚子皮鉆出的水分差不多就行)，放冰糖適量，和柚子皮比例為1：1，怕太甜就1：0.8或者1：0.5。
柚子是冬季常見的水果，因?yàn)殍肿拥乃莘浅５亩?，所以被人們?dāng)成是減肥圣品。柚子從里到外都是寶貝，人們經(jīng)常喝的蜂蜜柚子茶就是用柚子肉和柚子皮制作而成的。柚子皮的吃法還有很多種，主要是柚子皮能夠健胃、補(bǔ)血、清腸，大家一起來了解下涼拌柚子皮的做法吧。
一、柚子皮的功效與作用
在眾多的秋令水果中，柚子可算是個頭最大的了，一般都在1000克以上，它在每年的農(nóng)歷8月15左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐頭”之稱。
柚子營養(yǎng)價(jià)值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等 人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。每100克柚子含有0.7克蛋白質(zhì)、0.6克脂肪、57kcarl熱量。
柚子不但營養(yǎng)價(jià)值高，而且還具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。
二、柚子皮的八種美味吃法推薦
一)、蜂蜜柚子茶
1、柚子用鹽揉搓表皮,去除果蠟清洗干凈。
2、剖開柚子皮將白瓤剔干凈。
3、柚子皮切細(xì)絲，加少許鹽，腌制，澼出苦水，柚子果肉去籽掰成碎塊。
4、鍋中倒入用鹽抓撈過的柚子皮，焯水。
5、干凈鍋，放入處理好的果肉，皮和冰糖加水。
6、大火燒開中小火熬制，邊熬邊攪，直至鍋中粘稠水分收干。
二)、肉醬扣柚皮
1、將柚皮洗凈切成形，放鹽用手抓柚皮15分鐘，之后再放在流動的水中沖至20分鐘，接著用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可)，然后撈起擠干水分。
2、五花肉切粒，下姜片用醬在鍋內(nèi)爆炒。
3、放入柚皮，再放適量的柱侯醬、東莞甜面醬翻炒即可上碟
三)、涼拌柚子皮
1、將柚子皮外面那層綠色的削去，白色的部分切片，加水燒開1-2分鐘，撈出晾涼，擠干水分;
2、另起油鍋，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，連油一起倒入柚子皮，加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鮮的蒜末、姜末、味精拌勻(如果太干加點(diǎn)冷開水)，拌好后放入盒中壓緊，冷藏，可以放2-3周不變質(zhì)，喝粥時(shí)吃一點(diǎn),很開胃呢!
柚子是很多人喜愛吃的，這樣的水果對人體健康的幫助很大，而且在對這樣水果選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，它含有的維生素種類比較多，長期選擇利于身體健康發(fā)展，那柚子皮也是有著一些作用，那柚子皮制作佳肴，對身體各方面也是有著一些幫助，冰糖柚子皮的做法是不錯選擇。
很多人對冰糖柚子皮的做法并不是很清楚，它在制作上，并不是很復(fù)雜，不過在制作前，也是需要對它的制作步驟進(jìn)行了解，使得制作的時(shí)候，都是能夠順利進(jìn)行。
冰糖柚子皮的做法：
食材：柚子1個、冰糖適量。
做法：
1.先將未剝皮的柚子放在清水里浸泡30分鐘，這樣做可以去除柚子皮上的殘留農(nóng)藥，還能避免柚子皮吸收多余的水分。
2.將柚子皮洗凈，切條狀備用。
3.鍋中放清水適量，然后加入冰糖，水與冰糖的比例約為5：1。
4.水燒開后，加入柚子皮，柚子皮和水的比例為1：3。
5.約煮20分鐘，當(dāng)柚子皮變透明，糖汁變粘稠即可熄火。
6.等柚子皮冷卻后微微曬干，更利于保存。
冰糖柚子皮能止咳潤肺的功效，特別適合春季食用。春天極易感冒咳嗽，學(xué)會冰糖柚子皮的做法，儲備一些在家里，是不錯的。
以上就是對冰糖柚子皮的做法詳細(xì)介紹，制作它的時(shí)候，完全是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過制作冰糖柚子皮的時(shí)候，火候也是要掌握好，它的制作時(shí)間比較長，所以制作時(shí)候，火候不能太大，在對這點(diǎn)上要注意的。
