番茄牛肉餡餃子的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“番茄牛肉餡餃子的做法”，希望能為您提供更多的參考。
看見別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時(shí)候你肯定會(huì)抱怨自己或者身邊的人不會(huì)做飯。其實(shí)做飯自己是可以學(xué)習(xí)的，沒有你想的那么難，下面就是關(guān)于番茄牛肉餡餃子的做法介紹，自己趕緊開始學(xué)習(xí)吧
2.2將冷凍牛肉餡自然化凍
3.1將西紅柿撈出，去皮
4.2西紅柿洗凈后在頂端畫十字刀冷水上鍋煮
5.將洋蔥和生姜末放入化凍的牛肉餡中，放入鹽、花椒粉、胡椒粉、醬油、香油，用熱油將這些材料潑香。拌勻，靜置一會(huì)兒
6.剁西紅柿，如果西紅柿較軟的話，可以直接用手將西紅柿捏碎，不要多的太碎，要大粒一些，這樣口感會(huì)好一些。將剁好的西紅柿放入肉餡中，可以不放太多的西紅柿汁，這樣餡已經(jīng)就很出水了。拌勻后，將餡稍微傾斜的放置，可以濾除多余的汁水
7.和面。搟餃子皮。期間醒面2—3次，面一定要和的比平常硬一些要有勁道
8.然后包餃子
9.坐鍋熱水下餃子、3滾半后，餃子就可以出鍋了。吃的時(shí)候最好不要醋和辣子，滴幾滴香油和蒸魚豉油沾著吃，味道更好
雖然番茄牛肉餡餃子這道菜做起來很簡(jiǎn)單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請(qǐng)教下自己的長(zhǎng)輩，而在長(zhǎng)輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
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餃子是很常見的一種食物，特別是北方，幾乎天天都可以吃餃子;餃子的做法也多種多樣，餃子餡的品種也非常廣泛，這也是為什么這么多人吃餃子的原因。需要指出的，牛肉韭菜餃子餡尤其讓人喜歡，特別是男生;但是知道怎么做牛肉韭菜餃子餡的人卻很少，會(huì)親自去做的人就更少了。下面筆者就分享下它的做法。
一、牛肉韭菜餃子餡的做法：主料：小麥面粉500g韭菜500g牛肉末200g輔料：油適量、鹽適量、蔥少量、姜少量、料酒少量、雞精少量、胡椒粉少量、醬油少量、香油少量。
二、步驟：1.面粉里加入少量的鹽。2.用溫水和面，然后醒面半小時(shí)。3.準(zhǔn)備牛肉餡。4.韭菜擇干凈，洗凈。5.蔥姜，洗凈。6.蔥姜，切末。7.熱油鍋，放入少許油，將肉餡放入，加入料酒。8.加入鹽。9.加入雞精。10.加入胡椒粉。11.加入醬油。12.加入香油。13.加入蔥姜末。14.中火，煸炒熟。15.將炒好的肉餡放入不銹鋼盆中。16.韭菜切末后也放入。17.攪拌均勻，餡就做好了。18.面醒好后，揪劑子，搟皮。19.餃子包好后，放在蓋蝶上。20.餃子在沸水里煮5分鐘，即可。
三、小貼士：牛肉餡要是買比較瘦的，煸炒的時(shí)候就要稍微多放一些油。韭菜遇到鹽比較容易出湯，所以要臨包時(shí)再和肉餡攪拌一起。
以上就是牛肉韭菜餃子餡的具體做法，做牛肉韭菜餃子餡時(shí)準(zhǔn)備工作非常重要，需要選擇新鮮的食材，各種配料、主料要搭配合理、恰到好處。其實(shí)，不管是做什么餃子餡，重點(diǎn)是體驗(yàn)它的過程，以及和家人朋友一起分享自己的勞動(dòng)成果。
其實(shí)對(duì)于身處北方的一些家庭們來說，餃子應(yīng)該是再熟悉不夠的食物，每天都會(huì)去做很多的餃子，因?yàn)轱溩邮撬麄兊闹魇?，而且餃子的做法也是有不同的，下面我們就一起來了解一下胡蘿卜牛肉餡餃子的做法。
主要做法：
? 1、餃子面做法是首先將面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀；
? 2、然后用手揉成軟硬適中的面團(tuán)；
? 3、這時(shí)的面團(tuán)不光滑不要緊，將揉好的面蓋上濕布或保鮮膜餳20-30分鐘；
? 4、這樣包餃子的時(shí)候好搟皮也好包餡，做出的餃子面皮筋道且不易破；
? 5、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲備用；
? 6、花椒用開水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用；
