自制牛肉干的做法
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供自制牛肉干的做法，希望能對您有所幫助，請收藏。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關。現(xiàn)實中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預防疾病。而下面，小編就來介紹一下自制牛肉干這道菜的做法。
2.放入砂鍋中，鍋中倒入適量水
3.蔥段、姜片
4.加入八角、花椒、香葉
5.加入1小勺白酒
6.砂鍋放火上，大火燒開轉小火燉1小時
7.然后燜20分鐘關火
8.燉好的牛肉放至涼透
9.然后切成半厘米左右厚的片
10.2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺鹽、1小勺蠔油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的熱水攪拌均勻
11.將牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）
12.然后將牛肉片的湯汁瀝干，放入加了錫紙的烤盤（大約能烤1盤半）
13.180度15分鐘拿出，然后給肉片翻身，放在烤架上接著烤20分鐘
14.然后將烤好的牛肉干，干燥處晾干半天
健康營養(yǎng)的食物應該從烹飪開始，看得小編今天的介紹自制牛肉干，大家趕快去學著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
ys630.coM延伸閱讀
當下，肉食是餐桌上最為常見的一種食物了。肉食的品種很多，諸如牛肉、羊肉、雞肉、驢肉等等。而且以肉做成的制成品也有很多種，牛肉干就是一種。牛肉干，不僅得到了小孩子們的喜歡，一些都市小白領們，在工作之余，也是很喜歡吃這種食物來打發(fā)無聊的時間。
我們所吃的牛肉干，一般都是來自于超市中，從來也沒有考慮過自己做。其實，這個是可以自己做的?，F(xiàn)在，我們就來學習一下自制風干牛肉干吧!
原料
主料：黃牛身上的精選牛肉制成，采用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條(均為牛腿后部上的肉)為主料。
調(diào)料：鹽 蔥 姜 白砂糖 花生油 等各適量
制作方法
先進行腌制，然后進行風干晾制。因為內(nèi)蒙古特殊的地理環(huán)境，氣候干燥，所以易于晾制。
將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調(diào)化，將肉進行腌制。
12小時后將肉掛曬在鐵架子上，放在通風地方，根據(jù)地區(qū)和季節(jié)空氣干燥程度不同，正常風干約十天左右，重量約為風干前的40%即可
將肉條掛入烤箱由炭火烘烤約三個小時。晾涼后切條即可裝盤。
營養(yǎng)成分
能量550千卡;蛋白質45.6克;脂肪40克;碳水化合物1.9克;膽固醇120毫克;硫胺素0.06毫克;核黃素0.26毫克;煙酸15.2毫克;鈣43毫克;磷464毫克;鉀510毫克;鈉412.4毫克;鎂107毫克;鐵15.6毫克;鋅7.26毫克;硒9.8微克;銅0.29毫克;錳0.19毫克。
保存
散干正常存放就可以，在低溫、風干、干燥處。
是不是感覺牛肉干讓自己來做是一非常遙遠的事情呢!現(xiàn)在，學習了自制風干牛肉干，是不是覺得自己做可行了很多!自己做的牛肉干，既保留了牛肉干最全面的營養(yǎng)，也非常的健康衛(wèi)生!何樂而不為呢!
