西紅柿雞蛋餡餅的做法
冬季養(yǎng)生西紅柿。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《西紅柿雞蛋餡餅的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請跟著小編仔細(xì)學(xué)一下西紅柿雞蛋餡餅這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
2.2西紅柿洗凈，穿在筷子上，放火上烤，烤的時候不停的轉(zhuǎn)動筷子。看到有皮皺起，可取下來，輕松將皮去掉（用開水燙也可以輕松去皮）
3.1面粉倒入盆中，打入一個雞蛋；面粉中加雞蛋可使面更勁道上勁，包上餡不容易破皮，還可防止湯汁從面皮中滲透出來（竅門2）
4.2用濾網(wǎng)將西紅柿中的汁過濾出來，并用勺子將西紅柿中的汁壓出來，這樣處理后的西紅柿，做餡料時不容易出汁（竅門1）
5.1將面揉成光滑的面團(tuán)，放一邊餳15分鐘
6.2倒入剛才過濾出來的西紅柿汁，邊倒邊攪拌，攪拌至面粉成一個個面疙瘩就不要再倒了；不要一次性倒多了，兩個西紅柿的汁足夠和面用的，而且用不完
7.1鍋中放適量油，燒熱
8.2餳面期間，我們來炒雞蛋，把雞蛋打入碗內(nèi)，放蔥花，將雞蛋液打散
9.1接下來把面團(tuán)分為幾個均勻的小劑子，搟成薄薄的面皮；先搟皮再調(diào)餡，餡調(diào)的太早，容易殺出汁，不好包（竅門4）
10.2倒入剛才打散的雞蛋液，用筷子快速的攪拌，這樣可使炒出來的雞蛋成均勻的小塊；炒熟的雞蛋放一邊晾涼，熱雞蛋倒入西紅柿內(nèi)，西紅柿被燙熟，容易出汁（竅門3）
11.將晾涼的雞蛋和西紅柿丁混合在一起
12.放入適量鹽和白糖，進(jìn)行調(diào)味，拌勻
13.取一個面皮放左掌心，取適量餡料放入面皮中央
14.像包包子一樣，捏褶子
15.把口收緊，依次做完其余的
16.將包好的西紅柿雞蛋餡餅，褶子那一面朝下，放入餅鐺中，用手壓扁
17.一面定型后，翻面，煎制另一面
18.煎至兩面金黃，餅的邊緣鼓起來，就熟了
營養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的西紅柿雞蛋餡餅就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
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人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好灌雞蛋餡餅這道菜。
2.12多放蔥姜與肉一起剁餡，（自己剁的肉餡好吃，肉選三肥七瘦）剁好后加入鹽、醬油、少量花椒粉、雞精、香油大約80克。
3.21加水順一個方向攪勻上勁（一般一斤肉餡加四兩水），攪拌至沒水再攪幾下即可。
4.1把三個邊折往中間，長端多折一些，順著長端向另一開口端疊卷。
5.2揪一個面團(tuán)二兩左右，搟壓成餅涂上肉餡。
6.卷好就是這樣，邊口沾點(diǎn)水以便粘合不開口，再輕微用搟面杖搟壓一下，一定輕柔不能壓破，萬一壓破做時就不要灌雞蛋了。
7.平底鍋加油燒熱，（油量以浸多半面胚為宜，鍋底厚些的最好）在煎制時把雞蛋打入小碗或茶杯內(nèi)加點(diǎn)鹽打散。
8.煎至兩面嫩黃，中間鼓泡時用木鏟撥到鍋沿斜立起來，用刀劃開小口。
9.把打散的雞蛋順筷子倒入餡餅中繼續(xù)煎制，大約四五分鐘雞蛋熟即可（或用筷子插個小洞觀察雞蛋熟沒）也可一個餡餅里面灌半個雞蛋。
10.看著好吃吧，吃起來更香哈哈
雖然灌雞蛋餡餅的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
一個美好而又充實(shí)的童年，必然會影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做白菜雞蛋餡餅吧。
