健康主食面包的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《健康主食面包的做法》，希望能為您提供更多的參考。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過(guò)氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無(wú)力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下健康主食面包的做法吧。
2.立即分割70克一個(gè)滾圓松弛25分鐘
3.將面團(tuán)排氣
4.在將面團(tuán)對(duì)折
5.將面團(tuán)卷成圓柱形搓長(zhǎng)
6.將面團(tuán)另一個(gè)接口壓平，將面團(tuán)接口接住成圓形
7.以溫度30℃，室溫發(fā)酵40分鐘左右
8.將裝飾糖水煮沸，將面團(tuán)放入水中，每面燙20秒左右
9.撈出瀝干，放入烤盤(pán)
10.以溫度210℃，烘烤18分鐘左右
看完小編對(duì)健康主食面包的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來(lái)的菜口味也自然不同。
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素菜也能夠做出非常棒的感覺(jué)，因?yàn)榇旨Z麥麩主食面包 就是一道令人非常期待的食譜，大蒜是必不可少的調(diào)味料，制作過(guò)程中要加入鹽、橄欖油、陳醋，根據(jù)個(gè)人口味加入，這道素菜夏季吃更適合，幫助開(kāi)胃刺激食欲。
2、準(zhǔn)備食材:高筋面粉，麥麩，鹽，酵母，糖，溫水，西王玉米胚芽油備齊
3、酵母加入80克溫水泡上3分鐘，讓酵母化開(kāi)
4、高筋粉，麥麩，鹽，糖同放一盆中，干粉拌勻
5、然后倒入化開(kāi)酵母
6、在添加剩余溫水和成絮狀
7、隨后倒入玉米胚芽油
8、攪拌均勻成比較粗糙的面團(tuán)，松馳5分鐘在揉一揉園
9、蓋上保鮮模室溫發(fā)酵二倍大，放暖和地方大約一小時(shí)左右
10、然后倒入有麥麩面鋪上，排氣揉園
11、在切出等量相同小面擠
12、然后揉一揉成長(zhǎng)園形狀
13、放入烤盤(pán)上，留出距離，蓋上保鮮膜室溫餳發(fā)二倍大，大約一小時(shí)。
14、在表面上斜切三刀
15、放入預(yù)熱200度烤箱，上下火中層烤15分鐘
16、熟后拿出香噴噴的滿(mǎn)屋麥香，皮脆內(nèi)部松軟棒極了
17、松軟，有彈性味道香香的
18、余下面擠蓋上保鮮膜，在次室溫發(fā)酵二倍，送入冰箱保存幾天，可以隨時(shí)拿岀揉出型狀，在餳制后入烤箱烤熟，非常方便，隨時(shí)都能吃上剛出鍋麥麩面包
19、裝飾粗糧主食麥麩面包
外面飯店的食物很可能添加味精，不夠健康，粗糧麥麩主食面包的做法簡(jiǎn)單，自己做才能真正在健康的前提下享受美味。
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯。可是很多時(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于黑米飯主食面包的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.立即分割80克一個(gè)滾圓松弛25分鐘
3.將面團(tuán)排氣對(duì)折
4.將面團(tuán)卷成圓柱形搓長(zhǎng)
5.將面團(tuán)另一個(gè)接口壓平，將面團(tuán)接口接住成圓形
6.以溫度30℃，室溫發(fā)酵40分鐘左右
7.將面團(tuán)發(fā)酵至原體的2倍左右
8.將裝飾糖水煮沸，將面團(tuán)放入水中，每面燙20秒左右
9.撈出瀝干，放入烤盤(pán)
10.以溫度210℃，烘烤18分鐘左右
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹黑米飯主食面包，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
主食文化發(fā)展了上千年，發(fā)展到今天也成為了許多種不同的主食文化。例如在北方地區(qū)就是以面食為主食，而在南方地區(qū)則更多的是以大米為主食。但是在不少人的觀念里認(rèn)為主食中含有過(guò)多的碳水化合物，這是導(dǎo)致人體肥胖的最根本原因。所以有一部分注重養(yǎng)生保健的人，就想尋找到生活中最為健康的主食。
1、吃主食很重要!
