蔓越莓玉米面包的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蔓越莓玉米面包的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會(huì)把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹蔓越莓玉米面包的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.21用黃油或者食用油抹鑄鐵鍋表面，注意每個(gè)地方包括鍋邊都要抹到。
3.把蔓越莓干剪小，橙子皮磨成碎屑，加入細(xì)砂糖一起拌勻。
4.在冷藏面團(tuán)上面撒一層薄薄的高粉，然后迅速抓起面團(tuán)，用剪刀剪斷。再次撒粉，輕輕拉扯面團(tuán)表層收緊到底部，使其成為球形。然后用手把面團(tuán)壓成厚約13毫米的薄片。（這里我不知道是不是書上寫錯(cuò)了，說是要壓成直徑5厘米、厚13毫米的薄片，這個(gè)面團(tuán)怎么的直徑都不可能只有5厘米吧）
5.把拌好的蔓越莓干、糖和橙皮屑一起鋪在面團(tuán)上。
6.包起來重新整形成一個(gè)圓面團(tuán)放入鑄鐵鍋內(nèi)，用手稍稍壓扁后成為和鑄鐵鍋一樣大的圓片狀。放松發(fā)酵1個(gè)半小時(shí)。為了防止面團(tuán)表面變干，發(fā)酵的時(shí)候我虛掩著鍋蓋，但是留了一小條縫。
7.烘烤前將烤箱預(yù)熱至220度，因?yàn)橛昧髓T鐵鍋不用烘焙石板，所以預(yù)熱速度會(huì)比較快。把鑄鐵鍋蓋上鍋蓋，在煤氣爐上用中火加熱1-2分鐘，不要過分加熱，不能超過2分鐘。然后把鑄鐵鍋放入烤箱烘烤。烘烤時(shí)間一般在30分鐘左右，但是不同大小和重量的鑄鐵鍋需要的烘烤時(shí)間不同，大家需要根據(jù)自己的情況進(jìn)行調(diào)整?？镜?5分鐘左右的時(shí)候可以拿掉鍋蓋，一邊觀察上色情況，一邊繼續(xù)烘烤。
8.雖然鍋里抹了油，但是烘烤結(jié)束后我的面包還是粘在底部拿不出來，不過沒關(guān)系，直接讓面包在鍋里放涼之后，很容易就取出來了。看看這種較深的金黃色，是不是很誘人吶！因?yàn)樵阱伬锊环奖悖依锩鎶A了蔓越莓，所以我就沒有割包，書上也沒有寫需要，可能是這個(gè)面團(tuán)配方的關(guān)系，出來的面包也沒有爆裂。我看到有童鞋做其他面包的時(shí)候用鑄鐵鍋面包也裂得很厲害，下次我再試試其他配方吧。
看完上文關(guān)于蔓越莓玉米面包做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
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想要身體好，不僅生活習(xí)慣要好，還要注意飲食習(xí)慣，只有健康的飲食才能從根本上保證人體健康，而在家里做飯無疑是要比去外面吃來得干凈、健康的，玉米面包的做法簡(jiǎn)單，即便時(shí)間有限，也可以自己在家里做。
2、把材料放入面包桶，要先液體后固體的順序放，糖和鹽對(duì)角放，頂部挖坑放入酵母，啟動(dòng)面包機(jī)和面程序30分鐘。
3、面包機(jī)和面程序結(jié)束后，取出面團(tuán)，加入軟化的黃油，把黃油揉到面團(tuán)里。
4、用手揉，搓，抻，摔面團(tuán)，找到適合自己的方法。
5、把面團(tuán)揉到“完全階段”，這個(gè)時(shí)候面團(tuán)可以抻開非常堅(jiān)韌的薄膜，不易破。即使薄膜破了，破裂得洞口也會(huì)呈現(xiàn)非常光滑的圓孔。
6、揉好的面團(tuán)團(tuán)圓，放進(jìn)大盆里，表面蓋保鮮膜或者濕布，室溫下發(fā)酵。
7、現(xiàn)在是冬季，室溫24°C，大約發(fā)酵1.5～2小時(shí)。面團(tuán)發(fā)酵到原來的2～2.5倍大，用手指蘸面粉，在面團(tuán)頂部捅一個(gè)窟窿。抽出手指，面團(tuán)既不塌陷，也不回縮，保持原狀的話，面團(tuán)就發(fā)酵好了。
