霉干菜燒餅的做法
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我們大中國(guó)地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過(guò)長(zhǎng)居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒(méi)關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問(wèn)題就都解決了?，F(xiàn)在，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)著如何做好霉干菜燒餅。
2.12洗凈稍稍再剁下
3.21蔥切蔥花
4.肉餡兒放到霉干菜中，放蔥花
5.放適量鹽
6.12121生抽
7.21212適量白糖
8.料酒
9.芝麻油（油稍稍多一點(diǎn)，因?yàn)槲曳诺牟蝗欠嗜猓垢刹诵枰杏筒藕贸怨部梢苑劈c(diǎn)色拉油）
10.1拌勻即可
11.2老干媽
12.1邊加邊攪拌面粉，看看面粉狀況加水，面粉成絮狀，下手把絮狀面片揉成團(tuán)，盆里的面片全部揉一塊兒，面盆干凈
13.2面粉里加水
14.我喜歡放到面板上繼續(xù)揉勻
15.揉到手也干凈面團(tuán)基本不粘手
16.放到盆里，蓋上濕布，醒10分鐘
17.醒好的面團(tuán)
18.稍稍加點(diǎn)干粉繼續(xù)揉一會(huì)兒
19.面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成大小均勻的小塊
20.取一個(gè)面塊，按扁之后包入餡兒
21.跟包包子一樣收口，這個(gè)不用跟包包子一樣很講究哈，收口朝下
22.用手按下包了餡兒的面團(tuán)，然后用搟面杖搟開(kāi)
23.在一面撒上芝麻
24.用搟面杖再搟一下，讓芝麻陷到面餅里稍稍
25.我還做了橢圓形的
26.平底鍋不放油，直接開(kāi)火，燒餅放到鍋?zhàn)永?/p>
27.慢慢煎先大火，之后轉(zhuǎn)小火慢慢煎，翻面，等到里面的肉餡兒熟透，肥肉一般都會(huì)出油哈
28.先弄個(gè)啃啃試試滋味
29.繼續(xù)一個(gè)個(gè)的做
看完小編對(duì)霉干菜燒餅的詳細(xì)解析，是不是很想動(dòng)手做啊。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
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我們是一個(gè)天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對(duì)美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款霉干菜扣肉，以后可以自己在家做一下哦。
2.五花肉用刀刮去浮油，有雜毛的也一并拔去，洗凈
3.鍋中加桂皮、茴香、生姜片，將大塊的五花肉放進(jìn)去，冷水入鍋煮開(kāi)，并燒到8成熟，約20分鐘左右
4.將五花肉取出，瀝干水，用老抽在皮上反復(fù)刷色
5.煎鍋加油，放入蒜籽煸香，將五花肉放進(jìn)去，皮朝下煎制，煎到皮皺起紗狀為佳
6.五花肉從煎鍋取出，切成大寬片，最好是0.5～0.7厘米的厚度（請(qǐng)大家自動(dòng)忽略本人巨糟糕的刀工）
7.煎鍋中加“剩余老抽、2湯勺生抽、3湯勺料酒、1湯勺冰糖、及1茶勺鹽”，把切片五花肉也放進(jìn)去煮一會(huì)兒
8.五花肉取出，依次碼在碗底，肉皮朝下
9.原鍋中將擰干水份的干凈霉干菜放進(jìn)去，稍加翻炒
10.將老干菜碼在五花肉上，剩余湯汁也倒進(jìn)碗中，上面封上1湯勺碎冰糖，蓋碗上屜大火開(kāi)蒸，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火約40分鐘左右，關(guān)火稍燜片刻取出
11.湯汁若多，可另外潷出，若不多可直接食用，覆盤很簡(jiǎn)單，（我一手沒(méi)法操作又拍照，所以步驟省略）取一大盤，蓋在碗上，然后反轉(zhuǎn)，將碗拿掉即可，因而湯汁若多，應(yīng)提前潷出，否則就是水漫金山了
12.將湯汁用少許水淀粉勾薄芡，澆在菜上即可
離開(kāi)了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了霉干菜扣肉的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹霉干菜燒肉。
2.12淘洗干凈用手攥干水分
3.21上好的五花肉洗凈，切兩厘米見(jiàn)方的塊
