麻辣排骨蝦
冬季養(yǎng)生排骨湯。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“麻辣排骨蝦”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
排骨和蝦都是大家生活當(dāng)中非常常見的食材，營養(yǎng)價值都是比較高的。一般來說，大家都會將排骨和蝦分別制作成菜肴。但是，其實(shí)排骨和蝦也是可以一起做的，麻辣排骨蝦就是其中一種比較常見的做法。麻辣排骨蝦麻辣酥脆，更吸引人們的食欲。那么，麻辣排骨蝦的做法究竟是什么呢？
一、麻辣排骨蝦
材料：蝦、肋排、青紅椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、土豆、藕、芹菜、香菇、青筍、鹽、料酒、白糖、油酥花生米、干鍋調(diào)料。
做法：
1、 蝦剪去嘴殼和長須洗凈。肚子上豎切一道口子，這樣更容易入味。加少許鹽、料酒和干鍋調(diào)料和勻碼味備用。
2、 肋排宰成小段入鍋加適量水、鹽、花椒和拍破的姜煮熟。
3、 所有材料洗凈后，青紅椒、蔥、芹菜、青筍、香菇、切節(jié)；姜、蒜、藕切片；土豆切條后入油鍋炸至表面金黃。
4、 炒鍋內(nèi)加較多的油，油熟后下姜、蒜爆出香味，再下青紅椒、干辣椒和花椒和一半干鍋調(diào)料炒出香味。下蝦和排骨，炒至表面有點(diǎn)點(diǎn)酥。將排骨和蝦撈起。
5、 放剩下的半碗作料翻炒片刻，下芹菜、青筍、香菇、藕片。加適量水煮三分鐘，下炸好的土豆條和花生米翻炒裝盆墊底。
二、香辣小排骨
材料：中排骨500克，青椒8根，小米椒8個，青花椒10克，老姜1個，郫縣豆瓣少許，老抽少許，料酒1小勺，白糖少許，鹽，雞精。
做法：
1、排骨宰成一小段的，用開水汆哈，瀝干水份，待用。
2、青椒洗凈切成短的斜刀，小米椒一樣切成短的斜刀，老姜洗凈切絲。
3、熱油鍋里先下排骨爆炒出油，加入料酒、豆瓣、花椒、老抽、白糖一起翻炒片刻。
4、再放青椒和小米椒一起炒哈，起鍋加鹽（鹽可放可不放，看排骨的鹽味如何）和雞精即可。
三、香辣蝦
材料：南極蝦，芹菜，蔥，姜，蒜，香葉、香辣醬，豆瓣醬，豆豉，辣椒油，雞精，糖。
做法：
1、南極蝦去蝦芒，從頭、身連接處下剪刀，將外殼剪開至尾部，抽掉蝦線后，再用小刀沿剪開的部位將蝦肉剖開一半以便入味
2、芹菜洗凈后切寸段，蔥切寸段，姜蒜切片。
3、將香辣醬、豆瓣醬、豆豉分別剁碎。
4、鍋內(nèi)放小半鍋油、非常熱時，下入蝦大火爆至外表發(fā)白，用漏勺撈起備用。
5、鍋內(nèi)留少許油，小火將蔥、姜、蒜爆出香味后，放入香辣醬、豆瓣醬、豆豉、香葉，煸出紅油后，調(diào)入辣椒油、雞精、糖。
6、放入芹菜，改中火，放入蝦，翻炒均勻使所有料汁都附在蝦上即可。
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基尾蝦是夏天夜晚吃燒烤一種大眾的選擇，但是隨著人越來越重視食品安全健康，越來越多的人更加傾向于自己在家制作麻辣基圍蝦。其實(shí)無論是從健康角度還是經(jīng)濟(jì)角度來說，在家自己制作麻辣基圍蝦都更加的合適，而且由于現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)配方的充裕以及調(diào)味料選擇的方便，即使是在家也可以做出燒烤攤同樣的味道。
從處理蝦開始：
1.把蝦洗干凈。
2.用廚房剪刀剪去蝦須，也可以把蝦頭的尖尖硬角去掉。因?yàn)樽龊玫奈r很酥，是可以完全吃掉。那個蝦頭的尖尖容易傷到口腔。
3.從蝦頭后的脊背，一直剪到蝦的尾部。蝦腹部是不剪開的。外面吃飯都有見到，我就不上圖了。
