鄉(xiāng)村全麥面包的做法
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大部分疾病都與我們的飲食息息相關，所以為了健康，我們務必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹鄉(xiāng)村全麥面包。
2.21續(xù)加入奶粉，面包粉和干酵母
3.按"和面""程序，面包機自動和成的面團如圖
4.這是約1.5個小時的產(chǎn)物，發(fā)酵好了的面團，約是原體積的2-2.5倍大
5.把發(fā)好的面團倒在案板上
6.把面團分割成兩份，用手向兩邊拉扯使面包組織排列成序，向底部收底整形成面包狀烤盤上鋪上油紙；
7.面包坯放溫暖處發(fā)酵約半小時；然后在面包表面淋上干粉
8.用刀子在面團上劃上刀，面包入預熱好的烤箱，中層，165度，烤約35分鐘左右至表面金黃即可
認真看完小編對鄉(xiāng)村全麥面包的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它。
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現(xiàn)在大多數(shù)人都提議要吃粗糧,所以很多人的早飯有大米粥換成了薏米紅豆粥,牛角面包換成了全麥面包.大家都知道全買面包非常好吃,而且非常適合早餐食用,而且是一種能帶來幸福感的食物,但是很少有人知道全麥面包究竟是怎么做的,也從來沒想過在家里制作全麥面包,但是很多喜歡廚房創(chuàng)新的妹子是有興趣的.
那么全麥面包究竟怎么制作呢呢?全麥面包制作的時候在那些方面要特別注意呢呢?全麥面包怎樣制作才能跟外面買的一樣好吃的呢?對于很多喜歡吃面包的人,尤其是愛吃全麥面包來說,這些問題非常重要.
制作全麥面包,為了保證面包的口感,總是要在全麥粉中加入一定的高筋粉受到人們廣泛歡迎.而使用100%全麥制作的面包,不要希望它的組織會如普通面包一般細膩和柔軟.
但在粗糧面包越來越受歡迎的今天,它稍顯粗糙,卻越嚼越香的口感.將所有材料揉和成面團.在案板上用力揉10分鐘左右,到面團表面光滑.蓋上保鮮膜,放在28度左右發(fā)酵1.5個小時.
發(fā)酵好的面團排氣,分割成兩份,滾圓,醒發(fā)15分鐘.將醒發(fā)好的面團按扁,從中間向兩端搟成長條.將面團翻面,旋轉(zhuǎn)90度.沿著長邊從上往下卷起來.注意邊卷邊收緊.卷好后,面團呈長條狀.
放入烤盤,在表面刷一層水.等待片刻,等面團表面產(chǎn)生黏性后,撒上一些燕麥片.最后發(fā)酵,38度,40分鐘左右.發(fā)酵好后,放入預熱好200度的烤箱,烤25分鐘左右,到表面金黃即可
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到全麥面包制作的過程比較講究,家庭制作一定要掌握細節(jié).全麥面包在制作的時候要注意醒面團的時間掌握和烤制的時間.全麥面包能給人帶來好心情.夏天愛吃的妹子選擇全麥面包就是選擇了健康,遠離了肥胖.