4.1炒鍋加約30克冰糖，少量水
5.2水開(kāi)后放入鍋中焯至變色
6.1開(kāi)始有大氣泡，漸漸變成細(xì)密的氣泡，顏色逐漸變色淺咖啡色時(shí)即成糖色
7.2中小火煮至冰糖完全溶化
8.迅速倒入五花肉塊
9.翻炒至上色均勻
10.加入八角一至兩個(gè)，蔥白、姜片、干辣椒
11.繼續(xù)翻炒至肥肉開(kāi)始出油時(shí)，烹入黃酒適量，香醋數(shù)滴，加生抽翻炒均勻
12.加入攥去水分的霉干菜和蔥葉，翻炒均勻，如果過(guò)干可加少量開(kāi)水
13.炒勻后裝入大碗，蓋錫紙
14.入蒸鍋蒸1.5小時(shí)以上至肉軟糯酥爛即可
霉干菜燒肉理解起來(lái)并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來(lái)。
從小被寵愛(ài)到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長(zhǎng)大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬(wàn)別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于霉干菜燜茄子的做法。
2.212茄子洗凈瀝水切長(zhǎng)條
3.1剁碎
4.2蒜瓣用刀拍扁
5.鍋中放適量油，腌制的好的茄子稍稍擰去出水，入油鍋炸
6.濾油
7.取炸茄子的油少許入鍋，爆香蒜瓣
8.下霉干菜肉餡兒
9.拌炒
10.放一點(diǎn)點(diǎn)生抽
11.下炸好的茄子，大火拌炒
12.噴少許料酒
13.蓋上鍋蓋燜3-5分鐘
14.出鍋，撒少許蔥花
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)霉干菜燜茄子，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
梅干菜是日常的生活當(dāng)中，大家都會(huì)經(jīng)常吃到的一種蔬菜梅干菜可以包餃子，包包子。而且梅干菜的做法也是各種各樣，那么今天為大家來(lái)推薦一道，梅干菜燒肉的制作過(guò)程，相信給予各位朋友們的幫助也許多，一起來(lái)了解一下這做菜的過(guò)程做法。
主料： 豬肋條肉（五花肉） 500克 霉干菜 100克
調(diào)料： 鹽 2克 醬油 10克 料酒 10克 姜 25克 味精 2克 各適量
梅干菜燒肉的做法：
1. 豬五花肉刮盡表皮毛污，切成3 厘米見(jiàn)方的塊，皮朝下，上剞十字花刀，保持皮面無(wú)損，用開(kāi)水焯過(guò)；
2. 梅干菜用水泡發(fā)，洗凈，備用；
3. 炒鍋置旺火上，用油熗鍋，下五花肉、姜塊、料酒煸炒，放入醬油，同炒；
4. 待上色后，加高湯500毫升，用旺火燒；
5. 待燒沸后倒入發(fā)好的梅干菜，轉(zhuǎn)小火燒至肉酥爛，干菜柔軟可口，直至鍋中起自來(lái)芡后，起鍋裝盤即成。
以上介紹的是梅干菜燒肉的做法，在日常的生活當(dāng)中喜歡吃梅干菜的朋友們，可以來(lái)嘗試這款梅干菜燒肉的做法。不僅僅帶有了梅干菜的清香而且?guī)е庀惴浅５暮贸运凇?/p>
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來(lái)教您有關(guān)霉干菜燒鯧魚的具體方法步驟。
2.用刀在鯧魚的背上，正反面都劃上幾刀
3.然后拿姜片給鯧魚擦身，和均勻的抹上少許的鹽和味精還有滴幾滴黃酒
4.炒鍋里加適量的油，燒至7成熱，放入鯧魚，煎至魚皮兩面微微焦黃即可拿出備用
5.霉干菜浸泡過(guò)后沖洗干凈
6.炒鍋里加少許的油，放入姜片煸一下
7.倒入霉干菜翻炒出香味
8.加入適量的水
9.加入少許的辣醬，白糖，鹽，味精，煮上1-3分鐘
10.最后把鯧魚再到進(jìn)去煮上幾分鐘，吸收霉干菜湯汁的味道即可
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開(kāi)始做霉干菜燒鯧魚
苦瓜是我們生活中經(jīng)常能遲到的一種蔬菜，雖然它的味道非常的苦澀但是它的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，能對(duì)身體更好的進(jìn)行滋補(bǔ)，能起到清熱解毒和抗衰老的作用，但是想要更好的緩解苦瓜中的苦澀我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候可以搭配霉干菜一起，霉干菜能吸收苦瓜的苦味，下面一起了解下霉干菜炒苦瓜的做法。
霉干菜炒苦瓜的做法
用料 ?
白苦瓜一根.綠苦瓜一根.霉干菜一把.干辣椒2個(gè).糖1/2小匙.生抽2大匙
霉干菜炒苦瓜的做法 ?
