豬蹄黃豆粥底火鍋的做法
養(yǎng)生粥的做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供豬蹄黃豆粥底火鍋的做法，希望能為您提供更多的參考。
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學(xué)一下如何做好豬蹄黃豆粥底火鍋。
2.121大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時，期間需不時的查看攪拌以免糊底；
3.212加入事前熬好的豬蹄黃豆湯；
4.12熬制米粒散碎、綿綢似芡汁，高湯粥鍋底就完成了。
5.21粥火鍋，最好的涮料就是各式海鮮了;
6.蛤蜊
7.岑子（我們這里這么叫的，不知道學(xué)名是啥）
8.文蛤
9.相思螺，燙這個真的很好吃
10.這個面筋的肉餡里面我也加了豬蹄湯凍的，所以肉餡的吃口很嫩
11.貢丸、魚豆腐、蟹肉棒~
12.鵪鶉蛋
13.金針菇
14.蔬菜
15.蔬菜
16.粥火鍋基本是靠原味，可蘸料其實以不用，不過還是準(zhǔn)備了我最喜歡沙茶醬
豬蹄黃豆粥底火鍋的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
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幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。不會做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)鮮蝦粥底火鍋這道菜的做法吧。
2.將蝦洗凈去掉蝦線
3.青筍、胡蘿卜、杏鮑菇、蓮藕、洗凈切成長條、年糕也切條
4.砂鍋水燒開后，將泡好的米倒進砂鍋里
5.煮開后，將紅棗倒進去，再滴上幾滴橄欖油
6.煮至快熟時，將砂鍋里的粥倒在涮鍋里，米湯要多一些
7.這時，把姜片倒進鍋里，加上適量的鹽開火繼續(xù)煮
8.煮開后，將涮菜也倒進鍋里，煮熟即可食用
9.煮開后，將鮮蝦也倒進鍋里，煮熟即可食用
10.也可配上芝麻醬、香油、蠔油做蘸料，味道會更好
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐牾r蝦粥底火鍋的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
在北方的生活中，吃上一頓火鍋可謂是非常常見的一種吃法了，在湯底下一些辣椒啊，香料啊之類的，那樣湯底會顯得十分美味可口，而且打火鍋吃了之后整個人都會覺得暖暖的，對于抵御外面的寒冷還是很有作用的，而南方人也是有食用火鍋的習(xí)慣的，特別是廣西人對于狗肉火鍋很是鐘愛。
那么火鍋到底要怎樣做菜足夠好吃呢，外面的火鍋可以做的那么好吃到底是為什么呢，秘密就在于它的湯底做得做夠好吃，如果我們的湯底不夠好吃，那么就算你的材料再好也不好吃的。
豬蹄火鍋
材料
原料：豬蹄2只，紅薯，油豆皮，木耳，油麥菜，親親腸
調(diào)料：辣火鍋底料，生抽2湯匙，料酒2湯匙，冰糖5粒，鹽2茶匙，干辣椒蔥段姜片若干
調(diào)料包：八角2個，花椒1/2茶匙，草果1個，豆蔻1個，桂皮1塊，丁香3粒，小茴香1/2茶匙
做法
1、豬蹄去毛洗凈，一分為二再切成塊。
2、鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥段、姜片和少量花椒一起大火煮開。
3、開鍋后撇去浮沫，撈出豬蹄瀝干水分備用。
4、取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加。
5、鍋洗凈，加入火鍋底料。因為底料中含有油份，所以不用在單獨放炒菜油了。
6、放入蔥段、姜片和八角。
7、中小火炒香鍋底。
8、放入豬蹄翻炒數(shù)下后，加入生抽、料酒、冰糖。
9、把調(diào)料包中所有的干香料混合，放入調(diào)料包中。
10、鍋中加入熱水，因為是吃火鍋，所以水量可以多一些，再投入調(diào)料包。
11、放入干辣椒同煮，開鍋后轉(zhuǎn)小火蓋蓋子燜煮1個小時。
12、一個小時后，放入鹽調(diào)味，繼續(xù)再煮40分鐘左右即可。如果湯太少的話可以補充熱水。
所以經(jīng)過上面的做法后，我們可以看出去，一個火鍋的湯底還是很重要的，主要是把湯底做好了，那么其他的東西還是個其次，湯底的調(diào)料包也應(yīng)當(dāng)加的合適，這樣吃起來味道才足夠香甜可口，也足夠香味撲鼻，讓人忍不住流口水。
豬蹄是一種營養(yǎng)價值比較高的食物，它具有補血通乳的作用，對于產(chǎn)婦來說，是一種補充身體所需的好食材，所以你們可以多為產(chǎn)婦熬制一些豬蹄。黃豆含有很高的蛋白質(zhì)和淀粉，我們在制作的時候，應(yīng)該要把黃豆先泡制一下，這樣才能夠讓黃豆的營養(yǎng)物質(zhì)和豬蹄的營養(yǎng)物質(zhì)混在一起。
