茶樹(shù)菇紅燒肉的做法
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天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^(guò)于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)如果做好茶樹(shù)菇紅燒肉
2.12五花肉切小塊，放鍋里飛水去血沫。
3.21飛好水的五花肉放平底鍋里小火把油煎出來(lái)。
4.這個(gè)時(shí)候可以準(zhǔn)備好蔥姜。
5.熱鍋下油，下蔥姜煸香。
6.1倒入一瓶蓋料酒和老抽，炒勻。
7.2下五花肉翻炒。
8.移入電高壓鍋中，鋪上茶樹(shù)菇，倒入少量水和一塊冰糖，15分鐘。
9.15分鐘后，移回炒鍋，大火收汁。
10.加鹽調(diào)味。
11.汁水快收干的時(shí)候撒蔥花。
茶樹(shù)菇紅燒肉的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
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茶樹(shù)菇燒肉是一道非常經(jīng)典的家常菜，味道鮮美，色香味俱全，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是百姓餐桌上不可缺少的美食，尤其是與主食米飯搭配，或者卷餅搭配，吃起來(lái)味道一級(jí)的棒，但是根據(jù)每個(gè)人的口味不盡相同，所以每個(gè)人的做法都會(huì)稍有不同，但是都不會(huì)影響它的口感和味道。
茶樹(shù)菇是一種高級(jí)菌類，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于其他菌類，它具有高蛋白，低脂肪，糖分的含量比較低的特點(diǎn)，口感上蓋嫩柄脆，菌類的清香醇厚，是最適合保健食療的食用菌類，與肉搭配起來(lái)會(huì)讓味道更佳的豐富鮮美，適合各個(gè)年齡段的人使用，下面就介紹兩種茶樹(shù)菇燒肉的方法，如果有時(shí)間不妨試一試，自己做一道茶樹(shù)菇燒肉，說(shuō)不定你做出來(lái)的會(huì)更加的好吃。
用料
主料 五花肉適量茶樹(shù)菇(干)適量
調(diào)料 食鹽少許 蔥適量 姜少許 八角適量 花椒少許 干辣椒適量 料酒少許 老抽適量 香葉適量 白砂糖適量
1.茶樹(shù)菇用熱水泡十分鐘左右
2.剪去根部后洗干凈，切成段
3.豬肉切成小塊備用
4.準(zhǔn)備花椒2克，八角2個(gè)、干辣椒3個(gè)，蔥段，姜片少許，鮮尖椒三個(gè)切成圈
5.鍋中放少許油，下入花椒，干辣椒爆香
6.加入肉塊煸炒至出油后，加入料酒，老抽以及其他配料繼續(xù)翻炒兩分鐘出香味
7.加入適量熱水，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火將揉燉上20分鐘
8.20分鐘后加入鹽、糖、雞精，可在此用老抽調(diào)色，這是下入茶樹(shù)菇繼續(xù)小火燉至20分鐘
9.待燉至肉質(zhì)軟爛，茶樹(shù)菇入味，湯剩不多時(shí)，準(zhǔn)備出鍋，出鍋前加入鮮尖椒粒翻炒一下即可，以增加鮮辣的味道
1美食材料
五花肉250克、茶樹(shù)菇200克、冰糖6粒、醬油30ml、料酒15ml、鹽5克、八角1個(gè)、桂皮1段、蔥4段、姜4片、干辣椒5個(gè)、香葉4片。
2美食做法
1、五花肉切成2厘米見(jiàn)方的塊。鍋中放入適量油燒到3成熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時(shí)將火力調(diào)成中小火，以免冰糖炒糊;
2、冰糖溶化開(kāi)始出現(xiàn)金黃色時(shí)，將火力調(diào)到最小并不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現(xiàn)棕紅色糖漿時(shí)，放入五花肉不停翻炒，直到上色;
3、放入2段蔥、2片姜，淋入料酒、醬油后將五花肉炒勻，出香味，直到五花肉沒(méi)有多余的水分析出，顏色變的稍深;
4、放入剩余的蔥姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料，倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉塊，用大火將湯汁燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)成中小火加蓋，慢慢燉35分鐘，直到肉塊成熟;
