叉燒豆腐的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“叉燒豆腐的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個(gè)人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關(guān)叉燒豆腐的具體做法。
2.北豆腐切成大塊。
3.切好的豆腐放入鍋中，炸制四面金黃
4.炸制四面金黃起硬殼盛出。
5.來調(diào)制一碗料汁，碗中放入三勺叉燒汁
6.兩勺生抽
7.加入少許清水調(diào)勻。
8.炒鍋中放少許油，放入蔥姜末煸香。
9.放入炸好的豆腐。
10.放入豆腐稍微翻炒，倒入調(diào)好的叉燒汁。
11.大火燒沸，改小火燜煮幾分鐘，讓豆腐入味。
12.豆腐入味后，大火收汁，湯汁裹在豆腐上即可。
今天的介紹叉燒豆腐就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
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繁華落幕回到家做一頓可口的飯菜，也是十分浪漫而又幸福的事情。不用準(zhǔn)備太多調(diào)料，只需要準(zhǔn)備蔥、姜、蒜即可，出鍋的時(shí)候加上少許的醋調(diào)味，這道叉燒的做法就可以出鍋了。
2、把所有東西 一起倒入保鮮袋 用手給肉按摩一下 放冰箱腌制過夜
3、第二天 取出肉 燒盤墊個(gè)錫紙 把肉放在烤架上 烤箱開到200度
4、這是烤了十分鐘后的樣子
5、把之前腌制肉的汁 均勻的刷滿肉上 把肉翻一翻 再放入烤箱繼續(xù)烤
6、這是第二個(gè)十分鐘后了 再刷一遍醬汁 翻一翻 再放入烤箱
7、最后成品 一共烤了30分鐘 顏色很棒
8、切片 裝盤 顏色紅亮 跟外賣有得一拼
叉燒是容易制作的一道菜，長期工作加班，沒有時(shí)間做飯的人，可以試試做一下這道菜，只需簡單蒸煮，出鍋前加入符合自己口味的調(diào)料即可完成。
叉燒酥是屬于小吃類的食物，無論是什么類型的食物只要是對我們身體有影響的食物我們都是可以去食用的，因?yàn)槲覀內(nèi)说纳眢w每天多需要的營養(yǎng)成分是很多的，不可能只單靠一種食物就可以補(bǔ)充營養(yǎng)。所以食用多種食物是必須的，不過想要更好的吸收它們的營養(yǎng)最方便的方法就是學(xué)會(huì)它們的做法。
小吃和其他食物是相同的道理，每種食物都是獨(dú)立存在的，這就意味著它們都擁有著自己獨(dú)有的營養(yǎng)價(jià)值和作用，因此這成為了我們食用它們的原因之一。其實(shí)了解做法才是食用的關(guān)鍵，那么叉燒酥的做法是什么呢?
做法一
叉燒酥
做法：低粉100g，麥粉15g，高粉50g，酥油70g，糖10g，水適量合成面團(tuán)，搟開按照同一個(gè)方向疊被子4次后，冷藏2個(gè)小時(shí)。
拿出后室溫放置10分鐘，搟開薄皮，壓型后加入叉燒餡，對折，輕按封口，不用全封嚴(yán)，刷蛋黃液，250度烤12分鐘左右，拿出后放在烤架上冷卻，這個(gè)時(shí)候的叉燒酥都是很酥很酥的，放進(jìn)密封盒后會(huì)稍軟~但是也很好吃耶~叉燒餡：自制叉燒或者外面買的叉燒切粒，鍋里爆香紅蔥頭，洋蔥末，加入叉燒粒炒香后加入糖1勺，水2碗，開后，小火慢慢熬制至叉燒軟爛，水基本收干，加入少許生粉水收濃稠即可。。
簡介:
叉燒酥為一種中國民間傳統(tǒng)其中一碟具代表性的點(diǎn)心、小吃之一。由于是烤的，所以它比其他點(diǎn)心較為干身，切開后露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。
叉燒酥的溫度是優(yōu)劣的關(guān)鍵，凍冰冰的叉燒酥，吃的只是油膩的感覺，所以叉燒酥只可以熱吃.
