奶油奶酪小面包的做法
【www.cndadi.net - 面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)】
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開(kāi)始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于奶油奶酪小面包這道菜的做法。
3.21放入過(guò)篩的的低筋粉和玉米淀粉攪拌均勻
5.21加入檸檬汁攪勻，然后移至電爐上加熱2分鐘，關(guān)火后現(xiàn)次攪拌，待攪勻后再次加熱2分鐘
7.面包機(jī)內(nèi)先加入水、雞蛋、湯種
9.2再放入面粉、鹽、糖、奶粉、發(fā)酵粉進(jìn)行攪拌
11.排氣后分成等份的面團(tuán)團(tuán)圓后保鮮膜覆蓋進(jìn)行約15分鐘的中間發(fā)酵
13.將接口捏合
15.待二次發(fā)酵結(jié)束后，刷上蛋清液再灑上些黑芝麻
16.最后放入已預(yù)熱180度的烤箱內(nèi)烘烤約20分鐘，取出即成
首先，看完奶油奶酪小面包的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
擴(kuò)展閱讀
花生是我們生活之后非常常見(jiàn)的食材，而奶油也是烹飪中運(yùn)用的比較多的食材，主要應(yīng)用在各種面包和甜點(diǎn)中，而面包和蛋糕中是使用奶油最多的地方。奶油使用的比較廣泛，主要是大家都喜歡奶油的口味兒，那么，花生可以和奶油一起做成小面包嗎？下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
1. 把所有的原料(除黃油外)揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
2. 發(fā)酵至2。5倍大時(shí)，分成四份，揉圓松馳15分鐘。
3. 將面團(tuán)搟成橢圓形，底邊壓薄。卷成橄欖形，排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大。
4. 在面包表面刷一層蛋液，撒上白芝麻。
5. 烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤20分鐘。
6. 奶油打發(fā)，裝裱花袋里。
7. 面包放涼后，用刀從中間剖開(kāi)一條縫，擠入奶油即可。
上面就是對(duì)花生奶油小面包的做法的介紹，希望對(duì)大家的認(rèn)識(shí)有幫助。花生奶油小面包的制作過(guò)程是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，并且口味兒也是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，大家還可以根據(jù)自己的喜好增添一些原料，這樣更加的豐富，不僅能夠跟家人享用，跟自己的朋友進(jìn)行分享也是相當(dāng)不錯(cuò)的哦。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺(jué)得虧待了自己?jiǎn)?？人生在世沒(méi)多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下淡奶油小面包。
2.整理成光滑面團(tuán)，放進(jìn)盆里，蓋上保鮮膜，密封好，放進(jìn)烤箱里，開(kāi)啟“發(fā)酵”功能；
3.大約50分鐘左右，發(fā)酵至2-2.5倍大取出；
4.排氣后分割整理成所需的形狀，蓋膜松弛20分鐘左右；
5.條狀的編成辮子，球狀的里面包裹豆沙餡兒或者蔓越莓干，烤盤里刷油，把面包坯放在里面；
6.再次放入烤箱，開(kāi)啟“發(fā)酵”功能，30分鐘左右即可發(fā)酵至2倍大；
7.表面刷一層全蛋液，一兩分鐘后撒些熟芝麻點(diǎn)綴；
8.預(yù)熱烤箱170度，中層，上下管加熱，20—25分鐘左右，表面金黃色即可出出爐；
9.可愛(ài)的辮子面包，細(xì)細(xì)品味，有一種老式面包的味道；
10.豆沙餡兒和加了蔓越莓干的小面包味道也很棒！
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了淡奶油小面包的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