8、發(fā)酵好的面團(tuán)，用手按壓排氣。
9、排氣后的面團(tuán)平均分成三份，滾圓，蓋保鮮膜進(jìn)行15分鐘的中間發(fā)酵。
10、取一個(gè)年團(tuán)，用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形，放入葡萄干。
11、在長(zhǎng)橢圓形面片的下1/3處向上折。
12、長(zhǎng)橢圓形面片上面1/3處向下折。
13、把折好的面片旋轉(zhuǎn)90度，再次搟成長(zhǎng)條狀。
14、由上往下卷起來，依次做好三個(gè)。
15、把卷好的面團(tuán)放入吐司盒底部。放入烤箱進(jìn)行最后發(fā)酵。
16、發(fā)酵的面團(tuán)長(zhǎng)到吐司盒九成滿的時(shí)候，蓋上吐司盒蓋。送入預(yù)熱好的烤箱中下層，上下火180°C，烤40分鐘左右。
17、取出吐司盒，把吐司盒倒扣在烤網(wǎng)上，趁熱脫模。
18、烤好的玉米面包。面包冷卻到和手的溫度差不多的時(shí)候，放入保鮮袋，第二天再切片。
競(jìng)爭(zhēng)激烈，很多人疲于應(yīng)付，無暇自己做飯，玉米面包的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，工作再忙也能好好享受這一美味佳肴。
歐洲大部分地區(qū)都是溫帶海洋性氣候，由于日照不足，水稻在那里不能生長(zhǎng)，只能種植小麥，但那種小麥又和我們的小麥品種不同，做饅頭發(fā)不起來，所以只能做面包，這就是為什么在我們眼中歐洲人以面包為主食。面包這個(gè)食品傳入中國(guó)也很受中國(guó)人喜歡，今天我們介紹一下蔓越莓肉桂面包是怎么做的。
在做蔓越莓肉桂面包前，我們要做好以下準(zhǔn)備：主料有高筋面粉300克，牛奶140克，白砂糖40克，高糖酵母5克，淡奶油65克，黃油25克，鹽3克，雞蛋液25克，輔料有適量的肉桂粉、白砂糖、雞蛋液、蔓越莓和牛奶。
下面是蔓越莓肉桂面包的做法：
1. 除黃油外將所有主料加入到料理機(jī)中，低速揉面四十分鐘。
2. 揉至光滑面團(tuán)加入黃油，再高速揉面二十分鐘。
3. 揉到擴(kuò)展階段，揉好的面團(tuán)可以拉出透明薄膜且不易破裂即可。
4. 將面團(tuán)蓋上保鮮膜，放置溫暖的地方發(fā)酵至2倍大，時(shí)間大概在1個(gè)半小時(shí)左右。
5. 發(fā)好的面團(tuán)進(jìn)行排氣處理，揉出里面的大氣泡，分成兩個(gè)面團(tuán)，滾圓，蓋上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵，時(shí)間為20分鐘。
6. 將發(fā)好的面團(tuán)幹成長(zhǎng)方形的面皮，在面皮上面刷一層牛奶，將肉桂粉和白砂糖混合之后均勻地涂在面皮上，撒上蔓越莓。
7. 將面皮卷緊，收緊封口，用刀均勻的切成12份，進(jìn)行等分。
8. 放入鋪有油紙的烤盤中進(jìn)行第三次發(fā)酵，發(fā)至2倍大時(shí)，在面團(tuán)上涂上一層蛋液。
9. 烤箱180度預(yù)熱，180度烤至10分鐘表面上色均勻即可。
好了，香噴噴的蔓越莓肉桂面包出爐了，嘗一嘗和外面賣的一樣嗎？品嘗自己親手做的面包一定是幸福滿滿。通過上面的介紹我們應(yīng)該會(huì)做蔓越莓肉桂面包了，時(shí)常給心愛的家人尤其是孩子做吧，留住他們的胃，讓他們每天都期待回家品嘗美食。
我們大中國(guó)地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過長(zhǎng)居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了?，F(xiàn)在，就請(qǐng)大家跟我一起來學(xué)著如何做好火腿玉米面包。
2.21將發(fā)酵好的面團(tuán)分割成60克一個(gè)，滾圓松弛30分鐘
3.將面團(tuán)桿開至長(zhǎng)方形，薄薄抹上一層黃油
