牛腩燜蘿卜的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“活動有方，五臟自和?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“牛腩燜蘿卜的做法大全”，希望能為您提供更多的參考。
牛腩是牛肉里面的一種，牛腩不但非常好吃而且還有很多種做法，我們既可以采用牛腩來煮湯，也可以采用牛腩來炒菜，此外我們還可以采用牛腩搭配上蘿卜來做成牛腩燜蘿卜，牛腩燜蘿卜的做法非常的簡單，我們只需要通過幾個步驟就可以在家自制出牛腩燜蘿卜來，一起看下文的介紹。
牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。
牛腩2斤，蔥兩顆，白蘿卜一個約1.5斤，丁香少許，陳皮一塊，姜5塊，桂皮少許，八角少許，香草少許，花椒少許
1.香料洗凈備用,陳皮泡軟后,刮去瓤.姜拍扁,另切兩片姜片。
2.蘿卜去皮切成大塊備用,(這個步驟也可以在燉牛腩的時候再準備)ys630.com
3.牛腩洗凈后,先切成幾大件,
4.鍋里放蔥結,姜兩片,加清水(要能沒過牛腩),水燒開后,把切成大件的牛腩放進鍋里燙幾分鐘,把血水去掉,然后撈起,切成小塊.
5.另起鍋,油燒熱后,把剩下的姜塊放進鍋里爆香,然后把切成小塊的牛腩倒進鍋里用大火翻炒,把香料和陳皮也放進一起炒,然后加醬油,鹽,一點冰糖, 倒點料酒和一點點的香醋,然后加開水(最好一次加足水,以沒過牛腩為準) 用中火燉兩個小時,途中如果發(fā)現(xiàn)水少了,一定要加開水.
6.最后把切好的蘿卜放進鍋里再燉40分鐘左右,喜歡蘿卜爛點的就燉久一點。
在上面的文章里面我們介紹了什么是牛腩，我們知道牛腩不但非常好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃牛腩有益于我們的身體，上文詳細介紹了牛腩燜蘿卜的做法。
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牛腩是牛身上非常好吃的部位，牛腩里面含有的脂肪不多而蛋白質很豐富，牛腩有非常多種的做法，我們可以用牛腩來燉，也可以用牛腩來炒菜，牛腩用來紅燒味道也不錯，下文我們將介紹牛腩的另外一種做法，將牛腩拿來燜蘿卜，一起看看牛腩燜蘿卜的具體做法。
牛腩燜蘿卜是一道家常菜，牛腩燜蘿卜需要的食材就是牛腩和蘿卜而已，而且牛腩燜蘿卜做法簡單，只需要幾個步驟就能實現(xiàn)這道菜，牛腩燜蘿卜是一道做法簡單成本低廉的菜。
材料
牛腩2斤，蔥兩顆，白蘿卜一個約1.5斤，丁香少許，陳皮一塊，姜5塊，桂皮少許，八角少許，香草少許，花椒少許
做法
1.香料洗凈備用,陳皮泡軟后,刮去瓤.姜拍扁,另切兩片姜片。
2.蘿卜去皮切成大塊備用,(這個步驟也可以在燉牛腩的時候再準備)
3.牛腩洗凈后,先切成幾大件,
4.鍋里放蔥結,姜兩片,加清水(要能沒過牛腩),水燒開后,把切成大件的牛腩放進鍋里燙幾分鐘,把血水去掉,然后撈起,切成小塊.
5.另起鍋,油燒熱后,把剩下的姜塊放進鍋里爆香,然后把切成小塊的牛腩倒進鍋里用大火翻炒,把香料和陳皮也放進一起炒,然后加醬油,鹽,一點冰糖, 倒點料酒和一點點的香醋,然后加開水(最好一次加足水,以沒過牛腩為準) 用中火燉兩個小時,途中如果發(fā)現(xiàn)水少了,一定要加開水.
6.最后把切好的蘿卜放進鍋里再燉40分鐘左右,喜歡蘿卜爛點的就燉久一點.