4.放盆里，開大水流，清洗幾遍。這個過程中，蝦背部的蝦線（黑色的，像腸子似的東西，這個是帶泥腥味最重的地方，所以最好去掉。）被水沖走。翻洗一下，若有沒洗干凈的，用牙簽挑起來，手一抽就去掉。蝦就處理干凈了。
麻辣基圍蝦的做法
熱鍋，加入比平常炒菜多一倍的油。下蔥段、蒜碎、姜絲，煸炒出香氣。加入麻椒，最后加干辣椒段。
大火，把處理好的蝦倒進(jìn)去，不停的翻炒。整個過程都不要加水， 相反蝦就不酥脆。
等整個蝦都變紅，把火關(guān)小一些。蓋鍋蓋，燜幾分鐘，過程中記得翻炒幾下。
看到蝦皮都是透亮的，就可以關(guān)火。這道菜，我是不放鹽的，因?yàn)榛鶉r本身是海蝦，帶有咸味，同時還有絲絲海鮮的淡甜味。
裝盤。放香菜裝飾，最后灑搶熟的白芝麻。
蝦的營養(yǎng)價值
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫(yī)治腎虛、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下麻辣排骨的做法。
2.21姜切絲，蔥切小塊，取5個辣椒切小段。
3.1排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和鹽拌勻腌制1-4個小時。
4.2排骨洗凈瀝干水份，放上蔥，一半的姜絲，辣椒。
5.蒜切成蒜片。
6.剩余的紅辣椒洗凈去蒂備用。
7.蒸好的排骨用紙巾吸干表面的水份。
8.鍋里放油燒熱，放入排骨炸制1分鐘。
9.炸好的排骨撈出控油。
10.鍋中留底油，放入花椒，辣椒和姜絲炒香。
11.放入炸好的排骨翻炒。
12.放入白糖和雞精翻炒均勻，出鍋。
其實(shí)做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下麻辣排骨
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動手做一下了，下面介紹的麻辣香蝦，就非常適合做。
2.用刀在每只蝦的背上劃一刀，炒的時候會更入味，
3.把小料備好（2-3勺花椒，吃麻可以再多放點(diǎn)，3片香葉，姜片、蒜、干辣椒）
4.鍋里到油，等油熱把蝦放下去炒至變色撈盤備用
5.鍋里到油，等油熱把蝦放下去炒至變色撈盤備用
6.鍋內(nèi)再到點(diǎn)油，油熱后下花椒（小火，如果不想吃到花椒的話，就等炸焦后把花椒撈出，這樣也有花椒的香味了，但是沒有麻味了哦）姜、辣椒、蒜、香葉依次放入鍋中
7.把之前炒好的蝦倒入鍋中一起翻炒，放入鹽、雞精、半勺料酒生抽、老抽再翻炒一下就可以裝盤了。
8.出鍋咯
9.香噴噴的麻辣香蝦就做好了，麻、辣、香俱全哦，趕緊試試吧！夏天很好的開胃菜哦
看了今天為您介紹的麻辣香蝦，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味麻辣粉絲蝦，體會做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進(jìn)廚房來做一做吧！
2.12粉絲用熱水泡軟。
3.21用牙簽插進(jìn)蝦背的第一節(jié)處，將蝦線的頂端挑出，然后再把最后一節(jié)處的挑出。
4.1油溫放八角、花椒炒香。
5.2最后再插進(jìn)蝦背的第三節(jié)處，將蝦線挑起，慢慢的拽出就可。
6.加入海蝦翻炒。
7.要將海蝦的水份炒干。
8.加入多些的溫水，因?yàn)榛仡^還有粉絲要吸一部分水，再加入蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽、生抽、醋、白糖、料酒、白酒，大火煮開，小火慢燒至有蝦鮮香的氣味冒出即可關(guān)火。