有人認(rèn)為人類(lèi)吃了幾千年的主食，現(xiàn)在生活條件好了，可以多吃菜，少吃主食。還有人認(rèn)為吃主食會(huì)增肥，而以多吃蔬菜來(lái)代替主食可以達(dá)到減肥的效果。事實(shí)上，致人肥胖的根本原因是因?yàn)閿z入的能量多于消耗的能量，而不是攝入主食。相反，如果只吃蔬菜，很難產(chǎn)生飽腹感，就會(huì)進(jìn)食更多的蔬菜，這個(gè)過(guò)程也是攝入多余能量的過(guò)程，就有可能導(dǎo)致肥胖。并且，只吃蔬菜不能滿(mǎn)足人體營(yíng)養(yǎng)所需，不能提供五谷雜糧所能提供的谷氨酸等多種氨基酸和碳水化合物，反而會(huì)引起一些疾病。
主食是不可取代的
主食的主要成分是淀粉，淀粉經(jīng)消化后分解成碳水化合物，而碳水化合物為人體提供熱能，人體生命活動(dòng)所需的絕大部分能量都來(lái)源于此。因此，主食在人體生命活動(dòng)中所起的作用是不可取代的。
當(dāng)然，生命活動(dòng)也需要蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)主要由氨基酸構(gòu)成，功能是構(gòu)成組織和細(xì)胞，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高免疫力，也是人體必不可少的。但是，蛋白質(zhì)分解的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氮，這些氮最終要從尿液中排出。很明顯，如果攝入蛋白質(zhì)過(guò)量，對(duì)腎臟來(lái)說(shuō)將是嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)。而主食中不含氮，就不會(huì)出現(xiàn)這種情況。
可見(jiàn)，合理的飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)該是少量的肉蛋，足量主食，足量果蔬。
2、主食宜粗細(xì)搭配
現(xiàn)*大多偏愛(ài)精白米和精白面粉，而有些人則返璞歸真選擇粗糧。最合理的應(yīng)該是粗細(xì)搭配，不能偏向其中一種。米面經(jīng)過(guò)精細(xì)加工后，大部分維生素和礦物質(zhì)都損失掉了，蛋白質(zhì)含量也低，膳食纖維損失更大。這樣就需要在膳食中補(bǔ)充粗糧、豆類(lèi)和薯類(lèi)來(lái)彌補(bǔ)精白米面中損失了的營(yíng)養(yǎng)成分。因?yàn)槎诡?lèi)中豐富的賴(lài)氨酸可以與米面互補(bǔ)，粗糧未經(jīng)過(guò)碾磨加工，可以提供更多的膳食纖維和礦物質(zhì)。
不過(guò)，過(guò)量食用粗糧，也有可能吃出問(wèn)題。有的人平時(shí)吃的粗糧是細(xì)糧的幾倍。事實(shí)上，粗糧的核心是糧，都含有熱量，吃太多粗糧，熱量過(guò)多就會(huì)發(fā)胖。另外，粗糧中的某些成分會(huì)阻止其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收，有可能把某些微量元素帶走。時(shí)間久了，有可能造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。吃粗糧要因人而異，患有胃腸道疾病的人不適合吃粗糧。
可能有人會(huì)說(shuō)，粗糧口感太差，難以下咽。這個(gè)問(wèn)題可以通過(guò)粗細(xì)糧搭配來(lái)解決，如綠豆粥、大米粥、小米粥、八寶粥等，都是很好的將粗細(xì)糧結(jié)合的例子。
