紅燒鹵肉香干的做法
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅燒鹵肉香干的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做紅燒鹵肉香干吧。
2.香干切片，青椒切絲。
3.鹵肉切片。
4.香炒香干。
5.放點(diǎn)鹽將香干炒入味。
6.移鍋邊放進(jìn)辣椒絲，在辣椒上放點(diǎn)鹽讓辣椒入味。
7.再混炒。
8.再倒進(jìn)鹵肉炒勻。
9.淋上鹵肉的鹵汁燒開。
10.再放點(diǎn)味精炒勻裝盤。
11.裝盤上桌。
世界那么大，餐館那么多，紅燒鹵肉香干的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
擴(kuò)展閱讀
現(xiàn)如今很多的朋友們大家對于做飯，做菜真的是一竅不通，由于長時(shí)間的把自己的身心投入到工作當(dāng)中，雖說會做那么幾個(gè)家常菜，可是呢，做的也并不全面，對于很多比較難以制作的食材自己相對來說也是非常陌生，下面的文章小編就來介紹一道，紅燒香干的做法我們一起來現(xiàn)學(xué)現(xiàn)做一下吧！
如今會做菜的人越來越少了，都是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)做，所以網(wǎng)上的菜譜就必不可少。各種菜的做法在網(wǎng)絡(luò)上都可以尋找到。紅燒豆腐干可謂是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐廳里有那么幾道機(jī)場被點(diǎn)到的菜，紅燒豆腐干應(yīng)該算做一菜。還有很多的家常菜也經(jīng)常吃，今天就來介紹這道紅燒豆腐干的做法。你是懶人？那也沒關(guān)系，懶人也可以學(xué)做菜的。想知道紅燒豆腐干怎么做，就來愛幫家常菜譜看看，天天都會教你一些開胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很簡單，一看就能明白，更多家常菜在愛幫生活能找得到。
紅燒豆腐干的做法
菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：紅燒紅燒豆腐干(二)的制作材料：主料：豆腐干400克
調(diào)料：豬油（煉制）100克,醬油50克,大蔥25克,白砂糖25克,姜15克,香油15克,味精2克
紅燒豆腐干(二)的特色：干香咸鮮，下酒佐餐皆宜。紅燒豆腐干(二)的做法： 1. 將豆腐干切成小三角塊；
2. 豆腐塊放入八成熱油中炸干水分，控凈油；
3. 炒鍋加熱，下豬油25克，用蔥姜熗鍋；
4. 加入豆腐干、鮮湯、白糖、醬油、味精，在中火燜至湯干入味，淋麻油出鍋即成。
紅燒豆腐干(二)的制作要訣：本品有油炸過程，需備豬油約1000克。
其實(shí)上面我們介紹的這家常菜做法也相當(dāng)?shù)暮唵?，并不會太?fù)雜，只要通過精心的制作，自己做好的東西細(xì)心的品位就會長出不一樣的風(fēng)味，好吃美味，而且能收到很多朋友的熱情歡迎。
香干不僅可以直接吃，還能用于烹飪其他的菜肴，比方說紅燒香干還是經(jīng)常可見的，由于這道菜不僅美味，所具有的營養(yǎng)價(jià)值也很高，因此很多人都會選擇將香干紅燒著來吃，當(dāng)然了具體的做法也并不復(fù)雜，大家完全可以了解一下，那么紅燒香干的做法有哪些?
