發(fā)面烙餡餅的做法
養(yǎng)生粥的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“發(fā)面烙餡餅的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
小的時候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做發(fā)面烙餡餅吧。
2.12慢慢加入清水，揉成光滑面團(tuán)，靜置發(fā)酵1小時。
3.21準(zhǔn)備好榨菜絲和豬肉末。
4.12肉末里加入生抽，胡椒粉，料酒，麻油一起拌勻腌制15分鐘；榨菜絲用刀略剁碎；準(zhǔn)備好姜末，蒜末，蔥末和淀粉水。
5.21鍋里倒入適量油，將姜末和蒜末爆香。
6.倒入豬肉末，用鍋鏟邊推散邊煸炒香。
7.倒入榨菜碎繼續(xù)翻炒香。
8.加入蔥末和適量的鮑魚汁，雞精，繼續(xù)煸勻煸香。
9.然后倒入淀粉水勾芡即成為烙餅的餡料。
10.1面團(tuán)發(fā)酵結(jié)束，用搟面杖搟成片狀，表面抹上一層豬油。
11.2用一碗盛起晾涼，待用。
12.卷成圓筒狀。
13.用刀分割成四等份。
14.取一等份用搟面杖搟成圓片，包入餡料。
15.將收口捏緊后，翻面再搟成圓餅狀。
16.取一平底鍋，倒入適量的油，將制作好的餅胚一個一個地排入鍋中，用小火烙至兩面金黃色即可（因為餡料是熟的，烙制的過程中無需加水）。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知發(fā)面烙餡餅全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
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簡單易做好學(xué)的菜肴，是現(xiàn)代人下廚的動力，發(fā)面烙饃這道菜不僅滿足大眾口味，而且符合時間要求，不用長時間的等待。搭配香噴噴的白米飯，再喝上一碗高湯，真正的享受生活也不過如此。
2、發(fā)好的面團(tuán)程蜂窩狀。
3、撒上5克食堿（去除酸味，做好的饃饃更香?。┌衙鎴F(tuán)揉搓均勻。
4、案板上撒上干面粉（防止面團(tuán)粘在案板上），把面團(tuán)放在桌子上用雙手壓扁。
5、把壓扁的面團(tuán)用搟面丈搟成橢圓形面片！
6、在面片上撒上花生油?。ㄒ部捎糜退⑺⒕鶆颍?/p>
7、對折面片使花生油涂抹均勻！
8、經(jīng)過橫豎兩次對折花生油已涂抹均勻。
9、均勻的撒上食鹽。
10、把面片卷成卷，切成大小均勻的油卷！
11、兩頭捏一下，防止油出來！
12、把兩頭捏好的油卷壓扁，搟成圓面片，撒上芝麻用模具壓出模型！
13、電烤鍋加熱倒入適量花生油。
14、把做好模型的生面放入鍋中，蓋上鍋蓋中火加熱。
15、3分鐘后翻過來烙另一面，蓋上鍋蓋小火加熱！
16、兩面都烙好了就可以出鍋了?。ㄟ€有好多面，繼續(xù)烙餅?。?/p>
17、出鍋后裝盤，一盤柔軟可口的發(fā)面烙饃就呈現(xiàn)在大家的眼前了！
即使不為自己，也為了家人的身體考慮，我們還是應(yīng)自己做飯，發(fā)面烙饃的做法很簡單，對于健康也很有好處。
喜歡吃面食的朋友們一定不要錯過發(fā)面肉餡餅的做法，它的口味非常多元化，可以根據(jù)自己的喜好而定，到哪里都能夠方便做出來，做法、食材準(zhǔn)備好之后就可以開鍋了，它的營養(yǎng)價值非常高，能夠幫助人體改善貧血情況，增強人體免疫力。
2、劃圈倒入溫水，用筷子攪拌成棉絮狀。
3、揉成光滑的面團(tuán)后等待發(fā)酵。
4、利用等待面發(fā)酵的時間調(diào)肉餡，加入調(diào)料攪拌均勻 。
