鹽焗三黃雞的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“鹽焗三黃雞的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下鹽焗三黃雞的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.2準(zhǔn)備食材。
3.1212雞身上倒少許黃酒。
4.2121把混合好的鹽撒在上面。
5.用手按摩雞的大腿和雞胸肉較厚的部位，按摩5分鐘。
6.把雞按摩好用鉤子掛起控凈水份，腌制大約兩小時(shí)，晾到雞皮有些微微的發(fā)干即可。
7.1把蔥姜和八角塞進(jìn)雞腹內(nèi)備用。
8.2蔥姜切好備用。
9.鐵鍋上火倒入海鹽，用中火把鹽炒熱，大約炒5分鐘，鹽的溫度在攝氏80度左右即可。
10.取一張烤紙，在烤紙上倒大約10-15克的香油。
11.用手涂抹均勻，把雞放在紙上用紙包好。
12.用勺子往砂煲里舀入四分之一的熱海鹽。
13.1把剩余的海鹽倒入砂煲內(nèi)，覆蓋在包好的雞身上。
14.2然后把用紙包好的雞放在鹽上。
15.然后蓋好蓋子，用小火焗30分鐘。
16.調(diào)制蘸料；碗中倒入少許鹽和味精。
17.然后把沙姜粉倒入碗里混合拌勻。
18.里面滴入幾滴黃酒和少許涼開水，把鹽溶化開。
19.用豬油和花生油炸些蔥油倒在里面拌勻，喜歡吃較重口味的還可往里滴幾滴豉油。
20.當(dāng)雞焗15分鐘后打開蓋子放掉蒸汽，再焗15分鐘關(guān)火。
21.稍晾便可取出，打開烤紙把雞晾涼。
22.用刀斬件碼盤便可同蘸料一起上桌享用。
主婦們通過今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會(huì)大有長進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開始制作鹽焗三黃雞
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很多時(shí)候，我們都羨慕別人有一個(gè)會(huì)做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動(dòng)手，下面我們就給大家介紹鹽焗沙姜雞的做法。
2.2沙姜、蔥頭剁成蓉，沙姜洗凈即可，不用去皮。置于小碗內(nèi)，放入鹽、胡椒粉、糖、油攪拌均勻
3.1入味后取出，將雞整只放入電高壓鍋內(nèi)
4.2把雞用保鮮袋裝好，放置于冰箱冷藏入味4小時(shí)
5.倒入小半碗米酒。焗18分鐘即可
6.焗好的雞取出，剁好擺盆上桌
7.高壓鍋內(nèi)的余油千萬不要倒掉，和雞肚里倒出的姜蔥末一起盛起，是蘸點(diǎn)雞肉的好蘸料呢
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下鹽焗沙姜雞。
吃是一件很簡單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤?。但事?shí)上，吃真的沒那么簡單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做啤香鹽焗烤全雞。
2.12草雞一只，洗凈瀝干。
3.21雞身和雞肚均抹上姜絲和蒜末。
4.倒入適量啤酒并用手按摩一會(huì)使其更好吸收。
5.再撒上適量芝麻。
6.1腌制一天左右（覆上保鮮膜，放冰箱冷藏室）。
7.2倒入鹽焗雞粉（用量根據(jù)袋上建議量）并內(nèi)外抹勻使其入味。
8.拿出全雞，用烤雞架架好。