做法二
原料：低筋面粉 135克、高筋面粉15克、黃油20克、黃油125克、清水75克、叉燒肉、蠔油、生抽、水淀粉、雞蛋液少許、白芝麻
制作過程：
1、將腌制的叉燒肉烤熟后備用。2、低筋面粉135克、高筋面粉15克、黃油20克混合后，加水和成柔軟的光滑面團(tuán)，然后包上保鮮膜松弛30分鐘。3、黃油125克放入保鮮袋中，敲打搟壓成薄片。4、將松弛好的面團(tuán)用壓面棍搟成長方形，大概是黃油3倍的大小。5、將搟薄的黃油放在中間，像疊被子那樣用面餅把奶油包起來捏緊邊緣。6、用搟面杖輕輕敲打面片表面，再次搟薄至0、5CM厚。7、開始第一次疊被子，即上下的邊往中間對折，然后兩頭向中間對折。8、疊成被子后用保鮮膜包起來放入冰箱松弛20分鐘。9、取出面團(tuán)后再將其壓扁搟成一個(gè)四方形面皮。10、開始第二次疊被子，然后再包上保鮮膜進(jìn)冰箱松弛20分鐘。11、將五花叉燒肉、里脊叉燒1:1的比例切成小肉丁，調(diào)入2勺蠔油、1勺生抽。12、鍋中上火少許油燒熱，下入叉燒肉丁翻炒均勻，加水小火慢慢熬制至叉燒軟爛。13、水基本收干，加入少許生粉水收濃稠即可。14、將面取出搟成薄片，壓型后加入叉燒餡。15、對折，用叉子輕按封口，不用全封嚴(yán)。16、烤箱預(yù)熱250度，中下層，10分鐘烤制。17、取出涮上蛋液，撒上白芝麻再烤制5分鐘即可。
叉燒酥的做法主要采用的是面粉，還有根據(jù)個(gè)人的口味做出來的各種餡料，食用叉燒酥也是可以吸收到這些食材的營養(yǎng)，不過前提是這些食材一定要是有營養(yǎng)價(jià)值的食物。那么叉燒酥也是屬于面食類食物，食用后可以促進(jìn)我們的消化。因此掌握叉燒酥的做法是很關(guān)鍵的。
相信大家在生活中都吃過叉燒醬這種醬料吧，它可以用來搭配多種食物，讓食物變的更香，讓我們胃口大加。然而，對于這種我們生活中食用比較多的醬料，可能很多朋友都想要自己去制作它，但是苦于沒有正確的制作方法。現(xiàn)在我們就要告訴大家怎么樣去制作叉燒醬，希望你們可以將它收藏起來。
在制作叉燒醬的時(shí)候，我們應(yīng)該要先準(zhǔn)備好叉燒醬所用到的材料，比如醬油、淀粉、糖、鹽、高湯等，再將這些食材混在一起，經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵，我們就可以制作出香味十足的叉燒醬了。
叉燒醬，可做叉燒包叉燒飯和叉燒熟食等。 家庭秘制叉燒醬：醬油少許、 淀粉、 糖 、高湯、 鹽、 味素、 耗油、 將高湯和淀粉調(diào)成糊狀加醬油糖味精耗油0·01克即可。
做法
①將所有材料混合、攪拌均勻，接著小火將所有材料煮至融化入味濃狀后即可熄火。
②放涼后將蔥、姜片撈起，就是很實(shí)用的叉燒烤肉醬。
自制叉燒醬配方 以下是個(gè)簡單的叉燒醬配方,材料幾乎可以在任何家庭的pantry找得到。二湯匙醬油、 一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬、 一湯匙酒、 三湯匙白糖 、一茶匙蒜茸、 四分之一杯蜂蜜 、四分之一茶匙鹽、 一小方塊紅腐乳 (南乳)(紅腐乳使肉質(zhì)軟化,也可以不放)二分之一茶匙、五香粉、 紅色食用染料 (Food Color) 少許、 (僅為顏色好看，如果沒有可以不放)。
還有一個(gè)我在別的地方查到的配方：叉燒醬醬油半碗，糖半碗，蠔油1大匙，料酒3大匙，水半杯，五香粉半小匙，蒜末1大匙，紅色素少許。需注意的是，這兩個(gè)配方是已經(jīng)調(diào)稀且放了蒜的，所以只要把肉用醬料腌上，不用再加其他東西，腌制1~2天之后就能直接烤。(使用市售的叉燒醬因?yàn)楹軡獬?，才需要調(diào)稀并另加蒜料)補(bǔ)充一下，其實(shí)叉燒肉的紅色應(yīng)該是來自紅糟的，所以如果有紅糟，不妨加入同腌，沒有紅糟才放色素。