3、主食宜清淡
按照中國(guó)傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，應(yīng)該是清淡的主食搭配豐富的菜肴。然而，眼下卻是幾乎每種主食都帶有油、鹽或者肉，比如蔥花餅、炒米飯、餡餅、肉餅、肉絲面條等，雖然是使得主食更加豐富多彩了，但是這樣會(huì)攝入更多的油鹽，給身體各器官帶來(lái)更大的負(fù)荷，反而不利于健康。
4、主食宜選擇血糖指數(shù)低的食物
血糖指數(shù)，是指吃了含等價(jià)于100克葡萄糖的食物之后，兩小時(shí)內(nèi)血糖升高的曲線(xiàn)下面積，與進(jìn)食100克等量葡萄糖或白面包后兩小時(shí)內(nèi)血糖升高的曲線(xiàn)下面積的比值。血糖指數(shù)反映了不同食物引起血糖應(yīng)答的能力。一般來(lái)說(shuō)，血糖指數(shù)低，意味著葡萄糖吸收速度較慢，血糖不會(huì)大幅度波動(dòng)，對(duì)于控制血糖，減少胰島素大量分泌很有好處。而為大多數(shù)人所喜愛(ài)的精白米面、餅干、蛋糕等即是血糖指數(shù)高的食物。要降低血糖指數(shù)，應(yīng)該注意搭配粗糧，比如糙米、全麥面粉等。
5、特殊人群如何吃主食
消化功能較差的老年人、胃腸功能不強(qiáng)的兒童應(yīng)該少吃粗糧，如果要吃，就要將粗糧細(xì)吃;中年人，尤其是長(zhǎng)期坐辦公室的、面對(duì)電腦的、應(yīng)酬較多的，要多攝入粗糧;胃、腸潰瘍及急性胃腸炎患者，慢性胰腺炎、慢性胃腸炎患者，要少吃粗糧。
除面食和米飯，還有哪些是主食?
在人們通常的印象中，粉絲、寬粉等都被歸在菜中，用它們做成的菜肴，在飯館的菜單上，更是不會(huì)出現(xiàn)在主食一欄。其實(shí)，如果刨根溯源，他們跟米、面、豆、紅薯等主食，還是遠(yuǎn)房親戚呢。
米線(xiàn)是用大米發(fā)酵，經(jīng)過(guò)磨漿、澄濾、蒸粉、壓制、漂洗等工序制作而成的;涼粉、粉絲、寬粉等食品都是由豆類(lèi)、薯類(lèi)等食物制成的，品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲、紅薯粉絲，土豆粉絲等;涼皮則是面粉做的。然后將一個(gè)圓底形的類(lèi)似鍋的器具放在盛有開(kāi)水的鍋里，在此器具上擦一層油，把倒出清水的面糊放入少許，加溫即可。
雖然粉絲等食物來(lái)源于米面，但在這種精制過(guò)程中，熱量也不減反增，粉絲、豌豆粉等食物，熱量都比米面要高出一些。想要控制體重或有“三高”的人，吃粉類(lèi)食物還得悠著點(diǎn)。如果菜中有了涼皮、粉絲，就要適當(dāng)減少主食的攝入量，以免導(dǎo)致肥胖或血糖波動(dòng)。除了粉類(lèi)外，進(jìn)食毛豆、黃豆、蠶豆以及土豆、山藥、芋頭等含淀粉高的食物，也要遵循同樣的原則。
當(dāng)然，有兩種特殊的粉，大家可以多吃。一種是來(lái)自于蕨菜的蕨根粉，一種是酷似粉絲熱量卻非常低的魔芋。蕨根粉富含鐵、鋅、硒等微量元素和多種氨基酸，具有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓等功效，還有防癌、護(hù)肝等藥用功能。魔芋富含食物纖維、多種氨基酸和微量元素，經(jīng)常食用可清潔腸胃、降低膽固醇、降高血壓，對(duì)防治糖尿病有良好的作用。
主食不僅要吃好，更要吃的講究吃的健康，你知道了嗎?