? 7、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個(gè)方向用力攪拌，使肉餡上勁；
? 8、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻；
? 9、取出餳發(fā)好的面團(tuán)，面板上撒些干面粉，用力將面團(tuán)揉至表面光滑；
? 10、將面團(tuán)分成若干份，取一份（其余的用濕布或保鮮膜蓋好以免風(fēng)干）搓成長(zhǎng)條，做成劑子，搟成餃子皮，包入牛肉胡蘿卜餡，捏成餃子。如此反復(fù)直至面和餡料全部用完；
? 11、做一鍋水，水開后下餃子。一邊下餃子一邊用笊籬順一個(gè)方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來，就可以了。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些胡蘿卜牛肉餡餃子的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己也是非常喜愛吃餃子的，不妨試一下這種方法。
餃子是一種非常傳統(tǒng)的食物，這是我國(guó)比較有代表性的全民美食，對(duì)于北方的人來說餃子就是生活中不可缺少的一種食物，是逢年過節(jié)必吃的食物之一，隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)于美食的追求越來越高，餃子也隨著人們的需求而不斷推陳出新，牛肉餡餃子就是一種流行的餃子做法，下面來看看牛肉餡餃子的做法大全步驟吧。
水餃的風(fēng)味特色主要體現(xiàn)在其餡心上，因此，餡料調(diào)制的好壞將直接影響到水餃的質(zhì)量和口味。要制作出各種風(fēng)味不同的水餃，關(guān)鍵是要掌握好各種餡料的調(diào)制方法。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細(xì)茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細(xì)粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細(xì)末。
2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、 干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。
從以上的介紹來看，牛肉餡餃子的做法大全步驟比較簡(jiǎn)單，基本上和其他的餃子做法是一樣的，沒有什么區(qū)別，只是食材上面有了新的變化，食材能夠體現(xiàn)出現(xiàn)餃子的創(chuàng)新，也能夠提高餃子的味道品種，是非常的不錯(cuò)的一種餃子制作方法。
牛肉是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的肉類，尤其是醬牛肉，因其味道鮮美，肉質(zhì)軟嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高而深受人們的喜愛。其實(shí)牛肉不僅僅可以醬著吃好吃，用它與香菇搭配制成香菇牛肉餡的餃子來吃也是十分美味的。那么香菇牛肉餡餃子的做法是什么呢？
一、食材明細(xì)
面粉適量，牛肉適量，香菇適量，元蔥適量，各種調(diào)料適量
二、做法
1先和好一個(gè)面團(tuán)餳著。
2牛肉、元蔥剁成末放進(jìn)盆里，加各種調(diào)料拌勻并攪打上勁。
3香菇用水燙過后切成末放入餡里。
4攪拌均勻成餃子餡。
5包成餃子。
6燒開水煮熟。
三、牛肉的功效與作用
1.增長(zhǎng)肌肉
它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.促進(jìn)康復(fù)
能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
純牛肉餡的餃子，其主要的餡料就是牛肉了，當(dāng)然我們平時(shí)在制作這些餡料餃子的話，也可以搭配其他的食材，如里白蘿卜、洋蔥、雞蛋等，這樣就可以更好的提高這種餡料餃子的口感，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。
一、牛肉餡
原料：牛肉500克、白蘿卜1000克、洋蔥50克、雞蛋1個(gè)、姜汁50克、嫩肉粉5克、