說(shuō)到料理，大家可別忘記了淡奶油愛(ài)心小面包，它是一道非常易操作的料理，蔥、生姜必不可少，而且需要準(zhǔn)備山藥粉做調(diào)料，制成之后可以搭配各種食材一起烹飪，味道非常鮮美可口，喜歡吃肉的朋友們可以放開(kāi)吃了，也不需要擔(dān)心肥胖。
2、把鹽和糖對(duì)著放。
3、然后放入高筋面粉，最上面放酵母。
4、啟動(dòng)廚師機(jī)開(kāi)始揉面。
5、揉面半個(gè)小時(shí)至45分鐘可以達(dá)到出膜狀態(tài)。（每家機(jī)器不同，可能出膜的時(shí)間也不一樣。）
6、把揉好的面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵至原來(lái)的2.5倍大。
7、排氣揉勻后分割成9個(gè)均勻的小面團(tuán)，松弛20分鐘。
8、把面團(tuán)揉勻滾圓排放深烤盤內(nèi)。
9、再次發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大。
10、用油紙剪成心形的小紙片，放在面包生坯的中間，在上面篩適量面粉。
11、用鑷子輕輕夾去紙片，心形的花紋就出來(lái)了。
12、烤箱170度預(yù)熱，放入中層上下火烤20分鐘。
13、烤至面包表面金黃即可出爐。
14、成品圖，拉絲效果杠杠滴！
淡奶油愛(ài)心小面包的做法極為簡(jiǎn)單，美味又健康，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠你值得擁有，趕快行動(dòng)起來(lái)吧。
在西方國(guó)家的外國(guó)人都喜愛(ài)吃面包，面包通常作為西方人的早餐主食，其中奶油小面包最受廣大人民的歡迎。顧名思義，奶油小面包的特點(diǎn)就是奶油含量豐富，奶油有利于血糖低的人提高血糖，但也會(huì)使人發(fā)胖。那么奶油小面包該如何制作呢?現(xiàn)在就讓小編為大家介紹一下奶油小面包的制作方法。
主料
高筋面粉175克
低筋面粉75克
淡奶油75克
酵母3克
水50毫升
白砂糖50克
蜂蜜15克
輔料
白芝麻適量
將所有食材都放入面包機(jī)，啟動(dòng)15分鐘和面程序
揉至表面光滑后蓋上保鮮膜發(fā)酵，發(fā)酵至2倍大
排氣，分成大小差不多的劑子
將面團(tuán)捏成水滴狀
用搟面杖搟平
從大頭卷到小頭后再?gòu)闹虚g切開(kāi)
立起來(lái)放在烤盤中
在表面刷上蛋液，撒上芝麻，放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大
烤箱預(yù)熱180度，中層15分鐘即可
小貼士：用搟面杖搟開(kāi)水滴狀面團(tuán)時(shí)不要搟太寬，否則就會(huì)像我這樣的又高又細(xì)站不穩(wěn)，有點(diǎn)東倒西歪。
奶油的功效與作用
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體(蛋白質(zhì)、乳糖)及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料。
如何挑選奶油
優(yōu)質(zhì)的奶油透明，呈淡黃色，具有特殊的芳香，包裝開(kāi)封后仍保持原形，沒(méi)有油外溢，表面光滑的奶油質(zhì)量較好。包裝開(kāi)封后，如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質(zhì)奶油。如果有酸味、臭味則為變質(zhì)奶油。
看完了小編對(duì)奶油小面包的介紹，想必許多美食家也開(kāi)始動(dòng)心了吧。但奶油小面包不能吃太多，否則會(huì)引起消化不良。在超市選購(gòu)奶油小面包時(shí)也要注意生產(chǎn)日期，學(xué)會(huì)辨認(rèn)健康食品來(lái)保護(hù)我們自己的身體健康。同時(shí)我們也要在戶外加強(qiáng)鍛煉，這樣才能強(qiáng)身健體。
不少的人在生活中所扮演的角色是吃貨。不過(guò)吃貨很有可能也是懶貨，想吃的同時(shí)卻又不想出門，即使購(gòu)物也好，逛街也好，這些都太累啦。對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，奶油奶酪的誘惑力量，簡(jiǎn)直是無(wú)法阻擋的，所以我們今天就來(lái)教大家在家里自己做奶油奶酪面包，讓吃貨自己動(dòng)手!