我們每天需要面對(duì)的壓力是很大的，如果再不好好善待自己，隨便吃點(diǎn)東西了事，那是很對(duì)不起自己的，而且在一日三餐上隨便，也容易使身體患上疾病，健康小面包的做法簡(jiǎn)單，而且它還有一定的減壓效果。
2、除黃油和輔料外，全部混合均勻，和面的加水量可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行增減。
3、面混合均勻后加入黃油和亞麻籽分，開(kāi)始攪拌到起筋張膜階段（由于加了全麥粉和亞麻籽粉很難出手套膜，我全部和面時(shí)間用了50分鐘左右）
4、放入烤箱醒發(fā)到2.5倍大?。òl(fā)的撲出來(lái)了）
5、發(fā)好后取出排氣并稱(chēng)量分小份（大小可根據(jù)個(gè)人調(diào)整，我是40g一個(gè)）加入葡萄干成形放入烤盤(pán)二次發(fā)酵。
6、再次發(fā)到2倍大，放入事先（180度10分鐘）預(yù)熱好的烤箱中層烤10分鐘，根據(jù)上色情況轉(zhuǎn)到下層再考10分鐘。
7、出爐，外脆內(nèi)軟有彈性！
一道簡(jiǎn)單的家常菜只需十幾分鐘的時(shí)間，健康小面包這道菜好學(xué)易做，準(zhǔn)備好需要的食材，就可以制作出美味。
由于飲食西式化及精致化的影響，近年來(lái)國(guó)內(nèi)肥胖人口急劇上升。肥胖容易引起諸多慢性疾病，如糖尿病、高血脂、高尿酸及高血壓等。多數(shù)慢性疾病除配合藥物治療及規(guī)律運(yùn)動(dòng)外，良好飲食控制更是維持病情穩(wěn)定的重要措施。
依據(jù)2005年美國(guó)最新版的飲食指南，建議最好選擇全谷類(lèi)(即各類(lèi)不精致加工的谷類(lèi)，如胚芽米、糙米、燕麥、薏芢等)作為主食，可增加飲食多樣性。但仍建議勿過(guò)量攝取，以免造成肥胖，導(dǎo)致體內(nèi)血糖、血脂上升。
所有五谷雜糧中，燕麥的營(yíng)養(yǎng)及健康價(jià)值堪稱(chēng)一絕。其中含有豐富水溶性纖維，可減緩胃部排空食物速度，延后葡萄糖吸收，具有延緩飯后血糖上升效果，有助于糖尿病患者的血糖控制。此外，亦有研究發(fā)現(xiàn)，燕麥可降低血中總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇含量，進(jìn)而降低罹患心血管疾病之風(fēng)險(xiǎn)。
若以同樣分量比較，燕麥熱量比米飯、面食低，富含纖維質(zhì)可增加飽足感。燕麥中含有β-聚葡萄糖，更可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)消化，減少腸胃負(fù)擔(dān)，改善中老年人便秘癥狀。此外，老年病患者牙齒多數(shù)不好、咀嚼不易，造成營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取不夠均衡。燕麥富含纖維和蛋白質(zhì)，也含有鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、維生素E和泛酸等，可幫助老年人攝取較完整營(yíng)養(yǎng)素。
現(xiàn)在許多人已將燕麥作為早餐主食，若希望增加燕麥攝取，以達(dá)到保健目的，僅于早餐食用是不夠的。一般建議每日食用75克左右的燕麥(約八至九匙;相當(dāng)于一平碗的分量)。例如早餐以一杯燕麥片加入兩匙奶粉，以熱水沖泡成牛奶燕麥粥;中餐、晚餐，以燕麥取代一部分或全部白米飯，或煮成咸肉粥亦可。正餐外，燕麥亦可作為點(diǎn)心，如加入豆?jié){或紅豆湯、綠豆湯等，既富含纖維，又可減少熱量攝入，除一般人可食用外，對(duì)糖尿病人而言，更是不錯(cuò)的選擇。
主食就是我們平時(shí)最主要的飲食。主食同時(shí)也是我們身體熱量的重要來(lái)源。目前來(lái)說(shuō)，主食最主要的營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物，尤其是其中所含的淀粉更是我們身體熱量的重要來(lái)源。目前的主食大致有水稻米、小麥以及玉米土豆等。部分地區(qū)以甘薯為主食。選擇合理的主食對(duì)我們身體健康也是有好處的。