5、胡蘿卜，蔥，姜，切末。
6、和肉餡攪拌均勻備用。
7、面團(tuán)發(fā)酵好了，比原來大許多。
8、切成均勻的面團(tuán)。
9、用搟面杖搟成餃子皮。
10、手托著面皮放入肉餡。
11、像包大包子一樣捏緊了防止漏餡。
12、捏好后用搟面杖輕輕的搟大一些。
13、電餅鐺放油加熱。
14、把肉餅放進(jìn)去兩面烙黃就熟了。
15、成品圖。
享受生活其實也包括享受美食，發(fā)面肉餡餅的做法只要掌握好了，享受美食就成了一件簡單的事情。
有的人超級喜歡韭菜，有的人超級不喜歡韭菜，這是一種褒貶不一的食品。韭菜不適合在公眾場合吃，因為吃完之后會和吃了大蒜一樣，口腔存在一定程度的味道。家庭常用韭菜包餃子、餡餅，北方人稱為韭菜盒子，做韭菜盒子之前需要使用發(fā)好的面。本文介紹了發(fā)面韭菜餡餅的做法，有興趣的來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
韭菜餅(發(fā)面)
用料
韭菜適量
面粉100克
水適量
鹽少許
貝殼粉少許
酵母2克
糖2克
芝麻油少許
橄欖油少許
十三香少許
韭菜餅(發(fā)面)的做法
準(zhǔn)備100g面粉，
酵母2g與白糖2g混一起，然后加入溫水充分?jǐn)嚢?，等?-5分鐘。
將酵母水一點點倒入面中，開始成面絮狀，而后揉成團(tuán)
覆蓋一層保鮮膜，放置溫度高的地方(今年夏天很熱，我直接放在沒有空調(diào)的廚房，靜等發(fā)酵)
韭菜摘凈洗好，然后把水瀝干備用。
韭菜切成小段備用
上面撒小許鹽，一會韭菜就會有水分出來。去除多余水分
韭菜上加上干貝素，芝麻油，橄欖油，十三香調(diào)味。
韭菜餡調(diào)好備用。
面出現(xiàn)蜂窩狀okay.一般發(fā)面時間1.5-2個小時。發(fā)酵時間長做出的餅比較松軟。(剛1個小時左右，如面團(tuán)出現(xiàn)蜂窩狀證明已經(jīng)發(fā)酵，拿出來繼續(xù)揉成面團(tuán)后放置進(jìn)行2次發(fā)酵，效果比較好喲!)
發(fā)酵好的面團(tuán)揉好后，做成長條。
揪成大小均勻的劑子。
將每個劑子搟成餅皮。
將韭菜包進(jìn)去做成餅狀(和包包子差不多，就是包好后輕輕拍成餅狀)
包好后放置15分鐘左右，等待它再次發(fā)酵。(變松軟喲)
鍋內(nèi)放少許油
小火煎餅至兩面金黃。
為了餅松軟，快要煎熟時噴上少許水，然后蓋上蓋子燜一下。這樣不會太硬喲!
出盤……
香香噠!
小貼士
1.糖和酵母一起的化學(xué)反應(yīng)可以發(fā)酵更快更好
2.面團(tuán)第一次發(fā)酵后繼續(xù)揉好后等待2次發(fā)酵
3.餅包好后靜置15分鐘左右，會再次發(fā)酵，更松軟喲
4.餅快煎好時噴少量水可以放置餅過硬。
5.貝殼素是海鮮提煉的，比雞精更安全，而且味道鮮美。
我們的生活是豐富多彩的，從我們的日常飲食中就能看到，就主食物來說不僅有米飯還有各種面食，面食的種類是比較繁多的，做面食也是一件很有樂趣的事情，比如我們經(jīng)常吃的包子，餃子的都是帶餡兒的食物，而且吃起來都是特別的美味，發(fā)面餡餅就是一種我們很多人都喜歡吃的食物，它比油餅吃起來要更加的美味，而且不像油餅?zāi)菢游兜辣容^比較單一，但是發(fā)面再陷餅的做法也是比較簡單的，下面我們一起來學(xué)習(xí)一下發(fā)面餡餅的做法有。
食材
主料
2g發(fā)酵粉
150ml清水
300ml面粉
配料
適量白菜豬肉包子餡
發(fā)面餡餅的做法
1 ?
溫水化開發(fā)酵粉，加入面粉和成面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大。
2 ?
將發(fā)酵好的面團(tuán)，揉勻。
3 ?
