涼拌西蘭花根的做法
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“人法地，地法天，天法道，道法自然?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“涼拌西蘭花根的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因為你沒有自己動手做過。為了滿足你的這個需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下涼拌西蘭花根的做法。
2.炒鍋放在電磁爐上，加自來水燒開，當(dāng)水沸騰的時候就將西蘭花根和葉分別放下去焯水，當(dāng)水再次沸騰時，煮兩分鐘即可
3.用漏勺將西蘭花抄上來（家里沒有漏勺，這個是平常拿來過濾豆?jié){的）效果是一樣的
4.炒鍋里放上油，多放一點油，將切好的蒜末和干辣椒放下去，用小火翻炒
5.鍋里蒜末的香味起來，干辣椒稍稍變色的時候，油就可以起鍋了，將油到一半到焯過水的西蘭花根上，鍋里還剩一半的油等會清炒西蘭花用的
6.在碗里放上少許的鹽，蔬之鮮，醋，拌一下就可以了，清淡的西蘭花根就出鍋了
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫拢敲闯缘慕】蹈鼮橹匾裉鞛槟榻B的涼拌西蘭花根，方法易學(xué)，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
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天天在家吃飯，你或許有點偏食厭食.食欲不振了，這也許是因為你家的飯菜太過于單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下“做菜的標準”。下面，就請跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好蠔油涼拌西蘭花
2.21掰開洗凈。
3.1鍋里加水燒開后倒入西蘭花焯水。
4.2胡蘿卜切片。
5.胡蘿卜片焯水。
6.焯好水的西蘭花過涼后擠干水份放入鹽和味精腌制10分鐘入味。
7.胡蘿卜同樣放入鹽和味精腌制10分鐘入味。
8.大蒜搗成蒜泥。
9.蒜泥中倒入蠔油、味極鮮、醋。
10.先把胡蘿卜圍在盤邊。
11.剩下的倒入西蘭花盆中，把蒜泥倒入菜盆，再倒入香油拌勻。
12.裝盤上桌。
很開心小編為大家今天分享的蠔油涼拌西蘭花的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞或者是傷害的話就會變得青一塊紫一塊的，這是因為身體里面缺乏維生素K的原因，而西蘭花中就含有豐富的維生素K，西蘭花通暢都是涼拌或者是清炒兩種做法，口感是非常的好，但是在吃法上，大家都有分歧，有的愛吃清炒，有的愛吃涼拌，今天。小編為大家介紹西蘭花根的做法。
西蘭花根1顆，蒜瓣5顆，干辣椒少許，鹽少許，色拉油少許，蔬之鮮少許，醋少許
做法
1. 先將西蘭花放在水里泡半小時，水里最好放點鹽，西蘭花很容易生蟲的，放點鹽的話蟲子就會自己跑出來了
2. 炒鍋放在電磁爐上，加自來水燒開，當(dāng)水沸騰的時候就將西蘭花根和葉分別放下去焯水，當(dāng)水再次沸騰時，煮兩分鐘即可
3. 用漏勺將西蘭花抄上來(家里沒有漏勺，這個是平常拿來過濾豆?jié){的)效果是一樣的
4. 炒鍋里放上油，多放一點油，將切好的蒜末和干辣椒放下去，用小火翻炒
5. 鍋里蒜末的香味起來，干辣椒稍稍變色的時候，油就可以起鍋了，將油到一半到焯過水的西蘭花根上，鍋里還剩一半的油等會清炒西蘭花用的
6. 在碗里放上少許的鹽，蔬之鮮，醋，拌一下就可以了，清淡的西蘭花根就出鍋了
就各種蔬菜而言，西蘭花的營養(yǎng)價值首屈一指。據(jù)說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當(dāng)中，它可以有效地幫助您降低諸如癌癥、骨質(zhì)疏松、心臟病以及糖尿病等的發(fā)病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。
上述中為大家介紹了西蘭花根的做法，現(xiàn)在大家都應(yīng)該知道了吧，西蘭花的營養(yǎng)價值也是相當(dāng)?shù)呢S富，所以大家平常適當(dāng)?shù)某砸恍┪魈m花是很好的，西蘭花還可以煮湯起來喝，口感也是很好的，建議大家都可以自己嘗試下，大家回家都動手起來吧。