5、放入茶樹(shù)菇，拌勻后繼續(xù)加蓋燜10分鐘，直到茶樹(shù)菇軟爛。肉塊酥爛時(shí)，轉(zhuǎn)成大火將剩余湯汁收干即可。
茶樹(shù)菇燒肉你學(xué)會(huì)了嗎，你可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣稍加改動(dòng)也是會(huì)很好的，如果你學(xué)會(huì)了不妨試一試吧，不僅能吃到好吃的茶樹(shù)菇燒肉，還會(huì)讓你覺(jué)得自己很有成就感呢。
?我們可能在飯店吃到過(guò)茶樹(shù)菇吧，茶樹(shù)菇給我們帶來(lái)了不一樣的美味，讓我們時(shí)常想念茶樹(shù)菇那種獨(dú)特的味道，茶樹(shù)菇燒肉更是美味中的美味，讓我們的迫切的想要在吃一頓，但是吃茶樹(shù)菇燒肉就得去飯店，特別麻煩，而且非常不方便，那么我們能不能在家中自己做茶樹(shù)菇呢，答案是可以的，下面我們就來(lái)一起了解一下茶樹(shù)菇燒肉的做法吧，大家都可以了解一下。
?做法：
主料：豬肉50克并剁成肉沫,些許經(jīng)過(guò)浸泡的茶樹(shù)菇。
佐料：加飯酒3滴花生油2滴,胡椒粉少許,姜粉少量,鹽和味精適量,干淀粉10克左右。
制作方法
1.最好選擇這種有蓋的瓦罐，大小都可以，小瓦罐可以一次多買幾個(gè)，這樣蒸的時(shí)候可以一鍋蒸出好幾罐，每人一份既漂亮又方便，如果沒(méi)有也可以用普通的盆子，但是蒸的時(shí)候要蓋上盤子，以免蒸汽入盆太多，影響湯的味道
2.將豬肉剁成肉泥并將茶樹(shù)菇放在水中浸泡，放入加飯酒、花胡椒粉、姜粉、些許鹽和味精拌勻，再放入干淀粉順著同一方向攪拌上勁；
3.將攪拌好的肉泥放入瓦罐中在底部按成肉餅狀，如果沒(méi)有瓦罐，可以按照就餐的人數(shù)每50克肉泥一份的量做成數(shù)個(gè)大小相同的肉餅，然后分開(kāi)平放入大盤子中也是一樣的；
4.將瓦罐蓋上蓋子上蒸鍋大火燒開(kāi)再蒸5分鐘，同樣如果用大盤子也蓋上另外的盤子或保鮮膜上鍋同樣的做法；
5.蒸好的肉餅用勺子取出放入碗內(nèi)；
6.將肉餅表面蒸出來(lái)的浮沫用勺子輕輕刮去，然后倒入溫水將肉餅沖洗一下，這樣做出的肉餅湯清爽不油膩，而且湯清澈不渾濁；
7.將洗好的肉餅重新放入刷干凈的瓦罐中放滿水（一定要放滿，不然蒸好后湯汁會(huì)感覺(jué)少），如果是用盆子，那就將肉餅全部放入盆底，最好平鋪，然后每個(gè)肉餅按照一碗水的量將盆中加上清水（涼水溫水都可以，不能用熱水）；
8.將先前浸泡好的茶樹(shù)菇直接打入瓦罐或者盆中；
9.將蓋子蓋上，如果用盆子可以用大盤子蓋上，大火蒸12分鐘后，小火（始終保持有蒸汽的狀態(tài)）再蒸最少30分鐘，蒸一小時(shí)左右味道最好，然后關(guān)火開(kāi)蓋再放少許鹽調(diào)味；
10.蒸好的的茶菇肉泥湯剛開(kāi)蓋可能會(huì)不清亮，用勺子將肉餅離開(kāi)罐底；
11.靜置1分鐘后，湯就會(huì)變得清澈了,用瓦罐端出即可食用,食用時(shí)須小心熱湯燙口。
?以上內(nèi)容為我們介紹了茶樹(shù)菇燒肉的做法，我相信大家看了之后一定都特別想嘗試一翻吧，如果想嘗試就大膽的去做，沒(méi)有什么是不可以的，或許你做出來(lái)的茶樹(shù)菇燒肉比飯店的還要好吃，趕快去嘗試一翻吧！
紅燒雞腿茶樹(shù)菇這道菜肴是關(guān)于雞腿以及茶樹(shù)菇的一種常見(jiàn)做法，對(duì)于喜歡吃雞腿以及茶樹(shù)菇的人來(lái)說(shuō)，一般都是吃過(guò)的。但是由于這道菜在很多人的生活中其實(shí)并不常見(jiàn)，所以他們通常是沒(méi)有吃過(guò)的，甚至有的人對(duì)于紅燒雞腿茶樹(shù)菇這道菜的名字也是沒(méi)有聽(tīng)過(guò)的。所以，關(guān)于紅燒雞腿茶樹(shù)菇的做法，他們也是不知道的。
其實(shí)紅燒雞腿茶樹(shù)菇的做法還算是簡(jiǎn)單的，但是對(duì)于那些沒(méi)有任何做菜經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)卻是很難的。紅燒雞腿茶樹(shù)菇的味道極好，尤其是茶樹(shù)菇，通過(guò)雞腿的滋潤(rùn)，使得茶樹(shù)菇吃起來(lái)有肉的香味，但是一點(diǎn)也不膩味，所以喜歡吃紅燒雞腿茶樹(shù)菇的人是很多的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)紅燒雞腿茶樹(shù)菇的具體做法。
