全麥面包的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“全麥面包的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
現(xiàn)在大多數(shù)人都提議要吃粗糧,所以很多人的早飯有大米粥換成了薏米紅豆粥,牛角面包換成了全麥面包.大家都知道全買面包非常好吃,而且非常適合早餐食用,而且是一種能帶來幸福感的食物,但是很少有人知道全麥面包究竟是怎么做的,也從來沒想過在家里制作全麥面包,但是很多喜歡廚房創(chuàng)新的妹子是有興趣的.
那么全麥面包究竟怎么制作呢呢?全麥面包制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?全麥面包怎樣制作才能跟外面買的一樣好吃的呢?對(duì)于很多喜歡吃面包的人,尤其是愛吃全麥面包來說,這些問題非常重要.
制作全麥面包,為了保證面包的口感,總是要在全麥粉中加入一定的高筋粉受到人們廣泛歡迎.而使用100%全麥制作的面包,不要希望它的組織會(huì)如普通面包一般細(xì)膩和柔軟.
但在粗糧面包越來越受歡迎的今天,它稍顯粗糙,卻越嚼越香的口感.將所有材料揉和成面團(tuán).在案板上用力揉10分鐘左右,到面團(tuán)表面光滑.蓋上保鮮膜,放在28度左右發(fā)酵1.5個(gè)小時(shí).
發(fā)酵好的面團(tuán)排氣,分割成兩份,滾圓,醒發(fā)15分鐘.將醒發(fā)好的面團(tuán)按扁,從中間向兩端搟成長條.將面團(tuán)翻面,旋轉(zhuǎn)90度.沿著長邊從上往下卷起來.注意邊卷邊收緊.卷好后,面團(tuán)呈長條狀.
放入烤盤,在表面刷一層水.等待片刻,等面團(tuán)表面產(chǎn)生黏性后,撒上一些燕麥片.最后發(fā)酵,38度,40分鐘左右.發(fā)酵好后,放入預(yù)熱好200度的烤箱,烤25分鐘左右,到表面金黃即可
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到全麥面包制作的過程比較講究,家庭制作一定要掌握細(xì)節(jié).全麥面包在制作的時(shí)候要注意醒面團(tuán)的時(shí)間掌握和烤制的時(shí)間.全麥面包能給人帶來好心情.夏天愛吃的妹子選擇全麥面包就是選擇了健康,遠(yuǎn)離了肥胖.
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想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會(huì)把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹燕麥全麥面包的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.21早餐食材---燕麥全麥面包片。
3.土豆和胡蘿卜切成片。
4.我們可以先把面包片放入烤箱200度烤3-5分鐘。
5.等面包烤好裝盤再把土豆胡蘿卜放入烤箱220度上下火烤8分鐘。
6.然后在等待烤土豆和胡蘿卜時(shí)，先把洗紅的生菜切好放入盤，再用平底鍋煎雞蛋。
7.土豆胡蘿卜烤好出爐。
8.然后把土豆和胡蘿卜擺放在盤中，放上面包片，我把雞蛋弄成愛心型碼放邊上，為了不浪費(fèi)，我把切碎的胡蘿卜也放在生菜上了，再滴上千島醬早餐就ok了。我用的是【蘇泊爾煎鍋】不放油也不粘，我滴了一點(diǎn)，都跑了。
健康營養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹燕麥全麥面包，大家趕快去學(xué)著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡(jiǎn)直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下全麥口袋面包的做法。