香干是中國漢族傳統(tǒng)名吃，是老百姓最常吃也很愛吃的一種豆制食品，早已膾炙人口，耐人品味?？芍谱鞫喾N菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價(jià)廉物美，營養(yǎng)豐富，受到城鄉(xiāng)人民的喜愛，最為著名。香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價(jià)值較高。
食材：香干一盒、豬五花肉一塊、小蔥幾根
做法一：
1、 千頁豆腐一盒，豬五花肉一塊，小蔥幾根;
2、 千頁豆腐切薄片，五花肉切片，小蔥切末;
3、 鍋中倒適量的油，油溫?zé)涟顺蔁釙r(shí)，下入五花肉片扒至斷生;
4、 倒入一小勺老抽，翻炒肉片使其上色;
5、 下入千頁豆腐翻炒，加入兩勺鹽，一勺鮑魚汁或者蠔油，少量美極鮮味汁，然后倒入半鍋水，蓋上鍋蓋中火悶煮15分鐘;
6、 燒至水分差不多收干時(shí)，加入少量雞精，胡椒粉，一小勺水淀粉，翻炒均勻即可起鍋了，裝盤時(shí)撒上蔥末即可。
做法二：
第一步：用辣椒、蔥、姜熗鍋，加入少量醬油、料酒，兌半碗高湯(沒有用開水也行)燒開;
第二步：將切好的干豆腐放入，煮5分鐘后，加適量的鹽、糖(嘗一下咸淡可口);
第三步：用淀粉勾芡后，加點(diǎn)雞精、胡椒粉、香油關(guān)火，再撒一些碎香蔥出鍋即可。
如果喜歡吃肉，可以在熗鍋時(shí)把肉煸熟，再做下一步。
關(guān)于紅燒香干的做法有哪些，希望大家都能大體了解了，平時(shí)多學(xué)一些烹飪方面的技巧和方法還是很不錯(cuò)的，俗話說技不壓身，而且烹飪是一門藝術(shù)，不但可以提高自己的廚藝，還能提高自己的修養(yǎng)，改善生活質(zhì)量。
常見的食物有很多，蔬菜、水果、肉類都是很常見的，這些水果對人體各方面，都是有著很好的幫助，尤其是水果當(dāng)中含有的纖維素、維生素、果膠、氨基酸對人體有著很好的幫助，長期才會水果，對促進(jìn)人體消化有著很好幫助，那肉類食物是很多人最愛，它含有的蛋白質(zhì)比較多，鹵肉是常見的選擇，對鹵肉的做法如何呢?
很多人都是比較喜愛吃鹵肉，但是很多對人對鹵肉的做法并不是很了解，所以在對它制作的時(shí)候，都是要對它的制作方法，進(jìn)行很好認(rèn)識，使得知道如何制作最佳。
鹵肉的做法：
蔥香鹵肉
材料：豬五花肉，洋蔥半個(gè)，大蒜頭幾顆，生姜少許，蠔油，老抽，單晶冰糖10-12顆，料酒，熟芝麻少許
做法
1、五花肉洗凈切成1*1CM大小的丁;洋蔥，大蒜頭切碎，姜切片備用。
2、鍋燒熱入冷油，至七成熱時(shí)，改小火，放入洋蔥頭煸成蔥酥(邊角有點(diǎn)發(fā)黃)，撈起備用。
3、鍋里放蒜末，姜片煸出香味后，加入肉末煸至肉色變白。
4、加入蠔油，老抽、料酒和少量的水，大火燒開后改小火鹵60分鐘。
5、起鍋前加入蔥酥與冰糖，至冰糖融化即可盛出，略撒點(diǎn)熟芝麻即可開吃。
川味鹵肉
材料
帶皮五花肉500克，八角2個(gè)，花椒2勺，干紅椒6個(gè)，調(diào)味料：鹽，料酒，老抽
做法
1 五花肉切塊，炒鍋加少量的油燒熱，加肉煎炒的微黃
2 加辣椒，八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的鹽炒勻
3 加水要沒過肉，煮滾以后轉(zhuǎn)小火一個(gè)小時(shí)煮軟入味
通過以上介紹，對鹵肉的做法也是有著很好認(rèn)識，不過在制作的時(shí)候，也是要注意食材搭配，這樣吃的時(shí)候，才利于身體健康，而且食材搭配上，也不要太復(fù)雜，這樣對身體各方面，都是沒有任何幫助，這個(gè)是要注意的。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來教您有關(guān)鹵肉鹵蛋的具體方法步驟。
2.121大蔥切段
3.212紅蔥頭去頭尾后拍扁，蒜苗切段