對于這種可以用來補血通乳的食物，我們應(yīng)該要學(xué)會它的制作方法，這樣才能夠讓我們的準(zhǔn)媽媽得到更多的營養(yǎng)物質(zhì)，對支持母乳喂養(yǎng)是非常強大的，希望各位準(zhǔn)媽媽可以多食用一些黃豆豬蹄湯。
豬蹄富含膠質(zhì)具有補血通乳的功效，可以補充產(chǎn)婦所需的蛋白質(zhì)，讓皮膚變得光滑有彈性。黃豆富含多種維生素及礦物質(zhì)。黃豆豬蹄湯是傳統(tǒng)的坐月子佳品，乃是夏季養(yǎng)生食譜的首選。豬蹄富含膠質(zhì)具有補血通乳的功效，可以補充產(chǎn)婦所需的蛋白質(zhì)，讓皮膚變得光滑有彈性。黃豆富含多種維生素及礦物質(zhì)，常食黃豆，可以使皮膚細(xì)嫩、白皙、潤澤。
做法
1、將豬蹄去毛，斬成大塊，黃豆洗凈，準(zhǔn)備好姜片，玉米
2、將豬蹄放入溫水中煮至沸騰去血水
3、取出豬蹄沖洗干凈
4、將豬蹄、姜片、玉米、黃豆放入鍋內(nèi)，加入適量水
5、火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時才下鹽調(diào)味。
溫馨提示
1、豬蹄最好選用豬前腳，肉多肥美。
2、加甜玉米會使整鍋湯充滿玉米的甜香，使湯汁味道更清甜，若能將玉米劈開更好。
3、要太早加入鹽，那樣會使肉塊縮小變硬，不易燒酥，吃起來味道差，鹽還會使肉里含的水分很快跑出來，會加快肉類蛋白質(zhì)的凝固，嚴(yán)重影響湯的鮮美味道。
4、黃豆一定要泡發(fā)、煮爛，生黃豆或夾生黃豆，都含有對人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化過程中會產(chǎn)生過多氣體，造成脹肚和消化不良。
5、如果用最古樸的煲湯工具：瓦罐，煨出來的湯比用鍋煮香，尤其是豬蹄的乳香和黃豆的清香，完全交融在瓦罐中。
通過文章的詳細(xì)介紹，相信你們對黃豆豬蹄湯做法有一些了解了。如果你們的身邊存在孕婦或者身體體質(zhì)比較虛弱的朋友，我們建議大家可以告訴她們黃豆豬蹄湯的營養(yǎng)價值，讓她們可以在哺乳期為寶寶提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)。
豬蹄我們也叫做是豬腳，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，經(jīng)常吃豬蹄是可以起到很好的美容功效，豬蹄有多種做法，我們既可以用豬蹄來蒸，也可以用豬蹄來煮湯，用豬蹄搭配上含有豐富植物蛋白的黃豆能夠做成一道非常好的養(yǎng)生菜肴——豬蹄燜黃豆，豬蹄燜黃豆做法簡單，只需要幾個步驟就可以完成了。
用料：豬腳500g、黃豆50g、冰糖1小把、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、姜 1塊、蔥花、鹽 、植物油適量
做法：
豬蹄剁成塊，清洗干凈;鍋里放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘后關(guān)火，再次用水沖洗。
2. 鍋里放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火;放入豬蹄翻炒幾下。
3. 加入料酒、生抽和老抽繼續(xù)翻炒。
4. 把已經(jīng)上色的豬蹄倒入高壓鍋;加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆。
5. 加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發(fā)出撲哧聲改中小火25分鐘即可。
準(zhǔn)備時間：數(shù)小時
烹飪時間：40分鐘
小貼士：豬蹄能美容，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。黃豆對更年期的女性有好處。天氣涼，氣候也干燥的時候，您不妨經(jīng)常吃點兒豬蹄燜黃豆，這對您的皮膚和健康都很好。、
特色：打開蓋，一股香味撲面而來，，沒想到用高壓鍋燜的菜能這么好吃呢。
烹飪技巧
1、豬蹄一定要焯水，這樣可以非常有效的去掉其腥味;
2、炒冰糖的時候一開始可以用大火，但是冰糖溶化后一定要改小火，糖慢慢溶化，水分蒸發(fā)并焦化，產(chǎn)生令人愉快的焦糖氣味，否則火太大就會變成焦糊味了，我還加了兩種醬油，老抽是再增色，生抽就是調(diào)味的，所以大家看到我沒有加鹽，加水后自己調(diào)節(jié)一下味道;