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會把菜和所需要的東西準備好，下面我們給大家介紹燕麥全麥面包的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.21早餐食材---燕麥全麥面包片。
3.土豆和胡蘿卜切成片。
4.我們可以先把面包片放入烤箱200度烤3-5分鐘。
5.等面包烤好裝盤再把土豆胡蘿卜放入烤箱220度上下火烤8分鐘。
6.然后在等待烤土豆和胡蘿卜時，先把洗紅的生菜切好放入盤，再用平底鍋煎雞蛋。
7.土豆胡蘿卜烤好出爐。
8.然后把土豆和胡蘿卜擺放在盤中，放上面包片，我把雞蛋弄成愛心型碼放邊上，為了不浪費，我把切碎的胡蘿卜也放在生菜上了，再滴上千島醬早餐就ok了。我用的是【蘇泊爾煎鍋】不放油也不粘，我滴了一點，都跑了。
健康營養(yǎng)的食物應該從烹飪開始，看得小編今天的介紹燕麥全麥面包，大家趕快去學著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
每當你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學一下全麥口袋面包的做法。
2.然后分兩三次往里面加全麥面粉，每次大概一杯的樣子，往一個方向攪大概一百下或者到面糊均勻為止
3.蓋好，靜置30分鐘以上。時間越長最后成品的風味約好，也可以放在冰箱冷藏發(fā)酵8個小時
4.在面糊表面均勻撒上鹽和橄欖油，仍然往同一方向攪勻為止。分兩三次往里面加全麥面粉，用長柄勺子攪勻，每次加大概一杯的樣子，直到勺子攪不動了，把面團倒到撒了干粉的案板上，揉面，一直到面團光滑而且富有彈性為止，大約8到10分鐘
5.這個過程我用了面包機的面條/pasta功能，揉了14分鐘，直到最后，一共往里面加了3又1/2杯中筋面粉，面團比平時做面包的面團要濕一些
6.六杯的面粉，事實上已經(jīng)超出了面包機的范圍了，請慎重選用這一功能，我也是邊做邊加，到最后才知道要用這么多中筋面粉，可見面粉之間的差異不小
7.揉好的面團再次蓋好，在室溫下進行二次發(fā)酵，書上說大概2到3個小時，現(xiàn)在天氣比較熱，我的面團放了1個小時就發(fā)酵到2倍大了
8.把發(fā)酵好的面包略微的揉一揉，排掉大氣泡
9.一分為二，一半按原樣蓋好
10.一半分成12個小劑子，書上是分了8個，這個看個人愛好吧，然后把小劑子滾圓成小面球，用保鮮膜蓋好，以防表面干裂
12.把小面球用手指壓扁，輕輕的搟成小圓餅，書上說圓餅直徑約為八九英寸，厚度不超過1/4英寸，事實證明薄點厚點關系不大，都可以鼓起來，當然，差別也不要太大啊
這道全麥口袋面包并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
進入冬季時節(jié)，又到了亂燉的時刻了，低糖全麥面包的做法簡單容易，準備好食材和佐料后就可以下鍋翻炒、加水、慢燉了，根據(jù)個人喜愛加入色拉油、料酒、雞精等等，許多人喜歡搭配洋蔥也是不錯的選擇，這些做法趁著冬季的時候趕快學一學吧！
2、把全麥粉倒進和面桶里。
3、加入糖
4、加入鹽
5、加入酵母粉
6、加入橄欖油
7、加水
8、開始揉面
9、揉到擴展為好
10、開始第一次發(fā)酵，發(fā)2倍大。
11、分割，松弛15-20分鐘
12、整形，放入烤盤里，進行二次發(fā)酵。
13、發(fā)好了，刷一層水。
14、撒上燕麥片
15、烤箱預熱200度，烤25分鐘。
16、烤好了
家的感覺就是一大家子圍在一起吃著飯，聊著天，家人聚在一起的時候，吃上一道低糖全麥面包，氛圍一定非常好。
全麥辮子面包這道菜的食材簡單，健康又衛(wèi)生，無特殊情況是適用于各個年齡層階段人吃的。藏不住的美味，讓人無法拒絕，在家也能做，讓人吃了忘不了，正宗的家?？谖?。美味、一家人，就是幸福。
2、揉面半個小時加入軟化的黃油。