備料
1.苦瓜對(duì)半切開(kāi)，用勺子挖掉籽和白瓢，怕苦的，盡量把白瓢挖干凈些，切成短
霉干菜用水浸泡10分鐘，擠掉水待用
干辣椒切一下
2.切好的苦瓜加1小匙鹽拌勻，靜置10分鐘以上
用水洗一下，控干水待用霉干菜炒苦瓜的做法
3.鍋燒熱下少許油，下霉干菜炒香，下干辣椒炒勻。倒入處理好的苦瓜翻炒，加糖，加生抽繼續(xù)翻炒一兩分鐘即可出鍋~
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-p。
4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
5．苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
上面就是對(duì)霉干菜炒苦瓜的做法的介紹，通過(guò)了解之后我們平時(shí)在吃苦瓜的時(shí)候就能避免它苦澀的味道了，尤其是炎熱的夏季經(jīng)常吃這樣的美食還能預(yù)防中暑，并且苦瓜中維生素含量較高能美化我們的皮膚、
梅干菜蒸肉，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的一道菜，味道非常的不錯(cuò)，非常的好吃，很多人都非常喜歡，不僅好吃，梅干菜蒸肉的營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富，我們通常所知道梅干菜蒸肉，都是在飯店吃吶，你試過(guò)自己做嗎？那么我們今天就會(huì)為大家介紹霉干菜蒸肉的做法有哪些吧！
做法一：
1.梅干菜洗凈，瀝干裝碗，待用
2.走油肉切片裝碗。（裝梅干菜的碗要比裝走油肉的碗要稍大些，這樣就可以疊在一起蒸，不用分兩次蒸了）
3.梅干菜和走油肉放入鍋中，中火蒸10分鐘左右
4.燒調(diào)料：料酒、老抽、姜、糖、鹽放入鍋中燒熟，最后撒上些蔥花
5.取一大碗，將蒸號(hào)的梅干菜和肉，一層層堆放（一層梅干菜、一層肉）
6.最后均勻淋上調(diào)料汁，放入蒸鍋中再蒸30分鐘左右即可
做法二：
1.五花肉切小塊，加入紹興酒腌製，梅乾菜過(guò)一下水，瀝乾（估計(jì)是梅乾菜放得有點(diǎn)舊了，感覺(jué)有點(diǎn)渣渣）
2.熱鍋，薑片，五花肉放入鍋中炒一下，五花肉最好是炒得有點(diǎn)金黃（不知道是爲(wèi)什麼，反正俺爹是這麼做的），放入瀝乾的梅乾菜，少許白糖翻炒，倒入大碗裏
3.放入鍋中蒸，大火水開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火蒸2個(gè)小時(shí)
其實(shí)沒(méi)剛才又沒(méi)有我們想象中的那么難做，它的做法，也是非常簡(jiǎn)單，好學(xué)，而霉干菜蒸肉的做法有哪些呢？上文也已經(jīng)為大家詳細(xì)的介紹了，希望喜歡吃梅干菜蒸肉的朋友們能夠趕快動(dòng)起來(lái)，自己試著動(dòng)手做一下吧，相信大家很快就可以學(xué)會(huì)的。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。
2.梅干菜、五花肉、香蔥末置于大碗中加香油、糖、少許的鹽（梅干菜自身咸度，要少放）攪拌均勻
3.面粉和顆粒酵母倒入盆中，加少許溫水?dāng)嚢璩尚鯛?，揉成光滑面團(tuán)，水可根據(jù)面粉的干濕程度分幾次加，揉好的面團(tuán)餳10分鐘
4.餳好的面團(tuán)在面板上用手搓成粗條，用刀切平均切成幾個(gè)50克左右的小面團(tuán)
5.每個(gè)面團(tuán)按扁用搟面杖搟成直徑10厘米的圓片，取一團(tuán)梅干菜肉餡放置其中
6.用手捏住面皮合攏掌心像包包子一樣把面餡包起，收口，用手輕輕壓扁，搟成薄餅，薄到隔著面皮能看見(jiàn)餡料為好，如果餡料漏出來(lái)也沒(méi)關(guān)系
7.在搟好的餅皮上刷一層植物油，撒上少許白芝麻
8.烤箱上下火風(fēng)檔220烤15分鐘，直到餅邊變脆變黃即可出爐