精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、味精15克、香油25克、精煉油30克、干淀粉50克。
1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細(xì)茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細(xì)粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細(xì)末。
2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、
干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。
二、注意
1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細(xì)，才能多吃水分，使之細(xì)嫩。
2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。
3、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。
還有，需要注意的是：牛肉和栗子——引起嘔吐，牛肉忌紅糖┄┄同食脹死人，牛肉和豆醬一起吃會(huì)傷五臟，牛肉*毛姜——生命危險(xiǎn)。
三、營(yíng)養(yǎng)和食療
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.牛肉含維生素B6蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
純牛肉餡的餃子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，因?yàn)榕Ｈ飧缓鞍踪|(zhì)以及人體所需的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，做成牛肉餡的餃子也可以有不同的美味享受，以下就是具體的純牛肉餡餃子的做法介紹。
1、關(guān)鍵的地方就是一碗花椒水，用花椒水調(diào)制牛羊肉餡除膻味、增香味、還有滑嫩口感?；ń妨Ｒ崆坝脽崴?小時(shí)，
2、用買來的牛肉末，或者是自己用牛肉剁的餡效果更好，調(diào)制牛肉餡，必不可少的是大蔥和生姜。
3、把肉末放在一個(gè)比較大的容器里面，在調(diào)制的時(shí)候方便攪打。
4、在牛肉末里面加入料酒、醬油、鮮姜末、黑胡椒粉和少量食鹽，拌勻腌漬片刻。
5、拌牛肉餡需要很多蔥末，在攪拌之前只加入一點(diǎn)點(diǎn)（也可以不加），防止攪打過程中產(chǎn)生熱度使蔥末變味。
6、把泡好的花椒水逐漸的加入牛肉末里，邊加入邊順時(shí)針攪拌，直到肉餡黏稠上勁，500克牛肉加入300毫升花椒水。
7、打過水的牛肉餡可以再次加入蔥末拌勻。
8、牛肉餡調(diào)好了，做包子、餃子、餡餅都很棒，
9、在牛肉里面加入胡蘿卜絲，做了牛肉胡蘿卜餡餃子，非常鮮美多汁。
對(duì)于餃子這種經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌之上的食物相信很多人都不陌生，采用的制作食材不同餃子本身的味道也會(huì)有所不同，但是一些餃子是不適合兒童使用的，就比如牛肉水餃對(duì)于兒童的身體是會(huì)造成一些影響的，因此想要兒童能夠適合食用制作的方法也要有所改變。那么，兒童牛肉餡餃子的做法是什么?
第一，兒童牛肉餡餃子的做法是什么?200克面粉和成面，醒5分鐘后揉一揉在醒30分鐘，在搟成薄薄的餃子皮。牛肉加少許檸檬汁絞成肉餡，胡蘿卜磨成蓉。土豆磨成蓉，要把水?dāng)D干。香菇泡半小時(shí)然后擠干水分切碎。食材放一起，加入少許鹽，橄欖油，生抽少許。順時(shí)針攪動(dòng)。包成餃子?？梢园脑傩↑c(diǎn)。呵呵。鍋里注入高湯，這是我燉的骨頭湯，因?yàn)榧恿岁惼ど介灶伾S。煮熟撈起晾涼，就可以吃啦。
第二，牛肉要去凈筋膜、洗凈，絞成細(xì)末，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻之后，鍋內(nèi)加適量清水和花椒，煮至水變紅，花椒顏色變淺。盛出放涼備用。放置約40分鐘，再加姜汁和清水250克進(jìn)行攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細(xì)粒，再用紗布包住，擠出水分，洋蔥切細(xì)末;涼花椒水的時(shí)間和面。取適量面粉(喜歡吃勁道口感的可加入少量高筋面粉)，加清水和成面團(tuán)。放著醒發(fā)15分鐘左右椒水分?jǐn)?shù)次加入，邊加邊順時(shí)針攪拌肉餡。同時(shí)加入適量的鹽。
