雞蛋火腿藕餅的做法
老人養(yǎng)生餅。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何進行飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《雞蛋火腿藕餅的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生?。恳粋€人生病的原因有很多，但很多都是因為飲食不當(dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于雞蛋火腿藕餅。
2.212將鮮藕去皮，切小塊，用清水泡一會
3.雖然工具簡陋了點，磨出來還是挺細(xì)膩的
4.磨好的藕泥，過濾以下，最好能用細(xì)紗布隔一下，我這里就是隨便過濾了哈，后來藕粉熬出來的色澤就很不好看
5.分離出來的藕漿放在鍋中煮就好了，煮成透明的黏糊狀就行了，因為之前的藕渣沒過濾好，顏色怪怪的，這是熬好的藕漿
6.之前過濾了的藕渣不要扔掉哦，在藕渣里面放鹽、炒菜調(diào)料（這個調(diào)料挺香的）、肯德基的辣椒粉，小香蔥拌一拌
7.打入兩個雞蛋，火腿腸切成較小的塊，放入藕渣，拌勻。如果覺得水分較多的話，可以放一點玉米面或者面粉，我放的是玉米面，挺香的
8.電飯鍋里放一點點油，加熱，等鍋跳起來之后，用勺子把拌好的藕渣放入鍋中，可以根據(jù)自己的喜好整一整形狀，心形很有愛哦
9.兩面煎黃就可以嘍
10.剩下的藕渣都煎好就可以開吃了，就清甜藕粉，吃著藕餅，BF高興的很吶！他說藕餅特別好吃，很細(xì)膩和香
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進廚房大顯身手，開始做雞蛋火腿藕餅
Ys630.com相關(guān)知識
【材料】
火腿40克，雞蛋2個，面粉30克，洋蔥10克，韭菜10克，食油適量
【加工步驟】
第一步：將雞蛋打勾，加入水，再加入面粉，攪成糊狀，備用；
第二步：將洋蔥、韭菜、火腿分別切碎，用煎鍋炒；
第三步：炒至六成熟的時候，將調(diào)和好的雞蛋面均勾地灑在鍋內(nèi)，使其成為一個餅的形狀。大約過2分鐘左右，將餅翻過來，再過兩分鐘，餅就做好了。
【推薦指數(shù)】
這道菜成品顏色嫩黃，氣味香醇，入口酥軟，是一道既簡單又實用的早點，吃的時候還可以刷上一層甜面醬，味道更佳。
一份雞蛋餅大略120克重，其中蛋白質(zhì)9克，脂肪9克，糖1.5克，熱量125卡，而且因為面粉的加入，使得雞蛋在煎的過程中營養(yǎng)仍能保存完好。
【早餐搭檔】
火腿雞蛋餅+什錦粥
【怎樣攤好雞蛋餅】
第一次做雞蛋餅，媽媽們可能有些手忙腳亂，總怕把雞蛋餅攤糊，注意下面的兩點就可以做出完美的雞蛋餅了。
首先，將雞蛋和面粉一起攪拌的時候要朝一個方向攪，同時雞蛋面中不需要加任何別的粉，只是加鹽，味精還有蔥花就可以了。
其次，忌用大火。因為溫度過高，雞蛋中的蛋白質(zhì)會破壞分解，尤其顏色深，炸得焦脆的雞蛋，營養(yǎng)損失更厲害，而且，油溫上升的太快，雞蛋餅很容易糊。但是火太小也不行，時間相對長，水分會丟失掉。攤雞蛋最好用中火。
相信大家肯定都看過和吃過火腿雞蛋餅吧，火腿雞蛋餅是我們常見的一種面食，火腿雞蛋餅不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以火腿雞蛋餅受到了大家的喜愛，火腿雞蛋餅含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃火腿雞蛋餅可以起到補充營養(yǎng)和提高人體免疫力等作用，下文我們給大家介紹一下火腿雞蛋餅的家常做法。
1. 面粉50G和水125G攪勻成面糊備用。這個量根據(jù)我的平底鍋可以攤?cè)鐖D2大張餅