看完小編對(duì)梅干菜燒餅的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來(lái)的菜口味也自然不同。
霉干菜燒肉是一道非常有名的美食，想要制作這道美食的話，精肉和梅干菜是必不可少的，另外可以根據(jù)自己的需要準(zhǔn)備相關(guān)的調(diào)料，吃過(guò)這道美食的人很多，但真正會(huì)做的人并不多，相比之下，浙江地區(qū)的人對(duì)這道菜的做法比較熟悉，現(xiàn)在最流行的制作方法如下。
霉干菜燒肉正確做法：
1、低粉250g、糖8g、泡打粉4g、酵母2g、豬油3g、牛奶50g、水
75g，以上材料混合和成光滑的面團(tuán)，蓋紗布醒發(fā)15分鐘，然后下小劑子，壓扁搟成長(zhǎng)圓形。
2、中間刷一層薄油對(duì)折，現(xiàn)在表面用刮板壓出花紋，再用刮板在一側(cè)圓邊推一下。
3、在另外一邊也是用刮板退一下，再在后面用手捏出一個(gè)尖，完成后墊上油紙，放在15-20分鐘醒面，開(kāi)火蒸15分鐘，關(guān)火燜2分鐘再開(kāi)蒸鍋蓋子。
4、新鮮五花肉切合適的塊狀，下開(kāi)水除去血沫，霉干菜用清水泡著備用，出水后的豬肉一定要用活水沖洗干凈血污，瀝干水份備用，鍋?zhàn)永锩娣庞挽韵闵?/p>
5、放入五花肉后翻炒片刻，再放入細(xì)糖最好是冰糖（用粉碎機(jī)打一下），翻炒直至變成焦糖色，放黃油、生抽、老抽再次煸炒出香味，放適量的清水，霉干菜瀝干水份。
6、霉干菜倒入鍋中一起燒開(kāi)，準(zhǔn)備一個(gè)沙鍋，把食材一起放入燜制2個(gè)小時(shí)，因?yàn)槭侨獠怂圆挥梅盼毒?，出鍋后用小碗裝起灑一點(diǎn)辣椒和蔥花，荷葉餅圍邊做好的霉干菜扣肉應(yīng)該是肉香濃郁、酥嫩可口、色澤紅潤(rùn)、鮮美無(wú)比，要做到肥肉入口即化，精肉不才不爛。
制作提示
到飯店吃飯比較喜歡點(diǎn)的，有素有葷還有主食，所以這道菜也比較受大家
歡迎的，雖然出生在上海，但祖籍是浙江人，可能有浙江人的血統(tǒng)，所以對(duì)浙江的菜天身就比較喜歡（不過(guò)對(duì)好吃的都喜歡，呵呵），在家里也會(huì)時(shí)常做一點(diǎn)浙江人喜歡吃的菜肴，霉干菜扣肉就是比較喜歡的，但因?yàn)槭俏寤ㄈ庾龅?，所以也吃得比較少了（吃完就上跑步機(jī)了），但特別的喜歡。
今天做的這道菜大家在飯店應(yīng)該都會(huì)看到的，雖說(shuō)是一道菜，其實(shí)它是有一個(gè)主食一個(gè)菜組合成的，做好這道霉干菜燒肉夾荷葉餅，有幾點(diǎn)大家要注意的：
第一肉一定要選用新鮮的上好五花肉，今天的買的這個(gè)肉很一般，應(yīng)該是一層皮一層油一層精肉再一層肥肉一層精肉，這樣的五花肉最適合做霉干菜扣肉。
第二霉干菜一定要選用上好的嫩芽頭，以前不知道總以為霉干菜嘛，有什么好講究的，不就一個(gè)干菜嘛，其實(shí)不然，好的霉干菜有特殊的香味，好香味特別的濃郁，沒(méi)有雜質(zhì)沒(méi)有老葉，感覺(jué)這個(gè)和買茶葉有一點(diǎn)相象的，好的霉干菜和差的霉干菜的價(jià)格相差也蠻多的，今天選用的是朋友送的上好霉干菜嫩芽，吃口非常的嫩爽，沒(méi)有老葉和沙子。
第三做紅燒的肉一般都是選用冰糖，一來(lái)口感好，二來(lái)色澤光亮，今天用了砂糖，家里的正好用完了，一般冰糖會(huì)用粉碎機(jī)打一下，這樣炒糖色的時(shí)候比較方便一點(diǎn)。
第四就是荷葉餅了，這個(gè)餅是發(fā)面餅，選用的是低粉就是MM們做蛋糕的粉，加一定的牛奶和豬油，加牛奶是為了色澤潔白，豬油的作用是荷葉餅做好餅皮會(huì)發(fā)亮，比較好看。
第五荷葉餅中間要刷一層油，作用就是蒸好后夾霉干菜扣肉的時(shí)候，可以輕松的把荷葉餅分離開(kāi)來(lái)。
