火腿雞蛋餅
養(yǎng)生粗糧餅。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。養(yǎng)生已經成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“火腿雞蛋餅”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
【材料】
火腿40克，雞蛋2個，面粉30克，洋蔥10克，韭菜10克，食油適量
【加工步驟】
第一步：將雞蛋打勾，加入水，再加入面粉，攪成糊狀，備用；
第二步：將洋蔥、韭菜、火腿分別切碎，用煎鍋炒；
第三步：炒至六成熟的時候，將調和好的雞蛋面均勾地灑在鍋內，使其成為一個餅的形狀。大約過2分鐘左右，將餅翻過來，再過兩分鐘，餅就做好了。
【推薦指數(shù)】
這道菜成品顏色嫩黃，氣味香醇，入口酥軟，是一道既簡單又實用的早點，吃的時候還可以刷上一層甜面醬，味道更佳。
一份雞蛋餅大略120克重，其中蛋白質9克，脂肪9克，糖1.5克，熱量125卡，而且因為面粉的加入，使得雞蛋在煎的過程中營養(yǎng)仍能保存完好。
【早餐搭檔】
火腿雞蛋餅+什錦粥
【怎樣攤好雞蛋餅】
第一次做雞蛋餅，媽媽們可能有些手忙腳亂，總怕把雞蛋餅攤糊，注意下面的兩點就可以做出完美的雞蛋餅了。
首先，將雞蛋和面粉一起攪拌的時候要朝一個方向攪，同時雞蛋面中不需要加任何別的粉，只是加鹽，味精還有蔥花就可以了。
其次，忌用大火。因為溫度過高，雞蛋中的蛋白質會破壞分解，尤其顏色深，炸得焦脆的雞蛋，營養(yǎng)損失更厲害，而且，油溫上升的太快，雞蛋餅很容易糊。但是火太小也不行，時間相對長，水分會丟失掉。攤雞蛋最好用中火。
相關閱讀
相信大家肯定都看過和吃過火腿雞蛋餅吧，火腿雞蛋餅是我們常見的一種面食，火腿雞蛋餅不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以火腿雞蛋餅受到了大家的喜愛，火腿雞蛋餅含有豐富的營養(yǎng)，經常吃火腿雞蛋餅可以起到補充營養(yǎng)和提高人體免疫力等作用，下文我們給大家介紹一下火腿雞蛋餅的家常做法。
1. 面粉50G和水125G攪勻成面糊備用。這個量根據我的平底鍋可以攤如圖2大張餅
平底鍋刷一層底油燒熱。倒上面糊用鍋鏟鋪開成薄薄一層
2. 上面打一只雞蛋
3. 用鍋鏟戳破蛋黃。劃圈攤開
4. 蛋液未凝結前撒一些細鹽
5. 撒一些熟芝麻
6. 翻面。鋪上火腿片
7. 烙至餅面金黃。上下三分之一處折疊
8. 從中間切開。裝盤即可
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的面食，那就是火腿雞蛋餅了，我們知道火腿雞蛋餅不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃火腿雞蛋餅有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了火腿雞蛋餅的家常做法。
或許你在外上學，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因為這是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關于蝦仁火腿雞蛋餅這道菜的做法。
2.配料圖：準備好蝦，把香蔥切成末，把早餐火腿和胡蘿卜切成小丁。
3.蝦去頭去殼去蝦線，取蝦仁，用刀拍碎后剁成小塊。
4.雞蛋磕入碗里，加入少許鹽和胡椒粉攪拌均勻。
5.加入蝦仁、火腿、胡蘿卜、香蔥。
6.輕輕攪拌均勻。
7.不粘鍋小火稍微加熱，刷上一層薄薄的橄欖油。（也可以用炒菜的食用油）
8.倒入適量蛋液鋪平鍋底。倒的時候要注意配料的量，如果少了可以添加一些下去并且撥散均勻。不要只倒入了蛋液，那下一張餅就會都是配料了。
9.小火煎約一分鐘的時候，餅的底部分已經定型，這時候輕輕晃動鍋，餅就會隨著移動。
10.掂一下鍋把餅翻個面，繼續(xù)煎熟即可。（如果不會掂鍋，還是借助鍋鏟或者筷子穩(wěn)當一些，可別把餅掂到鍋外去了）
看完蝦仁火腿雞蛋餅這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點復雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