4.1將紅蔥頭、大蔥、蒜苗爆香
5.2油燒熱
6.1將上一步倒入湯鍋繼續(xù)煮
7.2爆香后倒入開水煮一下
8.將五花肉表面的水分擦干
9.熱油投入五花肉
10.1待兩面微焦，出鍋
11.2炸好一面翻過來炸另外一面
12.五香料包用水洗一下
13.將五香料包投入湯鍋中
14.加入炸過的五花肉
15.加入醬油
16.加入料酒
17.加入鹽，待湯沸騰后轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)
18.加入煮熟去殼的雞蛋（雞蛋可以和五花肉同時(shí)入鍋，比較容易入味）
19.煲至蛋白變色
20.完成，出鍋
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的鹵肉鹵蛋。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道香菇鹵肉的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.121鍋中燒開水，把五花肉放進(jìn)去煮5分鐘然后用溫水洗凈。
3.212配料：八角、桂皮、香葉、干紅椒、蔥姜蒜。
4.五花肉和水發(fā)香菇依次切成小條。
5.鍋中熱少許油，放入姜片和拍碎的蒜瓣煸香。
6.加入五花肉。
7.翻炒至五花肉表面金黃，加入八角、桂皮、干紅椒、和蔥結(jié)，繼續(xù)翻炒1分鐘左右。
8.調(diào)入1湯勺料酒、3湯勺醬油，翻炒上色。
9.加入香菇絲翻炒均勻。
10.加入沒過食材的開水和2小塊冰糖，煮開。
11.倒入砂鍋內(nèi)，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火慢燉半小時(shí)。
12.剩余1/3的湯汁時(shí)，調(diào)入1.5茶勺的食鹽攪拌均勻，轉(zhuǎn)大火收汁即可。
也許你以前吃過香菇鹵肉，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
糟鹵肉其實(shí)也是鹵肉中比較多見的一種做法，糟鹵肉做出來的味道是非常濃郁的，并且味道上會讓人印象深刻。制作糟鹵肉的方式比較簡單，比較關(guān)鍵的點(diǎn)在于配料的比例和鹵制的時(shí)間，這兩點(diǎn)是直接影響了糟牛肉的味道和口感，所以一定要注意好。
糟鹵牛肉的家常做法
鹵牛肉是很受歡迎的下飯菜之一。鹵牛肉油少爽口又有嚼勁兒，因此很受大家的歡迎。怎樣鹵牛肉才好吃？鹵牛肉的做法秘訣，有多種做法，供大家選擇參考。
用牛腱肉來慢鹵，肉久煮而不爛。鹵后的肉酥軟又有嚼勁，而且調(diào)料味道充分融入肉中，香美無比。
做法一：
材料:
牛腱肉900克，洗凈，切成兩塊，料酒2湯匙，鹽2茶匙，醬油100毫升，白糖1湯匙，蔥1條，卷成結(jié)，姜塊10克，拍松，桂皮1條，八角1粒，小茴香3克，草果1個(gè)，凈化水足量，雞精1/4茶匙，芝麻油1茶匙
做法:
1.將牛肉放入開水里煮3分鐘撈出，沖洗掉血污。
2.大湯鍋內(nèi)放入料酒、鹽、醬油、白糖、蔥結(jié)、姜塊、桂皮、八角、小茴香、草果、牛肉、水（水要蓋過牛肉），加蓋，用中火煮開，撇去浮沫，約10分鐘。
3.煮開后，轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)。撈出蔥結(jié)，棄掉。加入雞精，繼續(xù)用小火煮2小時(shí)，加入芝麻油，煮到肉質(zhì)酥軟，用筷子很易插入即可撈出。
4.待牛肉涼冷后切成薄片，裝盤。
牛肉，姜片，蔥，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，白糖，十三香
做法:
1.牛肉洗凈切大塊
2.放入高壓鍋,里面放幾片姜片,蔥,一個(gè)八角,一小片桂皮,4湯 匙料酒,5湯匙生抽,1.5湯匙老抽,2湯匙白糖,一小勺十三香,兩小碗水.
