兒童牛肉餡餃子的做法是什么
兒童養(yǎng)生是什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《兒童牛肉餡餃子的做法是什么》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
對(duì)于餃子這種經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌之上的食物相信很多人都不陌生，采用的制作食材不同餃子本身的味道也會(huì)有所不同，但是一些餃子是不適合兒童使用的，就比如牛肉水餃對(duì)于兒童的身體是會(huì)造成一些影響的，因此想要兒童能夠適合食用制作的方法也要有所改變。那么，兒童牛肉餡餃子的做法是什么?
第一，兒童牛肉餡餃子的做法是什么?200克面粉和成面，醒5分鐘后揉一揉在醒30分鐘，在搟成薄薄的餃子皮。牛肉加少許檸檬汁絞成肉餡，胡蘿卜磨成蓉。土豆磨成蓉，要把水?dāng)D干。香菇泡半小時(shí)然后擠干水分切碎。食材放一起，加入少許鹽，橄欖油，生抽少許。順時(shí)針攪動(dòng)。包成餃子?？梢园脑傩↑c(diǎn)。呵呵。鍋里注入高湯，這是我燉的骨頭湯，因?yàn)榧恿岁惼ど介灶伾S。煮熟撈起晾涼，就可以吃啦。
第二，牛肉要去凈筋膜、洗凈，絞成細(xì)末，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻之后，鍋內(nèi)加適量清水和花椒，煮至水變紅，花椒顏色變淺。盛出放涼備用。放置約40分鐘，再加姜汁和清水250克進(jìn)行攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細(xì)粒，再用紗布包住，擠出水分，洋蔥切細(xì)末;涼花椒水的時(shí)間和面。取適量面粉(喜歡吃勁道口感的可加入少量高筋面粉)，加清水和成面團(tuán)。放著醒發(fā)15分鐘左右椒水分?jǐn)?shù)次加入，邊加邊順時(shí)針攪拌肉餡。同時(shí)加入適量的鹽。
兒童牛肉餡餃子的做法是什么?牛肉茸加入蘿卜粒絲、洋蔥細(xì)末和勻，加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，牛肉餃子餡就成了。牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細(xì)，才能多吃水分，使之細(xì)嫩;.嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過(guò)多;配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無(wú)洋蔥可用大蔥代替。
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純牛肉餡的餃子，其主要的餡料就是牛肉了，當(dāng)然我們平時(shí)在制作這些餡料餃子的話，也可以搭配其他的食材，如里白蘿卜、洋蔥、雞蛋等，這樣就可以更好的提高這種餡料餃子的口感，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。
一、牛肉餡
原料：牛肉500克、白蘿卜1000克、洋蔥50克、雞蛋1個(gè)、姜汁50克、嫩肉粉5克、
精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、味精15克、香油25克、精煉油30克、干淀粉50克。
1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細(xì)茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細(xì)粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細(xì)末。
2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、
干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。
二、注意
1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細(xì)，才能多吃水分，使之細(xì)嫩。
2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過(guò)多。
3、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無(wú)洋蔥可用大蔥代替。
還有，需要注意的是：牛肉和栗子——引起嘔吐，牛肉忌紅糖┄┄同食脹死人，牛肉和豆醬一起吃會(huì)傷五臟，牛肉*毛姜——生命危險(xiǎn)。
三、營(yíng)養(yǎng)和食療
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.牛肉含維生素B6蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
胡蘿卜牛肉餡的餃子是日常生活中經(jīng)常會(huì)在飯店里點(diǎn)來(lái)吃的一款主食，不但口感美味鮮香，而且還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此備受人們的喜愛。其實(shí)胡蘿卜牛肉餡餃子的做法是特別簡(jiǎn)單的，只需要2步就可以完成，特別適合自己在家制作的。