兒童牛肉餡餃子的做法是什么?牛肉茸加入蘿卜粒絲、洋蔥細(xì)末和勻，加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，牛肉餃子餡就成了。牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細(xì)，才能多吃水分，使之細(xì)嫩;.嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多;配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。
番茄牛肉餃子，是吃餃子的時(shí)候，很多人喜歡的一種餃子餡料了，因?yàn)榉雅Ｈ馄鋵?shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，制作成餃子還有不一樣的口感，所以大家不妨關(guān)注以下為大家介紹的番茄牛肉餃子餡的做法。
一、食用須知
主料： 牛肉500克
配料： 西紅柿兩個(gè)
輔料： 生姜適量 大蔥適量 精鹽適量 花椒粉適量 食油適量
1.牛肉去除筋膜，洗凈用刀切丁。
2.放入生姜末，用刀剁勻，去肉腥。
3.放入蔥末，細(xì)細(xì)的剁成肉糜。
4.把剁好的牛肉糜放入干凈的小盆內(nèi)，放少許精鹽。
5.倒入少許醬油，提鮮。
6.撒入花椒粉，增鮮去腥。把加入調(diào)料的肉餡攪拌均勻，腌漬30分鐘。
7.把干面粉倒入面盆，加清水和成面團(tuán)。
8.面團(tuán)要和的軟硬適中，用手按的動(dòng)即可，蓋上面盆餳30分鐘。
9.西紅柿去皮，我習(xí)慣用火烤法去西紅柿皮。
10.把去皮的西紅柿切成小丁，碼入碗內(nèi)。
11.把西紅柿丁蓖住，把汁液先倒如喂好的牛肉餡里。
12.用力攪勻，讓牛肉吸收掉西紅柿汁，這樣可以讓牛肉吃起來口感潤(rùn)滑不柴，還可以防止調(diào)好的餡子湯汁過多。
13.再倒入西紅柿丁，拌勻。
14.倒入兩湯匙食油，攪勻后撒入精鹽，最后攪拌均勻，這樣肉餡就調(diào)好了。
15.把餳好的面團(tuán)取出，用力揉勻上勁這樣的面團(tuán)包餃子可以做到：皮薄，餡大。
16.把面團(tuán)搓成細(xì)條，用刀根據(jù)需要切成面劑子。
17.把面劑子用搟面杖搟成薄片，因?yàn)槊嫒嗟膭诺?，餃子皮就可以放心的搟的很薄。
18.包入餃子餡，餡子要多，吃起來才開心。
19.把包好的餃子下到開水鍋里，把勺子口朝下，輕輕的推動(dòng)餃子，防止粘底。
20.鍋蓋蓋，大火煮開后點(diǎn)入涼水開蓋煮開，一般點(diǎn)兩次涼水就可以了。
21.鮮美的酸湯水餃
三、食用須知
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
長(zhǎng)期吃牛肉要比吃豬肉好，因?yàn)樨i肉的脂肪比較高，而牛肉的脂肪含量低，粗纖維多、蛋白質(zhì)含量高。牛肉餡餃子是比較美味的一種餃子餡，在調(diào)餡的時(shí)候加入一些胡椒粉和耗油味道更好。
方法一
材料
白菜、牛肉、面粉、蔥姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油。
白菜、豬肉、面粉、蔥姜末、鹽
做法
1.白菜洗凈，切成碎末。
2.切碎的白菜放入干凈的紗布，用手?jǐn)D去白菜的水分。
3.擠去水分的白菜加蔥姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油攪拌均勻。
4.調(diào)好的餃子餡。
5.溫水中加入少許鹽，再倒入面粉揉成很光滑的面團(tuán)，醒一下。
6.取一塊面團(tuán)搟成長(zhǎng)條，再切成均勻的小劑子。
7.撒些面粉，用手按扁，搟成中間厚周邊薄的餃子皮。
8.餃子皮放入餡料。
9.左手做一個(gè)小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個(gè)個(gè)小褶，餃子就包好了。
10.鍋中放適量水，水開后倒入包好的餃子，加適量鹽，待水開后再分別加入3次小勺冷水。