說起柚子皮，大家一定都很熟悉吧。一般人吃完柚子就會把柚子皮隨手扔掉，其實(shí)這樣是極大的浪費(fèi)，因?yàn)殍肿悠さ墓πХ浅５膮柡?，讓你完全想象不到。想知道柚子皮的好處以及柚子皮的妙用?那就一起來看看吧。
別看柚子皮那么不起眼，但它的好處有卻很多，如果你想了解更多的話，就繼續(xù)往下看吧。
柚子皮的功效
1、柚子皮煮水治小兒肺炎
將柚子吃完后，留皮晾干，放進(jìn)鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大)。
2、柚子皮煮水治療凍瘡
用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時(shí)取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時(shí)，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應(yīng)后逐漸增加溫度，最高時(shí)應(yīng)毛巾從鍋中拿出直接熱敷。
這種方法需要耐心和長期堅(jiān)持，可以促進(jìn)凍傷的恢復(fù)和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個干辣椒加入。
鍋和毛巾最好是單獨(dú)使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時(shí)間。
如何選好柚皮
在選料上，最好選用泰國金柚的柚皮。因?yàn)樘﹪痂值钠け容^厚，而且潔白，香氣又濃郁;如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話，那就更好了，柚皮更厚、香氣也更濃，那可是難得的好材料。
柚皮烹制法
以往有人喜歡用豬油搓柚皮，讓柚皮吸足豬油，使之變成膩滑，然后再用豬油把柚皮炸到松化，再烹制成菜肴。如今大家講健康，怕油膩，此法基本不用。
只是將柚皮浸透、切件、擠干水分后，就用上湯慢火煨上幾個小時(shí)，使柚皮充分地吸收上湯的美味，然后收火收汁，最后用蒜頭炒過的蝦子、肉末等料頭煮成茨汁，淋在柚皮上即可。
怎樣取柚子皮
取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打豎刻劃成5瓣船形，然后把皮向四面剝，從中取出柚子瓤。取柚子瓤的時(shí)候要小心，最好別將柚子皮弄碎了，以保持完整。
柚皮處理
有了柚子皮，先削去青黃的表皮，這層表皮硬且澀，不能吃，留下白色的棉絮內(nèi)層。
接著用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可)，然后撈起，用清水泡浸一個晚上，等第二天撈起擠干水分，再用清水浸泡，如是幾個來回，待把柚子皮中的青澀味去掉后，就將其切成塊狀。
炎熱的夏天吃一個西瓜是一件美妙的事情，吃西瓜時(shí)，你可能會把西瓜切開，能吃多少，切多少;也會把西瓜切成兩半，拿勺子挖著吃，那么吃西瓜需要注意的地方有哪些呢？
勺子挖西瓜吃不好的地方
人們的食量是有限的，當(dāng)把西瓜切成兩半，取其中的一半進(jìn)行食用，往往會造成吃不完的情況，但是，節(jié)約、不浪費(fèi)是人們需要注意的事情，即使西瓜的價(jià)格并不貴，但是，扔了怪可惜的，就會忍著飽腹，把手中的西瓜吃下，造成胃口增大。
1、引起血糖升高
西瓜中的糖分含量較高，并且以果糖為主，一勺一勺挖著吃，看起來量很少，但是，很短的時(shí)間吃完一半西瓜會造成體內(nèi)血糖升高，會引起不必要的麻煩。
2、影響食欲
西瓜畢竟屬于一種水果，和正常的飯菜相比較，營養(yǎng)補(bǔ)充有時(shí)會不到位，在不知不覺中吃多了，會有飽腹的感覺，即使想吃飯，也吃不下了，導(dǎo)致食欲下降。
3、造成腹痛
一個西瓜沒有吃完，即使用保鮮膜將其遮蓋一下，但是，還會造成細(xì)菌進(jìn)入到西瓜中。之后，用勺子挖著吃會造成細(xì)菌進(jìn)入身體，造成腹痛。
