茴香雞蛋餡餅的做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《茴香雞蛋餡餅的做法》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
相信大家對(duì)于餡餅肯定是非常熟悉的吧，餡餅不但非常好吃而且有很多種做法，我們可以根據(jù)個(gè)人的需要做出不同的餡餅來(lái)，下文我們給大家介紹一道非常有名的餡餅，那就是茴香雞蛋餡餅，茴香雞蛋餡餅的做法其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，我們可以根據(jù)下文介紹的教程在家中自制出茴香雞蛋餡餅來(lái)。
原料：面粉、熟花椒油、茴香、雞蛋、炸豆腐泡、小香蔥、香油、鹽
做法
1、面粉中加入一小勺油然后添加50度左右的水揉成比較柔軟的面團(tuán)，蓋上濕布醒20分鐘左右備用2、茴香洗凈切碎，雞蛋炒成熟雞蛋碎，炸豆腐泡切成碎塊備用。
3、準(zhǔn)備一個(gè)料理盆，將香蔥碎香油攪拌均勻，放入茴香、雞蛋、炸豆腐泡及適量的熟花椒油攪拌，依個(gè)人口味調(diào)入食鹽備用。
4、將醒好的面團(tuán)切成劑子，按包包子的方法裝餡捏褶備用。
5、準(zhǔn)備一平底鍋，燒熱放少許油，將有褶的一面放入鍋底用鏟子輕輕的按壓餡餅整形，兩面各煎3分鐘即可。
小竅門
1、一般做素餡我比較喜歡小香蔥清香的味道，換成大蔥也可以。
2、做餡的時(shí)候一般都會(huì)添加食用油，一方面是增加餡料的濕潤(rùn)度一方面是預(yù)防蔬菜出湯起到很好的一層油脂保護(hù)，但生油一般味道都不是很濃郁，所以添加花椒油即豐富了餡料的層次，又不會(huì)有生油的味道，建議不要省略。
3、如果不會(huì)捏包子褶也沒(méi)關(guān)系，直接用手將餡餅皮整個(gè)提起然后用虎口捏個(gè)團(tuán)即可，懶人的辦法。
4、做素餡一般可以放油條、排叉、油炸豆腐之類的主要作用是提香吸去多余的蔬菜水份。
5、在面粉中放入油可以有效的避免餡餅皮破，電視里學(xué)到的很受用。
6、如果有餅鐺的話最好用餅鐺，方便實(shí)用懶人必備。
在上面的文章里面我們?yōu)榇蠹医榻B了一道非常好吃的餡餅，那就是茴香雞蛋餡餅，茴香雞蛋餡餅的做法非常簡(jiǎn)單，我們可以按照上文介紹的五個(gè)步驟來(lái)做出茴香雞蛋餡餅。
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經(jīng)常在外吃飯，既不健康也不實(shí)惠，但又礙于沒(méi)時(shí)間做飯，這樣一道豬肉茴香餡餅，可以解決這個(gè)煩惱。這道菜的做法簡(jiǎn)單，既好吃又健康，而且耗時(shí)較短，在你排隊(duì)等餐的空隙就可立即做好。
2、面和成柔軟面團(tuán)
3、豬肉絞成肉糜放入盆中加入醬油，香油，雞精料酒，姜末
4、攪拌均勻后加入點(diǎn)食用油。
5、加入茴香
6、加入蔥碎
7、攪拌均勻
8、面做成小勁
9、搟成皮
10、將餡放入皮中開始包
11、包成包子形狀
12、按扁
13、逐個(gè)做好放入餅鐺中
14、一面上色后翻面
15、熟后出鍋打開看看是不是皮很薄
16、成品圖
享受生活其實(shí)也包括享受美食，豬肉茴香餡餅的做法只要掌握好了，享受美食就成了一件簡(jiǎn)單的事情。
相信大家對(duì)于餡餅肯定是非常熟悉的吧，餡餅不但好吃而且還有很多種做法，我們可以根據(jù)個(gè)人的需求做成各種各樣的餡餅來(lái)，下文我們就給大家介紹一道非常經(jīng)典的餡餅，那就是茴香餡餅，茴香餡餅的做法非常簡(jiǎn)單，采用的食材價(jià)格也很低廉，但是味道卻非常不錯(cuò)，所以茴香餡餅是一道性價(jià)比很高的餡餅。