食材準(zhǔn)備 高筋面粉200g 細(xì)白砂糖15g 鹽2g 牛奶150ml 干酵母5g 無(wú)鹽黃油30g 雞蛋15g 粗白砂糖15g 奶油奶酪150g 細(xì)白砂糖20g 檸檬汁1茶匙
1.將用料表中一半分量的牛奶加熱至微溫(不高于35℃)，加入酵母攪拌均勻。
2.高筋面粉、細(xì)白砂糖、鹽、酵母牛奶混合成雪片狀，同時(shí)逐次加入剩余的牛奶，一邊加一邊混合，揉成面團(tuán)。
3.在面團(tuán)中加入黃油，反復(fù)揉捏摔打，直到拉伸一小塊面團(tuán)時(shí)可以拉出較薄的膜，破裂時(shí)呈現(xiàn)不規(guī)則破洞的狀態(tài)。
4.將面團(tuán)放在室溫中進(jìn)行發(fā)酵，膨脹到2-2.5倍大，用手指蘸少許面粉在面團(tuán)中間戳一下，面團(tuán)不塌陷回縮即為發(fā)酵完成(用時(shí)約80分鐘)。
5.發(fā)酵好的面團(tuán)分割成5份，整理成圓形，放在案板上松弛10分鐘。
6.奶油奶酪室溫軟化后攪拌至順滑的醬狀，加入細(xì)白砂糖和檸檬汁攪拌均勻。
7.面團(tuán)搟成圓形面皮，包入奶油奶酪并把封口封緊向下放入烤盤進(jìn)行二次發(fā)酵(約用時(shí)40分鐘)。
8.在面包坯的表面刷一層全蛋液，撒上粗白砂糖。
9.烤箱預(yù)熱至180℃，將面包坯放入中下層，上下火烘焙25分鐘左右即可。
大家都學(xué)會(huì)嗎?趕緊自己動(dòng)手試試吧!在慵懶的午后，做出自己心愛(ài)的奶酪面包，配合著奶茶，簡(jiǎn)直就是英國(guó)式的下午茶時(shí)間。大家還可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)淖儞Q材料，或者增加別的食材進(jìn)來(lái)哦，做出屬于自己的獨(dú)特面包!
簡(jiǎn)單易做好學(xué)的菜肴，是現(xiàn)代人下廚的動(dòng)力，奶油蜜豆迷你小面包這道菜不僅滿足大眾口味，而且符合時(shí)間要求，不用長(zhǎng)時(shí)間的等待。搭配香噴噴的白米飯，再喝上一碗高湯，真正的享受生活也不過(guò)如此。
2、按順序面包桶內(nèi)依次加入雞蛋，牛奶，糖，鹽，高粉，奶粉，奶油，酵母，玉米油，啟動(dòng)面包機(jī)發(fā)面團(tuán)功能，揉面時(shí)候不要蓋蓋子，否則面團(tuán)發(fā)粘，不好整理形狀，不揉的時(shí)候再蓋蓋子
3、面團(tuán)發(fā)到二倍大取出面團(tuán)排氣
4、平均分成24個(gè)小面團(tuán)
5、取出一個(gè)面團(tuán)，用手按扁把蜜豆放中間
6、捏好
7、收口朝下，放在烤盤，把烤盤放烤箱，自然二次發(fā)酵30分鐘
8、二次發(fā)酵好取出烤盤，刷雞蛋液，撒芝麻
9、烤箱提前預(yù)熱上層180度下層160度，中層20分鐘，每個(gè)烤箱溫度都不一樣，自己掌握火候，烤的時(shí)候不要離開(kāi)烤箱，隨時(shí)觀察面包顏色，隨時(shí)調(diào)整烤箱溫度
10、出爐
11、好喜歡啊
12、多可愛(ài)
奶油蜜豆迷你小面包這道菜做法簡(jiǎn)單，不會(huì)耽擱人們太多時(shí)間，閑暇之余做一道菜，盡情的享受美味，這就是生活。
要想做出一道口感好、顏色棒、速度快的淡奶油手撕椰蓉小面包，你需要掌握哪些技能呢？不怕，其實(shí)淡奶油手撕椰蓉小面包的做法非常簡(jiǎn)單，而且別放太多調(diào)味料，保留食物最原始的味道即可，可以在最后加入香菜、蔥花，味道會(huì)更棒。
2、摔打面團(tuán)上勁。剛開(kāi)始會(huì)有點(diǎn)粘手，堅(jiān)持一下，不要輕易加水或加面粉，慢慢面團(tuán)就會(huì)光滑不再粘手。面團(tuán)揉至光滑時(shí)加入切成薄片的黃油繼續(xù)揉勻。
3、黃油揉勻后將面團(tuán)摔打使其變長(zhǎng)
4、然后折疊