2.212白菜雞蛋餡餅食材。
3.雞蛋打散，油鍋熱了放入雞蛋炒成碎末。
4.然后放入白菜餡上，放入所有的調(diào)味料。
5.攪拌均勻后即可，可以看看口味是否合適，不行在稍微加點(diǎn)鹽，我是白菜里已經(jīng)有鹽了，再加上生抽和蠔油味道幾乎可以的。
6.面團(tuán)稍微揉一下。
7.然后搓成長條切成均勻的劑子，可以切7-9個，按扁搟成皮，放入餡。
8.包成包子。
9.然后熱鍋后放入少許油轉(zhuǎn)小火倒著放入包子按扁蓋上蓋子烙。
10.兩面著色均勻，鼓起就可以出鍋了。
11.做好的餅放入小筐中，可以避免水汽不好吃了。
白菜雞蛋餡餅的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
當(dāng)你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當(dāng)然，這時你也會覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下薺菜雞蛋餡餅。
2.12雞蛋入鍋中炒熟。
3.21雞蛋剁碎。
4.薺菜摘洗干凈去掉根部。
5.入開水中焯燙。
6.12瀝干水分也剁碎。
7.21把薺菜和雞蛋放入大碗中，加入鹽，糖，雞精，胡椒粉
8.鍋中香油燒熱加入鮮辣粉炸香然后澆入餡料碗中。
9.拌均勻成為餡料。
10.1取一個搟成圓皮。
11.2面團(tuán)再次揉均勻搓條切小劑子。
12.包入薺菜雞蛋餡。
13.像包包子一樣包起。
14.然后收口朝下按扁成為餡餅。
15.平底鍋加油燒熱放入餡餅。
16.中小火煎至2-3分鐘后翻面。
17.然后把火調(diào)小加蓋燜至5分鐘。
18.在翻面加蓋繼續(xù)燜至5分鐘兩面金黃即好。
對于一些人來說，要做薺菜雞蛋餡餅也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
很多人早上都喜歡吃餡餅來當(dāng)自己一天當(dāng)中的第一頓。餡餅的做法有很多種，而黃瓜雞蛋餡餅的最為好吃，也比較容易做，自己在家就可以操作，簡單方法，而且如果早上上班很趕的話，也可以為上班節(jié)省很多的時間，說到這里是不是很想知道黃瓜雞蛋餡餅怎么做呢？下面就一起來學(xué)習(xí)一下吧。
首先要準(zhǔn)備好黃瓜雞蛋餡餅食材。雞蛋打入碗中，黃瓜切成細(xì)絲。然后，黃瓜加入少許水，加入面粉拌勻，然后加入打勻的雞蛋液，在加入鹽攪拌均勻。平底鍋或者炒勺熱了刷一點(diǎn)油，倒入一大勺面糊，晃動勺使之均勻，用中小火煎。黃瓜加入少許水，加入面粉拌勻，然后加入打勻的雞蛋液，在加入鹽攪拌均勻。一面定型后翻面在煎，兩面金黃邊翹起來就熟了。最后，做好的餅全部出鍋，共計2個9寸餅，切開食用更方便。
菜譜小貼士：
1、一般都是把雞蛋打散加水然后攪拌，這樣攪拌不容易起疙瘩，更快一些。當(dāng)然你喜歡怎么攪拌都可以。
2、鹽要一定后加，避免黃瓜出水過早。黃瓜變的蔫了。
3、這個方法的雞蛋餅，你可以換成自己喜歡的各種蔬菜，比如油葉、胡蘿卜、芥菜等自己喜歡的菜。
4、面糊不能太稠，稠了就會很厚，口感就有營養(yǎng)，除非你想吃特粘軟的，否則還是薄點(diǎn)的好吃。
以上就是黃瓜雞蛋餡餅的做法啦。按照上面的步驟做出來的餡餅非常的美味可口。當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好來增加食物。這邊提醒大家一下，雖然黃瓜雞蛋餡餅很好吃，但也不宜多吃，畢竟是油炸食物。吃完后可以喝一杯水，比較健康哦！
相信大家對于餡餅肯定是非常熟悉的吧，餡餅不但非常好吃而且有很多種做法，我們可以根據(jù)個人的需要做出不同的餡餅來，下文我們給大家介紹一道非常有名的餡餅，那就是茴香雞蛋餡餅，茴香雞蛋餡餅的做法其實(shí)非常的簡單，我們可以根據(jù)下文介紹的教程在家中自制出茴香雞蛋餡餅來。