3、再揉面半個小時達到出膜狀態(tài)，全程一共揉面一個小時。
4、直接在面包桶內(nèi)發(fā)酵至原來面團的2.5倍大，再次啟動面包機揉面幾分鐘，相當于給面團排氣。
5、排氣后的面團均勻的分成12份，揉勻后松弛20分鐘。
6、把松弛好的面團三個一組，分別搓成長條狀。
7、把三個長條交叉搭在一起。
8、從中間往兩邊編辮子。
9、編好后的辮子面包應該是中間粗一些，兩邊稍微細一些。
10、依次編好辮子排放烤盤內(nèi)。
11、再次發(fā)酵至原來的兩倍大。
12、表面薄薄地刷上蛋液，撒上扁桃仁片。（沒有扁桃仁也可以撒些芝麻）
13、烤箱180度預熱，中層烤20分鐘左右。
14、?！鰻t嘍！
15、成品圖。
應該說每個人都知道飲食對自己的重要性，雖然全麥辮子面包的做法容易，但卻讓吃過的人都豎起大拇指。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹紅豆全麥面包的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.1攪拌完畢后用薄膜封住容器面，不讓水分流失，面團表皮不會干和發(fā)硬。
3.2攪拌成團后再將無鹽黃油切小片，加入面團里，繼續(xù)攪拌，用低速和中速相間攪拌面團一段時間，攪拌至面團能拉出薄膜就可以了，全麥面粉比較粗糙，攪拌至面團拉的膜厚些，不可能太薄。圖里的拉膜是沒有全麥粉，特此說明。
4.12烤箱預熱1分鐘，關火，開箱燈，好讓箱內(nèi)有溫暖環(huán)境，千萬不要太熱哦，將面團放入烤箱，讓其發(fā)酵60--80分鐘。
5.21發(fā)酵成原來體積的2-2.5倍（可謂發(fā)到不清不楚，自己的腰包能發(fā)成這樣就好嘍，自嘲一下）。
6.取出面團放在案板上搓，目的是搓出氣泡，搓好后用薄膜蓋好，醒20分鐘。
7.將面團分成6等分（個頭之間不要相差太大，不是非要絕對相等）搓成圓面團，用薄膜或蓋子蓋住，醒15-20分鐘。
8.1收口向下放，用叉子在包面上壓痕，呈三葉風車形，醒15分鐘。
9.2用手捏成圓形塊，包入餡料，收口。
10.把包放在烤盤里，再醒20分鐘，刷上蛋液，放進烤箱烤，烤箱放烤盤的下一格放一盤水，水量大概一杯。300F20分鐘左右（只是我的烤箱溫度，大家按自己烤箱的狀況來調(diào)）。
11.關于土豆：一、用1只大土豆，基本夠做餡和做面團了；二、土豆切粒，用微波爐叮10-15分鐘左右，用匙子壓成泥，就可滿足做面面團和餡的需要了。
12.餡的制作：在紅豆泥碗加入土豆泥，放入小不粘鍋內(nèi)，開火，倒入黃糖（大概三湯匙左右）、黃油，用木鏟攪拌使黃油融化，再繼續(xù)攪拌，讓豆沙和土豆泥能混合好。
13.然后分成6等分。
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了紅豆全麥面包的完成攻略，男士朋友們肯定能獨自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習慣。關愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關于全麥果仁面包這道菜的做法。
2.212干果仁入烤箱150度烤10分鐘，或在鍋內(nèi)炒出香味，葡萄干、蔓越莓干用朗姆酒浸泡1小時后，擠干備用。如不浸泡，需切碎
3.將材料2中的材料全部加入，揉勻到面團中
4.面團放入容器中，蓋上蓋子，溫暖處基本發(fā)酵（約60－80分鐘）
5.發(fā)酵好的面團
6.分割滾圓，松弛15分鐘
7.整形。做了兩種，一部分分成三根編辮子
8.剩下的直接小面團放進小吐司模里
9.最后發(fā)酵約40分鐘
10.在辮子面包上撒上酥松粒，小吐司表面噴少許水
11.烤箱預熱175度烤約25分鐘
好了，全麥果仁面包就為你介紹到這里，大家趕快去準備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會讓家人吃得滿意哦!