餡餅，漢族民間家常食品。制作方式有煎 烤 焗等，由餅皮包著餡料。餡料可以是各類型的食材，例如肉類、蔬菜、海鮮及蛋等，味道以北方的咸香鮮口味為主。（其中最為出名的要數(shù)遼寧海城餡餅，其口味最佳）。
1.面粉加一些鹽和成一個(gè)面團(tuán)醒上15分鐘左右
2.茴香切碎，肉餡加入鹽，生抽，黑胡椒粉，蔥，姜，料酒，味道攪拌均勻
3.把茴香和肉餡混合均勻備用
4.拿一團(tuán)面用手搓成長(zhǎng)柱形
5.再分成多個(gè)小劑子
6.搟一張薄餅皮,放入適量餡料,像包包子那樣折起來(lái)
7.之后用手按扁
8.把做好的餅坯放入電餅鐺內(nèi)
9.電餅鐺加熱五分鐘后餡餅就可以出鍋啦
在上面的文章里面我們介紹了一道性價(jià)比很高的餡餅，那就是茴香餡餅，我們知道茴香餡餅的做法簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出茴香餡餅來(lái)，相信大家都掌握了茴香餡餅的做法吧。
想要身體好，不僅生活習(xí)慣要好，還要注意飲食習(xí)慣，只有健康的飲食才能從根本上保證人體健康，而在家里做飯無(wú)疑是要比去外面吃來(lái)得干凈、健康的，茴香豬肉餡餅的做法簡(jiǎn)單，即便時(shí)間有限，也可以自己在家里做。
2、肥瘦豬肉餡500克放入雞蛋，鹽，雞精，老抽，生抽，香油！
3、朝一個(gè)方向攪打上勁能成團(tuán)為止！
4、放入蔥姜沫！
5、茴香切碎放入攪拌均勻！
6、面粉加入溫水揉成軟面團(tuán)，蓋上蓋松弛半小時(shí)！
7、搓成長(zhǎng)條，分成跟包子差不多大的小面團(tuán)，搟成圓片！
8、將陷放入！
9、像包包子一樣捏緊封口，摁扁！
10、電餅鐺預(yù)熱，刷油放入餡餅！餡餅上面也刷油！
11、烙至兩面金黃，中途翻面，大概十分鐘！
12、成品圖！
茴香豬肉餡餅這道菜刺激了人們的味蕾，讓人吃了一次還想吃第二次，在家的閑暇之余還能自己研究研究這道菜的其他做法。
茴香是一種常見的食材，差不多一年四季都可以買到，長(zhǎng)相特別，像韭菜一樣綠油油的，但是有一種特殊的味道哦，經(jīng)常吃茴香的話可以促進(jìn)排泄。而且還是低熱量低脂肪的食材，一起來(lái)看看茴香雞蛋餡餅做法。
【茴香雞蛋餡餅】
【主料】
茴香500g、雞蛋4個(gè)、面粉500g
【輔料】
油適量、鹽適量
【做法】
1.將茴香擇好洗干凈，一定要控一下水
2.雞蛋四個(gè)
3.將面和好，醒十五分鐘
4.先把雞蛋炒一下，備用
5.把茴香切好，放入炒好的雞蛋碎、鹽、油調(diào)味
6.搟兩個(gè)一樣大小的餅皮，先將一個(gè)放上調(diào)好的菜餡
7.然后將另一個(gè)蓋到上邊，把邊一定要壓實(shí)
8.鍋里放油，直接烙就可以了，烙至兩面金黃就熟了
9.香噴噴的餡餅就好了
孩子喜歡吃餡餅，今天就做了茴香餡的餡餅，外脆香脆的，里面的餡吃起來(lái)回味無(wú)窮，全家人都喜歡吃。茴香含有礦物質(zhì)、紅蘿卜素、揮發(fā)油(主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸)，能溫腎散寒、和胃理氣。主要營(yíng)養(yǎng)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、維生素B2、葉酸、維生素C豐富。它的營(yíng)養(yǎng)誤會(huì)豐富，而且還可以補(bǔ)充豐富的維生素啊胡蘿卜素等等物質(zhì)，是屬于熱量低的食材類型，適合想減肥的人群。一般茴香做餡是比較多見的，可以促進(jìn)食欲，而且還可以加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的哦。
