麻辣排骨的做法
冬季養(yǎng)生排骨湯。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“麻辣排骨的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過(guò)慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來(lái)簡(jiǎn)直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來(lái)學(xué)一下麻辣排骨的做法。
2.21姜切絲，蔥切小塊，取5個(gè)辣椒切小段。
3.1排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和鹽拌勻腌制1-4個(gè)小時(shí)。
4.2排骨洗凈瀝干水份，放上蔥，一半的姜絲，辣椒。
5.蒜切成蒜片。
6.剩余的紅辣椒洗凈去蒂備用。
7.蒸好的排骨用紙巾吸干表面的水份。
8.鍋里放油燒熱，放入排骨炸制1分鐘。
9.炸好的排骨撈出控油。
10.鍋中留底油，放入花椒，辣椒和姜絲炒香。
11.放入炸好的排骨翻炒。
12.放入白糖和雞精翻炒均勻，出鍋。
其實(shí)做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會(huì)做出和飯店一樣美味的食物哦，快來(lái)動(dòng)手做一下麻辣排骨
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人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好麻辣牛排骨這道菜。
2.121砂鍋加大半鍋清水，大火煮沸。加牛排骨，調(diào)入料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，小火燉1小時(shí)左右。
3.212牛排骨入沸水鍋焯水4-5分鐘，撈起清水沖洗干凈。
4.用筷子可以戳透牛肉即可關(guān)火。
5.八角，桂皮，花椒，香葉，干辣椒用清水沖洗一下。姜片，蒜瓣備用。
6.郫縣豆瓣醬1大勺備用。
7.鍋燒熱，倒入第3步中的輔料炒干水汽，加入菜油小火煸炒輔料至出香味。
8.加入郫縣豆瓣醬中火炒出紅油。
9.連湯倒入燉好的牛排骨，翻炒均勻。
10.加入洗凈的豆腐干。大火煮開后加紅糖半勺，小火慢燉至湯汁大部分收干（約40分鐘）。
11.起鍋前沿鍋邊淋入1勺香醋。有木有流口水？
12.副產(chǎn)品：麻辣豆腐干
麻辣牛排骨做起來(lái)并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會(huì)嘗到不一樣的“甜蜜”。
食物的健康美味當(dāng)然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來(lái)介紹一道麻辣排骨鯽魚火鍋的做法，通過(guò)學(xué)習(xí)，我想大家一定可以提高廚藝，同時(shí)也能吃到營(yíng)養(yǎng)的美味，趕快來(lái)看看吧！
2.21排骨剁好，焯水備用。
3.1鯽魚去內(nèi)臟，腮，鱗，清洗干凈。
4.2雞腿剁小塊，焯水備用。
5.鍋里放少許的水，把半肥瘦豬肉稍微煮一下，烤出油來(lái)。再倒入花生油,轉(zhuǎn)中小火，倒入干辣椒，青花椒，姜，蒜，慢慢炸。
6.炸得干辣椒顏色變淺時(shí)，加入豆瓣翻炒至吐紅油。
7.加入適量清水或高湯，放入各種香料、紅花椒。
8.大火燒開后，將排骨，雞腿塊放進(jìn)去，加入白酒，少量醋，雞精，味精，香油，煮開后，轉(zhuǎn)成中小火，熬四十分鐘至一個(gè)小時(shí)。嘗一下咸淡，適當(dāng)調(diào)一下味道。
9.將火鍋湯底倒入煮鍋，放上電磁爐，端上備好的食材，味碟，開始涮食。味道，非常好，試過(guò)就知道了。
11.全家福。
你以前可能沒有做過(guò)菜，但是現(xiàn)在你看完麻辣排骨鯽魚火鍋的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
中國(guó)那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識(shí)，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個(gè)陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對(duì)于愛吃的你來(lái)說(shuō)，是頭等大事。而吃過(guò)了，可能就留戀了。而留戀了，就請(qǐng)跟我一起學(xué)著做下麻辣粉蒸排骨這道美食吧。
2.蒜、姜切末
3.排骨洗凈
4.倒入少量料酒 將蒜、姜、粉蒸調(diào)料（買的調(diào)料包，也可以自己用豆瓣調(diào)）放入排骨
5.調(diào)料混勻后，放入麻辣米粉
6.將麻辣米粉混勻
7.將紅薯放在碗底
8.鋪上已準(zhǔn)備好的排骨
9.大火蒸1個(gè)小時(shí)
10.蒸好后，撒上少量香菜（麻麻說(shuō)牛肉才放香菜，當(dāng)然你也可以放少量蔥花）
到這里，關(guān)于麻辣粉蒸排骨這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡吃排骨，的制作方法也很多喜歡吃辣的朋友今天小編就為大家介紹一下麻辣排骨的具體做法，趕快來(lái)了解一下，學(xué)習(xí)它的制作方法吧！