上文我們介紹了牛腩有很多的做法，可以和牛腩搭配的食材非常多，而我們上文選擇了蘿卜來搭配牛腩，并且做出了一道經(jīng)典的家常菜牛腩燜蘿卜，牛腩燜蘿卜雖然做法簡單，但是如果沒有上文的詳細的流程，我們也很難做得出來，所以大家可以參考上文的教程在家自制。
蘿卜是很常見的蔬菜，這類蔬菜含有的維生素比較多，而且它的水分比較多，在吃的時候，對人體各方面都是有著很好的幫助，不過在吃蘿卜的時候，也是要注意要選擇正確的制作方法，這樣在吃的時候，對身體才不會有任何的損害，那蘿卜燜牛腩的做法是不錯之選。
很多人都是比較喜愛吃蘿卜燜牛腩，不過對蘿卜燜牛腩的做法并是不很清楚，這樣的佳肴制作也不是很難，在家里制作的時候，需要先把食材準備齊全，這樣制作的時候才能夠順利進行。
蘿卜燜牛腩的做法:
材料:牛腩200克、白蘿卜100克、胡蘿卜20克、蒜苗10克、生姜1小塊、大料適量、桂皮適量、淀粉適量、食用油30克、香油1小匙、蠔油3小匙、醬油1小匙、高湯適量、料酒2小匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、味精0.5小匙。
做法：
1.牛腩洗凈切塊，白蘿卜、胡蘿卜洗凈后去皮切塊，生姜洗凈切片，蒜苗洗凈切段;
2.把牛腩放在沸水中，用中火煮約5分鐘，去凈血水，用清水沖洗干凈;
3.往鍋內(nèi)放油，燒熱，放入姜、料酒、大料、桂皮，加入高湯、水，用大火燒開，調(diào)入鹽、味精、蠔油、醬油、胡椒粉，改用小火燜至牛腩快熟透時，再加入紅、白蘿卜塊燜5 分鐘，加入蒜苗，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
注意：營養(yǎng)豐富，清淡鮮美。用蘿卜燜牛腩，既可以去除牛腩的膻味，又可以使蘿卜更鮮美。
以上就是對蘿卜燜牛腩的做法詳細介紹，在制作蘿卜燜牛腩的時候，完全可以根據(jù)以上的方法進行，不過要注意的是，在制作蘿卜燜牛腩的時候，對牛腩在購買的時候，要選擇新鮮的，這樣制作蘿卜燜牛腩在味道和口感上才會非常不錯。
牛腩是常見的，這類食材在制作上，有著很好方法，常見就是番茄燉牛腩，這樣的制作方法，使得牛腩在口感上非常不錯，同時這樣的佳肴制作也不是很復雜，那制作牛腩并不是很復雜，不過要注意食材的搭配，這樣使得在出來的牛腩口感會非常不錯，那燜牛腩的做法大全中，都有怎么樣做法呢?
很多人對燜牛腩的做法大全中，對燜牛腩的做法并不是很了解，這樣的佳肴在制作上并不是很復雜，不過制作前需要對它的制作步驟進行很好的認識，使得制作的時候，能夠順利進行。
燜牛腩的做法大全：
材料：牛腩，蔥，姜，蒜，干辣椒，桂皮，花椒，八角，草果，陳皮，小茴香，生抽，老抽，豆瓣醬，料酒。
做法：
1.牛腩一塊，洗凈，切大塊。鍋里坐水，開后放入牛腩焯至變色后撈出，沖涼水并清洗干凈浮沫
2.所有材料準備好，鍋內(nèi)涼油放入花椒，爆香后花椒撈出不要，依次放入各種香料、蔥姜蒜和辣椒爆香，再放入一小塊冰糖炒化
3.放入一勺豆瓣醬，炒出紅油，放入牛腩翻炒上色均勻后，烹入料酒略炒，加生抽和老抽，翻炒均勻，加水到肉的位置，再煮開后，移入高壓鍋內(nèi)，上氣后30分鐘，關火自然排氣即可
以上就是對燜牛腩的做法大全中，在對燜牛腩的做法詳細介紹，制作這樣佳肴的時候，可以根據(jù)以上方法進行，不過要注意的是，在制作的時候，食材的準備也是很關鍵，對牛腩在購買的時候，要選擇新鮮的，這樣吃的時候，對身體才不會有危害。
天天辛苦學習.工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關土豆胡蘿卜燜牛腩的做法。
2.1胡蘿卜和蔥洗干凈。胡蘿卜切小丁塊兒。蔥頭15cm切開并切成兩截，其余切成蔥末。