茴香雞蛋餡餅的具體的做法以后大家也都了解了如何制作了吧，熱量低促進(jìn)食欲增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，嘗一嘗平時(shí)這些親手做的食物不僅可以促進(jìn)食欲，而且還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力，熱量低有助于減肥。
吃是人生中非常重要的一件事情，現(xiàn)在人們對(duì)健康是越來(lái)越重視了，許多人開始逐漸學(xué)習(xí)自己做飯炒菜，希望自己能吃得健康一些，雞蛋韭菜餡餅的做法很簡(jiǎn)單，而且經(jīng)常吃對(duì)身體健康也是有很好的補(bǔ)益作用的。
2、然后用手和成面團(tuán)，蓋上蓋子或者保鮮膜醒30—60分鐘！
3、準(zhǔn)備用的雞蛋磕入碗里加適量鹽！
4、用筷子攪拌成液！
5、鍋里加入適量油燒至六七成放入雞蛋液！
6、用筷子快速攪拌成碎！
7、裝入碗里涼涼備用！
8、把韭菜摘好洗干凈并且甩甩水分！
9、把韭菜切成小丁狀待用！
10、把雞蛋，醬油，鹽，蔥花油，十三香，花椒粉，香油等加入攪拌均勻！
11、這時(shí)候面團(tuán)也醒的差不多了，把面團(tuán)揉光滑！
12、把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條！
13、切成大約50克的劑子！
14、把劑子用搟面杖搟成片！
15、把做的餡放到身體的這一邊！
16、另一邊折疊起來(lái)，把邊緣固定起來(lái)，把所有的餡餅都準(zhǔn)備好！
17、鍋里（電餅檔和平底鍋都可以）放入適量油燒至七成熱關(guān)中火剪至兩面金黃！
18、裝盤就可以開吃了！
健康的身體需要合理的飲食來(lái)維持，雞蛋韭菜餡餅的做法簡(jiǎn)單，而且也很健康，能避免身體受到不必要的傷害。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好灌雞蛋餡餅這道菜。
2.12多放蔥姜與肉一起剁餡，（自己剁的肉餡好吃，肉選三肥七瘦）剁好后加入鹽、醬油、少量花椒粉、雞精、香油大約80克。
3.21加水順一個(gè)方向攪勻上勁（一般一斤肉餡加四兩水），攪拌至沒(méi)水再攪幾下即可。
4.1把三個(gè)邊折往中間，長(zhǎng)端多折一些，順著長(zhǎng)端向另一開口端疊卷。
5.2揪一個(gè)面團(tuán)二兩左右，搟壓成餅涂上肉餡。
6.卷好就是這樣，邊口沾點(diǎn)水以便粘合不開口，再輕微用搟面杖搟壓一下，一定輕柔不能壓破，萬(wàn)一壓破做時(shí)就不要灌雞蛋了。
7.平底鍋加油燒熱，（油量以浸多半面胚為宜，鍋底厚些的最好）在煎制時(shí)把雞蛋打入小碗或茶杯內(nèi)加點(diǎn)鹽打散。
8.煎至兩面嫩黃，中間鼓泡時(shí)用木鏟撥到鍋沿斜立起來(lái)，用刀劃開小口。
9.把打散的雞蛋順筷子倒入餡餅中繼續(xù)煎制，大約四五分鐘雞蛋熟即可（或用筷子插個(gè)小洞觀察雞蛋熟沒(méi)）也可一個(gè)餡餅里面灌半個(gè)雞蛋。
10.看著好吃吧，吃起來(lái)更香哈哈
雖然灌雞蛋餡餅的做法很簡(jiǎn)單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來(lái)。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問(wèn)題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做白菜雞蛋餡餅吧。