平底鍋刷一層底油燒熱。倒上面糊用鍋鏟鋪開成薄薄一層
2. 上面打一只雞蛋
3. 用鍋鏟戳破蛋黃。劃圈攤開
4. 蛋液未凝結(jié)前撒一些細(xì)鹽
5. 撒一些熟芝麻
6. 翻面。鋪上火腿片
7. 烙至餅面金黃。上下三分之一處折疊
8. 從中間切開。裝盤即可
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的面食，那就是火腿雞蛋餅了，我們知道火腿雞蛋餅不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃火腿雞蛋餅有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了火腿雞蛋餅的家常做法。
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因為這是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于蝦仁火腿雞蛋餅這道菜的做法。
2.配料圖：準(zhǔn)備好蝦，把香蔥切成末，把早餐火腿和胡蘿卜切成小丁。
3.蝦去頭去殼去蝦線，取蝦仁，用刀拍碎后剁成小塊。
4.雞蛋磕入碗里，加入少許鹽和胡椒粉攪拌均勻。
5.加入蝦仁、火腿、胡蘿卜、香蔥。
6.輕輕攪拌均勻。
7.不粘鍋小火稍微加熱，刷上一層薄薄的橄欖油。（也可以用炒菜的食用油）
8.倒入適量蛋液鋪平鍋底。倒的時候要注意配料的量，如果少了可以添加一些下去并且撥散均勻。不要只倒入了蛋液，那下一張餅就會都是配料了。
9.小火煎約一分鐘的時候，餅的底部分已經(jīng)定型，這時候輕輕晃動鍋，餅就會隨著移動。
10.掂一下鍋把餅翻個面，繼續(xù)煎熟即可。（如果不會掂鍋，還是借助鍋鏟或者筷子穩(wěn)當(dāng)一些，可別把餅掂到鍋外去了）
看完蝦仁火腿雞蛋餅這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
經(jīng)常下飯館吃飯，擔(dān)心油重不健康？不如自己做飯來得放心，簡單的一道火腿韭菜雞蛋餅。，只需清炒就可以完成，要注意減少鹽、雞精等調(diào)料的加入，注意保持口味的清淡，避免重油重鹽，緩解心血管疾病，更加健康生活。
2、攪拌到什么情況呢，就是用筷子看下能不能起絲，如果拉絲了就可以了，然后放到旁邊讓它繼續(xù)醒著
3、醒面粉的同時可以切韭菜火腿，根據(jù)個人愛好，火腿最好切成小片如下圖
4、將火腿片韭菜加入面粉中，攪勻并且一直順時針攪拌，再放置兩分鐘
5、將油放入鍋中并且電磁爐溫度控制在800度，不會燒焦，待到煎黃了反面繼續(xù)，可以用鏟子小心將餅分成小塊，因為是高筋面粉并且攪拌時間夠長，他不會碎掉，
6、出鍋啦，口感非常好，酥脆黃嫩很好吃
生活本就少不了“煙火”，廚房熱熱鬧鬧的，家里才會熱鬧起來，火腿韭菜雞蛋餅。的做法非常簡單，可以很快做出來。
餅是北方地區(qū)的重要美食之一，也是一種主食。餅的做法有很多，可以采用不同的食材做出風(fēng)味不同的各類餅。相信大家對蔥花雞蛋餅一定不會陌生，我們還可以把火腿加入其中，做成蔥花雞蛋火腿餅，想想都會流口水。那么，蔥花雞蛋火腿餅的做法是什么？下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
方法一
材料
面粉、蔥花、火腿片、胡椒粉、雞蛋（1個）、鹽
做法
1.先把想要加的配料準(zhǔn)備好，蔥花和火腿粒
2.拿一個稍微大的碗，先倒入適量冷開水，然后加入面粉，用筷子輕輕的無規(guī)則攪拌在一起，感覺到粘稠（稠了點也沒關(guān)系，因為會加入雞蛋，只要不要太稀就可以了）就可以加入1粒雞蛋，配料和調(diào)味品，一起拌勻