5、再摔長(zhǎng)，折疊，一直摔，折，這個(gè)過(guò)程會(huì)持續(xù)大概幾十分鐘
6、用這種方法將面團(tuán)揉至出膜
7、蓋上保鮮膜溫暖處醒發(fā)至2.5倍大
8、面團(tuán)輕按排氣搟成長(zhǎng)方形，黃油在保鮮膜內(nèi)搟成面團(tuán)1/2大小的長(zhǎng)方形，平鋪在面團(tuán)一半，用另一半將它蓋住，捏緊，然后像這樣折。折好后蓋保鮮膜松弛20分鐘。忘拍圖片了。
9、搟開(kāi)，再疊被子，松弛20分鐘。反復(fù)3次。然后搟開(kāi)抹一層淡奶油（不打發(fā)，起粘合的作用），撒一層椰蓉，一層白糖。
10、卷起，再松弛20分鐘
11、搟開(kāi)，切條
12、系一扣
13、兩頭各再繞一次，成花狀
14、放在墊了油紙托的蛋撻皮里二次發(fā)酵
15、發(fā)酵至兩倍大時(shí)刷蛋液
16、撒一層椰蓉
17、烤箱上下火170度20分鐘出爐
淡奶油手撕椰蓉小面包這道菜可以按照自己的口味，做一些變通，發(fā)揮調(diào)料的作用，起到提味的功效，注意調(diào)整醬油、蔥花、蒜蓉適量的使用。
每個(gè)周末都會(huì)去超市買那種獨(dú)立小包裝的原味兒奶油面包，每天當(dāng)做早點(diǎn)吃。前兩天入手了一個(gè)烤箱，心想著老去超市買挺麻煩的，如果自己在家做吃著也放心還能增長(zhǎng)廚藝。今天試著做了一些，雖然賣相還不是很好但是味道不差，順便給大家總結(jié)一下做奶油面包的經(jīng)驗(yàn)。單烤出的面包味道很單調(diào)，加上些許奶油就會(huì)變得香甜可口，這就比單調(diào)什么都不加的面包好吃多了，奶油小面包應(yīng)該是家中必備的甜點(diǎn)。
做法一
原料
高粉150克、低粉150克、干酵母5克、鹽3克
牛奶125克、雞蛋1個(gè)、細(xì)砂糖70克、奶油60克
步驟
1、將材料放入攪拌缸，酵母不要和糖、鹽放于一起，以免造成酵母脫水;
2、把面團(tuán)攪拌至完成階段，拉開(kāi)呈現(xiàn)薄膜狀;
3、基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大，用手輕拍面團(tuán)排氣，松弛15分鐘二次發(fā)酵;
4、二次發(fā)酵后，將面團(tuán)搟平約2公分厚度，用圓模型壓出一個(gè)個(gè)小面團(tuán);
5、整齊排列在烤盤內(nèi)，表面刷一層蛋液，松弛15分鐘 6/烤箱預(yù)熱180℃，烤約12-15分鐘即可。
做法二
材料：可做12個(gè)、高粉 250克、糖 30克、酵母 3克、鹽 3克、水 90克、淡奶油 55克、蛋 30克、黃油 30克
做法：
1、將除黃油以外的原料混合，揉至光滑延展?fàn)顟B(tài)后，加入黃油，至可以拉出大片薄膜，破洞邊緣呈鋸齒狀。
2、將面團(tuán)包上保鮮膜，放至溫暖處發(fā)酵。
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)分割成40克/個(gè)，滾圓松馳20分鐘，搟成橢圓狀，上面向下折1/3，下面的1/3向上折，對(duì)折后捏緊，揉成水滴狀，松馳5分鐘，搟成20CM的長(zhǎng)度。
4、卷成形后，放至發(fā)酵箱發(fā)酵。
5、發(fā)酵完成后，表面刷蛋液，預(yù)熱后的烤箱中層，180度烤焙15分鐘。
花式奶油小面包的做法
主料：高筋面粉180g、低筋面粉70g、淡奶油100g、溫水25ml、白砂糖50g、酵母粉3g、黑芝麻適量、蜂蜜15g、雞蛋液25g
花式奶油小面包的做法步驟
1. 酵母粉倒進(jìn)溫水充分溶解，所有的食材混合均勻和酵母水一起揉成光滑的面團(tuán)，試著拉開(kāi)面團(tuán)，能形成一層薄薄的薄膜，薄膜容易破裂，洞口呈不規(guī)則形狀，即擴(kuò)展階段，就可以做面包了。把揉好的面團(tuán)用保鮮膜蓋起來(lái)，在一個(gè)密閉的環(huán)境里發(fā)酵至2到2.5倍大，揉出空氣，均勻分成六份，室溫醒發(fā)15分鐘。