用勺子吃西瓜會引起上述問題，所以日常要盡量避免。西瓜除了可以用勺子直接食用，還可以換其他花樣吃法。
1、西瓜汁
吃西瓜主要目的是吸取其中的汁水，不妨把西瓜的皮削下，將西瓜的瓜瓤放在榨汁機(jī)中打成汁水，就做成了西瓜汁，能夠充分吸收西瓜的營養(yǎng)。
2、西瓜沙冰
西瓜沙冰是在制作西瓜汁的過程中加入少量的牛奶、蜂蜜，進(jìn)行攪拌，將其放進(jìn)冰箱中冷藏，察覺到西瓜汁結(jié)成了冰，將其取出，就成了西瓜冰沙。
西瓜的營養(yǎng)價(jià)值
西瓜有盛夏之王的美譽(yù)，吃西瓜能夠吸收碳水化合物、葡糖糖、果糖、礦物質(zhì)、維生素、茄紅素、氨基酸、瓜氨酸、谷氨酸、蘋果酸、磷酸等物質(zhì)。
夏天吃西瓜能夠清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓，還能夠治療咽喉干裂、膀胱炎、腎炎;吃西瓜能夠補(bǔ)充水分，有效的延緩衰老，讓人顯得年輕。
在吃西瓜的時(shí)候會把西瓜子吐掉，西瓜子其實(shí)是一味中藥，其中有脂肪油、蛋白質(zhì)、淀粉、丙酸、尿素等。能夠清肺、潤肺、助消化、治療咳嗽，其中的皂苷物質(zhì)還能夠降低血壓，治療急性膀胱炎。
西瓜皮也是一味中藥，被稱作西瓜翠衣，有清熱解毒、降低血壓的功效，將其打成汁涂抹在臉上還能夠滋養(yǎng)皮膚。
西瓜的藥用價(jià)值
西瓜味甘、性涼、無毒;入心、胃、膀胱經(jīng);能夠消暑熱，解煩渴，寬中下氣，利小水，治血痢、喉痹，口瘡。
不適宜吃西瓜的人群
一般來說，西瓜是人人都可以食用的，但是，有些人最好不要吃西瓜，以免造成傷害。
1、腎臟疾病患者
腎功能不全者會造成身體中水分排出出現(xiàn)困難，容易造成身體出現(xiàn)水腫，身體中水分超標(biāo)，會使得血容量增多，容易造成心力衰竭的出現(xiàn)。
2、產(chǎn)婦
剛剛生完孩子，產(chǎn)婦的體質(zhì)較弱，這個時(shí)候吃西瓜容易接觸過涼的食物，損傷脾胃。因而，產(chǎn)婦最好不要吃西瓜。
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小提示
一般在水果攤上買的柚子并沒有藥用價(jià)值，因?yàn)樗墙?jīng)過改良了的良種柚子!能治病的是藥柚，吃起并不好吃，即使熟了也是酸的。所以希望大家別盲目的用良種柚的皮治病，因?yàn)榭赡懿粫腥魏涡Ч?/p>
柚子皮的妙用
1、制成蚊香
厚厚的白皮部份，我們切成條狀后，要日曬干燥完全去除水份。收集起來，可以利用超市裝洋蔥或蒜頭的網(wǎng)袋裝起，還有通風(fēng)干燥的作用。
干燥好的白色柚皮部份，我們便可以拿來當(dāng)成化學(xué)蚊香的天然替代品，不僅驅(qū)蚊效果很好，而且完全天然，吸入人體不會有不良影響，還可以有益身體健康，同時(shí)空氣中不會有化學(xué)香味，而帶一股青柚香。制作柚皮蚊香千萬別帶綠皮喔，會點(diǎn)不著。
2、精油熏香
將綠皮剪成小片，放置水中加熱，因柚子精油即從綠色皮中提煉出來，故這就成了天然的柚子精油，在過程中可以看到水上浮著一層油脂，即為柚子油?？諝庵猩l(fā)著淡淡的柚子香氣，有安定神精的作用。
3、泡澡美容
另外綠皮用水煮，將里面的柚油提出，倒進(jìn)浴缸，或是直接將綠色柚皮丟入浴缸只開熱水先把柚油逼出。
利用柚子皮來泡熱水澡，人體毛細(xì)孔張開，類似精油效果進(jìn)入皮膚細(xì)胞，柚油成份可以美容，有效的消除一天疲勞，且舒緩神經(jīng)，洗完澡十分容易入睡喔。
4、茶飲
另外若不將柚子皮的白及綠色分離，直接一起剝下，曬成干燥狀后切成條或片狀，可以拿來煮成濃茶飲用，有開胃透氣的功效。
若把柚皮拿來和紅茶一起煮，然后飲用的話，則可以紓解發(fā)汗，具有治傷風(fēng)感冒的療效。
在美國的醫(yī)學(xué)報(bào)導(dǎo)中，天然食物中的鈣可以預(yù)防大腸癌發(fā)生的機(jī)率，柚子富含的鈣營養(yǎng)便是最好的保健來源。