大多數(shù)人在吃西蘭花的時候，會直接把西蘭花切好放在水中焯一下，這樣就可以食用了，其實西蘭花不光是可以這樣做的，用熱水焯好的西蘭花還可以做涼拌的，涼拌西蘭花的口感類似于涼菜，而且可以直接吃，非常適合老年人和兒童，西蘭花制作方法也很簡單，不過西蘭花的配料需要仔細了解一下。
涼拌西蘭花
材料
西蘭花·胡蘿卜·雞精·鹽·花椒
做法
1、把西蘭花剪成小朵洗凈，胡蘿卜洗凈切成菱形片，然后都焯水，過一下涼水，控干。
2、把西蘭花，胡蘿卜片放入大一點的容器里，放上雞精，鹽拌勻。
3、鍋中放油，放入花椒，炸出香味倒入拌好的西蘭花里，拌勻，盛入盤中即可。
涼拌西蘭花
材料
西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋
做法
1、將黃瓜、胡蘿卜、臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。。
2、水開后，水中放入一點鹽、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意：黃瓜用開水燙一下，馬上撈出。胡蘿卜、西蘭花時間稍微長一點，但一定要保持脆爽。
4、將所有蔬菜用涼水反復(fù)沖洗后把水瀝干（水瀝越干凈越好）。
5、所有蔬菜、臘腸放在一起，加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多一點。拌勻即可，清淡又爽口。
在炎熱的夏季，熱騰騰的飯菜顯然會帶給人們更加炎熱的感覺，而此時如果吃上一盤充滿涼意的菜肴，顯然會讓人們覺得渾身舒暢，因此，涼菜是夏季里人們最愛做的菜肴，而西蘭花涼拌也是屬于涼菜的一種，那么，西蘭花涼拌的做法有哪些呢?
有人把西蘭花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”，這是因為西蘭花花莖中營養(yǎng)含量最高，常吃西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，長期食用還可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。
西蘭花對殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效;西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故，補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。
簡簡單單的一道夏季餐桌上的開胃涼菜。
涼拌西蘭花：夏季餐桌上的開胃涼菜
做法一、
1、紅尖椒去蒂洗凈，剁碎;蒜瓣切成碎末;蒜末、紅椒末放入料理盆混合，加1-2勺剁辣椒、生抽、芝麻油、鹽、白糖，將醬汁攪拌均勻備用;
2、西蘭花撕成小朵，西蘭花花莖切成薄片或細條，在淡鹽水中浸泡一會，瀝干水份;鍋中加水燒開，放少量鹽和植物油，將西蘭花分批放入沸水中焯燙十秒左右，撈出，過幾道涼水，瀝干水份，放入料理盆與事先調(diào)好的醬汁混合，攪拌均勻，靜置入味二十分鐘左右，即可食用。
做法二、
1、原料備用。
2、西蘭花切小塊清洗干凈。
3、焯水時鍋內(nèi)加入幾滴油和適量的鹽。
4、瀝干水份后，加入適量的丘比焙煎芝麻口味沙拉汁攪拌均勻即可。
由于西蘭花對于癌癥是有著一定的防治功效的，因此，常吃西蘭花可以幫助人們避免癌癥病癥的侵襲，而西蘭花涼拌這道夏季里比較受歡迎的菜肴的做法，在文中分別為大家介紹了兩種，因此，想要吃西蘭花涼拌菜的人，其實可以根據(jù)文中的做法來進行制作的。
西蘭花是我們平時生活中經(jīng)常吃到的一種蔬菜，它具有很豐富的營養(yǎng)價值，經(jīng)常食用會對我們的身體有很多好處，其中西蘭花在花菜當(dāng)中是營養(yǎng)價值最高的，它含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，對我們的身體有很多好處，而且它的吃法有很多種，其中涼拌西蘭花是特別美味和清淡的，下面一起了解一下西蘭花涼拌的做法是怎樣的？
西蘭花涼拌的做法
制作工藝:拌
一、準備材料 主料:西蘭花 300克
輔料:胡蘿卜 100克 蘑菇(鮮蘑) 150克
調(diào)料:小蔥 10克 大蒜 10克 鹽 5克 醋 5克 香油 10克 各適量
二、制作方法
1. 將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼;
2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下;
3.切適量的蔥絲和蒜末;
4.將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
.西蘭花芒果豆腐
.
