黃豆煲豬蹄的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”人類(lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。就飲食養(yǎng)生話(huà)題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供黃豆煲豬蹄的做法，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒(méi)結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會(huì)等。但是在等的過(guò)程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下黃豆煲豬蹄這道菜的做法吧。
2.12豬蹄焯水后用清水清理干凈
3.21蔥切段，姜拍松。
4.砂鍋加少許油，下蔥姜煸香。
5.加入豬蹄稍炒后加入開(kāi)水燉30分鐘。
6.加入黃豆后繼續(xù)燉30分鐘，撒枸杞點(diǎn)綴。
7.湯香味濃，豬蹄軟糯。
8.QQ的豬蹄是不是想咬一口呢。
黃豆煲豬蹄固然美味可口，但是只有自己做出來(lái)，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請(qǐng)你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來(lái)，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
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我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于黃豆花生豬蹄煲的介紹，自己趕緊開(kāi)始動(dòng)手吧
2.2121黃豆、花生洗凈，用水浸泡8小時(shí)，紅棗、姜片、陳皮。
3.把豬蹄切成小塊。
4.鍋里放水燒開(kāi)，放入豬蹄。
5.1盛出來(lái)用水洗凈。
6.2焯3分鐘即可。
7.再把黃豆用水焯一下。
8.花生用水焯一下。
9.先把豬蹄放入砂鍋中。
10.放入花生米。
11.放入黃豆。
12.放入紅棗、姜片、陳皮。
13.加足量的水。
14.用大火燒開(kāi)。
15.轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)半小時(shí)到3小時(shí)。
16.最后放入鹽、蔥花調(diào)味即可。
17.盛到碗里，就可以享用了。
也許你以前吃過(guò)黃豆花生豬蹄煲，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來(lái)的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
豬蹄是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，它具有補(bǔ)血通乳的作用，對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，是一種補(bǔ)充身體所需的好食材，所以你們可以多為產(chǎn)婦熬制一些豬蹄。黃豆含有很高的蛋白質(zhì)和淀粉，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候，應(yīng)該要把黃豆先泡制一下，這樣才能夠讓黃豆的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和豬蹄的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)混在一起。
對(duì)于這種可以用來(lái)補(bǔ)血通乳的食物，我們應(yīng)該要學(xué)會(huì)它的制作方法，這樣才能夠讓我們的準(zhǔn)媽媽得到更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)支持母乳喂養(yǎng)是非常強(qiáng)大的，希望各位準(zhǔn)媽媽可以多食用一些黃豆豬蹄湯。
豬蹄富含膠質(zhì)具有補(bǔ)血通乳的功效，可以補(bǔ)充產(chǎn)婦所需的蛋白質(zhì)，讓皮膚變得光滑有彈性。黃豆富含多種維生素及礦物質(zhì)。黃豆豬蹄湯是傳統(tǒng)的坐月子佳品，乃是夏季養(yǎng)生食譜的首選。豬蹄富含膠質(zhì)具有補(bǔ)血通乳的功效，可以補(bǔ)充產(chǎn)婦所需的蛋白質(zhì)，讓皮膚變得光滑有彈性。黃豆富含多種維生素及礦物質(zhì)，常食黃豆，可以使皮膚細(xì)嫩、白皙、潤(rùn)澤。
做法
1、將豬蹄去毛，斬成大塊，黃豆洗凈，準(zhǔn)備好姜片，玉米
2、將豬蹄放入溫水中煮至沸騰去血水
3、取出豬蹄沖洗干凈
4、將豬蹄、姜片、玉米、黃豆放入鍋內(nèi)，加入適量水