所謂主食，首要是指糧食，包含米面、雜糧、豆類(lèi)、薯類(lèi)等。吃主食減肥要注意下面兩點(diǎn)：定量化，健康成人每天至少要吃3O0克以上的主食，用蔬菜或生果替代主食，是不科學(xué)的。生果和蔬菜首要供給礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等，其糖類(lèi)含量并不高，過(guò)多進(jìn)食生果和蔬菜，可能會(huì)影響到微量元素和維生素的吸收、使用。雜糧化，如今，大家吃的主食越來(lái)越精密，基本上都是精白米、精白面等。稻米在碾白加工過(guò)程中，米糠悉數(shù)被丟掉；重復(fù)碾軋后就只剩余淀粉及少數(shù)蛋白質(zhì)。其實(shí)，米糠包含果皮、種皮、糊粉層、米胚芽等，其間包含了稻米64%的養(yǎng)分素，是稻谷精華之地點(diǎn)。
米面是大家取得維生素B1、礦物質(zhì)和膳食纖維最便利、最重要的來(lái)歷，如果因精加工而丟失殆盡，則需通過(guò)其他食物來(lái)抵償。燕麥、大麥、蕎麥、粟米、玉米、高粱米等雜糧，都富含白米、白面中所缺少的養(yǎng)分素，可起到有利的彌補(bǔ)效果。
要注意，有的人可能認(rèn)為如果主食不吃可以有減肥的作用。其實(shí)我們身體每天需要的熱量來(lái)源除了主食之外，還包括了副食，比如說(shuō)肉類(lèi)、油脂等。所以說(shuō)，導(dǎo)致肥胖的根本原因與主食的關(guān)系并不是很大，為了健康著想，一日三餐都應(yīng)該吃好，尤其是主食每餐都最好吃一些。
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長(zhǎng)期下去，健康卻消失無(wú)影。所以，甩開(kāi)你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來(lái)吧?；蛟S，你還需要跟我學(xué)一下如何做好健康傳統(tǒng)老式面包
2.先制作酵頭：先把酵母用溫開(kāi)水調(diào)開(kāi)，加入其它配料攪拌均勻，用濕布蓋住放入溫暖的地方發(fā)酵。
3.先制作酵頭：先把酵母用溫開(kāi)水調(diào)開(kāi)，加入其它配料攪拌均勻，用濕布蓋住放入溫暖的地方發(fā)酵。
4.酵頭發(fā)酵成蜂窩狀就成功了。（發(fā)酵1.5-2個(gè)小時(shí)左右）
5.把主面團(tuán)的所有配料混合
6.把發(fā)酵好的酵頭加入主面團(tuán)中，開(kāi)始用打蛋器攪拌和面
7.繼續(xù)和面至光滑的面團(tuán)（用打蛋器和面要注意使用1-2分鐘要讓打蛋器休息一下，防止過(guò)熱燒壞電機(jī)）
8.加入色拉油繼續(xù)和面，把面揉至擴(kuò)展階段即可。
9.把和好的面團(tuán)再次放到溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大即可（約1小時(shí)左右）
10.把發(fā)酵好的面團(tuán)在案板上揉，排空氣，揪成大小等分的小劑子醒發(fā)15分鐘。
11.用搟面杖把小劑子搟成牛舌狀
12.用搟面杖把小劑子搟成牛舌狀
13.把長(zhǎng)條形的牛舌狀面皮兩邊對(duì)折
14.從較寬一頭開(kāi)始向窄的一面卷去
15.在烤盤(pán)里均勻刷上橄欖油，把卷好的面團(tuán)一一擺進(jìn)烤盤(pán)
16.最重要的二次發(fā)酵步驟：把裝有面包坯子的烤盤(pán)放入烤箱上層，在另外一個(gè)烤盤(pán)里倒入開(kāi)水，放入下層，關(guān)門(mén)發(fā)酵至2倍左右大小（大約1小時(shí)左右）
17.在發(fā)酵好的面包坯子上面均勻刷一層全蛋液
18.烤箱預(yù)熱五分鐘，烤盤(pán)入下層，上下火160°，15-20分鐘左右
19.美味可口的面包新鮮出爐啦！