9.砂鍋內(nèi)放上泡軟的粉絲，將熱菜湯先倒入砂鍋內(nèi)。
10.最后再將海蝦鋪在上面即可。
認(rèn)真看完小編對麻辣粉絲蝦的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強(qiáng)，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好麻辣牛排骨這道菜。
2.121砂鍋加大半鍋清水，大火煮沸。加牛排骨，調(diào)入料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，小火燉1小時左右。
3.212牛排骨入沸水鍋焯水4-5分鐘，撈起清水沖洗干凈。
4.用筷子可以戳透牛肉即可關(guān)火。
5.八角，桂皮，花椒，香葉，干辣椒用清水沖洗一下。姜片，蒜瓣備用。
6.郫縣豆瓣醬1大勺備用。
7.鍋燒熱，倒入第3步中的輔料炒干水汽，加入菜油小火煸炒輔料至出香味。
8.加入郫縣豆瓣醬中火炒出紅油。
9.連湯倒入燉好的牛排骨，翻炒均勻。
10.加入洗凈的豆腐干。大火煮開后加紅糖半勺，小火慢燉至湯汁大部分收干（約40分鐘）。
11.起鍋前沿鍋邊淋入1勺香醋。有木有流口水？
12.副產(chǎn)品：麻辣豆腐干
麻辣牛排骨做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
川菜是非常出名的一大菜系，川菜是非常有特色的，而川菜最常用到的味道就是麻辣了，我們經(jīng)?？梢钥吹胶统缘降穆槔迸殴谴褪谴ú死锩娴囊坏溃槔迸殴谴淖龇ㄆ鋵?shí)非常簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出麻辣排骨串來，下文我們就給大家介紹一下麻辣排骨串的做法吧。
調(diào)料：辣椒面80克，木薯粉(地瓜粉)200克，麻椒100克，蒜粉30克，味精30克。雞精30克，牛肉粉80克，白糖20克，花椒10克，大料10克，胡椒10克，咖哩粉10克，紅曲粉10克，生抽(致美齋牌)1倆，豬肉增香劑(水狀)1瓶蓋，排骨香精10克，鹽3克，香油1倆，豆油3倆，蔥姜汁6倆。
做法：應(yīng)先將料與排骨放入盆中拌勻，在加入料汁腌制24個小時，即可穿串烤制。
第1步:將原料肉洗凈，切成4～6g大小的塊狀，備用。
第2步:按比例將腌料與冰水混合，配制成腌制液，再加入到切好的肉塊中，使腌制液與肉塊充分接觸;若有比較結(jié)實(shí)的塑料袋，可將肉塊與腌制液放入袋中，扎緊，摔打5～10分鐘，以便入味均勻。
第3步:將肉塊放入冰箱冷藏室中腌制3～4小時，至腌制液完全被肉吸收為止;然后將腌制好的肉塊穿簽，穿簽時最好每兩塊瘦肉之間夾一塊肥肉，以增加香味。
第4步:穿好簽的肉串可以在烤箱中用180～200℃烤8～10分鐘即可食用或者可采用明火燒烤的方式，以增加熏烤的香味。
在上面的文章里面我們介紹了川菜的特點(diǎn)，川菜常用的味道就是麻辣，麻辣排骨串是川菜里面非常經(jīng)典的一道菜，上文詳細(xì)介紹了麻辣排骨串的做法。
?夏天是吃蝦的一個好季節(jié)，這個時候去海邊的避暑的人比較多。吃海鮮是必須的，尤其是龍蝦，不要以為辣椒會使我們上火。在夏天這種濕氣比較重的情況下，吃一些辣椒反而會去除一些火氣，下面就為大家介紹一道麻辣蝦的做法。
?一
?麻辣蝦的原料：
?蝦，干紅椒，青椒，泡椒，大蒜，生姜，大蔥
?麻辣蝦的做法：
?1、蝦去頭，去掉背部泥線，洗凈；
?2、所有的椒切好，大蒜切片，生姜切片，大蔥斜切；
?3、熱鍋，油熱后，倒入各種蔥蒜姜，炒出味道后倒入蝦，顏色變紅即可出鍋。
?二
?