安徽地區(qū)有一道很常見(jiàn)的小吃叫梅干菜燒餅，主要選擇的是酵母面還有豬肉，肥瘦相間的肉會(huì)更加美味，搭配上梅干菜蔥，姜，蒜末，還有芝麻會(huì)讓整體的口感變得非常好，新鮮出鍋的時(shí)候是外焦里嫩的，放涼了后吃會(huì)非常的筋道，不管怎么吃口感都非常不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
正宗梅干菜燒餅
工藝:烘烤法
制作材料:
面粉1250克，酵面500克，豬肥膘肉750克，梅干菜135克，蔥末40克，精鹽100克，食堿15克，芝麻仁75克，飴糖50克，芝麻油100克。
特色:
外層酥脆，內(nèi)滋潤(rùn)鮮香，嚼之津津有味，是屯溪地區(qū)傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。
做法
1.梅干菜放入溫水中漲發(fā)，洗凈切碎，放入盆內(nèi)。豬肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精鹽、蔥末、芝麻油拌勻成餡料。
2.面粉放在案板上，先用沸水將1/6的面粉燙過(guò)，再與其他面粉拌勻，放入酵面和冷水500克揉勻，蓋上濕布，靜餳10分鐘左右，然后加食堿揉透，搓成長(zhǎng)條，摘成每個(gè)重約125克的面劑，逐個(gè)按成圓餅，包入餡料一份，按扁，刷上飴糖，撒上芝麻仁，即成燒餅生坯。
3.烤爐爐壁燒熱，用潔凈濕布擦去灰塵，堵塞爐門，取燒餅生坯在無(wú)芝麻仁一面沾點(diǎn)水，貼在爐壁上，待全部貼完后，去掉爐門塞，烤約10分鐘即成。
制作要領(lǐng):
1.面團(tuán)要揉勻餳透，揉至表面光滑不粘手為宜;
2.入爐烤制時(shí)加熱要均勻，爐溫不宜過(guò)高，以免焦煳。
梅干菜扣肉燒餅這種東西是比較常見(jiàn)的，也是最多人食用的燒餅類型，主要是在燒餅皮里面塞入梅干菜扣肉。我們想要制作梅干菜扣肉燒餅，我們就需要先烤好燒餅皮，準(zhǔn)備好梅干菜扣肉，然后切開(kāi)燒餅皮塞入梅干菜就可以食用了，具體的梅干菜扣肉燒餅的做法，我們可以跟著下面的內(nèi)容嘗試。
準(zhǔn)備食材 泡好的梅菜 200g 五花肉丁 100g 蝦皮 20g 蔥花 20g 鹽(拌餡) 6g 糖 40g 橄欖油(煎的時(shí)候用) 適量 中筋面粉 500g 鹽(入面粉) 4g 75度左右的熱水 275ml
- 步驟 -
1.梅菜提前泡好后用刀改小，蔥、五花肉也切成丁。
2.先撒鹽到面粉攪拌后，將熱水倒入面粉，一邊倒一邊攪拌。
3.面粉和好后用保鮮膜或濕布蓋住醒10分鐘以上。
4.將拌餡料的所有材料混合在一起備用。
5.醒好的面團(tuán)分成6個(gè)大劑子，還沒(méi)用到的可以先用保鮮膜蓋住免得干了不好做。
6.取一個(gè)劑子壓扁，搟成15里面直徑大小的圓型。
7.填入餡料后打皺褶收口(同包子一樣收)壓扁。
8.用搟面杖慢慢搟開(kāi)，想要很薄就要慢，一下子推很容易破，搟的能薄的透出里面梅菜為止。
9.平底鍋燒熱倒油。
10.將搟好的生面餅放入用手轉(zhuǎn)一圈，這樣油會(huì)很均勻的分布在餅上，此時(shí)用的是中火。
11.每10秒輕輕翻一次，直到兩面有點(diǎn)微黃即可，如果要吃很脆的，那就要再煎一煎，表面摸一下有點(diǎn)硬即可，想要軟大餅、脆薄餅完全依靠你的個(gè)人感覺(jué)來(lái)判斷，難度不大的，加油。
12.完成了
梅干菜功效
梅干菜可以開(kāi)胃下氣，益血生精，補(bǔ)虛勞長(zhǎng)眠，常見(jiàn)一些咳嗽病變的患者可以煲湯畸形使用，可以治療一些常見(jiàn)的咳嗽病變，在生活中可以進(jìn)行一些常見(jiàn)的炒制，也可以煲湯進(jìn)行食用，營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值功效都比普通的蔬菜要高。梅干菜具有很好的開(kāi)胃健脾的作用，對(duì)于緩解咳嗽啊或是氣血不足有好吃，而且還可以有促進(jìn)食欲，緩解疲勞的作用。
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