揪成合適大小的面劑。
4 ?
搟成圓餅，包子皮。
5 ?
包上餡料，用勺子背按壓。
6 ?
包成包子，這里就不用想著捏出多好看的褶子了，捏緊就好，千萬別漏湯就行了！
7 ?
反面按壓，用手指慢慢壓成圓餅。
8 ?
平底鍋燒熱，放油，將油餅放入，小火慢煎。
9 ?
小火，蓋蓋子，將兩面煎成金黃色即可出鍋。
小貼士
1.1、包包子的方法，不過只要捏緊捏實即可，不用講究太多花摺。
2、油餅不需二次醒發(fā)，做好了直接進(jìn)鍋就好。小火慢騰的過程，就會有發(fā)的作用。
3、煎鍋一定要選擇厚底的，薄底鍋導(dǎo)熱容易，所以易糊。
4、小火慢煎，蓋蓋子，慢騰至兩面金黃即可。大約需要15-20分鐘
在我們的生活中面食是非常受歡迎的，因為有很多面食做起來是需要發(fā)面的，往往有很多人覺得特別復(fù)雜就很少吃，通過對發(fā)面餡餅的做法了解之后，我們也知道有很多面食做起來其實是比較簡單的，而且又能混又能緩解我們生活中工作帶來的壓力。
在做芹菜豬肉發(fā)面餡餅這道菜的時候需要準(zhǔn)備好適當(dāng)?shù)氖[末、蒜末、姜末，醬油、雞精，出鍋的時候放上適當(dāng)?shù)拇渍{(diào)味就可以了，芹菜豬肉發(fā)面餡餅的做法簡單易學(xué)，只需要選擇新鮮的食材。
2、第一步和面，面粉放入適量干酵母溫水和面，面和好醒兩個小時
3、醒面期間開始準(zhǔn)備餡料，芹菜洗凈切兩段放鍋里煮一下
4、煮好的芹菜放冷水里過涼
5、過涼以后拿出過濾掉水切成末
6、開始剁肉餡
7、剁好的肉餡和芹菜末放一起，然后放調(diào)料加入一個雞蛋
8、面發(fā)好以后揉成團(tuán)，切成擠子
9、把擠子搟成皮，邊緣薄中間厚
10、擠子包入餡料
11、包成包子形狀，然后帶褶子那面朝下按扁
12、把所有擠子包完放那醒二十分鐘
13、鍋燒熱放入餅，鍋里不摸油的嗷
14、烙兩面金黃就可以出鍋了
15、我還做了幾塊糖餅，芝麻花生豬油餡的呢
16、芝麻花生豬油餡餅出鍋，很香的嗷！呵呵
良好的生活習(xí)慣和健康的飲食是保持身體健康的重要保證，芹菜豬肉發(fā)面餡餅的做法簡單，營養(yǎng)豐富，值得推薦。
說到發(fā)面餅是很多人不陌生的，這樣的食物受到很多喜愛，有很多中老年人在早上的時候，都是會吃一些發(fā)面餅，發(fā)面餅容易消化，同時對胃部也有保護(hù)作用，對一些胃部不好的人群，都是可以吃這樣食物的，那烙發(fā)面餅的做法都有什么呢，它在制作上也是比較簡單的。
烙發(fā)面餅的做法：
材料：面粉500g，豬肉餡400g，包菜半個，水320g，酵母3g，蔥，生抽，鹽，胡椒粉，姜末，香油1茶匙
做法
1.酵母溶于水，加面粉揉勻，成非常軟的面團(tuán)。蓋保鮮膜發(fā)至溫暖處發(fā)酵至2倍大
2.發(fā)面的時候調(diào)餡：肉餡里加入生抽，鹽，黑胡椒粉，包子餡調(diào)料，姜末，然后要邊按照一個方向攪拌邊，可以加入少量的清水使餡子柔軟多汁，最后加入蔥花和切碎的包菜、香油拌勻備用
3.發(fā)好的面團(tuán)揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子
4.取一份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮
5.像包包子一樣包入餡，收口朝下，按扁
6.室溫餳發(fā)10分鐘，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺里擦少許油，上下火，放入肉餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可