4.將面團(tuán)卷起成圓柱形
5.在中間切一刀。（如圖）
6.將面團(tuán)翻開，室溫28℃發(fā)酵50分鐘。（如圖）
7.發(fā)酵至原體積的2倍大，表面刷蛋液
8.在表面放上沙拉玉米火腿餡
9.以溫度200℃烘烤15分鐘
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的火腿玉米面包，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
許多工作族都不愛自己煮飯，一來沒有時(shí)間，二來懶得動(dòng)手做飯，椰蓉蔓越莓面包這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，是上班族們的必備品，是集營(yíng)養(yǎng)美味于一身的菜肴，吃膩了餐館飲食，不如自己動(dòng)手，享受美味。
2、揉至大概二十分鐘時(shí)加入室溫軟化的黃油繼續(xù)揉至，揉面時(shí)要開蓋操作！
3、大概揉至45-60分鐘，能拉出大片薄膜狀態(tài)就可以了！
4、蓋上蓋進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，大約1-2個(gè)小時(shí)！
5、發(fā)酵2.5倍大，手摁下去不回縮發(fā)酵完成！
6、啟動(dòng)面包機(jī)揉幾下拿出，相當(dāng)于給面團(tuán)排氣，揉均排氣之后平均分成五份，蓋保鮮膜松弛十五分鐘！
7、先取一份面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形片狀，涂抹藍(lán)莓醬！
8、撒上椰蓉與蔓越莓！
9、再將第二個(gè)面團(tuán)搟成長(zhǎng)片，放在第一片上，如此類推，抹上藍(lán)莓果醬，撒椰蓉，蔓越莓重疊！
10、全部做完，切成5-6份！
11、橫截面朝上放入土司盒或者其它長(zhǎng)條模具！
12、放入烤箱調(diào)溫40度，烤箱里放一碗開水進(jìn)行二次發(fā)酵，大約四十分鐘，發(fā)酵到模具八分滿！
13、表面刷雞蛋液，撒些椰蓉，蔓越莓，烤箱150度提前預(yù)熱十分鐘，然后150度底層烤40分鐘！
14、出爐晾涼脫模！
飯店里所提供的菜品雖然比較多，吃起來味道也不錯(cuò)，但沒有自己做來得衛(wèi)生，椰蓉蔓越莓面包的做法簡(jiǎn)單，可以一試。
面包是我們大家很愛吃的一種面食，面包不但外形很好看而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，面包里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃面包可以起到很好的保健作用，面包有很多種做法，我們可以采用不同的食材搭配上面粉來做成各種各樣的面包來，下文我們介紹一下蔓越莓面包的家常做法。
1.將牛奶和雞蛋放入面包機(jī)的面包桶內(nèi)。
2.放入面粉，一角放白砂糖，一角放鹽，中間放酵母。
3.啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)程序，揉面15分鐘，按停止鍵停止。
4.加入黃油，再重新選發(fā)面團(tuán)程序，機(jī)器自動(dòng)揉面20分鐘(加上上步的15分鐘，總共揉面35分鐘)后開始發(fā)酵。
5.發(fā)酵70分鐘(我的面包機(jī)發(fā)面團(tuán)程序共90分鐘，其中揉面20分鐘)。這是發(fā)酵前的面團(tuán)大小。
6.機(jī)器發(fā)酵了70分鐘后結(jié)束，體積發(fā)酵大了2倍多，用手指沾面粉輕壓面團(tuán)表面，指痕處不會(huì)立刻恢復(fù)，也不會(huì)漏氣塌陷，發(fā)酵完成。
7.取出面團(tuán)，排氣后滾圓。
8.把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分割成8等份。
9.取一份搓成圓，搟成橢圓形餅。
10.均勻撒上蔓越莓。
11.從一頭向另一頭卷起。
12.輕壓滾圓。