3.開鍋熱油，先潤鍋，等油熱了后倒入面糊轉(zhuǎn)小火，如果是不粘鍋，油不需要很多，用一個湯勺勺一瓢，倒入鍋中，然后轉(zhuǎn)動手腕攤平面糊，等一面可以用手搖動后，就可以用鏟子換面，然后等兩面金黃即可
方法二
材料
面粉100g，干淀粉50g，雞蛋2枚，西式火腿1片，香蔥1根，黃瓜1/2根（約25g），鹽1/2茶匙（3g），油1湯匙（15ml）
做法
面粉和干淀粉混合，加入100ml冷開水和油（2茶匙，10ml），拌和均勻成稀面糊。香蔥擇洗干凈，切成蔥花。黃瓜和西式火腿分別切成細(xì)絲。雞蛋在碗中打散，調(diào)入鹽和香蔥花攪打均勻。
中火加熱平底鍋，鍋底抹少許油，舀一大匙稀面糊放入鍋中，轉(zhuǎn)動平底鍋，使面糊均勻地覆蓋住鍋底，形成薄餅狀，煎至八分熟（餅皮的四周變得透明）時用木鏟將餅皮和鍋底分離，然后用木鏟托住餅底取出餅皮。
保持中火，平底鍋中再加入少許油，舀一大匙攪打好的蛋液放入鍋中，轉(zhuǎn)動平底鍋，使蛋液均勻地覆蓋住鍋底，煎至快熟但表層蛋液尚未凝固時，鋪上已煎好的餅皮，使蛋皮和餅皮黏合在一起，翻面，繼續(xù)煎半分鐘后，用木鏟托住餅底取出放入盤中。
在煎好的蛋餅上碼入黃瓜絲和火腿絲，卷成桶狀，吃時可以切成小段。
按上面的方法，將剩余的面糊和蛋液攤成蛋餅。
雞蛋火腿餅是一種味道極其鮮美的小吃，深受諸多人的喜愛，早餐來一塊雞蛋火腿餅既安全又健康，很容易被人體吸收。雞蛋火腿餅的做法很簡單，只要4步驟就可以開吃了，只是要注意的是煎制過程中火力不能過大，不然糊了就營養(yǎng)口味了。
一、雞蛋火腿餅的做法步驟
1.面粉加水，打入雞蛋，加入少量鹽，攪拌成面糊，將切碎的蔥花拌入
2.不沾鍋燒熱，刷上少量油，倒入適量面糊，攤成薄餅，待沒有生面糊時，打上一個雞蛋，將雞蛋黃戳破，翻面
3.等待雞蛋煎熟，即可出鍋
4.在面餅內(nèi)抹上甜面醬，放上生菜，火腿片，開吃吧
二、雞蛋的營養(yǎng)價值
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動脈粥樣硬化。近年來科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負(fù)擔(dān)。每人每天以吃1～2個雞蛋為宜，這樣既有利于消化吸收，又能滿足機體的需要。
雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)。對于老年人來說，吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。還應(yīng)提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認(rèn)為吃生雞蛋營養(yǎng)好，這種看法是不科學(xué)的。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)火腿雙色雞蛋餅的做法吧。
2.21面粉加入水調(diào)成糊糊，雞蛋加入一茶匙水和鹽攪拌均勻。
3.平底鍋用沾了油的紙巾把鍋里擦一下，然后稍微熱倒入面糊，轉(zhuǎn)動勺成圓形的餅，蓋上蓋子燜一下，翻面兩次餅熟了出鍋備用。
4.鍋內(nèi)依然用紙巾擦擦一下鍋，然后倒入雞蛋液轉(zhuǎn)動勺成圓形。
5.然后把那個面餅放入雞蛋餅上。
6.在把火腿片放在面餅上面，稍微撒點蔥花碎。
7.然后在鍋里卷成卷。
8.餅卷切成段。
9.盤子墊上生菜，裝盤。
喜歡做菜的朋友今天可不容錯過小編今天介紹的火腿雙色雞蛋餅，會勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
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