土豆燒排骨簡(jiǎn)單做法
冬季養(yǎng)生排骨湯。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《土豆燒排骨簡(jiǎn)單做法》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
都知道土豆里面含有大量的淀粉，所以很多人都比較喜歡吃土豆，而且土豆還可以用來制作淀粉，這樣在做菜的時(shí)候加入一些淀粉會(huì)使菜特別粘稠，這才是如果加入土豆也能夠達(dá)到粘稠的效果，很多人喜歡把土豆和排骨燉在一起吃，下面小編要給大家介紹土豆燒排骨的簡(jiǎn)單做法
主料：排骨1000克、土豆三個(gè)
配料：生姜適量、大蒜少許、醬油一勺、耗油一勺、料酒一勺、食鹽適量、冰糖適量、老抽少許。
做法：
1：將新鮮排骨砍成小段后清洗干凈，去除骨頭渣備用。
2：將鍋內(nèi)加入適量清水，待水開后放入排骨煮五分鐘左右，然后將排骨撈出控水。
3：將綽過水的排骨重新洗一遍，去除多余的血水和油脂。
4：將新鮮土豆去皮后洗干凈，然后切成大小合適的土豆塊備用。
5：鍋內(nèi)加入適量的食用油，待油熱后將生姜和大蒜末倒入鍋內(nèi)小火煸香。
6：將排骨倒入鍋內(nèi)并不斷翻炒，然后加入適量的料酒。
7：將鍋內(nèi)加入適量的老抽、食鹽、和耗油，然后大火翻拌均勻。
8：待排骨上面炒成糖色后將鍋內(nèi)加入適量的清水，然后大火煮20分鐘左右。
9：將土豆塊倒入鍋內(nèi)，然后稍微翻拌幾下后加入適量的食鹽，繼續(xù)用大火將鍋內(nèi)的食物燜至成熟。yS630.coM
10：待鍋內(nèi)的湯汁收至三分之一后即可關(guān)火出鍋。
注意事項(xiàng)：
1：土豆出芽之后不能再食用，否則會(huì)引起中毒現(xiàn)象。
2：將鍋內(nèi)加水時(shí)也可以加入開水，不僅能節(jié)省時(shí)間還能增加排骨的口感。
這道菜不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，還不用一直待在廚房中受熱，而且這樣烹制而成的美食口感比其他方法做出來的美食更加有營(yíng)養(yǎng)
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)家常土豆燒排骨做法
2.姜切絲，蒜蓉切片，小泰椒切圈或切段，香菜洗好不切備用。
3.將濾干的土豆放進(jìn)熱油跑一下，以防燒好后面面的。
4.撈出土豆，留熱油將剁碎的番茄，八角，小泰椒，姜絲，蒜片，冰糖，郫縣豆瓣醬一起小火翻炒，炒出香味后轉(zhuǎn)大火放排骨進(jìn)去翻炒1～2分鐘。
5.加入土豆翻炒一下，加開水2小碗，并加入醬油和料酒，大火燒開，燒開后轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋煮15分鐘。
6.最后大火收汁，裝盤，放入兩條香菜裝飾擺盤即可。
對(duì)于一些人來說，要做家常土豆燒排骨也許很簡(jiǎn)單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長(zhǎng)壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于燒排骨燉土豆的做法。
2.冷水下鍋放入排骨，開鍋后把排骨翻幾翻，撈出過涼水沖洗一下。
3.鍋中重新添水放入排骨，蔥段和姜片，水量要沒過排骨，開大火燉開鍋后轉(zhuǎn)小火燉煮三十分鐘。
4.撈出排骨瀝干水分。（排骨湯留著煮面條用）
5.土豆切塊，胡蘿卜切丁，再切一片姜和適量蔥花，大蒜切片。
6.鍋中放適量油燒熱后改小火放入冰糖化糖色。
7.下入排骨翻炒使其均勻的裹上糖色。
8.放入生抽，料酒，老抽和幾滴醋翻炒均勻。
9.放入蔥花，姜片和蒜片一起翻炒均勻。
10.添水沒過排骨，大火燉煮開鍋后改中火燉煮半個(gè)小時(shí)左右。
11.放入土豆和胡蘿卜繼續(xù)燉煮。
12.當(dāng)鍋內(nèi)湯汁快收干時(shí)放入鹽和雞精調(diào)味，再快速翻炒收湯。
13.盛出裝盤。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了燒排骨燉土豆的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
相信大家對(duì)于土豆肯定是非常熟悉的吧，土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，經(jīng)常吃土豆不但可以起到瘦身和美容的好處，而且還能起到抗衰老和預(yù)防心腦血管的功效，所以我們要懂得如何利用土豆來做菜，下文我們就采用土豆搭配上排骨來做成土豆燒排骨。