主料；琵芭腿 500克，干茶樹(shù)菇 50克，蓮藕 100克
輔料；蔥姜 適量，八角 2粒，紅燒醬油 10克，冰糖 15克，料酒 10克，鹽 3克
做法；
1.提前泡發(fā)茶樹(shù)菇。2.把茶樹(shù)菇清洗干凈，剪掉根蒂,泡發(fā)茶樹(shù)菇的水不要倒掉。3.蓮藕去皮切塊。4.把琵芭腿焯水，瀝干水分。5.鍋中放油，加入冰糖。6.小火熬制糖色至棕紅。7.下入焯水的雞腿煸炒至上色。8.加入紅燒醬油 料酒繼續(xù)煸炒。9.加入泡發(fā)茶樹(shù)菇的水。燒開(kāi)。10.加入蔥姜 八角 茶樹(shù)菇 蓮藕。燜至30分鐘，再加入鹽大火收干湯汁即可。
小貼士；加入泡發(fā)茶樹(shù)菇的水是為了味道更加濃香，泡發(fā)茶樹(shù)菇的水要靜止一會(huì)在用，不要全部倒入，底部有泥沙。
茶樹(shù)菇是一種高蛋白，低脂肪，無(wú)污染，無(wú)藥害，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心測(cè)定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調(diào)味均佳；且有滋陰壯陽(yáng)、美容保健之功效，對(duì)腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕有獨(dú)特療效，對(duì)抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。
通過(guò)上面文章介紹的關(guān)于紅燒雞腿茶樹(shù)菇的具體做法，相信大部分人應(yīng)該已經(jīng)了解了。在了解之中，大家就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)做紅燒雞腿茶樹(shù)菇的方法還是比較復(fù)雜的，所以要想把紅燒雞腿茶樹(shù)菇做得好吃，就必須投入全部的精力進(jìn)去才行，要不然是不會(huì)做得好的。
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，沒(méi)到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無(wú)比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如果做紅燒雞腿茶樹(shù)菇。
2.21把茶樹(shù)菇清洗干凈，剪掉根蒂?！九莅l(fā)茶樹(shù)菇的水不要倒掉】
3.蓮藕去皮切塊。
4.把琵芭腿焯水，瀝干水分。
5.1鍋中放油，加入冰糖。
6.2準(zhǔn)備好蔥姜蒜八角辣椒。
7.小火熬制糖色至棕紅。
8.下入焯水的雞腿煸炒至上色。
9.加入紅燒醬油料酒繼續(xù)煸炒。
10.加入泡發(fā)茶樹(shù)菇的水。燒開(kāi)。
11.加入蔥姜八角茶樹(shù)菇蓮藕。燜至30分鐘，再加入鹽大火收干湯汁即可。
健康營(yíng)養(yǎng)的食物從烹飪開(kāi)始，那么今天小編給大家分享的紅燒雞腿茶樹(shù)菇您一定學(xué)會(huì)了吧，那就親自去實(shí)踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。不會(huì)做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)茶樹(shù)菇紅燒豬皮這道菜的做法吧。
2.2所有食材準(zhǔn)備好，將豬皮從豬肉上割下(也可以買現(xiàn)成的豬皮)。
3.1湯鍋加水，將洗好的肉皮放到水里，煮30分鐘。
4.2將豬皮上面的毛刮干凈。
5.將煮好的豬皮（用筷子輕輕一戳就透）放涼，切塊。
6.茶樹(shù)菇洗凈，切段。
7.炒鍋加熱，放入適量的食用油，放蔥姜爆香。
8.先放茶樹(shù)菇翻炒。依次加入料酒，生抽，蠔油。
9.茶樹(shù)菇變軟后，加入肉皮翻炒，并加入白糖。最后加入雞精，用水淀粉勾芡后，關(guān)火裝盤。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下茶樹(shù)菇紅燒豬皮。
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