在外面吃飯雖然能夠吃到一些比較美味的東西，但我們要知道這些東西可能并不是本身就那么好吃，而是因為它添加了過量的調(diào)味品，全麥芝麻面包的做法簡單，如果不想吃太多調(diào)味品，不妨自己在家學著做。
2、液體放入面包桶底部，高粉，全麥粉，奶粉放上面，鹽，細紗糖對角放，中間放即發(fā)酵母。啟動面包機和面。
3、面團出膜，溫室發(fā)酵。
4、手粘面粉在面團中間戳一個洞，面團不回縮，不塌陷，這時面團發(fā)酵好了。
5、給面團排氣，分成小份，滾圓靜置10分鐘。
6、取一個面團搟成橢圓形。
7、兩邊對折。
8、從下往上卷起。
9、放入烤箱發(fā)酵。
10、表面刷上蛋液，撒上黑芝麻?？鞠漕A熱160℃，中層烘烤30分鐘。
11、看看這些胖嘟嘟的面包，是不是有種想吃的欲望。
12、好軟哦
13、來個近照。
14、成品圖。
事實上，長期在外吃飯對人體健康是沒有好處的，盡管全麥芝麻面包的做法，但吃過的人卻久久難忘。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學做點吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好全麥皇冠面包。
2.12跟一般面包方法一樣揉至擴展階段
3.21發(fā)酵1個半小時至兩倍大戳個洞不反彈
4.再排氣分割成6份滾圓松弛15分鐘
5.取個面團搟平
6.1從上往下卷起來
7.2加餡料（杏子醬和干果粒）
8.按扁后豎著卷起來
9.依次如圖擺放
10.再放到預熱好的烤箱加盤沸水發(fā)酵40分鐘至原來的1.5倍大表面刷上蛋液和撒上白芝麻
11.放到預熱好的烤箱中180度18分鐘
全麥皇冠面包的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準備動手或者有時間了實踐練習一下。
每個人都是吃貨，如果不是，那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好全麥紅糖面包。
2.40分鐘后和成光滑的面團放容器里發(fā)酵
3.餳發(fā)好的面團
4.拿出排氣滾圓一分為二
5.取一份搟成舌頭狀
6.對折再搟成舌頭狀（重復5次）
7.卷成圓柱狀
8.兩個都做好，上面劃刀口
9.取出攪拌棒放入面包生胚進行二發(fā)
10.餳發(fā)至8分滿
11.表面刷全蛋液
12.開啟面包機烘烤程序預熱5分鐘，面包桶外包上錫紙
13.撒少許白芝麻
14.再烤制結(jié)束前的15分鐘左右拿掉錫紙
15.烘烤結(jié)束倒出晾涼
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的全麥紅糖面包其實沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
全麥面包是面包中的一種，也是很多人比較喜歡吃的一種面包。在現(xiàn)實中的很多超市和面包房一般都是有全麥面包賣的，而且大多數(shù)人平時吃的全麥面包也幾乎都是在這些地方買的，所以說到自制全麥面包，很多人都是不會的。全麥面包的做法和一般面包的做法雖然是不一樣的，但是在有些方面還是類似的。
全麥面包可以說是比較普通的面包了，所以相對而言，關于自制全麥面包的做法，就是比較簡單的了。但是很多人出于對于全麥面包的不了解，所以通常都是不會自己做全麥面包的。全麥面包因為是粗糧做成，所以在現(xiàn)如今的社會中是受到很多人的喜愛。那么，下面就來說說自制全麥面包的方法。
全麥面包做法一
材料:高筋粉290g，全麥粉290g，細砂糖75G，奶粉25G，雞蛋1個，干酵母10g，鹽10g，水350ml，黃油50g
做法
1.混合所有材料，揉到擴展階段，準備發(fā)酵;
2.第一次發(fā)酵完成;
3.輕壓面團，排出里面的空氣，分割滾圓，餳30分鐘;
4.開始整形，拿出一個面團，輕壓排出空氣，用搟面杖搟成橢圓形;
5.從上到下卷起，接口朝下，再餳15分鐘;
6.第二次整形，輕壓排出空氣，縱向搟平;
7.卷起放在土司模子里面，進行第二次發(fā)酵;
8.發(fā)酵至8分滿;
9.烤箱預熱200°，烤10分鐘上色以后轉(zhuǎn)為180°繼續(xù)烤30分鐘;(時間要根據(jù)自己的烤箱設定)。
小訣竅
這是兩個的量，要是做一個就減半就好了。
全麥面包做法二
材料:酵素2公克，水420公克 ，麻糬預拌粉15公克，高筋面粉458公克 ，全麥面粉305公克，新鮮酵母23公克 ，細砂糖38公克 ，鹽7公克 ，奶油38公克