原料：面粉、熟花椒油、茴香、雞蛋、炸豆腐泡、小香蔥、香油、鹽
做法
1、面粉中加入一小勺油然后添加50度左右的水揉成比較柔軟的面團(tuán)，蓋上濕布醒20分鐘左右備用2、茴香洗凈切碎，雞蛋炒成熟雞蛋碎，炸豆腐泡切成碎塊備用。
3、準(zhǔn)備一個料理盆，將香蔥碎香油攪拌均勻，放入茴香、雞蛋、炸豆腐泡及適量的熟花椒油攪拌，依個人口味調(diào)入食鹽備用。
4、將醒好的面團(tuán)切成劑子，按包包子的方法裝餡捏褶備用。
5、準(zhǔn)備一平底鍋，燒熱放少許油，將有褶的一面放入鍋底用鏟子輕輕的按壓餡餅整形，兩面各煎3分鐘即可。
小竅門
1、一般做素餡我比較喜歡小香蔥清香的味道，換成大蔥也可以。
2、做餡的時候一般都會添加食用油，一方面是增加餡料的濕潤度一方面是預(yù)防蔬菜出湯起到很好的一層油脂保護(hù)，但生油一般味道都不是很濃郁，所以添加花椒油即豐富了餡料的層次，又不會有生油的味道，建議不要省略。
3、如果不會捏包子褶也沒關(guān)系，直接用手將餡餅皮整個提起然后用虎口捏個團(tuán)即可，懶人的辦法。
4、做素餡一般可以放油條、排叉、油炸豆腐之類的主要作用是提香吸去多余的蔬菜水份。
5、在面粉中放入油可以有效的避免餡餅皮破，電視里學(xué)到的很受用。
6、如果有餅鐺的話最好用餅鐺，方便實(shí)用懶人必備。
在上面的文章里面我們?yōu)榇蠹医榻B了一道非常好吃的餡餅，那就是茴香雞蛋餡餅，茴香雞蛋餡餅的做法非常簡單，我們可以按照上文介紹的五個步驟來做出茴香雞蛋餡餅。
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個很好的廚藝，那么相信你會吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下莧菜雞蛋餡餅的做法吧。
2.212面粉中加入幾小勺糖，加入用35度左右水化開的酵母拌勻，再加溫水和成稍軟的面團(tuán)。蓋上保鮮膜發(fā)酵。
3.莧菜切細(xì)末，雞蛋打散。
4.在莧菜中加入大蒜末和適量鹽，抓勻腌10幾分鐘。
5.1腌好的莧菜用手?jǐn)D去多余的水份。
6.2鍋內(nèi)加稍多的油，入雞蛋炒好。
7.把已擠去水份的莧菜乘余熱放入鍋中，加適量糖、鹽、五香粉、香油、味精，拌至調(diào)料化開即可。也可開小火稍炒使調(diào)料化勻。盛出晾涼。
8.面團(tuán)發(fā)酵至2-2.5倍大時，排氣揉回原大。
9.1取一個劑子撖圓。
10.2分成若干個劑子。
11.包入餡料。
12.像包包子一樣收口，稍按扁。醒個15分鐘左右。
13.不粘鍋放少量油，把餅兩面煎微焦。
14.收口面朝下，倒入清水沒過底部。
15.蓋上蓋子中小火至水干。
16.翻面再煎成金黃即可。
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的莧菜雞蛋餡餅，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
韭菜雞蛋是我們在平時非常常見的一種餡的調(diào)法，而且韭菜本身具有補(bǔ)腎壯陽的效果，所以特別適合男性朋友食用，最重要的是韭菜搭配雞蛋，不管是用來做餃子，還是用來做餡餅，都是一種口味非常好的餡。很多喜歡吃韭菜雞蛋餡的朋友，都想要了解一下韭菜雞蛋餡餅的做法。
其實(shí)和韭菜雞蛋餡的餃子相比，餡餅的做法要相對困難一些，如果是做不好的話，很容易會出現(xiàn)餡餅煎糊的情況出現(xiàn)，會嚴(yán)重的影響到韭菜雞蛋餡餅的口感。具體韭菜雞蛋餡餅的做法如下：
燙面面團(tuán)：
1、鹽放入面粉中，將150ML開水倒入面粉中，用筷子攪拌。
2、然后加入涼水約70ML，涼水不要一下子全部加入，先加一部分，根據(jù)面團(tuán)的軟硬再增減。