5、火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開(kāi)蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時(shí)才下鹽調(diào)味。
溫馨提示
1、豬蹄最好選用豬前腳，肉多肥美。
2、加甜玉米會(huì)使整鍋湯充滿(mǎn)玉米的甜香，使湯汁味道更清甜，若能將玉米劈開(kāi)更好。
3、要太早加入鹽，那樣會(huì)使肉塊縮小變硬，不易燒酥，吃起來(lái)味道差，鹽還會(huì)使肉里含的水分很快跑出來(lái)，會(huì)加快肉類(lèi)蛋白質(zhì)的凝固，嚴(yán)重影響湯的鮮美味道。
4、黃豆一定要泡發(fā)、煮爛，生黃豆或夾生黃豆，都含有對(duì)人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生過(guò)多氣體，造成脹肚和消化不良。
5、如果用最古樸的煲湯工具：瓦罐，煨出來(lái)的湯比用鍋煮香，尤其是豬蹄的乳香和黃豆的清香，完全交融在瓦罐中。
通過(guò)文章的詳細(xì)介紹，相信你們對(duì)黃豆豬蹄湯做法有一些了解了。如果你們的身邊存在孕婦或者身體體質(zhì)比較虛弱的朋友，我們建議大家可以告訴她們黃豆豬蹄湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓她們可以在哺乳期為寶寶提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
豬蹄我們也叫做是豬腳，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，經(jīng)常吃豬蹄是可以起到很好的美容功效，豬蹄有多種做法，我們既可以用豬蹄來(lái)蒸，也可以用豬蹄來(lái)煮湯，用豬蹄搭配上含有豐富植物蛋白的黃豆能夠做成一道非常好的養(yǎng)生菜肴——豬蹄燜黃豆，豬蹄燜黃豆做法簡(jiǎn)單，只需要幾個(gè)步驟就可以完成了。
用料：豬腳500g、黃豆50g、冰糖1小把、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、姜 1塊、蔥花、鹽 、植物油適量
做法：
豬蹄剁成塊，清洗干凈;鍋里放水，加入豬蹄煮開(kāi)，翻動(dòng)豬蹄，兩分鐘后關(guān)火，再次用水沖洗。
2. 鍋里放一點(diǎn)油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火;放入豬蹄翻炒幾下。
3. 加入料酒、生抽和老抽繼續(xù)翻炒。
4. 把已經(jīng)上色的豬蹄倒入高壓鍋;加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆。
5. 加水沒(méi)過(guò)食材，大火煮開(kāi)高壓鍋發(fā)出撲哧聲改中小火25分鐘即可。
準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)
烹飪時(shí)間：40分鐘
小貼士：豬蹄能美容，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。黃豆對(duì)更年期的女性有好處。天氣涼，氣候也干燥的時(shí)候，您不妨經(jīng)常吃點(diǎn)兒豬蹄燜黃豆，這對(duì)您的皮膚和健康都很好。、
特色：打開(kāi)蓋，一股香味撲面而來(lái)，，沒(méi)想到用高壓鍋燜的菜能這么好吃呢。
烹飪技巧
1、豬蹄一定要焯水，這樣可以非常有效的去掉其腥味;
2、炒冰糖的時(shí)候一開(kāi)始可以用大火，但是冰糖溶化后一定要改小火，糖慢慢溶化，水分蒸發(fā)并焦化，產(chǎn)生令人愉快的焦糖氣味，否則火太大就會(huì)變成焦糊味了，我還加了兩種醬油，老抽是再增色，生抽就是調(diào)味的，所以大家看到我沒(méi)有加鹽，加水后自己調(diào)節(jié)一下味道;
3、黃豆一定要事先浸泡好，可以浸泡過(guò)夜，和豬蹄一起煮的時(shí)候水量一定要加足，要沒(méi)過(guò)食材，一只豬蹄加一大碗泡發(fā)好的黃豆。
在上面的文章里面我們介紹了豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃豬蹄是可以起到很好的美容功效，上文用豬蹄搭配上黃豆做成了一道養(yǎng)生美容的菜肴——豬蹄燜黃豆，相信看了上文后大家也可以自制出豬蹄燜黃豆來(lái)。
黃豆是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)最豐富的一種豆類(lèi)食物，黃豆中富含不飽和脂肪酸，大豆雌激素，礦物質(zhì)，多種微量營(yíng)養(yǎng)，由其是對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)吃黃豆更是保持年輕的一個(gè)最好的方法了。而豬腳也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，由其是其中富含豐富的膠原蛋白，更可以緩解皺紋的產(chǎn)生，可幫助人體補(bǔ)充膠原蛋白。