主 料:
大芒果1個，西蘭花1斤(約600克)，豆腐8塊，白草菇150克，紅蘿卜、青豆、冬菇、欖仁各45克。配 料:
調(diào)味料:鹽、糖、素上湯適量。
做 法:
1、 把芒果剝皮去核，放鹽水中浸泡，不使變色，每塊豆腐一切四件，欖仁用沸水浸后退皮，兩者均用花生油炸過。
2、 紅蘿卜、冬菇、白草菇洗凈切粒，與青豆同加調(diào)味料略炒，加水燜熟。
3、 西蘭花洗凈剖成小件，放鹽油沸水中燙熟，瀝干擺碟邊待食，芒果切小塊。
正宗涼拌西蘭花4、 把豆腐和紅蘿卜、冬菇等料炒勻，加入欖仁和芒果再炒兩下即可上碟。
備 注:
芒果放鹽水中浸泡，可不變色。烹制本菜，西蘭花可與芒果等一同炒食。素上湯，即用大豆芽菜(黃豆芽)、冬菇蒂、干草菇、姜熬制而成。
上面就是對西蘭花涼拌的做法是怎樣的介紹，這樣我們在平時生活中也可以在家里進行制作，可以吃到美味的西蘭花，而且我們經(jīng)常吃一些涼拌的菜也能夠很好的促進我們的食欲。而且在大魚大肉的餐桌上出現(xiàn)一些涼拌西蘭花還能有效地幫助我們緩解油膩。
涼拌西蘭花是比較常見的一道家常菜，吃起來比較爽口，而且營養(yǎng)價值也比較高，我們知道西蘭花是一種具有抗癌功效的十字花科的蔬菜，尤其是在預(yù)防胃癌，預(yù)防乳腺癌方面的效果都是比較不錯的，涼拌的方法能夠保持這種食材的營養(yǎng)價值，同時它還具有一定的減肥的作用，在夏天的時候適當(dāng)?shù)某砸恍┦潜容^有好處的。
最簡單的涼拌西蘭花
用料主料西蘭花適量輔料胡蘿卜適量、黑木耳適量調(diào)料色拉油適量、食鹽少許、雞精少許、小蔥適量
1.西蘭花掰成小朵，用清水浸泡一下2.胡蘿卜洗用模具壓出花形3.木耳提前泡發(fā)
4.鍋內(nèi)入水，放西蘭花和胡蘿卜焯燙5.木耳也燙一下6.將菜品過涼水
7.鍋內(nèi)入油，爆得蔥花8.成蔥油9.將蔥油倒入西蘭花中，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。如果不喜歡蔥油味，可以放些蒜蓉，味道更經(jīng)典
營養(yǎng)功效 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。 西蘭花營養(yǎng)豐富，其中的多種維生素含量更是超過了其他蔬菜，促進肝臟解毒，多多食用可以增強人的體質(zhì)，增加抗病能力。天氣轉(zhuǎn)涼，大家都來吃西蘭花吧！
做法二
所需食材主料:西蘭花 300克輔料:胡蘿卜 100克 蘑菇(鮮蘑) 150克調(diào)料:小蔥 10克 大蒜 10克 鹽 5克 醋 5克 香油 10克 各適量制作方法1. 將西蘭各式?jīng)霭栉魈m花
花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；3.切適量的蔥絲和蒜末；4.將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。食用須知西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
西蘭花是很常見的，對它的選擇都是可以放心進行，不過在吃西蘭花的時候，一定要注意每次都是要適量進行，過多的吃這樣食物，對身體是沒有任何幫助的，西蘭花比較難消化，因此吃的時候要適量，那涼拌西蘭花的家常做法如何呢，對涼拌西蘭花制作也不是很復(fù)雜的。
涼拌西蘭花的家常做法：
做法一：
材料：西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋
做法
1、將黃瓜、胡蘿卜、臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。。