2.然后分兩三次往里面加全麥面粉，每次大概一杯的樣子，往一個(gè)方向攪大概一百下或者到面糊均勻?yàn)橹?/p>
3.蓋好，靜置30分鐘以上。時(shí)間越長最后成品的風(fēng)味約好，也可以放在冰箱冷藏發(fā)酵8個(gè)小時(shí)
4.在面糊表面均勻撒上鹽和橄欖油，仍然往同一方向攪勻?yàn)橹埂７謨扇瓮锩婕尤溍娣?，用長柄勺子攪勻，每次加大概一杯的樣子，直到勺子攪不動(dòng)了，把面團(tuán)倒到撒了干粉的案板上，揉面，一直到面團(tuán)光滑而且富有彈性為止，大約8到10分鐘
5.這個(gè)過程我用了面包機(jī)的面條/pasta功能，揉了14分鐘，直到最后，一共往里面加了3又1/2杯中筋面粉，面團(tuán)比平時(shí)做面包的面團(tuán)要濕一些
6.六杯的面粉，事實(shí)上已經(jīng)超出了面包機(jī)的范圍了，請(qǐng)慎重選用這一功能，我也是邊做邊加，到最后才知道要用這么多中筋面粉，可見面粉之間的差異不小
7.揉好的面團(tuán)再次蓋好，在室溫下進(jìn)行二次發(fā)酵，書上說大概2到3個(gè)小時(shí)，現(xiàn)在天氣比較熱，我的面團(tuán)放了1個(gè)小時(shí)就發(fā)酵到2倍大了
8.把發(fā)酵好的面包略微的揉一揉，排掉大氣泡
9.一分為二，一半按原樣蓋好
10.一半分成12個(gè)小劑子，書上是分了8個(gè)，這個(gè)看個(gè)人愛好吧，然后把小劑子滾圓成小面球，用保鮮膜蓋好，以防表面干裂
12.把小面球用手指壓扁，輕輕的搟成小圓餅，書上說圓餅直徑約為八九英寸，厚度不超過1/4英寸，事實(shí)證明薄點(diǎn)厚點(diǎn)關(guān)系不大，都可以鼓起來，當(dāng)然，差別也不要太大啊
這道全麥口袋面包并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
進(jìn)入冬季時(shí)節(jié)，又到了亂燉的時(shí)刻了，低糖全麥面包的做法簡(jiǎn)單容易，準(zhǔn)備好食材和佐料后就可以下鍋翻炒、加水、慢燉了，根據(jù)個(gè)人喜愛加入色拉油、料酒、雞精等等，許多人喜歡搭配洋蔥也是不錯(cuò)的選擇，這些做法趁著冬季的時(shí)候趕快學(xué)一學(xué)吧！
2、把全麥粉倒進(jìn)和面桶里。
3、加入糖
4、加入鹽
5、加入酵母粉
6、加入橄欖油
7、加水
8、開始揉面
9、揉到擴(kuò)展為好
10、開始第一次發(fā)酵，發(fā)2倍大。
11、分割，松弛15-20分鐘
12、整形，放入烤盤里，進(jìn)行二次發(fā)酵。
13、發(fā)好了，刷一層水。
14、撒上燕麥片
15、烤箱預(yù)熱200度，烤25分鐘。
16、烤好了
家的感覺就是一大家子圍在一起吃著飯，聊著天，家人聚在一起的時(shí)候，吃上一道低糖全麥面包，氛圍一定非常好。
全麥辮子面包這道菜的食材簡(jiǎn)單，健康又衛(wèi)生，無特殊情況是適用于各個(gè)年齡層階段人吃的。藏不住的美味，讓人無法拒絕，在家也能做，讓人吃了忘不了，正宗的家常口味。美味、一家人，就是幸福。
2、揉面半個(gè)小時(shí)加入軟化的黃油。
3、再揉面半個(gè)小時(shí)達(dá)到出膜狀態(tài)，全程一共揉面一個(gè)小時(shí)。
4、直接在面包桶內(nèi)發(fā)酵至原來面團(tuán)的2.5倍大，再次啟動(dòng)面包機(jī)揉面幾分鐘，相當(dāng)于給面團(tuán)排氣。
5、排氣后的面團(tuán)均勻的分成12份，揉勻后松弛20分鐘。
6、把松弛好的面團(tuán)三個(gè)一組，分別搓成長條狀。
7、把三個(gè)長條交叉搭在一起。
8、從中間往兩邊編辮子。