而柚皮本身具有極強(qiáng)的抗癌征菌及其毒素功用，擁有和人參同等的抗癌活性質(zhì)，對女生的子宮頸癌壞細(xì)胞的抑制效果特別好。多吃柚子及利用柚皮可說是好處多多喔。
藥用價(jià)值
食積不化
柚皮和蘿卜籽各15克，煎湯分4次服，每日1劑。
老人久咳不愈
去掉柚皮表層黃皮，將剩下的瓤切碎，加適量冰糖、水蒸至熟爛，每次服食50-100克，早晚各1次。
風(fēng)疹
鮮柚皮加生姜，搗爛，外敷患處，每日2次，能止癢消腫。
支氣管炎
蜜柚皮1只洗凈，連黃皮帶白瓤，一起切碎，放入大碗中，加冰糖50-100克、適量水蒸至熟爛，每次吃小半碗，連湯帶皮一起服食，每天2次。
可見，柚子皮，也是良藥，能治病。因此，人們在食用完柚子的果肉后，千萬別把柚子皮丟掉。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的柚子皮的功效，你們都了解了吧。這對于不明白柚子皮的功效有哪些的人來說，真的是太好了。看了上面說的柚子皮的好處以及柚子皮的妙用，感興趣的就可以去試一試了。
只有做到健康飲食，我們才可能真正擁有一個健康的身體，才不至于總是生病，尤其是腸胃健康能得到有效的保證，柚子皮炒雞蛋的做法比較簡單，經(jīng)常吃還能有效促進(jìn)健康，是一道很不錯的健康菜式。
2、鍋中燒開水，將柚子皮在鍋中煮半分鐘。
3、煮好的柚子皮泡在涼水中，放一晚上。
4、將泡好的柚子皮擠干水，把容器里的水倒掉。
5、重新?lián)Q上新的水，把擠干水的柚子皮重新放入水中，讓柚子皮充分吸收水分。
6、再一次將柚子皮擠干水份，這樣來回?fù)Q幾次水，直到水質(zhì)變清澈。一般需要擠四至五回。這樣柚子皮的苦味就徹底去除了。
7、將擠干水分的柚子皮切成丁。
8、將雞蛋打入碗中，并打散。
9、將青椒切碎，大蒜切成末備用。
10、開大火將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油五成熱時(shí)放入打散的雞蛋液。
11、將雞蛋液快速的炒成塊狀，不要將雞蛋炒老了。
12、將炒好的雞蛋塊盛出來。
13、鍋中重新放油，油不需要太多，放入大蒜末熗鍋，炒出蒜香味。
14、放入切好的柚子皮翻炒均勻。
15、翻炒的過程中可以稍微放點(diǎn)兒水煮一下，柚子皮吸水性強(qiáng)，炒的時(shí)候可以用鏟子把水分壓擠出來。
16、柚子皮炒好后放入炒好的雞蛋,青椒,鹽,十三香繼續(xù)翻炒至青椒斷生。
17、出鍋前放入雞精提味。
18、成品圖。
柚子皮炒雞蛋的做法不是很難，無論你是不是下廚的新手還是老手，即便是在不會做飯，這道菜都不會難道你。
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學(xué)做一下柚子皮粉蒸肉。
2.12去掉表皮和去掉挨著果實(shí)的那層皮，要中間的那層
3.21柚子皮切成小塊
4.1撈出用涼水泡兩個小時(shí)，中途換幾次水，每次用手使勁擠掉水分再泡水，反復(fù)去掉苦味
5.2放入鍋中，加入適量水、一勺鹽，煮開后再煮兩三分鐘
6.五花肉切成薄片
7.五花肉里加入適量蔥姜蒜末、生抽、豆瓣醬、少許料酒，腌制半小時(shí)
8.加入蒸肉米粉、玉米粉、適量熱水，調(diào)成干濕適度的粉蒸肉
9.加入柚子皮，拌勻
10.放入高壓鍋，上汽后再蒸25分鐘左右
11.撒上小蔥，出鍋了
12.味道不錯，還化痰止咳
今天這道柚子皮粉蒸肉，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
我們都吃過柚子，但是柚子皮很難剝，我們會很費(fèi)力的剝掉皮才吃到里面的肉。你知道嗎，柚子皮還可以廢物利用的呦！我們可以用柚子皮做柚子蜂蜜茶。柚子皮有很多功效的，不光是柚子肉好吃哦！下面來看看怎么做好喝的柚子茶吧！
1將柚子放在熱水中浸泡約10分鐘左右，為了去蠟用食鹽搓洗，使表皮干凈。
2用手穩(wěn)住柚子，再用檸檬刮刀順著柚子頂部往下刮絲，不要太用力，盡量只刮出金黃的皮，不要刮下白瓤，白瓤會使做出來的柚子茶變苦。
3將刮好的柚子皮放入鹽水中浸泡以便去苦味。
4將柚子肉剝出，可以不用掰開，因?yàn)榘局茣r(shí)會散開。