在對烙發(fā)面餅的做法認(rèn)識后，制作烙發(fā)面餅的時候，都是可以以上方式進(jìn)行，不過要注意的是，在烙發(fā)面餅的時候，對它的時間一定要掌握好，制作時間太長，會讓發(fā)面餅的口感改變，這點在制作發(fā)面餅的時候也是要進(jìn)行注意。
發(fā)面餡餅一直被大多數(shù)人所喜愛，因為口感很棒，可以有菜又有肉，對于一些不愛吃菜的人來說，想要他們吃菜，發(fā)面餡餅不失為一個很棒的方法。吃貨的福利到了，今天小編我為大家?guī)淼氖前l(fā)面餡餅的兩種做法，話不多說了，接下來就讓我們一起來看看發(fā)面餡餅做法的具體步驟吧。
主料：面粉500g 包菜半個 豬肉餡400g 酵母3g 水320g
輔料：香油1茶匙 姜末 包子餡調(diào)料 胡椒粉 鹽 生抽 蔥
發(fā)面餡餅的做法步驟：
1. 酵母溶于水，加面粉揉勻，成非常軟的面團(tuán)。蓋保鮮膜發(fā)至溫暖處發(fā)酵至2倍大。
2. 發(fā)面的時候調(diào)餡：肉餡里加入生抽，鹽，黑胡椒粉，包子餡調(diào)料，姜末，然后要邊按照一個方向攪拌邊，可以加入少量的清水使餡子柔軟多汁，最后加入蔥花和切碎的包菜、香油拌勻備用。
3. 發(fā)好的面團(tuán)揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子。取一份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮。
4. 像包包子一樣包入餡，收口朝下，按扁。
5. 室溫餳發(fā)10分鐘，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺里擦少許油，上下火，放入肉餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可。(我家小美女不喜歡油多的，我抹的油很少)
小貼士：
烙餅時面要軟，烙的餅才好吃，所以和面時加水的量可適當(dāng)多些，應(yīng)該比餃子面還要軟。
食材
主料：發(fā)酵粉2g 清水150ml面粉300ml
輔料：白菜豬肉包子餡 適量
步驟
1.溫水化開發(fā)酵粉，加入面粉和成面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大。
2.將發(fā)酵好的面團(tuán)，揉勻。
3.揪成合適大小的面劑。
4.搟成圓餅，包子皮。
5.包上餡料，用勺子背按壓。
6.包成包子，這里就不用想著捏出多好看的褶子了，捏緊就好，千萬別漏湯就行了!
7.反面按壓，用手指慢慢壓成圓餅。
8.平底鍋燒熱，放油，將油餅放入，小火慢煎。
9.小火，蓋蓋子，將兩面煎成金黃色即可出鍋。
以上就是小編我為大家?guī)淼陌l(fā)面餡餅的兩種做法，希望有興趣的朋友可以任選一種或者兩種做法都嘗試一下。小編還想告訴大家面要活的軟一些，這樣才能保證成品口感不硬，肉餡可以提前炒一下，以防烙不熟。希望廣大讀者可以采納。
? ?很多人喜歡吃餡兒餅，因為餡餅有家的味道，出門在外，經(jīng)常想起以前小時候在家里吃到的餡餅，里面的餡很多，外皮硬硬的，香酥可口，現(xiàn)在很少可以吃到那個味道的餡餅了，每次看到圓圓的餡餅，都會想起小的時候，在北方的大部分家庭，餡餅是經(jīng)常吃的食物，孩子們都爭先恐后的吃，看到孩子們吃的這么香，家長烙的也非常開心，直到孩子們吃飽為止，那么餡餅是怎么烙出來的呢，我們一起學(xué)習(xí)一下。
? ?用料:
? ?餅皮部分：高筋面粉 200克 ?水 110克
? ?餡料：豬肉碎 250克 ?高麗菜 ? 胡蘿卜 適量鹽、油、醬油、姜末
? ?做法: ?