為了讓我們的家人可以享受到美味的食物，我們制作的叉燒醬可以幫助食物可以的提味，讓他們的胃口變的更好。叉燒醬這種醬料的營養(yǎng)價(jià)值還是挺高的，它含有很多我們?nèi)梭w發(fā)育需要的微量元素，所以適當(dāng)?shù)氖秤貌鏌u有助于我們的健康。
蜜汁叉燒對大家來說，是比較熟悉的食物，也是我們在平時(shí)的生活中最常吃的一種廣式食物，吃起來的味道以及口感都是非常不錯(cuò)的，所以說蜜汁叉燒成為了大家愛吃的美味食物， 那么具體蜜汁叉燒是怎么樣的一種食物，一起跟著來看看具體情況。
蜜汁叉燒的做法
想要制作出美味的蜜汁叉燒，那么我們需要注意方法才行，后搜星我們應(yīng)該把買回來的五花肉洗凈，然后把五花肉擦干水分之后再切成長條備用，而老姜也應(yīng)該去皮，然后切成片備用，蔥同樣需要切成段備用。之后我們就可以選擇準(zhǔn)備一個(gè)比較大的密封盒，然后我們把豬肉條整個(gè)的放入到盒中，再在其中放入姜片和蔥段，然后倒入叉燒醬和酒，還有少許的紅色素一起抓勻，最好是能夠讓全部的肉都完全的浸在醬汁里。
蓋上密封盒的蓋子之后就可以放入到冰箱中，冷藏上1天，在中途的時(shí)候我們應(yīng)該把蜜汁叉燒取出，然后打開翻動(dòng)一下肉條，這樣才可以讓肉條完全的入味均勻了，在這時(shí)候我們還應(yīng)該把蔥段取出扔掉，等到腌制好之后就可以取出了。
這時(shí)候我們要在烤盤中鋪上一張錫紙，然后就可以把肉放在烤網(wǎng)上，然后一定要把烤網(wǎng)架在烤盤上，選擇晾上15分鐘，這樣可以讓醬汁全部滴下，之后在上面刷上一層的蜂蜜，然后我們就可以給烤盤換上一張比較干凈的錫紙，這時(shí)候再把烤盤放入到烤箱的下層，把放肉的烤網(wǎng)放到中層，選擇用180度的溫度，烤上20分鐘之后取出，然后再刷上一層腌制肉的醬汁，等到稍干之后再在上面刷上一層的蜂蜜，我們再選擇把刷好的肉翻面，重復(fù)上三四次就可以了。
蜜汁叉燒的來歷
對蜜汁叉燒來說，這道菜實(shí)際上是屬于香港十大經(jīng)典名菜之一了，同樣也是屬于廣東省的一道傳統(tǒng)名菜，是屬于粵菜的菜系。實(shí)際上“叉燒”是從“插燒”發(fā)展而來的一種是我。主要是用豬肉、叉燒醬、蠔油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油等食物，作為原材料而制作的一種美味食物。因?yàn)橐恢回i只有兩條里脊，所以說人們便想出插燒的方法。久而久之，插燒就便被叉燒的稱呼所替代了。
蜜汁叉燒不用烤箱怎么做
烹飪蜜汁叉燒的時(shí)候，首先我們需要把里脊切塊，然后再放4勺叉燒醬，還需要姜蓉、蒜蓉以及少許的鹽，調(diào)好味之后就可以放入到冰箱中，腌制上24小時(shí)。等到腌制好之后，在鍋中刷油，然后放入腌好的里脊，用大火燒五分鐘，然后選擇取出里脊，把鍋里剩余的汁全部都倒入到小碗中，做成調(diào)味汁。而且在里脊表面上是一定要刷蜂蜜的，這時(shí)候就可以上煎鍋，用小火略煎上3-5分鐘，等到待叉燒冷卻之后就可以切片裝盤，再配上從鍋中倒出的調(diào)味汁就能吃了。
蜜汁叉燒醬是什么
蜜汁叉燒是屬于一道廣東省的傳統(tǒng)名菜，而且是屬于粵菜的菜系。對于蜜汁叉燒來說是有兩種做法的，首先可用直接的插在豬腹內(nèi)燒，然后選擇用暗火，通過熱輻射的方法燒烤熟，還有一種方法就是直接用火烤熟，而且是要在面上涂抹上飴糖的，這樣才可以起到緩解火勢的效果，不會(huì)導(dǎo)致干枯的情況產(chǎn)生，還可以讓蜜汁叉燒有甜蜜的芳香味產(chǎn)生。是值得我們吃的美味。
蜜汁叉燒的竅門
吃蜜汁叉燒的時(shí)候還要注意方法，首先我們一定要到在里脊的表面刷上蜂蜜，這樣才可以讓蜜汁叉燒的肉質(zhì)顏色能夠更加的紅亮。其次里脊肉在洗凈之后，一定要晾干水分。然后再選擇加入所有的調(diào)料腌制上12小時(shí)，在腌制的時(shí)候我們可以選擇翻動(dòng)一下，這樣才能夠讓肉更加的入味。