13.裝入烤盤(我用的是不沾烤盤，否則需要墊上防油紙)。
14.放入烤箱，選擇發(fā)酵程序進(jìn)行二次發(fā)酵(烤箱下層放碗開水，發(fā)酵會(huì)快些)
15.當(dāng)發(fā)酵至2倍左右時(shí)，發(fā)酵結(jié)束(我用了1小時(shí))。
16.表面刷蛋液(10克全蛋液按1:1比例兌水，粘稠度正好)。
17.預(yù)熱170℃烤箱，烤盤入烤箱，中層，上下火，烤20分鐘
18.烘焙結(jié)束，出爐。
在上面的文章里面我們介紹了面包里面的一種，那就是蔓越莓面包了，我們知道蔓越莓面包不但好看而且還非常美味，蔓越莓面包的做法很簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出蔓越莓面包來。
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于蔓越莓奶酥面包的介紹，自己趕緊開始動(dòng)手吧
2.21加入黃油再揉20分鐘
3.揉至擴(kuò)展階段
4.基礎(chǔ)發(fā)酵至2-2.5倍大小
5.完成發(fā)酵的面團(tuán)取出排氣分割成等份，滾圓松馳15分鐘
6.取一個(gè)面團(tuán)排氣，用手掌壓扁，包入一顆奶酥餡
7.收口處一定要捏緊，否則烤的過程中會(huì)爆開。所有餡包完后，將面包坯排入烤盤
8.進(jìn)行最后發(fā)酵50分鐘，刷上雞蛋液，撒上奶酥粒
9.預(yù)熱好的烤箱180度烤15分鐘左右
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完蔓越莓奶酥面包的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
面包是我們生活中比較常見的一種食物，面包的主要原來是用面粉以及雞蛋和白糖所制作而成，口感非常天香松軟，吃起來也比較方便，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而自己在家也可以進(jìn)行制作，可以制作成蔓越莓面包，需要用蔓越莓干加上面粉和雞蛋發(fā)酵后放入模具當(dāng)中烤熟即可。
蔓越莓面包做法
用料
高筋面粉 100克雞蛋1個(gè)黃油10克糖20克酵母2克奶粉30克蔓越莓 30克
做法步驟
1、雞蛋，面粉，奶粉，白糖，酵母一起放面包機(jī)里攪拌。
2、然后酬勤適量加入溫水，大概50ml左右。
3、成團(tuán)后加入黃油，然后發(fā)酵。
4、發(fā)酵好后，揉搓排氣。
5、分層次的搟面，順帶加入蔓越莓。
6、方形土司模具抹油或者抹上面粉。
7、把面團(tuán)整好型放入模具，刷上蛋液，二次發(fā)酵2倍大小，不用蓋蓋子，再在面團(tuán)面上撒上蔓越莓，放入烤箱，120度20分鐘。
8、這個(gè)模具很好脫模。冷卻脫模。
其他做法
蔓越莓面包是一道美食，制作主料有高粉200克、細(xì)砂糖30克、鹽2.5克、速發(fā)干酵母2.5克、牛奶110克、黃油20克、蛋20克(最后涂在表面用)、蔓越莓干30克、朗姆酒適量。
做法
1、先用朗姆酒浸泡蔓越莓干;
2、把一點(diǎn)點(diǎn)牛奶溫一下用來融化酵母。經(jīng)其余的牛奶到入面粉中，在放入糖，對(duì)入融化的牛奶酵母、攪拌均勻揉至面團(tuán)出筋;
3、加入黃油，連摔帶揉至面筋擴(kuò)展，表面光滑放入蔓越莓干;
4、將面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵
5、當(dāng)面團(tuán)膨脹至原來的2倍大，手沾高粉插入后小洞不回縮，基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束;
6、將面團(tuán)取出，分割成40克一份，滾圓后松弛15分鐘
7、松弛后的面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形，翻面后沿長(zhǎng)邊自上而下卷起來，接口處捏緊。將面團(tuán)搓成兩頭尖、中間鼓的長(zhǎng)條。用刀切成3份;(圖5)