一、食材
主料：面粉250克,牛里脊肉250克,豬肉(肥)100克,胡蘿卜150克
輔料：雞蛋75克,
調(diào)料：大蔥10克,姜10克,花椒3克,料酒10克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蒜（白皮）10克
二、胡蘿卜牛肉水餃的特色：
餃子皮薄餡大，面軟肉鮮，咬開后牛肉、胡蘿卜香汁外溢。
三、胡蘿卜牛肉水餃的做法：
1.蔥姜洗凈和花椒一起搗碎用料酒取汁，即成蔥姜花椒水備用；精牛肉剁成細(xì)蓉泥，加蔥姜花椒水沿一個(gè)方向攪打上勁，再加入用開水焯過(guò)的胡蘿卜末、肥肉末及雞蛋、鹽、味精、植物油攪勻成餡。
2.餃子粉加水和勻，醒1個(gè)小時(shí)，下成60個(gè)劑子，搟成大薄片皮，包上牛肉餡，放開水中煮熟，食用時(shí)帶大蒜汁同上桌。
四、食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
五、胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。
3.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強(qiáng)在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
看見別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時(shí)候你肯定會(huì)抱怨自己或者身邊的人不會(huì)做飯。其實(shí)做飯自己是可以學(xué)習(xí)的，沒有你想的那么難，下面就是關(guān)于番茄牛肉餡餃子的做法介紹，自己趕緊開始學(xué)習(xí)吧
2.2將冷凍牛肉餡自然化凍
3.1將西紅柿撈出，去皮
4.2西紅柿洗凈后在頂端畫十字刀冷水上鍋煮
5.將洋蔥和生姜末放入化凍的牛肉餡中，放入鹽、花椒粉、胡椒粉、醬油、香油，用熱油將這些材料潑香。拌勻，靜置一會(huì)兒
6.剁西紅柿，如果西紅柿較軟的話，可以直接用手將西紅柿捏碎，不要多的太碎，要大粒一些，這樣口感會(huì)好一些。將剁好的西紅柿放入肉餡中，可以不放太多的西紅柿汁，這樣餡已經(jīng)就很出水了。拌勻后，將餡稍微傾斜的放置，可以濾除多余的汁水
7.和面。搟餃子皮。期間醒面2—3次，面一定要和的比平常硬一些要有勁道
8.然后包餃子
9.坐鍋熱水下餃子、3滾半后，餃子就可以出鍋了。吃的時(shí)候最好不要醋和辣子，滴幾滴香油和蒸魚豉油沾著吃，味道更好
雖然番茄牛肉餡餃子這道菜做起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請(qǐng)教下自己的長(zhǎng)輩，而在長(zhǎng)輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
羊肉是日常生活中比較常見的肉類，因其生肉有些膻味兒，所以人們?cè)谥谱鬟^(guò)程中經(jīng)常會(huì)將其制成烤串或者餃子來(lái)食用，這樣做不但不會(huì)破壞羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還遮蓋了人們難以接受的膻味，可謂是一舉兩得。那么羊肉餡餃子的做法是什么呢？
一、用料
主料：面粉650克，羊脖肉900克，洋蔥1個(gè)，胡蘿卜1/5根，溫水(和面)適量，姜適量
輔料：花椒面6茶匙，醬油2湯匙，雞精5茶匙，黃豆醬3茶匙，水(和餡)少量，色拉油4湯匙，鹽6茶匙
二、羊肉餡餃子的做法
1.羊肉一塊，洗凈剁成肉餡。
2.輔料除了鹽，其余都加入羊肉餡里，和勻。
3.入胡蘿卜丁
4.入洋蔥丁
5.入姜末
6.最后加鹽，攪打上勁，餡料和好備用。
7.主料面粉+水
8.和成光滑面團(tuán)，醒15-20分鐘。
9.搓條，下劑，搟皮。
10.包好的餃子擺入蒸屜
11.上汽蒸11-12分鐘即可
三、羊肉的食用效果
1.溫補(bǔ)脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2.溫補(bǔ)肝腎
用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。
3.補(bǔ)血溫經(jīng)
用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4.保護(hù)胃黏膜
羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。
5.補(bǔ)肝明目
羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。
6.增加高溫抗病能力
在夏季吃些羊肉是有益處的，適時(shí)的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護(hù)胃腸，這與《黃帝內(nèi)經(jīng)》所載“圣人春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的觀點(diǎn)也是契合的。 夏天吃羊肉，當(dāng)因人而異。如果是體質(zhì)偏熱，陽(yáng)偏盛的人，則不適合食用羊肉。
餃子是很常見的一種食物，特別是北方，幾乎天天都可以吃餃子;餃子的做法也多種多樣，餃子餡的品種也非常廣泛，這也是為什么這么多人吃餃子的原因。需要指出的，牛肉韭菜餃子餡尤其讓人喜歡，特別是男生;但是知道怎么做牛肉韭菜餃子餡的人卻很少，會(huì)親自去做的人就更少了。下面筆者就分享下它的做法。