2. 把其中一個(gè)面團(tuán)分成五等份。
3. 搟成五個(gè)小圓片，把五個(gè)小圓片依次疊加，用筷子在面片中間壓出一根中心線。
4. 由下而上卷起來(lái)，卷光，然后用手捏住中心，左右旋轉(zhuǎn)扭斷，切口沾點(diǎn)黑芝麻。
5. 做好的花。
6. 放進(jìn)烤箱，烤箱底部放一杯35度的水，醒發(fā)30分鐘。
7. 醒發(fā)成功后，均勻撒點(diǎn)黑芝麻，面包表層刷全蛋液。
8. 放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，180度，中層，上下火，15分鐘。
9. 奶香味濃濃的花樣面包，早餐或者下午點(diǎn)心吃上幾個(gè)都是很不錯(cuò)的選擇哦。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
奶油相當(dāng)油膩，其熱量很高，62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇，每30毫升奶油的膽固醇含量在10~38毫克，取決于其脂肪含量。每30毫升淡奶油中，水分占77.5%，另含蛋白質(zhì)0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和膽固醇16毫克;每30毫升發(fā)泡奶油中，水分占59.6%，另含蛋白質(zhì)0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和膽固醇38毫克。
小貼士
盡量使每個(gè)面團(tuán)的大小高度一致，以免烤出來(lái)的面包局部未熟或過(guò)焦，
可以按各人喜好淋一些楓糖、煉乳、巧克力醬。
做奶油小面包最關(guān)鍵的就是揉面和醒面，面揉好了才會(huì)筋道，醒好的面做出來(lái)的面包才會(huì)松軟可口。上述的制作方法都非常容易上手，閑來(lái)沒(méi)事的時(shí)候可以試著做一回，制作的過(guò)程也挺有趣的。
想要活得快樂(lè)，首先我們得有一個(gè)健康的身體，而維護(hù)健康需要從飲食上下點(diǎn)功夫，在平時(shí)生活中我們應(yīng)認(rèn)真對(duì)待一天三餐，淡奶油小面包（超簡(jiǎn)單的面包機(jī)版）的做法簡(jiǎn)單，一點(diǎn)都不麻煩，對(duì)于想要健康又怕麻煩的人來(lái)講是個(gè)好選擇。
2、分成大概30克一個(gè)的小面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘～
3、逐一排氣搓圓，擺上烤盤～
4、烤箱里在烤小餅，所以蒙上保鮮膜扔外面自然二次發(fā)酵～
5、大概40分鐘左右，發(fā)至兩倍大，現(xiàn)在看烤盤里漲得滿滿的哦～
6、隨手剪25枚心形，菱形，水滴形的錫紙，蓋上后篩一些高筋面粉，沒(méi)控制好，篩的厚薄不一，上面的圖形不夠突顯，囧～
7、烤箱預(yù)熱180℃，上下火烤20分鐘，一會(huì)兒就鼓起來(lái)了，白白胖胖的，超級(jí)可愛(ài)～
8、表皮金黃，即可出爐～
9、太晚了，拍圖有點(diǎn)敷衍，原諒我下～
如果經(jīng)常在“吃”方面偷懶，最終可能會(huì)付出代價(jià)，淡奶油小面包（超簡(jiǎn)單的面包機(jī)版）的做法簡(jiǎn)單，健康又好吃。
我們經(jīng)常會(huì)吃到奶酪蛋糕，奶酪蛋糕會(huì)用到了奶油奶酪，奶油奶酪非常的美味，我們都很喜歡這個(gè)味道，其實(shí)奶油奶酪不僅僅可以用來(lái)做蛋糕，奶油奶酪還有很多其它方面的用處呢，奶油奶酪是一種全脂的奶酪，奶油奶酪的外表是潔白的，吃起來(lái)是有一點(diǎn)酸味。
奶油奶酪我們也可以自己在家中自制，那么奶油奶酪的做法究竟是怎么樣的呢，我們不妨看看下文關(guān)于奶油奶酪的具體做法。