9.放入250°預(yù)熱好的烤箱中，選擇旋轉(zhuǎn)檔，讓其旋轉(zhuǎn)烤制。
10.烤半個(gè)小時(shí)后，拿出刷上適量調(diào)和油，繼續(xù)烤制1.5小時(shí)即可。（時(shí)間因烤箱不同和個(gè)人喜好調(diào)節(jié)）
啤香鹽焗烤全雞理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
想要做好一道菜，其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做紅燒三黃雞
2.21切好京蔥、備好的八角。
3.1鍋中熱油炒香京蔥和八角。
4.2切好的香菜和青蒜。
5.入雞塊，大火炒至肉變色后，加入料酒約2匙。然后入香醋一匙，繼續(xù)翻炒分把鐘。
6.再加入2匙老抽，翻炒上色。
7.加入適量的水。不用沫過雞塊。燒開后，中火燜二十多分鐘。俺娘倆吃得動(dòng)了，要是喜歡爛一些，可以小火多燜一會(huì)哈。
8.燉至湯汁適中，加入食鹽調(diào)味。
9.最后撒入香菜和青蒜葉就可出鍋了。
10.味兒還不錯(cuò)。
紅燒三黃雞做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
電飯鍋鹽焗手撕雞是一道比較有名的粵菜，雞肉不僅蛋白質(zhì)含量很高，而且還含有人體所需的氨基酸，并且雞肉價(jià)格便宜，是比較理想的動(dòng)物蛋白質(zhì)來源，將雞肉做成鹽焗雞，那味道更是鮮美，但是現(xiàn)在的8090后很少有人會(huì)做飯，更不用說做鹽焗雞了，下面介紹電飯鍋鹽焗手撕雞的做法。
電飯鍋鹽焗手撕雞的做法
材料
蔥段、姜片。
原料：光雞一只。
調(diào)味料：油一湯匙、老抽一湯匙、生抽一湯匙、鹽適量、糖少許、黃酒一瓶蓋。
做法
電飯鍋鹽焗手撕雞
電飯鍋鹽焗手撕雞
1)首先光雞開籠,晾光水；
2)鹽適量,只要將鹽將雞全身和內(nèi)籠摸勻就好,放兩片姜片塞到雞內(nèi)籠里,將調(diào)味料調(diào)勻?qū)㈦u腌制大概20分鐘左右；
3)電飯鍋內(nèi)放入雞油一片,大概兩條蔥段墊在雞油上,雞腳朝天樣放入鍋,將剩余的調(diào)味料也倒到鍋里；
4)插電等電飯鍋跳制,保溫?zé)h10分鐘就可以開鍋蓋了；
5)等大概放涼后便可以手撕或斬件啦。
電飯鍋鹽焗手撕雞的做法
雞洗凈晾干，用鹽抹整個(gè)雞包括雞肚子里也抹。稍多點(diǎn)鹽；
把雞放入袋子里，兩三大勺醬油淋上整個(gè)雞，撒上黑胡椒粉，姜切薄片放入，蔥切段加入，再加些水。在冰箱里腌制半天以上（不用袋子直接放在容器里也行，只是用袋子更入味）；
在電飯煲里倒兩勺油，晃勻。姜切薄片，蔥切段，和腌腿用的蔥姜一起，均勻在電飯鍋底，鋪滿；
把腌制好的三黃雞放入電飯煲，先腳那面朝天。蓋蓋。接通電源按下煮飯檔；
十分鐘后電飯煲自動(dòng)跳到保溫檔，將雞翻面，倒一些腌制的汁進(jìn)去，繼續(xù)按下煮飯檔，再跳到保溫檔，不要打開鍋蓋，繼續(xù)保溫5分鐘即可。如果還不行，再來一次煮飯鍵。
三黃雞的做法有哪些呢，我們應(yīng)該知道什么是三黃雞，三黃雞可是非常著名的雞，是皇帝給的名字，當(dāng)年是明朝的開過皇帝朱元璋給三黃雞起了這個(gè)名字，其實(shí)也很好理解，為什么叫三黃雞呢，就是三黃雞的羽毛，腳部和喙三個(gè)部位都是黃色的，所以就有了三黃雞這樣的名字，三黃雞是屬于土雞的一種，營養(yǎng)非常豐富。
三黃雞比普通雞更加的營養(yǎng)豐富，因?yàn)槿S雞的肉質(zhì)更加的嫩，皮更加的脆，三黃雞的脂肪含量更高，味道也是更加的鮮美，所以我們可以用三黃雞來作為食材，那么我們可以用三黃雞做出怎么樣子的菜肴來呢?