?主料：蝦 配料;紅油、姜片、花椒、鹽、雞精、味精、糖、醬油、辣椒面、花椒面、蒜片、青椒片、朝天椒、豆瓣醬、油
?做法：
?1鍋內(nèi)放入紅油,熱后放姜片,花椒炒香
?2在放入蝦尾翻炒,在放鹽/雞精/味精/糖/醬油/辣椒面/花椒面翻炒
?3在放蒜/青椒片翻炒.在放朝天椒/豆瓣醬翻炒.出鍋前淋入少量油翻炒
?4出鍋裝盤
?以上就是麻辣蝦的做法。加上紅紅的辣椒油，就更是美味了。海鮮食物在做的時候，應(yīng)該關(guān)注的一個問題是食材是否新鮮，一定要選用上好的食材，這樣才能確保食物的營養(yǎng)成分不會丟失。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下麻辣干鍋蝦這道菜的做法。
2.姜蒜切末，蔥白切粒，香菜梗切碎
3.蔥葉和香菜葉切大段
4.鮮蝦剪去蝦槍、蝦須，挑去沙包和蝦線，沖洗干凈倒少許白酒腌制10分鐘
5.買回來的活蝦如果不馬上吃，一定要墊冰保鮮
6.鍋燒熱，不放油，倒入蝦翻炒一分鐘至干爽
7.蝦身變紅盛出，鍋洗凈
8.重新起鍋燒熱，倒入比平時炒菜稍多的油，熱鍋熱油，倒入蝦煎炒一分鐘，蝦殼變脆，蝦頭出油
9.另取砂煲燒熱后倒入蓋住鍋底的薄油，同時放入花椒
10.油熱后放入蒜蓉、豆豉爆出香味
11.放蔥白、香菜梗碎和干辣椒
12.再次爆出香味后倒入煎好的蝦
13.加適量鹽、少量生抽和白糖翻炒均勻
14.沿煲邊烹入少許玫瑰露酒
15.最后灑入蔥葉和香味段，翻炒至蔥葉變軟即可
節(jié)假日期間走親訪友的機(jī)會很多，如果你能夠獨(dú)自做好麻辣干鍋蝦，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。
蝦爬子就是我們平時所說的爬爬蝦或是琵琶蝦，在不同的地方會有不一樣的稱謂，但是蝦爬子的味道鮮美是大家公認(rèn)的，對于喜歡吃辣和喜歡吃海鮮的人來說，麻辣蝦爬子是最好的選擇了，蝦爬子鮮辣十足，非常的美味，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下麻辣蝦爬子的制作方法。
做法一
主料：蝦爬子2斤
副料：青、紅椒、香菜、大蒜、姜
調(diào)料：花椒、大料、干紅辣椒、香辣火鍋底料
做法：
1、蝦爬子用水沖洗干凈，青、紅椒切辣椒圈，香菜切段，大蒜、生姜切片備用；
2、鍋中做油，油溫6成熱時將各種佐料全部放入鍋中炒制，佐料炒香后將火鍋底料放入鍋中小火炒制；
3、將蝦爬子放入鍋中大火炒制，中間要不停翻動；
4、加入少許生抽、糖、料酒、胡椒粉炒制；
5、倒入小半碗清水，讓炒制的蝦爬子在紅油水中咕咚3-4分鐘，確保蝦爬子成熟，待湯汁濃稠時，撒入香菜梗即可出鍋。
做法二
食材：皮皮蝦一斤，青椒一個，干紅椒7個，花椒十幾粒，姜一塊，蔥1根，香菜1根
調(diào)料：料酒5大勺，鹽1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，雞精少許
做法：
1.備好食材。
2.配料準(zhǔn)備好。
3.配料切好。
4.皮皮蝦用5勺的料酒腌制個10分鐘。
5.鍋中倒入干紅椒，花椒，姜，蔥炒香。
6.加入皮皮蝦。
7.炒至變紅。
8.加入青椒翻炒均勻，加入鹽1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，雞精少許調(diào)味。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于麻辣蝦爬子的做法的介紹了，大家平時在生活中可以學(xué)習(xí)不同的烹飪方式，蝦爬子是很常見的一種蝦，對于生活在海邊的人來說，蝦爬子是每天都要吃的，學(xué)會不同的制作方式，大家可以吃到風(fēng)味不同的蝦爬子。