孕婦可以吃叉燒嗎
對孕婦來說叉燒是可以吃的，但是一定要適量的吃才行。叉燒的主要制作食材是豬肉里脊，而且選擇用到的主要烹飪工藝是燒烤，制作完成的叉燒是色澤紅亮的，同時(shí)吃起來也是肉嫩鮮香的。叉燒屬于味甘咸、性平的一種食物，同時(shí)還可以起到入脾、胃、腎經(jīng)的功效，這樣就能夠?qū)ξ覀兘鉀Q熱病傷津、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛的問題有好處，同時(shí)還可以幫助改善燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥的功效，對于增強(qiáng)身體素質(zhì)是有好處的，所以對于孕婦這樣的特殊人群來說，實(shí)際上也是完全可以食用的叉燒，只要能夠適量的吃叉燒，不要過量的吃叉燒就可以了。但是孕婦如果說過量的食用叉燒，這時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致上火的情況產(chǎn)生，如果情況嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致三高的情況產(chǎn)生，是不利于我們健康的。
叉燒的營養(yǎng)價(jià)值
對于叉燒來說，其中主要是以豬瘦肉為主，還含有少量的膘肉存在。所以說在叉燒中是含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)存在的，同時(shí)還有人體成長過程中所必需的各類脂肪酸。這樣就能夠起到提供血紅素的功效，而且還可以有效的幫助我們改善缺鐵性貧血的問題。
蜜汁叉燒是非常美味的一種食物，大家對這種食物都是非常愛吃的，而且也是我們在平時(shí)最常吃的一種港式的食物了，不過吃蜜汁叉燒的時(shí)候我們一定要適量，畢竟蜜汁叉燒中的油脂是非常豐富的，所以說我們還是應(yīng)該適量的吃蜜汁叉燒才行。
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下烤叉燒的做法吧。
2.1切好后放入大碗中，并放入姜片叉燒醬和酒。
3.2豬頸肉清洗干凈后切成長條狀。
4.充分?jǐn)嚢杈鶆?，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏腌制最少24小時(shí)以上。（中間要翻拌幾次）
5.腌好后拿出稍微瀝干水分后放在烤盤上，（吃多少烤多少）
6..放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱里，中層200°烤25分鐘左右即可（根據(jù)自家烤箱脾氣來調(diào)節(jié)，最后幾分鐘注意觀察，以免烤糊了），烤好后稍微晾涼切塊即可開動(dòng)。
今天這道烤叉燒，你可不能錯(cuò)過它的方法，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
二十年前，你不會(huì)去挑選適合自己的飯菜，因?yàn)闀r(shí)代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請跟我一起學(xué)著來做做粵式叉燒
2.12準(zhǔn)備配料。
3.21將豬肉放入一大盆內(nèi)，蒜頭搗碎，放入以上材料，用手?jǐn)嚢瑁缅F子拼老命地插插插，最好給予耐心的按摩。
4.然后放入冰箱隔一夜。
5.預(yù)熱烤箱，在烤盆上放錫箔，這樣容易清洗，再用錫箔蓋上，先烤30分鐘400F，這樣容易使肉熟透而不太流失水份。
6.再用1湯匙燒烤醬、1湯匙生抽、兩湯匙蜂蜜或糖漿（Syrup）攪拌均勻做汁，烤后掀開錫箔，用架子承起肉條，在表面涂上調(diào)好的醬汁200F用Broil功能6--7分鐘，開箱燈。