3、將面充分揉勻成光滑的面團(tuán)，即燙面面團(tuán)。放在容器內(nèi)蓋上蓋子餳一會。
內(nèi)餡：
1、韭菜洗凈，充分晾干水分，切碎段。
2、雞蛋打散，炒熟，用鏟子將大切雞蛋剁成細(xì)碎的小塊。
3、韭菜碎、雞蛋碎倒在一起拌勻，放少許香油，等包的時候再加鹽拌勻，以防餡出水。
4、餳好的面團(tuán)，分劑子，搟成面皮，包入餡料，包成包子形，把收口處的小面疙瘩揪下來，再輕輕壓扁。
5、餅鐺內(nèi)倒少許油，放入餡餅，慢慢烙熟。
制作餡餅的竅門:
1、餡餅的皮要搟得略厚一些，否則在煎的過程中容易破。
鑒別餡餅是否熟透的方法是看在煎的過程中餡餅有沒有“起鼓”。只要一起鼓就說明餡餅已經(jīng)熟了。
上述就是詳細(xì)的韭菜雞蛋餡餅的做法，希望對您可以有所幫助，還需要提醒您一點(diǎn)，制作餡餅的面是需要提前和好的，因?yàn)轲W餅如果是想要好吃的話，面餅非常的重要，面要先和好讓它醒著才可以使得面餅的口感更好，這樣做出來的餡餅才更好吃。
會做菜的人其實(shí)都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會做菜絕對是一個非常大的優(yōu)勢，先做這道雞蛋胡蘿卜餡餅試一下。
2.2雞蛋打散，炒鍋置火上，放入油，加熱至6成熱，放入打散的雞蛋，炒熟，用鏟子剁成小塊。盛出
3.12放入木耳碎、蝦皮、雞蛋，鹽、醬油、香油，攪拌均勻
4.21面粉放入盆中，沖入三分之二的熱水和三分之一的涼水，攪拌成雪片狀
5.稍微涼涼，揉成面團(tuán)。餳發(fā)30分鐘
6.把餳好的面團(tuán)搓成長條，切成大小均等的劑子
7.把劑子搟成圓片
8.用圓片把餡包成包子，用手按成圓餅狀
9.把電飯鍋里抹少許油，把餡餅放入電飯鍋里，蓋上蓋，按下煮飯鍵
10.等煮飯鍵彈起，翻面再按下煮飯鍵，等煮飯鍵再彈起，餡餅就熟了
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的雞蛋胡蘿卜餡餅，為你的妻子和孩子露上一手。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)菠菜雞蛋素餡餅這道菜的做法。
2.12韭菜切成小段。
3.21焯熟的菠菜切成碎末。
4.雞蛋在鍋中炒散。
5.將菠菜和韭菜提前用油拌一下，加入炒好放涼的雞蛋。
6.放入芝麻油、鹽、少許醬油、料酒拌勻。
7.醒發(fā)的面揉成長條，搟成皮，做成包子狀。
8.餅鐺內(nèi)刷少許油，將餡餅收口朝下，輕輕按扁，再刷上少許油，撒上白芝麻，烙熟即可。
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的菠菜雞蛋素餡餅，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
只有吃好了，我們才可能擁有健康身體，才能真正享受生活的美好，可惜很多人都不愿意自己做飯，結(jié)果令健康出現(xiàn)了問題而追悔莫及，其實(shí)，青椒蘑菇雞蛋餡餅的做法簡單，而且這道菜所含有的營養(yǎng)十分豐富，是非常值得推薦的佳肴之一。
2、青椒雞蛋蘑菇準(zhǔn)備如圖
3、冷油下鍋雞蛋炒成塊出鍋弄碎。另起鍋，放入花生油，倒入切丁的，蘑菇青椒，加入鹽，黑胡椒粉，孜然粉，中火炒的蘑菇變軟出鍋（時間不要長，青椒不要炒老了），放涼備用
4、開始包餡餅了
5、加工中，做了5
6、個餡餅
7、成型，呵呵。不必醒發(fā)。直接上鍋制作。
8、電煎鍋刷少許油在鍋底，放入餡餅。小火煎到兩面結(jié)嘎渣，面熟餡就熟。
9、可以吃了
青椒蘑菇雞蛋餡餅這道簡單的美食做法你學(xué)會了嗎？在成功烹調(diào)的時候會不會有一種成就感在心中呢？這就是味蕾的幸福感。
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