? ?1 面包桶內(nèi)稱好面粉。（如果沒面包機(jī)，也可以手功和面，只需用一個大碗和一雙筷子就可以了，左手拿碗，右手拿一雙筷子，邊加水邊攪拌。面粉會逐漸出現(xiàn)面疙瘩。攪拌到面團(tuán)光滑，面疙瘩消失了，面也起筋了。粘在碗上的面粉都被面團(tuán)粘的干干凈凈。碗邊很干凈。當(dāng)面團(tuán)攪的光溜溜的，非常有彈性和面筋感的時候，就和好了。整個過程是不需要用手去沾面粉的。注意看這個面團(tuán)的柔軟度，不是硬邦邦的能定型的面團(tuán)，而是軟體的能變形的似乎有流淌感的面團(tuán)。）
? ?2 放入面包車機(jī)內(nèi)，選擇和面功能，一邊慢慢加進(jìn)水。
? ?3 我選擇了2次和面功能，每次15分鐘，2次用了30分鐘。
? ?4 和面的過程中可以準(zhǔn)備好餡料。
? ?5 取出和好的面團(tuán)，面團(tuán)軟軟的，有些粘手，把面團(tuán)放在撒了干面粉的案板上。分成6份。
? ?6 將面團(tuán)搟成薄片，包上餡料，像包包子那樣。
? ?7 準(zhǔn)備好電餅鐺或平底不粘鍋，平底不粘鍋要用小火。將包子褶子朝下放進(jìn)鍋里。用并攏的手指輕壓餡餅，使之變薄變大。盡量拍均勻。注意手腕不要碰觸鍋沿，小心燙傷。
? ?8 感覺餅皮略熟定型，翻面，能拍的話繼續(xù)拍平一下，也可以借助硅膠鏟壓一壓。加入2匙水，蓋上蓋子，烙制水干，餅金黃鼓起即可。
? ?9 把烙好的餅取出。
? ?10 皮薄餡多，香香的。皮有韌勁，有嚼頭。
? ?經(jīng)過了學(xué)習(xí)我們發(fā)現(xiàn)，餡餅的制作過程也不是那么復(fù)雜，只要我們按照步驟，一步一步來，我們就可以制作出香酥可口的餡餅了，餡餅讓我們有怎么吃都吃不膩的感覺，這么多年了，還是永遠(yuǎn)忘不掉它的味道，吃到它就會有家的感覺，趕緊給你的家人制作做一次餡餅，讓他們再次感受小時候的味道。
電餅鐺是專門制作面餅的一種家用電器，在喜歡吃面食的地區(qū)應(yīng)該每家每戶都配有電餅鐺。而使用電餅鐺也與傳統(tǒng)的制作面餅的方式要簡便許多，此電餅鐺不得不說是一個推動面食發(fā)展的重要電器。但是電餅鐺制作面餅雖然簡單，而在烙面餅的時候發(fā)面過程卻十分重要。因此關(guān)于電餅鐺烙發(fā)面餅的做法有哪些呢?
1、在面板上撒少量面粉防粘，取適量發(fā)好的面團(tuán)，搟成圓餅，抹上鹽。
2、刷一層薄油。 3、撒一些面粉。 4、疊起 5、搟成長方形。
6、再刷一層薄油。 7、鋪上事先準(zhǔn)備好的蔥花。 8、從一頭開始折疊。 9、疊成小方塊。
10、從上往下卷。 11、卷成一個更小的方塊。 12、搟成一個圓餅。餅坯就制作完成了。
第二步
1、電餅鐺預(yù)熱，刷一層薄油。如果不用電餅鐺，或者沒有電餅鐺的可以用厚底的平底鍋。(用不粘鍋，可省略刷油步驟。)
2、放入餅坯。
3、在餅的上邊刷水。
4、撒白芝麻。
5、蓋上鍋蓋，烙三分鐘左右。
6、開蓋，在餅的上面刷一層薄油(用不粘鍋，可省略)。
7、翻面，蓋蓋，繼續(xù)烙三分鐘。出鍋.