8、把面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條
9、三根面條編一個(gè)辮子，跟梳頭發(fā)，編小辮一樣;
10、放入烤盤，送入烤箱進(jìn)行最后發(fā)酵;
11、發(fā)酵結(jié)束后，表面刷全蛋液;
12、入預(yù)熱180度的烤箱，中層，上下火，18分鐘。
我們每個(gè)人都希望自己和家人身體健康，而想要更好地維護(hù)健康，飲食就是不可忽略的一個(gè)重要方面，蔓越莓面包卷的做法非常簡(jiǎn)單，只要肯學(xué)習(xí)，掌握烹飪技巧，就能做出既可口又健康的美食了。
2、直接在面包桶內(nèi)發(fā)酵至兩倍大。
3、排氣分割成十二個(gè)小面團(tuán)，揉圓醒十五分鐘。取一小面團(tuán)搟成長(zhǎng)舌狀，抹上椰蓉餡，撒上蔓越莓，分割成三份，頭部不要切斷。
4、拉開一點(diǎn)，準(zhǔn)備編辮子。
5、按三股辮的方法編起來。
6、兩頭往下收攏
7、放在紙托上，放入六連模具，可以做兩盤。放入烤箱二次發(fā)酵到兩倍大，里面放盆熱水。
8、刷蛋液，入烤箱150度預(yù)熱烤20分鐘左右。
9、香軟可口的小面包出爐了！
看到做法介紹之后，是不是覺得簡(jiǎn)單又易學(xué)呢？在忙碌之余，制作一道蔓越莓面包卷，不僅可以緩解你饑餓疲憊感，還能夠促進(jìn)身體健康。
能否擁有健康的身體，關(guān)系著我們能否好好的享受生活，而健康的身體需要有足夠的飲食營(yíng)養(yǎng)來保證，在平時(shí)我們要注意少去外面吃，多在家里做飯，核桃蔓越莓面包的做法很簡(jiǎn)單，適合于那些想要健康卻沒有過多時(shí)間的人。
2、酵母與預(yù)留的10克水混合，倒入面團(tuán)里，攪拌一下靜置五分鐘。
3、開始各種摔扯揉搓來揉面吧！能拉出大片薄膜時(shí)加入黃油，繼續(xù)揉至能拉出大片薄膜（八分膜就行，不需要到完全階段）
4、加入提前烤熟切碎的核桃仁和泡開瀝干水的蔓越莓。揉勻。
5、室溫發(fā)酵兩倍大，輕拍排氣取出，分割三份，滾圓。中間醒發(fā)15分鐘。整成自己喜歡的形狀，放入烤盤
6、放入烤箱，烤箱里放一碗開水。增加溫度濕度。發(fā)酵至2倍大，取出。用小噴壺在面包表面噴一點(diǎn)水，篩少量高粉，割口。
7、烤箱預(yù)熱220度，烤箱中層，烤25分鐘左右即可。
腸胃不好的人一定要注意平日的飲食，不要經(jīng)常在外吃飯，核桃蔓越莓面包的做法簡(jiǎn)單，自己做也很方便。
工作了一天，身體肯定是比較疲累的，這個(gè)時(shí)候很少有人會(huì)花大心思卻做一些復(fù)雜的菜肴，不妨可以考慮一些簡(jiǎn)單的家常菜，蔓越莓辮子面包的做法就很簡(jiǎn)單，它不需要過多的程序，只要很簡(jiǎn)單的幾步就能輕松做出美味菜肴了。
2、蔓越莓干
3、面包桶內(nèi)依次放入雞蛋，牛奶，面粉，糖，鹽，酵母。（黃油）除外。
4、設(shè)置面包機(jī)的和面檔。（2） 次
5、加入黃油繼續(xù)設(shè)置和面檔。
6、和面檔結(jié)束后設(shè)置發(fā)面檔使面快速發(fā)酵。
7、發(fā)酵至。。；
8、分成3等份。依次將面搟成長(zhǎng)方形面皮。
9、用刀在面皮兩邊切成對(duì)應(yīng)的條兒。
10、將蔓越莓干放在中間。
11、將左右兩邊的條兒交叉的包住蔓越莓干，如同編小辮一樣。
12、編好后放入烤箱中，底層放一盆熱水，讓面坯子再次發(fā)酵至兩倍大。
13、再次發(fā)酵后，刷上一層全蛋液，撒上黑芝麻。
14、預(yù)熱烤箱，把面坯子放入烤箱中，170度，30分鐘。（隨時(shí)觀察烤制情況）
15、出爐啦！
16、大辮子
17、長(zhǎng)辮子
蔓越莓辮子面包的做法你學(xué)會(huì)了嗎？假期一個(gè)人在家一定不要吃外賣，花點(diǎn)時(shí)間做做菜，好好養(yǎng)養(yǎng)自己的胃吧。
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