3.高壓鍋上氣后關(guān) 最小火40分鐘.
4.出鍋后,泡在鹵汁里面一個(gè)晚上
5.第二天取出切薄片.也可以把鹵汁放鍋 中收汁,濃稠后澆在牛肉上.我做的鹵汁用來煮烏東面了,非常美味.
小訣竅:
切牛肉前先把牛肉放冰箱凍一下,會比較好切.
根據(jù)牛肉的部位不同調(diào)整所用時(shí)間,比如牛鍵子肉就需要稍微延長點(diǎn)時(shí)間.
溫腎養(yǎng)血，祛寒止痛。血虛寒閉型冠心病患者食用。
做法二：
材料:
肉桂6克，丁香3克，八角6克，草果1個(gè)，紅糖30克，素油50克，雞湯1500毫升，鹽20克，姜5克，蔥10克，牛肉500克，料酒，蒜，茴香，花椒適量。
做法:
1、整塊牛肉去雜洗凈，切成鍋能放下的大塊。
2、燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻后撈出待用。
3、把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，先爆香蔥姜蒜，淋上料酒，加入醬油、紅糖、鹽及其他調(diào)料，加入雞湯（加水也行，但要熱水，這是竅門），牛肉，大火煮20-30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味。
4、待肉連燙涼后，放入冰箱內(nèi)涼透，撈出切片即可。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請跟著小編仔細(xì)學(xué)一下炒鹵肉這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
2.放入老鹵水中煮20分鐘。（沒有老鹵水可在超市買自家鹵鹵料加水煮即可）
3.撈出濾干。
4.切成肉片。
5.青椒、蒜苗洗凈，切段。老姜洗凈，拍碎。
6.開大火，炒鍋放入少量色拉油，加熱。放入老姜炒出香味。
7.加入肉片翻炒，爆油。
8.加入青椒、蒜苗翻炒1分鐘，關(guān)火。加入少量鹽、雞精拌勻。
9.裝盤，鹵香濃郁.肥而不膩的美味做好了。
今天這道炒鹵肉，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
鹵肉的做法有很多種，我們知道不管是什么樣的食物都會呈現(xiàn)出不一樣的做法，這是為了滿足更多人的需要，因?yàn)槊總€(gè)人的需求點(diǎn)都是不一樣的更何況每個(gè)人的口味也是不同的。所以才出現(xiàn)同種食物多種做法的現(xiàn)象，不過這還可以幫助我們更好的去吸收不同食物的營養(yǎng)價(jià)值，做法的不同還可以幫助我們增加食欲。
只有我們的食欲增加了，才會想吃去吃這些菜，所以做出不同菜對食用是很有幫助的。就拿雞肉來說吧，我們經(jīng)常吃到的是毛豆燒雞，還有雞肉可以用來作為配料的如雞丁炒肉等等。這些都說明了同種菜有不同的做法，那么鹵肉的做法有哪些呢?
福建鹵肉
材料:3層肉- 黑醬- 2湯匙白糖- 一塊姜- 少許蒜米- 水- 剝了殼的蛋- 炸過的豆干
做法
鹵肉
做法：3層肉一條洗凈切兩段腌黑醬油備用,取干凈的鍋放2湯匙白糖開小火不停的拌炒至白糖變糖漿 ,加水待水滾,拍一塊姜,少許蒜米和肉一起放下去 ,水要加到蓋過肉,水滾轉(zhuǎn)文火燜至肉輕,取肉切片調(diào)味就可以了,在煮的過程中 也可以放剝了殼的蛋或炸過的豆干一起煮,蛋煮時(shí)要小心不要弄破.