健康傳統(tǒng)老式面包固然美味可口，但是只有自己做出來(lái)，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請(qǐng)你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來(lái)，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
現(xiàn)在要想減肥可不能靠節(jié)食，而是要靠吃主食，這聽(tīng)上去是否讓人不相信呢?可是，不是所有的主食都能達(dá)到健康減肥的效果，哪些主食能健康減肥還能有利于健康飲食呢？今天小編就推薦8大主食來(lái)讓各位解解饞，那么趕快來(lái)了解一下這8大主食的食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)吧。
米
是五谷之首，米飯更是很多人每天必吃之物。米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。人們的米飯?jiān)匠栽骄拢瑺I(yíng)養(yǎng)越來(lái)越少，吃得都是熱量。1碗100克(2兩)米飯熱量116卡路里。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高，熱量卻更低，更適宜減肥時(shí)食用。
玉米
是禾本科植物玉蜀黍的種子。目前全國(guó)各地都有種植，有些地區(qū)以它作主食。玉米是粗糧中的保健佳品，食玉米對(duì)人體的健康頗為有利。1根新鮮小玉米(160克，可食部分74克)，熱量78卡路里。由于玉米中含有較多的脂肪，所以玉米在貯存過(guò)程中易酸敗變質(zhì)。玉米食用要趁新鮮。玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)。
燕麥
就是我國(guó)的莜麥，俗稱(chēng)油麥、玉麥，是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品。燕麥經(jīng)過(guò)精細(xì)加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的健康食品。標(biāo)準(zhǔn)(100克)燕麥熱量367卡路里。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇。
薏米
為植物薏苡的成熟種仁，曬干，除去外殼、黃褐色種皮及雜質(zhì)，收集得到種仁。薏米具有容易消化吸收的特點(diǎn)，不論用于滋補(bǔ)還是用于藥用，作用都很緩和。標(biāo)準(zhǔn)(100克)薏仁357卡路里。由于薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。同時(shí)用薏仁煮出濃濃的湯汁，加蜂蜜食用也是明星最?lèi)?ài)的美白去水腫美食。
通心粉
亦稱(chēng)意大利面，在國(guó)外已是極普通的面制品之一。一般都是選用淀粉質(zhì)豐富的糧食經(jīng)粉碎、膠化、加味、擠壓、烘干而制成各種各樣口感良好、風(fēng)味獨(dú)特的面類(lèi)食品。標(biāo)準(zhǔn)(100克)熱量在350卡路里左右。
紅薯
紅薯又名番薯、甘薯。除供食用外，還可以制糖和釀酒。1個(gè)小紅薯(130克，可食部分117克) 紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營(yíng)養(yǎng)，含有的賴(lài)氨酸，比大米、白面要高得多，還含有十分豐富的胡蘿卜素。
土豆
土豆淀粉含量較多，口感脆質(zhì)或粉質(zhì)，兼用型的蔬菜，學(xué)名馬鈴薯，與稻谷、小麥、玉米、高梁一起被稱(chēng)為全球五大農(nóng)作物。1個(gè)小馬鈴薯(130克，可食部分122克)熱量約93卡路里。土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
豆?jié){