白斬三黃雞
材料
三黃雞一只 冰塊 姜片 蒜 香菜，香蔥 香油 生抽 黃生油
做法
1 把蒜蓉?fù)v碎,還有姜蓉，用熱油煸香放涼，然后和香菜，香蔥末混合，加入生抽和香油拌均做蘸料
2 在開水鍋里下入雞，煮到5分鐘，拎出來放到有冰水的盆里浸
3 然后再放入水里煮，過5分鐘在放到冷水盆里，反復(fù)，大約一共用15分鐘
4 把火關(guān)掉，把雞在熱水里燜10分鐘
5 拎出雞，趁熱在皮上涂一些炒熟的花生油
6 待雞放涼，斬件擺盤
三黃雞燉土豆
材料
三黃雞半只，土豆兩個(gè)，調(diào)料：蔥5g，干紅辣椒2g，花椒1g，大料2g，香葉1g，料酒5g，老抽4g，糖5g，鹽5g，雞精2g
做法
1、雞和土豆斬塊。
2、鍋內(nèi)放油開大火，七成熱時(shí)，加蔥、干紅辣椒、花椒、大料、香葉，爆香后
加入三黃雞、土豆，翻炒幾下，要均勻。
3、再加料酒、老抽、糖，加水適量，蓋鍋蓋轉(zhuǎn)中火，中間要翻動(dòng)，因?yàn)橛刑牵?/p>
怕糊鍋。
4、快出鍋時(shí)放鹽、雞精。
5、燉的過程大概二十五分鐘。因鍋、火力不同，時(shí)間按實(shí)際情況掌握。
上文我們介紹了什么是三黃雞，我們知道三黃雞是因?yàn)樯眢w的三個(gè)部位是黃色的，所以明朝的開國皇帝朱元璋就給起了這個(gè)名字，三黃雞的營養(yǎng)更加的豐富，我們可以用三黃雞作為食材做出各種各樣的美味佳肴來。
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會(huì)等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下可樂三黃雞這道菜的做法吧。
2.212三黃雞1只去毛，內(nèi)臟，頭。
3.姜切絲，
4.紅辣椒丁，
5.三黃雞切大塊。
6.鍋里放進(jìn)茶油燒開，倒進(jìn)切好的雞肉，
7.調(diào)入料酒去醒，炒片刻，加入辣椒丁及精鹽。
8.倒進(jìn)可樂1瓶，
9.撒上姜絲煮20分鐘，
10.留小許汁，
11.調(diào)入調(diào)味鮮使味道更美。
12.燒開出鍋即成。
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹可樂三黃雞去嘗試做出美味的菜肴吧！
三黃雞是一種比較有特色的雞肉，這種雞肉的質(zhì)地更加的細(xì)嫩，而且肉更加的有嚼勁，相比于其他的雞肉是更加的美味的，冬筍三黃雞是一道非常著名的湯類，在我們的生活中有一定的地位，是人們用于滋補(bǔ)身體的一道經(jīng)典美味湯，那么，冬筍三黃雞的做法是什么呢？下面就來看看講解吧。
冬筍三黃雞是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于川菜系。冬筍與三黃雞燒在一塊，不僅色澤好看，而且味道極佳。把冬筍洗凈切片、焯水至熟漂冷，三黃雞切成片。鍋上灶，放入少許精煉油燒熱，加入姜、蔥略炒，然后下雞湯、雞片、冬筍片，依次調(diào)入精鹽、雞精、豌豆尖，待熟后勾少許水淀粉收汁即成。
冬筍三黃雞是川菜的一種。冬筍與三黃雞燒在一塊，不僅色澤好看，而且味道極佳，既能吃到雞的鮮味，又可吃出冬筍的鮮嫩，最后用湯汁來撈飯，還能增進(jìn)食欲。對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
制作方法
1、冬筍洗凈切片、焯水至熟漂冷，三黃雞切成片。
2、鍋上灶，放入少許精煉油燒熱，加入姜、蔥略炒，然后下雞湯、雞片、冬筍片，依次調(diào)入精鹽、雞精、豌豆尖，待熟后勾少許水淀粉收汁即成。
從以上的講解來看，冬筍三黃雞這道菜是非常的經(jīng)典的菜肴，基本上在我們的家宴里面是比較容易受到人們追捧的，冬筍的鮮脆加上雞肉的醇厚是非常好的一種搭配，尤其是適合病人食用，對(duì)于身體的恢復(fù)有一定的作用。
只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來學(xué)習(xí)荷香三黃雞的做法吧！
2.鍋里放少許油，小火煸香八角和花椒；
3.放入蔥姜蒜煸香；
4.倒入料汁，放冰糖，煮開之后再熬煮三分鐘左右關(guān)火；
5.三黃雞處理干凈，控干水分，雞腳塞進(jìn)腹腔，雞頭壓在翅膀下固定住，整形完畢放在大碗里；
6.料汁晾涼后倒在大碗里，浸泡三黃雞；
7.過兩個(gè)小時(shí)翻過來浸泡另一面；
8.兩面和腹腔里都要入味；
9.這個(gè)季節(jié)北方是無論如何也找不到鮮荷葉的，所以就用開水把兩片干荷葉泡軟備用；
10.用荷葉包裹腌制好的三黃雞，放進(jìn)容器，蓋上蓋子，防止蒸汽流到里面；
11.水開后繼續(xù)蒸一個(gè)小時(shí)，打開荷葉，雞身上均勻抹一層香油，即可食用。
荷香三黃雞的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
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