9、編好后的辮子面包應(yīng)該是中間粗一些，兩邊稍微細(xì)一些。
10、依次編好辮子排放烤盤內(nèi)。
11、再次發(fā)酵至原來的兩倍大。
12、表面薄薄地刷上蛋液，撒上扁桃仁片。（沒有扁桃仁也可以撒些芝麻）
13、烤箱180度預(yù)熱，中層烤20分鐘左右。
14、叮～出爐嘍！
15、成品圖。
應(yīng)該說每個(gè)人都知道飲食對(duì)自己的重要性，雖然全麥辮子面包的做法容易，但卻讓吃過的人都豎起大拇指。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來介紹紅豆全麥面包的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.1攪拌完畢后用薄膜封住容器面，不讓水分流失，面團(tuán)表皮不會(huì)干和發(fā)硬。
3.2攪拌成團(tuán)后再將無鹽黃油切小片，加入面團(tuán)里，繼續(xù)攪拌，用低速和中速相間攪拌面團(tuán)一段時(shí)間，攪拌至面團(tuán)能拉出薄膜就可以了，全麥面粉比較粗糙，攪拌至面團(tuán)拉的膜厚些，不可能太薄。圖里的拉膜是沒有全麥粉，特此說明。
4.12烤箱預(yù)熱1分鐘，關(guān)火，開箱燈，好讓箱內(nèi)有溫暖環(huán)境，千萬不要太熱哦，將面團(tuán)放入烤箱，讓其發(fā)酵60--80分鐘。
5.21發(fā)酵成原來體積的2-2.5倍（可謂發(fā)到不清不楚，自己的腰包能發(fā)成這樣就好嘍，自嘲一下）。
6.取出面團(tuán)放在案板上搓，目的是搓出氣泡，搓好后用薄膜蓋好，醒20分鐘。
7.將面團(tuán)分成6等分（個(gè)頭之間不要相差太大，不是非要絕對(duì)相等）搓成圓面團(tuán)，用薄膜或蓋子蓋住，醒15-20分鐘。
8.1收口向下放，用叉子在包面上壓痕，呈三葉風(fēng)車形，醒15分鐘。
9.2用手捏成圓形塊，包入餡料，收口。
10.把包放在烤盤里，再醒20分鐘，刷上蛋液，放進(jìn)烤箱烤，烤箱放烤盤的下一格放一盤水，水量大概一杯。300F20分鐘左右（只是我的烤箱溫度，大家按自己烤箱的狀況來調(diào)）。
11.關(guān)于土豆：一、用1只大土豆，基本夠做餡和做面團(tuán)了；二、土豆切粒，用微波爐叮10-15分鐘左右，用匙子壓成泥，就可滿足做面面團(tuán)和餡的需要了。
12.餡的制作：在紅豆泥碗加入土豆泥，放入小不粘鍋內(nèi)，開火，倒入黃糖（大概三湯匙左右）、黃油，用木鏟攪拌使黃油融化，再繼續(xù)攪拌，讓豆沙和土豆泥能混合好。
13.然后分成6等分。
現(xiàn)實(shí)生活中，會(huì)做菜的男人不多。但有了紅豆全麥面包的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉浴１砻嫔峡词鞘∈铝?，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于全麥果仁面包這道菜的做法。
2.212干果仁入烤箱150度烤10分鐘，或在鍋內(nèi)炒出香味，葡萄干、蔓越莓干用朗姆酒浸泡1小時(shí)后，擠干備用。如不浸泡，需切碎
3.將材料2中的材料全部加入，揉勻到面團(tuán)中
4.面團(tuán)放入容器中，蓋上蓋子，溫暖處基本發(fā)酵（約60－80分鐘）
5.發(fā)酵好的面團(tuán)
6.分割滾圓，松弛15分鐘
7.整形。做了兩種，一部分分成三根編辮子
8.剩下的直接小面團(tuán)放進(jìn)小吐司模里
9.最后發(fā)酵約40分鐘
10.在辮子面包上撒上酥松粒，小吐司表面噴少許水
11.烤箱預(yù)熱175度烤約25分鐘
好了，全麥果仁面包就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會(huì)讓家人吃得滿意哦!