做法
1.取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。
2.將所有材料(除奶油外)放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無干粉狀，再轉(zhuǎn)中速拌成面團。
3.將奶油加入作法2后，繼續(xù)以中速打到完全擴展階段，此時面團拉開呈薄膜狀。
4.將作法3面團滾圓后，放置發(fā)酵箱內(nèi)以溫度28℃、相對濕度75%，進行基礎發(fā)酵約60分鐘。
5.將作法4的面團取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發(fā)酵箱繼續(xù)發(fā)酵30分鐘。
6.取出作法5的面團分割成每個約60公克的面團，滾圓后蓋上塑膠袋，松弛約10～15分鐘。
7.將作法6松弛好的面團桿成牛舌狀，放入發(fā)酵箱內(nèi)，以溫度38℃、相對濕度85%，進行最后發(fā)酵約40分鐘。
8.將作法7發(fā)酵好的面團用剪刀在上頭剪成刺猬狀后，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。
有了上面介紹的兩種自制全麥面包的方法，那么，大家以后就可以獨自在家中做全麥面包來食用了。全麥面包雖然沒有其他的面包的口味那么多，但是全麥面包吃起來還是比較香的，不僅如此，全麥面包也是挺有嚼勁的，而且還比一般的面包更加能夠壓餓，這點是很多人都喜歡的。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學習全麥香蕉面包的做法。
2.1把香蕉泥加入到材料糊中拌勻
3.2在一個大號攪拌碗中放入另外兩條切段的香蕉白糖橄欖油雞蛋和香草精,用攪拌器中速打一分鐘成糊狀材料
4.全麥面粉加蘇打粉和鹽巴后直接篩到材料糊中,用鏟子拌均勻就好.這個步驟不要用攪拌器了,不然面粉起筋就口感不好了
5.把面糊入模.可以做瑪芬的樣子,還更節(jié)約能源,烤25—30分鐘就可以了.但是做成面包樣子放長形烤模中就要相對延長時間,大概是40分鐘的樣子.用牙簽插入面包中央部位,不粘就是熟了.為了做帖子我這次分兩種做,瑪芬的先出爐,面包樣子的再多烤一烤
6.烤熟后出爐放烤架上透氣待涼就好了
看完小編對全麥香蕉面包的詳細解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
隨著現(xiàn)代人生活觀念的變化和生活水平的提高,人們不再滿足于只是吃飽更重要的是吃好.以前的粗糧是窮人家的糧食,是有錢人家不屑于吃的,但是現(xiàn)在粗糧的很多好處被挖掘出來,全麥面包也成了緊俏商品,比牛角面包更受到養(yǎng)生人士的歡迎.
那么全麥面包究竟有哪些好處呢?全麥面包在那些方面好處多多呢?全麥面包是怎樣發(fā)揮這些神奇的功效的呢?全麥面包搭配什么一起吃才最適合呢?對于很多面包的人來說,這些問題非常重要.
1、全麥面包是健康的,因為它含有纖維.纖維是消化系統(tǒng)健康必不可少的.它還可以吸收一些身體不需要的膽固醇和脂肪.
2、吃全麥面包更容易感覺飽.全麥面包做的三明治會更加令你滿意,因為它可以幫助你減肥.
3、研究發(fā)現(xiàn),兒童經(jīng)常吃精制面粉會增加患糖尿病的風險.全谷物會更慢的被人體吸收.這可以保持血糖水平,防止胰島素變得太高或太低.
4、全麥食品比其他糧食產(chǎn)品含有更多的抗氧化劑.眾所周知,抗氧化劑可以預防癌癥.
5、它含有較多的蛋白質(zhì),因此會讓人感覺精力充沛,并保持較長時間.
兩種面包的區(qū)別在于加工處理的過程.面粉是由小麥加工而成.小麥粒由麩,小麥胚芽和胚乳組成. 當全麥谷物包含所有這些成分時,白面包只使用胚乳,這是經(jīng)過漂白了.漂白過程過濾掉了更多的營養(yǎng).換言之,白面包由于消除了小麥胚芽而被剝奪了大部分營養(yǎng)素.小麥胚芽含有大多數(shù)纖維和營養(yǎng)素.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到全麥面包在保持血糖平穩(wěn)和提升幸福感等等很多方面都有著非常重要的作用.全麥面包中富含各種蛋白質(zhì),愛吃面包的妹子們選擇全麥面包絕對是選擇了健康,遠離了肥胖的控制.
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