奶油奶酪，英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白，質(zhì)地細(xì)膩，口感微酸，非常適合用來(lái)制作奶酪蛋糕。奶油奶酪開(kāi)封后非常容易變質(zhì)，所以要盡早食用。
主料
調(diào)料： 淀粉
牛奶60克 90克
奶油奶酪100克 150克
鮮奶油30克 45克
白砂糖35克 50克
玉米淀粉10克 15克
低粉10克 15克
蛋黃3個(gè) 4個(gè)
蛋白2個(gè) 3個(gè)
白醋或者檸檬汁幾滴
做法
1.牛奶和奶油,還有奶油奶酪,放到一個(gè)容器里,隔水溶化。
2.將4個(gè)蛋黃,分次加入到1中,一個(gè)攪勻了,再加下一個(gè)。
3.將面粉和玉米淀粉過(guò)篩到2中,拌勻(注意不要?jiǎng)澣Π?跟做戚風(fēng)拌蛋糕糊那樣)。
4.蛋白加幾滴白醋,或者檸檬汁,白糖分3次加入,打至濕性發(fā)泡即可。
5.模子里墊錫紙,將蛋白糊和奶酪蛋黃糊拌勻倒入模型(我用的活底模，沒(méi)有墊錫紙)
6.烤箱預(yù)熱175度,中層,上下火,模型放烤盤,烤盤里放入開(kāi)水一杯,水浴法烤蛋糕?？敬蠹s30分鐘左右,蛋糕表皮上色足夠,上面蓋錫紙,繼續(xù)烘烤10分鐘。
酸牛奶一斤(牛奶500cc+25cc)的原味酸奶在篩子上放上兩層紗布，下面放一個(gè)小盆，把酸奶倒在紗布上，放置1到2天。小盆里接下的是乳清可以喝的，不喝要就要隨時(shí)倒出哈，免得接滿了。2天過(guò)后，紗布上的就是乳酪了，可以開(kāi)工做蛋糕了。
上文我們介紹了什么是奶油奶酪，我們知道奶油奶酪的應(yīng)用面很廣，奶油奶酪含有豐富的蛋白質(zhì)，適合我們平時(shí)食用，我們可以用奶油奶酪來(lái)制作出美味的蛋糕，奶油奶酪的做法非常簡(jiǎn)單，上文也介紹了奶油奶酪的具體做法，我們可以參考一下。
現(xiàn)如今人們所要面臨的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈了，一日三餐也變得越來(lái)越隨便了，想要自己做卻沒(méi)有過(guò)多的時(shí)間，事實(shí)上，即便沒(méi)有時(shí)間，也可以自己做出一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，煉乳小面包的做法容易，味道可口，很適合上班一族。
2、把牛奶先倒入桶里，再倒入面粉，
3、再倒入煉乳、奶粉、鹽和糖對(duì)角放，中間挖個(gè)洞放入酵母
4、我是直接用廚師機(jī)和面，先開(kāi)一檔慢速和面，幾分鐘后轉(zhuǎn)三檔高速和面，和到廚師機(jī)自動(dòng)停止（廚師機(jī)15分鐘停止一次），關(guān)掉再直接開(kāi)到第三檔再揉一次，共兩次揉面，共30分鐘
5、在第三次揉面前，把黃油切成小塊放進(jìn)去，和上面操作一樣，兩次揉面，已經(jīng)達(dá)到擴(kuò)展了，共四次揉面。
6、這就是揉出的膜，（我不會(huì)搞成手套膜，大家隨便看看）共揉了4次，一共一個(gè)小時(shí)，
7、包上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵至2-2.5倍大
8、發(fā)酵到2倍大，用手指戳面團(tuán)一小洞，不反彈不回縮即發(fā)酵成功。
9、把面團(tuán)直接在廚師機(jī)揉幾分鐘，相當(dāng)于給面團(tuán)排氣
10、把面團(tuán)分成等量大小，之后排氣，滾圓。蓋保鮮膜醒發(fā)20分鐘左右
11、把其中一份小面團(tuán)揉成長(zhǎng)條
12、對(duì)折
13、轉(zhuǎn)動(dòng)擰成麻花狀
14、從一頭卷起
15、收邊卷在下面
16、依次做好其它的小面團(tuán)，烤盤鋪上錫紙，把做好的面包放在烤盤上