在外面吃飯雖然能夠吃到一些比較美味的東西，但我們要知道這些東西可能并不是本身就那么好吃，而是因?yàn)樗砑恿诉^量的調(diào)味品，全麥芝麻面包的做法簡(jiǎn)單，如果不想吃太多調(diào)味品，不妨自己在家學(xué)著做。
2、液體放入面包桶底部，高粉，全麥粉，奶粉放上面，鹽，細(xì)紗糖對(duì)角放，中間放即發(fā)酵母。啟動(dòng)面包機(jī)和面。
3、面團(tuán)出膜，溫室發(fā)酵。
4、手粘面粉在面團(tuán)中間戳一個(gè)洞，面團(tuán)不回縮，不塌陷，這時(shí)面團(tuán)發(fā)酵好了。
5、給面團(tuán)排氣，分成小份，滾圓靜置10分鐘。
6、取一個(gè)面團(tuán)搟成橢圓形。
7、兩邊對(duì)折。
8、從下往上卷起。
9、放入烤箱發(fā)酵。
10、表面刷上蛋液，撒上黑芝麻。烤箱預(yù)熱160℃，中層烘烤30分鐘。
11、看看這些胖嘟嘟的面包，是不是有種想吃的欲望。
12、好軟哦
13、來個(gè)近照。
14、成品圖。
事實(shí)上，長期在外吃飯對(duì)人體健康是沒有好處的，盡管全麥芝麻面包的做法，但吃過的人卻久久難忘。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好全麥皇冠面包。
2.12跟一般面包方法一樣揉至擴(kuò)展階段
3.21發(fā)酵1個(gè)半小時(shí)至兩倍大戳個(gè)洞不反彈
4.再排氣分割成6份滾圓松弛15分鐘
5.取個(gè)面團(tuán)搟平
6.1從上往下卷起來
7.2加餡料（杏子醬和干果粒）
8.按扁后豎著卷起來
9.依次如圖擺放
10.再放到預(yù)熱好的烤箱加盤沸水發(fā)酵40分鐘至原來的1.5倍大表面刷上蛋液和撒上白芝麻
11.放到預(yù)熱好的烤箱中180度18分鐘
全麥皇冠面包的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動(dòng)手或者有時(shí)間了實(shí)踐練習(xí)一下。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹鄉(xiāng)村全麥面包。
2.21續(xù)加入奶粉，面包粉和干酵母
3.按"和面""程序，面包機(jī)自動(dòng)和成的面團(tuán)如圖
4.這是約1.5個(gè)小時(shí)的產(chǎn)物，發(fā)酵好了的面團(tuán)，約是原體積的2-2.5倍大
5.把發(fā)好的面團(tuán)倒在案板上
6.把面團(tuán)分割成兩份，用手向兩邊拉扯使面包組織排列成序，向底部收底整形成面包狀烤盤上鋪上油紙；
7.面包坯放溫暖處發(fā)酵約半小時(shí)；然后在面包表面淋上干粉
8.用刀子在面團(tuán)上劃上刀，面包入預(yù)熱好的烤箱，中層，165度，烤約35分鐘左右至表面金黃即可
認(rèn)真看完小編對(duì)鄉(xiāng)村全麥面包的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它。
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢]遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好全麥紅糖面包。
2.40分鐘后和成光滑的面團(tuán)放容器里發(fā)酵
3.餳發(fā)好的面團(tuán)
4.拿出排氣滾圓一分為二
5.取一份搟成舌頭狀
6.對(duì)折再搟成舌頭狀（重復(fù)5次）
7.卷成圓柱狀
8.兩個(gè)都做好，上面劃刀口
9.取出攪拌棒放入面包生胚進(jìn)行二發(fā)
10.餳發(fā)至8分滿
11.表面刷全蛋液
12.開啟面包機(jī)烘烤程序預(yù)熱5分鐘，面包桶外包上錫紙
13.撒少許白芝麻
14.再烤制結(jié)束前的15分鐘左右拿掉錫紙
15.烘烤結(jié)束倒出晾涼