11.再次煮開后見餃子都已浮出水面，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可。
方法二
主料
小麥面粉適量。
輔料
牛肉適量、白菜、雞蛋2個(gè)。
調(diào)料
食鹽適量、醬油適量、雞精適量、姜1塊、料酒適量、香油適量、五香粉適量、植物油適量、大蔥。
做法
1、溫水中加入少許鹽，再倒入面粉揉成很光滑的面團(tuán)。
2、剁好的牛肉餡加入兩個(gè)雞蛋，順時(shí)針攪動(dòng)，不一會(huì)就會(huì)從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻。
3、白菜洗凈，切成很碎的末，蔥和姜切末。
4、切碎的白菜放入干凈的紗布，兩只手用勁擰去白菜的水分。
5、去水分的白菜加蔥末、姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻。
6、肉餡倒入拌好的白菜中拌勻，肉餡就OK了。
7、取一塊面團(tuán)搟成長(zhǎng)條，再切成均勻的小劑子，撒點(diǎn)面粉，用手按扁，搟成圓餃子皮。
8、取一個(gè)餃子皮，放入肉餡，中間捏一下。再用兩手的食指在靠外面的餃子皮各推出一個(gè)摺，兩手的食指和拇指用力捏下去即可。
9、煮餃子一次要添足水，水開后下入餃子，餃子煮開后加入適量涼水再煮開，反復(fù)三次即可。
方法三
材料
牛肉餡、小麥面粉、鮮香菇、小白菜、食鹽、蔥、姜、生抽、老抽、香油。
做法
1、香菇和青菜分別焯水，瀝干水分，分別切成碎末。
2、牛肉餡順著一個(gè)方向先攪拌一下，可以放入適量清水，使肉餡上筋。
3、把香菇和青菜末放入肉餡中，加入鹽、餃子餡調(diào)料，生抽，老抽，姜末和蔥末，香油，攪拌均勻。
4、按照平時(shí)的包法依次包好。
5、鍋內(nèi)放水，水開后放入餃子，煮熟即可享用了。吃餃子時(shí)配上辣椒醬和醋也是不錯(cuò)的選擇哦，沾不沾汁吃，隨自己喜好罷。
餃子是很多人最愛，餃子的種類比較多，在對(duì)餃子選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行，不同的餃子在口味上，也是有著一些區(qū)別，所以在對(duì)餃子吃的時(shí)候，都是要注意這樣問題，那牛肉餡餃子的做法如何呢，牛肉餃子是很多人喜愛的，這樣的餃子在口感上，也是非常不錯(cuò)。
那牛肉餃子含有的豐富的蛋白質(zhì)，而且這樣的餃子熱量比較低，因此在對(duì)它選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，不會(huì)使得自身變得很胖，那牛肉餡餃子的做法如何呢?
牛肉餡餃子的做法：
原料：牛肉500克、白蘿卜1000克、洋蔥50克、雞蛋1個(gè)、姜汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、味精15克、香油25克、精煉油30克、干淀粉50克。
做法：
1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細(xì)茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細(xì)粒，再用紗布包住，擠出水分;洋蔥切細(xì)末。
2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。
注意：
1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細(xì)，才能多吃水分，使之細(xì)嫩。
2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。
3、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。
通過以上介紹，對(duì)牛肉餡餃子的做法也是有著很好的了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是就要按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對(duì)這類餃子食材搭配上，也是要合理進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，在對(duì)人體健康上，才會(huì)有很好的幫助。
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