蝦是大家都很喜歡吃的一種水產(chǎn)品，蝦不但含有豐富的營養(yǎng)而且還能起到一定的藥用功效，所以蝦深受人們的喜愛，常吃蝦可以起到補(bǔ)肝腎和益氣滋陽等功效，此外經(jīng)常吃蝦還可以起到通絡(luò)止痛和開胃化痰等好處，所以我們要學(xué)習(xí)一下如何利用蝦來做菜，下文我們就給大家介紹一下干鍋麻辣蝦的做法。
蝦肉主治小兒赤白游腫，將蝦搗碎后敷貼于患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風(fēng)痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生于水田及溝渠的蝦有毒，制成腌品更有害。和熱飯盛于密器中腌制來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮后變?yōu)榘咨模疾荒艹浴?/p>
1.新鮮的基圍蝦洗凈從背后剖一刀去除蝦線。
2.去除蝦線的蝦放料酒、鹽、味精、胡椒腌制一下、放入干淀粉。
3.把干淀粉和蝦拌均是淀粉均勻沾滿蝦的全身。
4.炒鍋放油燒熱下入沾滿淀粉的蝦炸熟。
5.把所有的蝦炸好撈出裝盤。
6.花椒、干紅辣椒。
7.炒鍋再次放油燒熱下入花椒、干紅辣椒炸出香味后倒入先前炸好的蝦翻拌均勻就可以了、麻、辣、鮮、嫩的干鍋蝦。
8.好了，開吃吧。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的水產(chǎn)品，那就是蝦了，我們知道蝦不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蝦還可以起到很好的食療功效，上文為我們詳細(xì)介紹了干鍋麻辣蝦的做法。
食物的健康美味當(dāng)然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道麻辣排骨鯽魚火鍋的做法，通過學(xué)習(xí)，我想大家一定可以提高廚藝，同時也能吃到營養(yǎng)的美味，趕快來看看吧！
2.21排骨剁好，焯水備用。
3.1鯽魚去內(nèi)臟，腮，鱗，清洗干凈。
4.2雞腿剁小塊，焯水備用。
5.鍋里放少許的水，把半肥瘦豬肉稍微煮一下，烤出油來。再倒入花生油,轉(zhuǎn)中小火，倒入干辣椒，青花椒，姜，蒜，慢慢炸。
6.炸得干辣椒顏色變淺時，加入豆瓣翻炒至吐紅油。
7.加入適量清水或高湯，放入各種香料、紅花椒。
8.大火燒開后，將排骨，雞腿塊放進(jìn)去，加入白酒，少量醋，雞精，味精，香油，煮開后，轉(zhuǎn)成中小火，熬四十分鐘至一個小時。嘗一下咸淡，適當(dāng)調(diào)一下味道。
9.將火鍋湯底倒入煮鍋，放上電磁爐，端上備好的食材，味碟，開始涮食。味道，非常好，試過就知道了。
11.全家福。
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完麻辣排骨鯽魚火鍋的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