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的全麥紅糖面包其實(shí)沒有那么難，步驟也是非常簡(jiǎn)單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
全麥面包是面包中的一種，也是很多人比較喜歡吃的一種面包。在現(xiàn)實(shí)中的很多超市和面包房一般都是有全麥面包賣的，而且大多數(shù)人平時(shí)吃的全麥面包也幾乎都是在這些地方買的，所以說到自制全麥面包，很多人都是不會(huì)的。全麥面包的做法和一般面包的做法雖然是不一樣的，但是在有些方面還是類似的。
全麥面包可以說是比較普通的面包了，所以相對(duì)而言，關(guān)于自制全麥面包的做法，就是比較簡(jiǎn)單的了。但是很多人出于對(duì)于全麥面包的不了解，所以通常都是不會(huì)自己做全麥面包的。全麥面包因?yàn)槭谴旨Z做成，所以在現(xiàn)如今的社會(huì)中是受到很多人的喜愛。那么，下面就來說說自制全麥面包的方法。
全麥面包做法一
材料:高筋粉290g，全麥粉290g，細(xì)砂糖75G，奶粉25G，雞蛋1個(gè)，干酵母10g，鹽10g，水350ml，黃油50g
做法
1.混合所有材料，揉到擴(kuò)展階段，準(zhǔn)備發(fā)酵;
2.第一次發(fā)酵完成;
3.輕壓面團(tuán)，排出里面的空氣，分割滾圓，餳30分鐘;
4.開始整形，拿出一個(gè)面團(tuán)，輕壓排出空氣，用搟面杖搟成橢圓形;
5.從上到下卷起，接口朝下，再餳15分鐘;
6.第二次整形，輕壓排出空氣，縱向搟平;
7.卷起放在土司模子里面，進(jìn)行第二次發(fā)酵;
8.發(fā)酵至8分滿;
9.烤箱預(yù)熱200°，烤10分鐘上色以后轉(zhuǎn)為180°繼續(xù)烤30分鐘;(時(shí)間要根據(jù)自己的烤箱設(shè)定)。
小訣竅
這是兩個(gè)的量，要是做一個(gè)就減半就好了。
全麥面包做法二
材料:酵素2公克，水420公克 ，麻糬預(yù)拌粉15公克，高筋面粉458公克 ，全麥面粉305公克，新鮮酵母23公克 ，細(xì)砂糖38公克 ，鹽7公克 ，奶油38公克
做法
1.取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。
2.將所有材料(除奶油外)放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無干粉狀，再轉(zhuǎn)中速拌成面團(tuán)。
3.將奶油加入作法2后，繼續(xù)以中速打到完全擴(kuò)展階段，此時(shí)面團(tuán)拉開呈薄膜狀。
4.將作法3面團(tuán)滾圓后，放置發(fā)酵箱內(nèi)以溫度28℃、相對(duì)濕度75%，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵約60分鐘。
5.將作法4的面團(tuán)取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發(fā)酵箱繼續(xù)發(fā)酵30分鐘。
6.取出作法5的面團(tuán)分割成每個(gè)約60公克的面團(tuán)，滾圓后蓋上塑膠袋，松弛約10～15分鐘。
7.將作法6松弛好的面團(tuán)桿成牛舌狀，放入發(fā)酵箱內(nèi)，以溫度38℃、相對(duì)濕度85%，進(jìn)行最后發(fā)酵約40分鐘。
8.將作法7發(fā)酵好的面團(tuán)用剪刀在上頭剪成刺猬狀后，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。
有了上面介紹的兩種自制全麥面包的方法，那么，大家以后就可以獨(dú)自在家中做全麥面包來食用了。全麥面包雖然沒有其他的面包的口味那么多，但是全麥面包吃起來還是比較香的，不僅如此，全麥面包也是挺有嚼勁的，而且還比一般的面包更加能夠壓餓，這點(diǎn)是很多人都喜歡的。
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