這個蔥油餅好吃的原因之一，就是折疊的層次多，其實也不難操作。
小提醒
做餅的面要和得軟一些，多加一點水，剛開始學(xué)做可能會粘手，如果和不好的話，可以先少加一點水，不過餅的口感會差許多，以后和得順手了，再多加些水吧。
餡餅是很多人比較喜歡吃的面食，香軟可口，營養(yǎng)豐富。餡餅并不是很難做，只要掌握了方法，在家中就能動手做。在做餡餅的時候，做好皮是很重要的。因為是剛開始做餡餅，不是很清楚餡餅的皮是死面好還是發(fā)過的好。那么，餡餅面是發(fā)面還是死面?下面咱們就來看看吧。
一般都是發(fā)面的，比死面的要好吃，尤其是給孩子吃。
和面都有哪些方法
燙面：燙面是用沸水和面，邊加水邊攪拌，待稍涼后揉合成團(tuán)，再做成各類食品。
死面：死面，就是用涼水現(xiàn)和現(xiàn)用的面，這種面比較耐煮，口感勁道，有嚼勁，死面和燙面這兩種面不太容易消化，血糖指數(shù)低，所以糖尿病患者可以吃，肥胖的人也可選擇。
發(fā)面：發(fā)面是指面團(tuán)內(nèi)加入酵母，在一定溫、濕度條件下,讓酵母繁殖產(chǎn)氣，促使面團(tuán)膨脹。發(fā)面是營養(yǎng)價值最高的。添加的酵母被稱為“取之不盡的營養(yǎng)源”。發(fā)面的餡餅口感軟，蓬松。因此，腸胃不好的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃發(fā)面。我比較喜歡用的是半發(fā)面。既不用等很的時間來發(fā)酵，又可吃到入口綿軟的餡餅。
半發(fā)面，即面團(tuán)發(fā)酵程度只有正常發(fā)酵程度的一半。著名的天津狗不理的包子就是用的半發(fā)面。
做餡餅時，是把酵母與面粉和面面團(tuán)后，醒20分鐘，直接做餡餅就可以了，面皮在鍋中慢慢愛熱后，就能發(fā)起來了，做出的餡餅吃起來口感綿軟，蓬松好吃。
餡餅面用什么水和
溫水，25-35度左右的溫水。
做餡餅的面一定和軟軟的面醒著(一面加水一面用筷子攪，差不多沒有干面停止加水，停一會再用力攪拌，應(yīng)該教遍以上)，用筷子把面挑到有干面粉的面板上，包時雖有點粘手，多墊些干面。硬面餡餅烙得了皮硬。
面餅是日常生活中深受人們喜愛的一種食物，不僅美味可口，而且營養(yǎng)價值非常高。它的做法有很多種，各地都有所不同，但是大同小異，只需要準(zhǔn)備好所需要的食材和工具，再根據(jù)給出的步驟一步步進(jìn)行就可以制作完成，有感興趣的朋友們可以試一試，相信一定可以做出美味松軟的面餅。
如何做發(fā)面餅
主料：面粉
輔料：發(fā)酵粉泡打粉黃油食用油水
1.面粉中加入適量發(fā)酵粉.泡打粉加水活勻，醒發(fā)20分鐘。
2.醒發(fā)好的面團(tuán)，在面板上分成均勻劑子，搟成長條抹油卷起后壓扁，上面再抹上黃油，再次卷起呈圓形壓扁制成餅坯。
3.鍋中刷入一層食用油，將餅坯放入鍋中，小火烙至兩面金黃即可。
發(fā)面餅的做法
發(fā)面餅松軟可口，充滿麥香和發(fā)酵香味。生活中喜歡吃面食的朋友一定很多，所以我打算今天給大家說說發(fā)面餅的做法以及怎樣做發(fā)面餅最好吃。發(fā)面餅的做法并不難，大家看好啦。做發(fā)面餅第一步就是和面。先備好面粉200克，白糖5克，鹽1克，酵母2克，水120克。中筋或低筋面粉或全麥面粉，六十度左右的溫水，發(fā)酵粉溶入溫水中，將所有原料混在一起，和成較軟的面團(tuán)。置于溫暖處發(fā)酵四十至五十分鐘。
發(fā)酵結(jié)束后，取出面團(tuán)，案板上撒干面粉，搟成薄餅，餅的大小隨意。
開始大火把鍋燒熱，然后放餅，不放油直接放入鍋內(nèi)烙，然后調(diào)成微火?？梢约由w鍋蓋，也可以不加，個人認(rèn)為蓋鍋蓋烙出的餅更松軟。約兩三分鐘后，會看到餅已鼓起了大泡，翻面。再繼續(xù)烙兩三分鐘?？梢栽俜瓋纱蚊妫灳涂梢猿鲥伭?。
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