很多的人喜歡吃排骨，排骨也有很多的制作的方法，因此可以學(xué)習(xí)排骨的制作的方法來自己制作排骨，這樣就能夠很據(jù)自己的喜歡的口味來制作排骨了，其實(shí)麻辣排骨就是一種很好的制作的方法，那么麻辣排骨該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下該如何制作吧。
這是一道四川名菜我們需要的原料有排骨、，干辣椒，花椒，蔥段，生姜，大蒜、云南小米椒醬油，胡椒粉，五香粉、欠粉子、油當(dāng)然不用說了。步驟如下：把排骨洗干凈剁成塊狀，把醬油，五香粉，芡粉，油，胡椒粉放在一起碼味兩小時。然后把干海椒，米椒，蔥子切好備用;將碼好味的排骨放入蒸鍋蒸30分鐘。待水汽散去，放入油鍋炸成金黃;將備用的海椒，米椒，蔥子炒香，放入金黃排骨，加干辣椒，花椒一起翻炒。放好鹽巴雞精等調(diào)味，翻炒均勻即可起鍋。
材料
500g排骨，20個左右干紅辣椒，1段蔥，1塊姜，6瓣蒜，1湯勺米酒，1湯勺生抽，1小勺胡椒粉，五香粉，鹽，1小勺白糖，半小勺雞精
做法
1、準(zhǔn)備需要的食材。
2、姜切絲，蔥切小塊，取5個辣椒切小段。
3、排骨洗凈瀝干水份，放上蔥、一半的姜絲、辣椒。
4、排骨用生抽、米酒、黑胡椒、五香粉和鹽拌勻腌制1小時以上。
5、蒜切成蒜片。
6、剩余的紅辣椒洗凈去蒂備用。
7、腌好的排骨放入蒸鍋，大火蒸40分鐘。
8、蒸好的排骨用紙巾吸干表面的水份。
9、鍋里放油燒熱，放入排骨炸制1分鐘。
10、炸好的排骨撈出控油。
11、鍋中留底油，放入花椒、辣椒和姜絲炒香。
12、放入炸好的排骨翻炒。
13、放入白糖和雞精翻炒均勻，出鍋。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，想要學(xué)習(xí)上述的排骨的制作的方法的人可以學(xué)習(xí)上述的方法來制作美味的麻辣排骨，尤其是一些喜歡吃麻辣口味的人可以學(xué)習(xí)上述的方法來進(jìn)行制作，如果有不清楚的可以咨詢我來進(jìn)行學(xué)習(xí)。
冬天適當(dāng)?shù)某孕┗疱佊泻芎玫尿?qū)寒保暖的作用，火鍋吃起來熱氣騰騰，而且火鍋的好處在于很多食材都可以涮著吃，其中也包括排骨。下面就向大家了解一下排骨蝦火鍋的做法，做起來非常的簡單，而且排骨吃起來特別的鮮香，而且還不油膩，下面我們就來了解一下排骨蝦火鍋的做法。
準(zhǔn)備二斤排骨，首先要把排骨放到?jīng)鏊锩?，然后煮開，去除上面的浮沫，撈出排骨以后控干水分備用。然后準(zhǔn)備火鍋的配料，配料有個辣椒，有花椒，有豆瓣醬，有花椒、大料、香葉、姜和蒜，另外還有麻椒。
鍋中放入適量的油，油熱以后，放入花椒，放入姜和蒜爆香，再加入豆瓣醬，把火鍋底料用小火炒五分鐘左右，直到炒出香味兒。然后再把排骨放到鍋中一起翻炒，這時候加入八角，加入白芷草果，再放適量的水，把排骨燜熟，水一定要多放一點(diǎn)，因?yàn)榛疱佭€要涮其他的食材。
把買來的大蝦去掉頭尾去掉蝦線，清洗干凈，再準(zhǔn)備適量的其它的蔬菜，根據(jù)個人的口感可以放入陣金針菇、蝦丸、魚丸兒、豆腐等等都是可以的，這時候大家就可以圍坐在一起吃排骨蝦火鍋了。
以上簡單的了解了排骨蝦火鍋的做法，排骨蝦火鍋主要在于炒火鍋調(diào)料，喜歡麻辣的可以適量的放些麻椒，喜歡清淡一點(diǎn)的要少放辣椒，少放麻椒。另外水一定要多放點(diǎn)，因?yàn)檫€要涮一些青菜?？傊云饋頍釟怛v騰，非常解饞。
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