2、水開后，水中放入一點鹽、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意：黃瓜用開水燙一下，馬上撈出。胡蘿卜、西蘭花時間稍微長一點，但一定要保持脆爽。
4、將所有蔬菜用涼水反復(fù)沖洗后把水瀝干(水瀝越干凈越好)。
5、所有蔬菜、臘腸放在一起，加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多一點。拌勻即可，清淡又爽口。
做法二：
材料：西蘭花·胡蘿卜·雞精·鹽·花椒
做法
1、把西蘭花剪成小朵洗凈，胡蘿卜洗凈切成菱形片，然后都焯水，過一下涼水，控干。
2、把西蘭花，胡蘿卜片放入大一點的容器里，放上雞精，鹽拌勻。
3、鍋中放油，放入花椒，炸出香味倒入拌好的西蘭花里，拌勻，盛入盤中即可。
在對涼拌西蘭花的家常做法認識后，制作涼拌西蘭花的時候，都是可以根據(jù)以上步驟進行，不過對西蘭花其他制作方法選擇，需要對它的調(diào)料放入，也是要合理進行，調(diào)料放入太復(fù)雜的話，吃的時候?qū)ι眢w也是沒有好處的，這點也是要注意的。
? ?夏天來了，吃一頓飯可能遲到我們渾身臭汗，這時候很多人都會選擇涼拌菜來代替,涼拌菜的種類是數(shù)不勝數(shù)，只要大家喜歡，其實任何一種蔬菜都可以拿來做涼拌菜。但是我們怎么吃才能夠吃的不僅爽口，更加健康呢？當(dāng)然要選擇一些營養(yǎng)價值高的蔬菜或者水果。西蘭花可能很多人非常喜歡吃，但是也有些人不太喜歡，今天我們就來介紹下西蘭花，也涼拌西蘭花的做法。
西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價值高于一般蔬菜的一個重要原因
材料
西蘭花：適量;
胡蘿卜: 適量; ?黑木耳: 適量;
小蔥：適量; ?色拉油：適量; ?食鹽：少許; ?雞精：少許;
涼拌西蘭花的做法
1西蘭花掰成小朵，用清水浸泡一下
2胡蘿卜洗用模具壓出花形
3木耳提前泡發(fā)
4鍋內(nèi)入水，放西蘭花和胡蘿卜焯燙
5木耳也燙一下
6將菜品過涼水
7鍋內(nèi)入油，爆得蔥花
8成蔥油
9將蔥油倒入西蘭花中，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。如果不喜歡蔥油味，可以放些蒜蓉，味道更經(jīng)典
? ?怎么樣，不喜歡西蘭花的朋友，看了今天我們的介紹，是不是開始喜歡上西蘭花了？沒錯，西蘭花的營養(yǎng)含量真的十分的豐富。之前覺得西蘭花味道不怎樣的，今天看了之后應(yīng)該覺得味道也變的不錯了。喜歡的話趕緊動手做一道營養(yǎng)豐富又美味的涼拌西蘭花吧。
涼拌西蘭花，大家有吃過嗎？其實這一道食物是比較咸鮮爽口的，而且在涼拌這些食物的過程當(dāng)中，我們也可以加入其它的輔助食材，例如胡蘿卜蘑菇的，這樣不僅可以帶來不一樣的口感，而且還可以提高這些食物的營養(yǎng)價值。
做法一、
準備材料 主料:西蘭花 300克
輔料:胡蘿卜 100克 蘑菇(鮮蘑) 150克
調(diào)料:小蔥 10克 大蒜 10克 鹽 5克 醋 5克 香油 10克 各適量
1. 將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼;
2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下;
3.切適量的蔥絲和蒜末;
4.將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
做法二、
西蘭花芒果豆腐
主 料:
大芒果1個，西蘭花1斤(約600克)，豆腐8塊，白草菇150克，紅蘿卜、青豆、冬菇、欖仁各45克。配 料:
調(diào)味料:鹽、糖、素上湯適量。
做 法:
1、 把芒果剝皮去核，放鹽水中浸泡，不使變色，每塊豆腐一切四件，欖仁用沸水浸后退皮，兩者均用花生油炸過。
2、 紅蘿卜、冬菇、白草菇洗凈切粒，與青豆同加調(diào)味料略炒，加水燜熟。
3、 西蘭花洗凈剖成小件，放鹽油沸水中燙熟，瀝干擺碟邊待食，芒果切小塊。
4、 把豆腐和紅蘿卜、冬菇等料炒勻，加入欖仁和芒果再炒兩下即可上碟。
烹煮西蘭花大家都比較熟悉，但是要說涼拌西蘭花的做法有些人就不太了解了，其實涼拌西蘭花也是比較常見的一種食用方式，而且西蘭花含有豐富的維生素a，胡蘿卜素等，能夠起到增強皮膚抗損能力，恢復(fù)皮膚彈性的作用。
一、所需食材
主料西蘭花 300克輔料:胡蘿卜 100克 蘑菇(鮮蘑) 150克調(diào)料:小蔥 10克 大蒜 10克 鹽 5克 醋 5克 香油 10克 各適量
制作方法
1. 將西蘭
花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；
2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；
3.切適量的蔥絲和蒜末；
4.將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
二、原料：西蘭花；
配料：紅椒、芝麻油、蒜油（也可蒜末）、蔥油、白醋、白糖、鹽、味精等；
做法：
1、西蘭花摘小朵洗凈焯水一分鐘后過涼水并瀝干，焯水時加入植物油可保持色澤翠綠，加入鹽可入味；
2、紅椒洗凈切成菱形，也放入開水里焯水一分鐘，晾涼；
3、將芝麻油、蒜油（或蒜末）、蔥油、白醋、白糖、鹽、味精用一小碗調(diào)好，放入盛西蘭花和紅椒里拌勻，裝盤即可
三、食用須知
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
我們在日常生活中都比較偏愛西蘭花，因為它有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，西蘭花可以用來炒，用來涼拌，或者燉湯，那么在夏季，我們肯定都是特別鐘愛于涼拌西蘭花，其實這個佳肴做起來也是非常的簡單，下面大家就跟著我一起來學(xué)習(xí)一下怎么來做這個涼拌西蘭花，怎么做出來是更健康更美味。
涼拌西蘭花的原料：西蘭花；
涼拌西蘭花的配料：紅椒、芝麻油、蒜油、蔥油、白醋、白糖、鹽、味精等；
涼拌西蘭花的做法 ?
1西蘭花掰小朵，用淡鹽水泡一下；
2燒一鍋開水，加一點食用油和鹽，將西蘭花放進去，水再次開的時候馬上撈出來；
3用涼開水沖涼西蘭花，再用冰水泡一下；
4撈出西蘭花瀝干，加入適量鹽，一點白糖，香油拌勻即可
1、挑選西蘭花時，手感越重的，質(zhì)量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回后最好在4天內(nèi)吃掉，否則就不新鮮了；
2、花菜雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將花菜放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥；
3、西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；
吃出健康：
西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是花菜的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白花菜高出很多。
看了上面的這個具體介紹，相信你對西蘭花也有了很深刻了解了吧，這個西蘭花的原材料是很輕松的就可以取得，所以你也不必要擔(dān)心說想做這個佳肴食材會找不到，西南花有這么多的好處，咋個不能成為大家飯桌上必不可少的一道佳肴勒，希望上面的介紹可以很好的幫助到你學(xué)習(xí)。