2.212白菜雞蛋餡餅食材。
3.雞蛋打散，油鍋熱了放入雞蛋炒成碎末。
4.然后放入白菜餡上，放入所有的調(diào)味料。
5.攪拌均勻后即可，可以看看口味是否合適，不行在稍微加點(diǎn)鹽，我是白菜里已經(jīng)有鹽了，再加上生抽和蠔油味道幾乎可以的。
6.面團(tuán)稍微揉一下。
7.然后搓成長(zhǎng)條切成均勻的劑子，可以切7-9個(gè)，按扁搟成皮，放入餡。
8.包成包子。
9.然后熱鍋后放入少許油轉(zhuǎn)小火倒著放入包子按扁蓋上蓋子烙。
10.兩面著色均勻，鼓起就可以出鍋了。
11.做好的餅放入小筐中，可以避免水汽不好吃了。
白菜雞蛋餡餅的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
相信大家對(duì)于雞蛋肯定是非常熟悉的吧，雞蛋不但可以食用而且食用價(jià)值是非常高的，雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃雞蛋是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，雞蛋的吃法有很多種，我們既可以就雞蛋直接煮來(lái)食用，也可以用雞蛋來(lái)炒菜和炒肉，此外我們還可以將雞蛋搭配上茴香來(lái)做成茴香雞蛋餅。
配料
面粉300克，茴香500克，雞蛋2個(gè)鹽3-5克，植物脂肪隨喜好添加。
2制作步驟
1.茴香洗凈，在80℃的溫水浸泡5分鐘;溫水浸泡有利于保持營(yíng)養(yǎng)和鮮艷的顏色，也是去除茴香“沖”味兒的小竅門。
2.茴香切碎末。
3.把茴香放入碗中，打入2個(gè)雞蛋。
4.另取一碗，加入2勺面粉。
5.在碗中加入適量水，水與面粉比例為：2:1，攪拌均勻，調(diào)成面水。
6.將面水加入之前的雞蛋茴香液中攪拌均勻，蛋液中加入面水可使雞蛋餅口感更好，形狀挺實(shí)。
7. 茴香雞蛋液中再加入適量鹽調(diào)味兒。
8.坐鍋燒熱，倒入適量油，油到2-3成熱時(shí)即可。
9. 倒入雞蛋液，攤勻即可。
上文我們介紹了什么是雞蛋，我們知道雞蛋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋有益于我們的身體健康，雞蛋的做法有很多種，上文我們采用了雞蛋搭配上茴香做成了茴香雞蛋餅。
做菜在很多人眼中是那么的簡(jiǎn)單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒(méi)有，簡(jiǎn)直無(wú)從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于茴香雞蛋包的具體做法。
2.121雞蛋打入碗中加少許鹽
3.212雞蛋3枚
4.蔥姜洗凈待用
5.鍋中放油開始炒雞蛋
6.1茴香切末
7.2煸炒時(shí)用筷子將雞蛋打碎
8.放進(jìn)炒雞蛋的鍋中
9.再加少許蝦皮攪拌
10.發(fā)好的面做成劑子
11.茴香中加鹽將餡調(diào)好
12.包成包子上國(guó)蒸20分鐘，再虛蒸5分鐘揭鍋
13.香噴噴的包子就好了，請(qǐng)吃吧
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的茴香雞蛋包，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
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