3.2切成小丁。
4.12土豆去皮后，切小丁塊兒。
5.21洋蔥切小塊。不愛吃洋蔥的娃兒，可以切更小塊兒，能燜
6.1把渣扔掉，大火繼續(xù)燒10分鐘。
7.2把牛腩洗干凈后，切成塊兒?？梢栽谫I的時候讓肉店老板切好。鍋里放入冷水，放牛腩，放剛剛切好的幾截蔥頭，放幾片姜。倒入一勺料酒約20ml。燒開。
8.1熱鍋冷油，放入土豆塊兒。
9.2把蔥段，姜片扔掉。把牛腩裝盤裝碗，把肉湯也裝起來，一會兒要用。
10.把土豆煎成金黃。外層皮微焦。這樣吃起來很香，而且不會燜爛融化掉把鍋弄得粘粘的。裝盤備用。
11.熱鍋冷油，倒入西紅柿丁，開大火約一分鐘，倒入一勺番茄醬和一湯匙白砂糖。后轉中火。
12.12等西紅柿差不多融化掉一半了，倒入100ml的葡萄酒。燒開。
13.21燒開后，倒入洋蔥。至洋蔥變得微微透明。轉中火。
14.倒入牛腩。使其均勻粘上茄汁。
15.倒入一勺生抽。持續(xù)中火，翻炒約一分鐘。
16.倒入剛剛盛出的肉湯，沒過牛腩。如不夠，可加水。不過加水的話，要相應加鹽和糖。
17.加入2湯匙鹽，2湯匙湯，1湯匙胡椒粉。蓋上鍋蓋，中小火燜20-30分鐘。
18.放入胡蘿卜。繼續(xù)中小火燜10分鐘。
19.倒入土豆，繼續(xù)中小火燜10分鐘。如汁已經(jīng)收沒了，可以加點水，試試味道后，加相應的鹽和糖。
20.燜好后，加入蔥末。留幾粒撒在最上邊。
21.這樣照看上去分量很少，其實是因為這個大碗，深得太深沉了。
22.我還拼了一個像是向日葵又像是奧特曼但其實只是一個單純的笑臉的飯。哈哈，好歡喜，很好吃哦！汁都收入到牛腩，胡蘿卜，土豆里面去了！超棒！
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的土豆胡蘿卜燜牛腩給家人享用哦！
燜牛腩是牛腩最常見的一種食用方式，而且在烹煮的過程當中可適當?shù)募尤胍恍┢渌氖巢?，例如土豆，當然各種調(diào)味料的使用是不可缺少的，而具體的烹煮方法可以通過下文來了解。
一、主料牛腩適量土豆適量
方法/步驟
1、 將牛腩清洗干凈后切大小相同的塊，然后放到開水鍋里焯燙一下?lián)瞥鰝溆?/p>
鍋中倒油加熱，放入姜片爆香，把焯燙過的牛腩放入翻炒大約一分鐘左右，并加入適量白酒翻炒均勻
2、鍋中倒入適量水，最好沒過牛腩，然后將所有調(diào)料放入，并且轉到電飯煲里，煮大約1小時候調(diào)到保溫
3 、土豆去皮切塊，放到油鍋里翻炒一下，然后將燉好的牛腩撈出和土豆一起翻炒均勻后重新放入電飯煲燉過牛腩的醬汁里
4、繼續(xù)燉煮30分鐘之后就可加鹽調(diào)味，撈出食用了
二、用料
主料牛腩500克
調(diào)料食鹽4克姜1塊八角2個桂皮3片生抽1小勺豆瓣醬1小勺甘草4片五香粉1勺白糖1小勺陳皮2塊啤酒1罐
1.牛腩買來切快(可以切大點,我喜歡一咬一大口)用水泡一個小時,其間換幾次水,泡出血水,這樣去腥比較有用
2.泡好控干水了,再放入一罐啤酒泡辦個小時左右,撈出控干水；將調(diào)料洗凈,控干水
3.將牛腩和調(diào)料一起放入鍋中,一次性放入足量的水,大火燒開轉中火；注意,大概燜煮半個小時左右,陳皮,甘草就要撈出來,不然味道太重了。整個熬煮的過程就是煮開,關火燜,然后再煮開,再燜,這樣持續(xù),用筷子戳戳軟了就好了。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下柱候醬燜牛腩蘿卜這道菜的做法。
2.21牛腩飛水后切成厚塊，瀝干水分；生姜刮皮后拍扁，蘿卜削皮后切滾刀厚塊，花椒八角桂皮沖洗干凈，放進調(diào)料包里；
3.1加入大約100克的柱候醬；
4.2燒熱巧易開壓力快鍋，放油，爆香姜片；