豆?jié){是將大豆用水泡后磨碎、過(guò)濾、煮沸而成。豆?jié){營(yíng)養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。1杯豆?jié){(250克)熱量35卡路里。相對(duì)于豆奶，不加糖的豆?jié){熱量更低，是減肥時(shí)早餐或替代飲料最好的食物了。豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富，多喝豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，增強(qiáng)抗病能力，防癌抗癌。
這8大食物通常都是減肥人士避而遠(yuǎn)之的食物，可是，今天小編將其列為減肥食物也是有一定道理的，因?yàn)檫@些食物雖然看上去熱量很高，但是用于減肥中卻能適得其反，另外，要想真正減肥，節(jié)食減肥著實(shí)不可靠，反之一天三餐正常食用這八大主食，不用幾日就能看到顯著效果了。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)發(fā)布的中國(guó)居民膳食指南內(nèi)容共有8條，其中的第一條就說(shuō)到的是食物多樣。食物多樣，除了指食物品種多樣外，這種品種的多樣性還必須是在不同功能組的食物中挑選使用，如在一餐中我們會(huì)選用主食、肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)、油脂類(lèi)，或者還有豆類(lèi)、奶類(lèi)等，而不是在同一大類(lèi)食物如蔬菜類(lèi)中選擇了多種青菜，或者多種的肉。更有一層重要的意思是，因?yàn)闆](méi)有任何一種單一的食物可以提供一個(gè)成人所需要的所有營(yíng)養(yǎng)成分，當(dāng)一種食物中的營(yíng)養(yǎng)成分含量不足時(shí)，可以使用其他食物來(lái)補(bǔ)充而同樣得到營(yíng)養(yǎng)平衡。
下面我們就來(lái)看看對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)方面理解上的錯(cuò)誤主要有哪些：
是否一定要吃糙米、黑面包才健康
單從大米或者全麥的營(yíng)養(yǎng)成分含量上來(lái)說(shuō)，糙米的營(yíng)養(yǎng)成分含量肯定好過(guò)白米，尤其表現(xiàn)在維生素和膳食纖維的含量上面。多吃糙米、全麥面，補(bǔ)充維生素B族，同時(shí)其含有的膳食纖維可減緩淀粉的吸收，這對(duì)肥胖、血糖不穩(wěn)定者尤其有優(yōu)勢(shì)。
這是否就能全面否定白米、白面的營(yíng)養(yǎng)作用呢不可能，同時(shí)也沒(méi)有必要這樣做。懂得合理利用多種食物，基本可以補(bǔ)充白面、白米的營(yíng)養(yǎng)損失。
1.維生素B1、B2的來(lái)源不只是谷類(lèi)，瘦肉、內(nèi)臟含量也甚豐;豆類(lèi)、種子、堅(jiān)果亦是良好來(lái)源。尤其是發(fā)酵的酵母含量最多。
2.雖然糙米和全麥中膳食纖維含量較高，但是，含有高膳食纖維的食物有很多，豆類(lèi)、蔬菜、水果均是膳食纖維的良好來(lái)源。因此，就算吃的是白米、白面，只要有足夠的蔬菜水果完全可以提供足夠的膳食纖維。
3.對(duì)于血糖不穩(wěn)定、肥胖者來(lái)說(shuō)，白米、白面容易導(dǎo)致血糖的波動(dòng)。但是，我們吃的食物不是單一的，在一餐中，我們有多種食物同時(shí)食用，食物的混合可以降低單一食物的血糖指數(shù)，使血糖更為平穩(wěn)。如糙米飯（煮）血糖指數(shù)為87，饅頭（發(fā)酵）88.1，但當(dāng)米飯+芹菜+豬肉時(shí)血糖指數(shù)降低為57.1;饅頭+醬牛肉血糖指數(shù)為49.4。因此，多種食物的混合食用可以降低血糖波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)的，避免了單一食物對(duì)血糖帶來(lái)的不利影響。
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