馬鈴薯(學(xué)名：Solanum tuberosum，英文：potato，potatoes)，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。
馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋芋、山藥蛋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大作物。
馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山地的高山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。馬鈴薯主要生產(chǎn)國(guó)有中國(guó)、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國(guó)等。中國(guó)是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國(guó)家。
1.所有材料洗凈，排骨已事先斬好。
2.土豆切塊泡水里、姜蒜切片、蔥切段。
3.坐鍋放少許油。
4.燒熱后下排骨煸炒。
5.排骨炒至兩面微黃時(shí)，下蔥白、蒜、姜、生老抽、老干媽辣椒醬。
6.翻炒均勻。
7.加入略淹住排骨的水。
8.蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘。
9.下土豆塊，再小火煮20分鐘。
10.湯汁快干時(shí)，放入蔥葉，大火收汁即可出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了什么是土豆，我們知道土豆不但很好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆有利于我們的身體健康，上文詳細(xì)介紹了土豆燒排骨的做法。
我們都知道豆角這種蔬菜一直是深受廣大人民群眾歡迎的，而且在市場(chǎng)的蔬菜里面豆角的價(jià)格一直是比較昂貴，很多人都喜歡將豆角和土豆燉在一起吃，這樣燉出來的菜特別有味道，如果在豆角和土豆里面再加入一些排骨，簡(jiǎn)直是美味極了，下面給大家介紹豆角土豆燒排骨的做法
食材中油豆角最能代表東北了，這種植物離開東北的黑土就只能開花不能結(jié)果。在物資匱乏的年代，經(jīng)常有人把這種地方特產(chǎn)作為禮物送給遠(yuǎn)方的親戚，所以小時(shí)候坐火車去北京看到有人拎著一絞絲袋子的油豆角一點(diǎn)都不奇怪。每每想到那一幕就能想到小時(shí)候的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，回憶著年幼單純的自己。
油豆角現(xiàn)在一年四節(jié)都能吃到，秋天的油豆角最好吃，其它季節(jié)都是大棚種的，口感上也有差別。這次回國(guó)已經(jīng)錯(cuò)過了秋天的油豆角，可是爸媽卻特別的凍了很多秋天產(chǎn)的，就為了讓我嘗到那種味道?；氐郊?，看到爸媽給我凍的油豆角，為我晾干的菇娘，還有奶奶為我凍的我們家小園子產(chǎn)的西紅柿心里好暖，每次想到都覺得自己是一個(gè)幸福的孩子。
材料:精肋排2根，土豆2個(gè)，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個(gè)，香葉2片，干辣椒3-4個(gè)，花椒適量，山奈3個(gè)，陳皮2片
做法
1.排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用；
2.鍋內(nèi)放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化；
3.加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿；
4.摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調(diào)料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右；
5.加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續(xù)燜至湯汁稍收干；