因此黃豆豬腳湯也成為了老百姓們餐桌上一道經(jīng)典的美食了，因此對(duì)于主婦們來(lái)說(shuō)學(xué)會(huì)制作這道經(jīng)典的美食也是非常重要的。那么這種黃豆豬腳湯要怎么做呢?怎么才能做出最好的口感呢?做法一
材料
豬蹄 750克，黃豆 150克。
調(diào)料
蔥10克，姜5克，精鹽 4克，味精 2克。
做法
①豬蹄用沸水燙后洗凈，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
②加紹酒、蔥及用清水 浸泡過(guò)1小時(shí)的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調(diào)味，再高火15分鐘即可。
特點(diǎn)
豬蹄高蛋白和黃豆的高鈣，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合秋冬季滋補(bǔ)。
做法二
制作材料
主料：豬蹄250克，大豆 250克[1]
調(diào)料：黃酒 10克，大蔥 8克，姜5克，鹽3克
烹飪方法：
1. 豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮;
2. 黃豆提前浸泡1小時(shí)，備用;
3. 姜洗凈切片;
4. 大蔥切段;
5. 豬蹄內(nèi)加入清水、姜片 煮沸，撇沫;
6. 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮;
7. 至半酥，加精鹽，再煮1小時(shí);
8. 調(diào)入味精，即可。
最后提醒一下在制作黃豆豬腳湯的時(shí)候，不要在中間添加水了，再者一次性也不要吃太多了，由其是對(duì)于那些有肥胖癥，高血脂的朋友來(lái)說(shuō)，在吃的時(shí)候更要注意適量，同時(shí)要盡量不要吃上面那一層油。
那天看見(jiàn)朋友在家弄黃豆?fàn)F豬蹄，覺(jué)得很奇怪，問(wèn)朋友黃豆?fàn)F豬蹄和黃豆燉豬蹄的差別，黃豆燉豬蹄湯比較好喝，濃稠。而黃豆?fàn)F豬蹄類(lèi)似黃豆?fàn)F魚(yú)一個(gè)樣，其實(shí)可以用來(lái)當(dāng)下飯菜，一年四季都可以，悶出來(lái)的黃豆味道更好，現(xiàn)在和大家分享一下黃豆?fàn)F豬蹄的做法。
菜譜特色：
豬蹄含豐富的膠原蛋白，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善。膠原蛋白在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老。黃豆不含膽固醇,并可以降低人體膽固醇,減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,預(yù)防心臟病。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細(xì)胞組成的重要部分,可增加和改善大腦機(jī)能。黃豆油油糯糯的特別香，豬腳的油都燉出來(lái)了，一點(diǎn)也不肥膩，營(yíng)養(yǎng)又美容。
做法介紹：
黃豆?fàn)F豬蹄做法一、
主料：豬蹄、黃豆
調(diào)料/腌料：調(diào)味料黃豆?fàn)F豬蹄
制作過(guò)程：
（1）、將豬蹄洗凈，入鹵水中上色入味，撈出剁塊。
（2）、與洗凈的黃豆一起燉至軟爛，加調(diào)味料。
（3）、燜一個(gè)鐘即可上桌。
黃豆?fàn)F豬蹄做法二：
材料：
豬腳：適量、黃豆：適量 、 生抽：適量、白砂糖：適量、 老抽：適量 ?八角：適量、桂皮：適量 、 鹽：適量 、料酒：適量
制作步驟：
（1）、黃豆提前泡一夜。
（2）、豬腳洗凈，加料酒，少許鹽和水，用高壓鍋汽15-20分鐘。
（3)、 高壓鍋?zhàn)匀环艢夂蠹尤朦S豆，八角，桂皮，生抽，老抽開(kāi)小火燉。
（4）、白砂糖炒糖色后加入鍋內(nèi)。
（5）、燉至黃豆軟軟糯糯的就好了。
小貼士
豬蹄能美容，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。黃豆對(duì)更年期的女性有好處。天氣涼，氣候也干燥的時(shí)候，您不妨經(jīng)常吃點(diǎn)兒豬蹄燜黃豆，這對(duì)您的皮膚和健康都很好。
黃豆?fàn)F豬蹄的做法比黃豆燉豬蹄還要簡(jiǎn)單，二者混合在一起悶，沒(méi)有燉那樣發(fā)雜，做法雖然簡(jiǎn)單，但是味道很好，豬蹄松軟可口，不油膩?？赐晟衔牡淖龇?，相信廣大朋友對(duì)黃豆?fàn)F豬蹄的做法已經(jīng)有所掌握，可能剛開(kāi)始做不出想要的味道，多試幾次就會(huì)成功了。
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