材料
500g排骨，20個(gè)左右干紅辣椒，1段蔥，1塊姜，6瓣蒜，1湯勺米酒，1湯勺生抽，1小勺胡椒粉，五香粉，鹽，1小勺白糖，半小勺雞精
做法
1、準(zhǔn)備需要的食材。
2、姜切絲，蔥切小塊，取5個(gè)辣椒切小段。
3、排骨洗凈瀝干水份，放上蔥、一半的姜絲、辣椒。
4、排骨用生抽、米酒、黑胡椒、五香粉和鹽拌勻腌制1小時(shí)以上。
5、蒜切成蒜片。
6、剩余的紅辣椒洗凈去蒂備用。
7、腌好的排骨放入蒸鍋，大火蒸40分鐘。
8、蒸好的排骨用紙巾吸干表面的水份。
9、鍋里放油燒熱，放入排骨炸制1分鐘。
10、炸好的排骨撈出控油。
11、鍋中留底油，放入花椒、辣椒和姜絲炒香。
12、放入炸好的排骨翻炒。
13、放入白糖和雞精翻炒均勻，出鍋。
通過(guò)上面的介紹，大家現(xiàn)在應(yīng)該清楚了麻辣排骨的具體做法。只要我們準(zhǔn)備好食材按照上面的步驟去做，就一定可以制作出美味可口的麻辣排骨了趕快去嘗試一下吧！
排骨和蝦都是大家生活當(dāng)中非常常見的食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是比較高的。一般來(lái)說(shuō)，大家都會(huì)將排骨和蝦分別制作成菜肴。但是，其實(shí)排骨和蝦也是可以一起做的，麻辣排骨蝦就是其中一種比較常見的做法。麻辣排骨蝦麻辣酥脆，更吸引人們的食欲。那么，麻辣排骨蝦的做法究竟是什么呢？
一、麻辣排骨蝦
材料：蝦、肋排、青紅椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、土豆、藕、芹菜、香菇、青筍、鹽、料酒、白糖、油酥花生米、干鍋調(diào)料。
做法：
1、 蝦剪去嘴殼和長(zhǎng)須洗凈。肚子上豎切一道口子，這樣更容易入味。加少許鹽、料酒和干鍋調(diào)料和勻碼味備用。
2、 肋排宰成小段入鍋加適量水、鹽、花椒和拍破的姜煮熟。
3、 所有材料洗凈后，青紅椒、蔥、芹菜、青筍、香菇、切節(jié)；姜、蒜、藕切片；土豆切條后入油鍋炸至表面金黃。
4、 炒鍋內(nèi)加較多的油，油熟后下姜、蒜爆出香味，再下青紅椒、干辣椒和花椒和一半干鍋調(diào)料炒出香味。下蝦和排骨，炒至表面有點(diǎn)點(diǎn)酥。將排骨和蝦撈起。
5、 放剩下的半碗作料翻炒片刻，下芹菜、青筍、香菇、藕片。加適量水煮三分鐘，下炸好的土豆條和花生米翻炒裝盆墊底。
二、香辣小排骨
材料：中排骨500克，青椒8根，小米椒8個(gè)，青花椒10克，老姜1個(gè)，郫縣豆瓣少許，老抽少許，料酒1小勺，白糖少許，鹽，雞精。
做法：
1、排骨宰成一小段的，用開水汆哈，瀝干水份，待用。
2、青椒洗凈切成短的斜刀，小米椒一樣切成短的斜刀，老姜洗凈切絲。
3、熱油鍋里先下排骨爆炒出油，加入料酒、豆瓣、花椒、老抽、白糖一起翻炒片刻。
4、再放青椒和小米椒一起炒哈，起鍋加鹽（鹽可放可不放，看排骨的鹽味如何）和雞精即可。
三、香辣蝦
材料：南極蝦，芹菜，蔥，姜，蒜，香葉、香辣醬，豆瓣醬，豆豉，辣椒油，雞精，糖。
做法：
1、南極蝦去蝦芒，從頭、身連接處下剪刀，將外殼剪開至尾部，抽掉蝦線后，再用小刀沿剪開的部位將蝦肉剖開一半以便入味
2、芹菜洗凈后切寸段，蔥切寸段，姜蒜切片。
3、將香辣醬、豆瓣醬、豆豉分別剁碎。
4、鍋內(nèi)放小半鍋油、非常熱時(shí)，下入蝦大火爆至外表發(fā)白，用漏勺撈起備用。
5、鍋內(nèi)留少許油，小火將蔥、姜、蒜爆出香味后，放入香辣醬、豆瓣醬、豆豉、香葉，煸出紅油后，調(diào)入辣椒油、雞精、糖。
6、放入芹菜，改中火，放入蝦，翻炒均勻使所有料汁都附在蝦上即可。
相信很多人對(duì)麻辣的食物都是比較喜愛的，可是對(duì)這些食物的制作就不見得都了解了，例如麻辣紅燒排骨，就是比較美味的，關(guān)鍵是做法同樣也比較的簡(jiǎn)單，不放看看下文的方法介紹。
做法一
原料：
排骨、火麻油、醋、白糖、醬油、姜、蒜、蔥
1、先將材料準(zhǔn)備好、清洗干凈
2、把水燒開，將排骨放進(jìn)沸水煮1分鐘，倒掉血水
3、鍋中放入少量亦舒堂火麻油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。
4、.放入調(diào)料酒、鹽、糖和醬油，大火燒20-30分鐘。上碟再曬上蔥花就色香味俱全了。
做法二
原料：排骨，姜，蔥，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香葉），花椒（少許），鹽，味精，白糖，料酒，醬油（老抽）。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(jié)（3根左右）；
2.鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的時(shí)候同時(shí)放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制變?yōu)樽丶t色，且開始出現(xiàn)棕紅色的泡沫時(shí)，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥；
5.大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料；
6、大火收汁，待湯汁變濃時(shí)，加入味精起鍋即成。
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