6.最后加入少許雞精，出鍋裝盤。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己?jiǎn)?？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下土豆蘑菇燒排骨。
2.21蘑菇洗凈瀝干水分，土豆去皮切成約3厘米見方的塊
3.1炒鍋放油約30克燒到4-5成熱
4.2排骨用一大勺料酒、一點(diǎn)鹽、花椒碼味約30分鐘后放入沸水中焯一下去掉血水后瀝干水分
5.1倒入排骨，大火翻炒到水汽干，排骨呈金黃色后鏟起，油留在鍋里
6.2放入姜片、花椒、蔥爆鍋
7.1炒出糖色
8.2關(guān)小火放入一大勺冰糖
9.放入一大勺剁碎的郫縣豆瓣，炒出紅油
10.放入已煸過的排骨稍翻炒一下
11.放入蘑菇后，放入約1升水，依次放入2大勺生抽，一點(diǎn)十三香，一點(diǎn)鹽，燒開
12.倒入高壓鍋，上汽后壓15分鐘左右
13.炒鍋放油少許
14.4-5成熱時(shí)倒入土豆翻炒一下
15.把壓好的排骨湯倒入，放入大蒜，放1/2勺的鹽，煮到土豆斷生，把排骨放入
16.大火收汁
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會(huì)對(duì)土豆蘑菇燒排骨感興趣的，自己是不是動(dòng)心了，想不想自己動(dòng)手做一下。
茄子是營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富的食品，茄子中蘊(yùn)含豐富的脂肪，蛋白質(zhì)，維生素和多種微量元素，如鈣磷鐵鉀等，茄子可以保護(hù)心血管，降低膽固醇，防治胃癌，抗衰老，是十分健康的食品，土豆是蘊(yùn)含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食品，如淀粉氨基酸蛋白質(zhì)維生素，所以茄子燒土豆是非常健康的一道菜，今天就來和小編一起看看茄子燒土豆的簡(jiǎn)單做法吧。
做法一：
材料
茄子4個(gè)，土豆1個(gè)，西紅柿1個(gè)，色拉油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克
做法一：
1、將茄子去蒂，去皮清洗干凈，切成條裝入盤中待用。
2、將土豆去皮，清洗干凈，切成條裝入盤中待用。
3、將西紅柿清洗干凈，切成小塊，蔥姜切成末裝入盤中待用。
4、繞過放油燒熱，倒入土豆條煎。
5、將土豆條煎至金黃色時(shí)，盛出，裝入盤中待用。
6、熱鍋放油爆香蔥姜末，放入辣椒油翻炒均勻，倒入茄子條。
7、將茄子條炒至斷生，倒入煎好的土豆條翻炒均勻。
8、加入精鹽、五香粉、生抽、少許清水翻炒均勻。
9、放入西紅柿翻炒均勻，稍微燜一會(huì)兒，燒熟，最后加入味精調(diào)味，出鍋，裝入盤中即可。
做法二：
1.原料：綠茄子，土豆，豬肉，大蔥，姜，干辣椒，香菜。
2.土豆去皮洗凈滾刀塊，泡清水里。
3.茄子洗凈用手掰開，為了好吃，吃的舒服，建議不用菜刀切茄子。
4.肉切片，干紅辣椒切小段，蔥姜改刀。
5.鍋中放少量油，先下肥肉把油炒出來，（沒有肥肉可直接放瘦肉），葷油出的差不多了繼續(xù)倒入瘦肉煸炒。
6.肉片炒香后加入蔥姜干紅辣椒。
7.少量花椒粉爆香。
8.倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
9.茄子炒到吃透后再加土豆繼續(xù)炒2分鐘。
10.倒入醬油。
11.加清水末過土豆和茄子。
12.小火，蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透(注意湯別收干啊，留點(diǎn)湯拌米飯?zhí)貏e好吃呢)。
13.出鍋前加點(diǎn)少量鹽，雞精。（根據(jù)咸淡適量添加）
小竅門溫馨提示
我家沒用過紫茄子和圓茄子做這個(gè)菜，我這邊的綠茄子比紫茄子的水分要多一些，用綠皮的茄子來做燉菜味道好一些。
食材的味道包含這酸甜苦辣，這也是生活的味道。生活的意義就在于每天吃的好睡的香，吃飯是一天中的大事，怎么樣吃的健康有營(yíng)養(yǎng)也就是我們所追求的，彩椒土豆燒排骨的做法是十分好掌握。
2、土豆去皮。
3、彩椒切塊備用。
4、排骨涼水鍋下鍋，開大火將排骨炤一下，炤排骨的時(shí)候在水里放少量料酒。
5、將土豆對(duì)半切成兩半。
6、將炤好的排骨撈出來。
7、將姜切成片，大蒜拍扁，蔥切成段。
8、開大火，將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油熱后放入排骨，蔥姜蒜,八角粉炒出香味。
9、然后倒入老抽，將排骨上色。
10、鍋里添半鍋熱水,鍋開后轉(zhuǎn)中火將排骨燉十分鐘