17、放進(jìn)烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵，烤箱里放進(jìn)一碗熱水，避免面包表面發(fā)硬
18、發(fā)酵到兩倍大時(shí)表面刷一層蛋液，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上下火150度，中層15分鐘
19、出爐晾涼后即可食用
20、成品圖
一家人在黃昏時(shí)刻圍在飯桌前，吃著親手做的煉乳小面包，心中肯定特別幸福美好，提醒大家做這道菜的時(shí)候必須要煮熟透，松軟的口感更適合食用。
都市人每天兩天一線，目的地永遠(yuǎn)都是辦公樓和公寓，無(wú)暇顧及下廚，但是吃慣了快餐速食，也會(huì)懷念起家常便飯來(lái)，金錢小面包的做法方便快捷，十幾分鐘就可以烹飪出的美味，只需蒸煮，無(wú)需擔(dān)心油煙的傷害。
2、將所有材料除黃油外都加入面包桶，順序?yàn)橄纫后w后粉類，最后酵母放中間。
3、啟動(dòng)面包機(jī)開(kāi)始揉面至能拉出厚膜，加入軟化的黃油繼續(xù)揉。（面包機(jī)出膜的辦法成團(tuán)后用簡(jiǎn)單隨意地剪十來(lái)下面團(tuán)，當(dāng)然最后還是需要取出來(lái)手動(dòng)摔打幾下。）
4、揉至能拉出結(jié)實(shí)的薄膜即可。
5、滾圓放容器里。
6、蓋濕布或保鮮膜，現(xiàn)在是冬天，氣溫在十度一下，所以得開(kāi)啟冬天發(fā)酵模式，我一般放在泡沫箱里，旁邊放一碗熱水。在保溫性好的泡沫箱里進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，當(dāng)然你也可以用別的辦法，例如面包機(jī)發(fā)酵，烤箱發(fā)酵，電熱毯發(fā)酵，或者直接放溫暖處發(fā)酵都行。
7、發(fā)酵至2.5倍大。
8、然后取出按壓折疊排氣，再次滾圓蓋保鮮膜松弛15分鐘。
9、分割稱重，每個(gè)小面團(tuán)6g，搓圓，放入八寸烤盤中。如果烤盤會(huì)沾，最好事先在內(nèi)壁都刷上一層薄薄的油防粘，以免烤好不好脫模。
10、放入烤箱中，下面放一烤盤熱水，進(jìn)行最后發(fā)酵。
11、發(fā)酵至2倍大取出?？鞠漕A(yù)熱185度。
12、送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180度，烤12分鐘。
13、在烤制過(guò)程中可以準(zhǔn)備表面裝飾用的糖水，10g白糖倒入5g溫水?dāng)噭?，放在烤箱上面自然化開(kāi)，當(dāng)然也可以用開(kāi)水?dāng)嚢柚寥诨?/p>
14、烤好后取出立刻在表面刷一層糖水。
15、這里說(shuō)明下，如果你喜歡吃有白糖沙沙的感覺(jué)，那糖水就用溫水?dāng)噭蚣纯桑@樣白糖不會(huì)完全化開(kāi)，刷上去的時(shí)候會(huì)有顆粒的白糖，吃起來(lái)沙沙的很好吃。當(dāng)然你也可以用開(kāi)水完全化成糖水，自己決定！我用的前者。
16、刷糖水后脫模放烤網(wǎng)上晾涼至稍有余溫即可密封保存。吃的時(shí)候吃一個(gè)揪一個(gè)。
17、內(nèi)部圖，如棉花般軟綿，每一個(gè)都層層拔絲。
18、成品圖。
19、成品圖。
20、面包手工揉面方法和發(fā)酵技巧請(qǐng)參考我的菜譜《教你手揉15分鐘快速出手套膜》！
金錢小面包這道菜的制作，無(wú)需火候的把握，也不需要深厚的廚藝功底，只要花費(fèi)半小時(shí)不到的時(shí)間，就可以享受美食了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《奶油奶酪小面包的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)”專題。