7.反轉(zhuǎn)另一面，用同樣方法做，如果以現(xiàn)烤得還不夠，再反復(fù)兩邊烤。
8.兩面兩次涂汁。
9.成品裝盤。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了粵式叉燒的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
制作叉燒肉的主要食材就是豬脊肉，而叉燒又是一種通過獨(dú)特的工藝--燒烤加工而成的一種極具地方特色的美食之一，成品的叉燒色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，味道極好。此外叉燒肉是屬于粵菜系的一種，由于以前在制作的時(shí)候是利用叉子將豬肉插燒，所以一直被人們稱之為叉燒。那么到底叉燒肉的做法是什么呢?
市面上有很多現(xiàn)成的售賣叉燒的燒臘店，但是自己在家制作吃起來更加安全和健康。所以大家不妨在家制作這種獨(dú)具地方特色的叉燒肉食用吧。下面就給大家介紹一下叉燒肉的做法。
叉燒肉的做法
做法一
材 料： 梅肉(前腿肉)2公斤。配 料： 糖 500克、鹽 100克、高梁酒 200克、紅蔥頭 100克、陳皮 50克、醬油 100克、甜面醬 100克、雞蛋 2顆、麥芽糖 250克、食用色素黃色5號 1克。
制作步驟
1.梅肉切成大片條狀。
2.腌料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜面醬。
3.腌漬時(shí)拌入2粒蛋及已調(diào)好的色素拌勻，在室溫下腌40分。
4.腌好的梅花肉以叉子串起，進(jìn)爐烤已攝氏270度，烤20分鐘。
5.烤至表面著色，邊緣焦掉時(shí)取出，淋上蜜汁(麥芽糖先熔解)。
6. 放進(jìn)烤爐，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。
做法二
食材準(zhǔn)備：豬肉、李錦記叉燒醬、生粉(少許)、糖(少許)、油
制作步驟
1、把豬肉切成大約1.5-2CM 厚的許多片大片，然后用刀背在豬肉的兩面細(xì)剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味;
2、用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面涂均勻，腌片刻;
3、然后用調(diào)羹舀出叉燒醬，厚厚地涂抹在豬肉片的兩面，記住，要厚厚的。用量大約是1LB 的豬肉配5 湯匙左右的叉燒醬，反正要達(dá)到把豬肉的底面都漿滿叉燒醬的效果;
4、蒙上保鮮紙，放進(jìn)冰箱里腌過夜(一般我們是下午調(diào)味，腌到第二天近中午才拿出來);
5、燒熱油鍋，大火熱鍋時(shí)放下豬肉塊用油煎，待肉與鍋接觸的那面轉(zhuǎn)了顏色后立刻翻轉(zhuǎn)煎另一面，看到轉(zhuǎn)色了，就調(diào)回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太頻繁地翻也盡量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿豬肉塊時(shí)，美味的簡易叉燒就做好了!
關(guān)于叉燒肉的做法，首先要準(zhǔn)備一定量的上好豬脊肉，另外還要注意各種醬料和配料的搭配等等。最好在制作前的一個(gè)晚上，就將叉燒的腌制好，這樣第二天吃起來的時(shí)候才會(huì)更加入味喔。大家不妨嘗試著在家中制作美味又營養(yǎng)的叉燒肉吧，相信你的家人會(huì)非常喜歡食用的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《叉燒豆腐的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