5這時(shí)就可以制作了，將水250g，冰糖250g加入鍋，大火燒制冰糖溶化后放入刮好的柚子皮，記住一定要用勺子不停的攪動，不然容易糊鍋。
6當(dāng)柚子皮逐漸透明時(shí)放入柚子肉，用中火不斷攪拌熬制，待水分收干時(shí)再用小火慢慢熬至水分差不多完全蒸發(fā)時(shí)關(guān)火。
7等熬制的柚子放涼后加入蜂蜜攪拌均勻，即可。
8裝入密封玻璃瓶，剛做完的柚子茶會有小氣泡產(chǎn)生，放置2~3天后就會消失，到時(shí)味道也很好。
注意事項(xiàng)
·????????????????????????????????柚子表皮有蠟，用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，使表皮更加干凈
·????????????????????????????????鹽水泡柚子皮時(shí)間可以自己根據(jù)口味來定，如果想保留一點(diǎn)苦可以泡短一些時(shí)間
·????????????????????????????????柚子肉需要干凈的，不要把白色的經(jīng)脈及白瓤混入進(jìn)去
看看很容易做的，沒有想象的那么難，只要用心很快就學(xué)會，不妨試著做一次，沒準(zhǔn)一次就成功了。柚子皮還有治肺炎的功效呢，也可以治凍瘡，但是需要堅(jiān)持。不管怎樣好吃還能治病就是水果里的王者。而且皮肉都能吃，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。
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很多人在吃柚子的時(shí)候會把柚子皮扔掉，其實(shí)這樣做是比較可惜的，因?yàn)殍肿悠さ臓I養(yǎng)價(jià)值完全不輸于果肉，可以把柚子皮曬干以后再食用，具有清熱解毒，潤肺止咳的作用，柚子皮晾曬的方法也是比較簡單的，里面含有檸檬酸，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)。我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
柚子皮干的做法大全
材料2個葡萄柚的皮，150g細(xì)砂糖，檸檬1/4個，適量白砂糖（防粘連用）做法1、將柚子皮擦洗干凈，剝下來切成條狀，切掉內(nèi)側(cè)約1/2的白瓤。2、準(zhǔn)備好的柚子皮倒入鍋里，加入清水沒過皮，再加一撮鹽，大火煮開。3、將柚子皮瀝干后在清水中浸泡隔夜。4、瀝干水后再倒入鍋里，然后倒入新的清水，大火煮開后瀝干。5、將煮好的柚子皮倒入平底鍋，將細(xì)砂糖倒一半的量進(jìn)去。6、擠入檸檬汁，再倒入約150ml清水。開火加熱，讓糖全部融化，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘。7、將剩下的糖倒進(jìn)去，再次蓋上鍋蓋小火煮10-15分鐘。8、揭開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火將糖漿收干，到鍋里出現(xiàn)不停翻滾的白色泡沫時(shí)即可關(guān)火。9、揀出柚子皮，放在網(wǎng)架上晾涼至室溫。10、最后在砂糖里滾一圈，至柚子皮表面都沾滿砂糖即可。
干柚子皮的功效作用
柚子皮含有精油中的檸檬醛，可以泡水入浴，有助于改善肩膀酸痛;曬干變硬的柚子皮放在櫥柜、米缸內(nèi)可以防蟲子;柚子皮曬干之后可以用火點(diǎn)著當(dāng)作驅(qū)蚊的好工具;用刺有小孔的塑料袋將曬干變硬的柚子皮裝好保存，還可以做肉類去膻的辛香料;柚子皮有護(hù)發(fā)功用。
柚子皮曬干或陰干后即可做為藥材，其性溫、味辛苦甘、無毒，具有化痰、消食、下氣之功用，取二至三線煎湯服用，可治療胸悶、腹部冷痛、咳喘、疝氣等;胃食積滯、消化不良時(shí)，將適量的柚子皮切成絲與水同煮，代茶飲服，能消食、開胃、勇氣、使人舒暢;少許柚子皮切絲蒸雞吃，可治老年咳嗽氣喘;
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