生活中我們可能很多人都不會做飯，當自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學習，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹電飯煲自制牛肉干的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.12切成條狀和塊狀。
3.21熱水浸煮，撇去浮沫，控干。
4.倒入電飯煲中。
5.加入花椒、大料、姜、糖、干紅辣椒、鹽、麻椒、料酒、醬油、紅酒。
6.按蒸飯檔。
7.蒸好后根據(jù)自己喜歡的口味，再增加調(diào)料，加蔥再次蒸至鍋底變干為止。
8.做好的牛肉干味道麻辣甜咸，軟硬適中，比超市買的還好吃。愿意吃更有咬勁的可以再晾曬一下。
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的電飯煲自制牛肉干，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點厭倦。沒關系，如果你能夠像小編我這樣，學會家庭自制牛肉干的做法，你肯定會興奮良久。
2.21、新買的牛肉先泡水，要泡4小時以上（夏天要注意不要在熱的地方，會壞掉的），把血水泡掉，可以去掉腥膻味。
3.3、找個足夠大的容器，放蔥、姜、醬油、黃酒（據(jù)說啤酒、葡萄酒也可以）、鹽、雞精、少量糖、老湯（家里常吃醬牛肉，都有存的老湯，沒有也可以，注意如果用超市賣的鹵肉料，千萬不要放多，最好提前試過看對不對味，不對味就浪費牛肉了哈），加水沒過牛肉，把切好的牛肉放進去泡1、2個小時進味。
4.撈起牛肉，放進放進鍋里大火煮開去血沫。撈出后晾涼或用冷水沖涼，好保留牛肉味。然后放進電壓力鍋里，剛才泡牛肉的料湯也一起放進去，選牛羊肉一檔，開煮。
5.牛肉煮好后可以先嘗嘗，看看是不是味道可以，然后把牛肉撈出放進電飯鍋里，按煮飯再煮，此時如果喜歡辣的可以放點干辣椒。煮飯停了后再反復開幾次，這樣可以把牛肉里的水分弄干，就可以吃了。如果喜歡吃比較干的，可以放在通風處晾一下，不過要注意不要壞掉了。
有了家庭自制牛肉干的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時候，你肯定會為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學著制作自制風味牛肉干，當然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧！
2.21準備好各種調(diào)料
3.1在煮的過程當中，注意不能燒干
4.2把兆血水的牛肉，加入調(diào)料，一起入鍋煮，大火煮45分鐘到1個小時
5.煮好后，出鍋
6.瀝干水分后，放入烤箱，150度烤箱，烤1個小時，烤的過程當中，要翻幾次身
7.每15分鐘，翻轉一面，這樣保持牛肉的風味
8.烤好了，看上去很不錯的樣子。
9.咬下去一口，回味無窮呢。
10.好啦，成品上嘍
看完自制風味牛肉干這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點復雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
吃對于一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學一下如何做好自制風干牛肉干。
2.21涼水入鍋再焯水，大約5分鐘
3.撈出晾涼
4.撕去筋皮
5.1加入蔥姜蒜；八角；香葉；桂皮；涼水小火煮20分鐘
6.2順著牛肉紋路切，拇指粗細最合適
7.再加入醬油；料酒；黃豆醬小火煮40分鐘
8.撈出的牛肉條，放在涼臺風干4-8小時，不斷的翻面
9.風干后的牛肉干，用五成熱的油溫，根據(jù)自已喜歡的軟硬度，可炸2-3遍，每次炸3分鐘左右
10.鍋中放油，爆香辣椒面；花椒面
11.倒入牛肉干，調(diào)入鹽；雞精，炒勻即可
看完上文關于自制風干牛肉干做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
我們是一個追求美食的民族，對待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道自制健康牛肉干的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.鍋中倒入適量水，加入蔥段、姜片、八角、花椒、香葉和1小勺料酒大火燒開轉小火燉1小時
3.燉好的牛肉放至涼透，然后切成1.5厘米左右的條形
4.將切好的牛肉條放入容器中。加入2勺生抽、2勺老抽、1小勺鹽、2勺糖、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉、2小勺的水和適量的辣椒攪拌均勻，將牛肉片放入浸泡半天以上（中途要攪拌幾次）
5.然后將牛肉條的湯瀝干，放入加了錫紙的烤盤，烤箱提前預熱一下，180度烤15分鐘拿出來，給牛肉條翻一下，再放進烤箱中180度烤15分鐘。
6.然后將烤好的牛肉干，干燥通風處風干1天
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動起來，自己制作自制健康牛肉干一飽口福吧。
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