蔥香鹵肉
材料
豬五花肉，洋蔥半個(gè)，大蒜頭幾顆，生姜少許，蠔油，老抽，單晶冰糖10-12顆，料酒，熟芝麻少許
做法
1、五花肉洗凈切成1*1CM大小的丁;洋蔥，大蒜頭切碎，姜切片備用。
2、鍋燒熱入冷油，至七成熱時(shí)，改小火，放入洋蔥頭煸成蔥酥(邊角有點(diǎn)發(fā)黃)，撈起備用。
3、鍋里放蒜末，姜片煸出香味后，加入肉末煸至肉色變白。
4、加入蠔油，老抽、料酒和少量的水，大火燒開后改小火鹵60分鐘。
5、起鍋前加入蔥酥與冰糖，至冰糖融化即可盛出，略撒點(diǎn)熟芝麻即可開吃。
川味鹵肉
材料
帶皮五花肉500克，八角2個(gè)，花椒2勺，干紅椒6個(gè)，調(diào)味料：鹽，料酒，老抽
做法
1 五花肉切塊，炒鍋加少量的油燒熱，加肉煎炒的微黃
2 加辣椒，八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的鹽炒勻
3 加水要沒過肉，煮滾以后轉(zhuǎn)小火一個(gè)小時(shí)煮軟入味
小訣竅
放少量的油 火也不要太大，把肉煎的微微發(fā)黃，五花肉本身的油就會出來了，這樣做肉就不會太膩了。
上面介紹了三種不同的鹵肉做法，有的是地方的不同也會做出不一樣的菜例如福建鹵肉，它所用的食材和別的地方就不太一樣，它用的是黑醬。第二種做法是蔥香鹵肉，它的主要材料就是和其它是一樣的用的是鹵肉，不過配上的是洋蔥。最后一種就是川味鹵肉它比較適合喜愛吃辣的人食用。
我們經(jīng)常說的一句話就是病從口入，確實(shí)也是。很多疾病就是這樣的，我們平時(shí)飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹自制鹵肉
2.2準(zhǔn)備好材料。（我這豬肉是事先焯過水的，嫌麻煩可以省略）
3.1按下煮飯鍵，大約6分鐘左右即會跳到保溫鍵。（我家電飯煲可以煮飯和煲湯的那種）
4.2把雞蛋洗凈擦干后放入。
5.1立刻撈出放冷水里浸泡會，去殼。
6.2看，面巾紙都干掉了，雞蛋熟透了。（放水里煮的話要花好長的時(shí)間呢）
7.1老抽1勺。
8.2把蔥，姜，蒜，八角，桂皮，香葉，辣椒放入鍋內(nèi)，就加入生抽1勺。
9.1白糖1勺。
10.2鹽少許。
11.1豆豉1勺。
12.2黃豆醬1勺。
13.烤肉醬1勺。（沒有可不放）
14.撒點(diǎn)白胡椒粉。
15.倒入中指高度的水，把豬肉放入。（豬肉帶點(diǎn)肥的好吃，水量根據(jù)自己要鹵的量加，記得要沒過要鹵的食材）
16.等鍋內(nèi)水開后把雞蛋放入，小火慢燉半小時(shí)。（泡在料汁里過夜，更加入味）
17.制作好了，簡單又美味呢，鹵肉很入味呢。
18.又?jǐn)[了幾個(gè)造型。
19.大塊噴香的鹵肉。
20.在燉好后，我放了兩根玉米進(jìn)去，待玉米熟透即可吃了，不要放鹵汁里浸泡太久。
21.喜歡吃的話，趕緊試試吧！
也許之前你沒有吃過自制鹵肉，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅燒鹵肉香干的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生”專題。