西蘭花是一種營養(yǎng)價值比較高的蔬菜，它里面含有豐富的營養(yǎng)價值，有一定的補鈣的作用，而且還含有花青素，是比較好的十字花科的蔬菜，對人的健康是非常有好處的。西蘭花的吃法也是比較多的，在夏天的時候可以做成涼拌西蘭花，有很好的促進食欲的作用，而且營養(yǎng)功效也是比較不錯的，我們來了解一下。
怎樣涼拌西蘭花才好吃
材料西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋做法1、將黃瓜、胡蘿卜、臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。。2、水開后，水中放入一點鹽、一滴油。3、把蔬菜逐次焯水。注意：黃瓜用開水燙一下，馬上撈出。胡蘿卜、西蘭花時間稍微長一點，但一定要保持脆爽。4、將所有蔬菜用涼水反復(fù)沖洗后把水瀝干（水瀝越干凈越好）。5、所有蔬菜、臘腸放在一起，加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多一點。拌勻即可，清淡又爽口。
做法二
材料西蘭花·胡蘿卜·雞精·鹽·花椒做法1、把西蘭花剪成小朵洗凈，胡蘿卜洗凈切成菱形片，然后都焯水，過一下涼水，控干。2、把西蘭花，胡蘿卜片放入大一點的容器里，放上雞精，鹽拌勻。3、鍋中放油，放入花椒，炸出香味倒入拌好的西蘭花里，拌勻，盛入盤中即可。
西蘭花有什么好處
1、西蘭花最明顯的功效就是防癌抗癌，因為西蘭花含有豐富的維生素C，在防治胃癌、乳腺癌等方面具有顯著的效果。
2、西蘭花可以增強人體的免疫力，以利于人的成長發(fā)育，增強體質(zhì)。
3、西蘭花還含有豐富的維生素A、和胡蘿卜素以及一些人體所需要的營養(yǎng)素，有利于保持皮膚的彈性，有保健的功效。
現(xiàn)在很多人在追求美味佳肴的同時，也開始注意菜肴的健康問題，西蘭花作為大眾都很愛吃的一道菜，含有豐富的葉綠素，營養(yǎng)豐富，很多人都會用炒的方式制作，下面為大家介紹一種比較新穎的做法，涼拌，味道也相當(dāng)不錯。那么涼拌西蘭花要怎么做，怎么做才比較好吃?小編搜集了資料與大家分享。
氣溫一下子飆升到了35度，熱熱乎乎的天氣，讓人的胃口減退，行動力也減退，不樂意做飯了!
涼拌菜這個時候就是家人最愛的，做法簡單，吃起來涼爽。這道菜色彩繽紛，營養(yǎng)豐富，給公公下酒，也是很不錯的選擇!
主料，西蘭花300g 輔料，彩椒適量鹽適量涼拌汁適量花椒油適量(按照個人口味)
1.西蘭花掰成小朵，彩椒掰小塊。
涼拌西蘭花的做法步驟22.鍋子燒熱水，將西蘭花放入，焯水。
涼拌西蘭花的做法步驟33.撈出，用純凈水投涼。
涼拌西蘭花的做法步驟44.倒入涼拌汁。(可以自己調(diào)配，生抽、醋、鹽、香油等)
涼拌西蘭花的做法步驟55.倒入新炸的花椒油。(用濾網(wǎng)將花椒粒濾出。)
涼拌西蘭花的做法步驟66.攪拌均勻。
小貼士
1、西蘭花和彩椒掰小塊，焯水。
2、涼拌汁是一種很方便的料汁，已經(jīng)調(diào)味好，如果沒有可以用生抽、醋、鹽、雞精、香油等調(diào)味。
3、花椒油就是用油將花椒粒炸香出味，用時將花椒濾出。
4、撈出用純凈水沖涼，口感清脆，涼爽可口。
出用純凈水沖涼，口感清脆，涼爽可口。
以上就是小編搜集的資料，希望對大家有所幫助。西蘭花富含多種營養(yǎng)，適于許多老人與小孩食用，幫助孩子補充成長所需要的營養(yǎng)，排出體內(nèi)的熱毒。各位朋友趕快去挑選好西蘭花，為孩子和老人做一份涼拌西蘭花補充身體所需的營養(yǎng)吧。
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