5.爆炒出香味；
6.加入牛腩，煸炒2分鐘；
7.12加入約1000ml的熱水；
8.21放入調(diào)料包；
9.蓋上壓力快鍋的蓋子，壓下按鈕，鎖住鍋體，大火至上汽后，轉中小火30分鐘；（我是為了照顧我媽和孩子，30分鐘其實太爛了，年輕人吃的話，估計20分鐘多點就可以啦）
10.蘿卜飛水后撈出待用；
11.30分鐘以后，關火，看蓋子上的紅色圓點浮在上面，表示鍋里有壓力，這個時候不能開蓋，等待冷卻；
12.看蓋子上的紅色圓點沉下去了，表示可以開蓋了；
13.加入飛水后的蘿卜，再加入80克左右的柱候醬；
14.換上壓力快鍋配套的玻璃鍋蓋，中大火燜煮15分鐘；
15.撒上蔥段，試味，即可。
16.趁熱吃，蘸點辣醬更美味哦。
健康的飲食才能換來強壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的柱候醬燜牛腩蘿卜，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無奈了？下面，就和小編一樣一起做燜牛腩來放松一下，順便慰勞自己。
2.牛腩飛水后切成厚塊，瀝干水分；生姜刮皮后拍扁，蘿卜削皮后切滾刀厚塊，花椒八角桂皮沖洗干凈，放進調(diào)料包里
3.燒熱巧易開壓力快鍋，放油，爆香姜片
4.加入大約100克的柱候醬
5.爆炒出香味
6.加入牛腩，煸炒2分鐘
7.加入約1000ml的熱水
8.放入調(diào)料包
9.蓋上壓力快鍋的蓋子，壓下按鈕，鎖住鍋體，大火至上汽后，轉中小火30分鐘；（我是為了照顧我媽和孩子，30分鐘其實太爛
10.了，年輕人吃的話，估計20分鐘多點就可以啦）
11.蘿卜飛水后撈出待用
12.30分鐘以后，關火，看蓋子上的紅色圓點浮在上面，表示鍋里有壓力，這個時候不能開蓋，等待冷卻
13.看蓋子上的紅色圓點沉下去了，表示可以開蓋了
14.加入飛水后的蘿卜，再加入80克左右的柱候醬
15.換上壓力快鍋配套的玻璃鍋蓋，中大火燜煮15分鐘
16.撒上蔥段，試味，即可
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
蘿卜燜牛腩這道菜在很多地方都很有名，到一些非常高檔的餐廳也可以看到這道菜的身影，但這道菜的做法很講究，從選材到制作的每一個細節(jié)都有很高的要求，下面來詳細學習吧：
1.準備牛腩、白蘿卜、干魷魚等
2.先把干魷魚清洗干凈泡發(fā)10分鐘切絲備用，煮一鍋水燒開倒入切好的牛腩焯水
3.牛腩焯好水撈出備用，鍋里倒入植物油，燒熱加入生姜片煸香
4.生姜片煸香后加入焯好水牛腩炒至水份干，加入高度白酒
5.加入魚露，加入生抽（也可以用老抽）把牛腩的水分完全煸干后盛起備用
6.換一個土陶鍋倒入煸好的牛腩，加入足夠的清水（大概鍋的四分之三）
7.加入八角、桂皮、香葉（這一步很多人喜歡放到第3步那里跟生姜片一起煸香，我喜歡事后來加，總之隨個人意了）
8.加入魷魚絲大火燜煮半個小時，倒入蘿卜后加入蠔油
9.轉中火繼續(xù)燜2個小時后香噴噴的蘿卜燜牛腩就可以享用了
“蘿卜燜牛腩是廣東一道非常經(jīng)典的一道菜，色澤紅亮，醬香濃郁，入口濃厚！廣東蘿卜燜牛腩很多人喜歡用到柱候醬，我不喜歡用柱候醬，我個人覺得使用魚露、蠔油和干魷魚（或者墨魚干）做出來的味道反而更鮮美，不比老式做法的味道差。今天的蘿卜燜牛腩算是我自己的改良做法吧，還請大家能給我提一些好的建議。”
調(diào)味料：
食用油30克，香油1小匙，耗油3小匙，醬油1小匙，高湯2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙
很多的人喜歡吃牛腩，牛腩是一種很好吃的食物，并且對我們身體有很多的好處，因此喜歡吃牛腩的人可以來學習一下制作的方法進行制作，這樣就能夠制作出美味的牛腩了，尤其是蘿卜燜牛腩，那么蘿卜燜牛腩該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
材料：白蘿卜、牛腩
調(diào)料：八角、姜、蒜、料酒、冰糖、生抽、鹽、鹵水汁
做法：1.將牛腩、白蘿卜切塊;
2.切好的牛腩放于煲內(nèi)，放入清水，加八角與姜，煮開，將牛腩撈起;
3.起油鍋，放于姜與蒜，爆香，放入飛過水的牛腩，加入生抽、料酒，炒香;
4.將炒過的牛腩放于瓦煲內(nèi)，加入開水，倒入生抽、鹵水汁、冰糖、料酒;
5.煮開后，放入蘿卜，加兩片姜，加蓋，關小火，燜一個半小時以上;
6.煮到牛腩熟爛，蘿卜綿軟即可。
羅嗦：
1.一般牛腩與蘿卜的比例是2:3，即兩份牛腩配三份蘿卜，也可以再多加蘿卜。一般煮完后，都會嫌蘿卜放得太少，但沒有那么多牛腩，蘿卜又不那么好吃;
2.白蘿卜與姜混合的香氣很好聞，所以煮蘿卜牛腩不加姜的話，會大為遜色;
3.我用的是李錦記的鹵水汁，與生抽比例約為1:1，不是很準確，調(diào)料都是大約，試味后再加。沒有鹵水汁也可以不用，可以試味后加鹽，嫌色水不夠加點老抽;
4.嫌麻煩的，中間炒制那一步也可以跳過，飛水后直接放煲內(nèi)燜。
5.飛水我覺得用冷水，牛腩比較容易燜軟。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃牛腩的人可以來學習一下上述的方法來進行學習制作，這樣能夠很好的保證身體的健康，并且也能夠保證好身體的健康，避免出現(xiàn)問題，尤其是制作的問題，如果有問題的人可以來咨詢我。
牛腩和蘿卜都是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會見到的食物，這兩類食物的含有的營養(yǎng)元素都不同。蘿卜中含有比較多的維生素和水分，可以幫助我們排泄，而牛腩中含有脂肪、蛋白質和一些碳水化合物，可以為我們的身體提供能量，兩者搭配在一起是可以放心食用的，那么牛腩蘿卜的家常做法大全是怎樣的呢？
牛腩蘿卜的做法：
材料：牛腩3斤，蘿卜2斤，香葉6片，八角6個，胡椒一把，草果2個，生姜3大塊，柱候醬30ml，酒15ml，鹽適量。
做法:
1.牛腩放進鍋里，加入沒過牛腩的水，大火煮開，撈起
2.準備好香料
3.牛腩清洗干凈，切大塊
4.生姜削皮后整塊拍扁，蘿卜切大的滾刀塊
5.熱油鍋，爆香姜塊
6.把牛腩倒進鍋里，爆炒1分鐘
7.加入酒，翻炒均勻
8.加入柱候醬
9.繼續(xù)大火爆透牛腩
10.加入沒過牛腩的水
11.把香料裝進湯袋里
12.把牛腩、水一起放進燜燒鍋的內(nèi)膽里，放進香料包，大火煮開后再煮15分鐘，把內(nèi)膽放回燜燒鍋里，蓋嚴鍋蓋，放上3個小時
13.把內(nèi)膽取出，加入蘿卜
14.大火煮開，轉中小火煮30分鐘
15.加入蔥段，轉大火煮15分鐘，放鹽調(diào)味
16.蘸著老干媽辣椒醬來吃特別好吃
以上就是牛腩蘿卜的家常做法，在制作的時候，最關鍵的就是食材的搭配，蘿卜不宜放入太多，不然會蓋過牛腩的香味，味道就不會有那么鮮了，最后要提醒大家的是，在制作的過程中，不要蓋蓋子，這樣會使牛腩蘿卜的味道發(fā)生改變。
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做辣燜牛腩。
2.12牛腩切塊焯水。
3.21焯好的牛腩洗凈。
4.加生姜，葡萄酒，水燒開，改小火燉半小時
5.熱鍋冷油，煸香姜片，把腐乳加加入。
6.1放入牛腩，醬油，燉牛腩的湯，葡萄酒，兩勺腐乳汁。
7.2用鏟子把腐乳壓碎。
8.加入冰糖燒開，改小火燉半小時。