11、開大火往鍋中放入土豆,鹽，鍋開后繼續(xù)轉(zhuǎn)中火接著燉。
12、排骨燉到快收汁時(shí)放入彩椒，接著再燉一小會(huì)兒，直到收汁出鍋。
13、裝盤即可。
自己做飯?jiān)谧尲胰讼硎苊朗车耐瑫r(shí)也感受到愛，彩椒土豆燒排骨的做法十分簡(jiǎn)單，“懶”得做飯的人不妨一試。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)小土豆燒排骨的做法吧！
2.松弛好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。
3.分成若干個(gè)面劑子。
4.把面劑子依次搟成小餅，備用。
5.準(zhǔn)備需要的材料。
6.鍋里燒開水，加入料酒放入排骨焯水。
7.焯好水的排骨洗凈血沫控干水分備用。
8.鍋里倒油燒熱，放入排骨翻炒。
9.放入白糖，翻炒至排骨表面微黃。
10.老抽、蠔油和大喜大烤肉醬翻炒至排骨上色。
11.放入小土豆一起翻炒。
12.加入適量的鹽。
13.在鍋的周圍貼上事先搟好的豆渣小餅。
14.倒入與排骨齊平的開水，大火燒開后小火燉30分鐘。
15.30分鐘后取出豆渣小餅，改大火收汁。
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好小土豆燒排骨做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢(mèng)。
排骨是豬身上最受人歡迎的一個(gè)部位，排骨的味道非常的好吃，是人們飲食當(dāng)中非常重要的一種食材，而且排骨的可塑性非常強(qiáng)，可以用到任何的菜肴里面，不管怎么做都能夠發(fā)揮鮮美的味道，排骨的烹飪方法比較多，人們可以自由選擇，例如川味土豆燒排骨就是一種比較著名的排骨大餐，下面就來看看川味土豆燒排骨的做法吧。
豬排骨300克、土豆500克、郫縣豆瓣醬2大匙（30ml）、醬油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、鹽適量、油
1、將剁成小塊的豬排骨用沸水焯變色，洗去血沫待用，郫縣豆瓣醬剁碎待用
2、土豆去皮切成小塊，用清水浸泡片刻，除去變面淀粉，鍋中放入1大匙（15ml）油燒熱，將土豆放入煎至金黃，盛出待用；
3、炒鍋燒熱，放入2大匙（30ml）油，放入焯過水的排骨炒至金黃；
4、放入剁碎的豆瓣醬和姜末炒勻，炒出香味；
5、加入醬油、料酒炒勻；
6、加入適量開水（沒過排骨），燒開，加入大料和花椒；
7、加蓋轉(zhuǎn)小火燒20分鐘至排骨酥爛
8、加入煎黃的土豆塊，燒5分鐘至湯汁收干，用鹽、糖調(diào)味即可。
從以上的講解來看，川味土豆燒排骨的做法是比較簡(jiǎn)單的，而且我們?cè)谧龅臅r(shí)候是非常的容易的，川菜的絕招就是辣味加上麻味的組合讓人回味無窮，所以，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候一定要把握好辣椒和花椒的放入量，不能過多也不能太少，否則做出來的味道就不正宗。
豆角上市的季節(jié)可以多吃一些豆角，豆角在平時(shí)可以燉肉，也可以用來炒菜，比較容易受歡迎的是土豆排骨燉豆角，都能夠吸收排骨中的油膩感，豆角可以增加整道菜的色澤和香氣，一般我們選擇的排骨可以選擇豬小排，這樣的排骨，肥肉比較少，不會(huì)產(chǎn)生油膩感
材料
排骨，豆角，蔥姜蒜（切段），豆油2大勺，料酒2湯勺，白糖3湯勺，醬油2湯勺，花椒粒1個(gè)，干辣椒2根，鹽，味精適量
做法
1、燉之前先把排骨焯一下，要冷水下鍋，這樣容易排出血沫。（如果是熱水的話，一下鍋肉里的血水就容易凝固而排不出）
2、首先要給排骨上色。鍋里倒入適量油，放白糖3勺，攪勻直至出泡，這個(gè)時(shí)候就可以倒入排骨啦！要準(zhǔn)備好鍋蓋哦！一手下排骨，一手扣鍋蓋，這樣自己才不會(huì)被崩到，也能保護(hù)好廚房干凈的墻壁。
3、排骨崩一會(huì)后，下蔥姜蒜花椒，翻炒幾下，點(diǎn)少許醬油（我用的是海鮮醬油）。
4、加水，倒入豆角，在放一兩根干辣椒，鹽適量，扣蓋。
5、開鍋加少許料酒，去肉腥。
6、放完料酒，扣蓋，小火燉10分鐘，嘗下咸淡，再轉(zhuǎn)入大火燉20分鐘。
7、臨出鍋的時(shí)候點(diǎn)適量味精。這時(shí)候如果覺得顏色沒燒好的話，可以點(diǎn)少許老抽。
小訣竅
加水的時(shí)候可以多加一些，這樣能讓豆角多燉一會(huì)，防止出現(xiàn)豆角不熟的情況而導(dǎo)致食物中毒。
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