3、黃豆一定要事先浸泡好，可以浸泡過夜，和豬蹄一起煮的時候水量一定要加足，要沒過食材，一只豬蹄加一大碗泡發(fā)好的黃豆。
在上面的文章里面我們介紹了豬蹄的營養(yǎng)價值，經(jīng)常吃豬蹄是可以起到很好的美容功效，上文用豬蹄搭配上黃豆做成了一道養(yǎng)生美容的菜肴——豬蹄燜黃豆，相信看了上文后大家也可以自制出豬蹄燜黃豆來。
黃豆是公認(rèn)的營養(yǎng)最豐富的一種豆類食物，黃豆中富含不飽和脂肪酸，大豆雌激素，礦物質(zhì)，多種微量營養(yǎng)，由其是對于女性朋友來說吃黃豆更是保持年輕的一個最好的方法了。而豬腳也是一種營養(yǎng)豐富，由其是其中富含豐富的膠原蛋白，更可以緩解皺紋的產(chǎn)生，可幫助人體補充膠原蛋白。
因此黃豆豬腳湯也成為了老百姓們餐桌上一道經(jīng)典的美食了，因此對于主婦們來說學(xué)會制作這道經(jīng)典的美食也是非常重要的。那么這種黃豆豬腳湯要怎么做呢?怎么才能做出最好的口感呢?做法一
材料
豬蹄 750克，黃豆 150克。
調(diào)料
蔥10克，姜5克，精鹽 4克，味精 2克。
做法
①豬蹄用沸水燙后洗凈，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
②加紹酒、蔥及用清水 浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調(diào)味，再高火15分鐘即可。
特點
豬蹄高蛋白和黃豆的高鈣，做法簡單，營養(yǎng)豐富，適合秋冬季滋補。
做法二
制作材料
主料：豬蹄250克，大豆 250克[1]
調(diào)料：黃酒 10克，大蔥 8克，姜5克，鹽3克
烹飪方法：
1. 豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮;
2. 黃豆提前浸泡1小時，備用;
3. 姜洗凈切片;
4. 大蔥切段;
5. 豬蹄內(nèi)加入清水、姜片 煮沸，撇沫;
6. 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮;
7. 至半酥，加精鹽，再煮1小時;
8. 調(diào)入味精，即可。
最后提醒一下在制作黃豆豬腳湯的時候，不要在中間添加水了，再者一次性也不要吃太多了，由其是對于那些有肥胖癥，高血脂的朋友來說，在吃的時候更要注意適量，同時要盡量不要吃上面那一層油。
現(xiàn)如今社會剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下黃豆煲豬蹄這道菜的做法吧。
2.12豬蹄焯水后用清水清理干凈
3.21蔥切段，姜拍松。
4.砂鍋加少許油，下蔥姜煸香。
5.加入豬蹄稍炒后加入開水燉30分鐘。
6.加入黃豆后繼續(xù)燉30分鐘，撒枸杞點綴。
7.湯香味濃，豬蹄軟糯。
8.QQ的豬蹄是不是想咬一口呢。
黃豆煲豬蹄固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
那天看見朋友在家弄黃豆?fàn)F豬蹄，覺得很奇怪，問朋友黃豆?fàn)F豬蹄和黃豆燉豬蹄的差別，黃豆燉豬蹄湯比較好喝，濃稠。而黃豆?fàn)F豬蹄類似黃豆?fàn)F魚一個樣，其實可以用來當(dāng)下飯菜，一年四季都可以，悶出來的黃豆味道更好，現(xiàn)在和大家分享一下黃豆?fàn)F豬蹄的做法。
菜譜特色：
豬蹄含豐富的膠原蛋白，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善。膠原蛋白在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。黃豆不含膽固醇,并可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發(fā)生,預(yù)防心臟病。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細(xì)胞組成的重要部分,可增加和改善大腦機能。黃豆油油糯糯的特別香，豬腳的油都燉出來了，一點也不肥膩，營養(yǎng)又美容。
做法介紹：
黃豆?fàn)F豬蹄做法一、
主料：豬蹄、黃豆
調(diào)料/腌料：調(diào)味料黃豆?fàn)F豬蹄
制作過程：
（1）、將豬蹄洗凈，入鹵水中上色入味，撈出剁塊。
（2）、與洗凈的黃豆一起燉至軟爛，加調(diào)味料。
（3）、燜一個鐘即可上桌。
黃豆?fàn)F豬蹄做法二：
材料：
豬腳：適量、黃豆：適量 、 生抽：適量、白砂糖：適量、 老抽：適量 ?八角：適量、桂皮：適量 、 鹽：適量 、料酒：適量
制作步驟：
（1）、黃豆提前泡一夜。
（2）、豬腳洗凈，加料酒，少許鹽和水，用高壓鍋汽15-20分鐘。