9.開大火，加辣椒干收汁就可以。
10.加入香菜盛盤，鮮，香，辣，回味無窮的牛腩就做好了。
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道辣燜牛腩
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應該跟我學學如何做好醬燜牛腩
2.2牛腩用清水浸泡1個小時，去除血水，如果時間充足，浸泡2-3個小時也可以的。
3.1鍋里倒適量的油，把花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香和干辣椒放進去，小火炸出香味。
4.2準備好需要的調(diào)味。
5.1放入黃豆醬，翻炒。
6.2放入冰糖和姜蒜，炒香。
7.放入洗凈切塊的洋蔥，翻炒均勻。
8.放入焯過水的牛肉，翻炒。
9.放一些老抽，再放一些料酒和鹽，翻炒均勻。
10.倒入熱水，沒過牛肉，大火燒開，小火慢燉1個小時。
11.在燉肉的過程中，可以做準備好胡蘿卜和土豆。
12.放入胡蘿卜和土豆，再燜20-30分鐘即可。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著醬燜牛腩的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
在日常生活中，為了緩解工作生活的壓力，我們常常會想要做一些好吃的美食來犒勞一下自己，做美食當然有簡單的也有復雜的，有追求營養(yǎng)的，也有追求口味的，也有一些兩者兼顧的美食。小編今天為大家介紹的是白蘿卜燜牛腩的做法，大家知道白蘿卜和牛腩都是，很常見又很營養(yǎng)的，怎樣才能把兩者結合在一起，下面就來看看小編的介紹吧！
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材料：牛白腩1000g，蘿卜500g，蔥，姜片，花椒，八角，果皮，柱侯醬，沙茶醬等調(diào)料適量，適量生抽和老抽，冰糖10g，白醋一湯匙。
做法一：
白蘿卜燜牛腩的做法：
1.熱油起鑊爆香蔥、姜后加熱開水，加入一湯匙的白醋下牛腩燒煮10-15分鐘。
2.撈起再用水沖洗瀝干，砌件備用，倒掉出水的湯。
3.蘿卜去皮，滾刀砌件備用。
4.再次熱油用姜、花椒、八角、果皮起鑊爆炒牛腩攢酒，加入生抽、老抽、柱侯醬，沙茶醬翻炒后，加冰糖、熱開水，水要蓋過牛腩并能夠燜煮120分鐘而不干為宜。
5.先大火煮15分鐘轉中火75分，下蘿卜，少許的鹽，試味偏淡為宜。
6. 猛火燒煮30分至收汁，盛起后撒蔥花，香噴噴的和味蘿卜燜牛腩就大功告成了。
做法二：材料：牛腩兩塊，白蘿卜一根，大蒜3棵，老姜一塊，八角3顆，香葉3片，柱候醬兩勺，花生油少許，桂皮1片，小茴香少許。
1. 牛腩洗干凈，切方塊，同時準備兩鍋水，牛腩冷水下鍋水開后血沫后，撈起倒入另一已燒開水的鍋里。
2. 大蒜去根部，洗干凈打結，姜刨皮拍扁，放入鍋里。
3.把鹵料準備好清洗一下，裝入鹵包，放入鍋里。
4. 加入柱候醬，攪拌均勻，，大火煮開后轉中火燜煮45分鐘，此時已聞到牛腩的香味。
5. 白蘿卜刨皮，洗干凈切塊,倒入鍋里，中火繼續(xù)燜煮30分鐘。
6. 加入鹽調(diào)味，加少許油增香即可(鹽不用多放，柱候醬已帶有咸味)
另外，能去牛腩的味，是那一湯匙的白醋，千萬不要忘記了哦?；ń?、八角、果皮也可以放于隔渣籠內(nèi)燜煮，放蘿卜時拿出，食用的時候就不會嚼到這些特別刺激的渣料。燜燒褒開火的時間可大大縮短。按照小編的方法，您學會了嗎？
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