一、牛肉韭菜餃子餡的做法：主料：小麥面粉500g韭菜500g牛肉末200g輔料：油適量、鹽適量、蔥少量、姜少量、料酒少量、雞精少量、胡椒粉少量、醬油少量、香油少量。
二、步驟：1.面粉里加入少量的鹽。2.用溫水和面，然后醒面半小時(shí)。3.準(zhǔn)備牛肉餡。4.韭菜擇干凈，洗凈。5.蔥姜，洗凈。6.蔥姜，切末。7.熱油鍋，放入少許油，將肉餡放入，加入料酒。8.加入鹽。9.加入雞精。10.加入胡椒粉。11.加入醬油。12.加入香油。13.加入蔥姜末。14.中火，煸炒熟。15.將炒好的肉餡放入不銹鋼盆中。16.韭菜切末后也放入。17.攪拌均勻，餡就做好了。18.面醒好后，揪劑子，搟皮。19.餃子包好后，放在蓋蝶上。20.餃子在沸水里煮5分鐘，即可。
三、小貼士：牛肉餡要是買比較瘦的，煸炒的時(shí)候就要稍微多放一些油。韭菜遇到鹽比較容易出湯，所以要臨包時(shí)再和肉餡攪拌一起。
以上就是牛肉韭菜餃子餡的具體做法，做牛肉韭菜餃子餡時(shí)準(zhǔn)備工作非常重要，需要選擇新鮮的食材，各種配料、主料要搭配合理、恰到好處。其實(shí)，不管是做什么餃子餡，重點(diǎn)是體驗(yàn)它的過(guò)程，以及和家人朋友一起分享自己的勞動(dòng)成果。
其實(shí)對(duì)于身處北方的一些家庭們來(lái)說(shuō)，餃子應(yīng)該是再熟悉不夠的食物，每天都會(huì)去做很多的餃子，因?yàn)轱溩邮撬麄兊闹魇常绎溩拥淖龇ㄒ彩怯胁煌?，下面我們就一起?lái)了解一下胡蘿卜牛肉餡餃子的做法。
主要做法：
? 1、餃子面做法是首先將面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀；
? 2、然后用手揉成軟硬適中的面團(tuán)；
? 3、這時(shí)的面團(tuán)不光滑不要緊，將揉好的面蓋上濕布或保鮮膜餳20-30分鐘；
? 4、這樣包餃子的時(shí)候好搟皮也好包餡，做出的餃子面皮筋道且不易破；
? 5、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲備用；
? 6、花椒用開水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用；
? 7、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個(gè)方向用力攪拌，使肉餡上勁；
? 8、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻；
? 9、取出餳發(fā)好的面團(tuán)，面板上撒些干面粉，用力將面團(tuán)揉至表面光滑；
? 10、將面團(tuán)分成若干份，取一份（其余的用濕布或保鮮膜蓋好以免風(fēng)干）搓成長(zhǎng)條，做成劑子，搟成餃子皮，包入牛肉胡蘿卜餡，捏成餃子。如此反復(fù)直至面和餡料全部用完；
? 11、做一鍋水，水開后下餃子。一邊下餃子一邊用笊籬順一個(gè)方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來(lái)，就可以了。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些胡蘿卜牛肉餡餃子的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己也是非常喜愛吃餃子的，不妨試一下這種方法。
餃子是一種非常傳統(tǒng)的食物，這是我國(guó)比較有代表性的全民美食，對(duì)于北方的人來(lái)說(shuō)餃子就是生活中不可缺少的一種食物，是逢年過(guò)節(jié)必吃的食物之一，隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)于美食的追求越來(lái)越高，餃子也隨著人們的需求而不斷推陳出新，牛肉餡餃子就是一種流行的餃子做法，下面來(lái)看看牛肉餡餃子的做法大全步驟吧。
水餃的風(fēng)味特色主要體現(xiàn)在其餡心上，因此，餡料調(diào)制的好壞將直接影響到水餃的質(zhì)量和口味。要制作出各種風(fēng)味不同的水餃，關(guān)鍵是要掌握好各種餡料的調(diào)制方法。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細(xì)茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細(xì)粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細(xì)末。
2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、 干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。
從以上的介紹來(lái)看，牛肉餡餃子的做法大全步驟比較簡(jiǎn)單，基本上和其他的餃子做法是一樣的，沒有什么區(qū)別，只是食材上面有了新的變化，食材能夠體現(xiàn)出現(xiàn)餃子的創(chuàng)新，也能夠提高餃子的味道品種，是非常的不錯(cuò)的一種餃子制作方法。
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