（3)、 高壓鍋自然放氣后加入黃豆，八角，桂皮，生抽，老抽開小火燉。
（4）、白砂糖炒糖色后加入鍋內(nèi)。
（5）、燉至黃豆軟軟糯糯的就好了。
小貼士
豬蹄能美容，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。黃豆對更年期的女性有好處。天氣涼，氣候也干燥的時候，您不妨經(jīng)常吃點兒豬蹄燜黃豆，這對您的皮膚和健康都很好。
黃豆?fàn)F豬蹄的做法比黃豆燉豬蹄還要簡單，二者混合在一起悶，沒有燉那樣發(fā)雜，做法雖然簡單，但是味道很好，豬蹄松軟可口，不油膩?？赐晟衔牡淖龇?，相信廣大朋友對黃豆?fàn)F豬蹄的做法已經(jīng)有所掌握，可能剛開始做不出想要的味道，多試幾次就會成功了。
相信很多人對黃豆?fàn)F豬蹄都比較喜愛的吧，因為豬蹄中富含豐富的膠原蛋白，對于預(yù)防進行性肌肉營養(yǎng)不良，或者是一些腦血管疾病，都可以達到很好的作用。而且黃豆中不含膽固醇,可以有效地降低人體膽固醇含量。對一些膽固醇過高，肥胖的人群來講，是可以適量的吃豆制品的。還可以改善大腦機能，制作之前，黃豆要提前侵泡一夜。
豬蹄含豐富的膠原蛋白，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善。膠原蛋白在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。黃豆不含膽固醇,并可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發(fā)生,預(yù)防心臟病。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細(xì)胞組成的重要部分,可增加和改善大腦機能。
材料:
豬腳:適量 、 黃豆:適量 、 生抽:適量
白砂糖:適量、 老抽:適量 、 八角:適量
桂皮:適量 、 鹽:適量 、 料酒:適量
制作步驟
1、黃豆提前泡一夜。
2、豬腳洗凈，加料酒，少許鹽和水，用高壓鍋汽15-20分鐘。
3、高壓鍋自然放氣后加入黃豆，八角，桂皮，生抽，老抽開小火燉。
4、白砂糖炒糖色后加入鍋內(nèi)。
5、燉至黃豆軟軟糯糯的就好了。
以上所介紹的就是關(guān)于黃豆以及豬蹄的保健功效，還有它的具體制作方法，科學(xué)地認(rèn)識這些食物的制作以及它的各種保健價值，那么就可以很好地預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，幫助女性防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老的問題。
我們都知道豬蹄是我們生活中很好的食物，它含有大量的膠原蛋白，經(jīng)常食用能起到美容養(yǎng)顏的功效，而且豬蹄的脂肪含量也是比較低，經(jīng)常食用也不會使我們的身體發(fā)胖，而且豬蹄的吃法也有很多種，其中最經(jīng)典的吃法就是豬蹄頓黃豆，而且還能幫助產(chǎn)婦下奶，下面我們一起了解下豬蹄頓黃豆的做法。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細(xì)胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
豬蹄頓黃豆的做法;
材料
豬蹄2只，黃豆約半斤，花椒、桂皮、香葉、八角各適量，蔥姜蒜，干尖椒，食鹽，老抽，冰糖，雞精，料酒
做法
1、事先將黃豆洗干凈，涼水浸泡半天時間。姜蒜切大片，蔥、干尖椒切段備用。
2、買好豬蹄之后，剁塊（家里的刀一般不如肉店的好用，我們自己技術(shù)也不嫻熟）
3、將豬蹄焯水約2-3分鐘后撈出，瀝干水分，取干凈殘留的毛。
4、熱鍋倒油，等油溫?zé)釙r，放入切好的蔥段、姜蒜片、花椒、桂皮、香葉、八角各適量煸炒，放入冰糖大約3粒翻攪融化，接著放入焯水后的豬蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。
5、翻炒均勻后加入開水（沒過豬蹄），大火翻滾片刻后再加入浸泡的黃豆繼續(xù)大火燒開。
6、將全部食材倒入砂鍋，蓋上鍋蓋，小火慢燉。咕嘟咕嘟~~小火慢燉大約2小時。
7、待開水全部收汁，加入食鹽雞精提味，翻攪均勻出鍋裝盤。再加上蔥葉等潤色，黃豆?fàn)F豬蹄就好了。這道菜將大豆的植物蛋白和豬蹄的動物蛋白很好結(jié)合，營養(yǎng)又美味
豬蹄頓黃豆的做法是比較簡單的，但是往往越是簡單的越容易成為經(jīng)典，平時我們多做些美味的食物做起來都是比較簡單的，平時我們可以在工作之余給我們的家人做上些美味的食物，這樣也能很好的滿足我們隊飲食的需求。
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