經常下飯館吃飯，擔心油重不健康？不如自己做飯來得放心，簡單的一道火腿韭菜雞蛋餅。，只需清炒就可以完成，要注意減少鹽、雞精等調料的加入，注意保持口味的清淡，避免重油重鹽，緩解心血管疾病，更加健康生活。
2、攪拌到什么情況呢，就是用筷子看下能不能起絲，如果拉絲了就可以了，然后放到旁邊讓它繼續(xù)醒著
3、醒面粉的同時可以切韭菜火腿，根據個人愛好，火腿最好切成小片如下圖
4、將火腿片韭菜加入面粉中，攪勻并且一直順時針攪拌，再放置兩分鐘
5、將油放入鍋中并且電磁爐溫度控制在800度，不會燒焦，待到煎黃了反面繼續(xù)，可以用鏟子小心將餅分成小塊，因為是高筋面粉并且攪拌時間夠長，他不會碎掉，
6、出鍋啦，口感非常好，酥脆黃嫩很好吃
生活本就少不了“煙火”，廚房熱熱鬧鬧的，家里才會熱鬧起來，火腿韭菜雞蛋餅。的做法非常簡單，可以很快做出來。
餅是北方地區(qū)的重要美食之一，也是一種主食。餅的做法有很多，可以采用不同的食材做出風味不同的各類餅。相信大家對蔥花雞蛋餅一定不會陌生，我們還可以把火腿加入其中，做成蔥花雞蛋火腿餅，想想都會流口水。那么，蔥花雞蛋火腿餅的做法是什么？下面咱們就來詳細看看吧。
方法一
材料
面粉、蔥花、火腿片、胡椒粉、雞蛋（1個）、鹽
做法
1.先把想要加的配料準備好，蔥花和火腿粒
2.拿一個稍微大的碗，先倒入適量冷開水，然后加入面粉，用筷子輕輕的無規(guī)則攪拌在一起，感覺到粘稠（稠了點也沒關系，因為會加入雞蛋，只要不要太稀就可以了）就可以加入1粒雞蛋，配料和調味品，一起拌勻
3.開鍋熱油，先潤鍋，等油熱了后倒入面糊轉小火，如果是不粘鍋，油不需要很多，用一個湯勺勺一瓢，倒入鍋中，然后轉動手腕攤平面糊，等一面可以用手搖動后，就可以用鏟子換面，然后等兩面金黃即可
方法二
材料
面粉100g，干淀粉50g，雞蛋2枚，西式火腿1片，香蔥1根，黃瓜1/2根（約25g），鹽1/2茶匙（3g），油1湯匙（15ml）
做法
面粉和干淀粉混合，加入100ml冷開水和油（2茶匙，10ml），拌和均勻成稀面糊。香蔥擇洗干凈，切成蔥花。黃瓜和西式火腿分別切成細絲。雞蛋在碗中打散，調入鹽和香蔥花攪打均勻。
中火加熱平底鍋，鍋底抹少許油，舀一大匙稀面糊放入鍋中，轉動平底鍋，使面糊均勻地覆蓋住鍋底，形成薄餅狀，煎至八分熟（餅皮的四周變得透明）時用木鏟將餅皮和鍋底分離，然后用木鏟托住餅底取出餅皮。
保持中火，平底鍋中再加入少許油，舀一大匙攪打好的蛋液放入鍋中，轉動平底鍋，使蛋液均勻地覆蓋住鍋底，煎至快熟但表層蛋液尚未凝固時，鋪上已煎好的餅皮，使蛋皮和餅皮黏合在一起，翻面，繼續(xù)煎半分鐘后，用木鏟托住餅底取出放入盤中。
在煎好的蛋餅上碼入黃瓜絲和火腿絲，卷成桶狀，吃時可以切成小段。
按上面的方法，將剩余的面糊和蛋液攤成蛋餅。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個人生病的原因有很多，但很多都是因為飲食不當而導致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學習下關于雞蛋火腿藕餅。
2.212將鮮藕去皮，切小塊，用清水泡一會
3.雖然工具簡陋了點，磨出來還是挺細膩的
4.磨好的藕泥，過濾以下，最好能用細紗布隔一下，我這里就是隨便過濾了哈，后來藕粉熬出來的色澤就很不好看
5.分離出來的藕漿放在鍋中煮就好了，煮成透明的黏糊狀就行了，因為之前的藕渣沒過濾好，顏色怪怪的，這是熬好的藕漿
6.之前過濾了的藕渣不要扔掉哦，在藕渣里面放鹽、炒菜調料（這個調料挺香的）、肯德基的辣椒粉，小香蔥拌一拌
7.打入兩個雞蛋，火腿腸切成較小的塊，放入藕渣，拌勻。如果覺得水分較多的話，可以放一點玉米面或者面粉，我放的是玉米面，挺香的
8.電飯鍋里放一點點油，加熱，等鍋跳起來之后，用勺子把拌好的藕渣放入鍋中，可以根據自己的喜好整一整形狀，心形很有愛哦
9.兩面煎黃就可以嘍
10.剩下的藕渣都煎好就可以開吃了，就清甜藕粉，吃著藕餅，BF高興的很吶！他說藕餅特別好吃，很細膩和香
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經迫不及待了，還等什么，那就趕快進廚房大顯身手，開始做雞蛋火腿藕餅
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《火腿雞蛋餅》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengculiangbing/">養(yǎng)生粗糧餅”專題。
